GastroTrend

Chřestový salát s paprikami

Předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia. Podélně rozpůlené papriky přetřeme olejem a potom je rozkrojenou stranou dolů položíme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme péct patnáct minut. Následně z paprik odstraníme slupku, nakrájíme je na proužky, zbavíme semínek a v misce je...

více zde...

Mango kalamárový salát

Olihně vykucháme, očistíme a nakrájíme na kousky o velikosti sousta. V míse smícháme limetkovou šťávu, cukr, rybí omáčku a nasekanou čili papričku zbavenou...

více zde...

Pomerančový salát s fenyklem a cibulí

Pomeranče oloupeme na čistou dužninu a rozdělíme na dílky. Fenykl a cibuli nasekáme na menší kousky. Kousky fenyklu, pomeranče a cibule smícháme...

více zde...

Pizzocherri

Smícháme pohankovou a pšeničnou mouku, pak přidáme vodu a mléko. Osolíme, přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Rozválíme, nakrájíme na nudle široké asi půl prstu a přikryjeme utěrkou. Necháme alespoň...

více zde...

Guacamole s indickým naanem

V míse smícháme mouku se dvěma lžičkami soli a sušeným droždím. Pak přidáme olej a posléze ještě čtvrt litru vody, aby vzniklo měkké těsto. Důkladně propracujeme a v lehce vymaštěné míse necháme...

více zde...

Konfit z červené cibule

V hlubší pánvi na středním plameni rozehřejeme máslo a polovinu olivového oleje, vsypeme nakrájenou cibuli. Zakryjeme poklicí a necháme dusit deset minut za občasného míchání. Přidáme snítky...

více zde...

Grilované portobello s mozzarellou, špekem a bylinkami

Z žampionů vykrojte nožky. Nasekejte najemno česnek a posypte jím vnitřky žampionů. Posypte solí a dejte na plech vymazaný olivovým olejem. Do žampionů rozdělte natrhanou mozzarellu a opečený špek, pokapejte...

více zde...

Marinované plátky řepy připravené jako ravioli plněné, sýrem burrata a ořechovým olejem, doplněné le

V osolené vodě uvaříme do měkka oloupanou červenou řepu. Necháme vychladit a poté nakrájíme na jemné plátky. Sýr burrata nebo mozzarelu smícháme s nasekanými bylinkami. Na plátek červené řepy vložíme...

více zde...

Koprovka s fazolkami

Brambory pokrájejte, zalijte vodou, osolte a˙vařte doměkka 15?20 minut. Brambory rozmixujte se 400 ml vývaru z˙brambor spolu s˙máslem do krémové...

více zde...

Šumavské houbové fleky

Ve slané vodě uvaříme flíčky a propláchneme je studenou vodou. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a anglickou slaninu, přidáme nakrájené houby a také je orestujeme. Promícháme nudle s orestovanými...

více zde...