GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 21.10.2018, svátek má Brigita
GastroTrend

banner

 

RUBRIKY/ČLÁNKY » BAR

CBA - Konference České barmanské asociace 2013 Olomouc




CBA - Konference Ceske barmanske asociace 2013 OlomoucDne 6.4.2013 proběhla v NH hotelu Olomouc**** konference České barmanské asociace, o.s.. Generálním partnerem Konference byl BOHEMIA SEKT s.r.o., hlavními partnery Coca-Cola a Karlovarské minerální vody, a.s..

 

V rámci výroční členské schůze České barmanské asociace, o.s., byl zvolen II.viceprezident na další funkční období 2013 - 2017. Svou pozici obhájil současný viceprezident Bc. Mojmír Prokeš, DiS.. V rámci jednání byly prezentovány výsledky práce posledních pěti let. Jedním z hlavních cílů CBA bylo definováno pořízení kamenného sídla asociace, administrativního a vzdělávacího centra s širokou možností využití pro členy a partnery CBA. Jednání schůze se také věnovalo přípravám na konferenci mezinárodní barmanské asociace IBA, jejíž pořadatelství CBA získala pro rok 2013. V rámci této mezinárodní konference „IBA ANNUAL MEETING 2013" v Praze, se ve dench 16. - 22. srpna uskuteční mistrovství světa „World Cocktail Competition 2013" a „Mattoni Grand Drink 2013".

 

Odpoledne bylo ve znamení soutěžního vystoupení 15 barmanů a 6 baristů, kteří byli nominováni prezidentem CBA do soutěže GRAND PRIX CBA 2013 - THE BEST BARTENDERS.

 

Byly rozdány cenné poháry BARMAN ROKU CBA 2012, v kategoriích classic/flair a junior/profi, poháry Coca-Cola, Monin, Fabbri, Red Bull, Bohemia Sekt, Stock a zvláštní ceny Mattoni.

 

Vítězové pohárů barmanů BARMAN ROKU CBA 2012 profi classic Martin Vogeltanz a profi flair Václav Abrahám získali cenný postup na již zmíněné mistrovství světa barmanů WCC 2013 v Praze.  

 

Vítěz poháru baristů MISTR KÁVY CBA 2012 PROFI Michal Nováček získal šek v hodnotě 5000,- CZK od značky TATRA společnosti Mlékárna Hlinsko.

 

Cenu ZA PODPORU OBORU BARMANSTVÍ, převzala Jana Štrossová z Hotelové školy Bohemia Chrudim a nejvyšší možné ocenění České barmanské asociace, o.s. - prestižní CENA BOHUMILA PAVLÍČKA byla udělena panu Emilu Válkovi.

 

Vítězové pohárů jednotlivých kategorií:

 

 

BARMAN ROKU 2012 - JUNIOR CLASSIC

1.       Lubomír Kouřil

2.       Šárka Liberdová

3.       Robin Kapusta

 

BARMAN ROKU 2012 - PROFI CLASSIC

1.       Martin Vogeltanz

2.       Šárka Janová

3.       Pavel Štrba

 

BARMAN ROKU 2012 - JUNIOR FLAIR

1.       Lubomír Kouřil

2.       Martin Pfeifer

3.       Štěpán Stratílek

 

BARMAN ROKU 2012 - PROFI FLAIR

1.       Václav Abraham

2.       Martin Vogeltanz

3.       Michal Těžký


MISTR KÁVY CBA 2012 - JUNIOR

1.       Klára Kanyzová

2.       Oldřich Holiš, ml.

3.       Martin Gottwald

 

MISTR KÁVY CBA 2012 - PROFI

1.       Michal Nováček

2.       Jan Popelínský

3.       Zuzana Mrázová


POHÁR COCA-COLA JUNIOR

1.       Lubomír Kouřil

2.       Šárka Liberdová

3.                              Tomáš Mucha

POHÁR COCA-COLA PROFI

1.       Martin Vogeltanz

2.       Michal Těžký

3.       Václav Abrahám

 

 


ZVLÁŠTNÍ CENA MATTONI JUNIOR

Lubomír Kouřil

ZVLÁŠTNÍ CENA MATTONI PROFI

Václav Abraham


 

 

 

POHÁR MONIN JUNIOR

1.       Lubomír Kouřil

2.       Šárka Liberdová

3.       Robin Kapusta

 

POHÁR MONIN PROFI

1.       Martin Vogeltanz

2.       Václav Abraham

4.       Michal Těžký

 

POHÁR RED BULL JUNIOR

1.       Lubomír Kouřil

2.       Martin Pfeifer

3.       David Halgaš

 

POHÁR RED RULL PROFI

1.       Václav Abraham

2.       Martin Vogeltanz

3.       Michal Těžký

 

POHÁR FABBRI JUNIOR

1.       Jan Stříteský

2.       Lubomír Kouřil

3.       Tomáš Felkl

 

POHÁR BOHEMIA SEKT JUNIOR

1.       Šárka Liberdová

2.       Lubomír Kouřil

3.       Johana Purmenská

 

POHÁR STOCK JUNIOR

  1. Simona Zelinková
  2. Vítek Königsmark
  3. Robin Kapusta

 

Sobotní odpoledne patřilo soutěži BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION - GRAND PRIX CBA 2013 - THE BEST BARTENDERS v kategorii barman a barista. Mezi soutěžící byli nominováni elitní barmani a baristi.

