Tretters cocktail book

TRETTER´S COCKTAIL BOOK vychází jako dlouho očekávané shrnutí převratného nápojového lístku vyhlášeného baru Tretter´s, který je plný originálních autorských receptů, které nenajdete v žádném koktejlovém menu ve světě, protože byly vymyšleny právě v Tretter´s baru. Kniha obsahuje i něco málo teorie, fotografie koktejlů ve velmi zajímavém provedení. Vzhledem k tomu, že Michael Tretter je úspěšným pokračovatelem rodinné tradice, která se traduje již 90 let, můžete se těšit, že v knize najdete i jeho osobní postoj a filozofii, kterou proslul v oboru barman a úspěšném podnikání.

"Barmanství a mixologie je procesem stálého tvoření, inspirace a vývoje, a proto i názory čtenářů na tuto knihu mohou být rozličné. Přístup, zkušenosti a zápal mají u každého z nás jinou příchuť, tak jak je to i u cocktailů, které mícháme", říká o své první knize Michael Trette.

Autor

Michael Tretter je právem označován za koktejlového guru. Ctitel tradic a milovník retro stylu, začal o otevření baru uvažovat již v roce 1993, když odjel na praxi do New Yorku. Po svém návratu jako první u nás vytvořil poptávku a ihned nabízel barmanské služby. Jeho agentura Bar Agency se tak stala a zůstává jedničkou na trhu v oblasti barmanského catering servisu. Zanedlouho si splnil svůj sen a otevřel tehdy v nudné ulici V Kolkovně Tretter´s Bar. Za velice krátkou dobu se toto místo stalo centrem pražského nočního života a výjimečných koktejlů s prvotřídním servisem. Jako první v České republice představil majitel široké veřejnosti například i molekulární mixologii. Za čas si k nočnímu baru přibral i kavárnu (Tretter´s by Café) v obchodním centru Paladium. Každá jeho provozovna má osobitý charakter a retro design, na věci s patinou si totiž Michael Tretter potrpí. Jako vítěz několika domácích i zahraničních soutěží se stal pojmem a ukázal cestu a krásu barmanství tisícům zájemců o tento obor. Svou praxi získal nejen u nás, ale velkým přínosem mu byl Mnichov (Německo), Garda (Itálie) a již zmíněný New York (USA). Gastronomické řemeslo se traduje v jeho rodině po sedmou generaci, již jeho děd provozoval kavárnu v Plzni. Na základní škole ale neměl na následování předků ani pomyšlení a chtěl být archeologem.

Přestože ho dnes potkáte za barem velmi výjimečně, ještě nedávno absolvoval barmanské soutěže v Hong Kongu. Je označován díky jeho charakteristickému přístupu za barmanskou celebritu a mohli jste ho vidět například v talk show Jana Saudka.

„Dříve jsem kréda či motta používal a řídil se jimi. Teď vnímám svět, jak jde", říká zcestovalý a zkušený koktejlový mistr Michael Tretter.

Nejoblíbenější nápoj uznávaného barmana je prý vyprchaná černá limonáda bez bublin, ale věřte mu to ... důkazem je právě jeho TRETTER´S COCKTAIL BOOK ...

zpět  tisk