Administrační systém GASTROTREND.CZ 17 May 2012 12:00:02 GMT Aktuální články GASTROTREND.CZ http://www.gastrotrend.cz cs robert.pavlik@nowonet.com Plevel, který roste podél cest, železničních tratí nebo na loukách, můžete snadno proměnit v chutnou krmi. Aromatické lístky se dají v kuchyni použít do salátů, polévek či omáček, kvítky potom do dezertů či osvěžujících... 17 May 2012 09:30:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2944-jedle-byli.html Na první pohled by se mohlo zdát, že jde o věc zcela provozního charakteru, která je v žebříčku důležitosti hotelového provozu snad někde uprostřed. Omyl. Prádelna, o které bude v následujících řádcích řeč, je jednou z nejdůležitějších součástí každého hotelového zařízení. Otázkou zůstává... 17 May 2012 09:24:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2943-dejte-prani-na-seznam-priorit.html Respektovaný český kuchař Roman Vaněk přirovnává nákup v českém supermarketu k četbě detektivky se Sherlockem Holmesem. "Jediný návod, jak nekupovat špatné potraviny, je studovat etikety a ptát se... 17 May 2012 09:05:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2942-dokud-to-budeme-kupovat-tak-se-nic-nezmeni.html Moravští a čeští vinaři opět výrazně promluvili do výsledků jedné z největších a nejslavnějších světových vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles, která se letos konala v portugalském Guimarāes. Zisk 8 zlatých a 15 stříbrných medailí znamená potvrzení špičkové... 16 May 2012 07:24:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2941-z-concours-mondial-de-bruxelles-si-moravsti-vinari-vezou-23-medaili.html Bývá srdeční záležitostí. Více než kterákoliv jiná odrůda totiž vyvolává stavy ne vzdálené zamilovanosti, ba i posedlost neznající hranic - často především finančních. Při vyslovení jmen burgundských vinic jako Echézeaux, Richebourg či Musigny se tají dech. Legendární vinařství... 16 May 2012 07:19:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2940-burgundska-srdcovka.html Šéfkuchař restaurace U koně Jaroslav Sapík je mezi českými kuchaři legendou. Vařil na Hradě pro Václava Havla i pro papeže Jana Pavla II. Restaurace U koně v obci Klokočná letos oslaví dvacet let od svého otevření a Sapík ho chce oslavit, jak jinak, dobrým... 16 May 2012 07:06:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2939-konkurence-musi-pokulhavat.html Papírové ručníky jsou osvědčeným vybavením každé veřejné toalety a provozů se zvýšenými nároky na hygienu. K nim patří mýdlo nebo pěna. Nezbytné zásobníky jsou nejen hygienickým, ale též funkčním a estetickým prvkem. 15 May 2012 07:05:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2938-zasobniky-ukryvaji-hygienu.html Staré známé rčení praví: "Náš zákazník, náš pán." A podle něj by se všichni ti, kteří pracují ve službách, měli řídit. Zaměstnancům hotelu se leckdy může zdát, že přání klienta je nestandardní, nicméně každý hoteliér by si měl ohlídat, aby i takováto přání hosta byla... 15 May 2012 06:56:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2937-naslouchejte-potrebam-hosta.html Twitter je hned po Facebooku druhou nejrozšířenější sociální sítí na světě. Je také zdarma a své místo si hledá i u nás. V masovějším rozšíření mu brání hlavně neexistující česká lokalizace, která se údajně... 14 May 2012 09:19:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2936-strategie-vyuziti-sluzeb-twitteru.html Oblast turistického ruchu se podle Hotels.com a jejich Hotel Price Indexu (HPI) zotavuje a výsledky loňského roku tomu napovídají. Průměrná indexová cena pokoje vzrostla o 4 %. Přesto jsou ceny v globálním úhrnu stále nižší než v roce 2005. HPI mapuje aktuální ceny, jež platí v jednotlivých... 14 May 2012 09:15:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2935-na-trh-se-vraci-sebeduvera.html Oblast turistického ruchu se podle Hotels.com a jejich Hotel Price Indexu (HPI) zotavuje a výsledky loňského roku tomu napovídají. Průměrná indexová cena pokoje vzrostla o 4 %. Přesto jsou ceny v globálním úhrnu stále nižší než v roce 2005. HPI mapuje aktuální ceny, jež platí v jednotlivých... 11 May 2012 08:59:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2934-na-trh-se-vraci-sebeduvera.html Nastává léto, a tedy čas ovoce, osvěžujících drinků a zábavy s přáteli. Proto přichází Finlandia s novou ovocnou příchutí černého rybízu, která doplňuje portfolio ochucených vodek. Jedinečné aroma vodky Finlandia Blackcurrant Vás jistě uchvátí. Pokud si ji nevychutnáte samotnou, oceníte ji jistě... 11 May 2012 08:42:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2933-finlandia-prichazi-se-svezi-cernorybizovou-prichuti.html Aktivcounter neboli Front Cooking je jednou z forem zážitkové gastronomie, kdy je kuchyně součástí odbytového střediska a hosté tak mohou kuchaře sledovat po celou dobu přípravy pokrmu. Na druhou stranu otevřená kuchyně klade vysoké nároky na estetický vzhled. Další nové... 10 May 2012 09:24:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2932-nove-pojmy-z-oblasti-food-.html Marketingoví manažeři si neustále lámou hlavu, jak zabezpečit co největší počet stálých hostů ve svých zařízeních. Připravují nekonečné množství tradičních akčních nabídek i netradičních speciálních akcí. Návod, jak získat stálé hotelové hosty, v zásadě neexistuje. Masírujeme potenciální... 10 May 2012 09:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2931-staly-hotelovy-host.html Dvě italské firmy si rozdělily trh a pak jedna z nich dohodu porušila. Výsledek? V Plzni - Božkově se v roce 1927 jako odveta začal vyrábět výjimečně hořký bylinný likér, Fernet. Recept na něj zakladatel firmy Lionel Stock vytáhl z trezoru, kde ho měl pro případ potřeby... 09 May 2012 09:05:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2930-kdyby-konkurence-hrala-fer-nebylo-by-fernetu-kde-se-v-cesku-vzala-receptura-na-horky-liker.html Nejdokonalejší jídla jsou jednoduchá a pokrmy Thomase Kellera to dokazují. Nejslavnější americký šéfkuchař z restaurace French Laundry neřeší módní trendy ani složité kombinace. Vyzkoušejte jeho salát z paprik a... 09 May 2012 08:58:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2929-chrestovy-salat-vyladeny-na-milimetr-podle-receptu-nejslavnejsiho-americkeho-sefkuchare.html Pokud chcete kopřivy do vaření, je nejlepší sbírat mladé lístky a výhonky na jaře. Díky nim proměníte v léčivý jarní pokrm třeba italské risotto. Žahavé lístky mají krom jiného příznivé účinky na trávení, zacelování ran, krvetvorbu či činnost... 09 May 2012 08:50:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2928-plevel-v-kuchyni.html Počet uzavřených sňatků v České republice rok od roku klesá. Český statistický úřad zaznamenal v roce 2010 historické minimum, kdy manželství uzavřelo jen 46 746 dvojic, a rok 2011 také nebude ve znamení zásadních změn. V roce 2007 bylo sňatků zhruba o 10 000 více, možná také díky... 07 May 2012 09:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2927-vyznam-svateb-pro-hotelove-odvetvi.html Irská whisky pohladí po jazyku jemnou chutí a jen lehce štípne na patře. Sklenkou exkluzivního Midletonu zakončujeme degustaci na pokračování. Proč je irská whisky tak úspěšná na celém světě? A je opravdu tak důležité, jestli je destilovaná dvakrát nebo... 07 May 2012 09:29:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2926-jemnost-irske-whisky-je-trikrat-destilovana-ta-nejlepsi-na-svete.html Vyšší daň z tabáku má přinést do státní kasy 200 milionů korun ročně. Zdražení nejlevnějšího kuřiva pomůže podle výrobců černému trhu. Vyznavači vlastnoručně balených cigaret si budou muset od příštího roku připlatit za tabák. Ministerstvo financí předloží v polovině května vládě návrh... 07 May 2012 09:18:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2925-sypany-tabak-podrazi-stat-zvysi-spotrebni-dan.html Kongresový, designový nebo horský hotel. Rozdílné prostory i klientela, přesto existuje pár věcí na kterých se odlišné ubytovací provozy shodnou. Otázek, které se týkají zabezpečení takového objektu, je celá řada a seznam položek je... 04 May 2012 06:43:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2924-dbejte-na-zabezpeceni-hotelu.html Whisky vypálená z pořádně nakouřeného sladu možná není pro každého, má ale charakter jako hrom. Pojďte s námi degustovat whisky z ostrova Islay. Napít se jí je jako ukousnout si kouře z komína. Voní po jódu, který se do ní dostává z mořského povětří severního... 04 May 2012 06:34:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2923-proc-whisky-voni-po-dezinfekci-a-kdy-je-petileta-lahev-cennejsi-nez-dvacetileta.html To jsou oficiální výsledky v pořadí již šestého ročníku mezinárodní soutěže vín Femmes et Vins du Monde (Women and Wine of the World), která proběhla ve dnech 26. a 27. dubna 2012 v konferenčním zázemí hotelu Novotel, boulevard Princesse Charlotte v Monte-Carlu. A že se z nich... 04 May 2012 06:29:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2922-stribro-zlato-i-diamant-pro-moravske-vinare-a-vina-v-monackem-knizectvi.html Moravští a čeští vinaři opět bodují na poli mezinárodní konkurence. Tentokrát se vinaři zúčastnili soutěže Le Mondial du Rosé, která se konala v Paříži ve dnech 27. - 29. dubna 2012 a byla zaměřena pouze na růžová vína. Celkem 31 vzorků z 10 vinařství bylo na soutěž zasláno... 04 May 2012 06:25:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2921-ruzova-vina-z-ceske-republiky-dobyvaji-evropu.html Dáte si bílé, nebo červené? Nebo snad růžové? Stále častěji se ale dostává i na barvu čtvrtou, stoupá popularita takzvaných oranžových vín. Barva, temně žlutá, naoranžovělá a někdy až měděná, zaujme na první pohled. Mnohem výraznější part u těchto vín, oproti vínu vyrobenému ze stejných... 03 May 2012 06:43:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2920-ctvrta-barva-vina.html Nejdokonalejší jídla jsou jednoduchá, pokrmy Thomase Kellera to dokazují. Nejslavnější americký šéfkuchař neřeší módní trendy ani složité kombinace. Vyzkoušejte jeho salát z paprik a chřestu. Thomas Keller je kuchařská legenda. Nelítostná foodkritička... 03 May 2012 06:37:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2919-skvele-vyladeny-chrest.html Z České republiky se stává země jedné návštěvy. Turisté přijedou, prohlédnou si Prahu, maximálně tak ještě zajedou do Českého Krumlova, a zase odfrčí. A už je tu nikdo nikdy neuvidí. Přitom do sousedního "nudného" Rakouska se vracejí (a ne jen na lyže), nemluvě o takových... 03 May 2012 06:31:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2918-proc-k-nam-nejezdi-vice-turistu-znovu.html Prestižní žebříček nejlepších restaurací světa třetí rok po sobě vede kodaňská Noma, kterou vede šéfkuchař Rene Redzepi. Vaření z domácích surovin a pečlivé zpracovávání surovin se podniku opět vyplatilo. Další dvě pozice obsadily španělské... 03 May 2012 06:14:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2917-nejlepsi-svetovou-restauraci-je-potreti-kodanska-noma-bodovaly-i-spanelske-podniky.html Okázalé paláce, místa vzdálená od civilizace, ostrůvky designu uprostřed metropolí. Nové hotely slibují luxus, exkluzivitu a originalitu. V roce 2012 nabírají nový dech hotelové projekty, které krize v uplynulých letech zpomalila. Patří mezi ně třeba přeměna toskánské... 02 May 2012 08:56:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2916-hotely-kde-luxus-dava-dobrou-noc.html Ať už pracovní nabídky zadáváte nebo procházíte, v požadavcích, zvláště pokud se jedná o místo ve službách, je požadován příjemný vzhled a vystupování. Co se pod těmito pojmy skrývá doopravdy a co by si měl provozovatel hotelu u svého personálu opravdu... 30 Apr 2012 09:17:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2915-personal-musi-reprezentovat.html Internet a obrovský boom sociálních médií výrazně ovlivnily způsoby a možnosti podnikání napříč obory a zeměmi. Také u nás mnohé hotely a podniky cestovního ruchu experimentují s těmito technologiemi, aby tak zvýšily kvalitu svých služeb a přiblížili se svým zákazníkům. Sociální... 30 Apr 2012 09:13:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2914-starejte-se-o-svou-virtualni-image.html Neodmyslitelnou součástí hotelových trendů posledních deseti let je i poměrně intenzivní výstavba nových zážitkových resortů zajišťujících návštěvníkům ucelený balíček služeb cestovního ruchu. Kromě tradičních horských středisek jsou to i relaxačně léčebné komplexy a propojené soustavy... 30 Apr 2012 09:01:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2913-resorty-okem-personalisty.html V každé době je předpokladem úspěšného fungování pracovních týmů manažer, který se svými podřízenými pravidelně oboustranně komunikuje a jeho styl řízení je spíše demokratický než nařizovací. Předpokladem pro přijetí manažera jako přirozené autority v týmu je, aby se stal... 27 Apr 2012 06:18:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2912-krivda-a-nekale-praktiky-v-hlavni-roli.html Nejlepší situace z hlediska jakéhokoliv budování je ta, kdy se vše plánuje a staví od samého začátku. Tento model je vítaný i při zařizování profesionálních kuchyní. Ať už zařizujete nový nebo rekonstruujete starý gastronomický provoz, obraťte se s důvěrou... 27 Apr 2012 06:12:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2911-nez-vybavite-kuchyni.html Rumové koktejly, silné vývary, smažené tortily, čerstvé ryby, šťavnaté exotické ovoce. To vše čeká v ulicích panamského hlavního města Ciudad de Panamá. Zajisté tu potkáte také prodavače "hoblované" zmrzliny. Z obřího kvádru hbitě nahobluje led, naplní jím papírový kornout, zalije... 27 Apr 2012 06:03:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2910-karibsky-svezi.html Webové stránky hotelu, profil na Facebooku či reakce na TripAdvisoru, to jsou nástroje, kterými by měli provozovatelé hotelů aktivně komunikovat se svými hostynebo příznivci. Jak taková komunikace vypadá v reálném životě vybraných hoteliérů, odhalí... 26 Apr 2012 06:48:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2909-jak-hotelieri-pracuji-se-socialnimi-medii.html Majitelům hotelových či gastronomických zařízení a také zákazníkům jsou prostřednictvím jedné známé reality show chtě nechtě ukazovány prostory zázemí restaurací. Při některých záběrech finálního zákazníka přejde chuť na cokoliv a kolegům z oboru je právem... 26 Apr 2012 06:42:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2908-co-nesmi-chybet-v-hotelove-kuchyni.html Česko se svého rumu muselo vzdát po vstupu do Evropské unie v roce 2004. Nyní se za evropské peníze chystají spoty, publikace a plakáty podporující pravý karibský rum z cukrové třtiny. Čeští europoslanci proti tomu... 26 Apr 2012 06:34:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2907-evropa-utapi-miliony-v-rumu-z-karibiku-cechum-se-to-i-kvuli-tuzemaku-nelibi.html Podle průzkumu agentury Median muži dodnes nejčastěji pijí "turka", ženy dávají přednost kávě instantní, 30 procent Čechů pak pije espresso či kávu překapávanou. Spolu s novými kavárnami, pražírnami a designovými obchody s přístroji na její přípravu se zvyšuje i povědomí o tomto... 26 Apr 2012 06:21:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2906-kava--zavislost-na-kofeinu-nebo-ochrana-pred-cukrovkou.html Velmi dobře si společnost Makro Cash and Carry načasovala v polovině dubna tiskovou konferenci, na které představila svou novou brandovou kampaň, v níž akcentuje kvalitu potravin. Kromě ředitelky marketingu společnosti Marcely Syrovátkové se na tiskové konferenci objevila i manažerka... 25 Apr 2012 07:01:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2905-makro-spousti-kampan--cerstvost-a-velky-vyber.html Odpovídá senior brand manažer značek Kofola a Semtex Karel... 25 Apr 2012 06:56:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2904-semtex-v-rezii-kofoly-jaky-bude.html Teplé letní večery lákají k příjemnému posezení s přáteli či rodinou a k tomu se báječně hodí nějaký lehký svěží drink nejlépe z růžového vína. Moravská a česká rosé vynikají svou elegancí a vytváří neopakovatelnou chuť léta, na kterou jen tak nezapomenete. Nebojíte-li se experimentů, nabízíme,,, 25 Apr 2012 06:46:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2903-ruzove-letni-mameni.html Zadlužená skupina Molson Coors míří pod vedením Petera Swinburna do střední a východní Evropy.Peter Swinburn, šéf americko-kanadské pivovarské firmy Molson Coors, označil značku Staropramen za "mezinárodní vlajkovou loď". Stalo se tak poté, co se rozhodl koupit... 25 Apr 2012 06:37:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2902-hleda-zachranu-ve-staropramenu.html BRIGÁDNÍK ŠÉFEM. Je mu sedmadvacet a už rok a půl řídí pražský klub i restauraci SaSaZu, kde zdvojnásobil obrat. Přitom tam začínal v ochrance. Nyní pomáhá přenést koncept podniku i do... 25 Apr 2012 06:27:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2901-dokazal-jsem-majitelum-ze-si-sasazu-na-sebe-vydela.html Vejce jsou na jaře ideální surovinou - jsou výživná a současně nabitá zdravím. Jediné, co jim chybí, je vitamin C. Stačí je však zkombinovat s citronovou šťávou v řecké polévce avgolemono a máte v jednom talíři úplný vitaminový... 24 Apr 2012 09:12:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2900-proti-vlci-mlze.html Aby mohla vyrábět své speciální máslo, musela mlékárna Deux-Sevres požádat evropské instituce o výjimku. Máslo Beurre dÉchiré se v údolí Loiry už přes sto let vyrábí tradičním způsobem, z čerstvého, nepasterizovaného mléka, ve dvou obrovských máselnicích výhradně z týkového... 24 Apr 2012 09:00:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2899-oblibene-maslo-michelinskych-sefkucharu-se-stlouka-v-tykovych-maselnicich-ze-smetany-z-udoli-loiry.html Růžová vína s původem na Moravě a v Čechách mají stále silnější zvuk jak mezi vinaři, tak mezi spotřebiteli. Jejich výrobou se zabývají už dvě třetiny vinařů, a celková produkce moravských a českých růžových vín tak meziročně vzrostla o... 23 Apr 2012 08:52:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2898-moravska-a-ceska-ruzova-vina-jsou-stale-popularnejsi.html U nás je veltlínské tak trochu podceňované, ve světě se ale dere na výsluní a dokazuje, že nezaostává ani za proslulým Chardonnay. Prestižní restaurace oceňují, jak skvěle se kombinuje s jídlem, a "zmlsaným" zákazníkům přináší něco nového. Z původně především rakouské... 23 Apr 2012 08:46:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2897-veltlinske-zelene-na-vysluni-jako-novinku-ho-zarazuji-prestizni-restaurace-od-usa-po-japonsko.html Bezmasá jídla jsou v České republice stále oblíbenější. Zelenina z českých velkoobchodů není příliš kvalitní. Holanďan Filip Kavka Smiggles žije v České republice devět let. Za tu dobu se naučil výborně česky, rozjel úspěšný catering a nyní rok a půl spoluvlastní čím dál oblíbenější... 17 Apr 2012 13:12:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2894-bez-masa-musime-byt-lepsi-nez-ostatni-podniky.html Šéfkuchař restaurace Coda hotelu Aria David Šašek má rád české lokální suroviny, především maso. To nejraději opracovává metodou sous vide neboli vakuového pomalého vaření. "Tímto způsobem vaření docílím toho, že maso je naprosto křehké a šťavnaté. Až ho ochutnáte, poznáte... 17 Apr 2012 13:02:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2893-maso-varene-ve-vakuu-je-uzasne-stavnate-a-krehke.html Jiří Hort potvrdil roli nekorunovaného krále růžových vín ziskem 3 zlatých medailí, Championa získalo Vinařství Volařík. Poslední zlatou medaili získalo Vinařství Vajbar. IX ročník mezinárodní soutěže růžových vín je letos nejen v novém, ale také rekordní. Pořadatelé ho spojili s úspěšnou... 16 Apr 2012 08:18:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2892-jarovin-rose-2012-zna-sve-viteze.html Největší vinařská soutěž v Česku zná svého vítěze. Zlatá plaketa s oceněním Vinařství roku putuje letos do vinařské obce Velké Bílovice rodinnému podniku Malý vinař, který provozují Hana a František Mádlovi. Titul si odvážejí ze sálu pražské Lucerny, kde včera proběhlo... 16 Apr 2012 07:55:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2891-frantisek-madl--v-nasich-sudech-bude-zrat-vino-i-za-dve-ste-let.html Sladká chuť žluté dužniny manga nemusí být jenom součástí zmrzliny nebo vyhlášeného indického lasí, hodí se i do krevetového kari. A neztratí se ani v kambodžském kalamárovém salátu. Přestože se mango pěstuje v různých částech světa, pro mě je synonymem Asie. Právě tam, konkrétně... 16 Apr 2012 07:48:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2890-ovoce-basniku.html Třetí ročník soutěže o titul Vinařství roku 2011, kterou vyhlašuje Svaz vinařů ČR již má svého vítěze. Nejlepším vinařstvím České republiky se stalo vinařství „Malý vinař“ František a Hana Mádlovi. Během slavnostního galavečera 12. dubna v pražské Lucerně převzal František Mádl ocenění z rukou... 16 Apr 2012 07:26:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2889-titul-vinarstvi-roku-2011-ziskal-maly-vinar-frantiska-a-hany-madlovych.html Jednu veverku, k tomu malou oponku. A nakonec ještě karabáček. Nákup v řeznictví může být docela zábava. A špičkový steak nemusí být jen ze svíčkové. Chvála krávy. Kdyby jí nebylo, neznali bychom šťavnaté steaky ani voňavou svíčkovou. A ještě spoustu dalších zajímavých... 13 Apr 2012 07:57:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2888-je-libo-steak.html Velké Bílovice - Mezi úterními návrhy vlády, které mají pomoci zvýšit stabilitu státníhorozpočtu, se objevilo zavedení spotřební daně na tichá vína. Toto opatření Svaz vinařů České republiky jednoznačně odmítá jako opatření absurdní, nesmyslně zatěžující... 12 Apr 2012 06:52:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2887-moravsti-a-cesti-vinari-nesouhlasi-se-zavedenim-spotrebni-dane-na-ticha-vina.html Čtyři roky drželi jediné michelinské ocenění v gastronomii v Česku. Teď od něj... 12 Apr 2012 06:38:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2886-michelin-byl-poctou-ale-neprodaval.html Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich toužil mít v Praze italskou restauraci. Přání se mu splnilo v roce 2009, kdy otevřel restauraci Divinis Wine bar na Starém Městě. Pod Pohlreichovým vedením se podnik dostal i na stránky Michelinského průvodce, kde dostal ocenění... 12 Apr 2012 06:35:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2885-italskou-restauraci-bez-italskych-surovin-delat-nelze.html Mrkvové dezerty doporučovala americká vláda svým občanům během druhé světové války v úsporných kuchařkách. Po jejím skončení se péct nepřestaly, jen je v nich víc cukru a místo sušených vajec ta... 06 Apr 2012 08:54:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2884-mrkev-v-troube.html Nejprodávanější české pivo projde radikální inovací. Gambrinus světlý (výčepní) končí. Od května ho v hospodách i obchodech nahradí Gambrinus Original 10°. Nové pivo má díky vyššímu dávkování sladu a chmele plnější chuť, tvrdí představitelé Plzeňského Prazdroje, lídra trhu, jemuž pivovar... 06 Apr 2012 08:43:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2883-prazdroj-investuje-miliony-aby-zlepsil-gambrinus.html Ředkvičky patří spolu s čerstvými bylinkami a vyklíčenými výhonky k surovinám, které ohlašují konec zimy v kuchyni. Zkombinujte řeřichu s plátky ředkviček a domácím tvarohem v jarní pomazánce plné vitaminů. Proč ředkvičky prlí?" ptávají se děcka na Valašsku, když přijdou do zvídavého... 05 Apr 2012 10:54:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2882-prijemne-prleni.html Počet minipivovarů se v Česku blíží sto třiceti, z toho téměř šestina se jich nachází na území Prahy. Ty nejčastěji fungují přímo jako součást restaurací. Pro ně totiž vlastní továrny na výrobu piva představují ideální příležitost, jak se odlišit od ostatních. "Pokud si majitel pořídí... 05 Apr 2012 10:47:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2881-minipivovar-je-idealni-pro-zviditelneni-podniku.html Vyznavač tradiční kuchyně. Inspiraci hledá ve starých kuchařských knihách a vaří z čerstvých surovin od místních dodavatelů. Michelinskou hvězdu získal po šesti letech, co šéfuje pražskou restauraci, kterou s pěti partnery i spoluvlastní. Už se mu stalo v posledních... 05 Apr 2012 10:37:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2880-prvni-sef-byl-nervak-ale-naucil.html Peníze z hroznů. Firmy, které vyrábějí víno, odcházejí z rukou vinařů. Drobných pěstitelů ubyla za posledních sedm let tisícovka. Malých pěstitelů vína ubývá a na jejich místo nastupují větší podniky. Z vinařství v Česku se stává stále větší byznys. V současnosti se tu vyrobí víno za téměř... 05 Apr 2012 10:22:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2879-opojne-ctyri-miliardy-vino-laka-financniky.html Češi začínají experimentovat s pivem a jeho výrobci si mnou ruce. České pivovary mají za sebou relativně dobrý rok. Prudký pokles celkové produkce, který za roky 2009 a 2010 činil kumulovaně téměř 15 procent, vystřídal růst o 2,7 procenta. Navíc se ukazuje, že tahounem českých... 05 Apr 2012 10:12:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2878-pivovary-otocily-trend-a-opet-rostou.html Nejlepší káva v Česku se vaří v malostranském podniku Café Lounge. Takový je verdikt deseti znalců a milovníků tohoto nápoje. Za vyzkoušení ale stojí i další vybrané podniky: v Al Cafeteru vám připraví kávu ve vacuum potu, který v Česku sami rozšířili, v brněnském... 04 Apr 2012 09:51:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2877-nejlepsi-kava-v-cesku.html Severoamerická společnost Molson Coors Brewing Company koupila mateřskou skupinu Pivovarů Staropramen - společnost StarBev. "Jsem přesvědčen, že to povýší StarBev na vyšší úroveň," řekl A. Beyens, generální ředitel StarBev. "Pivní trh střední a východní Evropy je pro nás atraktivní," dodal... 04 Apr 2012 09:39:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2876-staropramen-ma-noveho-vlastnika-molson-coors-koupil-za-35-miliardy-dolaru-starbev.html Význam hospod v životě národa je velký. Český národ se v Rakousku-Uhersku potýkal se silným handicapem, protože mu chyběl progresivní politický duch. Na rozdíl od Němců nebo Maďarů, kde se politika pěstovala ve vznešených salonech nebo šlechtických palácích. Kde jinde se potom... 03 Apr 2012 08:54:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2875-hospoda-byla-u-nas-kulturni-fenomen-tvrdi-radko-pytlik-autor-knihy-o-osudech-prazskych-hospod.html Ve státní kase skončí přibližně pětina až čtvrtina ceny piva. Ve skandinávských zemích, Irsku nebo Británii však člověk odvede státu z piva mnohem víc. Z každého půllitru piva zaplatíte státu přibližně šest až sedm korun na daních. Nejvíce částky tvoří DPH, samotná daň z piva se pohybuje... 29 Mar 2012 10:29:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2874-dan-z-piva-je-v-cesku-dvojnasobna-oproti-nemecku-kolik-zaplatite-statu-z-pullitru.html Veltlín, Veltliner, Veltlínské zelené, Grüner Veltliner, GrüVe... tak se s ním setkáte nejčastěji. Dříve to mohl být ale také Grüner Muskateller, Muškatel nebo, velmi poeticky podle ochmýření výhonků, Bělošpičák. Jméno prý pochází z italské oblasti Valtellina, se kterou ale odrůda nejspíše nemá... 28 Mar 2012 09:00:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2873-superstar-mezi-odrudami.html Na oslavu svého jubilea bude fast food podávat české "speciality". Uplynulo 20 let od chvíle, kdy celosvětový řetězec s rychlým občerstvením McDonalds vstoupil na český trh. Při této příležitosti se chystá rozšířit sortiment o české "speciality". Od dubna se můžete těšit na... 27 Mar 2012 10:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2870-mcdonalds-vari-podle-babici.html Fenomén bio má nového člena rodiny. Vinaři začnou zhruba za tři týdny dodávat na trh biovína, což jim umožní nová evropská směrnice. V české spotřebitelské síti by se mohlo objevit až pět milionů lahví tuzemských biovín. Vinaři a obchodníci se už na prodej chystají. Značka bio by pro ně měla... 27 Mar 2012 10:53:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2869-bio-jako-cejch-vinari-novince-prilis-neveri.html Narodila se mu dcera a o deset dní později zjistil, že je jedním ze dvou českých šéfkuchařů, jejichž um byl oceněn michelinskou hvězdou. Roman Paulus, který vaří v pražské restauraci Alcron hotelu Radisson SAS, prostě prožívá šťastné období. Kromě rybích pokrmů, které jsou specialitou... 27 Mar 2012 10:46:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2868-roman-paulus-sefkuchar-restaurace-alcron-oceneny-michelinskou-hvezdou.html V úterý 20. března 2012 prezident republiky Václav Klaus na Pražském hradě přijal a čestnými diplomy ocenil nejúspěšnější moravské a české vinaře. Slavnostní akce se zúčastnili zástupci nejúspěšnějších vinařských firem nejvyšší a největší soutěže vín v České republice - Salonu vín... 22 Mar 2012 09:44:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2867-nejuspesnejsi-moravske-a-ceske-vinare-ocenil-prezident-republiky.html Přesně před 20 lety si mohl ten nejrychlejší dát v Praze ve Vodičkově ulici 15 prvního cheeseburgera v McDonaldu v České republice. V tento den jedinou červenožlutou restauraci v Česku navštívilo kolem 11 tisíc jedlíků. Loni už do téměř devadesáti restaurací tohoto řetězce zavítalo takřka... 22 Mar 2012 09:34:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2866-mcdonalds-vladne-konkurence-ho-ale-tlaci-k-nizsim-cenam.html Scházíme se v lobby hotelu K+K Fénix poblíž Václavského náměstí. Na stolku stojí několik lahví whisky, degustační skleničky a světový velvyslanec značky Tullamore Dew John Quinn mě zasvěcuje do chuti tohoto nápoje, v němž pomalu rozeznávám vůni zelených jablek, vanilky a kupodivu... 22 Mar 2012 09:06:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2865-irove-i-cesi-chodi-vecer-na-drink-jsme-si-podobni.html Patří mezi vycházející hvězdy v sortimentu sušených plodů a zároveň mezi nejvzácnější jedlé oleje na světě: marocký arganový olej. Podívejme se na to, jak vzniká, a pochopíme, proč je tak vzácný. Ještě před pár lety prakticky neznámý, dnes má své pevné místo v kuchyni... 22 Mar 2012 08:52:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2864-zlato-maroka-arganovy-olej.html V posledních týdnech se rozhořela debata o zavedení spotřební daně na tichá vína. Státnímu rozpočtu by další miliarda nepochybně slušela, lihovarníci a pivovarníci by rovněž uvítali zdražení do jisté míry konkurenčního produktu. Ale přímočará matematika a rychlé soudy zde... 20 Mar 2012 06:33:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2863-dan-na-vino-uz-byla-nic-dobreho-neprinesla.html Podívejte se na dva recepty, které pro HN připravili šéfkuchaři Roman Paulus a Oldřich Sahajdák, jejichž kuchyně byla čerstvě oceněna michelinskou hvězdou. Tradiční česká kuchyně v nich hraje hlavní roli, oba dva kuchaři jí ale dávají něco navíc. Vyzkoušejte českou... 19 Mar 2012 09:00:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2862-klasika-v-podani-michelinskych-kucharu-vyzkousejte-kachni-raviolky-nebo-kralika-na-smetane.html Pít skotskou je seriózní práce. Když se chce člověk stát opravdovým znalcem, potřebuje odhodlání, vytrvalost a dobrou paměť. Páteční večer a whisky jdou dobře dohromady, zvlášť když pijete s lidmi, kteří jí rozumějí. V pražském Bugsys baru se sešli hned tři. Jako první dorazil majitel... 15 Mar 2012 08:57:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2861-omamna-chut-koure-a-raseliny.html Restaurace La Degustation BohĂŞme Bourgeoise na rohu pražské Haštalské ulice má nad vchodovými dveřmi vyvedené tři rendlíky, podobné těm, které visí v kuchyni uvnitř. Ty v kuchyni můžete vidět stejně snadno jako jejich obrázky nad vchodem - kuchyně je totiž plně... 15 Mar 2012 08:49:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2860-michelin-poprve-ocenil-ceske-sefkuchare.html V posledních několika letech si moravská a česká vína přiváží z mezinárodních soutěží četná ocenění, medaile či diplomy. Stejně tak tomu bylo na první z letošních nejprestižnějších soutěží - pařížské Vinalies Internationales. Naši vinaři vstoupili do dalšího „soutěžního" roku ziskem... 13 Mar 2012 10:20:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2859-nase-vina-si-vedla-v-parizi-opet-vyborne.html Muzeum představí osobnosti i první tištěnou kuchařku. Majitelé zatím zpřístupní jen Síň slávy a pár expozic. Zatímco nyní je celý dům číslo 12 v Jakubské ulici plný dělníků, ještě během března zde otevře expozici první muzeum gastronomie v České republice. Majitelé však zatím zpřístupní... 13 Mar 2012 10:00:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2858-otevira-se-muzeum-ktere-nauci-drzet-pribor.html Když si v prodejně koupíte lahev rumu, do státní kasy zamíří 58 % procent ceny, tedy okolo 75 korun. V případě fernetu, becherovky nebo vodky se skutečně zaplacená daň pohybuje okolo padesáti procent. U piva se jedná jen o... 13 Mar 2012 09:54:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2857-anatomie-ceny-alkoholu--ve-statni-kase-skonci-pulka-toho-co-zaplatite.html Jen šest až sedm lidí poznalo od druhé světové války, kdy Karlovy Vary opustlili poslední členové rodiny Becherů, tajemství receptu, podle kterého se vyrábí slavný hořký likér. Poslední dva z nich odpovídají za to, aby Becherovka chutnala co nejvíce jako tenkrát. Je těžké podle... 13 Mar 2012 09:44:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2856-tajemstvim-ktere-znaji-jsou-vazani-do-konce-zivota-dva-muzi-kteri-michaji-becherovku.html V českých čajovnách se už netísní hlava na hlavě tak jako v devadesátých letech, Češi však čaj pít nepřestali. Spíš naopak. Za ty roky se z nich stali znalci, kteří dávají přednost kvalitním čajům. A často si je vaří... 09 Mar 2012 10:44:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2855-soumrak-cajoven-v-cechach.html Polovina února je doba, kdy se do moldavského Kišiněva na pozvání veletržní agentury Poliproject slétnou degustátoři z mnoha zemí (letos ze čtrnácti), aby na první soutěži OIV v roce ohodnotili týden před národním veletrhem vín a gastronomie domácí i... 08 Mar 2012 15:53:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2854-uspech-na-prvni-letosni-soutezi-oiv-v-moldavsku.html Netopýr je odjakživa symbolem nočního života, lovu a tajemna. Je tomu už 150 let, co se stal také synonymem koktejlové kultury, kvality a dobré zábavy. Vybrala si ho totiž do svého loga společnost Bacardi, největší soukromý výrobce... 08 Mar 2012 15:38:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2853-netopyrovi-rodu-bacardi-je-uz-150-let.html Arabská kuchyně nezapře nomádské kořeny, suroviny jsou většinou dobře skladné, snadno se převážejí a chutě připomínají dálky, po nichž se dávní kočovníci toulali. Může mít podobu opulentní hostiny, jakou končíval den po dlouhém putování, i svačinky... 02 Mar 2012 09:04:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2852-vecere-nomadu.html Nejsledovanější restaurace v Česku po třech měsících otevírá v nové podobě a s novým jménem. Z Allegra, jediné české restaurace s michelinskou hvězdičkou, je CottoCrudo. Přinášíme ochutnávku z rozhovoru s šéfkuchařem Richardem Fuchsem, milovníkem lokálních potravin, který nikdy... 02 Mar 2012 08:53:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2851-sefkuchar-richard-fuchs-otevira-v-patek-cottocrudo-nastupce-michelinskeho-allegra.html Ministr odhaduje, že hodnocení hotelů bude stát sto milionů korun. Projekt startuje příští rok: na tajné kontrolory čeká šest tisíc hotelů.Hotely v Česku začaly kvůli krizi zlevňovat. Čerstvý průzkum společnosti KPMG uvádí, že loni byla průměrná cena pokoje v tuzemsku...   01 Mar 2012 08:18:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2850-novy-zebricek-seradi-hotely-podle-kvality.html Již tři roky se domácí pivovary mohou chlubit nálepkou, že jejich pivo je skutečně české. Jenže jen necelá pětina lidí vůbec ví, že něco jako známka kvality s názvem České pivo skutečně existuje. Zjistil to nedávný průzkum agentury TNS AISA, objednaný lídrem... 28 Feb 2012 06:12:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2848-cesi-preferuji-ceske-pivo-ceske-pivo-ale-vetsina-nezna.html Jednodenní akce se konala v prostorách Clarion Congress Hotelu Ostrava a pořadatelem byla Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství z Ostravy-Vítkovic. Juniorské soutěže se zúčastnilo 36 studentů gastronomických středních škol z celé republiky, ale i... 28 Feb 2012 06:08:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2847-finlandia-partnerem-barmanskych-talentu.html Soutěž Vinařství roku 2011, kterou vyhlašuje letos potřetí Svaz vinařů, už zná šestici svých finalistů. Vyvrcholí 12. dubna v pražské Lucerně, kdy bude v rámci slavnostního večera předáno ocenění nejlepšímu vinařství za jeho snahu v průběhu uplynulého kalendářního roku. O vítězi v kategorii... 24 Feb 2012 06:18:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2846-finaliste-tretiho-rocniku-prestizni-vinarske-souteze-.html Staropramen se může opět stát částí skupiny Anheuser-Busch InBev. Zájem projevily také japonské pivovary Kirin, Asahi a Suntory. Kolem tří miliard dolarů (56 miliard korun) by se měla pohybovat cena za pivovarnickou skupinu StarBev. Podle listu Wall Street Journal o prodeji vlastníka... 23 Feb 2012 09:31:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2845-pivovary-staropramen-jsou-na-prodej.html V pondělí 20. února předala Finlandia Vodka ocenění barmanům, kteří se účastnili za Českou republiku 14. ročníku Finlandia Vodka Cupu, prestižní mezinárodní barmanské soutěže. První cena putovala k Radimovi Habartovi z Pivovarského domu. Jeho koktejl s obsahem... 22 Feb 2012 11:18:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2844-finlandia-predala-oceneni-ceskym-barmanskym-jednickam.html Hotelový web je nedílnou součástí propagace hotelového zařízení, marketingové strategie, komunikačním kanálem a zdrojem rezervačního procesu. Hotelový web je nositelem základních a přidaných informací vedoucích cíleně k rozhodnutí o nákupu, tedy vytvoření... 22 Feb 2012 11:03:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2843-bez-ceho-se-neobjede-hotelovy-web.html Veřejný prostor v hotelu vyžaduje z pohledu hygieny značnou péči. Než pracovník úklidu sáhne po té které lahvičce, vůni, mopu nebo prachovce, měl by vědět, co přesně bere do ruky. Kvalitní úklid hotelu a také prostoru před ním vyžaduje správnou organizaci. Provádí-li úklid specializovaná... 21 Feb 2012 09:57:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2842-dobra-volba-usnadnuje-uklid.html Manažeři dnešních organizací se musí rozhodnout, jak účelně reagovat na změnu podmínek v soudobé hospodářské krizi. Podstatou odpovědnosti představitelů vrcholového managementu dnešních organizací je prosadit zásadní změnu podnikatelského chování jimi vedených... 21 Feb 2012 09:50:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2841-hotelovym-provozum-vladne-dusna-atmosfera.html Světová barmanská elita se letos sešla v Helsinkách, kde 31. ledna a 1. února bojovala o titul vítěze mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup. Finálového kola se zúčastnilo 23 soutěžících z různých zemí světa. Porota přidělila nejvíce bodů v disciplínách quick mix, long drink a aperitiv... 20 Feb 2012 09:22:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2840-finlandia-vodka-ocenila-nejlepsi-z-nejlepsich.html Vadí vám usilovné snahy státu vybírat od podnikatelů stále více na daních? Obáváte se, že kvůli neustálým daňovým změnám platíte nakonec víc, než je nutné? HN připravily ve spolupráci s daňovým poradcem Bedřichem Křemenem patnáct legálních daňových triků, díky kterým můžete... 20 Feb 2012 09:05:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2839-15-legalnich-danovych-triku-diky-kterym-usetrite.html V letošním Salonu vín se potkávají vína ze zcela odlišných ročníků 2009 a 2010. Jsou sice naprosto rozdílná, ale přitom splňují ty nejpřísnější požadavky na špičkovou kvalitu, tvrdí předseda hodnotitelské komise Josef Balík z Mendelovy... 20 Feb 2012 08:57:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2838-v-rose-vinech-muzeme-byt-spicka-stredni-evropy-tvrdi-sef-degustatoru-salonu-vin.html Za nejúspěšnějšími strategiemi na facebookových stránkách hotelů a restaurací je vždy cítit dobrý plán, tým lidí a čas věnovaný fanouškům a zákazníkům. Jste připravení vyslechnout si jejich hlas a reagovat... 20 Feb 2012 08:50:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2837-jak-propojit-marketing-facebook-a-vas-hotel.html Již více než pět let vede Jiří Vyšata kuchyni v hotelu Courtyard by Marriott Prague Flora. Své profesní zkušenosti získal v Německu a Anglii a pracovně by rád ještě vycestoval na Aljašku nebo Nový Zéland. Šéfkuchař a trenér druhé třídy fitness a kulturistiky v jedné osobě má... 17 Feb 2012 08:46:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2836-kucharske-remeslo-je-krasna-profese.html Každý začátek nového roku je ve znamení nejrůznějších odhadů, které se snaží konkrétnímu odvětví předpovědět, jaký bude následující rok. Nedílnou součástí těchto predikcí jsou samozřejmě trendy, jež se nevyhýbají ani hotelovému světu. Tyto nové směry by pak v příštích měsících měly hotelovou... 17 Feb 2012 08:35:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2835-rok-2012-ovladnou-moderni-technologie.html Většina lidí stále vyplňuje přiznání ručně v papírové podobě. Formulář se od loňského roku nezměnil. Formulář daňového přiznání získáte v papírové podobě na každém finančním úřadě, v elektronické podobě si ho můžete zdarma stáhnout na internetu. Vždy si však překontrolujte, zda...  16 Feb 2012 11:06:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2834-danove-priznani.html Pod termínem teplé nápoje se většině zaměstnanců restaurace vybaví zejména čaj a káva. Teplé nápoje nemají přímou souvislost s určitým ročním obdobím, konzumují se celoročně. Co všechno potřebuje provozovatel nejen hotelového provozu znát, aby se k němu klient rád vracel na šálek... 16 Feb 2012 11:00:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2833-nabidnete-salek-caje-nebo-kavy.html Lynne Tolley je praneteř Jacka Daniela, zakladatele palírny osobité americké whiskey. Mimo to navíc spravuje penzion a restauraci Miss Mary Bobo, kterou měl za svého života Jack tolik v oblibě. A protože má Lynne k whiskey, jídlu a vaření velmi blízko, prezentuje veřejnosti, jak si whiskey... 16 Feb 2012 10:38:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2832-vune-whiskey-na-taliri-aneb-kdyz-vari-jackova-praneter.html Do Česka míří osm nových sítí rychlého občerstvení z USA. Stávajícím řetězcům se zde daří a plánují další rozvoj a modernizaci. Třetí největší americký řetězec s pizzou Papa Johns má zájem vstoupit na český trh. "Chtěli bychom najít partnera, který by měl v horizontu... 16 Feb 2012 10:28:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2831-cesky-trh-je-rajem-fastfoodu-dalsim-bude-pizza-papa-johns.html Představujeme vám stovku vín, která zvítězila v Salonu vín, nejprestižnější vinařské soutěži v České republice. Šampionem letošního Salonu se stal Ryzlink vlašský z Vinných sklepů Valtice, jejichž tým je na snímku. Vína, která anonymně vybírají čeští a moravští someliéři, budete moci od začátku... 15 Feb 2012 09:31:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2830-100-nejlepsich-vin.html Zástupci Národního vinařského centra a Svazu vinařů České republiky představili výsledky Salonu vín ČR - Národní soutěže vín 2012, nejvyšší soutěže vín v České republice. Kromě absolutního Šampiona byla zveřejněna také vítězná vína v jednotlivých kategoriích, nejlepší kolekce soutěže a složení... 14 Feb 2012 12:49:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2829-vinari-predstavili-sto-nejlepsich-moravskych-a-ceskych-vin-pro-rok-2012.html Dva dny potřebovali degustátoři na ohodnocení vín a výběr Championa 19. ročníku mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX. O přízeň degustátorů a nejvyšší bodové ohodnocení se ucházela evropská a světová vína přítomná na středoevropském trhu. Ve velmi vyrovnaném souboji... 11 Feb 2012 10:53:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2828-19-rocnik-mezinarodni-souteze-vin-grand-prix-vinex-2012-ma-sveho-championa.html V průběhu února poběží ve vybraných podnicích akce značky Jack Daniels whiskey. Každý zákazník, který si objedná k pití whiskey z Tennessee, získá od personálu sladké poděkování za přízeň této prémiové značce: karamelový bonbon s pravou chutí whiskey Jack Daniels. Značka touto akcí... 10 Feb 2012 10:02:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2827-jack-daniels-odmenuje-zakazniky-sladkou-pozornosti.html Americké síti kaváren se navíc otevírá druhá nejlidnatější země světa - Indie. Americký "kávový král" Howard Schultz vstává ve čtyři hodiny ráno a uvaří si šálek indonéské kávy. Cestou do práce se zpravidla ještě zastaví na snídani v jedné z kaváren Starbucks a v 6.30 už sedí v kanceláři šéfa... 10 Feb 2012 09:40:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2826-starbucks-zacina-sazet-na-pivo.html Po výrazném propadu pivovarů v roce 2010 se odbyt největších producentů piva v Česku vrací do kladných čísel. Plzeňský Prazdroj s téměř polovičním podílem na trhu včera oznámil jednoprocentní nárůst produkce za loňský rok. Dvojka trhu Pivovary Staropramen dokonce... 