KALENDÁŘ AKCÍ » PROBÍHAJÍCÍ KURZY

Probíhající kurzy květen 2012

	1.5.2012 Chefparade - Ryby a dary moře I. Menu: Bouillabaisse, Mořský vlk v solné krustě, Sépiové rizoto, Chobotnice, Soté z černých mušlí Od 18.00 hod.
	2.5.2012 Chefparade - Tuňákové speciality - NOVINKA ! Menu: Tartare z Tuňáka a toustík z bagetky, Carpacio z Tuňáka, Pomazánka typu vitello tonato, Tuňákové špalíčky s pikantní směsí koření, Steak z tuňáka s bylinkovými brambůrkami a krevetový krém Od 18.00 hod.
	2.5.2012. Ola Kala - Sladkovodní ryby a raci Praha 3
	2.5.2012 Pražský kulinářský institut - Saláty jako příloha, saláty jako hlavní pokrm ! Lektor: Dalibor Navrátil Od: 16.30
	3.5.2012 Pražský kulinářský institut - Francouzské dezerty pro každého Lektor: Dalibor Navrátil Od: 16.30
	5.5.2012 Chefparade - Tex - Mex Menu: Kuřecí Chimichangas - plněná tortilla směsí masa, zeleniny, sýra a koření typického pro tex-mex pečená v troubě podávaná s kyselou smetanou a avocados, Tex mex Steaky, Picco de Gallo -směs rajčat, chilli papriček, koření, avokádový salát, smažená cibule nebo jablka ve speciálním těstíčku, muffiny z arašídového másla Od 18.00 hod.
	6.5.2012 Chefparade - Steaky I. z jihoamerické svíčkové Menu: Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá Stroganov, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Grilovaný ananas Od 18.00 hod.
	7.5.2012 Chefparade - Italská kuchyně II. Menu: Pane bianco (pečený chléb s bylinkami), Vitello Tonnato, Pasta fata in casa, Spaghetti alla carbonara, Caffé alla Tiramisu Od 18.00 hod.
	7.5.2012 Chefparade - Sushi II. Menu: Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, Banán v tempuře Od 18.00 hod.
	8.5.2012 Chefparade - Thajská kuchyně I. Menu: Zelené,Červené Kari,Polévka Tom Yum,Nudle Pad Thai, Matsaman curry Od 18.00 hod.
	8.5.2012 Chefparade - Speciality americké kuchyně - New York Melting Pot Menu: Grilovaný sýr v různých variantách, Pravý New York City strip steak se třemi druhy omáček a pravým pečeným americkým bramborem se sýrem, Brownies s řeckým jogurtem Od 18.00 hod.
	10.5.2012 Pražský kulinářský institut - Pokrmy z masa, rýže a kuskusu Lektor: Radek Šubrt Od: 16.30
	11.5.2012 Chefparade - Tuňákové speciality Menu: Tartare z Tuňáka a toustík z bagetky, Carpacio z Tuňáka, Pomazánka typu vitello tonato, Tuňákové špalíčky s pikantní směsí koření, Steak z tuňáka s bylinkovými brambůrkami a krevetový krém Od 18.00 hod.
	12.5.2012 Chefparade - Kuřecí speciality Menu: Kuřecí prsa na sušených rajčatech, Stehenní řízek na houbách, Roládka se slaninou a tymiánem, Vývar z kostí, Flambovaný ananas (kuře se zpracovává celé, včetně ukázky vykosťování) Od 18.00 hod.
	13.5.2012 Chefparade - Česká kuchyně I. Menu: Rýže, Miso polévka, Marináda z karotky a rajčat, Masové kuličky s bílou ředkví a omáčkou Ponzu a kořením Yuzu Kosho, sojovou omáčkou, koláček ze zeleným čajem Od 18.00 hod.
	14.5.2012 Chefparade - Mořské ryby a plody v moderní úpravě Menu: Tartar z tuňáka s rajčátky concasé a avokádovou pěnou s wasabi, Ceviche z mořského vlka s mangovým tataráčkem a okurkovou pěnou, Pečené filátka dorády s rizotem alá paella. Ledová polévka z pečených paprik s grilovanými tygřími krevetami Od: 18.00
	14.5.2012 Ola Kala - Losos, chřest, cheesecake Praha 3
	15.5.2012 Chefparade - Roztančená kuchyně Jamie Olivera Menu: Tuňák Teriyaki na pomerančovém salátu, Poctivý domácí Hamburger, Vepřová žebírka v chilli marinádě, Domácí ravioli plněné ricottou, pecorinem a parmezánem Od 18.00 hod.
	15.5.2012 Pražský kulinářský institut - Různé úpravy hovězí svíčkové Lektor: Jiří Štift Od: 16.30
	16.5.2012 Chefparade - Paštiky a galantiny pro gurmány - NOVINKA Menu: Zvěřinová paštika v těstě s koňakovým rosolem a medovým ovocem, Jemná srnčí paštika s bagetkou, Drůbeží galantina se švestkovomandlovou omáčkou, Foie Gras - paštika z husích jater s toastem Od 18.00 hod.
