GastroTrend

Čokoládový lanýžový dort

Čokoládu rozpustíme v másle (teplota hmoty nesmí přesáhnout 50 °C). Vyšleháme vejce s třtinovým cukrem, přidáme rozpuštěnou čokoládu s máslem, promícháme a nakonec lehce a důkladně zamícháme hladkou mouku, do které jsme vysypali obsah vanilkových lusků. Naplníme...

více zde...

Jahodová láska

Rozmixujeme čerstvé jahody s cukrem, přidáme nabobtnalou plátkovanou želatinu a vše smícháme s vyšlehanou smetanou. Při plnění do srdcových formiček začínáme klást dospodu piškoty marinované v likéru z růžových růží, dále vrstvu směsi z jahod a želatiny. Potom začínáme přidávat...

více zde...

Horký čokoládový dortík s ořechovým pestem a domácí vanilkovou zmrzlinou

Ve vodní lázni rozpustíme černou čokoládu, žloutky a máslo. Bílky vyšleháme do pevného sněhu a opatrně metlou vmícháme do vlažné směsi. Celé necháme asi 1 hodinu odpočinout v lednici. Těsto dále plníme do vymazaných formiček asi z jedné poloviny a pečeme v troubě při teplotě...

více zde...

Frgále

Polovinu mléka ohřejeme, aby bylo vlažné, přidáme do něj droždí a lžičku cukru. Necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mezitím utřeme zbylý cukr s máslem a žloutky. Když se na kvásku začnou dělat bubliny, přidáme k němu...

více zde...

Lynchburská jablíčka

Rozpustíme máslo, 5 minut na něm opékáme oloupaná nakrájená jablka. Přidáme cukr a whiskey a vaříme do zhoustnutí. Podáváme teplé. Zdobíme oblíbeným...

více zde...

Marcipánové knedlíčky plněné karamelizovanými jablky, servírované ve skořicové krustě, doplněné van

Jablka oloupeme a vykrajovátkem vykrájíme kuličky. Marcipánovou hmotu rozválíme a nakrájíme na čtverečky, aby se jablečná kulička celá obalila. Filo těsto rozprostřeme po plátcích na stůl. Pomažeme po vrstvách máslem se skořicí a cukrem (těsto musí mít 3 vrstvy). Nakrájíme opět čtverečky a...

více zde...

Vinný krém s hrozny a piškotami máčenými ve slámovém víně (4 porce)

Hrozny omyjeme a necháme okapat. Hrozny podélně rozpůlíme a odstraníme zrníčka. Ovoce rozdělíme do mističek nebo na talíře. Citrón omyjeme a otřeme, ostrouháme kůru. Citrón poté rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Žloutky, cukr, citrónovou kůru a šťávu vložíme do vhodné...

více zde...

Hruškový koláč

Do 200 gramů hladké mouky přidáme špetku soli a pak zpracujeme se 120 gramy másla. Poté přidáme tři lžíce studené vody a vypracujeme těsto. Vyválíme je na placku vysokou kolem tří milimetrů, vložíme do vymazané formy, na těsto položíme...

více zde...

Babiččiny ovocné knedlíky

Do vlažného mléka dáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vykynout kvásek. Prosejeme mouku, přidáme žloutky, špetku soli a kvásek. Vypracujeme těsto, které ještě necháme kynout na teplém místě. Po vykynutí ho rozdělíme na stejné...

více zde...

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta

Změklé máslo vyšleháme metlou a přidáme k němu vejce, sůl, prolisovaný měkký tvaroh a větší část mléka. Směs pečlivě rozmícháme, přidáme hrubou mouku (trochu mouky si necháme na posypání válu a vyválení těsta). Do těsta přilijeme...

více zde...