10 Feb 2012 09:30:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2825-pivovarum-se-dari-jejich-prodeje-rostou.html 08 Feb 2012 09:10:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2824-nejprodavanejsimu-rumu-na-svete-je-jiz-150-let.html Již zítra začne hodnocení vín přihlášených do soutěže vín GRAND PRIX VINEX 2012 – mezinárodní soutěže vín, jejímž cílem je na vysoké profesionální úrovni ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová vína na trhu středoevropského regionu. Svým významem tak soutěž sahá za hranice... 07 Feb 2012 09:12:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2823-ve-valticich-se-budou-vybirat-vitezove-mezinarodni-souteze-vin-grand-prix-vinex-2012.html GASTRO TOUR 2012 je svátkem profesionální gastronomie. Osloví profesionály i gurmány z řad... 06 Feb 2012 13:34:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2822-festival-profesionalni-gastronomie.html Ministr Bendl kritizuje postup řešení sporů o známky Budweiser Bier. Budvar pod Bočkovým vedením výrazně zvýšil svoji hodnotu i prodeje. Manažer a profesionál v oboru, který za dvě desítky let svého působení v čele Budějovického Budvaru vydělal státu více než... 03 Feb 2012 09:46:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2821-dlouholety-reditel-budvaru-ma-odejit-prestoze-se-pivovaru-dari.html Chuť pekanového koláče stojí na kukuřičném a javorovém sirupu, vanilce a samozřejmě na pekanových ořeších. Když k hotovému dezertu nachystáte trochu čerstvé šlehačky, zmizí celý koláč rychleji, než trvalo jeho... 03 Feb 2012 09:34:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2820-orechy-thomase-jeffersona.html 02 Feb 2012 15:25:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2819-byvaly-sef-ceskeho-microsoftu-renovuje-pivovar.html Kdyby žil v Americe, byl by jedním z milionů příkladů amerického snu, kdy se člověk z nuly vypracoval do vedení velké společnosti. Erik Zlámal se v březnu stane šéfem všech Starbucks kaváren v Česku a také na jihu Polska - v Katovicích a v Krakově. Začínal přitom jako... 31 Jan 2012 09:51:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2818-pivo-a-vino-v-cesku-zatim-nabizet-nebudeme.html Finlandia Vodka letos umožní nejen soutěžícím pobyt za polárním kruhem. 14. finále velké mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup 2012 bude letos poprvé streamované. Příznivci této disciplíny tak mají možnost se on-line zúčastnit této velkolepé... 30 Jan 2012 13:55:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2817-budte-v-centru-deni-sledujte-mezinarodni-barmanskou-show-on-line.html Cuvée 1614 je víno krásné rubínové barvy s poměrně bohatou ovocnou vůní připomínající divoké třešně, v pozadí jemně kořenité s nádechem dřeva. Chuť je středně plná, harmonická s dobře zapracovaným taninem a příjemnou kyselinkou, příjemná, dlouhá dochuť pěkně dokresluje... 30 Jan 2012 13:49:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2816-habanske-sklepy-ziskaly-pro-svoje-cuvee-1614-cenu-jindricha-sevcika.html Rybí recepty patří k vrcholům francouzské gastronomie. Zodpovědný zákazník si dá práci nejen s jejich vařením, ale i s nákupem. Ryby, které nejsou na vyhynutí, se v seznamech označují jako "go-go". Ohrožené pak jsou... 30 Jan 2012 13:40:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2815-ryby-go-go.html Nejdříve se víno nechá dvakrát destilovat, pak se pálenka stočí do velkých dubových sudů a nechá se odpočívat. Pět let, deset let, padesát let nebo celé století. Pak přijde mistr a z desítek až stovek "eau-de-vie" smíchá... 26 Jan 2012 15:00:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2814-konak--napoj-kralu-z-vina-ktere-bylo-tak-kysele-ze-se-nedalo-pit.html Má prodejnu i bar zároveň. Hlavně jde o dobré kafe, říká. Tomáš Bilík prodává šest let kávu v letenském činžáku. Nechci všechny zákazníky na světě, zdůrazňuje Tomáš Bilík. Není tradiční kavárník, jeho Dům kávy v suterénu letenského činžáku je spíš... 24 Jan 2012 09:10:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2813-turka-vam-neprodam-to-si-nevazite-zdravi.html 40 až 60 procent výrobců piva hlídá stupňovitost vodou. Neředěné pivo se využívají v marketingu menší firmy. První pivovary u nás začínají prezentovat na etiketách svých piv to, že neředí pivo vodou. Týká se to třeba pivovaru ve Vyškově nebo v Rychnově. Po lopatě tak dávají svým zákazníkům... 23 Jan 2012 09:06:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2810-vodou-neredime-hlasi-na-etiketach-prvni-pivovary.html Společnost William Grants and Sons má mimořádně dlouhou tradici, jejíž počátky se datují do 2. poloviny 19. století. V této době totiž William Grant založil rodinnou palírnu, která kromě jiných destilátů vyrábí i whisky Grants. Sama whisky pochází z roku 1887 a je stále vyráběna podle... 19 Jan 2012 12:05:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2809-grants-whisky-z-jineho-uhlu-pohledu.html Deset vinařství z České republiky se prezentovalo na desátém ročníku nejprestižnějšího veletrhu v rámci zemí Beneluxu. Wine Professional proběhl ve dnech 9.-11. 1. 2012 v Amsterdamu. Mimo vinařství z Aliance vinařů V8 - Víno Hort, Kolby, Víno Marcinčák, Vinařství Volařík, Nové... 19 Jan 2012 06:51:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2808-vina-z-moravy-a-cech-ozivila-veletrh-v-nizozemi.html Dopřáli jste si o Vánocích více jídla a nejrůznějších cukrovinek, než obvykle a nyní přemýšlíte o tom, že je na čase odlehčit jídelníček? Obáváte-li se toho, že zdravá jídla Vám nebudou příliš chutnat a Vaše předsevzetí Vám tak dlouho nevydrží, pak určitě vyzkoušejte... 18 Jan 2012 13:57:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2807-do-noveho-roku-lehce-a-napadite-s-philadelphii-light.html Exotická jídla si razí stále častěji cestu do našich kuchyní. Trend etno ovlivňuje také regály s kořením. Na následujících dvou stranách se budeme věnovat koření a kořenicím směsím ze vzdálených zemí. Tak, abyste věděli vše potřebné dříve, než se vás zeptá... 18 Jan 2012 06:41:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2806-exotika-v-kurzu.html Vyrovnali se s povodní i evropskými hygienickými normami a už desátým rokem dvakrát týdně dovážejí čerstvé ryby přímo od rybářů z deseti zemí. Společnost Seefood se na trhu drží, což dokazuje i plánované otevření další prodejny v příštím roce. My vám nyní představujeme... 18 Jan 2012 06:30:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2805-seefood--cerstve-ryby-jiz-10-let.html Bacardi 8 let se řadí mezi nejkvalitnější karibské rumy. Zraje v malých soudcích z bílého dubu po dobu nejméně 8 let, což prozrazuje právě jeho název. Původně byl připravován pouze pro rodinné příslušníky rodiny Bacardi a jejich přátele. Postupem času byl uveden i na běžný trh a je určen... 17 Jan 2012 13:41:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2804-bacardi-8-let--perla-mezi-rumy.html Italský šéfkuchař a restauratér Maurizio Marino pochází ze Sicílie. Šéfkuchař Marino vařil v několika evropských metropolích. Po roce 1989 se natrvalo usadil v České republice. V Praze založil několik italských restaurací, které ovšem prodal, aby se mohl vrátit, jak sám říká, zpátky... 17 Jan 2012 13:35:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2803-maurizio-marino--nas-klenot-je-olivovy-olej-ktery-vyrabi-moje-rodina.html Po stopách Kozla se do pivovaru ve Velkých Popovicích během minulého roku vydalo rekordních 28 496 návštěvníků. To představuje meziroční nárůst téměř o polovinu. Pivovar si přijeli prohlédnout tradičně především čeští a ruští turisté. Ty láká do pivovaru rostoucí obliba velkopopovického... 13 Jan 2012 06:37:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2802-velkopopovicky-pivovar-v-uplynulem-roce-prekonal-hranici-dvacet-tisic-navstevniku.html Prohlídkové trasy Plzeňského Prazdroje nalákaly v roce 2011 do Plzně rekordní počet návštěvníků. Pivovary Prazdroj a Gambrinus, Pivovarské muzeum a Plzeňské historické podzemí zhlédlo celkem 252 210 turistů z více než sto zemí celého světa. Jedná se o více než... 13 Jan 2012 06:37:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2800-prazdroj-a-gambrinus-prilakaly-vice-nez-ctvrt-milionu-navstevniku.html Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po ukončení druhého, závěrečného kola hodnocení absolutního Šampiona Salonu vín - Národní soutěže vín 2012, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy vůbec... 13 Jan 2012 06:31:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2801-nejlepsi-vino-ceske-republiky-bylo-vybrano.html Mikulov - Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po ukončení druhého, závěrečného kola hodnocení absolutního Šampiona Salonu vín - Národní soutěže vín 2012, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy... 11 Jan 2012 06:18:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2799-nejlepsi-vino-ceske-republiky-bylo-vybrano.html Významný krok v oblasti úspory vody v posledních dvou letech se povedl pivovaru Radegast. Díky investicím do technologicky vyspělých zařízení uspoří nyní 1 000 000 hl vody ročně, což odpovídá roční spotřebě vody přibližně 3 500 obyvatel Moravskoslezského kraje. Mezi klíčové projekty patří... 11 Jan 2012 06:12:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2798-radegast-investoval-miliony-kc-do-novych-projektu-na-usporu-vody.html Značka v Česku otvírá značkové bary a brzy začne s on-line komunikací. Až donedávna se marketingové aktivity prémiové značky piva Heineken v Česku omezovaly jen na promoakce a spotřebitelské soutěže. V loňském roce se ale situace začala měnit nasazením... 10 Jan 2012 09:42:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2797-heineken-posiluje-marketing.html Vyšší ceny, nižší odbyt. Trh prodeje lihovin v Česku, a především producenty alkoholických nápojů čeká neradostná budoucnost. Podle Petra Pavlíka, generálního ředitele lídra trhu Stock Plzeň-Božkov a současně prezidenta Unie výrobců a dovozců lihovin, jsou řešením... 10 Jan 2012 09:19:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2796-petr-pavlik--generace-husakovych-deti-chce-slabsi-lihoviny.html Ve dnech 12 . - 15. ledna představí Národní vinařské centrum a Vinařský fond nové vydání edice nejvyhledávanějších vinařských průvodců a map KRAJEM VÍNA 2012. Na veletrzích cestovního ruchu GO a REGIONTOUR 2012 v Brně tak budou mít návštěvníci první příležitost průvodce a mapy... 09 Jan 2012 16:07:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2795-vydani-oblibenych-pruvodcu-a-map-z-edice-krajem-vina-2012-zahajuje-sezonu-vinarske-turistiky.html Pořadatelé čtrnáctého ročníku prestižní mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup na začátku roku odtajnili veřejnosti seznam 19 finalistů. Český reprezentant mezi nimi opět nechybí. Do finálového výběru postoupil Radim Habarta se svým originálním koktejlem s názvem... 09 Jan 2012 15:48:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2794-finlandia-vodka-cup-cesi-maji-opet-sve-zelizko-v-ohni.html Londýn je křižovatkou, kde se národní kuchyně mísí se stejnou lehkostí jako módní trendy. V kosmopolitním víru se tu na jednom talíři setkají guacamole a indický chleba naan. A to s požehnáním Mexičana, který by kvůli špatné odrůdě avokáda v guacamole dokázal... 09 Jan 2012 09:07:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2793-guacamole-a-naan.html Počet minipivovarů vzrostl na 130, kromě nich zavedli nové značky i velcí producenti. Ještě nikdy neměli Češi tak velký výběr piv. Předloni odhadoval Český svaz pivovarů a sladoven, že se u nás vaří na 450 pivních značek. Od té doby přibylo dalších... 09 Jan 2012 08:57:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2792-v-cesku-se-vari-uz-na-550-znacek-piv.html Byznys s alkoholem. Nové druhy nápojů nebo expanze do zahraničí. To je podle českých firem cesta, jak se vyrovnat s poklesem zájmu o alkohol. Pijeme méně alkoholu. Tak se dá krátce popsat trend vývoje spotřeby piva, vína a lihovin posledních několika málo let a především pak... 09 Jan 2012 08:52:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2791-vinari-pivovary-a-likerky-resi-problem--cesi-omezuji-alkohol.html Rok 2011 přinesl moravským a českým vinařům mnoho významných úspěchů a vyznamenání na zahraničních soutěžích. Hned ze tří z nich se naše vína vrátila s tituly absolutních šampionů, což jen potvrzuje dlouhodobý trend směřování moravských a českých vín do světové špičky. Prezentace... 05 Jan 2012 09:36:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2790-moravska-a-ceska-vina-potvrdila-v-roce-2011-vysokou-kvalitu-na-svetovych-soutezich.html Budějovický Budvar, n.p. zvýšil v roce 2011 prodej piva meziročně o 5,5% na celkový objem 1,32 mil. hektolitrů. Na vynikajícím výsledku se podílel především export, který byl nejvyšší v historii pivovaru a meziročně vzrostl o 7,8%. V tuzemsku činil nárůst objemu... 05 Jan 2012 09:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2789-budejovicky-budvar-loni-vyrazne-zvysil-prodej-piva.html Šéfkuchař nově otevřené restaurace Cantinetta Fiorentina Poli Antonello přijel do Prahy přímo z Toskánska, kde posledních pět let vařil ve vyhlášené restauraci v centru Pisy. Třiatřicetiletý Antonello chce pražským gourmetům nabídnout to nejlepší, co se za svou dosavadní... 05 Jan 2012 09:22:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2788-poli-antonello--za-kilogram-masa-skotu-chianina-platime-az-70-eur.html Předsedou obchodního vedení se stal Ing. Ondřej Beránek, který spolu s dalšími dvěma jednateli přebírá řízení společnosti po dlouholetém generálním řediteli Ing. Josefu Vozdeckém. Ondřej Beránek doposud působil ve společnosti jako místopředseda... 02 Jan 2012 10:23:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2787-spolecnost-bohemia-sekt-vstupuje-do-noveho-roku-s-obmenenym-vedenim.html ZAHRANIČNÍ VÍNA. Investoři kupují hlavně francouzská vína z Bordeaux. Vydělat lze především na investici do vín, která se teprve začínají vyrábět. Jejich cena totiž při uvedení na trh obvykle značně vzroste. Velké zhodnocení pak přináší... 30 Dec 2011 11:09:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2786-na-kvalitnim-vinu-muze-investor-vydelavat-desitky-procent-rocne.html SOMELIÉR NENÍ JEN DEGUSTÁTOR. Hlavním úkolem someliéra je vybrat víno vhodné k podávaným jídlům. Dbá proto také na jeho skladování a servírování. Volba správných skleniček dokáže chuť vína zvýraznit, špatné mu naopak uškodí, říká... 30 Dec 2011 10:48:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2785-letosni-rocnik-vina-by-mel-byt-velice-kvalitni-uroda-v-cechach-ale-byla-nizka.html Pavla Sapíka jsme sice jako jiné osobnosti, o nichž jsme psali v této rubrice, také zvali na oběd. Lahůdku ze silvestrovského menu ale nakonec připravil pro nás on sám - prso z holoubátka z "Anjou" nadívané Foie Gras "rougie" na keňských fazolkách s jablečnými perličkami a koňakovým... 30 Dec 2011 10:37:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2784-restaurace-je-divadlo-hoste-chteji-zazitek.html Meziroční pokles zájmu o tvrdý alkohol nezastaví ani prosincové nákupy. Lihovin se prodá nejméně za posledních deset let. Roste ale zájem o víno. Spotřeba lihovin letos rapidně klesla. Podle odhadu výrobců zhruba o dva miliony litrů, tedy o tři až pět procent v porovnání... 30 Dec 2011 10:29:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2783-cesi-letos-vypili-mene-alkoholu-prodej-lihovin-klesa.html Letmým pohledem si jich host při vstupu do hotelu hned nevšimne nebo si je splete s jiným zákazníkem. Při druhém pohledu už ví, co jsou zač. Muži oblečení v oblecích, pohybující se po hotelu, mají za úkol nepřetržitě bdít nad bezpečím celého hotelového objektu a jeho hosty či odhalit... 29 Dec 2011 11:14:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2782-hotelova-ochranka.html S nabídkou roste chuť, tak by se dal charakterizovat dnešní trend kvalitního nealka a náročného zákazníka. Autentická chuť bez přídatných látek je samozřejmost. Host ještě více ocení, pokud je kvalitní džus dobře... 29 Dec 2011 10:30:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2781-vic-nez-dobry-dzus.html Poslední listopadovou sobotu se v hotelu Paříž konal již 15. ročník celorepublikové soutěže Mladý recepční roku (David Campbell Trophy), kterou pořádá česká sekce sdružení... 29 Dec 2011 10:26:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2780-mlady-recepcni-roku-2011-ma-viteze.html Vinařství Čech z Tvrdonic se stalo nejúspěšnějším účastníkem letošní poslední světové soutěže vín, konané pod patronátem OIV (Mezinárodní organizace pro víno a vinohradnictví) v Jeruzalémě. Jejich ledové víno Sauvignon 2010 získalo absolutní vítězství, titul mezinárodního šampiona... 28 Dec 2011 15:18:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2779-moravske-vino-jana-cecha-absolutnim-vitezem-terravina-v-izraeli.html Většina provozovatelů restaurací a pohostinských zařízení vyslovila nesouhlas s jednotlivými aspekty připravované novely zákona č. 379 / 2009 Sb., která by měla přinést plošný zákaz kouření v restauracích. Vyplývá to z výsledků aktuální studie Svazu obchodu a cestovního... 28 Dec 2011 15:08:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2778-majitele-hotelu-odmitaji-novelu-zakona.html VINAŘSKÁ LEGENDA. Dlouholetý generální ředitel společnosti Bohemia Sekt Josef Vozdecký odchází po jedenačtyřiceti letech na odpočinek. Během jeho angažmá se mu podařilo vybudovat firmu, která ovládá sedmdesát procent českého... 28 Dec 2011 14:56:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2777-na-silvestra-si-pripije-cisi-bohemky-a-pujde-do-penze.html Profesní sdružení, statistici i ekonomové hodnotí vývoj branže v letošním roce a očekávané podmínky v roce příštím jako zlomové. Očista hotelnictví je podle nich na spadnutí. Z čeho vycházejí, na koho svou předpověď vztahují a kdo neblahému osudu unikne, shrnuje následující... 28 Dec 2011 11:24:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2776-jak-hotely-prozily-rok-2011.html Květinou výzdobu lze v hotelu zaznamenat na různých místech. Ať už se jedná o prostory lobby, recepce, restaurace, pokojů nebo konferenčních prostor, zástupci z říše rostlin mají za úkol interiér hotelu oživit, dozdobit a pozvednout. Pro správné fungování hotelového provozu je nutné... 28 Dec 2011 11:17:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2775-dejte-v-hotelu-prostor-kvetinove-dekoraci.html Nabídku dezertů lze pojednat jedním ze dvou způsobů. Buď gastronomové dají přednost ruční práci, srdci a domácké atmosféře, anebo si zjednoduší práci s mrazenými dezerty a sladkým pečivem. Což je možné si dovolit, neboť kvalita všech dezertů je... 28 Dec 2011 11:11:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2774-z-mrazaku-na-stul.html Aby své hosty pozitivně naladili, nasazují hoteliéři cíleně kromě hudby a osvětlení také vůně. Některé řetězce dokonce vyvíjejí své vlastní. Vůně však plní marketingový účel jen za určitých okolností. Již po vstupu do foyer luxusního mnichovského hotelu Sofitel Munich Bayerpost přivítá návštěvníka... 28 Dec 2011 11:02:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2773-opojte-hosty-spravnou-vuni.html Tohle povídání se mělo jmenovat "ex ungue leonem", tedy podle drápu usoudíte na lva neboli z nějakého detailu na počet hotelových hvězdiček, ale zavrhnul jsem to - latinsky se dnes už nedomluvíte ani u Kempinského. Proč jen nóbl hotely nepřijímají více filologů? U mne jednou... 27 Dec 2011 10:48:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2772-herberky-hostely-a-hotely.html Už jenom téma "úspory" by v souvislosti s konvektomaty vydalo na seriál. Tato chytrá multifunkční zařízení totiž šetří vodu, prostor, tuky, suroviny, čas. Je tedy víc než jisté, že bez takového pomocníka se profesionální kuchyně v budoucnu jednoduše... 27 Dec 2011 10:45:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2771-silny-hrac-v-gastronomii.html Britský džentlmen, lovecký pes ležící u krbu a sklenka sherry nalévaná z broušené karafy. Romantický obraz, který vidí mnozí ti, co otevírají svou první láhev sherry, leckdy vezme rychle za své. Úplně stačí zakoupit tradičnější, suchou variantu tohoto nápoje a očekávat, že půjde o... 27 Dec 2011 10:40:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2770-suche-sladke-a-opomijene.html PT: K foie gras se hodí hlavně sladká vína, například Tokaj. Ztučnělá játra kachen či hus patří spolu s dalšími luxusními pochutinami neodmyslitelně na sváteční... 27 Dec 2011 09:57:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2768-z-kachnich-jater-pripravite-i-zmrzlinu.html Za největší pojídače šneků jsou považováni především Francouzi. Ovšem i ve střední Evropě má konzumace hlemýžďů dlouhou tradici. V Praze se za první republiky před Vánocemi chodilo na šneky především do Klášterní vinárny k Národnímu divadlu. 27 Dec 2011 09:48:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2767-sneci-se-na-stedry-den-podavali-v-praze-uz-za-prvni-republiky.html "Kofolu jsme neměli, nemáme a mít nebudeme" jsou nápisy, na které lze občas narazit v některých restauracích. "Pokud se takhle někdo vymezuje, tak to jen potvrzuje výlučnost naší značky," říká Jiří Vlasák, marketingový... 27 Dec 2011 09:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2766-ze-slabin-jsme-udelali-prednosti.html Denně až dvacet plně naložených kamionů s lahvemi sektů opouští v prosincových dnech provoz největšího výrobce sektů v Česku společnosti Bohemia Sekt ve Starém Plzenci. Firma v závěru letošního roku expeduje skoro třetinu veškeré své roční produkce, která dosáhne... 27 Dec 2011 09:33:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2765-bohemia-sekt-proda-letos-o-500-tisic-lahvi-vice.html Jak dát dohromady sýr a víno? Podívejte se na tři profesionálně sestavené sýrové talíře. První poslouží jako univerzální dezert, druhý jako ideální doprovod k bílému vínu nebo šampaňskému a třetí k vínu... 21 Dec 2011 11:21:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2764-jak-kombinovat-syr-a-vino-podivejte-se-jak-muze-vypadat-vyber-syru-k-bilemu-i-cervenemu.html Vaření piva se podobá alchymii. Možná méně než dřív, kdy byl výsledný nápoj spíš dílem náhody. Ale vyrobit miliony sudů takového piva, na jaké jsou štamgasti zvyklí, je něco mezi vědou a uměním. Představujeme čtyři vrchní sládky, kteří vaří pivo pro ty největší... 16 Dec 2011 09:21:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2763-alchymiste.html Šampaňské spotřebitelé chápou jako nápoj pro zvláštní příležitosti. Na následujících dvou stranách se vám pokusíme přinést základní informace o pěstování, vinné révě, výrobě a regionu, ve kterém tento výjimečný nápoj vzniká. Navíc se dozvíte také tipy, jak s tímto nápojem... 15 Dec 2011 09:05:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2762-sampanske--luxus-ve-sklenicce.html Za pečivo, mléčné výrobky a další základní potraviny si Češi příští rok výrazně připlatí. Na vině jsou hlavně vyšší daně. Marně lékaři bijí na poplach, že obezita stále výrazněji ohrožuje lidské zdraví. Stejně marně se zatím snaží i bruselští byrokraté odradit lidi od přejídání vyšším... 15 Dec 2011 08:54:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2761-cesko-ceka-odtucnovaci-kura.html Vystudoval jsem chemii. A pak pracoval v petrochemickém průmyslu. Když jsem se zamiloval do své ženy a odstěhoval se do venezuelské provincie Lara, dostal jsem práci v tamní destilerii, která je u městečka La Miele, což v překladu znamená... 09 Dec 2011 09:30:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2760-tito-cordero.html Zájem o speciální piva v Česku roste a nové značky si registrují všechny velké pivovary. Plzeňský Prazdroj přijde po Novém roce s novinkou: s pivem s příchutí pomeranče a koriandru. Největší pivovarnická skupina v Česku už podle informací HN zadala mediální agentuře... 09 Dec 2011 09:26:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2759-prazdroj-chysta-pomerancove-pivo.html Předvánoční půst si můžete po cimrmanovsku okořenit myšlenkami na lahůdky, které vás čekají po něm. Aspoň si důkladně rozmyslíte, jaký knedlík a které zelí letos připravíte ke... 09 Dec 2011 09:21:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2758-adventni-fantazie.html Pokud se v plném rozsahu naplní plány velkých průmyslových pivovarů, které v posledních týdnech podaly na Úřad průmyslového vlastnictví žádosti o registraci nových pivních značek, mají se vyznavači pivních specialit v příštím roce na co těšit. Na trhu by se totiž mohly objevit značky jako... 09 Dec 2011 09:15:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2757-2012--rok-kdy-na-trh-prijdou-nove-znacky-piva.html Ač původem Švéd, a ne Francouz, Richard Juhlin je největší světový expert na šampaňské. I obyčejná vína ze Champagne jsou podle něj lepší než ta nejlepší šumivá odjinud. Proslavil se především neuvěřitelnými degustačními schopnostmi, které demonstroval například při... 08 Dec 2011 10:43:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2756-sampanske-s-vajicky-namekko-a-krupavou-slaninou.html Na celosvětový trh bylo uvedeno pouze 100 lahví tohoto výjimečného nápoje, prodaly se všechny. Jedna z nich patří také neznámému českému sběrateli. Karafa koňaku je vyrobená z pěti kilogramů křišťálu, zdobená ornamenty z 24karátového zlata a váží přes... 08 Dec 2011 10:27:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2755-konak-se-hodi-nejen-k-piti-ale-i-k-ukladani-penez.html Ve středu, 7. prosince 2012 bylo ve Valticích zahájeno první kolo hodnocení Salonu vín - národní soutěže vín 2012, které má za cíl vybrat 200 nelepších moravských a českých vín pro lednové finálové hodnocení této nejvyšší soutěže vín v České republice. Z hodnocení druhého... 07 Dec 2011 13:22:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2754-salon-vin--narodni-soutez-vin-2012-startuje.html Připravíme vychlazenou láhev na 3 - 5o C a odstraníme kapsli ... 07 Dec 2011 07:47:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2753-jak-otevirat-sumiva-vina-podle-tomase-bruhy-mistra-cr-sommelieru-2008-2009-a-2011.html Nezávislá rodinná palírna William Grant and Sons byla letos v listopadu na udílení prestižních cen Mezinárodní soutěže vín a destilátů (International Wine and Spirit Competition, IWSC) jmenována výrobcem roku a mezinárodním výrobcem destilátů roku. Průkopník mezi výrobci... 07 Dec 2011 07:29:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2752-spolecnost-william-grant-and-sons-sklidila-dalsi-uspechy-v-mezinarodni-soutezi.html Rodina a vášeň pro čaj. Na těchto základech začal otec Dilhana C. Fernanda budovat firmu, která se během několika desetiletí stala sedmým největším obchodníkem s baleným čajem na světě. On sám teď v Praze otevřel Školu čaje, která bude Čechy učit tento nápoj nejen konzumovat, ale také... 07 Dec 2011 07:14:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2751-sef-cajoveho-imperia-dilmah-v-praze-otevrel-skolu-caje-bude-ho-cechy-ucit-pit.html Značka prémiové vodky Finlandia letos přichystala oproti předchozím rokům pro své zákazníky na období Vánoc netradiční překvapení. Ve vánoční kampani Finlandia oživila prvek oblíbeného soba a naučila ho zpívat. Cílem tzv. osobitého sobího songu je pozdvihnout... 06 Dec 2011 08:58:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2750-probud-v-sobe-soba-s-finlandia-vodkou.html Kvůli zvýšeným cenám lihu už poprvé po třech letech zdražila Becherovka, Stock zvedne ceny svého tuzemáku o osm procent a nahoru půjdou ceny fernetů, vodek, likérů a většiny dalších nejprodávanějších... 05 Dec 2011 06:24:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2749-ceny-surovin-jdou-nahoru-od-ledna-vyrazne-zdrazi-vsechen-tvrdy-alkohol.html Francouzská cibulačka je hotová za hodinu, během níž se hromada štiplavé cibule promění ve zkaramelizované klubko nazlátlých kroužků. Ovoněná suchým sherry, hovězím vývarem a gruyerovým toastem je... 05 Dec 2011 06:16:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2748-davna-vune-les-halles.html Už nestačí jen Masné krámy v centru Českých Budějovic a šest restaurací Budvarka po Česku. Čtvrtý největší producent piva u nás, Budějovický Budvar, chystá novou síť svých značkových restaurací. Mají být modernějšího stylu, první z nich otevře pivovar začátkem... 01 Dec 2011 10:31:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2747-budvar-chysta-novou-sit-znackovych-restauraci.html Chutnaly valašské šlechtě v 19. století a dnes jsou součástí lidové kuchyně podhorského regionu. Bramborové placky máčené v mléce a polévané máslem rozpuštěným s mákem jsou rustikální delikatesa. 30 Nov 2011 10:10:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2745-valasske-placky-macene-a-makove.html NOSITEL MICHELINA. Měl být advokátem, pak dělal realitního makléře, ale protože odmala miloval vůni kuchyně, nakonec si ve francouzském Lourges otevřel v domě své babičky restauraci. Bruno Clément nemá hotelovou školu, jeho umění si přesto vysloužilo... 30 Nov 2011 10:08:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2746-kral-lanyzu-sklada-pratelum-ve-volnych-chvilich-sansony.html Trezor nebo také sejf je běžným vybavením hotelových recepcí a pokojů, kam si hosté odkládají cestovní doklady, šperky, cennosti nebo hotovost. Než vybavíte svůj hotel trezory, měli byste znát rozdíl mezi certifikovanými a necertifikovanými trezory, typy zámků a v neposlední řadě... 30 Nov 2011 08:17:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2743-kriteria-pro-vyber-trezoru.html Likérky by měly platit daň už v ceně kolku, jako je tomu u cigaret. Plány daňové a celní správy kritizují odborníci i likérky. O několik set milionů korun ročně by mohl stát zlepšit výběr spotřební daně z lihovin změnou systému při jejich značení... 29 Nov 2011 09:48:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2742-cerny-trh-s-lihem-ma-omezit-novy-zpusob-vyberu-spotrebni-dane.html Do restaurace Le Terroir chodí podle šéfkuchaře Jana Punčocháře z devadesáti procent Češi. Kvůli stálé klientele připravuje Punčochář dvanáctkrát do roka nové menu a ani jedno jídlo se za rok na jídelníčku neobjeví dvakrát. "Našim hostům nabízíme... 29 Nov 2011 09:43:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2741-jan-puncochar--zajice-po-kralovsku-pripravuji-cely-tyden-dopredu.html Hned na začátku je nutné si uvědomit, že čisticí zóna není rohožka. Čisticí zóna řeší celý určitý prostor, například okolí hlavního vstupu do hotelu, prostor kolem recepce či ve výtahu. Investice do vhodně zvolené a umístěné čisticí zóny se vám z dlouhodobého hlediska... 29 Nov 2011 07:09:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2740-funkce-cisticich-zon-v-hotelu.html Přinášíme názory českých hoteliérů na budoucnost jejich provozů. Třebaže se hotelový trh chová v posledních letech dost nevyzpytatelně, hoteliéři jsou ohledně jeho vývoje víceméně... 28 Nov 2011 09:26:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2739-co-prinese-budoucnost-oboru-hotelnictvi.html Nespokojení hosté - včetně těch, jejichž zloba je jen účelová - vytvářejí v recepci důležitou agendu kompenzací. Její dobré spravování se projeví na zisku i image hotelu. Pozornost si proto zasluhuje filozofie, jíž se recepční při udobřování... 28 Nov 2011 09:13:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2738-jak-lecit-nespokojenost.html Podle průzkumu společnosti KPMG Česká republika TLT benchmark, se v září průměrná obsazenost českých hotelů zvýšila na 67 procent. Jedná se tak o meziroční nárůst o dva procentní body. "Dobrou zprávou pro všechny hoteliéry je jistě také fakt, že spolu s obsazeností rostla i průměrná... 25 Nov 2011 06:22:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2737-v-hotelech-se-zvysila-obsazenost-i-ceny.html Venkovní restaurace, koutek pro kuřáky, ale i části rozlehlých spa nebo posezení ve vinném sklepě spojuje obtížné vytápění. Problém, kdy venku teplo (od plynových sálačů) odnáší vítr, ve sklepě se s lidmi ohřívají i sudy a v hale se kumuluje horko u střechy, řeší elektrická... 25 Nov 2011 06:16:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2736-topeni-jen-tam-kde-je-treba.html Během celého roku slavíme nejrůznější životní události a osobní či pracovní úspěchy. Současné podzimní a nadcházející zimní období nabídku slavnostních příležitostí ještě rozšiřují, a to v podobě firemních nebo společenských večírků či bujaré oslavy příchodu... 24 Nov 2011 06:24:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2735-kralem-vecirku-je-sampanske.html Pětice kuchařů Regionálního týmu Praha Asociace kuchařů a cukrářů ČR (RTP) ve složení Jan Davídek, Lucie Průšová, Antonín Bradáč, Martin Liška a Milan Macháček se letos již podruhé vydala do Thajska, kde se zapojili do prestižního mezinárodního klání... 24 Nov 2011 06:15:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2734-cesi-privezli-medaili.html Zefektivnit kontrolu nad průběhem plnění od rezervace až po vyrovnání účtu za ubytování, konzumaci v hotelové restauraci nebo baru či využití konferenčního prostoru pomůže vyspělý hotelový systém. Přednosti těch aktuálních přibližují experti na jejich... 23 Nov 2011 09:30:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2733-hotelove-systemy-v-praxi.html Máloco odráží kuchařovu nápaditost tak zřetelně jako fingerfood. Tato pokročilá variace jednohubek si však vysluhuje pozornost hlavně svým souladem se společenskými trendy. Porovnejte své pojetí fingerfoodu s pohledem experta Pražského kulinářského institutu... 23 Nov 2011 09:23:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2732-gastronomickou-modernu-ztelesnuje-fingerfood.html Sezona společenských večírků, při kterých se velmi často a v hojné míře konzumují alkoholické nápoje, je v plném proudu. Nikomu z nás by jistě nedělalo problém vyjmenovat hned několik míchaných nápojů, oblíbenou značku vína či sektu. Slovní spojení horký... 22 Nov 2011 06:34:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2731-inspirace-pro-cas-horkych-drinku.html Po absolvování Středního odborného učiliště gastronomie v Praze získal profesní zkušenosti během svého působení v pražských restauracích a ve čtyř- a pětihvězdičkových hotelech v Praze. Specializuje se na francouzskou kuchyni a při vymýšlení nových receptů se řídí hlavně... 22 Nov 2011 06:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2730-inspirace-se-odviji-od-praxe.html Do podnikání se Ilona Klímová pustila před devíti lety na mateřské dovolené. V době, kdy o chuti mléčného telecího masa a klokaních steaků neměla většina obyvatel Česka příliš ponětí, založila s manželem společnost Aspius a začala dovážet a prodávat kvalitní... 21 Nov 2011 08:57:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2729-dovazim-maso-z-francie-i-argentiny.html Tržby restaurací na podzim kvůli obavám z nastupující krize dále klesaly. "Za první tři čtvrtletí roku v meziročním srovnání klesly příjmy o 10 - 20 %," uvedl prezident AHR ČR Václav Stárek. O pětinu kvůli nižším cenám klesly tržby i hotelům, ačkoli obsazenost byla... 21 Nov 2011 07:21:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2728-trzby-restauraci-a-hotelu-klesaji-pristi-rok-bude-kriticky.html Pohostinství a ubytování dlouhodobě čelí vysoké fluktuaci zaměstnanců. Podle společnosti Mag Consulting vynaloží průměrný hoteliér zhruba třetinu celkových nákladů na mzdy, přitom až třetinu personálu ročně obmění. Neustálé hledání a zaškolování nových lidí přitom stojí... 21 Nov 2011 07:16:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2727-udrzujte-svuj-tym-v-kondici.html Chlazené ryby může mít každý podnik. V situaci, kdy je nabízejí Tesco nebo Billa, ale i menší supermarkety, není už čím nákup mrazených surovin ospravedlnit. O své zkušenosti s dodávkami a přípravou chlazených ryb se dělí lektor Pražského... 21 Nov 2011 07:09:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2726-mrazene-ryby-uz-neomluvite.html Obchody a restaurace začaly prodávat letošní Beaujolais Nouveau. Domácí Svatomartinské a burčák jej ale v Česku zřejmě i letos porazí. Tisíce lidí od Tokia po Paříž, od New Yorku po Moskvu otevřely včera láhve tradičního mladého vína Beaujolais Nouveau, které letos slaví... 18 Nov 2011 10:21:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2723-beaujolais-cechum-chutna-vede-ale-svatomartinske.html Polévka phô pochází z období, kdy byl Vietnam francouzskou kolonií. Z Evropy má základ v hovězím vývaru, z Asie potom exotické ingredience jako čerstvý zázvor, sójové výhonky a... 18 Nov 2011 10:16:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2722-jednoslabicna-delikatesa.html Je to jen pár dní, co Tomáš Brůha, hlavní someliér Bohemia Sektu, získal titul nejlepšího someliéra České republiky. Ve čtrnáctém ročníku Trophée Bohemia Sekt - Sommelier ČR, naší nejvyšší oborové soutěže, mu bezchybný výkon přinesl už třetí vítězství. Ve finále porazil... 16 Nov 2011 12:05:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2721-co-musi-umet-somelier.html Již popáté se v pražském hotelu InterContinental uskutečnila soutěž o nejlepší houskový knedlík, perlu české kuchyně. Prestižní kuchařské soutěže se účastnilo 26 kuchařských týmů z celé republiky a Slovenska. Vítězem úporného klání se stal šéfkuchař hotelu... 16 Nov 2011 07:33:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2720-perlu-ceske-kuchyne-vari-v-hotelu-president-prague.html Naprosto čerstvé suroviny, vynikající, často exotické ryby. Z těchto surovin vaří šéfkuchař a kapitán českého národního kuchařského týmu Jiří Král nejraději. "Když něco dojde, tak jdu osobně ke stolu se hostům omluvit. S tím nemám... 15 Nov 2011 11:58:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2719-jiri-kral--chut-jako-na-ulici-v-bangkoku-jen-design-je-lepsi.html Casa Herradura, domov stejnojmenné super prémiové tequily, datuje svůj vznik do roku 1870. Od té doby se věnuje tradiční výrobě jen té nejkvalitnější tequily, stále ručně a podomácku. Díky tomu si zachovává tequila své jedinečné vlastnosti, které jí v historii přinesly... 14 Nov 2011 12:21:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2718-herradura--gurmansky-zazitek-ze-skutecne-tequily.html Nová kniha od kolektivu autorů - prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc, FESC. spolu s doc. MUDr. Zuzanou Urbanovou, CSc., Václav Budínský, MUDr. Radim Uzel, CSc., Mgr. David Šťastný - je určena nejen milovníkům vína, kteří mají krásný vztah k vínu a vinařské kultuře. Jejím cílem je... 14 Nov 2011 12:12:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2717-in-vino-veritas-aneb-vino-and-pravda-zdravi-sex-humor.html Nejdražší lahev vína na světě je z doby Napoleona III. a stála ekvivalent čtyř milionů korun. Za tento starožitný artikl dnes nejvíc utrácejí Číňané. Stará vína se prodávají i u nás, i když ceny jsou podstatně... 14 Nov 2011 12:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2716-nejdrazsi-vina-sveta-maji-etiketu-chateau-lafite-za-kolik-se-drazi.html V pátek 11. listopadu v 11 hodin již posedmé nastává čas na otevírání prvních lahví vína nového ročníku - Svatomartinského. Letos na milovníky vína čekají v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordní cca 2 000 000 láhví bílého, růžového a červeného... 11 Nov 2011 16:36:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2715-svatomartinske-2011-je-tady.html Víno a móda mají k sobě blíž, než se obecně ví. Nejde o sklenky sektu podávané při otvírání butiků a v zákulisí módních přehlídek. Do vinných sklípků míří i lahve od Karla Lagerfelda nebo z vinic Salvatore... 11 Nov 2011 11:30:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2714-vlastnit-vinice-je-chic.html Vína z odrůd vyšlechtěných na Moravě mají v posledních třech letech nebývalý úspěch v zahraničí. Od roku 2008, kdy Pálava od Michlovského získala absolutní vítězství naprestižní přehlídce Terravino, sbírají medaile i dosud neznámé... 11 Nov 2011 10:34:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2713-novoslechtenci.html Vůně a chuť vína se do risotta promítnou v násobku původní intenzity, odrůdu je tedy třeba vybírat pečlivě. Nejčastěji kuchaři volí ze suchých bílých vín, do některých receptů se ale přidává i bílý vermut nebo červené... 11 Nov 2011 10:31:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2712-dolevane-risotto.html I v Česku existují restaurace, kde si gurmáni pochutnají na tradičních thajských jídlech, i kurzy, kde se tyto pochoutky naučíte vařit. Oblíbený průvodce cestovatelů Lonely Planet označuje thajskou kuchyni za nejchutnější na světě. Mnohé její speciality, jako třeba... 11 Nov 2011 07:03:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2711-symbolem-thajske-kuchyne-je-chilli.html V době krize eurozóny mají české firmy šanci v Latinské Americe. Vizovická společnost Rudolf Jelínek před čtyřmi lety v Chile koupila závod na výrobu ovocných destilátů. Před měsícem přikoupila 137 hektarů půdy, na nichž chce postupně pěstovat ovoce pro výrobu... 11 Nov 2011 06:57:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2710-rudolf-jelinek-kupuje-sad-v-chile.html Teprve od loňska platí novela protikuřáckého zákona, která zavedla povinné rozdělení restaurací na kuřácké a nekuřácké, a část poslanců už chystá novelu další - úplný zákaz kouření v restauracích. Poukazují přitom na nutnost více chránit nekuřáky. Striktní opatření, které by mohlo... 10 Nov 2011 06:22:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2709-hostinsti--zakaz-koureni-je-sikana.html Podzimní jablka a hrušky nesmějí podle šéfkuchaře restaurace U Veverky a Na šárce Petra Svitáka chybět při pečení svatomartinské husy. "Napěchujte ovocem břišní dutinu a tu pak uzavřete. Husa bude plody podzimu krásně provoněná a hlavně se lépe... 10 Nov 2011 06:18:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2708-husa-na-svateho-martina-musi-byt-uplne-cerstva.html Heineken zavírá svůj ústecký pivovar. Už čtvrtý od roku 2003. V pivovaru Velké Březno chce investovat 100 milionů během tří let. Tuzemský pivovarnický trh je zase o jeden pivovar chudší. Nadnárodní skupina Heineken, třetí největší hráč v Česku, po měsících příprav definitivně... 10 Nov 2011 06:06:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2707-zlatopramen-od-heinekenu-v-usti-konci.html Studenti otevřeli unikátní penzion za 21 milionů. Řeší v něm vše - od úklidu po vedení účetnictví. Přichází v číšnické uniformě, tác s pitím v jedné ruce, ubrousek v druhé. Je lehce nejistý a nervózní, "skutečné" hosty obsluhuje vůbec poprvé. Po chvíli zavrávorá a sodovka padá... 05 Nov 2011 16:54:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2706-ucnove-postavili-skole-penzion-ted-ho-cely-sami-ridi.html Zelenina glazovaná balzamikem je ideální způsob, jak oživit talíř barvami v době, kdy už toho na záhonech moc nezbývá. Dokonalou partií k aromatické směsi zeleniny je zvěřina: stačí ji nechat uležet a pak připravit jako... 04 Nov 2011 09:44:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2704-parohac-se-zimni-zeleninou.html Nechci už o jídle psát, chci ho žít, řekla mi rovnou na počátku rozhovoru žena, autorka dvou kuchařek, která v polistopadovém Česku začala publikovat o jídle jako jedna z prvních. Prý si dříve našetřila na pánev než na nové džíny. Ve svém životě byla také šéfredaktorkou Elle, psala rubriku... 04 Nov 2011 07:58:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2705-podle-hany-michopulu-se-nase-gastronomie-meni-kazdych-sto-let-prave-stojime-na-pocatku-nove-epochy.html Domácí šampionát sommelierů znovu potvrdil, že kvalita českého stolování rok od roku roste. Do hotelu Dorint Don Giovanni se sjeli nejlepší znalci vín, kteří změřili svoje síly na 14. ročníku TROPHÉE BOHEMIA SEKT, tedy oficiálním mistrovství... 04 Nov 2011 07:46:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2703-cesko-zna-jmena-nejlepsich-sommelieru-roku-2011.html V letošním ročníku tradiční ankety Sdružení přátel piva o nejlepší piva, pivovary a pivovarské osobnosti roku byla úspěšná dvě piva značky Budweiser Budvar. Nealkoholické pivo se umístilo ve své kategorii na druhém místě, tmavý ležák Budweiser Budvar skončil na místě... 