V odborné barmanské komisi zasedla Kateřina Kluchová, Václav Vojíř, Pavel Šíma a Miroslav Černík. BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION GRAND PRIX CBA 2013 - THE BEST BARTENDERS byla rozdělena do pěti skupin s povinnými surovinami z portfolia partnerů jednotlivých skupin: A - JAN BECHER PERNOD RICARD, B - RUDOLF JELÍNEK, C - BARTIDA, D - STOCK PLZEŇ BOŽKOV, E - BROWN FORMAN CZ&SK REPUBLICS

 

Barmani připravovali vždy 2 porce Fancy Cocktailu a 2 porce Sparkling Cocktailu, ve kterých museli použít sekt od společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o. Pro přípravu koktejlů mohli využít také produkty značek COCA-COLA, MATTONI, MONIN a FABBRI.

 

Soutěžící baristé měli za úkol připravit Café Latte Art nebo cappuccina s použitím mléka Tatra Lascato a  volný nápoje s použitím alkoholické složky z portfolia partnerů Jan Becher Pernod Ricard, Rudolf Jelínek, Bartida, Stock nebo Brown-Forman CZ&SK republics.

V odborné porotě jsme mohli vidět známé osobnosti baristické scény Štěpánku Havrlíkovou, Oldřicha Holiše, Doc. PharmDr. Jozefa Augustýna, PhD. a Romana Pospíchala.

 

V průběhu celého dne mohli účastníci konference, kterých se zaregistrovalo více než 450, degustovat koktejly z rukou profesionálních barmanů výše uvedených partnerských firem a samozřejmě si vychutnat také kávu a kávové speciality od partnerů sekce Mistr kávy CBA. (BOHEMIA SEKT, Mattoni, Coca-Cola, Jan Becher-Pernod Ricard, Rudolf Jelínek, Bartida, Brown Forman CZ&SK Republics, Nespresso, Zanzibar - Monin, Le Patio International - Fabbri, Tatra, Julius Meinl, Espresso). Koktejly byly připravovány do skleniček od společnosti SAHM gastro.

 

Součástí celého odpoledne byla i řada zajímavých workshopů, kde se účastníci mohli dozvědět nové a zajímavé informace o nápojové gastronomii a celé řadě alkoholických produktů různých značek. V jednom ze salonků byla např. i slepá ochutnávka českých vodek.

 

 

Skupina Partner´s barů CBA letos přijala mezi své řady Oblaca bar Žižkov Tower Prague. Plaketu si za majitele baru převzal z rukou Václava Vojíře pan Achim Šipl, bar manager Oblaca bar Žižkov Tower Prague.

 

Ve večerních hodinách proběhlo slavnostní vyhlášení výsledků BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION - GRAND PRIX CBA 2013 - THE BEST BARTENDERS" v obou kategoriích. V rámci slavnostního vyhlášení vystoupili zástupci „Czech Flair Teamu CBA" pod vedením Davida Neumanna společně s Václavem Abrahamem, který si v loňském roce vybojoval v obrovské konkurenci 3. místo na mistrovství světa IBA v Pekingu.

 

Všech 21 nominovaných barmanů a baristů převzalo z rukou prezidenta CBA, o.s. a Mgr. Alice Dvořákové zástupce společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o. plaketu s označením: „THE BEST BARTENDERS". Samotná nominace do této klasické prestižní a vrcholné soutěže CBA je nejvyšším možným oceněním profesionálních barmanů starších 25-ti let a není nijak vázána na členství v CBA nebo na státní příslušnost. Nominace je na návrh členů prezídia CBA výhradně v kompetenci představenstva CBA. Česká barmanská asociace, o.s. vyjadřuje samotnou nominací do soutěže uznání za práci v oboru.

 

Absolutním vítězem soutěže v kategorii baristů se stal MICHAL KOCMAN, který převzal cenný pohár obdržel šek od prezidenta CBA šek v hodnotě 1000 €.

Absolutním vítězem  kategorie barmanů byl vyhodnocen ACHIM ŠIPL a převzal z rukou prezidenta CBA Bc. Aleše Svojanovského cenný pohár a z rukou zástupce generálního partnera soutěže, společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o. Mgr. Alice Dvořákové šek na 1000 €.

 

Vítězi v jednotlivých skupinách se stali:

 


Jan Becher - Pernod Ricard

Milan Zaleš

 

Rudolf Jelínek

Šárka Janová

 

Bartida

Milan Mriglod

 

Stock Plzeň Božkov

Martin Vogeltanz

 

Brown-Forman CZ&SK republics

Achim Šipl

 

 

 

Všichni vítězové převzali hodnotná ocenění z rukou zástupců jednotlivých soutěžních skupin.

 

Konference se účastnilo více než 450 akreditovaných účastníků z řad CBA, zástupců partnerů CBA a odborné veřejnosti.

Česká barmanská asociace, o.s. děkuje všem partnerům akce za spolupráci. Všem návštěvníkům vyjadřuje díky za enormní zájem o akci a aktivní účast.

 

Více informací a fotogalerii naleznete na www.cbanet.cz

 

Aleš Svojanovský

Prezident CBA

 

 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

23.04.2013 - 08:55:15

REKLAMA

banner

Nejčtenější články

14.06.2010 - Léto svádí k mámení

I když to venku na léto moc nevypadá, podle kalendáře ...

21.06.2010 - Brambory známé i neznámé

Mezi oblíbené přílohy nejenom v našem kraji určitě patří brambory. ...

21.01.2010 - Speciální a neobvyklá piva české provenience

Přes určitý pokles v posledním roce stále platí, že Česká republika ...

14.09.2011 - Calvados - pálenka s historií

Calvados je typickým francouzským destilátem. Vyrábí se destilací zkvašeného jablečného ...

05.03.2010 - Se šéfkuchařem u řezníka

Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2018 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.