Jediná restaurace s michelinskou hvězdou v Česku zavře

Po odchodu šéfkuchaře Andrey Accordiho do Ruska bude restaurace Allegro do konce roku zavřená.

Restaurace Allegro, která má v Česku jako jediná michelinskou hvězdičku, od listopadu na tři měsíce zavírá. Kvůli tomu zřejmě prestižní gastronomické ocenění neobhájí, inspektoři věhlasného bedekru nestihnou nový koncept ohodnotit.

"Do února budeme pracovat na změně interiéru i konceptu restaurace," potvrdila HN Martina Vávrová, PR ředitelka hotelu Four Seasons, jehož je Allegro součástí.

Právě výraznější změna konceptu podle pravidel Michelinu znamená odebrání stávající hvězdičky. Za jiných okolností by o ni mohlo Allegro bojovat s novým konceptem. Do uzávěrky bedekru to však nestihne. "Uzávěrka pro další vydání je v lednu 2012," uvedl pro HN Daniel Cahel, tiskový mluvčí české pobočky Michelinu.

Allegro dočasně zavře poté, co jej v říjnu opustí Andrea Accordi, šéfkuchař, který pro podnik hvězdičku před čtyřmi lety poprvé získal.

Pokud by Michelin hvězdičku navzdory všemu Allegru ponechal, riskoval by další lapsus v české části svého bedekru. V roce 2010 udělil ocenění Bib několik měsíců zavřené restauraci Cornichon a o rok dříve hvězdičku dostala pražská Maze, kterou však tou dobou již opouštěl věhlasný provozovatel Gordon Ramsay a měnila se v běžnou hotelovou restauraci.

Zdroj: www.ihned.cz

zpět  tisk  

Autor: Petra Pospěchová
30.08.2011 - 21:47:23