04 Nov 2011 07:18:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2702-znacka-budweiser-budvar-ziskala-dve-medaile-v-ankete-sdruzeni-pratel-piva.html O čtvrtinu stoupl počet vinařů, kteří mají zájem připojit se k možnosti používat značku Svatomartinské. Zatímco loni se o značku Svatomartinské ucházelo 100 vinařů s 238 víny, letos už to bylo 125 vinařů a vinařských firem s 435 víny. Po hodnocení dostalo právo používat značku... 02 Nov 2011 15:16:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2701-svatomartinska-vina-okouzlila-i-vinare.html Chcete vidět, jak se sbírají čajové lístky? Nebo vám stačí posadit se jako kdysi britští plantážníci v Dárdžilingu a nechat si nalít zlatavý mok přímo u zdroje? Vydejte se na cesty za čajem či alespoň ochutnejte to nejlepší, co svět v českých čajovnách nabízí. Vybrali jsme... 02 Nov 2011 09:45:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2700-pet-caju-ktere-byste-meli-ochutnat.html Mantrou mnohých vinařů a větou, kterou uslyšíte velmi často, je: "Víno vzniká na vinici." Vinařství je ale zemědělským směrem, který je ve své obvyklé podobě velmi náročný na agrochemické produkty. Například Francie ročně použije 65 tisíc tun pesticidů, z tohoto množství je ale pětina určena pro... 02 Nov 2011 09:43:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2699-biovino.html V polovině tohoto roku proběhl nezávislý výzkum společnosti Dataservis, který se zaměřil na hodnocení postojů a emoční loajalityk předním značkám nápojů na českém trhu.K měření byl použit světově nejmodernější nástroj měření tzv.... 02 Nov 2011 07:46:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2697-nezavisly-vyzkum-spolecnosti-dataservis-volbu-napoje-u-koncoveho-spotrebitele-ovlivnuji-emoce-perso.html Šéfkuchař společnosti Unilever, divize Food Solutions pro Českou republiku a manažer Regionálního týmu Praha Asociace kuchařů a cukrářů ČR (dále jen RTP) Jan Davídek podnikl v průběhu srpna se svým týmem kuchařů RTP již podruhé výlet na asijský kontinent, aby se zúčastnili... 02 Nov 2011 07:01:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2698-jan-davidek-a-regionalni-tym-praha-ziskali-bronzovou-medaili-na-mezinarodni-kulinarske-soutezi.html Staral se o anglickou královnu Alžbětu II., nepálského krále i krále popu Michaela Jacksona. Musel si poradit se zaplaveným hotelem v Číně i nahou plačící ženou v hotelovém lobby v Londýně. "Mezi hoteliéry se vyprávějí podobné historky jako vtip, ale opravdu se to stalo - v londýnském... 01 Nov 2011 09:38:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2696-zachranoval-nepalskeho-krale-pred-povodni.html Whiskey Jacka Daniela získala na světových soutěžích řadu zlatých medailí. K těmto příležitostem palírna vždy vydala z úcty k Jackovi Danielovi limitovanou edici lahve jeho whiskey. Naposledy se tak stalo v roce 1981. V roce, kdy se konala... 31 Oct 2011 15:50:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2695-zpatky-do-minulosti--medaile-z-roku-1981.html Na výběr nejlepších sommeliérů z České republiky dohlédne tvář BOHEMIA SEKTU Tereza Maxová. 14. ročník TROPHÉE BOHEMIA SEKT - SOMMELIER ČR 2011 bude tentokrát hostit Dorint Hotel Don Giovanni. Souboj domácí špičky má každým rokem stále větší popularitu. I letos přijedou... 31 Oct 2011 15:44:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2694-tereza-maxova-dohledne-na-vyber-nejlepsich-ceskych-sommelieru-je-tu-14-rocnik-trophee-bohemia-sek.html Společnost Heineken Česká republika má nového manažera Corporate Relations. 17. října na tuto pozici nastoupil Jiří Hauptmann. Ve funkci tak nahradil Kateřinu Eliášovou, která před několika měsíci začala pracovat přímo v ústředně... 31 Oct 2011 15:37:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2693-novym-manazerem-corporate-relations-spolecnosti-heineken-ceska-republika-se-stal-jiri-hauptmann.html Smetana se hodí k houbám obecně, v kombinaci s liškami je však nepřekonatelná. Nezáleží na tom, zda uděláte "bílou" omáčku či polévku, jaké se tradičně vaří v Beskydech, nebo lišky s trochou smetany podusíte a zamotáte do... 27 Oct 2011 16:51:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2692-zavinute-lisky.html Hotelové budovy disponují zpravidla velkými a svým způsobem otevřenými prostory, které mohou vzbudit dojem, že se v nich leckdo nikým nepozorován může ztratit. Ovšem zdání klame. V zájmu všech provozovatelů hotelových zařízení je mít dostatečný přehled o všem, co... 26 Oct 2011 16:07:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2691-hotelierum-neujde-ani-krok.html 25. října proběhlo na odborném pracovišti ve Valticích první kolo hodnocení Svatomartinských vín ročníku 2011. Hodnotitelé tak byli první, kteří měli příležitost ochutnat a posoudit kvalitu letošního ročníku. Podle skladby dosud přihlášených vzorků budou nést etikety letošních... 26 Oct 2011 07:31:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2690-letosni-svatomartinska-vina-budou-vonet-po-broskvich-tresnich-i-pivonkach.html To, co všichni Moravané a Češi už dávno vědí, tedy že moravská a česká vína patří mezi světovou špičku, potvrdili také mezinárodní odborníci, kteří vybírali tisícovku nejlepších vín celého světa pro rok 2012. Do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde (1000 vín světa) se tak dostalo... 26 Oct 2011 07:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2689-moravska-a-ceska-vina-mezi-nejlepsimi-viny-sveta.html Juniorská kategorie 14. ročníku prestižního mistrovství České republiky sommelierů TROPHÉE BOHEMIA SEKT - SOMMELIER ČR 2011 proběhla v úterý 18. října 2011 na půdě Střední školy... 26 Oct 2011 07:07:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2688-mistrovstvi-ceske-republiky-sommelier-junior.html Světlý ležák Budweiser Budvar získal zlatou medaili v kategorii ležáků na historicky první mezinárodní pivní soutěži v Izraeli nazvané „BIRA - The Beer International Recognition Awards 2011". Budweiser Budvar zároveň získal i ocenění „Czech Republic Grand Award" pro nejlepší... 26 Oct 2011 07:02:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2687-lezak-budweiser-budvar-ziskal-zlato-na-mezinarodni-soutezi-v--izraeli.html Co je to vlastně revenue management (dále jen RM)? Častokrát slýcháváme, že revenue je taková hra s cenou - stačí upravit (snížit nebo zvýšit) cenu a hned se vám poptávky pohrnou. Opak je však... 25 Oct 2011 09:36:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2686-revenue-management-pro-zacatecniky.html Čtyřiatřicetiletý Vladimír Honzák tvrdí, že není ústřicožroutem, ale umí si je vychutnat. "Nejlépe zapečené holandskou omáčkou," říká šéfkuchař restaurace... 25 Oct 2011 09:32:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2685-labuznici-miluji-kovove-slanou-chut-a-cistotu-ustric.html 25 Oct 2011 09:25:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2684-podzimni-ustricovani.html Svět spa a wellness je relativně nový průmysl, proto je ve všech ekonomicky napjatých situacích velmi zranitelný. Z nedávného globálního ekonomického propadu se spa byznys sotva vzpamatoval, proto si dnes nikdo nechce připustit, že by se situace mohla... 24 Oct 2011 08:42:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2683-vali-se-na-spa-dalsi-vlna-krize.html Nárůst ceny ve světě o tři procenta vyplývá z průzkumu jednoho z největších světových ubytovacích rezervačních portálů Hotels.com za první pololetí letošního roku. Průzkum se opírá o vzorek 125 tis. ubytovacích zařízení na 19 tis. místech. Krize cestovního ruchu je již tedy podle všeho zažehnána. Nejvíce při meziročním srovnání stouply ceny v Severní Americe (+4 %), v Evropě... 21 Oct 2011 10:04:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2682-ceny-za-ubytovani-vzrostly-celosvetove.html Hruška je ovocem, které do české kuchyně patří od pradávna. Každá odrůda se hodí na něco jiného: šťavnaté jsou skvělé na jídlo, aromatické na výrobu kořalky a ze sladkých odrůd jsou vynikající... 21 Oct 2011 10:00:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2680-parizanky-na-krizaly.html Letošní úroda vinné révy už je sklizená a hrozny jsou nyní v moci sklepmistrů. My jsme se s chutí nechali inspirovat časem vinobraní a rozhodli jsme se pro vás zmapovat situaci na českém trhu vín a sektů. Zatímco tichá vína jsou na vzestupu, prodej sektů a šumivých vín meziročně mírně... 21 Oct 2011 09:47:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2681-vina-a-sekty--v-kurzu-je-ruzova.html Za luxusní potraviny si zákazníci rádi připlatí. Pro jejich kvalitu je vyhledávají gurmáni, kteří rádi zkoušejí něco nového a dbají také na původ toho, co jedí. Další skupinou jsou spotřebitelé, kteří si exotické potraviny oblíbili například při letní dovolené a nechtějí na ně zanevřít ani poté, co se vrátí... 21 Oct 2011 09:25:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2679-na-luxusu-a-exotice-u-nas-lide-nesetri.html Finlandia Vodka letos uvedla na trh inovovaný design lahve a v návaznosti na tento krok uvádí i novou kolekci skleniček, ve kterých si Finlandia Vodku v čisté podobě nebo koktejlu návštěvníci barů vychutnají... 20 Oct 2011 16:52:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2676-finlandia-vodka-ve-sklenkach-v-designu-tajiciho-ledu.html Každá novinka je dobrá. A každé vylepšení nabídky přiláká nové zákazníky. Tohle obecně platné pravidlo platí stále víc i mezi pivovary. V čase klesající spotřeby piva inovují pivovary jako o život. Nové lahve nebo přepravky doplňuje i nový obsah. Prazdroj coby lídr trhu se zhruba... 20 Oct 2011 16:33:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2675-pivovary-zacinaji-sazet-na-specialni-piva.html Z firmy téměř na zavření pomohl vybudovat výrobce, který je dnes schopen konkurovat americkým gigantům Coca-Cola a PepsiCo. Marián Šefčovič už dvanáct let pracuje v Kofole. V rozhovoru pro HN hovoří i o novinkách, které Kofola... 20 Oct 2011 16:22:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2674-sef-kofoly-odtajnil-pripravovane-novinky-firma-nabidne-sirupy.html Suverénně nejdražším sušením rukou na toaletách jsou papírové ubrousky. Jen středně velkou kavárnu stojí dva tisíce korun měsíčně. A klasický vysoušeč rukou na tom není o moc lépe. Uzavřené vysoušeče fungují ale natolik účinně, že debata o nich musí zaujmout každého... 20 Oct 2011 06:33:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2673-usetrete-na-suseni-rukou.html Vyměňte občas hermelín za tradiční camembert. Chuťové pohárky vás pochválí. Za rozšíření výroby sýra po celé Evropě vděčíme Římanům, středověku, klášterům a rodinným farmám, kde se receptury předávaly... 20 Oct 2011 06:21:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2672-syrum-svedci-rodinne-farmy.html Vinaři sklidili už všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Vinařům tak začínají týdny náročné práce ve sklepích, kde však už mají vše plně ve svých rukou. Sklizní totiž padlo poslední riziko, které by mohlo letošní Svatomartinská vína ohrozit, a to nepřízeň... 19 Oct 2011 09:05:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2671-hrozny-na-svatomartinska-vina-jsou-sklizeny.html Už brzy, třetí čtvrtek v listopadu, se opět všude objeví nápisy "Le Beaujolais nouveau est arrivé!" a sklenky naplní červeným "božolé" aktuálního ročníku. Obrovský úspěch mladého vína, v poslední době ve světě ale velmi výrazně slábnoucí, přinesl oblasti po mnoho let velkou slávu a snadný... 19 Oct 2011 09:01:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2670-jine-beaujolais.html Výraznou skupinu hostů hotelových zařízení tvoří firemní klientela, která během celého roku poptává a využívá konferenční prostory a další služby s tím spojené. S nadcházejícím zimním obdobím navíc přichází i sezona firemních a vánočních večírků a řada hoteliérů si ještě intenzivněji klade otázku, jak... 19 Oct 2011 08:46:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2669-budte-jini-v-nabidce-prostor.html Přihlašování barmanů do prestižní mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup, která se koná již po čtrnácté, začalo 18. října. Možnost registrovat sebe se svou originální recepturou long drinku mají barmani do 23. listopadu na webu www.finlandia.com. Finlandia každoročně nabízí... 18 Oct 2011 12:34:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2668-prihlasovani-do-souteze-finlandia-vodka-cup-a-hlasovani-na-webu-zahajeno-od-18-rijna.html Dva systémy kávovarů předurčují volbu mezi nejlepší chutí a pohodlným provozem. To druhé je jisté, to první závisí na baristovi. Pustit ke kávě pár šikovných rukou se vám ovšem vyplatí i díky nižší počáteční... 18 Oct 2011 11:45:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2667-kavovary--pakovy-ci-automat.html BUBBLES WORKSHOP. Před Centrem BOHEMIA SEKT, a.s., se rozestavují po jednom metru muži a ženy v klubových oblecích s logem České barmanské asociace. Zazní výstřel, běží stopky. Výsledek je nesporný: Zátka Bohemia Sektu demi sec urazila 14 m za 1,5 sekundy průměrnou rychlostí... 17 Oct 2011 09:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2666-ovoce-spoluprace-ceske-barmanske-asociace-a-bohemia-sekt-as.html V sobotu se v rámci Mezinárodního dne kuchařů na Staroměstském náměstí v Praze uskutečnila gastronomická soutěž Czech Food Cup. Hlavní cenu odborné poroty si odnesla zámecká restaurace Liblice. Její pokrmy ocenila jako nejlepší také široká veřejnost. Soutěž zorganizovala v rámci... 17 Oct 2011 09:11:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2665-czech-food-cup-2011-vyhral-zamecky-hotel-liblice.html To, že v cizojazyčné mutaci jídelního lístku nepoužíváte pro oblohu výrazy "himmel" ani "sky", neznamená, že tato tiskovina funguje, jak má. Jídelní lístek je vizitkou restaurace a patří mezi nejdůležitější nástroje komunikace (corporate identity). Dodejte mu tu správnou... 17 Oct 2011 08:46:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2664-funguje-vas-jidelni-listek.html Přestože se zdá, že hotelový průmysl překonal krizi a odhady budoucího vývoje jsou optimistické, podnikání v oblasti ubytování a stravování vnímají banky a soukromí investoři stále jako rizikové. Kde tedy hledat peníze pro zahájení podnikání nebo modernizaci... 17 Oct 2011 08:40:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2663-nezapominejte-na-podporu-z-eu.html Moravští a čeští vinaři zaznamenali další z řady mimořádných úspěchů na mezinárodním poli, když na největší světové soutěži vín AWC Vienna 2011 získali ocenění pro 241 z 292 soutěžících vín. Soutěž se letos konala již poosmé v rakouské metropoli. Účast našich vinařů proběhla opět... 14 Oct 2011 10:47:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2662-moravsti-a-cesti-vinari-opet-sklizeli-oceneni-na-nejvetsi-svetove-soutezi-vin-awc-vienna.html 14 Oct 2011 10:38:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2661-jack-v-novem-kabate.html Analytici, kteří rozdělení doporučují, tvrdí, že by zvýšilo hodnotu značky. PepsiCo ale podle své indické šéfky prosperuje. Firmě rostou tržby i zisk. 14 Oct 2011 10:30:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2660-sefka-pepsico-celi-tlaku-na-rozdeleni-firmy.html Jasně oranžová barva dýňové dužniny nejčastěji zdobí koláče nebo krémové polévky, dá se však připravit i naslano - s bylinkami, chilli papričkami nebo v podobě tenoučkých chipsů osmažených v oleji. Podzim v kuchyni bez dýně není pořádným podzimem bez ohledu na to, zda k téhle... 14 Oct 2011 10:25:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2659-dyne-provonena-slaninou.html Nejlepší pivo v Praze točí v nuselské pivnici Zlý časy. Takový je verdikt patnácti znalců a milovníků tohoto nápoje. Oslovili jsme Jana Šuráně, prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů, bloggera Martina Kuciela alias Cuketku nebo Pavla Maurera, vydavatele průvodce... 12 Oct 2011 09:44:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2658-nejlepsi-pivo-v-praze.html Svatomartinská vína se za šest let své novodobé existence stala doslova celonárodním fenoménem. Jejich obliba a s ní ruku v ruce také spotřeba rok od roku roste a dělá radost vinařům i jejich zákazníkům. Po loňském více než miliónu a půl lahví letos velmi pravděpodobně padne už... 12 Oct 2011 07:10:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2657-svatomartinska-vina-zaplni-obchody-i-restaurace-uz-za-mesic.html Malá autentická bistra mění svou podobu a čím dál tím častěji se v nich můžete setkat s vysokou gastronomií. Pořád ovšem nabízejí jen pár míst k sezení a rodinnou atmosféru. V Nerudově ulici nedávno otevřeli bistro Metropolitan. V interiéru, evokujícím staré francouzské... 11 Oct 2011 08:55:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2656-prazska-bistronomie.html Degustace piva a rozpoznávání chutí a vůní, které do něj nepatří. Správná péče o sklo, výčepní technologii a servírování i exkurze do míst, kde se pivo vyrábí. To je jen zlomek atraktivního programu, který tento týden absolvovali frekventanti Akademie gastronomických... 10 Oct 2011 17:04:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2655-akademie-gastronomickych-umeni-pomaha-pozvednout-kvalitu-restauracnich-zarizeni.html ...poprvé zaznělo v Hotelu Josef. V krásném prostředí designového Hotelu Josef přivítala společnost BOHEMIA SEKT na svět nejmladší přírůstek do rodiny. Je jím elegantní „blanc de blancs" z atraktivní odrůdy... 10 Oct 2011 16:56:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2654-solo-pro-bohemia-sekt-chardonnay.html Změny v PR oddělení Kofoly souvisí se sloučením dvou samostatných pozic PR manažerů v České republice a na Slovensku. Všechny PR aktivity pro Českou a Slovenskou republiku bude nyní řídit Hana Nováková, která měla doposud na starost PR Kofoly v ČR. Martin Klofanda, který od roku... 10 Oct 2011 16:49:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2653-zmeny-na-pr-v-kofole.html Nejlepší bar v ČR? Podle Maureova výběru je to pražský Barego Bar. Devět z deseti nejlepších českých barů je v Praze. Mezi ně se vklínil českobudějovický podnik Žlutá ponorka. Nejlepším barem v ČR je podle publikace Maurerův výběr Grand Bar pražský Barego Bar na Malé Straně. Do první... 07 Oct 2011 21:17:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2652-nejlepsim-barem-v-cesku-je-prazsky-barego-bar-zname-dalsi-uspesne-podniky.html Pokud v českém obchodě zahlédnete bulvy fenyklu, neváhejte a kupte je. Tato zelenina je u nás totiž stejně nedostatkovým zbožím, jako byly za komunismu značkové džíny. Ano, čas od času se koupit dá, jenže pokaždé jinde a pouze v malém... 07 Oct 2011 14:58:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2651-fenykl-po-francouzsku.html Rok 2010 byl rekordním pro export skotských whisky a celosvětový prodej byl odhadnut na 3,45 bilionů liber, což je 10% nárůst oproti roku 2009. Jako reakci na tento trend uvedla značka Grants, nejstarší rodinná skotská whisky, první světovou mapu whisky, aby tak zdůraznila její... 06 Oct 2011 16:43:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2650-grants-uvadi-svetovou-mapu-whisky.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender zná po mezinárodním finále 4.-5. října v Praze a Plzni svého vítěze. Nejlepším výčepním plzeňského ležáku na světě se mezi finalisty z 15 zemí stal Fearghus McCormack z Irska. Vedle prestižního ocenění, trofeje a titulu... 06 Oct 2011 16:34:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2649-jaroslav-ucik-z-vrchlabi-ziskal-stribro-na-svetovem-mistrovstvi-vycepnich.html Rozhodla o tom odborná komise Národní soutěže vín - znojemské vinařské podoblasti, která v historických prostorách Louckého kláštera ve Znojmě vína hodnotila. Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2009 společnosti ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. se stal Šampionem soutěže a zároveň získal... 05 Oct 2011 14:59:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2648-znovin-ziskal-na-znojemsku-titul-sampiona-i-cenu-za-nejlepsi-kolekci.html V klubu SaSaZu Prague se ve čtvrtek 29. září konal sedmý ročník prestižní barmanské soutěže Havana Club Grand Prix 2011. Dvanáct finalistů, jedenáct špičkových barmanů a jedna barmanka, se utkalo ve dvou tradičních a také nejsledovanějších disciplínách - mixologii a flair bartendingu - pod dohledem... 04 Oct 2011 10:27:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2647-finale-havana-club-grand-prix-2011.html Budějovický Budvar dnes uvádí na český a slovenský trh zcela nový typ přepravek na půllitrové láhve značky Budweiser Budvar. Nové přepravky se vyznačují moderním designem a mají kvalitnější a vysoce odolný potisk, který zaručí po mnoho let jejich perfektní vzhled. Přepravky navíc poskytují...  03 Oct 2011 13:47:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2646-budejovicky-budvar-dnes-uvadi-na-cesky-a-slovensky-trh-nove-prepravky-na-lahve.html Jiří Rákosník se od 1. října 2011 stává novým marketingovým ředitelem a současně členem představenstva společnosti Heineken Česká republika. Ve funkci tak vystřídá Jiřího Imrýška, který se z osobních důvodů rozhodl nepřijmout nabídku... 03 Oct 2011 13:42:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2645-stridani-na-postu-marketingoveho-reditele-heinekenu-jiri-imrysek-po-uspesne-kariere-ve-starobrnu-a-.html Bronzovou medaili si z prestižní degustační soutěže České pivo 2011 odvezlo pivo Krušovice Černé, které soutěžilo v kategorii tmavých piv. Neztratily se ale ani další dvě značky z portfolia Heinekenu. Nealkoholické pivo Fríí se umístilo na třetím místě, stejné ocenění, tedy... 03 Oct 2011 13:38:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2644-ceske-pivo-2011--bronzova-medaile-pro-krusovice-cerne.html Po nedávném úspěchu havlíčkobrodského piva Czech Rebel Beer, které získalo první místo mezi světlými ležáky v prestižní soutěži Dočesná - Žatec, přiváží Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, a. s., na Vysočinu další významné ocenění z jedenáctého ročníku soutěže... 03 Oct 2011 13:28:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2643-rebel-opet-na-vysluni-mezi-ceskymi-pivy.html Pro pivovar Staropramen je to letos již čtvrté významné vítězství a ocenění kvality piv z jeho produkce. Vybrat v Česku nejlepší pivo není díky velké konkurenci malých, středních a velkých pivovarů vůbec jednoduché. Pokud dají čeští pivaři na názor pivovarských odborníků, jistotou... 03 Oct 2011 13:24:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2642-sladci-a-pivovarsti-experti-rozhodli--staropramen-svetly-je-ceskym-pivem-roku-2011.html Jakou tvář dá restauraci Allegro po odchodu Andrey Accordiho nový šéfkuchař? To je zatím pečlivě skrývané tajemství. Ochutnat jeho oblíbené chutě ale můžete už teď - prostřednictvím tří zajímavých receptů z podzimních... 03 Oct 2011 06:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2641-richard-fuchs-je-novy-sefkuchar-allegra-vyzkousejte-jeho-tri-podzimni-recepty.html Co vaří šéfkuchaři, kteří se právě střídají v jediné české restaraci oceněné michelinskou hvězdičkou? Nabízíme tři recepty Andrey Accordiho, který právě mění pražské Allegro za... 03 Oct 2011 06:17:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2640-tri-podzimni-recepty-michelinskeho-sefkuchare-andrey-accordiho.html S Jiřím Vlasákem o novinkách a sloučení poboček. Od září jste sloučili českou a slovenskou pobočku Kofoly - co je důvodem změn? Je to reakce na to, co se děje okolo nás. Chceme mít větší vliv na rozhodování v teritoriu, o kterém si myslíme, že je poměrně... 03 Oct 2011 06:12:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2639-pribude-dalsi-kofola.html Pivovar Janáček z Uherského Brodu může Primu vařit dál - ovšem musí změnit etiketu. K Brewery zároveň získala od Prazdroje na Primu ochrannou známku. Případ je ukázkou vyhroceného konkurenčního boje velkých... 29 Sep 2011 12:27:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2638-spor-pivovaru-prazdroj-a-k-brewery-o-znacku-prima-konci-vyhrali-oba.html Tuzemští výrobci a dovozci lihovin se snaží prosadit zrušení nulové sazby spotřební daně z vína. V podrobné analýze, kterou na podporu svých argumentů zpracovali, tvrdí, že pokud by stát zavedl vinařům daň aspoň deset  korun z litru, vydělala by státní kasa ročně... 29 Sep 2011 12:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2637-lihovarnici-volaji-po-dani-z-vina-alespon-10-korun.html Michelinskou hvězdou ověnčený šéfkuchař restaurace Allegro hotelu Four Seasons Andrea Accordi odchází do ruského Petrohradu. Accordi tam povede tři restaurace a už teď ví, že se bude muset naučit vařit tamní jídla, protože si na ně Rusové... 27 Sep 2011 10:55:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2636-arrivederci-mia-amata-praga.html Nový šéfkuchař restaurace Allegro Richard Fuchs chce změnit celkovou podobu podniku, kterou poslední roky utvářel rukopis italského mistra. Fuchs, zastánce lokálních surovin a produktů, chce do dosud čistě italského menu propašovat česká jídla. Je to prý... 27 Sep 2011 10:43:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2635-v-allegru-chci-varit-ceskou-klasiku.html Pernod Ricard připravuje sérii nových aktivit pro značku Malibu, jejichž cílem je rozšířit počet příležitostí, kdy se dá Malibu pít. Společnost proto představí zimní limitovanou edici nápoje, aby přesvědčila konzumenty, že Malibu se dá pít stejně dobře v zimě jako v létě. Zimní... 27 Sep 2011 09:55:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2634-pernod-podpori-malibu.html Po důkladném zhodnocení stavu svých provozů v Krásném a Velkém Březně provede společnost Heineken Česká republika integraci těchto pivovarů. Integrovaný provoz ve Velkém Březně bude vyrábět pivní značky Zlatopramen a Březňák. V souvislosti s tímto rozhodnutím společnost investuje... 27 Sep 2011 08:44:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2633-spolecnost-heineken-integraci-pivovaru-krasne-a-velke-brezno-optimalizuje-efektivitu.html Firma BOHEMIA SEKT si vytvořila pověst jedné z nejperspektivnějších vinařských společností v České republice. Vína z její produkce se těší u milovníků vín rostoucí oblibě. Stala se symbolem excelentní kvality, vybrané chuti a luxusní zábavy. Aby firma uspokojila rostoucí... 26 Sep 2011 16:27:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2630-bohemia-sekt-kupuje-dalsi-vinice-na-morave.html Kuchař, který chce dělat falafel, musí mít trpělivost. Cizrna se na tyto vegetariánské karbanátky dlouho máčí, potom následuje mletí nabobtnaných zrn a čekání na správnou teplotu oleje. Když se první z karbanátků v hrnci nerozpadne, máte vyhráno a můžete prostírat na... 23 Sep 2011 10:32:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2629-orientalni-hostina.html Párky obarvené usušeným hmyzem, chuť zesílená látkou vyrobenou z hydrolyzátu kvasinek a jogurt zahuštěný škrobem. Na "vylepšení" potravin se používají stovky látek. Výrobci jimi kromě chuti a barvy ovlivňují také vůni, křupavost, i to, jak dobře se... 23 Sep 2011 09:56:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2628-jak-se-stavi-potravina.html Kvalita a vytříbený styl jsou základem filozofie italské značky Martini. Stejné hodnoty zastává rovněž návrhářské duo Domenico Dolce a Stefan Gabbana. Ti se v loňském roce spojili se zkušenými odborníky z Martini, výsledkem jejich společné práce se stal... 22 Sep 2011 10:43:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2627-exkluzivni-martini-gold-by-dolce-and-gabbana.html Grants whisky Family Reserve je originálem, který se těší značné oblibě konzumentů po celém světě. Tak jako je nezapomenutelný tvar láhve Grants whisky, je jedinečná i její samotná chuť. Jedná se o nejstarší skotskou míchanou whisky, která se vyrábí podle původní receptury v rodinné... 22 Sep 2011 07:53:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2626-original-v-ikonicke-trojhranne-lahvi.html Moravská a česká vína se letos už po páté ucházela o medaile na největší mezinárodní soutěži vín v Německu MUNDUS vini. Z jedenácti medailí pro naše vína si hned tři odvezly Vinné sklepy Valtice, a.s. Zlatou medaili získalo jejich Veltlínské zelené, pozdní sběr 2009 a stříbrnými... 21 Sep 2011 11:34:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2625-moravsti-vinari-opet-promluvili-do-vysledku-mudus-vini.html Když importérka brazilských vín Maryna Omská loni v listopadu na veletrhu vín a destilátů v Hongkongu zahlédla jméno Josef Chromý, zapomněla na to, že už vlastně chtěla jít spát, a prodrala se stánky dalších zemí, aby se podívala, zda ji neklame zrak. Ale v australské sekci našla... 21 Sep 2011 10:47:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2624-vozi-vino-z-tasmanie-ktere-dela-cech.html 18. ročník barmanské soutěže Finlandia Vodka Junior Cup nechal zazářit nové nadějné talenty. Soutěžící ze všech koutů České republiky se sešli v úterý 20. září 2011 jako tradičně v Hotelové škole v Mariánských Lázních, ale letos poprvé ve venkovních prostorech, čímž se soutěž... 21 Sep 2011 07:36:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2623-v-marianskych-laznich-zazarily-mlade-talenty.html Průzkum HN ukázal, že vodu z kohoutku poskytuje stále více podniků. Zákazníkům ji ale většinou aktivně nenabízejí. Proč zákazníkům neposkytnout vodu z kohoutku? Nikdo za mě nájem nezaplatí, zní nejčastěji z úst majitelů. A jaké jsou další argumenty... 20 Sep 2011 11:02:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2622-proc-ne-kohoutkove-vode.html Co znamená pro motoristický sport Formule 1, pro fotbal Liga mistrů a atletiku Diamantová liga, to je pro barmany Havana Club Grand Prix. Prostě top class, absolutní vrchol, bezkonkurenční pecka, která zaručuje úspěch. A české kolo nejlepší barmanské soutěže světa se blíží k... 20 Sep 2011 10:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2621-barmanska-formule-1-to-je-havana-club-grand-prix-2011.html Čtrnáctistupňový Březňák je zlatý! Tento světlý ležák z pivovaru Velké Březno nenašel přemožitele v degustační soutěži, jejíž třetí ročník se uskutečnil u příležitosti gastronomického festivalu Znojemský hrozen 2011. Březňák ve čtvrtek zvítězil v nejpočetněji obeslané kategorii... 20 Sep 2011 10:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2620-ctrnactistupnovy-breznak-zvitezil-na-degustacni-soutezi-ve-znojme.html Vodu z vodovodu natočí návštěvníkům stále více pražských restaurací, kaváren či vináren. Jak ale vyplývá z průzkumu HN mezi stovkami podniků, jen zlomek ji uvádí i v nápojovém lístku. "Majitelé spoléhají na to, že si ji neobjedná tolik lidí," myslí si... 20 Sep 2011 10:35:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2619-kohoutkova-voda-v-restauracich.html Uruguayský Striploin steak s chutney z uzených rajčátek, Garbanzo salátem a jalapenos krustou, čerstvé chorizo na víně nebo katalánský krém s příchutí calvadosu v karamelové krustě servírovaný s lesním... 20 Sep 2011 10:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2618-autenticke-chute-spanelska-a-latinske-ameriky.html Proměnit kuřecí prsa ve šťavnatou delikatesu nemusí být vždycky jednoduché. Pokud ovšem maso předem uložíte do slaného nálevu a nádavkem je ještě budete péci v pečicím papíře, nemusíte mít z úbytku šťávy... 16 Sep 2011 10:06:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2617-kure-v-papiru.html Vítězem už 3. Mistrovství České republiky v rozeznávání vůní ve víně se o víkendu v Mikulově stal Jiří Slach ze severních Čech, který tak sesadil z trůnu loňskou vítězku Adélu Hoffmannovou z Brna. Po dvou ročnících, kterým vládly ženy, dokázali i muži, že nejen něžné pohlaví vládne... 14 Sep 2011 09:58:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2616-mistrem-ceske-republiky-v-rozeznavani-vuni-ve-vine-se-stal-poprve-muz-.html Calvados je typickým francouzským destilátem. Vyrábí se destilací zkvašeného jablečného moštu, někdy i hrušek. Po destilaci nápoj zraje v dubových sudech, a to minimálně dva roky. Víte ale v čem spočívá tajemství jeho... 14 Sep 2011 09:43:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/2615-calvados-palenka-s-historii.html Riesling, v našich vinicích Ryzlink rýnský, označí jako jednu ze svých nejoblíbenějších odrůd obrovská část nadšenců do vína. Zároveň se, především v teplých jarních dnech a v létě, budou marně pokoušet znovu a znovu o ryzlinkovou osvětu. Jak je tato odrůda úžasná, tak se jí mezi... 14 Sep 2011 09:26:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2614-milovany-i-odmitany-ryzlink-rynsky.html Ve čtvrtek 1. září se pod záštitou primátora města Hradec Králové konal v prostorách kongresového sálu hotelu Černigov již 5. ročník mezinárodní soutěže vín Vinum Gradecense - Hradecký pohár vína. Komise certifikovaných degustátorů pod vedením... 14 Sep 2011 07:12:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2613-vysledky-vinum-gradecense--hradeckeho-poharu-vina-2011.html Pokud řešíte zajištění přísunu chutných, čerstvých a osvěžujících nápojů pro velký objem zákazníků, praktickou volbou v tomto případě mohou být postmixy. Pokud jste o postmixu ještě neslyšeli, jedná se o speciální přístroj, který slouží k výrobě limonád, džusů, ledových čajů, sodové... 13 Sep 2011 07:49:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2611-postmixy-setri-vas-cas-prostor-i-penize.html Pokles prodeje, pálení načerno a snižování obsahu alkoholu velkými likérkami má za následek nižší výběr spotřební daně. Tu přitom stát loni zvýšil o více než sedm procent. Malé a velké likérky se přou, zda nižší obsah alkoholu požadují... 13 Sep 2011 07:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2612-stat-vybira-na-dani-z-lihovin-mene-nez-pred-jejim-zvysenim-likerky-snizuji-obsah-alkoholu.html Neexistuje dobré nebo špatné jídlo. Existuje jenom dobré nebo špatné stravování. Takové motto razí Torben Emborg, generální ředitel české a slovenské pobočky firmy Nestlé, největšího potravinářského koncernu na světě. Významnou část výrobního portfolia firmy tvoří... 13 Sep 2011 06:55:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2610-cas-nizkych-cen-potravin-je-u-konce.html Univerzální recept na cheesecake neexistuje. Tento dezert může být pečený i nepečený, z tvarohu nebo ricotty a ochutit se dá desítkami druhů ovoce. Konkrétní podoba cheesecaku se liší podle kontinentu či regionu. Je to trochu paradox. Cheesecake většina lidí považuje za moderní... 09 Sep 2011 10:03:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2608-sladky-zemepis.html Majitelé hotelů a penzionů si na lepší rok musí ještě počkat. I když do Česka přijíždí víc turistů a obsazenost se zvedá ode dna, na ceny to zatím nemá příliš vliv. Tržby většiny hoteliérů nerostou. S výhledem na možný příchod další krize lidé bez ohledu na národnost ještě víc... 09 Sep 2011 09:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2607-obsazenost-roste-hotely-ale-dal-zlevnuji.html Každý rok po celé září probíhají v celém světě oslavy narození Jacka Daniela, muže, který dal světu originální jemnou whiskey známou pod názvem Old. No. 7. Slavit se bude také v České republice. Letos mimo narozeninových party i velkou soutěží na Facebooku. Jack totiž hledá... 09 Sep 2011 07:32:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2606-7x-na-zdravi-jack-daniel-slavi-narozeniny-a-hleda-sedm-statecnych.html "Reklamní agenti jsou poradci v bance snů," zní krátká a kompletní definice socio-ekonoma Jeana Mauduita. Nepřímo tak vystihuje podstatu vztahů mezi reklamou, realitou, snem a konečným spotřebitelem. Vztahů fungujících ve všech oblastech včetně... 08 Sep 2011 07:14:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2605-vizualni-komunikace-v-hotelnictvi.html Bramborové smažené chipsy jsou jednou z nejoblíbenějších slaných pochoutek. První chipsy vyrobil díky náhodě americký kuchař G. Crum již v roce 1853. V Čechách se chipsy vyrábí třicet let v jihočeském Choustníku. Z původně bramborového jen solí okořeněného chipsu se stal... 08 Sep 2011 07:08:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2604-chipsologie-aneb-co-nevite-o-chipsech.html Hotelová směnárna je pro hosty zajisté vítaným pomocníkem při jejich cestování, pro hotel však často představuje její zřízení značné administrativní a legislativní těžkosti. Těm lze dnes snadno předejít pořízením... 07 Sep 2011 07:30:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2603-svet-smenaren-prochazi-inovaci.html Bacardi, celosvětově nejoblíbenější rum, připravil soutěž pro barmanskou elitu z Čech a Slovenska, jejíž finále proběhne 22. října v prostorách pražského P.M. klubu. Hraje se o celkové prize money 100.000,- Kč. Po vyhlášení soutěže bude následovat... 07 Sep 2011 07:22:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2602-bacardi-flair-show.html Záleží na poslancích a politickém rozhodnutí, jestli se v daňové reformě objeví i zrušení daňového zvýhodnění stravenek a stravování. Podle nedávno zveřejněné studie společnosti Factum Invenio se 79 procent dotazovaných majitelů restaurací domnívá, že lidé po zrušení stravenek omezí... 06 Sep 2011 10:20:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2601-marika-konecna--stravenky--danova-komplikace.html V současné době, kdy má hotelový trh sotva za sebou hospodářskou recesi se vším, co přináší, se mnozí hoteliéři zamýšlejí, jak zlepšit svou ziskovost a rentabilitu, jak zajistit dlouhodobou prosperitu hotelu. Přitom často jim je největší překážkou nevhodně zvolený... 06 Sep 2011 10:09:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2600-spravny-model-pro-efektivni-provoz-hotelu.html Tři pražští šéfkuchaři se shodují na jedné věci. V Praze se v dobré kvalitě nedají koupit mořské ryby a plody. To je prakticky jediná věc, která třem osloveným kuchařům vadí. Jinak jsou s nabídkou pražských obchodů a trhů spokojení. Michelinskou hvězdičkou ověnčený šéfkuchař... 06 Sep 2011 10:03:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2599-ryby-se-v-praze-nedaji-koupit-nikde-lateri-sefkuchari.html Slavnostním vyhlášením cen pro nejlepší ledová vína se v sobotu večer uzavřel první ročník mezinárodní soutěže ledových a slámových vín IceWine du Monde 2011. Hostitelem soutěže a řady doprovodných akcí nejen pro odbornou, ale i... 06 Sep 2011 09:58:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2598-prvni-rocnik-souteze-o-nejlepsi-ledova-a-slamova-vina-sveta-ma-sve-viteze--cesko-patri-mezi-svetovou.html Finlandia Vodka připravuje i letos mezinárodní barmanskou soutěž Finlandia Vodka Cup. Čtrnáctý ročník chystá i několik zásadních novinek. Barmani budou přihlašovat svou originální recepturu long drinku prostřednictvím globálního on-line portálu. Devatenáct nejlepších ze všech zemí světa vybere... 05 Sep 2011 11:52:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2597-finlandia-vodka-cup-vola-barmany.html Cloud9 sky bar and lounge symbolicky umístěný v devátém patře hotelu Hilton Prague získal podruhé za sebou cenu nejlepšího hotelového baru a navzdory luxusnímu vzhledu i pověsti se do něj řinou davy "obyčejných" Pražanů. To proto, že jeho manažer... 05 Sep 2011 06:54:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2596-bar-to-je-patnact-stejnych-pohybu.html Značka Metaxa rozjela první lokální kampaň, nasadila píseň české zpěvačky Debbi. A rázem se začalo mluvit o hudbě v reklamě. Za vším stál Ondřej Roček, marketingový ředitel... 05 Sep 2011 06:34:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2595-metaxa-ukazala-jaky-vyznam-ma-hudba.html Společnost mění marketingovou strategii a chystá nový koncept značkových hospod. Po letech nejednotné komunikační a obchodní strategie sáhl Budějovický Budvar k revizi positioningu své vlajkové značky Budweiser Budvar. V budoucnu chce přesněji oslovovat... 05 Sep 2011 06:17:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2594-budvar-zuzil-svoji-skupinu-zakazniku.html cký průmysl je vysoce citlivý na změny ve svém ekonomickém prostředí, proto jsou v období ekonomického růstu výnosy a expanze obecně mnohem výraznější a v době ekonomické recese je tomu právě naopak. Ačkoli by si hoteloví investoři přáli ekonomickou... 05 Sep 2011 06:05:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2593-trh-patri-znackovym-hotelum.html Houbařství je u nás pomalu národním sportem a Češi patří k nejvášnivějším houbařům na světě. Proto tady pulty trhů hříbky nepřetékají. Kdo má chuť, vydá se na ně prostě do lesa. Někdo ovšem nemusí ani vystrčit paty z domu a stejně si na nich může pochutnat. To pokud má hodné... 02 Sep 2011 10:08:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2592-rostou-rostou.html Šéfkuchař Richard Fuchs je prvním Čechem, který bude řídit jedinou zdejší michelinskou restauraci. Šéfkuchař Richard Fuchs, který od letošního října povede jedinou tuzemskou restauraci s michelinskou hvězdičkou, má reálnou šanci stát se... 02 Sep 2011 10:03:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2591-cech-jenz-varil-prezidentovi-i-krali-ted-cili-na-michelina.html Šéfkuchařem jediné michelinské restaurace v Praze se od října stane Richard Fuchs, který dosud vařil v restauraci Monastery v hotelu Augustine. Richard Fuchs nastoupí do pražského Four Seasons s bohatými zkušenostmi, které nasbíral během své dvaadvacetileté kariéry v Evropě a... 02 Sep 2011 09:31:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2590-odchazejiciho-accordiho-v-michelinskem-allegru-nahradi-sefkuchar-richard-fuchs.html Hudba je pro provozovatele hotelu jedním z mnoha prostředků, jimiž lze významně ovlivnit dojmy a zážitky hostů. Hudba je schopna nejen přidat k dojmům z pobytu další kvalitu, ale i zpětně vyvolávat v paměti zážitky, které se k danému místu... 02 Sep 2011 09:27:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2584-hotel-v-roli-hudebniho-manazera.html Cena kávy se v současnosti prodává za 2,9 dolaru za libru a blíží se tak svému historickému maximu. Podle odborníků bude růst pokračovat, protože poptávka sílí a počet plantáží se dostatečně nezvyšuje. Rostoucí ceny kávy už... 02 Sep 2011 08:14:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2589-cena-kavy-je-na-trzich-trikrat-vyssi-nez-pred-peti-lety-dopady-uz-pocituje-i-cesky-trh.html Podíl minipivovarů v Česku roste, letos jich bude už na 120. Šéf svazu chce, aby kvasnice prodávaly specializované firmy. Počet minipivovarů v Česku roste. Letos jich přibude zhruba desítka na celkových 120. S rostoucím vlivem jim ale přibývají i problémy. Přestože na celkové produkci... 02 Sep 2011 07:52:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2587-plzensky-prazdroj-odrizl-male-pivovary-od-kvasnic.html V době krize sází na luxus, který má ještě více zvednout úroveň hotelů sítě Marriott. Milovník rychlých aut a neustálé expanze Bill Marriott má i po půl století v čele světové hotelové sítě čich na nové projekty, jimiž chce soupeřům vypálit rybník. Navzdory hospodářské recesi se letos... 02 Sep 2011 07:35:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2586-prepych-misto-krize.html Konkrétní průběh úklidu v prostorách hotelu by měl být důležitý pro každého majitele nebo ředitele. Zda je hotel špinavý, nebo se leskne čistotou, zjistí každý host po prvních minutách pobytu. A podle toho se pak také rozhodne o... 02 Sep 2011 07:32:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2585-uklid-je-vizitkou-hotelu.html Aby váš bar působil na hosty důvěryhodně, je nutné jej vybavit nejen kvalitními přístroji, zajímavým nábytkem a zkušeným barmanem, ale také sklem v požadovaném množství a variantách. Abyste v tom nebyli ztraceni, přinášíme vám... 31 Aug 2011 13:26:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2583-vyznejte-se-v-dzungli-baroveho-skla.html Když se řekne šampaňské či sekt, vybaví se nejen milovníkům vína hlavně oslavy, přípitky a všemožné výjimečné příležitosti. Je to vlastně obrovská škoda, protože především suchá šumivá vína mohou být báječným partnerem k mnoha jídlům, skvělým letním... 31 Aug 2011 11:12:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2582-kde-se-berou-bublinky.html Rostou. Všimli si toho nejen vesničané a pravidelní výletníci, kteří každoročně chodí na "svá" tajná místa a něco hub přinesou vždycky, ale i média, která psala o "nájezdech" houbařů křižujících zdejší lesy. Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, můžete hrdě... 31 Aug 2011 11:04:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2581-susene-kysele-i-zmrazene.html Jeden by řekl, že v podstatě ani nezáleží na tom, co máte za barem, když umíte hostům prezentovat skvělé drinky. Je to ale přesně stejný případ jako s kuchyní. Kvalitní zázemí a vybavenost patřičnými přístroji se na podávaných výrobcích tak jako tak... 31 Aug 2011 10:03:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2580-posvitte-si-na-hotelovy-bar.html Tentokrát to nerežíruje Miloš Forman. I když by si na název Hospoda mohl nárokovat copyright. Příběh se odehrává v New Yorku roku 2011, v hlavní roli je česká kuchyně a dobře načepovaná plzeň. Režii má Tomáš Karpíšek z Ambiente. Jestli to bude na Oskara, to se ještě... 