	16.5.2012 Pražský kulinářský institut - Základní přípravy italských těstovin a omáček Lektor: Pavel Roubíček Od: 16.30
	17.5.2012 Chefparade - Speciality z hovězího masa Menu:Roastbeef s kaparovým dipem, Rolovaná roštěná s perníkovou omáčkou,Rumpsteak s olivovo-tomatovou omáčkou, Hovězí ala dijon Od 18.00 hod.
	17.5.2012 Pražský kulinářský institut - Křepelka, kuře, kachna, husa-dokonalé úpravy Lektor: Dalibor Navrátil Od: 16.30
	19.5.2012 Chefparade - Steaky I. z jihoamerické svíčkové Menu: Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá Stroganov, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Grilovaný ananas Od 18.00 hod.
	20.5.2012 Chefparade - Ryby a dary moře I. Menu: Bouillabaisse, Mořský vlk v solné krustě, Sépiové rizoto, Chobotnice, Soté z černých mušlí Od 18.00 hod.
	21.5.2012 Chefparade - Sushi II. Menu: Maki sushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Tempura - japonské národní jídlo, Banán v tempuře Od 18.00 hod.
	22.5.2012 Pražský kulinářský institut - Hovězí masa - Dokonalé minutkové úpravy! Lektor: Zdeněk Marcín Od: 9.30
	23.5.2012 Pražský kulinářský institut - Hovězí masa - Dokonalé minutkové úpravy! Lektor: Zdeněk Marcín Od: 16.30
	24.5.2012 Pražský kulinářský institut - Velké chřestové menu a plody moře Lektor: Riccardo Lucque Od: 15.30
	24.5.2012 Chefparade - Vaření na pánvi WOK Menu: Thajská polévka s krevetami a kokosovým mlékem (Tom ka koong), Žluté curry s kuřecím masem a shitake houbami (Kai phed het hom), Červené curry s hovězím masem a arašídy (Phad phed neua warn), Kuřecí nudličky s ústřicovou omáčkou chilli a thajskou bazalkou (KHAO RAD PHAD KAPHRAO kai), Sekaná kuřecí prsa s chilli, červenou cibulkou, mátou a limetkovou šťávou (součástí je ukázka vykostění kuřete) Od 18.00 hod.
	25.5.2012 Chefparade - Francouzská kuchyně III. Menu: Smažená žabí stehýnka v bylinkovém těstíčku, Zeleninový krém s krutónky, Losos v bylinkové krustě Bešamel, Bylinková omáčka, Celerové brambory, Anglický krém s jahodami Od 18.00 hod.
	26.5.2012 Chefparade - Telecí speciality - NOVINKA!!! Menu: Jemná terinka na salátovém lůžku, Galantina s drůbežími játry a brusinkovou omáčkou, Bylinkový telecí steak s kaparovým přelivem a cous-cous s grilovanou zeleninou, Jemný tataráček s houbami a zeleninovým julienne Od 18.00 hod.
	27.5.2012 Chefparade - Vaření s dětmi - NOVÉ MENU! 590/Kč za dítě, 1 doprovod zdarma Menu: Rajská polévka se zakysanou smetanou, Švédské masové kuličky se sýrem, Opékané brambůrky s rozmarýnem, Pestrý těstovinový salát, Flambované palačinky Od 11.00 hod.
	27.5.2012 Chefparade - Česká kuchyně II. Menu: Houskový knedlík, Bramboračka, Rajská omáčka, Kachna s červeným zelím, Vdolky Od 11.00 hod.
	28.5.2012 Pražský kulinářský institut - Sushi od A do Z Lektor: Marek Hora Od: 16.30
	28.5.2012 Chefparade - Sladkovodní ryby I. Menu: Candát na fenyklu, Pstruh pečený na másle se zeleninou, Pošírovaný pstruh, salát z filetu lososovitého pstruha, Losos a jeho pečení, Kapr na modro Od 18.00 hod.
	28.5.2012 Chefparade - Speciality americké kuchyně - New Orleans Menu: Gumbo s krabím masem a krevetami, Steak s omáčkou Svatá trojice, New Orleans tradiční salát Remoulade s krevetami, Kukuřičný chléb a Ovocný salát Ambrozia. Od 18.00 hod.
	29.5.2012 Chefparade - Steaky I. z jihoamerické kuchyně Menu: Jihoamerická hovězí svíčková – steaky, Hovězí ragů alá stroganow, Italská tagliata ze špičky svíčkové s rukolou a rajčátky, Grilovaná zelenina, Grilovaný ananas Od 18.00 hod.
	29.5.2012 Ola Kala - Steak & Ratatouille Praha 3
	30.5.2012 Chefparade - Speciality z hovězího masa Menu: Roastbeef s kaparovým dipem, Rolovaná roštěná s perníkovou omáčkou,Rumpsteak s olivovo-tomatovou omáčkou, Hovězí ala dijon Od 18.00 hod.
	30.5.2012 Chefparade - Italská kuchyně I. Menu: Domácí těstoviny a omáčky (Tagliattelle, atd), Lasagne, Bazalkové pesto, Boloňské Ragú, Risotto Od 18.00 hod.
	31.5.2012 Pražský kulinářský institut - Chleba s máslem a se šunkou!!!!! Lektor: Martin Hanus Od: 16.30