Nový šéfkuchař ve Francouzské restauraci

Jacques Marie Nicolas Auffrays se narodil ve Francii v regionu Pays de Loire. V osmnácti letech se jako kuchařský učeň učil dva roky pod dohledem šéfkuchaře Bernarda Bretona v Hotel - Restaurant de lAbbaye de Villeneuve, rok pak pod vedením Philippe Hussera. Má za sebou několik stáží ve známých restauracích, včetně Fat Duck v hrabství Berkshire. Pracoval také v pražské restauraci U Malířů, vedl společnost Betimpex-importér mořských produktů. V roce 1996 nastoupil jako šéfkuchař u společnosti Zátiší Group, střídavě působil v restauraci U Patrona, Circle line, V Zátiší a právě z restaurace Bellevue přešel v dubnu 2010 do Francouzské restaurace v Obecním domě.

zpět  tisk  

11.05.2010 - 10:06:40