31 Aug 2011 09:58:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2579-hospoda-v-new-yorku.html Sezona grilování je již v plném proudu, a i když je dnes k dostání obrovské množství různých druhů mas i dochucovacích prostředků, občas je možné setkat se při grilování s opravdu nevhodnými kombinacemi. Přitom každé maso si zaslouží... 30 Aug 2011 21:57:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2578-korenene-hratky-na-grilu.html Po odchodu šéfkuchaře Andrey Accordiho do Ruska bude restaurace Allegro do konce roku zavřená. Restaurace Allegro, která má v Česku jako jediná michelinskou hvězdičku, od listopadu na tři měsíce zavírá. Kvůli tomu zřejmě prestižní gastronomické ocenění neobhájí, inspektoři... 30 Aug 2011 21:47:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2577-jedina-restaurace-s-michelinskou-hvezdou-v-cesku-zavre.html Vinař Milan Sůkal z Nového Poddvorova neměl v Národní soutěži vín - Slovácké podoblasti konkurenci. Získal nejen titul Šampiona a vítěze kategorie červených vín za své Rulandské modré, výběr z hroznů 2009, ale také cenu za nejlepší... 30 Aug 2011 21:26:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2576-vinar-milan-sukal-zazaril--v-narodni-soutezi-vin--slovacke-podoblasti.html Konec léta se pomalu blíží. To stále ale znamená spoustu příležitostí k uspořádání párty či pohodového večírku s přáteli. Svěží a chutné koktejly Lemond Frozen a Lemond Caipi jsou k tomu ideální. Oba koktejly jsou jednoduché na přípravu. Skvěle vypadají a ještě lépe... 29 Aug 2011 10:47:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2575-ukoncete-letni-obdobi-stylove-namixujte-pratelum-osvezujici-koktejly.html Odlišný design plechovek a soudku Draught Keg. To jsou dvě novinky značky Heineken, které se postupně objevují na našem trhu. „Oba produkty spotřebitelům představujeme teď v létě. Design plechovek a soudku v novém kabátě uživatelé najdou i na novém... 29 Aug 2011 10:27:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2574-heineken-prichazi-se-dvema-designovymi-novinkami-stavajicich.html V rámci Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice, vyhodnotila odborná porota jako nejlepší víno Mikulovské vinařské podoblasti Ryzlink vlašský - Nature 2010 z Vinařství Šebesta. Nejlepším červeným vínem podoblasti se stal... 29 Aug 2011 10:13:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2573-sampionem-mikulovske-vinarske-podoblasti-se-stal-ryzlink-vlassky--nature-2010-z-vinarstvi-sebesta.html Přepište dějiny - poprvé nevyhrálo sladké víno. Poprvé získalo oba nejcennější tituly - Krále vín a držitele nejlepší kolekce jedno vinařství. Vinařství Volařík vystoupalo na královský trůn. Titul Championa, tedy KRÁLE VÍN získal Ryzlink vlašský 2010 pozdní sběr z Perné se ziskem... 29 Aug 2011 10:06:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2572-kral-vin-ceske-republiky-2011--prvni-double-v-historii.html Největší světový výrobce lihovin Diageo zvýšil celoroční zisk o 17 procent na 1,9 miliardy liber (přes 52 miliard Kč) díky růstu prodeje dražších značek a nižší... 29 Aug 2011 10:03:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2571-diageo-zvysila-zisk-o-17-procent.html Koprová omáčka bylo mé nejneoblíbenější jídlo. Nesnášela jsem ho, co mé vzpomínky sahají. Je načase si trauma vyléčit. Stěhovali jsme se v˙mých třech letech. Moc si z˙té doby nepamatuju, ale v˙živé paměti mám přece jeden zážitek. Při nástupu do školky jsem prohlásila... 29 Aug 2011 09:47:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2570-zlocin-jmenem-koprovka.html České restaurace začínají lákat na čerstvé domácí potraviny, exotické kombinace i netradiční přípravu. Po vpádu cizokrajných kuchyní, jako třeba japonských, mexických či vietnamských, se české restaurace snaží nalákat na novější... 25 Aug 2011 22:10:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2569-gastronomicke-trendy.html Jmenuje se Pavel Tvaroh a je z Meziboří. Najít jeho bar v Londýně není lehké. Zvenku není vůbec vidět. Nenápadné dveře mezi kebabem a trafikou. Ale stačí, když si Lounge Bohemia zadáte do Googlu a zjistíte, že patří mezi padesát nejlepších barů světa. Třeba i proto, že se tu koktejly... 25 Aug 2011 21:58:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2568-pavel-tvaroh.html Pivovarnický trh se mění: Spotřeba piva v Česku i ve světě stále klesá. Českému chmelu navíc roste konkurence v Číně. Nebývalou krizí procházejí pěstitelé chmele. A to nejen ti čeští, ale ve světě obecně. Spotřeba piva výrazně klesá, klesá i zájem o hořké... 24 Aug 2011 09:43:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2567-cesko-nevi-co-s-chmelem-cast-urody-zustane-ladem.html Kavárenskou síť výrazně rozšířil McDonalds. Na trh chce i Subway. Costa Coffee dokončuje úpravu poboček. Trh se bude čistit, říká její šéf. Ani růst ceny kávy neodradil kavárenské řetězce od otevírání nových kaváren. Tuzemské Cross Café se do konce roku... 23 Aug 2011 09:48:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2564-kavarenske-retezce-oteviraji-nove-pobocky.html Hotelová síť Accor otevřela v březnu v Ostravě svůj poslední přírůstek - hotel Mercure Ostrava Center. Ve svém tempu však nepolevuje a po hotelu Ibis, který má v plánu otevřít příští rok v Olomouci, přijde do roku 2015 na řadu dalších 15 hotelů. Své nám k tomuto ambicióznímu plánu řekl... 19 Aug 2011 22:24:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2563-hotelnictvi-stoji-i-pada-s-lidskym-faktorem.html Grants whisky opět rozšířila svoji sbírku získaných medailí a na letošním ročníku soutěží Wine and Spirits Competition (IWSC) a International Spirits Challenge (ISC) se opět postavila na nejvyšší stupeň vítězů. Zlatou medaili obdržela varianta... 19 Aug 2011 22:08:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2562-grants-whisky-ziskala-tri-zlate-medaile-v-prestiznich-soutezich.html Vítězné Vinařství Volařík pěstuje hrozny na svazích Pálavy. Titul Vinař roku pomůže firmě v byznysu i na světových soutěžích. Mělo dokonalou harmonii i délku chuti, skvělou čirost i tón barvy a vonělo čistou a intenzivní vůní. Když porotci nejprestižnější české vinařské soutěže... 19 Aug 2011 14:15:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2561-male-vinarstvi-ovladlo-prestizni-soutez.html Z důsledného dlouhodobého pozorování svého okolí mohu vědecky doložit, že existují rajčatoví fanatici, rajčatoví odpůrci i ti, co jedou na rajčatový neutrál. Ti první vyhlíží nedočkavě první čerstvou úrodu a znám i takové, kteří obhlíží na své zahrádce první... 19 Aug 2011 14:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2560-rajske-poteseni.html V prvním čtvrtletí letošního roku vzrostly celkové tržby v ubytování, stravování a pohostinství meziročně o 3,0 % (837 mil. Kč) a dosáhly tak 28,4 mld. Kč. Tržby v ubytování byly za první čtvrtletí 2011 zaznamenány ve výši 7,2 mld. Kč, což představuje... 19 Aug 2011 13:59:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2559-trzby-v-cestovnim-ruchu-mirne-vzrostly.html Hotelové či zámecké zahrady přinášejí milionové zisky. Zejména díky rostoucímu zájmu firem o garden party. Rostoucí zájem o pořádání firemních či soukromých oslav a večírků v přírodním prostředí - takzvaných garden party - se od letošního jara šíří Českem jako tsunami. A majitelům... 19 Aug 2011 13:53:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2558-vydelat-lze-i-na-stinu-stromu.html Podnikatel Savov investuje v zadluženém pivovaru Samson. Uspět mezi velkými chtějí i noví majitelé dalších pivovarů v Česku. ivovarnický byznys láká další investory. Na lásku Čechů k pivu a pověst Česka jako pivní velmoci tentokrát vsadil podnikatel... 17 Aug 2011 22:59:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2557-pivni-trh-pritahuje-nove-investory.html Po třech letech postupuje Karel Kraus, Senior Brand Manager značek Pilsner Urquell a Master, na novou pozici. V marketingovém týmu Plzeňského Prazdroje bude zastávat roli marketingového manažera a povede tým odpovědný za... 16 Aug 2011 20:46:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2556-plzensky-prazdroj-ma-noveho-marketingoveho-manazera.html Kdo ho uvidí poprvé, může z leknutí utrousit něco v tom smyslu, že vyjetému motorovému oleji neholduje. Olej s temně hnědozelenou barvou, která se proti světlu mění v červenou, je však vyhlášenou... 16 Aug 2011 20:36:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2555-zelene-zlato-stocene-do-sklenice.html Když se objevila informace, že bakterie E. coli může být z okurek, ochromilo to evropské zelináře. Prodej okurek se zastavil, bídný ale byl i odbyt dalších druhů zeleniny. Zákazníci "pro jistotu" přestali vše konzumovat. Bakterie E. coli se krátce poté našla i v láhvích... 09 Aug 2011 22:16:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2554-alessandro-pasquale--bal-jsem-se-ze-nas-budou-vydirat.html Do českých hromadných ubytovacích zařízení (HUZ) přijelo ve druhém čtvrtletí roku 2011 celkem 1,9 milionu zahraničních turistů, což bylo o 13,5 procenta více než ve stejném období předchozího roku. Tak vysoký meziroční nárůst zaznamenaly statistiky návštěvnosti naposledy... 08 Aug 2011 20:22:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2553-pocet-zahranicnich-turistu-rostl-nejvice-od-roku-2004.html Podle Evropské komise Češi v průměru vypijí přes 15 litrů lihu ročně. Výrobci alkoholických nápojů tvrdí, že EU klame. Spotřeba je nižší. Statistická čísla, podle kterých jsou Češi po Estonsku na druhém místě ve spotřebě alkoholu v Evropě, jsou zavádějící a nepřesná. Vyplývá to ze zjištění... 08 Aug 2011 20:16:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2552-lihovarnici--cesi-piji-mene-nez-tvrdi-eu.html Místo recepční automat, za klimatizaci a televizi se platí. Pokoj je jen o málo větší než postel - ale za bezkonkurenční ceny. Hotelové řetězce po vzoru aerolinek nabízejí levnější "no frills" koncept. Bude...? 08 Aug 2011 20:03:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2551-za-rucnik-se-plati--hotely-nasleduji-prikladu-low-cost-aerolinek.html Vlastník Staropramene investoval 1,2 milionu eur do rozvoje značky. Staropramen má posílit v zahraničí, kde v prodeji vede Prazdroj. Vlastník Pivovarů Staropramen skupina StarBev chystá expanzi na zahraničních trzích. Investovala 1,2 milionu eur do modernizace... 05 Aug 2011 14:53:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2550-skupina-starbev-chysta-expanzi-piv-staropramen.html Goánské recepty patří mezi indickými k těm nejchutnějším. Jejich základem bývají plody moře, kokosové mléko a rýže. Karí na zdejší způsob je dechberoucí směsicí chutí a vůní, které obalují... 05 Aug 2011 14:48:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2549-krevety-z-goa.html Již v srpnu si mohou první zájemci z řad absolventů vyhledávaného kurzu věnovaného degustaci vína - Úvod do degustace vína, rozvinout své schopnosti a dovednosti pro hodnocení vín. Na základě mnoha impulsů z řad účastníků tohoto kurzu bylo připraveno jeho pokračování s názvem... 04 Aug 2011 14:18:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2548-novy-kurz-o-degustaci-vina.html Největší české likérce propadly tržby o třetinu. Může za to neúroda i rostoucí černý trh. Zákon totiž od loňska neposuzuje nelegální pálení jako trestný čin, ale pouze jako přestupek. Státní kasa tak přichází o... 04 Aug 2011 13:47:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2547-nelegalnich-paliren-pribyva-statni-pokladna-prichazi-o-desitky-milionu.html V době krize sází na větší luxus, který má ještě více zvednout úroveň hotelů sítě Marriott. ilovník rychlých aut a neustálé expanze Bill Marriott má i po půl století v čele světové hotelové sítě čich na nové projekty, jimiž chce soupeřům vypálit... 04 Aug 2011 13:00:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2546-nezmar-v-cele-hotelove-rise.html Co s kverulanty? Platí vás naši zákazníci, ne já, říkávají majitelé firem svým zaměstnancům. Chtějí tak docílit maximální úrovně servisu. Někdy je ale lepší ukázat zákazníkům dveře než si nechat poškozovat firmu. Zákazník má vždy... 04 Aug 2011 12:47:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2545-jak-se-vyporadat-s-problematickymi-zakazniky-a-neztratit-dobrou-povest.html Žalobu na Budvar chystá Sdružení za poctivé české pivo. Šéf sdružení: Právníky platím ze svého. Pivovarníci mu nevěří. Sdružení za poctivé české pivo vytáhlo do boje proti dalšímu pivovaru. Po Plzeňském Prazdroji, se kterým po žalobě za údajné... 01 Aug 2011 09:11:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2544-budvaru-hrozi-zaloba-za-slabou-dvanactku.html Snoubení vína s jídlem je umění, které perfektně ovládá jen několik málo odborníků. Kombinace chutí, vůní i barev a jejich sladění do dokonalého souzvuku vyžaduje léta praxe a znalost charakteristik jednotlivých typů vín i povahy různých pokrmů. Výsledkem může být... 01 Aug 2011 08:52:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2543-royal-oporto-rose-vladne-i-kuchyni.html Kuřáci si budou muset brzy zvyknout na "méně hořlavé" cigarety. Od poloviny listopadu už budou na trhu jen takzvané LIP (Lower Ignition Propensity) cigarety. Jak dopadl "závod" v hoření klasické a nové cigarety? Dozvíte se ve videoreportáži obsažené v článku. 01 Aug 2011 08:35:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2542-eu-narizuje-i-cechum-bezpecnejsi-cigarety-podivejte-se-jak-zhasinaji.html Praha je pátá nejpřitažlivější turistická destinace v Evropě a patnáctá na světě. Zdejší hotel U Zlaté studně je hodnocen jako nejlepší na světě. Jednodenní pobyt v Paříži přijde v průměru na 7 500 korun. Co se týče nákladů se Praha vmáčkla na... 28 Jul 2011 20:35:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2541-prazsky-hotel-u-zlate-studne-oznacili-turiste-v-ankete-za-nejlepsi-na-svete.html Růžové víno, neboli rosé, se nejčastěji vyrábí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Rmut z modrých hroznů se nechá naležet zpravidla jen 4 až 6 hodin, aby se ze slupek uvolnilo pouze málo červeného barviva. Pak se mošt od slupek oddělí a dále... 27 Jul 2011 20:58:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2538-rose-v-gastronomii-ruzove-michane-drinky.html Nejlepší restaurace světa mívala ztrátu kolem 500 tisíc eur ročně. Legendární šéfkuchař Adriá založí nadaci a bude učit na Harvardu. nesehnal rezervaci do posledního pátku v červenci, nezíská ji už nikdy. Obava mnoha labužníků se naplnila. Zakladatel... 27 Jul 2011 20:37:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2537-slavna-el-bulli-konci-jeji-sef-vydela-jinde.html Můžete je jíst samotné, jenom s rozpuštěným máslem, posypané bylinkami, zapečené se smetanou nebo plněné podle chuti. Nové brambory jsou v letní sezoně surovinou, která vás u sporáku zbytečně nezdrží, a přitom nezačne nudit. S novými bramborami je méně... 27 Jul 2011 08:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2536-idealni-na-leto.html Nejdražším bílým vínem je dvě století stará lahev Château dYquem. Byla vydražena za více než dvojnásobek než jakou měl hodnotu předchozí... 27 Jul 2011 08:10:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2535-v-londyne-se-prodalo-nejdrazsi-bile-vino-sveta-lahev-stala-dva-miliony-kc.html Výrobci snižují obsah alkoholu v lihovinách. Chtějí ušetřit náklady. Nahrává jim i zájem o likéry a další nápoje s nižším podílem lihu. Síla lihovin klesá. Nejenže řada nových produktů už od uvedení na trh obsahuje nižší obsah alkoholu, ale první likérky v Česku už začínají... 27 Jul 2011 07:48:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2534-tvrdy-alkohol-uz-nebude-tak-tvrdy.html Dne 19.7.2011 proběhlo na hotelu Kraví hora v Bořeticích první zatřiďování vín VOC MODRÉ HORY. Byla tak zatříděna první rosé a červená VOC vína v České republice. Tomuto zatřiďování předcházelo několik neoficiálních degustací, během kterých si vinaři posuzovali... 26 Jul 2011 20:43:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2533-prvni-zatridovani-vin-voc-modre-hory.html Pivním hitem léta se letos stává Staropramen Cool Lemon, osvěžující pivo s příchutí citronu a s nízkým obsahem alkoholu a zároveň nováček v portfoliu značky Staropramen. Obrovský zájem o něj vedl doslova až k prázdným pultům. Aby bylo možné uhasit... 26 Jul 2011 20:33:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2532-staropramen-cool-lemon-hitem-leta-pivovar-reaguje-na-obrovsky-zajem-spotrebitelu-zvysenim-produkce.html V poslední době se i v Česku rozhodlo několik investorů investovat do mimořádných sběratelských lahví. Karel Hudec, ředitel společnosti Excalibur Holding a.s., která již téměř dvacet let dováží do ČR známé značky destilátů, parfémů i doutníků říká: „ Investice do lahve, kterých je jen... 26 Jul 2011 20:26:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2531-posledni-lahev-nejstarsi-whisky-sveta-je-na-prodej-v-cr.html V sobotu 23. července se v Praze uskutečnilo finále soutěže Barista roku, tradičně pořádané mezinárodním kavárenským řetězcem Costa Coffee. Vítězka národního kola, Denisa Karešová z Teplic, se zúčastní soutěže nejlepších evropských baristů, které se koná... 26 Jul 2011 20:18:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2530-costa-coffee-barista-roku-2011.html Rajec Tajemství stromů s přírodním extraktem kaštanu od poloviny července 2011 doplní sortiment formátu 0,33l sklo a vedle ochucených vod Rajec Bylinka Mateřídouška a Pampeliška tak poskytne do restaurací zcela nové... 26 Jul 2011 10:46:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2529-rajec-rozsiruje-sve-portfolio-ochucenych-vod-v-gastru.html Plzeňský Prazdroj dnes v 17 hodin slavnostně předal Hospůdce U Kovárny ve Zlíně certifikát za vynikající péči o čepované plzeňské pivo. Akce se kromě regionálních zástupců Plzeňského Prazdroje zúčastnil také Lukáš Svoboda, historicky první český vítěz... 26 Jul 2011 10:34:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2528-prazdroj-ocenil-kvalitu-cepovanych-piv-v-hospudce-u-kovarny.html Segment čajů mírně klesá a výrobci očekávají, že trend bude i nadále pokračovat. Podporují především ovocné varianty. Segment čajů se ani po roce nepodařilo dostat do kladných čísel. Podle dat Nielsen segment čajů lehce klesá, přibližně 4 % v objemu. Kromě zelených čajů, které... 26 Jul 2011 10:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2527-caje-za-rok-negativni-vyvoj-nezvratily.html Jubilejní dvacátý ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín VINOFORUM navázal na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství Jože Protnera a slovenského profesora enologie Fedora Malíka od r. 1991 konají v různých zemích... 19 Jul 2011 22:11:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2526-20-rocnik-mezinarodni-soutezni-prehlidky-vin-vinoforum-krynica-zdroj.html Agentura CzechTourism připravila se svými partnery, Asociací hotelů a restaurací ČR a Asociací kuchařů a cukrářů ČR novou marketingovou kampaň na podporu projektu propagující tradiční českou gastronomii Czech Specials. Její součástí je... 18 Jul 2011 10:14:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2525-czech-specials-zacina-recertifikovat-sve-restaurace.html Podle serveru hotel.info, na němž mohou zákazníci zdarma rezervovat pobyt v jednom z 210 tisíc hotelů, je Česká republika pro cestovatele zemí s nejlepším poměrem ceny a kvality ve dvou až... 18 Jul 2011 09:47:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2524-nejlepsi-pomer-ceny-a-kvality-nabizeji-ceske-hotely.html Melouny teď mají nejlepší chuť. Šéfkuchaři radí, jak je kombinovat s víny či jinými potravinami. Melounová sezona je v plném proudu. Přestože tyto plody lze koupit od jara do podzimu, nejlepší chuť mívají právě na přelomu... 15 Jul 2011 21:12:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2523-s-vinem-anebo-s-rumem.html Listy bazalky, kvalitní olej, parmezán, česnek a piniové oříšky: pro výrobu pesta na janovský způsob stačí jenom pět surovin. Postupně je přidávejte do hmoždíře a během pár minut máte hotovou pastu, bez níž... 15 Jul 2011 21:05:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2522-bazalka-v-hmozdiri.html Jak přesvědčit nedůvěřivé zákazníky. Majitel firmy Oxalis Petr Zelík prodává sypané čajové směsi do 29 zemí světa. S balením v plechovkách se však nechytl. Aby uspěl, musel začít čaj ukazovat ve... 14 Jul 2011 16:50:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2521-nez-jsem-naucil-pit-cechy-sypany-caj-malem-jsem-zbankrotoval.html Jak si vychutnat grilování? Radí šéfkuchař Dalibor Navrátil, který se v Pražském kulinářském institutu na letní party specializuje. Maso z lednice je třeba vyndat nejméně šest hodin před grilováním, aby získalo pokojovou teplotu. Když jej na gril hodíte hned z lednice, utrpí... 13 Jul 2011 09:44:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2520-grilovaci-tipy-od-mistra.html Klasické dřevěné uhlí dává ideální "měkké" teplo, porézní lávové kameny se obtížně čistí. Je libo křupavou grilovanou zeleninu nebo voňavý stejk? Nabídka grilů na trhu je tak široká, že si z ní vybere majitel luxusní zahrady i... 13 Jul 2011 09:36:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2519-cim-topit-v-grilu.html Celkem osmi minipivovarům a menším pivovarům převážně z Plzeňska, ale také z Chebu, Strakonic či Prahy dodává plzeňský pivovar Gambrinus a z vlastní sladovny tradiční suroviny na vaření piva: pivovarské kvasničné kultury a šrotovaný či nešrotovaný slad. Jen za poslední... 12 Jul 2011 21:22:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2518-gambrinus-dodava-suroviny-minipivovarum.html Spotřeba piva v Česku vázne, pivovarům chybí peníze na investice a propouštějí, klesá odbyt chmele a ječmene. To už není podle pivovarníků jen důsledek ekonomické krize, ale hlavně loňského zvýšení spotřební daně o třetinu a s tím souvisejícím... 12 Jul 2011 08:02:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2517-vyrobci-piva-lobbuji-za-nizsi-dan.html Povolit po celém týdnu kravatu anebo zout lodičky, sednout si s přáteli do baru a jen tak se bavit. Na tento zasloužený odpočinek se těšíme všichni. Od července vám ho zpříjemní i kvalitní prémiové jemné pití. Pod heslem... 11 Jul 2011 21:57:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2516-oslavte-stylove-konec-pracovniho-tydnekazdy-patek-s-jackem.html Už 200 milionů investoval a další miliony letos vydá svijanský pivovar do zvýšení kapacity. Nová spilka a ležácké sklepy, čistička odpadních vod, sklad lahví, druhá linka na stáčení sudů. Během dvou let celkem za 200 milionů korun. Pivovar Svijany letos dokončil... 11 Jul 2011 21:40:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2515-cesky-unikat--kapacita-svijan-nestaci-rustu-poptavky.html Pivovarníky trápí daně i polská konkurence. Češi pijí méně piva, než bývalo zvykem, a přecházejí k... 11 Jul 2011 15:19:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2514-i-stagnace-bude-uspech-priznavaji-pivovary-na-startu-hlavni-sezony.html Vizovická likérka Rudolf Jelínek plánuje zásadní rekonstrukci stáčírny za několik desítek milionů korun. Modernizace prostor začne v listopadu a v příštím roce ve stáčírně... 11 Jul 2011 15:11:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2513-nejvetsi-likerka-v-zemi-zastavi-na-nekolik-mesicu-vyrobu-bude-rekonstruovat.html U růžového vína platí, že čím jižněji se hrozny pěstují, tím je výsledek hutnější, plnější a s vyšším obsahem alkoholu. Naopak severnější oblasti, kam počítáme i Českou republiku, nabízejí spíš... 11 Jul 2011 14:59:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2512-ruzova-vina-z-jihu-nebo-naopak-ze-severnejsich-oblasti-jsou-odlisna-vite-cim-se-lisi.html Široké plátky těstoviny prolévané bešamelovou omáčkou můžete zapéct klasicky s hovězím, ale také s houbami nebo zeleninovou směsí. Masovou variantu můžete inovovat tím, že do ragú přidáte aromatické... 08 Jul 2011 10:51:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2511-lasagne-s-oveckou.html Společnost PepsiCo spustila letní televizní kampaň, do níž použila netradičního hrdinu - Santu Clause. Ten v něm sice vystupuje v letním oblečení, ale jinak v té ikonické podobě, v níž jej už od 30. let minulého století používá konkurenční Coca-Cola. Santa se ve spotu Pepsi veselí kdesi na... 05 Jul 2011 10:17:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2510-pepsi-si-strili-z-coca-coly.html Ve varně pivovaru Plzeňského Prazdroje proběhla revize vnější strany dna měděných rmutovacích pánví a zároveň i hořáků, které přímým plamenem dna ohřívají. Přímý ohřev a používání řetězů z vyžíhané mědi, které v těchto pánvích míchají směs sladu a vody (rmut), otírají se o... 01 Jul 2011 09:24:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2509-revize-unikatniho-primeho-ohrevu-na-varne-pilsner-urquell.html Žádný dezert není tak mnohotvárný a tak jednoduchý jako crumble. Můžete ho dělat co čtrnáct dní a ubíhající sezona se postará o to, aby v něm pokaždé bylo jiné ovoce. Objevte nenápadný půvab crumble podle... 01 Jul 2011 09:09:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2508-leto-s-crumblem.html Představte si ideální svět, ve kterém všichni vaši pracovníci vždy dorazí do zaměstnání, neexistují telefonáty o pracovní neschopnosti, žádná mimořádná pracovní volna, dokonce ani dovolené. Přestože to zní skvěle, nejedná se o... 30 Jun 2011 13:36:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2507-pracovni-absence-snizuji-ziskovost.html Titul nejlepšího Sauvignonu výstavy a dalších 79 medailí si vezou moravští a čeští vinaři z největší a nejuznávanější mezinárodní výstavy vín v USA International Wine Competition pořádané v San Franciscu. Účast našich vín proběhla za finanční podpory Vinařského fondu a organizačního zajištění... 28 Jun 2011 13:12:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2506-nejlepsim-sauvignonem-v-usa-bylo-vyhlaseno-vino-voc-z-moravy.html Vuelta a casa Bacardi, motivační soutěž pro bary napříč Českou republikou zná vítěze. Na prvním místě se umístil písecký Revolution bar, druhou příčku obsadil českobudějovický Mocca bar a na třetím místě skončil klub Mexx z Telče. Tři zástupci z každého vítězného podniku navštíví... 28 Jun 2011 12:19:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2505-vuelta-a-casa-bacardi-zna-viteze.html Milovníci portského mají notný důvod k radosti. Toto jedinečné víno od řeky Douro, které je charakteristické přídavkem „brandy" (čirý vinný destilát o obsahu cca 77 % alkoholu) si můžeme vychutnat kromě červené a bílé varianty i v růžovém provedení. Společnost... 28 Jun 2011 09:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2503-portske-letni-osvezeni.html Rájem vinařů a sommeliérů se stane na začátku září Lednicko - valtický areál. Od 2. do 4. září bude totiž hostit první ročník mezinárodní soutěže tradičních ledových a slámových vín „IceWine du Monde". Osloveno bylo několik tisíc vinařů z mnoha zemí světa. Účast přislíbil také... 28 Jun 2011 09:15:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2504-slamova-a-ledova-vina-budou-mit-v-cesku-vlastni-soutez.html Stock inovoval Key Rum, Global Spirits ukáže globální sílu Morgana. Jednou z nejdynamičtějších kategorií lihovin na českém trhu jsou pravé rumy (MandM 21/2011), na což reagují některé likérky. "Oživení tohoto segmentu jsme se rozhodli podpořit... 27 Jun 2011 08:24:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2502-likerky-podpori-prave-rumy.html Schované v jasně zelených luscích jsou kuličky hrášku trochu jako perly v lasturách. Jejich sladká chuť neodmyslitelně patří k začátku léta. Přidejte je do risotta, servírujte jako přílohu nebo z nich připravte... 24 Jun 2011 12:03:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2501-zelene-perly.html Kamil Prokeš z rodinného vinařství Proqin Velké Němčice vybojoval titul mistra České republiky v sekání sektů neboli sabráži (sabrage je francouzský výraz pro otevírání lahví sektu useknutím jejího hrdla). Podařilo se mu to již... 23 Jun 2011 14:08:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2498-mistrovstvi-ceske-republiky-v-sekani-sektu-z-nejvetsi-useknute-lahve-ochutnalo-sekt-223-lidi.html Oblast původu, klima a způsob zpracování podmiňují kvalitu a chuť olivového oleje. Všechno, co byste měli vědět o pěstování, sklizni, lisování, plnění, značení a prodeji olivového oleje se dozvíte... 23 Jun 2011 13:44:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2497-rozdily-v-kvalite-i-chuti.html Becherovka Lemond byla uvedena na trh v říjnu roku 2008, buduje si pozici na českém i slovenském trhu a začínají ji objevovat také další evropské státy. Brand manažer Marek Grabovský v rozhovoru prozrazuje... 23 Jun 2011 13:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2496-znacka-pro-mlade-a-s-mladymi.html Lze předpokládat, že trh s kořením bude dále sledovat směr ke zdravějším a lehčím pokrmům, objeví se nové způsoby úpravy a přípravy masa a masných specialit. I letos je očekáváno opět mírné zvýšení zájmu zákazníků o grilovací... 23 Jun 2011 13:29:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2495-koreni-odrazi-poptavku-po-zdravejsim-jidle.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender završil sérii čtyř regionálních kol. Barmani a výčepní plzeňského ležáku z celé Moravy dnes změřili své dovednosti v brněnské restauraci Tuřanská Beseda. Vítězem se stal Jakub Šrubař z restaurace... 20 Jun 2011 11:37:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2494-nejlepsim-vycepnim-pilsner-urquell-na-morave-je-jakub-srubar.html V Česku vzniklo sdružení na podporu domácí produkce. Pivovary se chtějí více vymezit proti růstu laciných dovozů piv. Tuzemští pivovarníci vyrazili pod heslem "České pivo - naše pivo" proti laciným dovozům a na podporu v Evropské unii chráněného zeměpisného označení České pivo. Chystají... 20 Jun 2011 11:29:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2493-pivovary-zalozily-fond-ktery-ma-chranit-ceske-pivo.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender pokračoval dalším regionálním kolem. Převážně středočeští a východočeští barmani a výčepní plzeňského ležáku dnes soupeřili v benešovské restauraci KC Karlov. Vítězem se stal Jaroslav Učík z restaurace... 17 Jun 2011 10:55:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2492-v-benesove-se-vitezem-regionalniho-kola-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-stal-jaroslav.html Prodejní techniky jsou protknuté celým hotelem a každý zaměstnanec jakéhokoliv oddělení s nimi do styku nejen že přijde, ale měl by je i ovládat. Jedná se vlastně o dobře propracovaný prodejní systém, který má působit nenásilně, ba až nenápadně a přitom velmi... 17 Jun 2011 10:21:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2491-naucte-se-umeni-dobre-prodavat.html Zatímco Indové dávají přednost rýži basmati, jejíž vůně se rozvíjela dlouhé měsíce, Vietnamci přísahají na "novou rýži", která se hodí k jejich jednoduchým pokrmům. V thajských receptech využijete... 17 Jun 2011 10:10:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2490-nenapadna-bila-zrnka.html Každý provozovatel ubytovacího zařízení přemýšlí o tom, kde a jak vhodně ušetřit. A to nejlépe tak, aby se šetření co nejméně dotklo a negativně odrazilo na úrovni poskytovaného servisu. Solární panely tvořené fotovoltaickými články přináší... 17 Jun 2011 10:04:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2489-nechte-slunce-setrit-za-vas.html Zakladatelem Grants whisky byl William Grant, který se narodil v roce 1839 ve skotském městě Dufftown. William již od raného dětství tvrdě pracoval, zpočátku jako pasáček dobytka. U této profese však nezůstal, vyučil se ševcem, nějaký čas působil také jako... 16 Jun 2011 21:05:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2488-grants--whisky.html Slevové portály vykazují progresivitu. Jejich aktuální hit, známý pod názvem grouponing, uvádí na trh skupinové slevy. V Německu se již zprostředkovatelé s touto strategií rychle prosazují. Současně roste i počet provozoven wellness a spa, které na tento nový princip... 16 Jun 2011 20:48:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2487-nenabizejte-slevy-za-kazdou-cenu.html Nezávislé a rodinné pivovary jsou módě. Jejich nabídka se značně rozšířila. Za posledních pět let vzrostl v Česku počet menších pivovarů z 50 na téměř 110. Nezvyšuje se však jen pestrost produkce, ale také počet míst, kam se v létě... 16 Jun 2011 09:57:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2486-na-vylete-za-pivovary.html Dva nové velkokapacitní tanky (CKT) začne koncem tohoto týdne instalovat odborná firma přímo v areálu pivovaru Starobrno na Mendlově náměstí v Brně. Množství velkokapacitních tanků, sloužících k hlavnímu kvašení piva, tak vzrostl na dvaadvacet. Nadměrný náklad dorazí do pivovaru... 16 Jun 2011 09:49:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2485-obri-velkokapacitni-tanky-zamiri-v-noci-na-patek-do-pivovaru-kvuli-velikosti-se-bude-zvedat-elektri.html Well being" - cítit se dobře, tento termín v současné době lidé vyhledávají nejen v samotné oblasti spa, ale chtějí jej pociťovat i jinde, když sedí v restauraci, zařizují si výlet či kulturní zážitek, když si kupují jakýkoliv produkt a nesou... 16 Jun 2011 09:35:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2484-wellness-se-da-prodat-vsude.html Z mezinárodní soutěže vín Muvina 2011, která se letos konala již pošestnácté ve slovenském Prešově, si naši vinaři odváží téměř třetinu udělených zlatých medailí, tedy 29 z celkových 89, a k tomu ještě dvě velké zlaté medaile z celkových osmi. Porotou byla opět velmi ceněna zejména... 16 Jun 2011 09:30:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2483-vina-z-ceske-republiky-uspela-na-mezinarodni-soutezi-vin-muvina-2011.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender přešel z úvodní části k sérii čtyř regionálních kol. Barmani a výčepní plzeňského ležáku dnes změřili své dovednosti v Plzni v pivovaru Plzeňského Prazdroje. Vítězem se stal Ronald Steiger z penzionu V Lukách z Dlouhé Vsi u Sušice. Právě vítěz klání a další čtyři nejlepší si zajistili... 15 Jun 2011 10:10:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2482-regionalni-kolo-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-zna-sveho-viteze--v-plzni-byl-nejleps.html U růžového vína platí, že čím jižněji se hrozny pěstují, tím je výsledek hutnější, plnější a s vyšším obsahem alkoholu. Naopak severnější oblasti, kam počítáme i Českou republiku, nabízejí spíš... 15 Jun 2011 09:02:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2481-jak-vybrat-spravne-rose.html Nejlepším vínem, tedy Šampionem, vinařské oblasti Čechy se v Národní soutěži vín, nejvyšší soutěži vín v České republice, stal Tramín červený, pozdní sběr 2009 z Žernoseckého vinařství, s.r.o. Nejlepším červeným vínem zvolila porota víno... 15 Jun 2011 07:35:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2480-vysledky-narodni-souteze-vin-oblast-cechy---vinarske-akce-na-pristi-tyden.html Pokles počtu hostů očekává 79 procent restauratérů a 76 procent se obává snížení útraty, vyplývá z průzkumu společnosti Factum Invenio. Zrušení daňového zvýhodnění stravenek a závodního stravování je součástí chystané... 15 Jun 2011 07:26:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2479-restaurace-se-chystaji-na-konec-stravenek-planuji-zvysovani-cen-jidla.html Letní měsíce vyloženě volají po zvýšení zisku. Nejenže počet turistů stoupá, ale horké počasí dává možnost doplnit nabídku o jídla a nápoje, které hosty osvěží a díky tomu, že je možné konzumovat je i několikrát denně, mohou tak znatelně... 15 Jun 2011 07:21:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2478-leto-nahrava-zvysenym-ziskum.html Mnoho šéfkuchařů označuje kuchyni, ve které celý den pracuje, za své království. Málokterý z nich však byl přítomen její realizaci, a tak by ve skutečnosti mohl na prstech obou rukou spočítat, kolik nepraktických... 14 Jun 2011 21:12:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2477-k-realizaci-kuchyne-pozvete-kuchare.html Za exotické suroviny lze na našem trhu považovat suroviny, které jsou paradoxně obyčejné, zralé a přírodní. Vycházet je možné z Hippokrata, který zastával přesvědčení, že jídlo může tvořit pouze surovina, která obsahuje... 14 Jun 2011 21:04:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2476-exoticka-kuchyne-na-ceskem-trhu.html Na první pohled rebarbora vypadá trochu jako lopuch. Oddenky skryté pod nepohlednými listy se většinou krčí ve stínu plotu nebo nějakého stromu - zkrátka nic, co byste měli hned chuť nosit po celých... 13 Jun 2011 13:49:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2475-kral-zeleny-a-bily.html Čerstvé bylinky jednoznačně zažívají renesanci - dodávají jídlu závěrečný šmrnc, podtrhují nebo zintenzivňují chuť a vylepšují vzhled mnoha pokrmů. Čerstvé byliny se staly v posledních letech neoddělitelnou součástí... 13 Jun 2011 13:35:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2474-vonave-vareni-cerstve-bylinky.html Zlaté oblouky tvořící na červeném pozadí písmeno M patří mezi nejhodnotnější značky na světě a zdobí provozovny ve více než 120 zemích. Společnost McDonalds se stala symbolem globalizace. Vděčí za to i obchodnímu modelu, který přivedla... 13 Jun 2011 11:37:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2473-mc-donalds-corporations.html Značka Budweiser Budvar získala v celosvětové soutěži pro hodnocení kvality výrobků Monde Selection tři významná ocenění. Světlý a tmavý ležák Budweiser Budvar přivezly z Bruselu zlaté medaile a nealkoholické pivo téže značky medaili stříbrnou. Hodnocení výrobků provádí... 09 Jun 2011 14:18:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2472-piva-znacky-budweiser-budvar-ziskala-tri-medaile-v-bruselu.html Národní soutěž vín, nejvyšší soutěž vín v České republice, míří do vinařské oblasti Čechy. 8. června budou od 10 hodin vybírat odborní hodnotitelé v Litoměřicích nejlepší vína s původem ve vinařské oblasti... 07 Jun 2011 20:25:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2471-narodni-soutez-vin-vybira-nejlepsi-vina-z-cech.html Ruští investoři objevují české pivo a české pivovary. Chtějí zvýšit dovoz do Ruska, ale i prodávat na českém trhu. Do obnovy a rekonstrukce tuzemských pivovarů investovali už... 06 Jun 2011 09:44:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2470-rusove-se-rozpinaji-v-ceskych-pivovarech-do-jejich-obnovy-investovali-desitky-milionu.html Letní kampaň podpoří točenou limonádu, v gastru chce prorazit i... 06 Jun 2011 09:40:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2469-kofola-potece-k-zakaznikum.html Velkopopovický Kozel přivezl z australského Ballaratu dvě stříbrné medaile. Z osmnácti ročníků Australian International Beer Awards bylo pivo ze středních Čech oceněno hned desetkrát. Za dobu konání soutěže si odváží již 20. medaili. V jedné z největších mezinárodních... 03 Jun 2011 15:36:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2468-kozel-privezl-20-medaili-z-mezinarodni-pivni-souteze.html Nejlepší chřest seženete na farmě. V Čechách se za ním jezdí k Mělníku, labužníci z východnějších částí republiky se pro něj vydávají na Slovensko. Lokální špargl bude vždycky chutnat lépe než ten dovážený... 03 Jun 2011 15:06:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2467-za-sparglem-na-farmu.html ě bílého vína a zelí, i tak by se asi stručně dal charakterizovat francouzský region rozprostírající se od města Štrasburk na severu až téměř po švýcarskou Basilej. Celá oblast ale sousedí hlavně s Německem a je jím do značné míry... 01 Jun 2011 11:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2466-alsaska-bila-vina-z-kopcu.html Vodka se dlouho považovala za nástroj levného opití a těžké kocoviny. Kdo hledal ve sklenici něco, co má styl a třídu, hledal jinde - a rozhodně se koukal spíš na Západ, než na Východ. Jenže vodka už dávno není nápoj carských mužíků a sovětských aparátčíků, Svět vodky se změnil tak, jako se změnilo... 31 May 2011 10:08:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2465-russian-standard-vodka.html Uběhlo 5 let od chvíle, kdy přišli zakladatelé Fevertree Limited Charles Rolls a Tim Warrillow s pádnou odpovědí na otázku, kterou si nedávno před tím sami položili. Ta otázka zněla asi takto: Proč bychom si měli chuť skvělých premiových destilátů ničit nekvalitními mixery, pokud si hodláme připravit prvotřídní... 31 May 2011 09:15:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2464-fever-tree.html 30 May 2011 09:56:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2463-vyznamny-uspech-moravskych-vinaru-v-rakousku.html Umění nošovických sládků ocenila porota přední světové soutěže Australian International Beer Awards, která proběhla v Melbourne. Pivu Radegast Premium udělila v kategorii piv plzeňského typu stříbrnou medaili. Soutěže se letos zúčastnilo... 30 May 2011 09:52:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2462-radegast-ziskal-stribro-na-prestizni-soutezi-v-australii.html Gambrinus poprvé ve své historii zahájil distribuci nefiltrovaného ležáku do širší sítě restaurací a pivnic. Příznivci zlatavého moku tak budou mít vůbec poprvé příležitost vychutnat si toto výjimečné pivo, kterým se tradičně v pivovaru vítali... 25 May 2011 10:05:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2461-gambrinus-nabidne-poprve-milovnikum-piva-nefiltrovany-lezak.html Čeští výrobci hovoří i o nekalé konkurenci. Vadí jim hlavně nízké ceny, které údajně nepokrývají... 25 May 2011 09:52:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2460-slovensky-st-nicolaus-bere-utokem-cesky-trh-lihovin.html Jelikož značné zmatky panují mezi vymezením pojmů sauna a infrakabina (často nesprávně označovaná jako infrasauna) nejen mezi samotnými uživateli, ale také prodejci těchto zařízení, je na čase udělat si v tom, především díky Antonínu Mikoláškovi, autorovi mnoha publikací z tohoto oboru, pořádek. Podle něj musí být... 25 May 2011 09:41:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2459-klasicka-sauna-versus-infrakabina.html V hotelové oblasti existuje přímá vazba mezi zákazníky a zaměstnanci. Ti mají mnoho příležitostí, jak na jedné straně posílit pozitivní dojem klientů z pobytu v hotelu, nebo v nich naopak vyvolat... 25 May 2011 09:37:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2458-jak-dodrzuji-hotely-hr-rozpocty.html Na prestižní mezinárodní soutěži vín Decanter World Wine Awards, pořádané v Londýně, se prosadil rekordní počet červených vín z České republiky. Hned 12 vzorků z celkového počtu 18 přihlášených červených vín z Moravy získalo některé z ocenění. Svědčí to o... 24 May 2011 09:22:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2457-rekordni-pocet-oceneni-z-londyna-pro-cervena-vina-z-moravy.html Pokud se provozovatel nezdráhá ponechat toalety ve veřejném prostoru hotelu na první pohled ve zřejmém špatném stavu, musí se smířit s tím, že případnému hostovi naruší celkový dojem nejen o přístupu managementu k práci, ale především... 23 May 2011 09:45:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2456-nekazte-dojem-nevhodnymi-detaily.html Pokud přemýšlíte, jak si v letošní letní sezoně získat zákazníky něčím novým, mohla by vás zaujmout zmrzlina „light". Jedná se o italskou odpověď na zvyšující se požadavky zdravého životního stylu a nízkokalorické stravy. Pan Černý, ředitel CESK a.s., dodává:... 22 May 2011 17:30:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2455-trend-letosniho-leta--zmrzlina-light.html William Grants and Sons je jedna z mála společností vyrábějící skotskou whisky, která zůstala v rukou rodiny a jejíž členové se aktivně podílejí také na jejím samotném chodu. Jako první začala s výrobou jednosladových whisky a vytvořila tak novou... 20 May 2011 21:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2454-glenfiddich-premiova-jednosladova-skotska-whisky.html Až o deset procent vzrostly letos v Česku ceny lihovin. Likérky nevylučují další zdražování. Záleží na vývoji ceny lihu. Nedostatek a vyšší cena lihu a cukru v Evropě postihly i české konzumenty lihovin. Největší likérky na trhu zdražily svou produkci - především... 20 May 2011 21:18:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2453-likerky-zdrazily-muze-za-to-drahy-lih.html Japonská specialita z rýže a syrových ryb musí být stejně krásná jako chutná. Zaviňte do černé řasy nori a rýžové vrstvy růžového lososa, jasně zelené avokádo nebo vytvořte kalifornské sushi s černým sezamem a... 20 May 2011 09:12:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2452-zenove-sushi.html Na jedné z největších a nejslavnějších světových vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles se našim vinařům opět podařilo výrazně promluvit do výsledkové listiny. Stejně jako v loňském roce si vezou domů 21 medailí. Tu nejcennější, velkou zlatou, si vysloužil vinař... 20 May 2011 09:04:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2451-prvni-velkou-zlatou-medaili-v-historii-si-vezou-moravsti-vinari-z-lucemburku.html První kvartál byl pro Kofolu ve znamení vysokých cen vstupů. Přestože se jí díky probíhající restrukturalizaci podařilo snížit provozní náklady (logistické, prodejní a administrativní) o 3,4 %, nestačilo to společně s vyššími prodeji pokrýt extrémně vysoké ceny vstupů, které jsou... 20 May 2011 08:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2450-vysoke-ceny-surovin-snizily-skupine-kofola-ukazatel-ebitda.html BOHEMIA SEKT, přední domácí výrobce sektů a vín, představil nový design značky Bohemia Sekt a letní komunikační kampaň. Novou tváří značky a hlavní hvězdou TV spotu se stává světová topmodelka... 18 May 2011 13:08:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2448-bohemia-sekt-nas-prekvapi-originalni-kampani-a-novou-tvari-znacky.html Dravý tygr současného trhu, tak se dá nazvat mikulovské Vinařství Volařík. Na trhu není žádným nováčkem, ale v posledních několika letech se o něm začalo hodně mluvit a jeho vína posbírala... 18 May 2011 13:03:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2447-dravy-tygr.html Každoročně pořádaná gourmetská akce Prague Food Festival letos nabízí ve svém programu také Školu čepování, kde mohou zájemci získat cenné informace o pivu i jeho čepování a především poměřit síly se svými konkurenty, obdobně jako při světové soutěži... 17 May 2011 09:35:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2446-svetovy-mistr-vycepni-lukas-svoboda-bude-davat-lekce-v-cepovani-piva-na-prague-food-festivalu.html Dotykové obrazovky místo obsluhy, to je plán obří změny ve fastfoodových restauracích McDonalds. Řetězec rychlého občerstvení McDonalds se chystá v Evropě zásadně změnit způsoby... 17 May 2011 09:28:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2445-stroje-misto-lidi--mcdonalds-chce-rychlejsi-obsluhu-zasadne-meni-zpusob-objednavani-a-placeni.html Pivovary Staropramen chystají na léto rozsáhlou kampaň na nové pivo Staropramen Cool Lemon. Nápoj s příchutí citronu a nižším obsahem alkoholu, který cílí primárně na mladé konzumenty, bude společnost komunikovat vizuály s hasiči žízně. Kampaň Uhas žízeň Lemonem se bude soustředit na... 16 May 2011 13:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2443-staropramen-hasi-s-lemonem.html Nárůst je způsoben kombinací módní záležitosti i aktivity výrobců. Zatímco celý segment lihovin vykázal pokles o 8 %, kategorie pravých rumů jako jediná v současné době roste. A to nejen v prodaných objemech, ale i v hodnotě prodejů. "V gastronomii loni posílil tento segment zhruba o... 16 May 2011 13:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2444-rumy-z-importu-maji-uspech.html Pivovary Staropramen připravují podle informací MandM pro svou značku Staropramen další síť restaurací. Na rozdíl od už existující Potrefené husy plánují zaměřit tuto novou síť spíš na menší města do 30 tisíc obyvatel a cílovou skupinu mužů mezi... 16 May 2011 13:17:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2442-staropramen-chysta-dalsi-sit.html Daniel Kolský svou kariéru kavárníka zahájil jako kavárenský povaleč. Vysedával nad šálky kávy a přemýšlel, jak by mohl pomáhat lidem. Dnes do Česka dováží fair trade kávu, kterou si sám upraží a prodá. A dumá, zda si konečně nezaloží... 13 May 2011 13:07:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2441-delat-byznys-pro-penize-je-hloupost.html Na dobrý steak je potřeba uzrálé maso, ať už ho připravujete ze svíčkové, nebo z roštěnce. Šťavnaté opečené maso nechejte chvíli odpočinout a pak je servírujte s máslem nebo olejem ovoněným tymiánem a stroužkem...   13 May 2011 10:01:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2440-pravidla-steaku.html Krize českého cestovní ruchu, která začala v roce 2009, definitivně skončila. Potvrzují to včera zveřejněná čísla Českého statistického úřadu, který zaznamenal za první čtvrtletí letošního roku nárůst počtu hostů v hotelích a ubytovnách meziročně o... 13 May 2011 09:55:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2439-hotelieri-se-vzpamatovali-z-krize-uvazuji-o-zdrazovani.html Lze jen těžko určit, který druh čaje, zda černý, zelený nebo ovocný je mezi spotřebiteli nejoblíbenější. Pokud ale na snídani nabízíte více druhů čaje, měli byste být schopní svým hostům o každém z nich říct alespoň... 13 May 2011 09:45:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2438-naucte-se-rozumet-caji.html Nedá se nic dělat, investovat je nutné do každé hotelové sekce, což se týká i samotné kuchyně. Vždyť co by byl kuchař bez kvalitního vybavení a především bez rozhledu v možnostech, jež poskytují... 12 May 2011 07:58:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2434-udelejte-radost-hotelove-kuchyni.html „Bacardi Limited bude i nadále pokračovat ve své silné historii vzdělávání dospělých konzumentů ve zodpovědném pití. Zodpovědné pití je rozhodně příjemnou součástí sociálního života jedince a my očekáváme, že lidé, kterým věk dle zákona dovoluje pít, se budou angažovat do... 11 May 2011 13:59:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2437-bacardi-navazalo-spolupraci-s-tenistou-nadalem.html Světová soutěž našich i zahraničních TOP barmanů ve jménu World Bartending Battle, Red Bull Formule 1 Pit Stop Game trenažér a soutěž o jedinečné ceny, DJs produkce na dvou scénách a mejdan ve stylu... 11 May 2011 13:54:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2436-svetovy-souboj-barmanu-poprve-v-cr-prague-flair-open-2011-265-praha.html Občanské sdružení VOC Modré Hory obdrželo od Ministerstva zemědělství ČR teprve jako třetí v České republice prestižní označení VOC - víno originální certifikace. Vznikl tak třetí region, řídící se... 11 May 2011 13:49:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2435-v-ceske-republice-vzniklo-treti-znaceni-vin-voc.html Nejlepší restaurací v˙Česku je pražská SaSaZu. Takový je verdikt sedmnácti českých gurmetů, šéfkuchařů a˙gastronomických profesionálů. Oslovili jsme Pavla Maurera, autora průvodce Grand Restaurant, šéfkuchaře a˙restauratéra... 11 May 2011 09:47:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2433-25-nejlepsich-restauraci.html Hotelová snídaně je jako dvojsečná zbraň. Na jedné straně musí uspokojit veškeré potřeby hostů, na straně druhé respektovat určitý finanční rámec. Že je někdy těžké vybalancovat rozumný kompromis, přiznává i FandB manažer hotelu... 11 May 2011 08:49:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2432-musite-uspokojit-i-toho-nejvetsiho-stouru.html Majitelé hotelů, restaurací, barů, kaváren a dalších gastronomických zařízení dnes při otázce na sociální média neřeší samotné začlenění do dané sítě, ale spíše to, jak nejefektivněji tento nástroj využít a... 11 May 2011 08:41:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2431-role-socialnich-siti-v-f-and-b-sektoru.html Někteří hosté si rezervují pokoj bez snídaně, na kterou pak chodí do kavárny vedle hotelu. Hoteliéři tak stojí před nelehkým úkolem je přesvědčit, aby si ji přece jenom dali u nich. Jenže, jak na to? Po čem hosté... 10 May 2011 10:34:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2428-byt-prozakaznicky-je-trendy.html Vybrat do hotelové restaurace správné víno tak, aby doplňovalo nabídku pokrmů a alespoň minimálně korespondovalo s atmosférou restaurace, to není věc právě jednoduchá. Vinaři o tom vědí své. Právě proto neuškodí... 10 May 2011 10:28:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2427-vinari-prichazeji-na-pomoc-hotelum.html V Česku už vaří pivo více než sto minipivovarů. Další rychle přibývají. Nejmenší výrobny už konkurují velkým. Zásobují i větší okolí. Stavět minipivovary je hit. Tuzemské vyznavače regionálních značek piv čeká letos jejich nevídaný přírůstek. Celkový počet minipivovarů začátkem roku převýšil... 09 May 2011 12:32:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2426-novy-hit-pro-podnikatele-vystavba-minipivovaru.html Šampionem Národní soutěže vín - Velkopavlovické vinařské podoblasti se stal Tramín červený, pozdní sběr 2010 z vinařství... 09 May 2011 12:24:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2425-vysledky-narodni-souteze-vin-velkopavlovicka-podoblast.html Jemné kvítky chudobek rozhodně nejsou jenom na okrasu. Můžete je přidat do salátu, zapéct v jarní nádivce, přisypat do risotta nebo do pomazánky. A když jejich nerozvitá poupata naložíte, získáte pochutinu podobnou... 06 May 2011 08:12:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2424-jak-chutna-sedmikraska.html Pivovary dlouhodobě věnují usilovnou péči kvalitě piva, a to i poté co opouští brány pivovaru. Potvrdily to výsledky výzkumu, který v dubnu letošního roku provedl Český svaz pivovarů a sladoven. Jeho cílem bylo ověřit, co všechno, jak a kde dělají... 05 May 2011 12:34:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2423-pece-o-pivo-nekonci-za-branou-pivovaru.html Devátý ročník ojedinělé mezinárodní soutěže kupáží, asambláží a známkových vín uspořádal ve dnech 18. a 28. dubna Klub ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N. ve spolupráci s Clarion Congress Hotelem Ostrava a Národním vinařským centrem se sídlem ve... 05 May 2011 12:20:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2422-cuvee-2011-ostrava.html Stávající situace na tzv. tradičním trhu je z hlediska různého typu propojení a spolupráce více než komplikovaná a nikdo se v ní pořádně nevyzná. Navíc se o poměrech mluví spíše... 05 May 2011 09:43:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2421-kdo-letos-prezije-zustane.html V minulosti bylo léto pro výrobce lihovin obdobím jakéhosi "útlumu". Poslední roky se však tento jev částečně vytrácí. Je to dáno především výrazným růstem obliby míchaných nápojů. Letní období by tedy mělo přinést... 05 May 2011 09:36:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2420-trh-ozivi-take-obliba-michanych-napoju.html Ve dnech 27. až 29. dubna 2011 proběhl v monackém knížectví v pořadí již pátý ročník mezinárodní soutěže vín Femmes et Vins du Monde (Women and Wines of the World), druhý ročník Femmes et Spiritueux du Monde (Women and Spirits of the World) a třetí ročník mezinárodní soutěže... 04 May 2011 09:43:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2419-vinarstvi-baloun-ziskalo-specialni-cenu-v-soutezi-femmes-et-vins-du-monde.html Pivovary sdružené v Českém svazu pivovarů a sladoven (ČSPS) vyrobily v roce 2010 o 7,9 % piva méně ve srovnání s rokem 2009. Na poklesu se podepsala především snížená poptávka po výčepních pivech, kterých pivovary vyrobily meziročně o... 04 May 2011 09:39:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2418-pivni-trh-se-meni.html Světovou soutěž růžových vín Le Mondial du Rosé pořádá stejný tým Unie francouzských enologů, jako Vinalies Internationales v Paříži. Soutěž se těší patronátu OIV, UIOE a je součástí... 04 May 2011 09:24:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2417-tri-zlate-medaile-na-moravu-z-le-mondial-du-rose.html Letos zahájí provoz více než desítka nových minipivovarů. Představují ale jen zlomek celého... 04 May 2011 08:35:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2416-zajem-o-piva-z-minipivovaru-roste-uz-jich-vari-pres-sto.html Pivovar Staropramen má před sebou významný milník ve své historii. V neděli tomu bude přesně 140 let od uvaření první várky piva. Poprvé bylo totiž pivo v pivovaru na pražském Smíchově uvařeno 1. května roku 1871 pod dohledem tehdejšího... 03 May 2011 10:08:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2415-pred-140-lety-bylo-ve-staropramenu-uvareno-prvni-pivo.html Prestižní uskupení restauračních zařízení Liga garantované kvality je od středečního večera bohatší o 41 členů z celé České republiky. Restauratéři a hostinští získali certifikáty Garance kvality, které je opravňují ke vstupu do tohoto klubu. Noví členové certifikáty převzali v Brně z rukou... 03 May 2011 09:59:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2414-spickovi-restaurateri-prevzali-certifikaty-garance-kvality.html Dobšice - Nejlepším růžovým vínem letošního již osmého ročníku mezinárodní přehlídky růžových vín Jarovín Rosé 2011 je Frankovka rosé od společnosti Zámecké vinařství Bzenec. Vyšlo nejlépe ze čtvrteční degustace, při které vybírala šampióna z... 03 May 2011 09:37:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2413-jarovin-rose-2011.html I přes pokles spotřeby patří Česko stále mezi přední konzumenty balené vody. Každý Čech vypije denně v průměru čtvrt litru balené vody. Česko je přes nedávný pokles ve spotřebě na hlavu na 19. místě na světě a trendem je přechod spotřebitelů ani ne tak ke kohoutkové, jako spíše... 03 May 2011 08:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2412-voda-z-kohoutku-tu-balenou-zatim-neohrozuje.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender právě začíná přijímat přihlášky šikovných barmanů a výčepních plzeňského ležáku, kteří chtějí v soutěži poměřit síly a probojovat se do vyšších regionálních kol a posléze... 29 Apr 2011 10:50:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2411-mezinarodni-soutez-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-zacina.html Šafrán a bílé maso jsou nesmrtelná kombinace. Nezáleží na tom, jestli jedno z nejdražších koření světa zkombinujete s mořskými plody, rybou nebo drůbeží, výsledek je vždycky dokonalý. Vyzkoušejte třeba... 29 Apr 2011 10:43:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2410-slavky-s-vuni-safranu.html Letošní ročník Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice, začíná v neděli 1. května hodnocením vín s původem... 28 Apr 2011 09:35:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2409-1-kvetna-zacina-narodni-soutez-vin-2011.html GASTRONOMIE JINAK. Restauratér Petr Fridrich využil v podnikání svou sběratelskou zálibu a založil franšízovou síť restaurací... 28 Apr 2011 09:29:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2408-podnik-kde-vam-pivo-privezou-po-kolejich.html Kofola koupila 100% podíl ve výrobci energetických nápojů Pinelli. Cena transakce nebyl a zveřejněna. Pinelli má na tuzemském trhu 10% podíl v segmentu energetických nápojů. Pro Kofolu je to další příležitost k... 26 Apr 2011 21:08:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2407-kofola-kupuje-vyrobce-energetickeho-napoje-semtex-chce-posilit-trzby.html Největší fast-foodový řetězec světa SUBWAY®, který ve svých restauracích připravuje proslulé sendviče, rozšiřuje svůj byznys. V některých svých provozovnách začíná budovat také kavárny pod značkou SUBWAY® Cafe. V současné době... 26 Apr 2011 20:48:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2406-fast-food-subwayr-zacina-budovat-vlastni-kavarny-subwayr-cafe.html Země galského kohouta se v květnu chystá zrušit zákaz prodeje absintu. Ve zlaté éře se "zelené víly" vyrobilo... 26 Apr 2011 09:23:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2405-francouzi-se-pripravuji-na-navrat-absintu.html Pro letošek je rozhodnuto. Absolutním vítězem prestižní soutěže nejlepších výčepních z celé České republiky se po napínavém souboji a vyrovnaných šancích všech soutěžících stal Luděk Matoušek z restaurace U Matoušků na růžku. Patří mu titul... 26 Apr 2011 09:17:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2404-absolutnim-vitezem-hvezdy-vycepu-2011-se-stal-ludek-matousek-z-horice.html Tento rok se pro Finlandii nese v duchu úspěchu. Neochucená Finlandia Vodka Classic získala první místo na Ultimate Spirits Challenge. Bojovala na začátku března v New Yorku mezi 35 zúčastněnými vodkami a letos si vysloužila dokonce nejvyšší... 21 Apr 2011 21:37:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2403-finlandia-oslavuje.html Jako generální ředitel "stravenkového" gigantu Edenred navštěvuje Jacques Stern, který má české předky, naši zemi pravidelně. V poslední době k tomu má ale o důvod více. V tuzemsku totiž vážně hrozí, že stravenky... 21 Apr 2011 21:13:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2402-stravenkovy-advokat.html Víte, co mají společného loupané brambory, majonéza, bujón v prášku, porcovaná kuřecí prsa, nebo předem nakrájený salát? Všechny vyjmenované potraviny se souhrnně nazývají konvenience. Každý profesionál nebo domácí kuchtík se s nimi dnes a denně setkává a využívá je při vytváření... 20 Apr 2011 20:55:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2401-konvenience--pomocnik-nebo-nepritel.html Společnost McDonalds ČR/SR dnes po více než roční rekonstrukci znovu otevírá v Praze na Václavském náměstí svou největší restauraci. Tato druhá nejstarší provozovna v České republice prošla během patnáctiměsíčního uzavření kompletní přestavbou. Zásadní změny zaznamenaly nejen... 20 Apr 2011 20:41:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2400--mcdonalds-otevira-nejvetsi-restauraci-v-ceske-republice.html Porota jedné z nejprestižnějších světových soutěží vín, The Decanter World Wine Awards 2010, vyhlásila vloni za nejlepší chardonnay víno z Austrálie. Trochu to připomíná známý vinařský šok, kdy vína kalifornská převálcovala... 20 Apr 2011 09:09:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2399-kralovna-nebes.html Palais des Congres et de la Musique ve Štrasburku hostil před vánoci mistrovství Evropy sommelierů ASI, nyní se stal dějistěm tří mistrovských světových soutěží - Riesling du Monde, Pinot Gris du Monde a Gewurztraminer du Monde nejen pod souborným názvem... 19 Apr 2011 13:19:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2398-les-grands-councours-du-monde-strasbourg-2011.html Zlaté medaile pro piva Master 15˚ Zlatý a Birell z mezinárodní degustační soutěže piv Brewing Industry International Awards 2011, tzv. "pivní Oscary", přivezl starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka. Obě zlaté medaile převzal... 18 Apr 2011 09:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2395-master-zlaty-a-birell-si-z-britanie-privezly-zlate-pivni-oscary.html Superkomise 44. ročníku Valtických vinných trhů oznámila CHAMPIONY v jednotlivých kategoriích: bílá vína: Ryzlink vlašský pozdní sběr, ročník 2010, výrobce Vinařství Volařík; červená vína: Rulandské modré výběr z hroznů 2007, výrobce Ing. Ladislav Musil, Dolní Kounice; zahraniční vína: Chardonnay... 18 Apr 2011 08:58:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2394-championi-44-valtickych-vinnych-trhu-vybrani.html Bohatí a úspěšní Češi se zhlédli ve víně. Nejen jako konzumenti, ale i jako nadšení pěstitelé. Řady konzumentů a milovníků vína mezi byznysmeny či politiky by se na stránky týdeníku Ekonom nevešly. Těch, kteří se sami pustili... 15 Apr 2011 09:57:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2390-byznys-jako-vino.html Celý duben raší ve vlhkých porostech českých lesů a parků matné špičky medvědího česneku. Jeho nezaměnitelné aroma je dokonalé k ochucení risotta či salátu, dá se z něj ale udělat i... 15 Apr 2011 09:55:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2391-medvedi-cesnek-ma-jarni-silu.html Čepovanému Kozlovi se v roce 2010 dařilo. Prodalo se jej o 11,6 % více než v roce předchozím, a to navzdory odhadům Českého svazu pivovarů a sladoven o propadu českého pivního trhu. Největší oblibě mezi pivaři se přitom těšil Kozel Medium. Světlá jedenáctka vloni zaznamenala... 15 Apr 2011 09:33:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2392-obliba-jedenactek-mezi-cechy-roste-kozel-ji-vytocil-o-petinu-vic.html Kampaň na podporu moravských a českých růžových vín odstartuje i letos již tradiční Svátek růžových vín. Odborné i široké veřejnosti se na jeho oslavě v Praze představí desítky růžových vín domácích vinařů. Chybět nebudou ani... 15 Apr 2011 08:41:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2393-svatek-ruzovych-vin.html V supermarketech je v Česku méně kvalitní zboží než v západní Evropě, říká šéf sítě velkoobchodů Makro. Ze své prosklené kanceláře v pražských Stodůlkách se Axel Hluchy vydává téměř denně na procházku do spodního... 15 Apr 2011 08:15:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2389-axel-hluchy--cesi-jedi-blafy.html Luxusní zájezd do Amsterodamu pro dvě osoby a finanční odměna ve výši 30 000 korun čekají na celorepublikového vítěze soutěže Hvězda výčepu, která se letos uskuteční už potřetí v řadě. O uvedené hodnotné ceny bude soutěžit... 12 Apr 2011 16:58:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2388-profesionalove-z-restauraci-pokracuji-v-bojich-o-titul-hvezda-vycepu.html O udělení certifikátu „Voda vhodná k vínu" může zažádat kterýkoliv výrobce minerálních a pramenitých vod distribuovaných na českém trhu. Zdaleka ne každý ale může s udělením certifikátu počítat. Známku získá pouze... 12 Apr 2011 16:29:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2387-pramenita-voda-rajec-ziskala-jako-prvni-v-ceske-republice-certifikat-voda-vhodna-k-vinu.html 08 Apr 2011 10:14:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2386-na-farmarskych-trzich-se-objevuji-falesni-farmari.html Před pečením králíka vás čeká jedno velké úskalí: nejdřív ho musíte sehnat. V tuzemských obchodech je nedostatkovým zbožím. A pokud vás nudí klasické české receptury, připravte ho na smetaně, ale... 08 Apr 2011 09:57:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2385-kralik-patri-na-smetanu.html Existuje jen málo lihovin, které mohou hrdě a bez ostychu nést označení "klasika mezi aperitivy". Jednou z nich je bezpochyby vermut. A to nejen v zemích odkud pochází, tedy z Itálie a Francie, ale doslova po celém... 06 Apr 2011 12:48:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2384-vermut--klasika-mezi-aperitivy.html Ve dnech 30. – 31.3. zasedly odborné komise pod vedením Branko Černého a zhodnotily předložená vína. Do soutěže bylo přihlášeno celkem 475 vín z Čech, Moravy a řady míst světa – Slovenska, Rakouska, Bulharska, Španělska, Francie, Maďarska, Jižní Afriky, Itálie, Libanonu, Moldávie, Portugalska, Chile a Slovinska. Vinaři a dovozci dodali v termínu 433 vzorků. Hodnocení vín proběhlo... 04 Apr 2011 10:30:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2383-championem-souteze-o-zlaty-pohar-vino-a-destilaty-je-ledovka-z-lechovic.html O tom kde všude dnes můžete používat váhy, zda ještě koupíte klasickou mechanickou či jak váhy udržovat jsme si povídali s ředitelem společnosti Lesák - Zeman s. r. o. panem Zemanem. Ten nám mimochodem prozradil, co jeho společnost právě připravuje za novinky, i na co je potřeba si dát pozor při pořizování... 04 Apr 2011 10:06:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2382-tipy-a-rady-ze-sveta-vah.html Domácí čerstvé těstoviny chtějí jenom trochu cviku. Nejdřív vyzkoušejte obyčejné ravioli nebo tagliatelle a pak se pusťte do trubek ze špenátového těsta, motýlků obarvených sépiovým inkoustem nebo širokých nudlí s okvětními lístky... 01 Apr 2011 10:51:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2381-pustte-se-do-pasta-fresca.html Známý šéfkuchař Paul Bocuse, označovaný jako guru francouzské kuchyně, se dočkal tento týden v New Yorku významného ocenění. Americký kulinářský ústav jej vyhlásil... 01 Apr 2011 10:45:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2380-bocuse-se-stal-kucharem-stoleti.html Výzkumná agentura Data Servis - informace realizovala koncem loňského roku výzkum mapující budoucí vývoje na českém a slovenském trhu on-trade, tedy mezi... 30 Mar 2011 09:33:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2379-vize-restaurateru-pro-tento-rok.html On-line marketing se pomalu a jistě stává fenoménem současnosti a rezervace pokojů se od telefonů přesunuly k internetu. Každý z hoteliérů by měl ale vědět, že pro hotel nejvýhodnější rezervace je ta pořízená přes vlastní... 29 Mar 2011 10:14:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2378-najdete-si-sve-misto-na-internetu.html Domácí prodej a export Staropramene loni klesly o sedm procent. Propadu celého trhu se vymykají regionální pivovary... 28 Mar 2011 12:46:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2377-velke-pivovary-vari-mene-male-rostou.html Franšízing je pro jedny cestou k samostatnému podnikání, pro druhé je způsobem, jak své podnikání rozšiřovat. Pro obě strany pak představuje možnost, jak snížit náklady a více vydělat, jak se spojit s... 28 Mar 2011 12:17:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2376-fransiza-ano-ci-ne.html Máte již hotel vybavený profesionálními kávovary, přesto jako by vašim hostům ke spokojenosti stále něco chybělo? Třeba jim vyhovíte pořízením menších kávovarů, které umístíte do hotelových pokojů, lounge nebo do snídaňových místností. Vybrat ten správný kávovar však... 28 Mar 2011 12:12:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2375-jak-vybrat-spravny-kavovar.html Na trhu se objevil nový distribuční kanál, který všechny pohltil. Nejeden spotřebitel či obchodník propadl kouzlu hromadného nakupování, jež se stalo téměř národním sportem. Přiznejte si, kolik z vás... 28 Mar 2011 12:02:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2374-hromadne-slevy--spasa-nebo-prokleti.html Piña Colada, přezdívaná jako perla Karibiku, se těší po celém světě velké oblibě. U jejího zrodu, stejně tak jako u dalších legendárních koktejlů, stál rum Bacardi. Bacardi na duben připravilo pro své zákazníky speciální... 26 Mar 2011 10:50:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2373-bacardi-pina-colada-promo.html Javorový sirup ze stromové mízy připravovali i naši předkové, dnes už se ale v Česku prakticky nevyrábí. Dováží se většinou ze Severní Ameriky, kde neodmyslitelně patří k některým tradičním receptům - třeba pekanovému koláči nebo nadýchaným... 26 Mar 2011 10:24:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2372-sladka-miza-javoru.html Znovu jsou tu počáteční měsíce roku, tržebně příliš nezajímavé. Co tedy dělat před sezonou? Připravit se na ni. S odhlédnutím od technickoprovozních záležitostí je totiž právě nyní nejvhodnější doba pro... 25 Mar 2011 07:09:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2368-desatero-pro-zamestnance.html V dobách dávno minulých řádili loupežníci v hlubokých hvozdech lemujících obchodní stezky, v temných úvozových cestách i nepřehledných roklích. Doba i metody se změnily, obavy, strach a motivy činů jsou... 25 Mar 2011 06:56:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2370-hotely-a-loupeznici.html Každý, kdo vstoupí do vašeho hotelu, věnuje zajisté pozornost celkovému dojmu, ovšem jednotlivosti, jako například použité značky, barevné sladění či osvětlení prostoru, zůstávají jeho pocitům... 25 Mar 2011 06:45:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2369-profi-ozvuceni-vas-nezklame.html Vodohospodáři bojují s nápojáři o přízeň restauratérů. Ti už začínají nalévat... 25 Mar 2011 06:33:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2371-boure-o-sklenici-vody.html Profesionálové z vybraných pražských podniků měli jedinečnou příležitost setkat se s ambasadorem nejluxusnějšího koňaku na světě, Rémy Martin Louis XIII.. Tento unikátní celosvětový projekt zamířil... 23 Mar 2011 10:00:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2367-navsteva-ambasadora-ludvika-xiii-v-praze.html Víte, které víno by si ve vinotéce vybral nevidomý? Pokud by měl možnost, sáhl by určitě po lahvi z Vinařství Galant, protože by si na ní mohl přečíst etiketu. Kromě výtečných vín má totiž mikulovský rodinný podnik i originální etikety obsahující... 23 Mar 2011 09:42:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2366-vino-psane-braillem.html Přesto, že biotrend svou zlatou éru započal již před dvěma lety, jeho obliba se podle chování trhu opět vrací. V Německu jsou již biopotraviny nedílnou součástí nabídky hotelů a lázní. Zda má tento trend potenciál i u nás, odhaduje odborník na ekologické... 23 Mar 2011 09:30:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2365-na-bio-si-v-hotelech-jeste-pockame.html Dobrá omáčka je základním stavebním kamenem chuťově vyváženého pokrmu. Dodává mu především šťavnatost a dokresluje jeho celkový dojem. Vytvořit kvalitní omáčku, která uspokojí chuťové požadavky dnes už náročnějšího... 22 Mar 2011 08:59:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2364-dobra-omacka-je-zaklad.html Colum Egan, hlavní destilatér Old Bushmills Distillery, v Den sv. Patrika odstartoval celosvětovou soutěž „Dostaň se do Bushmills," ve které hledá dva kamarády, kteří nejlépe reprezentují Bushmills ducha přátelství. Ti pak budou mít šanci pracovat po jeho boku po dobu... 21 Mar 2011 10:10:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2363-privez-domu-nejlepsi-irskou-whiskey.html Tak jako všechna odvětví i vývoj hotelových trezorů zaznamenal nezanedbatelný technický pokrok, a to i přes skutečnost, že jejich jediným účelem je stále "pouze" zvýšit bezpečnost a tím následně i komfort hotelových... 21 Mar 2011 09:54:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2362-hotelove-trezory-aneb-jako-oko-v-hlave.html Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem a za podpory Vinařského fondu ČR udělil 17. března 2011 v sále pražské Lucerny historicky druhé ocenění prestižní soutěže Vinařství roku. Nejlepším tuzemským vinařstvím za minulý rok a tedy i vítězem byl odbornou komisí zvolen... 18 Mar 2011 10:26:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2361-nejlepsim-vinarstvim-ceske-republiky-je-bohemia-sekt.html 4. března zlínská Restaurace a Diskotéka FLIP byla svědkem ojedinělé barmanské soutěžeTescoma junior cup 2011. Soutěž zorganizovali v rámci praktické maturitní zkoušky žáci Střední školy... 18 Mar 2011 10:08:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2360-9-rocnik-tescoma-junior-cup.html Vladimír Jarkovský se už pár let snaží učit Čechy vnímat kvality vína nosem. Mimo jiné i tím, že vytvořil Interaktivní expozici vůní moravských a... 18 Mar 2011 10:01:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2359-vino-ma-vonet-po-tresni-ne-po-kvetaku.html Italština má pro polévku mnoho jmen. Z vroucí vody je to aquacotta, připravená z vývaru je brodo. Dalšími pojmy jsou zuppa, minestra a minestrone. Přípona -one naznačuje slovo zveličené. Minestrone by tedy byla česky... 18 Mar 2011 09:51:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2358-prihrejte-si-polivcicku.html Světelná reklama byla vždy hlavně doménou exteriéru. Nicméně s nutností oslovit zákazníky zejména v místě prodeje, roste její obliba i v interiérových aplikacích. Proti tištěným (nesvětelným) nosičům má totiž výhodu ve zdůraznění informace světlem. Interiérová reklama má oproti... 18 Mar 2011 09:40:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2357-interierova-reklama-nyni-na-vzestupu.html Nebývalý kousek se podařil vinaři Josefu Valihrachovi, který skončil se svým Chardonnay, výběr z hroznů 2006 na absolutním třetím místě ze všech vzorků světa v prestižní soutěži zaměřené na tuto velmi populární... 17 Mar 2011 22:26:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2356-treti-nejlepsi-chardonnay-na-svete-pochazi-z-moravy.html Mixologii podlehl již nejeden barman či barista, který s neutuchající touhou tvoří více či méně povedené míchané nápoje. Obrovským pomocníkem nevšedních i tradičních kombinací mohou být při těchto pokusech různé druhy... 17 Mar 2011 21:08:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2355-kouzlo-napojovych-variaci.html Snad každý host uvítá, například při návratu do hotelu po odpolední procházce městem, malé občerstvení ještě před večeří, ať už se jedná o kávu, dezert, víno či sýr. Právě posledně jmenovaná kombinace je, co se týká... 17 Mar 2011 20:58:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2354-neopovrhujte-ceskou-produkci.html Hotely následují příkladu aerolinek a vstupují do "doby poplatků". Aerolinky a hotely jsou dva základní pilíře cestovního ruchu a mají řadu společných vlastností. V obou případech jde o obory velmi silně zaměřené na spotřebitele, s velkou mírou... 16 Mar 2011 11:03:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2353-role-hotelovych-poplatku-v-rizeni-prijmu.html I přesto, že vysoké nároky na své zaměstnance má bez rozdílů každý provozovatel ať hotelového, lázeňského či gastronomického provozu, propastné rozdíly mezi samotnými provozovateli lze nalézt především... 16 Mar 2011 10:55:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2352-chtit-vice-znamena-i-dat-vice.html Jsou hotely, které kromě noclehu nabízejí i jednu podstatnou věc navíc - zážitek. Právě na takové jsme se zaměřili. Zjistili jsme, že přespat můžete v kapli žďárského kostela, přímo na slávistickém stadionu v Praze v Edenu nebo strávit celý týden v naprosté tmě v apartmánu... 16 Mar 2011 09:59:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2350-10-originalnich-hotelu.html Největší globální výrobce tvrdého alkoholu chce za 804 milionů dolarů převzít Stocks Spirits Group. Konkurence je... 14 Mar 2011 22:39:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2349-stock-plzen-bozkov-se-pripravuje-na-noveho-vlastnika-zajem-ma-britsky-obr-diageo.html Ke Kofole Original, Citrus a Bez cukru přibude zcela nová příchuť - Kofola Višňová. Ta je od 1.3.2011 distribuována ve formátu 0,5l PET. Marketingově bude nový produkt podpořen prostřednictvím... 14 Mar 2011 22:35:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2348-novinky-od-kofoly.html Podle Svazu vinařů ČR se letos spotřeba vína dostane na rekordních 20 litrů ročně na osobu. Kulturu pití Češi ale zatím příliš... 13 Mar 2011 10:17:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2347-lide-v-cesku-piji-stale-vice-vina-je-jim-ale-jedno-z-ceho.html Nádivku do drůbeže můžete připravit podle klasického receptu s hříbky a kuřecími játry, ale také ve slavnostní variantě s trochou brandy a kousky oříšků. Nebo se inspirujte v anglosaském... 11 Mar 2011 10:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2346-nadivka-z-godolo.html Pili ho prokletí básníci, Oscar Wilde i Ernest Hemingway. Nejslavnějším pijákem absintu je ale bezesporu Vincent van Gogh, který si podle pověsti v absintovém opojení uřízl jedno ucho. Fascinace umělců absintem pokračuje dodnes, extravagantní... 09 Mar 2011 09:23:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2345-tajemstvi-zelene-vily.html Firma Subway, která prodává sendviče, se dostala do čela fastfoodů v počtu restaurací. Má jich skoro 34 tisíc, druhý McDonalds má zhruba... 08 Mar 2011 21:20:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2343-subway--prevalcovali-jsme-mcdonalds-lide-jedi-zdravejsi-sendvice.html Patříte také mezi gurmány, kteří si rádi pochutnají na dobrém jídle? K tomu, abychom si ho mohli náležitě užít, je důležitá správná volba drinku, který se rozhodneme s pokrmem kombinovat. Tou správnou volbou je italská ikona stylu a chuti - Martini. To může být součástí mnoha lahodných... 08 Mar 2011 15:32:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2342-k-dobremu-jidlu-patri-kvalitni-piti.html Skupina Accor, druhá největší hotelová síť v České republice v počtu pokojů, otevře 1. 3. 2011 svůj první hotel v Ostravě - čtyřhvězdičkový Mercure. Hotel, který vznikl pod dohledem Národního památkového ústavu rekonstrukcí Národní... 07 Mar 2011 15:22:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2341-hotelova-skupina-accor-otvira-svuj-prvni-hotel-v-ostrave.html Celková výše výrobních investic letos dosáhne 20 miliónů korun. Ostravský pivovar v těchto dnech modernizuje spilku, jednu z nejdůležitějších částí svého pivovaru. „Zatímco varna představuje srdce pivovaru, na spilce se z mladiny vyrobené na varně stává alkoholický nápoj, což je v procesu výroby piva samozřejmě klíčový okamžik," podtrhuje význam investice...   07 Mar 2011 15:14:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2340-pivovar-ostravar-modernizuje-sve-nejprisneji-strezene-zarizeni--spilku.html Po mimořádně úspěšném soutěžním roce 2010 moravští vinaři s nadějí očekávali výsledky první z prestižních mezinárodních soutěží vín letošníku roku - pařížské Vinalies Internationales. I letos se našim vinařům daří a z Paříže si vezou... 07 Mar 2011 14:37:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2339-35-medaili--tak-vstoupili-nasi-vinari-do-dalsiho-roku-mezinarodnich-soutezi-vin.html Nachové listy červené čekanky se sklízejí od zimního slunovratu až do jara. Radicchio, jak jí říkají Italové, je skvělým základem pro salát, ale můžete je přidat i do risotta, lasagní či raviol nebo jen tak ogrilovat s trochou... 04 Mar 2011 11:00:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2338-salat-pro-zimni-sezonu.html Alena Lucáková ochutnává sýry profesionálně už sedm let. Vede prodejnu s francouzskými delikatesami v Domě U Závoje a dvakrát do měsíce pro své zákazníky pořádá... 04 Mar 2011 10:48:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2337-smetanova-koncovka.html V Česku se vyhrocuje konkurenční boj pivních přehlídek. Odborníci kritizují, že u nás chybějí jednotná pravidla. V Česku se vyostřuje boj největších pivovarnických degustačních soutěží a přehlídek pivních značek. Soutěže, při nichž pořadatelé udělují... 02 Mar 2011 08:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2336-pivovarnici-se-prou-o-degustacni-souteze.html Ve dnech 23. - 24.2. 2011 v OREA HOTEL Voroněž Brno pořádala firma MIKA CZ, s.r.o. Brno soutěž vín vyrobených v loňském roce VINUM JUVENALE 2010, soutěž Královna vín České republiky 2011 a výstavu vinařských firem... 28 Feb 2011 17:15:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2335-vinum-juvenale-2010.html Ve španělské konírně valtického zámku se v pátek, 25. února uskutečnil slavnostní ceremoniál předání diplomů vinařům, jejichž vína získala ocenění "Salon vín České republiky 2011". Národní soutěž vín a degustační expozici Salonu vín České republiky udělil... 28 Feb 2011 10:18:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2334-salon-vin-cr-pro-rok-2011-otevren.html Kofola akci pořádala ve spolupráci s Českou barmanskou asociací (CBA). Soutěžící míchali alkoholické i nealkoholické nápoje nově z produktů Vinea a tradičně z řad nápojů Orangina. Soutěže se účastnilo 36 soutěžících, z toho... 28 Feb 2011 08:57:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2333-vinea-uz-i-v-michanych-napojich.html Ochutnávku vín s vinařem někde v moravském sklípku jste už asi zažili. Jak se ale degustuje na profesionální úrovni? Co a jak se hodnotí na soutěžích, jako je třeba Národní soutěž vín, z níž vzejde nejlepší... 25 Feb 2011 16:39:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2332-jak-degustuji-odbornici.html Ten, kdo si kupuje prosecco, většinou ví, že se jedná o perlivý, jiskřivý nápoj pocházející z Itálie. Odkud ale pochází jeho jméno, vědí většinou jenom odborníci. Prosecca se také v poslední době dotkly právní úpravy. V článku se dozvíte... 20 Feb 2011 21:50:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2331-typicky-italske--prosecco.html Složení stovky nejlepších vín v České republice pro rok 2011 je známo. Už od 26. února může tuto kolekci navštívit v degustační expozici Salonu vín ve Valticích také veřejnost. Z odrůd bude mít největší zastoupení v Salonu vín... 20 Feb 2011 21:40:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2330-salon-vin-cr-pro-rok-2011-se-otevira-verejnosti--plus-slozeni-salonu-vin-cr-.html Bílé růžičky květáku jsou k dostání celý rok, odolné odrůdy se sklízejí až v druhé polovině zimy. Z koření se k němu hodí třeba výraznější bylinky, nejlepší jsou... 18 Feb 2011 08:49:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2329-kvetak-chce-orisek.html Prazdroj loni prodal 9,9 milionu hektolitrů piva, z toho 7 milionů hektolitrů se vypilo v tuzemsku. 18 Feb 2011 08:42:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2328-plzenskemu-prazdroji-se-loni-propadl-prodej-piva-o-sest-procent.html Drahomíra Mandíková (38) se stala ředitelkou firemních vztahů a komunikace společnosti Plzeňský Prazdroj. V této pozici zúročí své zkušenosti z předchozí práce manažerky pro vztahy s veřejností v Plzeňském Prazdroji a také jedenáctiletou praxi v sesterské společnosti... 17 Feb 2011 08:09:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2327-prazdroj-ma-novou-reditelku-firemnich-vztahu-a-komunikace.html Do lázní v Česku přijelo loni 676 tisíc klientů. Nejvíce v historii. Lázeňští hosté si ale leckdy zkracují pobyty a lázním klesají.... 16 Feb 2011 08:42:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2326-rekordni-pocet-hostu-trzbam-lazni-nepomohl.html Recept údajně obsahuje také přesná množství všech různých přísad potřebných pro tajnou složku Coca Coly, s názvem... 16 Feb 2011 08:16:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2325-domaci-coca-cola-server-tvrdi-ze-odhalil-tajny-recept-na-pripravu-napoje.html Pivovary loni podle odhadů uvařily o osm procent méně piva. Za historický propad může hlavně slabší spotřeba českých... 15 Feb 2011 09:10:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2324-pivovary-loni-uvarily-nejmene-piva-od-roku-1989.html "Kdo teď dává loňské nízké ceny, škodí sám sobě i ostatním. Já sám jsem se rozhodl zdražit nejméně o pět procent," říká hoteliér a předseda Asociace cestovních kanceláří ČR Viliam Sivek. Do listopadu vlastnil a vedl... 11 Feb 2011 10:56:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2321-hotely-musi-zdrazovat-kdo-to-neudela-nici-trh.html Sommelierka Klára Kollárová rozumí vínu jako málokdo. A přesto tvrdí, že se je bude učit znát... 11 Feb 2011 10:50:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2320-nekonecna-degustace.html Tuzemské hotely se jen pomalu vzpamatovávají z katastrofálního propadu hostů a tržeb. Dobrá zpráva je, že loni, po kritických letech 2008 a především 2009, si majitelé ubytovacích zařízení v Česku polepšili. Z ciziny přijelo víc hostů, mírně vzrostla... 11 Feb 2011 09:36:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2319-lonske-snizeni-cen-zpusobi-hotelierum-potize-letos.html Formulář daňového přiznání získáte v papírové podobě na každém finančním úřadu, v elektronické podobě si jej můžete zdarma stáhnout na internetu. Vždy si však překontrolujte, zda máte správnou verzi označenou jako... 10 Feb 2011 10:34:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2318-danove-priznani-za-rok-2010.html Týdeník Ekonom připravil komplexní návod, který vám usnadní vyplňování daňového přiznání. Tento úkol vás zřejmě nemine, pokud vaše loňské příjmy přesáhly... 10 Feb 2011 09:54:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2317-neplatte-kdyz-nemusite.html Desítky až stovky tisíc šefů malých i velkých českých firem nemají nárok na nemocenskou a při vypočítávání důchodů přijdou o řadu let, které ve svých funkcích odpracovali. Bez ohledu na to, že... 10 Feb 2011 09:35:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2316-desitky-tisic-lidi-prijdou-o-nemocenskou.html Po dvou dnech hodnocení se ve Valticích rozhodlo o Championu 18. ročníku mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX. Cílem této soutěže bylo na vysoké profesionální úrovni ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová... 09 Feb 2011 10:54:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2315-vysledky-grand-prix-vinex-2011.html Region Jihozápad, ohraničený na jihu Pyrenejemi a na severu Francouzským středohořím, dobře znají poutníci, protože tudy prochází Svatojakubská cesta. Na rozdíl od slavnějšího Bordeaux se zdejší vína neprodávají pod jedním souhrnným názvem, ale vinaři sázejí spíše na... 09 Feb 2011 10:16:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2314-nejlepsi-sladka-vina-francie.html Pivovar Svijany opět potvrzuje svou pověst výrobce piva zakládajícího si na tradičních postupech našich předků. V minulém roce zainvestoval do vybudování nových ležáckých sklepů, které jsou ještě ve výstavbě, od ledna letošního... 08 Feb 2011 10:30:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2313-v-pivovaru-svijany-buduji-dalsi-spilku-a-lezacke-tanky.html Jedna Zlatá pivní pečeť, jedno druhé a tři třetí místa. Tento skvělý výsledek si připsala piva z portfolia společnosti Heineken Česká republika na 21. ročníku Reprezentačních slavností piva v Táboře. Výsledky této prestižní degustační soutěže ukazují, že... 08 Feb 2011 07:36:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2312-pet-cen-pro-piva-spolecnosti-heineken-ceska-republika.html Zlaté umístění pivu Starobrno Tradiční přinesl hned první den Reprezentačních slavností piva v Táboře. Starobrno Tradiční si skvěle vedlo v kategorii světlých výčepních piv. Vybojovat první místo se mu podařilo v nezvykle silné konkurenci 33 vzorků piva z velkých i malých pivovarů, přihlášených do této prestižní degustační soutěže. Dalšího výborného úspěchu dnes dosáhlo i... 08 Feb 2011 07:30:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2311-starobrno-tradicni-zvitezilo-mezi-svetlymi-vycepnimi-pivy.html Rozšíření tankoven v české republice je evropským fenoménem. Z někdejších 12 tankových hospod fungujících v ČR na začátku roku 1996 se jejich počet během 15 let... 07 Feb 2011 09:29:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2310-tankove-pivnice-se-za-patnact-let-rozrostly-sedesatkrat.html Vinaři v Mikulově se spojují a chtějí označovat svá vína podle místa původu. Takzvané "Víno originální certifikace" - VOC - už na Moravě existuje na Znojemsku. Mikulov je druhou podoblastí, která si zažádala na ministerstvu zemědělství o možnost udělovat označení zdůrazňující... 07 Feb 2011 09:18:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2309-mikulovsti-vinari-chteji-oznacit-sve-vino-jako-unikat.html Skupina Cofco, největší státem vlastněný čínský zemědělský konglomerát, koupila dvacetihektarový pozemek ve francouzském vinařském regionu Bordeaux. Tento obchod, jehož cena není... 07 Feb 2011 09:14:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2308-zizniva-cina-prichazi-na-francouzske-vinice.html Stoupenci zákazu říkají, že město bude zdravějším místem k žití, kritici však hovoří o... 07 Feb 2011 09:11:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2307-newyorcane-uz-si-nezapali-ani-na-namesti.html Začátkem příštího týdne proběhne hodnocení vín přihlášených do mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX 2011 - mezinárodní soutěže vín, jejímž cílem je na vysoké profesionální úrovni ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová vína na trhu středoevropského... 04 Feb 2011 13:06:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2306-ve-valticich-se-rozhodne-o-vitezich-mezinarodni-souteze-vin-grand-prix-vinex-2011.html Prestižní vinařská soutěž Vinařství roku 2010 vrcholí. Do nejužšího výběru postoupila šestice finalistů. Vybráni byli z celkem 901 moravských a českých vinařství. Druhý ročník významné soutěže Vinařství roku 2010 pořádá, stejně jako v loňském roce... 03 Feb 2011 20:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2305-druhy-rocni-prestizniho-oceneni-.html Zaměstnanci volí mezi ročním zúčtování nebo podáním vlastního daňového přiznání. Kdy je vlastní přiznání povinností a kdy... 03 Feb 2011 14:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2304-kdy-se-sverit-mzdove-ucetni.html Ropa, která zdražuje kvůli nepokojům v Egyptě, zvedá ceny na komoditních trzích. Není pochyb, že jednou z hlavních rozbušek, které odstartovaly masové nepokoje v Tunisu, Egyptě a dalších zemích, je... 02 Feb 2011 16:11:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2302-potraviny-uz-levne-nebudou.html Češi se ráno otevírají světu. Snídani si vybírají stále častěji z jídelního lístku v kavárnách, české tavené sýry nahrazují francouzskými a místo turka pijí espreso. Jde to zatím pomalu, ale o ranní návštěvníky už bojují podniky nejrůznějšími... 02 Feb 2011 09:47:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2301-kam-na-snidani.html Správná péče o sklo, výčepní technologii a servírování. Rozpoznávání cizích chutí v pivu a soutěž v čepování. To je jen ve zkratce náplň prvního jednodenního semestru Akademie... 01 Feb 2011 09:09:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2300-akademie-gastronomickych-umeni-pomaha-majitelum-a-provozovatelum-restauraci-vstoupit-mezi-elitu.html Společnost byla založena v roce 1992 podnikatelem Roustam Tariko. Russian Standard je společnost se širokým spektrem zájmů kam mimo jiné patří výroba a distribuce prémiových lihovin, bankovnictví a pojišťovnictví. Všechny obchodní značky reprezentující... 31 Jan 2011 13:24:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2284-na-navsteve-v-russian-standard-company.html Ve čtvrtek 27. ledna ráno byl v hotelu Galant v Mikulově zahájen již V. ročník mezinárodní soutěže vín Sauvignon Forum Česká republika. Po nedávné Národní soutěži se jedná o další... 31 Jan 2011 13:19:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2299-mezinarodni-soutez-vin-sauvignon-forum.html Až 10 procent domácího trhu s vínem má jiný původ, než uvádí etikety. V Česku se prodávají laciná dovezená vína, nejčastěji jako... 28 Jan 2011 09:50:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2296-vinari-celi-nekale-domaci-konkurenci.html Domácí paštika je snadná disciplína, která má jediné úskalí, a to je čas. Většinu těch tří dnů, co ji člověk vyrábí, ale jenom leží a odpočívá, takže na práci náročná není. Bez pomalé výroby by se v ní nerozležely všechny chutě a neměla by správnou... 28 Jan 2011 09:41:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2295-pastikove-variace.html Alternativou veletrhů G+H a VINEX se pro rok 2011 stane obchodní akce VINEXandHORECA FORUM 2011. Bude se jednat o jednodenní prezentaci, která je připravována ve spolupráci s... 27 Jan 2011 10:47:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2294-veletrhy-g-h-a-vinex-se-letos-uskutecni-jako-jednodenni-obchodni-forum.html Případ Templářských sklepů ukázal, že problémy může mít více vinařů. Ověřování původu hroznů... 27 Jan 2011 10:33:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2293-kysele-hrozny-ceskych-vinaru.html Češi jsou vyznavači tradice i nových chutí. Proto se tequila stala oblíbeným pitím, které nechybí na žádné správné party. Málokdo ovšem umí tequilu opravdu ocenit. Módní vlna vyznává stále tequilu „zlatou", která svou nevalnou úrovní zastiňuje... 27 Jan 2011 10:06:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2292-mexicky-narodni-poklad-cesi-stale-neumi-spravne-ocenit.html Slavnou jalovcovou nebo oblíbený koktejl gin tonic určitě znáte. Víte ale, odkud se vlastně tato ušlechtilá pálenka vzala? Označení gin a jenever (genever) pocházejí z francouzského slova... 26 Jan 2011 10:29:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2291-gin-v-lahvi.html Lahve Russian Standard Vodky budou nyní obsahovat speciální štítek osvědčující jejich 100% ruský původ a dodržování tradičních metod výroby vodky které jsou uznávané... 25 Jan 2011 21:55:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2283-vodka-russian-standard-nove-se-znamkou-osvedceni-o-puvodu.html Spotřebitelé žádají v on-trade sofistikovanější přístup, sílí tlak na kreativní prezentace. 25 Jan 2011 21:30:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2290-nektere-likerky-upusti-od-promoakci.html Některé americké luxusní restaurace, ale i některé menší řetězce zavádějí do provozu namísto klasických jídelních lístků iPady, uvedla agentura AP. Pomocí tabletu lze kromě výběru i platit, což objednávání a placení... 22 Jan 2011 14:48:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2289-ipady-v-restauraci.html Ve Vyškově skončilo dlouhé čekání. Ztrátový pivovar má provozovat společnost Czech beverage industry... 22 Jan 2011 14:44:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2288-ve-vyskove-uz-nebude-varit-pivo-stat-tendr-vyhral-jediny-ucastnik.html Pustit se do jihotyrolských sýrových knedlíčků nožem je urážkou šéfkuchaře. Host tím dává najevo, že čeká tuhou konzistenci. A právě tu tahle delikatesa ze tří druhů sýra mít nesmí. Knedlíčky musí být tak měkké, že je rozkrojíte i lžičkou... 22 Jan 2011 14:29:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2287-knedlicky-na-lzici.html Nejlepším hotelem na světě je podle hlasování uživatelů cestovatelského serveru TripAdvisor pražský hotel U Zlaté studně. Druhé místo obsadil hotel Anastatis Apartments v Řecku, za kterým následoval hotel... 20 Jan 2011 09:37:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2286-prazsky-hotel-u-zlate-studne-je-nejlepsi-na-svete-podivejte-se.html Na největší gastronomický veletrh na Slovensku – Danubius Gastro se připravují také moravští vinaři. Za podpory Vinařského fondu ČR zde již počtvrté představí výběr moravských vín z celkem devíti vinařství. Po úspěšné prezentaci Svatomartinských vín v Bratislavě, která proběhla... 19 Jan 2011 13:51:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2285-na-veletrhu-danubius-gastro-2011-se-opet-predstavi-vina-z-ceske-republiky.html V třináctém ročníku barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup konaném 11. 1. 2011 ve ski areálu Harrachov, opět bodoval Milan Zaleš, který obhájil loňské vítězství mezi elitou barmanů z Čech. Porotu přesvědčil... 19 Jan 2011 12:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2281-vitezne-drinky-z-finale-finlandia-vodka-cup-2011.html Kategorie meziročně klesá o 8 %, výrobci plánují oživení... 17 Jan 2011 10:39:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2280-budou-ledove-caje-zase-rust.html Molekule jménem C2H5OH je vcelku fuk, z jaké suroviny vznikne. Může to být právě tak obilí jako brambory, proso, zkažená cola, dřevo nebo pytlík сахара z doby Gorbačovovy prohibice. Podstatné je, že... 14 Jan 2011 10:52:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2268-iluze-neutrality--vodka.html Archeologové předpokládají, že by se mohly podařit objevy i starších vinařských... 14 Jan 2011 10:46:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2279-vedci-objevili-nejstarsi-vinarstvi-na-svete-prvni-vino-se-vyrabelo-jiz-pred-6100-lety.html Tradiční surovina české kuchyně může mít zlatě jantarovou barvu i světlýbleděžlutý odstín. Zatímco světlý akátový med se hodí k rybě, aromatický lesní zkuste se zvěřinou nebo jej přidejte do... 14 Jan 2011 10:04:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2278-medove-podhuri.html Pořadové číslo dalšího ročníku Finladnia Vodka Cupu, které se konalo 11. ledna v SKI areálu Harrachov, přineslo štěstí Milanu Zalešovi, již podruhé republikovému vítězi každoroční soutěže barmanů. Ten pojede v únoru reprezentovat Českou republiku mezi světovou... 13 Jan 2011 16:37:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2277-finale-finlandia-vodka-cup-2011.html Kvůli zrušení daňového zvýhodnění stravenek si politici nechtějí pálit prsty. Věci veřejné je chtějí... 13 Jan 2011 16:08:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2276-tuto-vladu-stravenky-preziji.html Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po dokončení druhého závěrečného kola hodnocení výsledky Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy vůbec nejlépe hodnocených vínem celé soutěže, se stal... 12 Jan 2011 10:42:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2275-vysledky-narodni-souteze-vin.html Jak ekonom k vinařství přišel. Tak nějak by se dala nazvat historie počátku moravského Vinařství Trpělka and Oulehla. Luboš Oulehla, původně inženýr ekonomie, totiž už řadu let úspěšně podniká v katastru obce... 12 Jan 2011 10:16:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2274-kralovna-nebes.html Po pěti letech jde Jägermeister do TV, soustředit se chce i na obchod.Snahu o jednoznačný positioning Jägermeisteru završuje firma... 11 Jan 2011 21:25:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2273-kdyz-divocina-tak-s-jagrem.html Plzeňský Prazdroj během roku 2010 vyvezl 664.000 hl piva Pilsner Urquell a meziročně tak zvýšil export vyhlášeného plzeňského... 11 Jan 2011 19:22:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2272-vyvoz-lezaku-pilsner-urquell-loni-vzrostl-o-pet-procent.html Od 1.ledna letošního roku působí na českém trhu nově vzniklá nápojářská firma GRANETTEandSTAROREŽNÁ Distilleries, která vznikla fúzí společností GRANETTE a Starorežná Prostějov. Starorežná loni v květnu přibyla do vlastnictví... 11 Jan 2011 19:09:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2271-granette-and-starorezna-distilleries.html Mezi nejlepší světovou desítku se dostaly hned dva české nápoje. V článku nazvaném Nejlepší světový chlast (a kde ho pít) nechybí... 11 Jan 2011 11:12:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2270-deset-nejlepsich-alkoholickych-napoju-na-svete-podle-lonely-planet.html Historie tohoto nejznámějšího belgického klášterního piva sahá až do poloviny 13. století. Tenkrát se mniši během postní doby potřebovali posilnit „tekutým chlebem", a tak začali vyrábět právě toto svrchně kvašené tmavé pivo se sytě hnědou barvou, silnou, plnou chutí a aromatem praženého sladu. Tyto atributy dodnes dělají... 11 Jan 2011 11:04:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2269-leffe-bruin--pivo-se-svou-silou-a-jemnosti-skvele-hodi-pro-dlouhe-zimni-vecery.html Karí je slovo, které může být v indické kuchyni matoucí, používá se totiž hned pro tři odlišné věci. Rozdíly zřejmě nejpřehledněji popisuje Vladimír Miltner v dnes již klasickém gastronomickém spisu Indická kuchyně: "Především jsou to sušené listy rostliny Murraya koenigii, jež se užívají co koření. Za druhé je to kořenná... 07 Jan 2011 13:37:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2267-jehneci-jedine-s-listky-kari.html Víte, jaká je ideální teplota pro servírování Becherovky nebo Becherovky Lemond? Jste si jisti, že právě ve vašem oblíbeném baru servírují tyto dva lahodné nápoje namražené na tu správnou teplotu? Pokud o tom pochybujete, pak vězte, že společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka se rozhodla uvést do tisícovky vybraných... 06 Jan 2011 17:46:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2266-becherovka-vyrobila-minimraznicky-na-spravne-namrazeni-becherovky.html Špatné počasí zdražilo loni potraviny o čtvrtinu Růst cen zasáhne i Česko, zdraží pečivo, mléko i... 06 Jan 2011 17:32:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2265-potraviny-jsou-nejdrazsi-v-historii.html Národní soutěž vín, nejvyšší soutěž vín v České republice, míří k vyhlášení výsledků, tedy k vyhlášení nejlepších moravských a českých vín pro rok 2011. Národní soutěž vín klade největší důraz zejména na... 06 Jan 2011 17:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2264-nejvyssi-soutez-vin-v-ceske-republice-miri-do-finale.html Jack Daniels je legendární známka kvalitního požitku z dobré whiskey. Na českém trhu nenarazíte jen na klasickou Old No. 7, ale na celou rodinu Jack Daniels. Labužníkům je Tennessee Whiskey dostupná ve třech... 06 Jan 2011 17:04:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2263-jack-daniels-family.html Hutná valašská polévka z kysaného zelí se dřív snídávala, aby chlapi měli dost síly na práci v lese; jeden talíř je tak vydatný, že stačí místo oběda. Nemluvě o tom, že voňavá kyselica je to nejlepší na ukonejšení těla mučeného novoroční... 31 Dec 2010 13:45:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2262-kyselica-na-kocovinu.html Šumivá vína, perlivá vína, sekty, Cavy, Champagne se stále více stávají součástí našich slavnostních událostí a pomaloučku i každodenní gastronomie. Umíme se orientovat v nabídce našich výrobců a dovozců? Nabízí restaurace dostatečně široké spektrum... 30 Dec 2010 10:59:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2250-nekdo-to-rad-bublave-.html Největší čeští výrobci alkoholických nápojů očekávají tento rok snížení objemu prodeje. Vizovická likérka Rudolf Jelínek, ústecká likérka Granette nebo jindřichohradecký Fruko-Schulz budou mít podle předběžných odhadů... 30 Dec 2010 10:50:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2261-vyrobci-alkoholickych-napoju-letos-ocekavaji-snizeni-prodeje.html Celníci v rámci kontrolní akce s názvem Gastro 3 namátkou zkontrolovali stovku provozoven prodávajících alkoholické nápoje a téměř v polovině případů, u 46 z nich, zjistili porušení zákona. Většinou šlo o nabídku a prodej neoznačených lihovin pochybného původu, které by mohly ohrozit... 30 Dec 2010 10:43:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2260-celnici-pri-kontrolach-prisli-na-nelegalni-prodej-alkoholu.html Prodej pravého šampaňského v Česku letos patrně klesne srovnatelně jako v loňském roce, kdy se meziročně snížil zhruba o čtyři procenta na necelých 195.000 lahví. ČTK to řekl Jiří Kočí ze společnosti Global Wines, která se zabývá... 28 Dec 2010 10:57:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2259-prodej-sampanskeho-letos-mirne-klesa-stale-vedou-domaci-sekty.html Nejlepší způsob, jak zachovat šampaňské v optimální kvalitě, je nalévat ho dobře vychlazené po stěně nakloněné sklenice. K tomuto zjištění, známému léta letoucí zkušeným výčepním a znalcům piva, dospěli nyní i francouzští vědci, kteří podrobili... 28 Dec 2010 10:50:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2258-sampanske-je-nejlepsi-nalite-do-naklonene-sklenice-soudi-vedci.html Zapomeňte na léky. Běžný včelí med odbourá alkohol přirozeným způsobem a nejlépe, doporučují... 27 Dec 2010 16:29:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2257-co-zarucene-pomaha-na-kocovinu-nejlepsi-prirodni-lek-je-med-tvrdi-vedci.html Daň z příjmů, daň z přidané hodnoty,... 27 Dec 2010 12:44:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/2256-prehled-legislativnich-zmen-od-roku-2011.html V tuzemsku prodáváme třikrát více lahví než před dvěma roky, chlubí se šéf... 27 Dec 2010 12:21:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2255-ucim-cechy-pit-sampanske.html Z whiskey se stává nápoj pro každý den, pochvaluje si majitel destilérky Cooley. Propouštět se rozhodně... 27 Dec 2010 12:13:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2254-irum-vraci-radost-jejich-whiskey-nezavisla-palirna-je-nejlepsi-v-evrope.html Náklady na výrobu lihu vzrostly kvůli dražšímu obilí, roste i cena energií, skla a kartonů. 23 Dec 2010 12:13:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2253-dalsi-utok-na-penezenky--lihoviny-od-ledna-zdrazi-az-o-deset-procent.html Pití kávy bylo dříve výsadou jen vyšší společnosti a bylo považováno za symbol úspěchu a majetku. Dnes se všude dostupná černá voda, často mylně nazývaná kávou, stala naším... 23 Dec 2010 12:06:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2252-neni-kava-jako-kava.html V nedávném článku Jak vyzrát na pojištění hotelu, který vyšel v tomto roce v srpnovém čísle, jsme stručně shrnuli základní druhy pojištění využitelné pro hotel. Nyní se budeme podrobněji... 23 Dec 2010 11:19:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2251-co-vite-o-pojisteni-provozu-hotelu.html Letošní rok byl pro moravská a česká vína na mezinárodních soutěžích mimořádně úspěšný. Díky finanční podpoře Vinařského fondu a organizačnímu zajištění Národního vinařského centra měla naše vína příležitost prezentovat se na deseti významných zahraničních... 22 Dec 2010 10:29:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2249-mimoradny-rok-pro-nase-vina.html V uplynulých dnech pobíhala na webových stránkách Vína z Moravy, vína z Čech (www.wineofczechrupublic.cz) anketa s otázkou - Jaké víno budete mít ke štědrovečerní rybě? Favoritem se stal... 22 Dec 2010 09:47:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2248-ke-stedrovecerni-rybe-si-dame-nejcasteji-ryzlink-vlassky.html O dvě až čtyři koruny za krabičku cigaret zdraží od ledna všechny své značky lídr trhu Philip Morris. Uvedl to dnes server Euro.cz s tím, že zvýšení ceny nezpůsobila změna... 22 Dec 2010 09:37:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2247-euro--philip-morris-zdrazuje-krabicku-cigaret-o-dve-az-ctyri-kc.html  přes tuhé mrazy začínají vinaři na jižní Moravě připravovat vinohrady na příští sezonu. Začínají s řezem vinic. V podstatě tak určují, jakou úrodu budou v příštím roce mít. Zimní práce na vinicích skončí s příchodem jara. Prořezávání musí mít vinaři hotové do... 21 Dec 2010 09:16:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2246-vinari-na-jizni-morave-zacali-s-rezem-vinic.html Vánoce jsou pro mnohé nejvýznamnějšími svátky se spoustou krásných tradic. K těmto tradicím se také postupně zařazuje snaha nabídnout klientům hotelových a lázeňských restaurací něco výjimečného, přichystat vánoční... 17 Dec 2010 10:50:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2245-kdyz-tradice-zavita-na-svatecni-stul.html Grónská voda z ledovců vytvořených před 200 000 lety je prodávána v Dubaji za nejvyšší cenu vody na světě. 17 Dec 2010 10:39:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2244-luxusni-voda-z-ledovcu-je-stale-zadanejsi.html Marinované maso nejenom chutná lépe, ale zůstává i delší dobu čerstvé, jak doložili před nedávnem řečtí vědci. 17 Dec 2010 10:30:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2243-nakladani-hoveziho-masa-do-marinad-obsahujicich-cervene-vino-sojovou-omacku-a-oregano.html  „Ty nevíš, co je to bodyshot? Jsem myslel, že jsi zvídavější." Tuhle větu z notoricky známého českého filmu zná každý fajnšmekr. Nejen filmový, ale také ten, co si kdy tímto způsobem své oblíbené pití vychutnal. Tequila, citron a sůl podávané na lidském těle se stalo notoricky známým stejně jako další způsoby její konzumace. S tequilou jsou spojená... 17 Dec 2010 10:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2242-myty-o-tequile.html Nákupy lihovin spotřebiteli v obchodech a restauracích klesly v letošním roce meziročně zhruba o sedm procent. Číslo potvrdili členové Unie výrobců a dovozců lihovin ČR (UVDL), která se po dnešní mimořádné valné hromadě rozrostla z deseti na 13 společností. Do sdružení, které nyní reprezentuje dohromady zhruba... 17 Dec 2010 10:12:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2241-uvdl--nakupy-lihovin-spotrebiteli-klesly-oproti-lonsku-o-sedm-pct.html Výrazný nárůst exportu sektů, vín i lihovin hlásí letos největší česká vinařská skupina Bohemia Sekt. Podnik letos plánuje vyvézt do 15 zemí až dva miliony lahví, loni jic bylo 1,2 milionu. Vývoz všech druhů nápojů a růst spotřeby sektů v ČR jsou pro rozvoj společnosti tou... 17 Dec 2010 09:46:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2240-bohemia-sekt-letos-zvysi-vyvoz-vin-sektu-a-lihovin-o-dve-tretiny.html Poprvé ve své historii uvařil pivovar Radegast vedle tradičního výčepního piva a ležáku pivo speciální. Jedná se o Radegast Extra Hořký, který uvede v lednu příštího roku na trh. Nošovičtí sládci při jeho zrodu navázali na odkaz prvního sládka Jaromíra Franzla a vtiskli novému speciálu výraznější... 17 Dec 2010 09:39:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2239-pivovar-radegast-uvede-na-trh-novy-special--radegast-extra-horky.html Dnešnímu světu velí rychlost, která je patrná také v gastronomii. Rychle si objednat, co nejrychleji se najíst a ještě rychleji zaplatit touží dnes téměř každý uspěchaný host. Přesto i zde existuje světlá výjimka, iniciativa, jež velí zastavit se a při jídle... 17 Dec 2010 09:28:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2238-proc-zpomalit-hotelovou-restauraci.html Nejnovější výsledky dlouhodobého výzkumného projektu Hospody a pivo v české společnosti, který organizuje Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu Akademie věd ČR, v. v. i., (dále jen CVVM SOÚ AV ČR) ukázaly, že kolem... 17 Dec 2010 09:13:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2237-ceska-spolecnost-a-pivo--pruzkum-potvrdil-prestiz-ceskeho-piva-a-pivovarstvi.html Majitelé a ředitelé hotelů s netrpělivostí očekávají konec roku 2010, aby mohli na základě zveřejněných dat a vlastních zkušeností vynést rozsudek. Zda stále ještě probíhající rok označí za úspěšný, případně ukončující... 17 Dec 2010 09:08:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2236-jak-hotely-prozily-rok-2010.html Spor mezi Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI) a vinařskou firmou Templářské sklepy Čejkovice se vyhrocuje. Podle Petry Hoferkové ze SZPI inspekce podala trestní oznámení na firmu, protože ta ji neumožnila kontrolu vín ve skladech. Mediální zástupce Templářských sklepů... 14 Dec 2010 07:17:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2233-szpi-podala-na-templarske-sklepy-trestni-oznameni.html S poplatky kolektivním správcům za používání televizních a rozhlasových přijímačů v čele s Ochranným svazem autorským si střídavě nevědí rady hotely ani lázně. Současná kauza týkající se lázeňských pokojů je o tolik palčivější, že na ni mají různé... 10 Dec 2010 09:39:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2232-rozmary-autorskych-poplatku.html Čechů, kteří odmítají jíst růžičkovou kapustu, je strašně moc. Přitom aby změnili názor, stačí jedno sousto krátce povařené kapustičky ovoněné anglickou slaninou. Servírovat ji můžete na těstovinách, ve slaném koláči nebo... 10 Dec 2010 09:29:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2231-lek-na-kapustofobii.html kuchařů dělá špičkové chemiky a ty nejkvalitnější ingredience podrobuje dekonstrukci, rozkládá je na prvočástice a skládá do nových a nečekaných skupenství. Molekulární gastronomie posouvá... 10 Dec 2010 09:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2230-molekuly-zvedavosti.html Největší český výrobce vína, Bohemia Sekt, chce letos prodat 10,5 milionu lahví sektů, stejně jako loni. Rozhodne ale tradičně prosinec, kdy firma plánuje prodat čtyři miliony lahví, z nichž přes... 07 Dec 2010 08:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2229-bohemia-sekt-chce-letos-prodat-jako-loni-105-milionu-lahvi-sektu.html Dvoubarevná etuda pro vajíčka, smetanu a cukr netrvá víc než dvě hodiny u sporáku a výsledek si budete užívat ještě dlouho. Než se uleží vaječný koňak, můžete si pochutnávat na kakaových... 03 Dec 2010 12:39:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2228-smetanovi-blizenci.html Zbyněk Kovář, generální ředitel Pivovarů Staropramen 03 Dec 2010 12:26:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2227-pivari-jiz-nejsou-verni-casto-meni-znacku.html OSA chce inkasovat za televize v lázeňských pokojích. Troufá si však jen na české... 03 Dec 2010 09:45:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2226-umelci-zdimaji-ceske-lazne.html Prosinec je sezonou bílých lanýžů z Alby. Těch nejlepších, které lze koupit a jíst... 03 Dec 2010 09:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2225-je-cas-ochutnat-bile-zlato.html Trápíte se tím, co udělat s volnou kapacitou ve svém hotelu? Opravdu jste udělali všechno pro to, aby byla zajištěna co nejlepší obsazenost v kombinaci s dobrou průměrnou... 02 Dec 2010 07:58:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2219-jak-doprodat-volnou-kapacitu.html Když se pozorně podíváte na každodenní život, jistě objevíte stovky drobných pověr a předsudků, které se běžně považují za skutečnost. Je jen otázkou, které z těchto mýtů je třeba zbořit, a které ne. A v oboru... 02 Dec 2010 07:06:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2220-myty-a-povery-v-hotelnictvi.html Lokální speciality mají jednu velkou výhodu: když si je v restauraci objednáte, rapidně snižujete riziko, že vám na stole přistane nějaká instantní hrůza. Úchylák, který by zkoušel prodávat práškový základ na kaldoun, zadělávané... 01 Dec 2010 10:31:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/80-vse-o-kave/2224-valasska-spicka.html Rekordních 1,65 milionu láhví Svatomartinského vína, zhruba o třetinu více než loni, prodali letos čeští vinaři. ČTK to řekl předseda rady Vinařského fondu řekl Milan Venclík. Fond tento svůj projekt spolu s podporou pití růžového vína považuje za... 01 Dec 2010 10:25:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2223-vinari--svatomartinskeho-vina-se-prodalo-o-tretinu-vice-nez-loni.html Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Rémy Cointreau za fiskální pololetí klesl čistý zisk o dvě třetiny na 14,1 milionu eur (přes 350 milionů korun), protože musel odepsat 45 milionů eur z hodnoty řecké značky Metaxa kvůli řecké... 01 Dec 2010 10:22:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2222-francouzskemu-remy-cointreau-klesl-zisk-o-dve-tretiny-kvuli-recku.html Je až s podivem, jak se některá hotelová zařízení zuby nehty brání zavádění internetu. Občas je důvodem mylná představa o tom, co instalace této technologie obnáší, jindy zase snaha najít si... 01 Dec 2010 06:53:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2218-je-to-jednodussi-nez-si-myslite.html Ochranný svaz autorský zažaloval patnáct lázní o celkem 6 milionů Kč. Lázně odmítají poplatky za televize platit. Věří, že jim soudy... 30 Nov 2010 14:04:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2217-osa-vymaha-po-laznich-miliony.html Bombay Sapphire je nejrychleji rostoucí značkou mezi prémiovými giny a již druhým rokem nejlepším prémiovým ginem. Tento gin zvýšil svůj meziroční podíl na trhu v kategorii... 30 Nov 2010 08:02:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2216-bombay-sapphire-jiz-druhym-rokem-svetove-nejocenovanejsi-premiovy-gin.html Luboš Bárta, Tel Aviv - Sauvignon 2009 slámové víno z vinařství Štěpán Maňák v Žádovicích u Kyjova se s Velkou zlatou medailí stalo absolutním mezinárodním šampionem letošní poslední všeobecné soutěže pod patronací... 30 Nov 2010 07:50:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2215-stepan-manak-absolutnim-sampionem-souteze-oiv-terravino-v-izraeli.html Novinkou v portfoliu společnosti je redesignovaná řada tří kosher destilátů v láhvi budík 0,7 l - Gold Slivovitz Kosher 10 YR, Pear Williams Kosher a pro český trh zcela nový výrobek... 30 Nov 2010 07:46:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2214-redesign-kosher-rady-rudolf-jelinek.html Dvanáct kuchařských mistrů se sejde v sobotu 4. prosince ve Zvíkovském podhradí. Ve finálovém klání 5. ročníku kulinářské soutěže o nejlepšího kapra budou soupeřit o to, kdo připraví nejchutnější... 30 Nov 2010 07:32:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2213-o-nejlepsiho-kapra-v-regionalni-kuchyni-se-bude-soutezit-na-zvikove.html Rádi byste si ověřili, jak efektivně jste vynaložili své finanční prostředky při posledním redesignu vašich internetových stránek? V následujícím seznamu najdete šest klíčových kontrolních bodů, které by vaše internetová prezentace měla... 30 Nov 2010 07:24:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2212-kontrolni-body-on-line-marketingu.html Dotazníkový průzkum je nejrozšířenějším a zároveň i nejekonomičtějším marketingovým nástrojem zkoumajícím dění v hotelu. Jeho sestavení je však tak trochu věda a samotné dotazování má smysl jen tehdy, pokud... 30 Nov 2010 07:16:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2211-hotelove-dotazniky-21-stoleti.html O tom, jaké to je, postavit v hotely přeplněné Praze první kontinentální přírůstek hotelové sítě Jurys Inn, ale také o zelené strategii a budoucí expanzi si s námi povídal CEO společnosti... 30 Nov 2010 07:09:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2210-situace-je-dnes-lepsi-nez-jsme-vubec-cekali.html Bez kaštanů se neobejde proslulý lyonský nugát, nádivka do pečené krůty ani večerní procházky podzimním městem. Servírovat tuto podzimní lahůdku můžete... 26 Nov 2010 08:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2209-kastany.html S dalším pivním speciálem pod názvem Regenerátor přichází společnost Heineken Česká republika. Regenerátor se vařil v pivovaru Velké Březno pod dohledem zkušeného sládka Petra Hauskrechta. Po osmdesáti letech tak došlo k obnovení unikátní receptury piva, které mohli pivní fajnšmekři ochutnat naposledy kolem... 26 Nov 2010 08:06:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2208-heineken-ceska-republika-zve-na-dalsi-special--vanocni--15-regenerator.html El Jimador, nejprodávanější značka tequily v Mexiku, zaštítila mezinárodní barmanskou soutěž El Jimador Bartender Cup, jejíž finále proběhlo v sobotu 20. listopadu 2010 v Barceloně u příležitosti oslavy 100. výročí mexické... 26 Nov 2010 07:58:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2207-v-barcelone-probehlo-premierove-finale-el-jimador-bartender-cup-prvni-tequilove-barmanske-souteze-n.html Co se týká uchazečů v oboru hotelnictví, rozhodně se nejedná o zanedbatelnou část trhu práce, jelikož služby, kam spadá i ubytování a stravování, patří podle serverů Jobs.cz a Prace.cz s 3,1 % do první... 26 Nov 2010 07:27:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2206-mladi-versus-zkusenost.html Přestože většina zahraničních klientů s obdivem hovoří o nebývalé atmosféře hotelů a kvalitní prezentaci wellness služeb, mnozí nemilosrdně kritizují nedostatek informací, způsob... 26 Nov 2010 07:16:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2205-vykladni-skrini-spa-je-recepce.html Odpovídá vaše vybavení funkčního porcelánu charakteru a úrovni vaší provozovny? Gastro porcelán má na rozdíl od běžného stolního... 25 Nov 2010 07:00:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2204-nechte-porcelan-mluvit-za-vas.html Jura a Savojsko. Kraje na východě Francie při švýcarských, respektive italských hranicích, si mnozí spojují spíš s lyžováním. Jako vinařské oblasti nejsou příliš známé, ovšem nabízejí velmi... 24 Nov 2010 12:44:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2203-zluta-vina.html Dětství na Novém Zélandu a cestování po celém světě ovlivnilo nejen celý jeho život, ale i jeho vášeň pro vaření. "Při tvorbě nových receptů jsem ovlivněn vším, co je kolem mě. Všechno je o hledání inspirace, člověk musí mít... 24 Nov 2010 07:54:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2201-do-me-kuchyne-kovbojove-nepatri.html Do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde (1000 vín světa) pro rok 2011 se dostalo 35 vín z Moravy a Čech. V publikaci 1000 Vins du Monde mohou milovníci vína hledat nejúžasnější... 24 Nov 2010 07:35:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2200-35-moravskych-a-ceskych-vin-v-1000-vins-du-monde.html Semtex byl prvním energetickým nápojem v Česku, provokoval, pomáhal otevírat českou techno scénu a dnes si buduje image skutečného životabudiče, říká Kamila Řezníčková, která se již... 24 Nov 2010 07:18:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2199-to-das.html Obor hotelnictví se stejně jako i další sektory postupem času stal dravějším a na místa dosud vyhrazená dlouholetým pracovníkům se dostává mladá generace. Té však navzdory jiným pozitivním aspektům schází právě onen nadhled profesionálů, kteří se mezi... 24 Nov 2010 07:07:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2202-dejte-na-radu-profesionalu-z-oboru.html Velké Pavlovice, 22. listopadu 2010 - Jako nejlepší víno soutěže Promenáda červených vín 2010 vybrali odborní degustátoři pod vedením Bc. Jaroslava Suského moravské víno André- PS, ročník 2010 z Patrie Kobylí a.s. Hrozny na toto víno byly sklizeny v podnikových... 23 Nov 2010 12:34:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2198-nejlepsim-vinem-promenady-cervenych-vin-je-andre-2009-z-kobyli.html O konvektomatech toho bylo napsáno snad ještě více než o hotelové krizi. Pokud si však stále nejste jisti, zda si tento přístroj pořídit, podle čeho vybrat ten správný a co všechno od něj můžete očekávat, následující... 23 Nov 2010 12:26:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2197-sarm-modernich-konvektomatu.html To, že se tekutý dusík a suchý led čím dál častěji používají v kuchyni při přípravě pokrmů, ví dnes už kdekdo. O tom, že molekularizace dostihla také nápojovou gastronomii ví však jen málokdo. Ponořte se tedy na chvilku na řádcích níže do této poměrně nové... 23 Nov 2010 12:19:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2196-molekuly-mezi-mixologii.html Řepa patří mezi suroviny, které skoro nic nestojí, a přitom se z nich dá připravit slavnostní hostina. K výjimečným příležitostem ji ostatně předurčuje její výrazná purpurová barva, která bývala... 22 Nov 2010 09:47:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2195-purpurova-delikatesa.html Dražba jednoho z nejstarších vín v České republice, Sauvignonu Blanc 1936, bude součástí dobročinné aukce moravských vín, která se v pondělí uskuteční v pražském hotelu Marriott. S vyvolávací cenou 107.000 korun půjde o nejdražší položku aukce, jejíž výtěžek bude podle... 22 Nov 2010 09:41:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2194-v-praze-se-bude-drazit-jedno-z-nejstarsich-vin-v-cr.html Pošmourné podzimní podvečery v sobě pro provozovatele kaváren a barů skrývají jednu pozitivní věc. Dokáží přilákat kolemjdoucí hosty. Pokud jim však nabídnete... 22 Nov 2010 09:36:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2193-teple-napoje-volaji-po-zmene.html Závěry průzkumů personálních agentur, analýzy, statistiky, vše vypovídá o stálém snižování počtu zaměstnanců v oboru hotelnictví. A tak si chytrý a prozíravý management společností snaží držet na klíčových postech osvědčené a schopné... 22 Nov 2010 09:26:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2192-sazka-na-jistotu.html Jan Becher - Pernod Ricard zahájil od listopadu promo v kavárnách a restauracích na podporu produktu Becherovka. V rámci promoakce společnost k likéru nabízí... 19 Nov 2010 08:47:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2191-becher-vyrobil-cokoladu-a-spustil-promotion.html Minulý týden čeští vinaři přišli se Svatomartinským. Teď se otevírají lahve Beaujolais. Čemu dát... 18 Nov 2010 11:01:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2184-svatomartinske-ci-beaujolais.html Fanoušci už několik dní odpočítávají, kolik ještě chybí k "nula, start", tedy k půlnoci na čtvrtek. V tu chvíli budou moci ve Francii i jinde ve světě ochutnat první doušky letošního ročníku nového beaujolais, mladého vína nesoucího název oblasti u Lyonu, kde se vyrábí. Jako každoročně předchází jeho uvedení na trh rozsáhlá... 18 Nov 2010 10:41:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2187-nove-beaujolais-letos-s-nadechem-malin-lesnich-jahod-a-rybizu.html Údajně nejstarší šampaňské víno na světě, které vyzvedli finští specialisté v červenci z asi více než 200 let starého vraku lodi v Baltském moři, zůstalo vhodné ke konzumaci a je dobré, ale téměř bez bublinek. Ukázala to dnešní... 18 Nov 2010 10:38:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2186-degustace-asi-nejstarsiho-sampanskeho-pry-prokazala-jeho-kvalitu.html Mezinárodní kavárenské řetězce v Česku krize neohrozila. Otvírají se i tuzemské podniky.   18 Nov 2010 10:25:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2185-roztrzeny-pytel-s-kavou.html Vinařské družstvo, Templářské sklepy Čejkovice jsou předmětem kontroly Státní zemědělské a potravinářské... 18 Nov 2010 10:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2188-templarske-sklepy-cejkovice--postupuji-pri-vykupu-hroznu-dle-zakona.html Templářské sklepy Čejkovice prodávaly klamavě označená vína. Uvedla to dnes v tiskové zprávě Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Podle inspekce firma vyrobila přes milion litrů vína neznámého původu. Vína pak na trh uváděla jako... 17 Nov 2010 13:34:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2183-szpi--templarske-sklepy-cejkovice-prodavaly-klamave-oznacena-vina.html Slavné španělské víno jerez (anglicky sherry), kdysi oblíbený aperitiv sybaritů, má velké problémy. Jde hlavně o sílící konkurenci vín z nových pěstitelských oblastí v zámoří a o nezájem... 17 Nov 2010 13:28:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2182-sherry-ma-problemy-zajem-o-ne-klesa.html Pokud někoho ruší hluční hosté vycházející pozdě v noci z baru nebo restaurace, může si stěžovat na radnici a ta restauraci zkrátí otvírací dobu. Podle včerejšího verdiktu... 17 Nov 2010 13:25:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2181-mesto-muze-hostinci-zkratit-oteviraci-dobu-rekl-soud.html V noci v sobotu 13. listopadu vznikl v pražském klubu Retro Music Hall, během akce Bacardi Cuba Libre Party, nový český rekord v konzumaci legendárního koktejlu Bacardi Cuba Libre. Více než 1 000 hostů vypilo dohromady... 15 Nov 2010 13:04:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2180-cesko-ma-dalsi-rekord.html Dobré whisky nebo koňaku, které lidé pijí při výjimečných příležitostech, se má vyrovnat nový "exkluzivní" fernet od plzeňského Stocku. Ve vybraných restauracích a barech se tento týden objeví ve výjimečné koňakové lahvi. Jde o prémiový Fernet Stock Exclusive, jenž na rozdíl od tradičního... 12 Nov 2010 09:55:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2179-stock-ma-novy-exkluzivni-fernet-ma-se-pit-misto-whisky-a-konaku.html Tmavý ležák Budweiser Budvar dnes získal druhé místo v tradičním hodnocení Sdružení Přátel Piva (SPP). Od svého uvedení na trh v roce 2004 jde o jedenácté ocenění tmavého... 12 Nov 2010 09:27:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2178-tmavy-lezak-budweiser-budvar-dnes-ziskal-stribrnou-medaili.html Pokles tuzemského pivního trhu by v příštím roce měl výrazně zpomalit na maximálně pět procent, řekl dnes novinářům generální ředitel Pivovarů Staropramen Zbyněk Kovář. Dosavadní prognózy předpokládají, že letos výstav českých pivovarů... 12 Nov 2010 09:22:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2177-sef-staropramenu--pokles-pivniho-trhu-napresrok-zpomali.html Zatímco celý český pivní trh by se měl letos propadnout meziročně až o 12 procent, navrch oproti loňsku budou mít nealkoholická piva, piva v PET lahvích a takzvané jedenáctky. Podle Plzeňského Prazdroje vzrostl... 12 Nov 2010 09:16:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2176-cesky-pivni-trh-letos-klesa-ale-jedenactistupnova-piva-posiluji.html Uherský Brod (Uherskohradišťsko) 10. listopadu (ČTK) - Sládci uherskobrodského pivovaru Janáček uvaří v nejbližších dnech půlmiliontý půllitr vídeňského ležáku Kounic, který se zde začal... 12 Nov 2010 09:14:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2175-sladci-pivovaru-janacek-uvari-pulmilionty-pullitr-lezaku-kounic.html Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod rozšířil sortiment svých výrobků o nealkoholické pivo. Přistoupil k tomu kvůli rostoucí popularitě tohoto nápoje bez alkoholu. Příprava na zahájení výroby trvala... 11 Nov 2010 16:30:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2172-havlickobrodsky-pivovar-zacal-varit-nealkoholicke-pivo.html Skupina Kofola, přední středoevropský výrobce nealkoholických nápojů sídlící v Polsku, pod kterou patří i česká Kofola, za první tři čtvrtletí letošního roku dosáhla čistého konsolidovaného zisku 26,7 milionu zlotých, což je... 11 Nov 2010 16:29:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2174-skupine-kofola-klesl-zisk-na-polovinu-vydelala-156-milionu-kc.html 11. listopadu v 11 hodin již pošesté nastává čas na otevírání prvních lahví vína nového ročníku - Svatomartinského. Letos na milovníky vína čeká v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordních až... 11 Nov 2010 16:27:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2171-svatomartinske-2010-je-na-svete.html Znojemská radnice dala za pivovar 26 milionů. Stále jí ale nepatří. V Česku už skončil provoz 25 pivovarů. Jen dva obnovily... 11 Nov 2010 16:18:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2170-heineken-prodal-hostan-ale-vlastni-ho-dal.html Sedmý ročník soutěže vín AWC Vienna 2010 přinesl moravským a českým vinařům neuvěřitelný úspěch. Za finanční podpory Vinařského fondu vyslalo Národní vinařské centrum do rakouské metropole 221 vzorků vín, které doplnilo ještě několik vzorků vín zaslaných individuálně. Mezinárodní porota ve Vídni pak tato vína ocenila... 09 Nov 2010 18:08:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2169-delate-jen-skvela-vina-vzkazuji-nasim-vinarum-profesionalove-z-vidne.html Ve čtvrtek 11. listopadu v 11 hodin již pošesté přivítáme první víno nového ročníku - Svatomartinské. Letos na milovníky vína čeká v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordních až... 09 Nov 2010 17:56:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2168-cas-svatomartinskeho-prijde-uz-ve-ctvrtek.html Potvrdila to Lucie Nováková, která se na Světovém mistrovství v točení a servírování prémiového ležáku Stella Artois probojovala do elitní... 08 Nov 2010 10:24:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2167-ceske-zeny-umi-servirovat-pivo.html  roce 2011 oslaví Orangina 75. výročí od svého vzniku. Bude se tak prodávat již v 70 zemích světa, a díky licenční smlouvě i v České republice a na Slovensku. Orangina je celosvětově... 08 Nov 2010 10:00:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2166-kofola-podepsala-licencni-smlouvu-s-oranginou-na-dalsich-5-let.html Už počtvrté soutěžili čeští a tentokrát i slovenští kuchaři o to, kdo uvaří nejlepší a nejchutnější houskový knedlík. Soutěžního klání se zúčastnilo... 08 Nov 2010 09:40:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2164-knedlikove-klani-vyhral-josef-sedlak-z-hotelu-hoffmeister.html Granette and Starorežná destileries zredukují portfolio a zamíří do gastra.   08 Nov 2010 09:37:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2163-akvizici-zavrsi-na-novy-rok.html Pivovarské špičky se sešly ve městě piva, v Plzni. Ve dnech 3. - 4. listopadu zde totiž proběhl v pořadí již 35. pivovarsko-sladařský seminář. Zúčastnilo se ho více než 200 odborníků z oboru. Pořadatelem byl tradičně Plzeňský Prazdroj, partnery byly Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a Vysoká škola... 05 Nov 2010 13:27:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2162-prazdroj-hostil-35-rocnik-pivovarsko-sladarskeho-seminare.html Za posledních dvacet let prošlo Česko v jídle revolucí. Od temna, do nějž se svět jídla propadl za čtyřicet let komunismu, až po kult lokálních potravin, který je in v celé Evropě. Představujeme... 05 Nov 2010 11:55:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2161-7-statecnych-ceske-gastronomie.html Frederick Booker Noe III (53) pracuje v lihovaru 26 let, teprve před třemi lety se ale "probojoval" na etiketu lahví celosvětově proslulého... 05 Nov 2010 08:25:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2160-potomka-jima-beama-trapi-ze-lide-chteji-pit-levne.html Nevybírejte podle ceny. Opravdu kvalitní nůž většinou vyžaduje investici ve výši tisíce a více korun. Avšak vyberete-li si dobře, vydrží vám desítky let. Ostrý nůž, který zlehka krájí, snižuje také... 05 Nov 2010 08:18:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2159-10-tipu-jak-vybrat-nuz-do-kuchyne.html V kuchyni se bez ní obejít nedá. Vybrat si tu správnou je ale tak trochu věda. Jaké má mít vlastnosti a jak s ní zacházet, aby jí nějakou dobu... 05 Nov 2010 07:42:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2158-panev-pritel-kuchare.html Přežít jídlo připravené z jedovaté ryby nebo zaplatit tisíce korun za jediný steak. Svět gourmetských specialit má své extravagantní legendy, které jsou vyhrazeny jen... 05 Nov 2010 07:39:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2155-nebe-i-peklo-na-taliri.html Na kávových farmách v Panamě nebo Kolumbii vybírá, co bude o pár měsíců později chutnat lidem v českých kavárnách. Jaroslav Tuček má na vizitce za jménem titul green bean buyer. Teď nás zve na degustaci čerstvě... 05 Nov 2010 07:14:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2157-jak-se-prazi-kava.html Přichází sezona horkých nápojů. Nemusí se pít jen »svařák«, ze zahraničí přicházejí nové trendy. 05 Nov 2010 06:53:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2156-horke-alkoholicke-napoje.html Nejlepším sommeliérem mezi českými specialisty na víno a jeho kombinaci s pokrmy je Jakub Král ze společnosti Merlot Grands Vins. Zvítězil dnes ve 13. ročníku mistrovství České republiky Tropheé Bohemia Sekt, které se konalo v pražském hotelu... 04 Nov 2010 09:13:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2154-nejlepsim-ceskym-sommelierem-je-jakub-kral.html Největšímu světovému pivovaru Anheuser-Busch InBev klesl ve třetím čtvrtletí letošního roku čistý zisk o 7,2 procenta na 1,43 miliardy USD (25 miliard Kč). Důvodem byl hlavně... 04 Nov 2010 09:08:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2153-pivovaru-ab-inbev-klesl-ctvrtletni-zisk-o-72-procenta.html Vodka vytažená z mrazáků ledniček neumožňuje podle znalců naplno poznat její kvality. Doporučují proto pít ji raději vychlazenou lehce nad bod mrazu. Milovníci tohoto alkoholického nápoje by ho navíc měli... 04 Nov 2010 09:04:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2152-vodku-pijte-chlazenou-a-nikoli-zmrazenou-doporucuji-odbornici.html Zdá se, že rok 2010 je rokem Finlandia Grapefruit. Po vítězství dvou zlatých medailí na světové soutěži konané v San Franciscu byla Finlandia Grapefruit jmenována mistrem mezi... 03 Nov 2010 06:43:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2151-vodka-masters-2010.html Pivovary z Vysočiny chystají pro vánoční trh speciální vícestupňová piva i nové obaly a etikety. V závěru roku ještě mohou vylepšit svoji letošní produkci, protože spotřeba piva v tomto období... 03 Nov 2010 06:23:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2150-pivovary-z-vysociny-chystaji-na-vanoce-specialni-piva-a-etikety.html Na základě zkušeností mnoha hoteliérů je právě koupelna jednou z nejdůležitějších částí hotelového pokoje, podle které je tvořen hostův kompletní názor. K ničemu vám nebude čistoskvoucí...   02 Nov 2010 06:17:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2149-vdechnete-zivot-hotelove-koupelne.html Téměř každé město je dnes přesyceno reklamními poutači a ani v Praze tomu není jinak. Ve větších městech jsou veškeré vhodné prostory pro reklamu navíc doplněny... 01 Nov 2010 13:46:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2148-navigace-aneb-cesta-dzungli.html Už žádné narážení sudů a ztráty při odčepování piva! Společnost Heineken Česká republika přichází s novou výčepní technologií pro tankové pivo, určenou i menším a středně velkým provozovnám. Jedná se o... 01 Nov 2010 13:39:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2147-heineken-ceska-republika-prichazi-s-revolucni-vycepni-technologii-pro-tankove-pivo.html Ve dnech 21. a 27. října rozhodlo ve Valticích šest nezávislých degustačních komisí, která vína obdrží značku Svatomartinské 2010. Celkem 90 vinařství může v letošním roce jako Svatomartinské označit... 01 Nov 2010 10:28:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2146-svatomartinska-vina-rocniku-2010-jsou-vybrana.html Pětadvacet českých a slovenských kuchařů bude v pondělí 1. listopadu v pražském hotelu InterContinental bojovat o nejlepší houskový knedlík, perlu české kuchyně. Své knedlíky budou hníst, válet, vařit a pařit před... 01 Nov 2010 10:18:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2145-kucharsti-mistri-budou-po-ctvrte-soutezit-o-nejlepsi-houskovy-knedlik.html Výrazné aroma kančího masa je skvělý základ pro italské klobásy nebo šunku, jaká se vyrábí v Toskánsku. V domácí kuchyni se divočák hodí nejen k pověstné šípkové omáčce nebo zelí, ale taky do ragú na divoký způsob podle... 29 Oct 2010 10:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2144-podzim-na-divoko.html Za ty roky, co řídí Jan Veselý Český svaz pivovarů a sladoven, tuzemský pivovarnický trh spíš rostl, než klesal. A pokud se domácí spotřeba zadrhla, kompenzoval to výrazně... 29 Oct 2010 09:55:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2143-se-160-litry-piva-na-jednoho-cecha-je-konec.html Nedávno navštívil Českou republiku Enrico Viglierchio, ředitel jednoho z nejprestižnějších vinařství v Toskánsku, Castello Banfi. Společnost patří mezi výrobce známého italského vína Brunello di Montalcino, o jehož... 29 Oct 2010 09:38:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2142-szit-se-s-vinem.html Soumrak českého piva. Pivovary bojují s propadem spotřeby. Přesto zdražují, i když obchody nabízejí stále víc laciného piva z... 29 Oct 2010 09:33:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2141-domaci-pivni-trh-proziva-nejhorsi-rok-v-polistopadove-historii.html Degustátoři dnes ve Valticích na Břeclavsku uzavřeli hodnocení mladých vín, která se ucházejí o známku Svatomartinské. Podle hlavního sommeliera Národního vinařského centra... 29 Oct 2010 09:12:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2140-degustatori-uzavreli-hodnoceni-vin-na-znamku-svatomartinske.html Ukradený seznam stálé firemní klientely hotelu, organizované krádeže za spoluúčasti hotelových pracovníků, nezabezpečené konferenční místnosti pro důležitá jednání. To jsou jen některá slabá... 29 Oct 2010 08:51:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2139-bezpecnost-je-stale-sledovanejsi.html Pokladní systém ZATYOO je program pro Windows (XP, VISTA, 7), obsahující veškeré potřebné funkce, které vyžaduje většina majitelů a manažerů v gastronomii. Systém je vyvíjen... 29 Oct 2010 08:46:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2138-pokladni-systemy-zatyoo.html Označení ubytovacích zařízení hvězdičkami je systém fungující po celém světě. V České republice jsou ubytovací zařízení rozdělena podle kategorií - hotely, penziony, motely, ostatní ubytovací... 29 Oct 2010 08:25:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2137-propagujte-kvalitu-sveho-zarizeni.html Jistě i ve vašem hotelu, restauraci nebo wellness centru neustále řešíte otázku, jak využít kvalitního a přitom ekonomicky nenáročného marketingu pro získání nových klientů, kteří jsou dnes doslova... 29 Oct 2010 08:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2136-nezaspal-trochu-vas-marketing.html Odlišit se, to je, oč tu běží. Většinou jde však z úst hoteliérů a odborníků pouze o planá slova. Konkrétní příklad z praxe, týkající se konceptu zdravého způsobu života pokrývajícího celý chod hotelu, nám ukázal... 27 Oct 2010 07:12:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2133-treba-zdrave-ale-hlavne-jinak.html Trend zdravého životního stylu velí nekouřit, čemuž se snaží přizpůsobit také ubytovací zařízení. Ta nově postavená rovnou přicházejí s kompletně nekuřáckým provozem, již fungující hotely však na kuřáky, i když často ve velmi omezené míře, pamatují. Jejich pobyt v hotelu je totiž... 27 Oct 2010 07:05:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2132-kam-s-kuraky-v-hotelu.html Likérce Jan Becher - Karlovarská Becherovka v uplynulém finančním roce klesl hrubý zisk o 112 milionů na 179 milionů Kč. Tržby jí vzrostly o 6,3 procenta na 1,4 miliardy Kč. ČTK to dnes oznámila... 26 Oct 2010 13:13:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2135-becherovce-loni-klesl-zisk-o-vice-nez-tretinu-na-179-milkc.html Společnost Pivovary Staropramen zdraží od listopadu sudové pivo v průměru o 4,5 procenta. Ceny lahvových a plechovkových piv zůstanou na stávající úrovni. Firmu ke zdražení vedou... 26 Oct 2010 13:05:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2134-staropramen-zdrazi-od-listopadu-sudove-pivo-zhruba-o-45-pct.html Tři moravská vinařství chtějí nabídnout zákazníkovi společně vína, která vznikají na různých podložích. Každé z nich hospodaří na jiném. Společný projekt se jmenuje... 26 Oct 2010 09:51:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2131-tri-vinarstvi-nabidnou-vina-vznikajici-na-ruznych-podlozich.html Sedm vín dostane letos pětihvězdičkové ocenění pro mimořádná vína ve 12. ročníku soutěže TOP 77 vín České republiky. Loni jich bylo šest. Jako jediná soutěž v ČR hodnotí soutěžící vína pouze... 26 Oct 2010 09:40:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2130-v-soutezi-top-77-bylo-hodnoceno-nejvyssi-znamkou-sedm-vin.html Při pití bourbonu se milovníci tohoto legendárního alkoholického nápoje nemají držet žádných speciálních pravidel a mohou ho prostě popíjet tak, jak jim nejlépe chutná. Doporučuje jim to skutečný znalec - prapravnuk... 26 Oct 2010 09:32:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2129-potomek-jima-beama-pry-neuznava-pri-piti-bourbonu-zadna-pravidla.html Cílem skupiny je rozšířit síť v České republice prostřednictvím franšízového programu Třetí největší hotelová síť na světě, skupina Accor, plánuje... 26 Oct 2010 09:17:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2128-skupina-accor-otevre-hotel-v-ostrave.html Český trh obohatilo na začátku podzimu nové pivo Merlin. Černý ležák, nazvaný podle mytologické postavy kouzelníka z legend britských ostrovů, je inspirovaný... 26 Oct 2010 09:12:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2127-merlin-prichazi.html Vývoj českého hotelnictví v posledních 20 letech zaznamenal stejně jako jiná odvětví bouřlivý rozvoj. Nárůst počtu ubytovaných osob ostatně pokračoval v absolutních... 26 Oct 2010 09:00:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2126-hotely-hladovi-po-kvalite.html Blíží se konec roku a s ním i zvýšená četnost pořádání firemních večírků a vánočních oslav. Podle studie KPMG Česká republika se za minulý rok zvýšil počet konferenčních... 26 Oct 2010 08:43:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2125-vyuzijte-potencial-vecirku-v-hotelu.html Chladné počasí opět nahrává hotelovým kavárnám a restauracím, které touží přilákat hosty do svých provozoven. Svařené víno, punč nebo grog by ve vaší nabídce určitě chybět neměly, ale přece jen čaje a kávy se celkově vypije více, a tak se vyplatí... 24 Oct 2010 16:49:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2124-zahrejte-hosty-teplym-napojem.html Společnost Diamonds International Corporation (D.I.C.) představila exkluzívní víno Champagne de Venoge Louis XV., které bude v prodeji s diamantem D.I.C. přímo v láhvi. Luxusní produkt byl uveden... 24 Oct 2010 16:13:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2123-dic-vlozi-diamanty-do-sampanskeho.html Barmanství je tak trochu umění, částečně věda a především výsledek tvrdé práce. Chuť stát se barmanem mají každoročně desítky mladých lidí, jen hrstka z nich je ale vybavena také něčím navíc, co je předurčuje k tomu být skutečným... 22 Oct 2010 10:31:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2122-marianske-lazne-zazily-invazi-mladych-barmanu.html Už zbývají jen tři týdny do otevírání prvních lahví Svatomartinských vín ročníku 2010 a vinaři se mají co ohánět, aby stihli vína k 11. listopadu vůbec nalahvovat a připravit... 22 Oct 2010 10:21:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2121-tri-tydny-do-svatomartinskeho-vinari-jsou-v-jednom-kole.html V pražské restauraci La Bodeguita del Medio byla představena horká novinka na světovém trhu a zároveň limitovaná edice exkluzivního... 22 Oct 2010 10:16:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2120-spolecnost-gastro-group-predstavila-svetovy-unikat-summer-snow-praskovou-formu-konaku-coeur-de-c.html Koňak není lidové pití. Možná právě proto mu jeho konzumenti rozumějí i v těžkých dobách, říká hlava rodiny... 21 Oct 2010 10:31:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2119-konak-piji-i-raperi.html Když se řekne Provence, tak se asi většině milovníků vína vybaví svěží, lehké, růžové víno, které je častým společníkem letních oslav. Nicméně nejen tímto vínem je známý... 20 Oct 2010 10:42:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2118-vino-s-vuni-more-i-alp.html Návrháři Domenico Dolce a Stefan Gabbana se spojili se zkušenými odborníky z Martini, aby vytvořili exkluzivní produkt Martini Gold by DolceandGabbana. Tato novinka má komplexní aroma a velmi harmonickou chuť, jíž je docíleno spojením tradičních... 19 Oct 2010 09:27:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2117-nove-exkluzivni-martini-gold-by-dolce-and-gabbana.html Nové Vinařství, jeden z nejznámějších a nejprogresivnějších jihomoravských podniků, lehlo letos v květnu popelem. Kdo ho zapálil, policie nezjistila a případ odložila. "Zaplať Bůh," říká ale šéf vinařství Marek Špalek. Pojišťovna totiž uvolnila... 19 Oct 2010 09:13:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2116-dobre-moravske-vino-nemuze-byt-levne.html Severočeský Pivovar Svijany je známý striktním dodržováním tradičních výrobních postupů. V posledních několika letech jeho obliba mezi českými konzumenty roste, což se logicky projevuje na stále se zvyšujícím... 19 Oct 2010 09:10:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2115-pivovar-svijany-investuje-do-tradic.html Čeští výrobci a obchodníci s vínem letos zaevidovali v povinném prohlášení o zásobách dva miliony hektolitrů vína. Je to zhruba čtyřikrát více, než je letošní odhadovaná produkce českých vinařů. Naprostá většina výrobců i prodejců své zásoby... 19 Oct 2010 09:04:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2114-vinari-hlasi-zasoby-elektronicky-maji-2-miliony-hektolitru-vina.html Vítězné místo v soutěži Živnostník roku pomohlo Lukáši Pytlounovi při prodeji... 19 Oct 2010 08:51:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2113-dodnes-cerpam-z-kontaktu-ktere-jsem-diky-soutezi-ziskal.html Říjnové číslo Decanteru vyšlo jako speciál k soutěži Decanter World Wine Awards 2010, kde moravská a česká vína získala mnoho velmi cenných trofejí. V časopise se jim proto zaslouženě dostalo... 17 Oct 2010 08:56:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2110-moravske-uspechy-na-decanteru-ocima-britskych-redaktoru.html Letošní dvanáctý ročník soutěže TOP 77 přináší tak jako v loňském roce 154 špičkových moravských a českých vín, 77 v kategorii suchých vín a 77 v kategorii... 15 Oct 2010 17:51:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2109-vyhlaseni-12-rocniku-souteze-top77.html Český sommeliér Milan Krejčí obsadil druhé místo v soutěži o nejlepšího sommeliéra světa pro rok 2010. V soutěži, kterou pořádala... 15 Oct 2010 10:32:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2107-cech-druhym-nejlepsim-sommelierem-sveta-vitezem-klani-ital.html Chtěli jsme řešit stížnosti lidí na rušení nočního klidu, říká tajemník břeclavského městského úřadu... 15 Oct 2010 10:20:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2108-zavrete-v-deset-veli-restauracim-ceska-mesta-ministerstvo-vnitra-je-proti.html Britské nápojové skupině Diageo PLC stouply ve fiskálním prvním čtvrtletí tržby o pět procent na 2,06 miliardy liber (asi 57,3 miliardy Kč). Firmě pomohl hlavně... 15 Oct 2010 10:17:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2106-trzby-vyrobce-napoju-johnnie-walker-a-guinness-stouply-o-pet-pct.html Národní finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell MASTER BARTENDER o nejlepšího výčepního zná svého vítěze. Je jím... 15 Oct 2010 10:06:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2105-mezinarodni-soutez-o-nejlepsiho-vycepniho-zna-viteze.html Dužnina baklažánu se dá kombinovat s mletým masem i zeleninou, skvěle se hodí taky na nakládání do oleje. Bez téhle zeleniny se neobejde středomořská ani... 15 Oct 2010 09:51:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2104-mediteransky-lilek.html Šéfcukrářka pražského Café Imperial... 15 Oct 2010 09:43:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2103-katerina-fornuskova.html Víte, jaký je rozdíl mezi francouzským calvadosem a českou jablkovicí? Kromě místa původu se liší především ve způsobu výroby. Zatímco jablkovice se vyrábí z drcených prokvašených jablek, calvados už z hotového... 13 Oct 2010 09:14:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2102-jablecny-dar-z-normandie.html Pivovarnická skupina K Brewery očekává, že její pivovary letos zvýší tuzemské prodeje o 16 až 25 procent z loňských 600.000 hektolitrů na 700.000 až 750.000 hl piva. ČTK to dnes řekl... 13 Oct 2010 09:09:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2101-k-brewery-ocekava-narust-prodeju-az-o-25-pct-bude-pry-v-zisku.html Obliba svatomartinských vín rok od roku stoupá. I přes nižší výnosy letošní sklizně chystají čeští vinaři vyrobit až 1,6 milionu lahví. Na tiskové konferenci to dnes řekli... 13 Oct 2010 09:00:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2100-obliba-svatomartinskych-vin-roste-letos-se-chysta-16-millahvi.html Evropská komise připravuje zákaz kouření na veřejných místech napříč celou Evropskou unií, tedy i v Česku či na Slovensku. Píše o tom dnes... 13 Oct 2010 08:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2099-brusel-pripravuje-celoevropsky-zakaz-koureni-na-verejnych-mistech.html S rostoucí oblibou Svatomartinských vín přichází na trh rok od roku více lahví tohoto vína. I přes letošní obecně nižší výnosy sklizně chystají vinaři vyrobit více Svatomartinských vín než v loňském roce (cca 1 100 000 lahví). Nejoptimističtější odhady předpovídají... 12 Oct 2010 09:28:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2098-uz-za-mesic-se-budou-otvirat-prvni-svatomartinska-vina.html Vítězka českého mistrovství v točení ležáku Stella Artois - 26letá Lucie Nováková z Restaurant and Pizzeria U Svaté brány v Kadani - již ladí formu na světové... 12 Oct 2010 09:17:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2097-svetove-mistrovstvi-v-toceni-a-servirovani-lezaku-stella-artois-bude-opet-s-ceskou-ucasti.html Nízká úroda vína byla letos způsobena vlhkým počasím v červnu a s tím spojeným rozvojem plísně révové, která provedla... 12 Oct 2010 09:10:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2096-vinari-letos-sklidi-vyrazne-mene-hroznu-vino-podrazi-az-o-10-procent.html Export na Západ je klubová záležitost starších zemí unie, říká šéf čejkovických sklepů. 12 Oct 2010 09:00:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2095-v-evrope-nemame-sanci.html Nejlepší letošní český výčepní Lukáš Svoboda ladí formu před mezinárodním finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, které se uskuteční... 09 Oct 2010 11:46:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2094-vyhraje-svetovou-soutez-vycepnich-konecne-cech.html Bacardi and Martini University je vzdělávací projekt realizovaný pod hlavičkou značek společnosti Bacardi. První série školení se uskutečnila již v loňském roce a setkala se s velkou odezvou ze strany... 08 Oct 2010 12:42:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2093-treti-vlna-bacardi-.html České hotely musejí zlevňovat. Jejich množství totiž výrazně převyšuje... 08 Oct 2010 12:33:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2092-ubytovani-v-praze--slevy.html Za dobrou sklenkou vína není nutné cestovat. Domácí trh dnes nabízí řadu vynikajících... 08 Oct 2010 12:27:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2091-nalijme-si-ceskeho-vina.html Lahodné bílé maso skryté pod tečkovanou pstruží kůží se dá připravit na desítky způsobů, třeba na tokajském víně, jako to dělají Maďaři, se šalvějovým máslem či v kabátku z anglické slaniny. Nejlepší... 08 Oct 2010 12:20:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2090-podzimni-pstruh.html Už několik let provádím v každé kavárně nebo jiném pohostinském podniku, kam mě zavede potřeba pravidelného přísunu kofeinu, takový malý soukromý výzkum. Není nijak zvlášť sofistikovaný. Na jedné straně úzce souvisí s... 08 Oct 2010 12:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2089-mineralka-neni-jenom-voda.html Dne 7. října 1895 uvařil Český akciový pivovar, přímý předchůdce dnešního Budějovického Budvaru, n.p., svou první várku piva - 200 hl světlé „desítky". Od tohoto momentu dnes uplynulo... 08 Oct 2010 12:11:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2088-pred-115-lety-byla-v-budejovickem-budvaru-uvarena-prvni-varka-piva.html Víte, který podnik je nejmladším výrobcem vína v oblasti Champagne? Vinařství Bruno Paillard. Jeho rodina sice obchoduje s víny již po mnoho generací, ale neustále nemohla najít... 07 Oct 2010 07:13:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2087-vinarstvi-za-jaguara.html Tequila má v Čechách ještě stále punc exotiky a neznámého. V Mexiku, domovské zemi tohoto nápoje, je však národním nápojem, jehož existence je každoročně oslavována nejrůznějšími... 05 Oct 2010 09:54:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2086-tequila-fest-v-praze.html Prvním mistrem světa v míchání nealkoholických koktejlů se dnes v Praze stal slovinský barman Stojan Krizman. Připravil nápoj s názvem I Love Mattoni. Do večerního finále v Muzeu MHD ve Střešovicích z 28 účastníků šampionátu postoupili... 04 Oct 2010 09:54:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2085-v-praze-se-stal-prvnim-nealko-mistrem-sveta-barman-ze-slovinska.html Od října uvádí Pinelli na český trh svůj produkt Semtex v 1,2litrovém formátu. "Vycházíme z předpokladu, že energetický nápoj se čím dál více stává neoddělitelnou součástí tzv.... 04 Oct 2010 09:50:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2084-pinelli-prichazi-se-semtexem-v-12l-formatu.html Pernod Ricard oznámil pro rok 2011 globální navýšení investic do marketingu v segmentu prémiových a superprémiových značek. Vedení skupiny krok odůvodnilo tím, že značky v tomto segmentu přinášejí... 04 Oct 2010 09:42:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2083-premiovy-alkohol-z-krize-vytezil.html Plzeňský Prazdroj nově se svou značkou Gambrinus po fotbalistech a opravdových kamarádech cílí také na mladé fanoušky klubů, diskoték a barů. Uvádí pro ně on-trade od října Gambrinus v třetinkové trendy lahvi... 04 Oct 2010 09:37:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2082-gambrinus-cili-na-klubare.html Bordeaux (Francie) 3. října (ČTK) - Ve věku 103 let zemřel v pátek ve Švýcarsku Kilian Hennessy, potomek zakladatele slavné značky koňaku. Oznámila to dnes... 04 Oct 2010 09:14:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2081-ve-svycarsku-zemrel-potomek-zakladatele-znacky-hennessy.html Pil je už ruský car Alexandr II., dopřává si ho Jack Nicholson a rapper Jay-Z na ně vyhlásil bojkot. Letošní ročník jednoho z nejdražších šampaňských na světě, které vyrábí rodina Frédérika Rouzauda, se právě začíná... 04 Oct 2010 09:04:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2080-sampanske-haute-couture.html Šafrán je nejdražší ze všech koření a na trh se každý rok dostane jenom padesát tisíc kilogramů. Část světové úrody pochází z pákistánského či indického Kašmíru, kde žil... 04 Oct 2010 08:56:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2079-afrodiziakum.html Pokud se švestky nepromění na slivovici, jsou surovinou, která se v kuchyni skvěle hodí k většině druhů masa. Nasladko je můžete zkombinovat s rozličnými druhy ořechů, citronovou... 01 Oct 2010 10:10:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2078-svestky.html Nadnárodní společnost Diageo, která je největším světovým výrobcem lihovin, letos čeká zrychlení růstu poptávky po skotské whisky. Velký zájem firma vidí hlavně v... 30 Sep 2010 17:36:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2077-diageo--zajem-o-skotskou-whisky-letos-roste-vic-nez-loni.html Ministerstvo financí uvažuje o novém systému kolkování. Chce zamezit daňovým únikům za stovky... 30 Sep 2010 17:27:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2076-likerky-ziskaji-kolek-na-lahev-az-zaplati-dan.html Champagne, podmanivý nápoj, jehož kouzlu propadají lidé již po desetiletí, má svůj velký svátek. Zasvěcení již vědí, že se blíží evropský festival Grand Jour de Champagne Prague 2010. Ve dnech... 30 Sep 2010 06:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2075-svatek-champagne-opet-v-praze.html Výroba tuzemských pivovarů letos klesne zhruba o 12 procent, odhaduje výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. To by znamenalo dvojnásobné zrychlení poklesu proti loňskému... 30 Sep 2010 06:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2074-sef-svazu-pivovaru--vyroba-piva-letos-klesne-o-12-procent.html BEZ EXPORTU TO NEJDE. Spotřeba lihovin v Česku výrazně klesá. Ústecká Granette i další likérky tomu čelí zvýšeným podílem... 29 Sep 2010 11:15:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2073-kupci-z-afriky-si-kontrolovali-likery-uz-na-lodi-v-hamburku.html Ve slově "tokaj" se na vinných sklenicích lesknou jantarové odlesky slunce a podvědomě slyšíme chrčivou maďarštinu. Tokajská vína ale nejsou jen doménou Maďarů. Tokajská vinná oblast se rozkládá i na slovenské straně hranic. Sladká vína z botrytických... 29 Sep 2010 11:10:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2072-tokajske-po-slovensku.html Prazdroj hájí svou značku Primus. Skupina K Brewery ji prý zneužila. V K Brewery přitom působí řada bývalých manažerů z... 29 Sep 2010 11:06:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2071-prazdroj-a-k-brewery-se-prou-o-pivo-prima.html Otevřít dveře bylo po staletí úkolem klíčů, později magnetických karet. Nové komunikační technologie však umožňují odemknout dveře bez použití dalších pomůcek. Stačí k tomu jediné: jeden z nové generace... 29 Sep 2010 06:41:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2070-racte-vstoupit-klic-netreba.html S rozmachem wellness center a podobných zařízení začínají také české lázně reagovat na trend zvyšujícího se počtu samoplátců, kteří od lázeňských provozů očekávají kvalitní nabídku samostatně prodejných... 29 Sep 2010 06:31:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2069-spravny-mix-pro-lazenskeho-hosta.html Bez zábavy už to dneska nejde. A tak se cvičební pomůcky nové generace stále více podobají hracím automatům slibujícím jak zábavu, tak efektivní trénink. Tyto herní konzole navíc čím dál tím víc pronikají také do oblasti... 28 Sep 2010 07:23:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2068-virtualni-svety-ve-fitness-centru.html Lenka Schwarzová učila dvacet let na základní škole a vždy to dělala trochu jinak, než je zvykem. "Jsem naturelem bohém. Zajímala jsem se o výtvarné umění a historii a tahala jsem do školy různé... 27 Sep 2010 08:08:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2067-pratelsky-pristup-zamestnanci-brali-jako-slabost-neplnili-prikazy-a-kradli.html Společnosti Sara Lee Czech Republic, dodávající na český trh kávu, čaj či kosmetiku, v loňském roce klesl čistý zisk více než o polovinu z předloňských 81 milionů korun na 37 milionů Kč. Firma utržila... 27 Sep 2010 07:56:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2064-firme-sara-lee-cr-loni-klesl-zisk-o-vice-nez-polovinu-na-37-mil.html Controlling se stal neodmyslitelnou součástí řízení úspěšných podniků. Okruh adresátů se rozšiřuje a kromě tradičních průmyslových odvětví jej dnes úspěšně aplikují také organizace z odvětví... 27 Sep 2010 07:45:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2063-controlling-jako-moderni-zpusob-rizeni.html Novým ředitelem marketingu společnosti Pivovary Staropramen a.s. je Petr Skopalík. Jeho příchod završil změny, ke kterým v oddělení marketingu společnosti v nedávné době... 27 Sep 2010 07:21:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2066-petr-skopalik-novym-reditelem-marketingu-spolecnosti-pivovary-staropramen.html Po 13. ročnících soutěže barmanů v míchání nealkoholických nápojů Mattoni Grand Drink se letos tato akce změní v první ročník oficiálního mistrovství světa. Dohodla se na tom pořádající společnost... 27 Sep 2010 07:13:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2065-mezinarodni-soutez-barmanu-v-praze-bude-poprve-mistrovstvim-sveta.html Řada majitelů a manažerů hotelů v dnešní obtížné době hledá úspory ve všech oblastech režijních nákladů. Na řadu přichází také pojištění hotelu a zdánlivě jednoduchá otázka "Jak mohu... 27 Sep 2010 06:52:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2062-jak-vyzrat-na-pojisteni-hotelu.html Ochlazení je ze zdravotního hlediska nedílnou součástí procesu saunování. Po prohřátí organismu by mělo dojít k razantnímu ochlazení, které navrací teplem vybuzený... 24 Sep 2010 07:09:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2060-k-saune-patri-moznost-ochlazeni.html Manažerovi spa a wellness už dávno nestačí pouze zajistit kvalitní zaměstnanecký tým, který uspokojí klienty profesionální službou, bez úhony a nezpůsobí nehody, které by mohly vést ke stížnostem a tím pádem k ohrožení... 24 Sep 2010 07:01:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2059-bezpecnost-s-pohodlim.html V pátek 3. září se pod záštitou města Hradec Králové konal v prostorách kongresového sálu hotelu Černigov již čtvrtý ročník mezinárodní soutěže vín Vinum Gradecense - Hradecký... 23 Sep 2010 17:27:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2061-vinum-gradecense--hradecky-pohar-vina.html Evropská komise chce zakázat, aby výrobci do ovocných džusů přidávali dodatečný cukr. Přijala kvůli tomu dnes návrh na změny patřičné směrnice. Ty pro vstup v platnost musejí schválit i členské... 23 Sep 2010 06:51:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2058-evropska-komise-chce-zakazat-aby-se-do-dzusu-pridaval-cukr.html Změna konceptu hotelu nebo jeho částí kromě jiného vyžaduje také úzkou spolupráci s personálem. Část ho totiž může kvůli organizačním změnám opustit. Přišel i ve vašem hotelu vhodný... 23 Sep 2010 06:48:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2052-jake-jsou-ne-vyhody-outsourcingu.html Letošní Global Spa Summit, který se konal v květnu v tureckém Istanbulu, patřil k těm nejzajímavějším setkáním profesionálů z oblasti spa a wellness. Sjeli se na něj delegáti z... 22 Sep 2010 07:41:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2051-kdyz-se-o-wellness-radi-odbornici.html Vouchery na různé hotelové služby se pomalu vzdávají svého místa jako prodejní artikl pro veřejnost a více se přesouvají do formy doplňkových služeb pro VIP klientelu nebo benefitu pro... 22 Sep 2010 07:30:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2050-kam-se-podely-hotelove-vouchery.html Beaujolais. Když vzduchem zavane toto lahodné slovo, stěží se najde někdo, kdo si ihned nevybaví "řeku" mladého vína, která každoročně třetí čtvrtek v listopadu zaplavuje... 22 Sep 2010 07:16:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2057-vyplati-se-priplatit.html Francouzský hotelový řetězec Accor chce zdvojnásobit svou síť v Česku. Svoje aktivity hodlá rozšiřovat pomocí... 21 Sep 2010 09:21:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2055-hotelova-sit-accor-chce-v-cesku-mohutne-expandovat.html Rodinný pivovar BERNARD opět zabodoval v tuzemských soutěžích. Polotmavé nealko Jantar Free si v rámci soutěže v Žatci vysloužilo nejvyšší ocenění v kategorii... 21 Sep 2010 09:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2056-bernarduv-pivni-hattrick.html Vybavení profesionální kuchyně, to nejsou jen varné bloky, konvektomaty a myčky, ale také drobnější vybavení typu hrnce, pánve a nože. I když se jedná o finančně méně náročné položky, při jejich výběru se vyplatí... 21 Sep 2010 09:01:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2054-kuchyne-si-zaslouzi-pozornost.html Již počtvrté za finanční podpory Vinařského fondu organizovalo Národní vinařské centrum účast moravských a českých vinařů na mezinárodní soutěži... 20 Sep 2010 09:24:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2053-v-kolebce-ryzlinku-rynskych-bodovaly-ty-z-moravy.html Problematika kvalitního vzdělávání studentů v oblasti hotelnictví a jejich uplatnění na trhu práce, stejně jako kvalita již pracujících zaměstnanců v oboru je problémem, který řeší nejeden... 20 Sep 2010 07:19:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2049-na-vzdelani-neni-nikdy-pozde.html Nedělejme si iluze. Od té doby, co se destiláty staly výborným obchodním artiklem, nastala i éra šetření a škrcení na všem, co má s destiláty něco společného. Krom šizení... 20 Sep 2010 07:13:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2048-anton-spelec--destilaty-a-jejich-nabidka.html průzkumů vyplývá, že se zvýšení spokojenosti zaměstnanců projeví zlepšením finanční výkonnosti hotelu o více než jednu třetinu. Spokojení zaměstnanci totiž bývají produktivnější, mívají nižší... 17 Sep 2010 09:03:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2047-proc-je-dulezite-mit-spokojene-zamestnance.html Čerstvý vzduch v kuchyňském provozu je přáním mnoha provozovatelů i kuchařů. Přesto je stav větrání ve většině gastronomických podniků v Česku zcela nevyhovující, dokonce velmi často je v rozporu... 17 Sep 2010 08:11:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2046-cisty-vzduch-i-v-kuchyni.html Sedm pivovarů sdružených ve skupině K Brewery Group zdraží od 1. října svá piva přibližně o 4,5 procenta. Pivovary nastavují ceny desetistupňových i jedenáctistupňových piv na stejnou úroveň, proto někde bude... 16 Sep 2010 18:03:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2045-pivovary-skupiny-k-brewery-od-rijna-zdrazi-priblizne-o-45-pct.html Největší tuzemský zpracovatel ovoce a producent ovocných nápojů Linea Nivnice zahájil jako první v Česku výrobu lihovin plněných do plastových lahví. Ve třech... 16 Sep 2010 17:58:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2044-linea-nivnice-zahajila-vyrobu-lihovin-do-plastovych-obalu.html Začínající podzim opět potvrzuje, že krize doznívá, ekonomika se postupně křísí, odhodlání lidí utrácet se pozvolna zvyšuje, což nepochybně souvisí i s klesající obavou o ztrátu... 16 Sep 2010 17:50:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2043-zamestnanci-a-zamestnavatele.html Snad jen těžko se najde někdo, kdo by nikdy neslyšel název vína Châteauneuf du Pape, vždyť díky Michalu Tučnému a jeho slavné písni je toto víno již celá léta vnímáno jako... 15 Sep 2010 06:59:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2042-vina-s-peceti-papeze.html Již skoro dvě stě hotelů a gastronomických společností v Praze se zapojilo do projektu společnosti Veolia Voda, jehož cílem je nabízet hostům vodu z vodovodu prostřednictvím... 15 Sep 2010 06:46:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2041-veolia-rozpoutava-diskusi.html Během své praxe v kodaňské restauraci Noma jsem se seznámil s Ryanem, manažerem ssäm baru, patřícího do skupiny newyorských restaurací momofuku. Když jsme spolu trhali... 14 Sep 2010 07:06:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2040-zkuste-to-delat-trochu-jinak.html O snídaních toho již bylo napsáno mnoho. Velkou záhadou je, proč se všemi těmi radami hotely stále ještě neřídí. A tak má host pořád velkou šanci potkat se na snídani s unaveným... 14 Sep 2010 07:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2039-nad-snidani-se-musite-zamyslet.html Každý začátek v novém zaměstnání je těžký, a ten pro studenty odborných škol obzvlášť. Specifika tohoto životního kroku v oboru hotelnictví a aspekty výběru nových... 13 Sep 2010 22:07:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2038-jak-vybrat-dobre-zamestnance.html Plzeňský Prazdroj připravuje síť restaurací Gambrinus. Marketing and Media potvrdil tuto informaci Vladimír Jurina, brand PR manažer Plzeňského Prazdroje. Odmítl však specifikovat, kdy budou tyto... 13 Sep 2010 17:39:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2037-gambrinus-pracuje-na-nove-siti.html Snídaně by měla tvořit základ dne, což si uvědomují především hoteloví hosté, kteří právě na hotelových snídaních vyžadují široký výběr a bezchybný servis. Přiznejte si tedy, vyhověla by právě vaše... 13 Sep 2010 17:12:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2036-hotelova-snidane-pod-drobnohledem.html První česká kuchařská celebrita zažila za posledních pět let ďábelský kolotoč: otevření dvou vlastních restaurací, natáčení desítek hodin televizních show a rozchod s manželkou. Takhle se chystá... 10 Sep 2010 13:17:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2033-v-kuzi-zdenka-pohlreicha.html Originální exhibici nabídl v pražském klubu Roxy třetí ročník Havana Club Cocktail Show 2010. Zúčastnilo se ho osm barmanů, kteří ovládají disciplínu flair bartending, tedy umění bavit... 10 Sep 2010 12:54:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2032-soutez-havana-club-cocktail-show-nabidla-originalni-exhibici.html Dokonalá slanina chutná jako máslo a omamně voní. Na pečení stačí její o třídu horší příbuzní, nikdy si ale do kuchyně nepouštějte lisované napodobeniny... 10 Sep 2010 12:38:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2031-spek-a-quiche.html Představte si, že se rozhodnete pozměnit koncept vašeho, dejme tomu menšího či rodinného hotelu. Čeká vás spousta práce. Na přestavbu však zapomeňte, dokud nebudete mít vypracovaný... 09 Sep 2010 09:12:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2030-uspech-skryty-v-managementu-marketingu.html Pronájem části hotelových prostor externím subjektům je rozhodnutím vyplývajícím z momentálních potřeb hotelu, v některých případech je s touto vizí hotel již přímo stavěn. V každém případě... 08 Sep 2010 07:02:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2029-proc-pronajimat-casti-hotelu.html Možná by se mohli čeští hoteliéři inspirovat u kolegů vinařů, kteří se jednoho dne sebrali a odjeli do Nizozemska prezentovat za podpory Vinařského fondu ČR kolekci moravských vín. Že po sobě zanechali... 08 Sep 2010 06:55:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2028-vinari-tahnou-za-jeden-provaz.html Plzeňský Prazdroj uvádí na trh nový vratný obal piva Pilsner Urquell, tzv. poloviční přepravku, která obsahuje 11 klasických vratných lahví světlého plzeňského ležáku. Výhodou nového balení je... 07 Sep 2010 09:27:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2027-pilsner-urquell-prichazi-s-novym-balenim-jedenacti-piv.html Dluhy v řádu desítek milionů potopily jednu z předních likérek v zemi. Vodka Stalinovy slzy a další lihoviny z Mikulovic... 06 Sep 2010 10:10:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2025-stalinovy-slzy-nepomohly-trul-krachuje.html Pro ty, kteří si potřebují vybavit své gastro provozovny technicky vyspělými přístroji či potřebují zakoupit nové, má gastro bazar jiný zvuk než pro provozovatele, kteří jsou situací donuceni své vybavení... 06 Sep 2010 09:53:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2026-gastro-bazary-praskaji-ve-svech.html KRÁLEM VÍN České republiky 2010 se stal Ryzlink rýnský 2009, ledové víno ze ZNOVÍNU ZNOJMO 18 prestižních degustátorů ochutnalo téměř 900 českých a moravských vín a vybralo tak nejen Championa, vítěze kategorií, držitele medailí, ale také držitele prestižního ocenění za nejlepší kolekci vín, kterým se stalo... 06 Sep 2010 09:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2024-kral-vin-ceske-republiky-2010-zna-sveho-championa.html Královský pivovar Krušovice právě představuje nový gastronomický koncept, Šalanda - vzorný podnik krušovický. První originální restauraci pod tímto názvem je možné navštívit v Praze 1 na Národní třídě č.7. Na milovníky tradičního... 06 Sep 2010 09:22:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2023-krusovice-predstavuji-gastronomicky-koncept--navstivte-krusovickou-salandu.html Sedmdesát lahví možná nejstaršího šampaňského na světě vyzvedli finští specialisté z 200 let starého vraku lodi u ostrova... 03 Sep 2010 10:16:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2021-finove-z-lodniho-vraku-vyzvedli-200-let-stare-sampanske.html Skupina Kofola, přední středoevropský výrobce nealkoholických nápojů sídlící v Polsku, pod kterou patří i česká Kofola, v první polovině roku zvýšila zisk o... 03 Sep 2010 10:11:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2022-kofola-v-prvni-polovine-roku-zvysila-zisk-na-62-milionu-korun.html Jahody jsou součástí zdejší gastronomie sotva dvě stě let. Snad i proto je české kuchařské knihy nepouští mimo stránky se sladkými... 03 Sep 2010 09:57:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2020-rude-afrodiziakum.html Pasta al dente jsou magická slova, která tvoří základ italské kuchyně. Podívejte se s námi, jak se vyrábějí a vaří těstoviny, aby... 03 Sep 2010 09:51:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2019-na-taliri-budou-testoviny.html Bičem na kuřáky i výrobce může být zákaz vystavení kuřiva. Evropská komise chystá další sadu opatření k omezení... 02 Sep 2010 20:00:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2018-cigarety-mozna-zmizi-z-regalu-prodejen.html Právě letos je tomu 160 let, co se narodil zakladatel světového fenoménu - Jack Daniels Tennessee Whiskey. V letošním roce budou celosvětové oslavy opět o něco bouřlivější, palírna Jack Daniels totiž připravila... 01 Sep 2010 12:00:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2017-jack-daniels-slavi-160-let-pri-te-prilezitosti-uvadi-limitovanou-edici-lahve.html Burger King má více než 12.000 restaurací ve všech 50 státech USA a v 73 dalších zemích a amerických teritoriích. V České republice mají na značku Burger King licenci...  01 Sep 2010 11:37:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2016-burger-king-je-na-prodej-jednim-ze-zajemcu-je-britsky-investor-3i-group.html V období, kdy se všeobecně v hotelovém prostředí příliš nedaří, je možné vystopovat několik světlých výjimek, jejichž výsledky se dají považovat za úspěch. Zeptali jsme se... 01 Sep 2010 10:45:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2015-kdyz-se-v-krizi-zadari.html Hotely, wellness zařízení, ale i restaurace se obvykle v dnešní době potýkají s nedostatkem klientů a tím možného naplnění svých kapacit. Mnoho majitelů a manažerů vymýšlí... 01 Sep 2010 10:36:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2014-pet-marketingovych-tipu.html Na mezinárodním veletrhu pro hotelový průmysl Internorga v Hamburku představili němečtí IT specialisté svá nejnovější softwarová řešení pro oblast turismu. Technologické trendy se budou točit zejména... 01 Sep 2010 10:19:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2013-it-trendy-v-hotelnictvi.html Raki, pastis, sambuca nebo ouzo. Jakého že mají tyto pálenky společného jmenovatele? Je jím anýz. Jednoletá rostlina bedrník anýz, která má už odpradávna široké využití v... 01 Sep 2010 09:56:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2012-ouzo-palenka-ze-sveta-arabu.html Díky výraznému růstu prodejů v restauracích i na pultech prodá letos plzeňský Stock přes devět milionů litrů Božkova Tuzemského (dříve rumu), zhruba o milion litrů více než... 31 Aug 2010 09:29:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2011-tuzemaku-plzenskeho-stocku-se-letos-proda-pres-9-millitru.html Na pozici finančního ředitele společnosti Kofola a.s., nastoupil od 1. srpna 2010 Daniel Buryš (39). V rámci své práce bude zodpovědný za finanční řízení aktivit Skupiny... 30 Aug 2010 11:14:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2010-novy-financni-reditel-kofola.html Nejlepším vínem nominačního předkola znojemské vinařské podoblasti Národní soutěže vín byl vyhlášen Ryzlink rýnský, VOC, 2009 od Vinařství LAHOFER, a.s. Rozhodla o tom subkomise složená z... 30 Aug 2010 10:25:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2009-prvni-ceske-voc-vino-championem.html Jako jediná na světě vyrábí firma manželů Součkových úspěšně šnečí kaviár. "Čas od času se někdo pokusí kaviár ze šnečích vajíček vyrobit, zatím to však končí neúspěchem. Náš rodinný recept jsme vyvíjeli... 30 Aug 2010 09:44:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2008-sneci-speciality-dodava-rodinna-firma-z-brna-do-cele-evropy.html Mezi lesními houbami patří žlutooranžové klobouky lišek mezi ty nejchutnější. Zároveň mají velmi rozmanité použití. Skvěle se hodí k červenému... 29 Aug 2010 15:45:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2007-lisky-nabilo.html Britské skupině Diageo PLC, která je největším producentem alkoholických nápojů na světě, stoupl v loňském fiskálním roce čistý zisk o 1,5 procenta na... 27 Aug 2010 01:47:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2005-zisk-vyrobce-whisky-johnnie-walker-loni-stoupl-o-15-procenta.html Nejlepším vínem nominačního předkola mikulovské vinařské podoblasti Národní soutěže vín bylo vyhlášeno Veltlínské zelené, 2009, pozdní sběr od Vinařství... 26 Aug 2010 21:52:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2006-sampionem-nominacni-souteze-mikulovske-vinarske-podoblasti-je-veltlinske-zelene-2009-pozdni-sber-o.html Sázejí na zahraničí. Karlovarské minerální vody využily krize k rozšíření nabídky a k expanzi do zahraničí. Nově teď budeme prodávat Magnesii v Dánsku, řekl... 26 Aug 2010 08:12:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2004-jeho-pradedecek-se-zabyval-vinem-on-sefuje-mattonce.html Češi jich mají plné zahrady, ale až Francouzi jim přišli na chuť. Jejich příprava je však složitá, varuje Pierre Brouland, profesor francouzštiny na pražské VŠE a vyhlášený... 26 Aug 2010 08:00:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2003-lahudka-z-ulity.html Nedávno mohli obyvatelé Karlových Varů spatřit nezvyklý konvoj. V doprovodu Městské policie Karlovy Vary a osobní ochranky převážel provozní ředitel společnosti Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. Vladimír Darebník tajnou... 26 Aug 2010 07:03:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2002-becherovka-tajne-stehovala-recept-do-nove-tovarny.html Téměř 900 českých a moravských vín bylo již ohodnoceno odbornou komisí. Vinaři, odborná veřejnost a média se jako první dozví kompletní výsledky na Reprezentačním koštu, který se koná... 26 Aug 2010 06:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2001-kral-vin-ceske-republiky-vyhlasi-sveho-championa-a-dalsi-medailisty.html Asi každý, kdo se zajímá o víno, už zřejmě o vinařství osobitého vinaře a experimentátora z jihomoravských Bořetic slyšel. Pavlu Springerovi se podařilo na domácím trhu prosadit se s... 25 Aug 2010 19:59:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2000-u-springera.html Ocenění nejlepší evropské sezónní pivo v kategorii ležák - Best Europe´s Seasonal Beer získal Březňák Bernstein na světové prestižní soutěži pro piva z celého světa. Odborné setkání organizuje... 23 Aug 2010 14:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1997-breznak-bernstein-ocenili-odbornici-na-world-beer-awards-2010.html Češi pijí stále méně piva v hospodách a restauracích. Zatímco před deseti lety vypili v hospodách 55 půllitrů ze 100, nyní podíl klesl těsně pod 50 procent. Důvodem je především horší ekonomická situace, ale i změna... 20 Aug 2010 15:26:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1994-pivovary-veli-zpet-do-hospod-podil-prodaneho-piva-v-nich-klesa.html Na největším jihlavském sídlišti Březinova byla slavnostně otevřena unikátní restaurace Gambrinus Image Restaurant. Jedná se o ojedinělý koncept restaurace, která dokáže nabídnout... 20 Aug 2010 15:15:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1995-doug-brodman-otevrel-v-jihlave-prvni-gambrinus-image-restaurant.html Bacardi Rum, celosvětově nejoblíbenější a nejprodávanější rum, oslavuje 110. výročí vzniku koktejlu Cuba Libre. Díky osvěžující kombinaci rumu Bacardi a... 20 Aug 2010 15:07:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1993-originalni-bacardi-cuba-libre-slavi-110-vyroci.html ítězem osmého ročníku soutěže Vinař roku se stal Josef Valihrach z rodinného vinařství v Krumvíři na Břeclavsku, který obhájil loňské prvenství. ČTK o tom dnes informovali pořadatelé soutěže, do které letos... 20 Aug 2010 15:01:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1992-titul-vinar-roku-letos-obhajil-josef-valihrach-z-krumvire.html Přijít s novým nápadem je v dnešní době stále těžší, proto se nikdo nepozastaví nad tím, když se osvědčený recept jemně zmodernizuje nebo se do něj přidá netradiční surovina. A může to být například... 20 Aug 2010 14:50:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1987-sedmikrasky-k-nakousnuti.html Toho, co je psáno malým písmem, si nevšímáte? Tak to máte smůlu! Neboť etiketa odhaluje důležité informace. Pokud patříte ke skupině alergiků, tak jde dokonce o životně důležité informace. V následujícím článku vám prozradíme... 20 Aug 2010 14:40:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1991-znate-pravidla-pro-oznacovani-potravin.html Pod skořápku sice není vidět, některá tajemství vajec ale odhalíte, aniž byste je rozbili. Třeba to, zda jsou dost čerstvá na přípravu míchaných vajíček, do krkonošského kysela nebo jestli je máte radši usmažit do francouzské... 20 Aug 2010 14:15:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1990-vejce-ma-28-dni.html Společnost Labartt Hospitality ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací ČR provedla loni v průběhu měsíce září a října analýzu v 17 pražských 3* až 5* hotelech se 100 a více pokoji, což představuje... 20 Aug 2010 13:48:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1989-jak-se-loni-darilo-prazskym-hotelum.html Smyslové vnímání hostů se nijak výrazně neliší od vnímání provozovatele. Pravda, u některých provozovatelů dochází časem k jakési provozní slepotě, jež jim neumožňuje vidět detaily, které již možná dávno nejsou... 20 Aug 2010 12:26:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1988-zaostreno-na-osvetleni.html Za posledních patnáct let se zvýšila konzumace vína v České republice o plnou třetinu a dosahuje nyní téměř 20 litrů na obyvatele ročně. Hlavní podíl na tomto trendu mají moravští a čeští vinaři, kteří umí vyrábět... 18 Aug 2010 11:24:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1984-vinobrani-2010.html Vína ze španělské oblasti Rioja vděčí za svou celosvětovou slávu mimo jiné i škůdci zvanému mšička révokaz. Když tento vinaři nenáviděný hmyz zničil v polovině devatenáctého století vinice v Bordeaux a Burgundsku, vydali se tamní pěstitelé zakládat nová... 18 Aug 2010 10:49:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1986-rioja-musi-zrat-dlouho.html Maminky i důchodci. Podle Tomáše Václavíka, majitele agentury Green Marketing, mají o bioprodukty zájem především ženy na mateřské dovolené. A poněkud překvapivě také... 18 Aug 2010 10:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1985-biopotraviny--z-okrajove-zalezitosti-miliardovy-byznys.html Právě v těchto dnech startuje 13. ročník soutěže Finlandia Vodka Cup určený nejen pro profesionální barmany, ale pro všechny kteří mají kuráž, soutěživého ducha a hlavně jsou kreativní. Barmanská elita České republiky bude mít... 16 Aug 2010 10:33:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1983-finlandia-vodka-cup--vitez-muze-byt-jen-jeden.html Společnost Heineken Česká republika oznamuje personální změnu. Na pozici Group Brand Manažera pro značky Krušovice, Heineken a speciály nastoupil Josef  Danihelík (35), který  měl dosud ve společnosti... 16 Aug 2010 10:18:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1978-novym-group-brand-manazerem-pro-znacky-krusovice-heineken-a-specialy-jmenovan-josef-danihelik.html Silná slupka zajišťuje rajčatům piennolo plnou chuť i výraznou ­barvu. Díky obojímu se skvěle hodí do dvou letních receptů od... 16 Aug 2010 09:43:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1982-rajcatovy-argument.html Horké léto pomohlo pivovarníkům z Černé Hory na Blanensku k rekordnímu odbytu. Podle obchodního ředitele Pivovaru Černá Hora Bořivoje Bartoňka byly měsíční výstavy podniku, který je od... 16 Aug 2010 07:57:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1981-pivovar-v-cerne-hore-zaznamenal-v-lete-rekordni-vystavy.html Výzkumníci dnes po týdnech pomalého rozmrazování otevřeli bednu s lahvemi stoleté skotské whisky, kterou novozélandští polárníci letos v únoru vysekali z antarktického ledu. Po otevření lahví si ale podle... 13 Aug 2010 13:34:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1980-odbornici-otevreli-bednu-se-stoletou-skotskou-z-antarktidy.html Nalívat šampaňské či sekt po vnitřní straně sklenky může zabránit bublinkám, aby vyběhly nahoru příliš rychle, ale je to nejlepší způsob? Ano, je, tvrdí francouzští vědci, kteří tomuto... 13 Aug 2010 13:23:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1979-jak-nalivat-sampanske-veda-podporuje-variantu-po-strane-sklenky.html Přestože v horkých letních dnech opouští brány pivovaru téměř dvojnásobný objem piva, než v zimním období, o kvalitu piva z Budějovického Budvaru se zákazníci nemusejí obávat. Pivovar i v hlavní sezóně důsledně dodržuje... 13 Aug 2010 12:54:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1977-kvalita-piva-z-budejovickeho-budvaru-je-zarucena-i-v-lete.html Největší světový pivovar Anheuser-Busch InBev hospodařil ve druhém čtvrtletí s hrubým ziskem (EBITDA) 3,35 miliardy dolarů (asi 63,9 miliardy Kč), což je meziroční nárůst o... 13 Aug 2010 12:39:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1976-a-b-inbev-zvysil-zisk-na-335-miliardy-dolaru-pomohl-fotbal.html Cesty za odpočinkem a relaxací v cizině nabývají nového rozměru - poznávání národních kuchyní. 13 Aug 2010 12:00:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1975-s-vidlickou-v-batohu.html Producent minerálních a ochucených vod, Karlovarská korunní, loni prohloubil ztrátu na 36,5 milionu korun. V roce 2008 byla firma ve ztrátě 30,6 milionu korun. Výsledek ovlivnily... 12 Aug 2010 09:36:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1974-vyrobce-mineralek-karlovarska-korunni-mel-ztratu-365-milionu-kc.html Vůbec poprvé u nás soud řekl, že výjimka z placení poplatků, kterou mají zdravotnická zařízení v autorském zákoně, v některých případech... 12 Aug 2010 09:16:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1973-osa-muze-vybirat-poplatky-za-televizi-i-od-lazni-rekl-soud.html Klíčem k úspěchu Heinricha Mattoniho byla nejen kvalitní minerálka, nesoucí jeho jméno, ale i obchodní talent a pracovitost. Jako jeden z prvních v oboru také dokázal... 12 Aug 2010 08:50:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1971-pred-180-lety-se-narodil-otec-slavne-mineralky-heinrich-mattoni.html Čím je Praze Zlatý tygr či Bredovský dvůr, tím je mlsným v Písku restaurace U Reinerů. 12 Aug 2010 08:45:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/397-sekty-a-sampanske/1972-stribrny-vitr-pod-bastami.html Češi v posledních čtyřech letech výrazně více pijí "zelenou" neboli peprmintku. Její zakladatel a největší výrobce, plzeňský Stock, je nyní na hranici výrobních možností. Prodeje kultovního likéru českých... 11 Aug 2010 14:37:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1970-cesi-v-poslednich-ctyrech-letech-vyrazne-vice-piji-peprmintku.html Národní finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender o nejlepšího výčepního zná svého vítěze. Je jím Lukáš Svoboda z pivnice Konvikt v Praze. Spolu s titulem národního... 11 Aug 2010 14:15:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1969-vitezem-narodniho-finale-mezinarodni-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-je-lukas-svoboda-z-prazske-pivni.html Padesátka kvalifikovaných degustátorů se sešla 7. srpna v Kyjově, aby hodnotila vína pro 4. ročník Galerie rulandských vín v ČR. Úkol to byl náročný, protože organizátorům se podařilo... 11 Aug 2010 13:57:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1968-4-rocnik-galerie-rulandskych-vin-v-cr-zna-sve-sampiony.html Do českých ubytovacích zařízení se po loňském výrazném propadu začali vracet cizinci. Od ledna do června jich přijelo 2,8 milionu, což je meziročně o 3,7 procenta více. Naopak Čechů bylo v pololetí... 11 Aug 2010 10:10:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1967-v-hotelech-se-ubytovalo-vice-cizincu-mene-cechu.html Transformace státního pivovaru má přinést státní kase stamiliony. Někteří právníci varují, že změna na akciovku je riziková a zbytečná... 11 Aug 2010 09:28:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1966-stat-hleda-zpusob-jak-podojit-budvar.html Dáváte-li si v baru rádi zlatou tequilu s pomerančem a skořicí, asi byste pravé Mexičany zaskočili. Ti dobře vědí, že takzvaná Oro tequila je ze všech tequil... 11 Aug 2010 09:05:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1965-indiansky-dar-svetu.html Prostory rezidence primátora hl. města Prahy se na jeden týden změnily v degustační centrum prestižní soutěže vín VINAŘ ROKU 2010. 10 Aug 2010 14:47:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1964-o-postupujicich-do-finale-prestizni-souteze-vin-vinar-roku-2010-je-rozhodnuto.html Hromádka lupení z lístků pěti různých chutí a barev nebo rajčata na tři způsoby zkombinovaná s uvařenou cizrnou - tak vypadají letní saláty od šéfkuchaře... 06 Aug 2010 09:21:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1963-letni-salaty.html Evropská komise chce sjednotit podobu cigaretových krabiček. Z obalů mají zmizet veškeré obrázky, barvy i loga výrobců. Černobílé krabičce bude dominovat varování o škodlivosti kouření. Uvedly to dnešní... 06 Aug 2010 09:14:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1962-brusel-chce-v-evrope-zavest-cigarety-beze-jmena-a-obrazku.html Zatímco v pití klasického piva patří Čechům dlouhodobě světové prvenství, v konzumaci jeho nealkoholické varianty jsou se zhruba pěti litry na osobu a rok až na... 05 Aug 2010 08:55:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1961-cesi-jsou-v-piti-nealkoholickeho-piva-druzi-vedou-spanele.html Italské nápojové skupině Campari vzrostl za šest měsíců letošního roku čistý zisk o 15,2 procenta na 69,3 milionu eur (asi 1,7 miliardy Kč). Výsledky podpořil vysoký prodej, který... 05 Aug 2010 08:45:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1960-zisk-napojove-skupiny-campari-v-pololeti-stoupl-o-152-procenta.html Bio se stěhuje na internet. Country Life rozjel bio e-shop a představil projekt "bedýnek". V obchodu se zdravými produkty rozhoduje rychlost, říká... 05 Aug 2010 08:37:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1959-nejvetsi-cesky-bioobchod-bojuje-s-krizi-inovacemi.html Bugsys Bar zařadil časopis Newsweek mezi dvacet nejlepších barů světa. V Cloud 9 vás kromě fantastického výhledu na Prahu rozproudí i Charisma - kořeněná vodka se... 04 Aug 2010 17:12:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1958-nejlepsi-bary-v-cesku.html Víte, kdo u nás vyrobil první ledové víno a první výběr z bobulí? Průkopníkem a novátorem těchto dnes již běžně nabízených vín je Mikrosvín Mikulov. Kromě toho zavedl jako první... 04 Aug 2010 17:08:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1957-ve-stopach-legionaru.html Společnost Karlovarské minerální vody (KMV), největší tuzemský producent balených vod a minerálních nápojů, bude v Česku prodávat ovocné nápoje německé firmy... 04 Aug 2010 05:46:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1956-kmv-budou-spolecne-s-eckes-granini-obchodovat-s-ovocnymi-napoji.html 02 Aug 2010 16:28:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1955-lonske-hospodareni-pivovaru-svijany-skoncilo-rekordnim-ziskem.html Místní sládci v současnosti pilně pracují na vývoji další novinky, která by měla opustit zdi pivovaru v průběhu letošního podzimu. Protivínský pivovar slaví, i navzdory obecné recesi v oboru, řadu úspěchů - zdejší... 02 Aug 2010 16:23:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1954-pivovar-protivin-chysta-na-podzim-uvedeni-dalsi-novinky.html Situace na trhu s nejkvalitnější kávou bude napjatá až do další brazilské sklizně. Ta má být největší v historii. 02 Aug 2010 15:20:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1953-kava-je-nejdrazsi-za-poslednich-dvanact-let.html Citrony nemusí v kuchyni sloužit jen k dotvoření chuti. Dva ­recepty, v nichž hrají hlavní part, si zvláště v létě oblíbila Katarzyna ­Kordylewska. Na žízeň servíruje domácí... 30 Jul 2010 13:39:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1952-citrony-dokonale-ovoce.html Vanilková a pistáciová už vás nudí? Ve Stráži pod Ralskem mají na 300 nejrůznějších příchutí včetně svíčkové, křenu, balkánského sýru nebo... 30 Jul 2010 13:07:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1951-to-sliznete.html Milovníci vína brzy dostanou možnost doplnit si vzdělání v oboru sommeliér. Program celoživotního vzdělávání nabídne dospělým zájemcům gastronomicky zaměřená vyšší odborná a střední škola v Bzenci na Hodonínsku, oznámil v tiskové zprávě... 30 Jul 2010 12:59:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1950-skola-v-bzenci-nabidne-dospelym-studium-oboru-sommelier.html AŽ 30 ZÁJEMCŮ DENNĚ. Krize řetězcům rychlého občerstvení přihrává zákazníky. Loni jsme prodali skoro dvakrát tolik licencí zájemcům o franšízy než jsme plánovali, říká Martin Princ, šéf... 30 Jul 2010 12:49:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1949-fastfoodum-se-dari-zajemcu-o-fransizy-pribyva.html Soudní dvůr Evropské unie vynesl definitivní verdikt v letitém sporu o značku. 29 Jul 2010 19:43:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1948-pripad-uzavren--znacka-budweiser-v-eu-patri-do-ceskych-budejovic-rozhodl-soud.html Dodnes nebylo prokázáno podle čeho dostal slavný mok své jméno. První zákon o tokajském vínu vydal Uherský sněm za Rakouska-Uherska v roce... 29 Jul 2010 06:51:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1947-kde-se-vzal-tokaj-madarsko-a-slovensko-se-zase-prou-o-znacku-vina.html Vodka je u barmanů nejoblíbenější koktejlovou ingrediencí. K mixlogii je vlastně přímo stvořena - kvalitní nápoj je bez jakéhokoliv zápachu, barvy a výrazné chuti. Možná i proto byla její konzumace po celém světě rozšířena nejen mezi... 26 Jul 2010 10:30:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1946-letni-osvezeni.html Soutěž o deset motorek Jawa Pionýr spustí v srpnu značka Hostan. „Akce s názvem Hostanovi Pionýři bude probíhat ve zhruba... 26 Jul 2010 08:31:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1945-vyhrajte-s-hostanem-repliku-legendarni-motorky-jawa-pionyr.html Lehký a svěží Hoegaarden je jako stvořený pro současné horké letní dny, kdy si můžete v klidu posedět na zahrádce oblíbené restaurace nebo baru. Toto originální pšeničné... 26 Jul 2010 07:47:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1944-originalni-hoegaarden-pritahuje-fanousky-do-restauraci-a-baru-zejmena-v-horkych-letnich-dnech.html Největší světový výrobce nealkoholických nápojů, americká společnost Coca-Cola, ve druhém čtvrtletí meziročně zvýšil zisk o 16 procent na 2,37 miliardy dolarů (asi 46,5 miliardy Kč). O pět procent na 8,67 miliardy dolarů se zvýšily i tržby, kterým pomohl... 23 Jul 2010 10:53:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1943-coca-cola-zvysila-zisk-o-16-procent-rust-trzeb-ale-zaostal.html Francouzskému producentovi vína a lihovin Remy Cointreau stouply ve fiskálním prvním čtvrtletí tržby o 24 procent na 171 milionů eur (4,3 miliardy Kč). Nejvíce k růstu přispěl prodej... 23 Jul 2010 09:57:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1942-trzby-vyrobce-lihovin-a-vina-remy-cointreau-stouply-o-24-pct.html Skotská whisky, kterou v únoru novozélandští polárníci vysekali z antarktického ledu, v němž byla zamrzlá více než sto let, je pod odborným dohledem postupně rozmrazována. Po otevření lahví si ale podle agentury AP výzkumníci... 23 Jul 2010 09:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1941-vedci-na-novem-zelandu-rozmrazuji-stoletou-whisky-z-antarktidy.html Většina dezertů věrně zrcadlí zemi, z níž pocházejí. Turecko poznáte v průsvitných kostkách lokum, co voní po růžové vodě, Valašsko ve frgálech s hruškovými povidly a Itálii v křupavém... 23 Jul 2010 09:07:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1940-nez-se-uklidi-ze-stolu.html Odpovědět na otázku, zda jsou vína z Česka konkurenceschopná vůči vínům ze zahraničí, není lehké. Určitě jsou na vysoké úrovni, vyhrávají... 22 Jul 2010 09:37:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1939-vino-z-ceska-nemusime-se-za-nic-stydet.html Novým majitelem Pivovaru Bakalář se stane skupina největších dovozců a distributorů piv v Rusku. 22 Jul 2010 09:30:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1938-pivovar-bakalar-kupuji-lide-kolem-russian-tradition-group.html Živnostníci by mohli ušetřit až desetitisíce korun ročně. Zatím není jasné, zda se úleva bude vztahovat i na... 22 Jul 2010 09:24:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1937-stat-zrusi-silnicni-dan-na-osobni-auta.html Progresivní Nové Vinařství chce jeho majitel po požáru znovu postavit do vinobraní. Pomáhají i... 22 Jul 2010 09:09:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1936-nove-vinarstvi-vstava-z-popela-prodejem-specialniho-vina.html Americkému výrobci nealkoholických nápojů PepsiCo Inc. klesl ve druhém čtvrtletí letošního roku čistý zisk... 22 Jul 2010 08:42:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1935-zisk-pepsico-kvuli-nepriznivemu-vyvoji-smennych-kurzu-klesl.html Nejhorší rok, jaký vinaři pamatují. Víno, které letos nezničil mráz, postihly plísně. Může za to... 22 Jul 2010 08:26:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1934-letosni-vino-bidnou-urodu-by-mohla-vynahradit-mimoradna-kvalita.html Do boje o letošní titul pro Miss zlatého moku vyšlou své reprezentantky i značky Zlatopramen a Březňák. Miss Zlatopramen se stala... 21 Jul 2010 12:21:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1925-miss-zlatopramen-a-miss-breznak-se-na-boj-o-korunku-pripravuji-ve-svych-pivovarech.html Výrobci potravinářských barviv musí od dnešního dne na obalu jednotlivých výrobků uvádět přítomnost některých přídavných látek, které prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují... 21 Jul 2010 07:17:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1932-vyrobci-musi-na-potravinach-uvadet-pouziti-ecek.html Pivovar Pernštejn mění kvůli expanzi na domácí i zahraniční trhy název na Pardubický pivovar. Nejspíš do konce roku přejmenuje některá piva. Značka Pernštejn jako taková ale zcela... 21 Jul 2010 06:59:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1933-pivovar-pernstejn-zmenil-nazev-na-pardubicky-pivovar.html Ministerstvo zemědělství vyměnilo šéfy statutárních orgánů státem ovládaného a předluženého vyškovského pivovaru - společnosti Jihomoravské pivovary. Pivovar, který předchozí vedení přivedlo na hranici krachu, teď řídí... 21 Jul 2010 06:45:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1931-pivovar-vyskov-ma-zachranit-byvaly-prezident-agrarni-komory-hlavacek.html Povýšit kulturu konzumace piva v Česku i Evropské unii, to je hlavní cíl spolku Přátelé pivní kultury, který už druhý rok působí v Libereckém kraji. Odtud vyjíždí na... 21 Jul 2010 06:36:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1930-pratele-piva-bojuji-za-lepsi-kulturu-konzumace-v-cesku-i-evrope.html Výrobce šampaňského Moët a Chandon si je téměř jistý, že láhve nalezené v moři nedaleko finských břehů obsahují... 20 Jul 2010 10:36:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1924-nejstarsi-sampus-na-svete--potapeci-nasli-ve-vraku-lode-vino-ludvika-xvi.html Rezervační portál HOTELY.cz, který provádí rezervace ubytování v hotelech a penzionech v ČR, zaznamenal od začátku tohoto roku nejvýše objednávek ubytování v Hotelu... 20 Jul 2010 10:27:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1927-top10-nejzadanejsich-hotelu-na-portalu-hotelycz.html Celkem jedenáct medailí, z toho tři zlaté, čtyři stříbrné a čtyři bronzové, si z letošního 30. ročníku „San Francisco International Wine Competition 2010 USA" odvezly výrobky skupiny... 20 Jul 2010 10:01:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1926-bohemia-sekt-si-pripsala-na-sve-konto-neuveritelnych-jedenact-medaili.html Letošní rok je pro moravská a česká vína na mezinárodních soutěžích mimořádně úspěšný. Nejnověji zaujala na jubilejním 30. ročníku prestižní... 16 Jul 2010 08:40:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1923-odborniky-v-usa-zaujala-vina-z-moravy.html Dobře upravený kus flákoty většinou vyžaduje desítky malých triků a fíglů. Ty začínají u nákupu masa a končí u drobností, jako jsou navlhčené... 16 Jul 2010 08:13:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1922-maso-je-veda.html Kuba redukuje své sklizně tabáku. Přiměla ji k tomu snižující se poptávka po kubánských doutnících, informovala britská stanice BBC. Podle průzkumu kubánského deníku... 15 Jul 2010 16:21:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1921-kubanskych-doutniku-vyrazne-ubyva.html Hotely trápí nedostatek hostů, a přesto rostou nové. Zavládla mezi nimi cenová válka. 15 Jul 2010 16:01:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1920-nejista-sezona-peti-hvezdicek.html Z vaření se v Česku stala móda i velký byznys. Kvalita restaurací tomu ale zatím neodpovídá. 15 Jul 2010 14:51:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1919-jidlo-jako-vynosny-kseft.html Francouzské víno má svoje správce vinných skladů, ale polská vodka má také své profesionální ochutnávače. Ti kontrolují a schvalují tento nápoj, než v lahvích opustí... 15 Jul 2010 08:22:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1918-profesionalni-ochutnavaci-vodky-chrani-polskou-tradici.html Tropická vedra výrazně zvyšují prodej piva ze všech třech závodů Plzeňského Prazdroje, tedy z Plzně, Nošovic a Velkých Popovic. Nárůst je v desítkách procent oproti srovnatelnému... 15 Jul 2010 08:15:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1917-vedra-zvysuji-prodeje-prazdroje-o-desitky-procent-oproti-lonsku.html Tropické teploty rekordně zvýšily poptávku zejména po sudovém pivu. Pivovary v Libereckém kraji tak v posledních týdnech lámou rekordy. Vratislavický pivovar společnosti HOLS dokonce musel nakoupit tisícovku nových... 15 Jul 2010 08:05:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1916-vratislavicky-pivovar-musel-kvuli-horku-nakoupit-1000-novych-sudu.html Už sedm pivovarů vystoupilo z pivovarnického svazu kvůli údajně neetickým reklamním kampaním lídra trhu. 15 Jul 2010 07:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1915-kvuli-prazdroji-vystoupily-z-asociace-dalsi-pivovary.html ANKETA Podle šéfa Bernardu vede Prazdroj neetickou reklamu na nealkoholické pivo. Chce proto v souboji porovnat kvalitu svého a plzeňského nealka. 14 Jul 2010 11:31:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1914-bernard-vola-do-zbrane-vyzval-prazdroj-na-souboj-nealko-piv.html Chcete popíjet v Teorii chaosu? Nebo snad raději propůjčit chuťové pohárky Poučenému odhadu? Řeč je pochopitelně o vínech, a to hlavně o nové řadě... 13 Jul 2010 13:56:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1913-vystrelky-v-nazvech-vin-procvici-i-mozkove-bunky.html Oblíbenost zejména pivních speciálů z Pivovaru Svijany neustále roste. Důkazem toho je nejen výrazný nárůst prodejů za první pololetí... 09 Jul 2010 10:32:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1912-cerven-ve-svijanech-rekordni.html Tuzemské hotely a restaurace přišly od druhého čtvrtletí roku 2008, kdy na odvětví poprvé zásadně dolehla světová hospodářská krize, do konce letošního května téměř o... 09 Jul 2010 10:07:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1911-hotely-a-restaurace-prisly-o-petinu-trzeb.html Češi se k tuzemským rybám chovají trochu macešsky, mnohem radši totiž kupují ty ­dovážené. Na mořském okounovi a kamenáči jsou ostatně postaveny i oba... 09 Jul 2010 09:50:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1910-chut-more.html Budějovický Budvar, n. p. vykázal červnové meziroční zlepšení ve svém hospodářství, meziroční nárůst prodeje činí více než 11 procent, přičemž minulý měsíc Budějovický Budvar prodal takřka... 08 Jul 2010 11:43:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1909-budejovicky-budvar-si-letos-v-cervnu-mezirocne-vyrazne-polepsil.html Růžové víno není jen módní vlna. Těší se stále větší oblibě Čechů a podle odhadu vinařů jeho loňská tuzemská produkce vzrostla zhruba o... 07 Jul 2010 16:02:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1907-ruzove-je-vic-nez-moda.html Z úředníka byznysmenem. Na kariéru ministerského úředníka Jiří Fusek rychle zapomněl. Zmodernizoval pivovar Černá hora a začal budovat sítě... 07 Jul 2010 07:29:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1908-vynalezce-sladoveho-vina-a-kritik-europiva-miri-do-duchodu.html Pivovary Staropramen rozšiřují portfolio své největší značky o další novinku - točené nealkoholické pivo Staropramen Nealko. To doposud bylo k dispozici jen v lahvích a plechovkách. Průzkum trhu i pilotní provoz... 06 Jul 2010 15:12:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1906-staropramen-prichazi-s-tocenym-nealkoholickym-pivem-restauracim-zveda-vytoc.html Noví majitelé Staropramene investoři z CVC Capital Partners zjednodušili systém propojených spoleností, navázaných na tuto investiční společnost. Ze tří firem... 05 Jul 2010 08:49:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1905-akcionari-pivovaru-staropramen-uskutecnili-fuzi-tri-propojenych-firem.html Restaurace riskují pokutu. Chybí jim označení, zda jsou kuřácké, či nekuřácké. Úředníci přitom upozorňují, že kontroly začnou již dnes. 02 Jul 2010 11:20:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1901-kuracke-nalepky-hospody-ignoruji.html Polévka se během staletí proměnila z jediného hlavního jídla dne na předkrm, který má strávníka navnadit a připravit na další chod. 02 Jul 2010 11:00:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1904-z-gruntu-predkrmem.html Pankrácká pivnice Na Pláni je 1000. provozovnou certifikovanou za vynikající péči o nejvyšší kvalitu čepovaného piva. Program péče a systém kontroly čepování piva podle stanovených pravidel spustil... 02 Jul 2010 10:19:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1902-tisici-certifikat-za-vynikajici-peci-o-kvalitu-piva-ziskala-prazska-pivnice-na-plani.html Olomoucké tvarůžky získaly chráněné zeměpisné označení Evropské unie. ČTK o tom dnes informovalo české zastoupení při EU. Češi o zařazení tvarůžků na unijní seznam bojovali šest let, proti se ostře stavěli... 02 Jul 2010 08:50:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1903-olomoucke-tvaruzky-ziskaly-pres-namitky-nemcu-chranene-znaceni-eu.html Společnost Peal, která v Česku provozuje velkoobchod a maloobchod s tabákovými výrobky a nápoji, loni zvýšila obrat bez DPH z 7,87 miliardy korun v roce 2008 na 8,05 miliardy korun. ČTK o tom dnes informovalo... 02 Jul 2010 08:10:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1900-obchodni-spolecnost-peal-loni-zvysila-obrat-na-vice-nez-8-mld-kc.html Připravte své chuťové pohárky na koktejly pro masožravce. Právě pro ně uvedla na trh americká výrobna lihovin Alaska Distillery ve městě Wasilla vodku s příchutí... 02 Jul 2010 07:16:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1898-zapomente-na-ovoce-na-trh-miri-vodka-s-masovou-prichuti.html Vinné sklepy Valtice loni zvýšily zisk o 600.000 na 16,2 milionu korun. Tržby společnosti klesly meziročně o čtyři miliony na 220 milionů korun. ČTK to dnes řekla ekonomka firmy... 02 Jul 2010 07:08:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1899-vinne-sklepy-valtice-loni-snizily-trzby-zisk-mirne-vzrostl.html Na své výpravy ho brával mořeplavec Kryštof Kolumbus. Za rozšíření a slávu ovšem vděčí Angličanům. Sherry, španělsky vino de Jerez. Někdo toto likérové víno zaměňuje... 30 Jun 2010 08:18:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1897-vino-po-oriskach-a-mandlich.html Neodolatelně lahodné prosciutto, voňavé bazalkové pesto, božská citronová granita ze Sicílie nebo jemně nahořklá káva s kaštanovým medem. Lucie Chvojková, novinářka specializující se na Itálii a její gastronomii, pro vás vybrala... 30 Jun 2010 07:58:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1896-10-legend-italske-kuchyne.html Do restaurací chodíme méně, a když už, tak stejně šetříme. Na krizi zareagovali i provozovatelé. Jaké trendy v chování zákazníků na trhu on-trade panují u nás po dobu... 30 Jun 2010 07:51:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1895-jak-se-v-dobe-krize-chodi-na-pivo.html Za účasti ministra zemědělství, ministra pro místní rozvoj, hejtmana karlovarského kraje a primátora Karlových Varů byl slavnostně otevřen nový provoz společnosti... 29 Jun 2010 10:19:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1894-nova-tovarna-becherovky-otevrena.html Sotva utichly oslavy titulu hokejových mistrů světa, je důvod k další radosti. Dlouholetý partner českého hokeje Budějovický Budvar, n. p. připravuje speciální edici Zlatého piva, které ve středu 23. června pomohli připravit členové týmu... 29 Jun 2010 07:53:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1892-hokejovi-mistri-sveta-varili-v-budejovickem-budvaru-zlate-pivo.html Byť jsme součástí Evropy, víceméně homogenního kontinentu, je vztah k nahotě v prostorách spa a wellness v jednotlivých zemích odlišný. Jak tedy skloubit požadavky "nahých" a "nenahých" návštěvníků, aby se ve společných... 29 Jun 2010 07:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1873-role-nahoty-ve-spa-a-wellness.html Bacardi, nejpopulárnější a nejprodávanější prémiový rum na světě, získalo ocenění International High Quality Trophy pro svoje značky Bacardi Gold, Bacardi 8 a Bacardi Reserva Limitada. Potvrdilo tak svoje... 29 Jun 2010 07:21:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1893-bacardi-vyhralo-nejvyssi-oceneni-za-kvalitu-ze-svetove-znameho-spirits-institute-monde-selection.html Baklažán, jak se v Česku někdy říká tmavě fialovým plodům lilku, je oblíbenou ingrediencí zakavkazské, libanonské, francouzské i řecké kuchyně. Poslední dvě posloužily jako... 28 Jun 2010 09:36:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1891-jak-chutna-jablko-blaznu.html Čeští výrobci bioproduktů budou, stejně jako jejich kolegové z členských zemí Evropské unie, od 1. července muset povinně označovat všechny balené výrobky novým... 28 Jun 2010 09:03:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1890-od-cervence-musi-byt-biovyrobky-v-eu-oznacovany-novym-logem.html Hledač dobré vody. Karel Doubek na své cestě od vyučeného kuchaře po zkušeného sommeliera a šéfa hotelové společnosti nezapomněl na své kořeny. Zhýčkané hosty láká na pramenitou vodu. 28 Jun 2010 08:52:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1889-unikatni-zazitky-pomohly-hotelu-zvysit-zisk-i-v-krizi.html Vývoz tuzemského vína je limitován jeho nízkou produkcí. Má vůbec šanci uchytit se ve světě?   28 Jun 2010 07:39:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1888-nedobytny-svet-vina.html Lidské potřeby jsou shora neomezené, a proto logicky téměř všichni provozovatelé hotelů, lázní, ale i jejich klientela vyžadují a touží po luxusu. Co a kdo určuje, zda se jedná o luxus, či nikoliv? Opravdu vždy platí pravidlo... 28 Jun 2010 07:05:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1872-luxus-dostupny-pro-vsechny-hosty.html Akciové společnosti Podravka-Lagris z Dolní Lhoty na Zlínsku, která patří k nejvýznamnějším tuzemským producentům balených potravin, vloni meziročně klesl zisk o... 25 Jun 2010 16:36:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1887-firme-podravka-lagris-vloni-klesl-zisk-o-46-pct-na-631-mil-kc.html S platností od 1. září 2010 dojde ke změně na vedoucí pozici Heinekenu v České republice. Lieven Van der Borght, dosavadní generální ředitel, nastoupí do funkce regionálního komerčního ředitele společnosti... 25 Jun 2010 11:10:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1886-heineken-bude-mit-noveho-generalniho-reditele.html Budějovický Budvar, národní podnik, obdržel pro svůj světlý ležák Budweiser Budvar bronzovou medaili v kategorii European Style Lager (ležák evropského typu) v soutěži Australian International Beer Awards. Na akci ve městě... 24 Jun 2010 15:49:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1884-svetly-lezak-z-budejovickeho-budvaru-ziskal-v-prestizni-soutezi-v-australii-bronzovou-medaili.html Z mezinárodní soutěže vín Muvina 2010, která se konala ve slovenském Prešově, si naši vinaři odváží tři ze sedmi titulů Championa a neuvěřitelných... 24 Jun 2010 14:46:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1883-vina-z-ceske-republiky-ovladla-vystavu-muvina-presov-2010.html Nejdražší hovězí ve městě ochutnal známý pražský restauratér Tomáš Karpíšek. 24 Jun 2010 14:05:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1882-maso-jako-rolls-royce.html Restaurace U Fleků probouzí pocit sounáležitosti s časy dávno minulými nejen díky tmavému ležáku. 24 Jun 2010 11:42:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1881-slavna-jako-hradcany.html Zadlužený a v mnohamiliónové ztrátě zabředlý Pivovar Bakalář mění majitele. Ruský podnikatel Alexander Olenin, který stojí za majitelem pivovaru společností... 24 Jun 2010 11:28:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1880-pivovar-bakalar-meni-majitele-ceka-ho-ruska-rosada.html V posledních letech se v České republice nastartoval obrovský boom a rozmach využívání pojmu wellness. Termínem "wellness" je dnes nazýváno prakticky vše, co poskytovatelé wellness služeb produkují, i přesto, že i wellness má... 24 Jun 2010 06:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1871-wellness-v-laznich-rozhodne-ano.html Společnost Heineken ČR chce do roku 2015 více než zdvojnásobit prodej piva značky Krušovice na domácím trhu ze současných zhruba 450.000 hl ročně na více než milion hektolitrů. ČTK to dnes řekl obchodní ředitel pivovaru... 23 Jun 2010 08:34:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1879-heineken-chce-do-peti-let-zdvojnasobit-prodej-piva-krusovice-v-cr.html Přerovskému pivovaru Zubr meziročně vzrostl v prvních pěti měsících roku odbyt o zhruba 15 procent. Závod prodal od ledna do konce května 110.000 hektolitrů své produkce, což je o... 23 Jun 2010 08:27:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1878-pivovaru-zubr-vzrostl-odbyt-posilil-doma-i-v-zahranici.html V naší produkci najdete vzhledem k rozloze vinohradů celou paletu odrůd, ale nejvíc se tady podle mého názoru daří ryzlinku rýnskému. Ten je také naší specialitou," říká... 23 Jun 2010 08:17:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1877-vina-podle-napoleona.html Vyhovět přáním hostů někdy znamená přizpůsobit se také jejich národním zvykům. To se může týkat například umístění bidetů v hotelových koupelnách, což je na jednu stranu investice zajímavá, ale finančně... 23 Jun 2010 07:39:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/397-sekty-a-sampanske/1869-wc-prkenka-myji-i-susi.html Zeptejte se kteréhokoliv hotelového manažera, jak důležité je řízení příjmů k provozování ziskového ubytovacího zařízení. Odráží totiž proaktivní přístup k vydělávání peněz z prodeje pokojů a omezování... 23 Jun 2010 07:19:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1866-rizeni-prijmu--zpet-k-zakladum.html V cestovním ruchu se začíná příznivě projevovat ústup ekonomické recese - největší české hotely přilákaly v prvním čtvrtletí více hostů než loni. Nárůst poptávky vyplývá z údajů, které v květnu zveřejnila... 23 Jun 2010 07:15:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1870-ceskym-hotelum-se-vraceji-hoste.html Středoevropský výrobce nealkoholických nápojů letos vyplatí rekordní dividendu. Akcionáři dostanou na akcii přibližně šest korun, dohromady zhruba 160 milionů korun, což je o... 22 Jun 2010 17:20:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1876-kofole-se-darilo-vyplati-na-dividendach-160-milionu-korun.html Čtyři pivní speciály uvede do konce roku na český trh pivovar Heineken. Zřejmě se snaží reagovat na stoupající popularitu malých pivovarů. Jako první bude po hospodách čepovat... 22 Jun 2010 08:06:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1875-heineken-sazi-na-pivni-specialy-do-konce-roku-uvede-ctyri.html Vedení státního pivovaru, který v červenci kvůli obří ztrátě končí provoz, vynaložilo bez efektu miliony. 22 Jun 2010 07:56:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1874-hospodareni-statu-v-pivovaru-vyskov-vzbuzuje-pochybnosti.html V centru historické části Prahy byl v květnu otevřen nový boutigue hotel Moods, který, jak říká generální ředitel Nah-Dja Tien, je Apple friendly. Jedná se o vůbec první... 22 Jun 2010 07:49:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1867-novy-hotel-moods-sazi-na-naladu.html Při psaní tohoto článku a při hlubším průzkumu trhu jsem došel k závěru, že některé praktiky a situace při jednání o cenách v hotelech a lázních se nápadně podobají těm, které známe z naší... 22 Jun 2010 07:08:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1868-anton-spelec--nekale-praktiky-pri-jednani-o-cene-a-smlouvach.html Pilsner Urquell Original Restaurantu Slezska se uskutečnilo poslední regionální kolo mezinárodní soutěže Pilsner Urquell Master Bartender 2010 o nejlepšího výčepního. První místo obsadil Martin Sláma z... 21 Jun 2010 15:11:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1865-regionalni-kola-mezinarodni-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-se-uzavrela-v-ostrave-vyhral-martin-slam.html Na zrušení daňového zvýhodnění benefitů se vznikající vláda shoduje. Konec stravenek by podle odhadů připravil restaurace o miliardy. 21 Jun 2010 10:06:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1862-stravenky-maji-opet-na-kahanku.html Počátkem tohoto měsíce nastoupil na pozici marketingového ředitele Kofola Česká republika Jiří Vlasák (35). Zde nahradil Pavla Krömera, který přešel na pozici... 21 Jun 2010 09:09:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1863-kofola-cr-posiluje-svuj-marketingovy-a-pr-tym.html Nejlepší znalci vína z Moravy a Čech se utkali v obci Prušánky na Hodonínsku v republikovém mistrovství v sekání sektů. Za oběť jim padlo... 21 Jun 2010 08:34:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/397-sekty-a-sampanske/1861-na-hodoninsku-se-bojovalo-v-sekani-sektu-pouzita-byla-i-kytara.html S příchodem léta nastává čas párty. Chystáte se s přáteli do baru na vaše oblíbené Mojito nebo Cuba Libre? Pokud jste příznivci originálů a vysoké kvality, tak máte jedinečnou příležitost vyzkoušet... 21 Jun 2010 07:07:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1860-vychutnejte-si-s-prateli-bacardi-sixta-koktejly.html Mezi oblíbené přílohy nejenom v našem kraji určitě patří brambory. Množstvím, v jakém jsou celosvětově konzumovány, směle konkurují globální jedničce, rýži. Jsou vyhledávané pro svoje... 21 Jun 2010 06:39:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1859-brambory-zname-i-nezname.html Letní období je pro hotel jednoznačným přínosem. Celková "méně výkonná" atmosféra u zákazníků i napjatější rozvrh u "náhodně projíždějících" dávají možnost výnosnější... 21 Jun 2010 06:21:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1858-horke-leto-chladna-kuchyne.html Nejúspěšnějším českým pivem na mezinárodní pivní soutěži Australian International Beer Awards se stal Velkopopovický Kozel. Celkem si ze soutěže, která se konala... 21 Jun 2010 06:15:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1857-kozel-nejuspesnejsim-ceskym-pivem-na-mezinarodni-soutezi-v-australii.html NH Hotels otevřel dva hotely v Praze a Olomouci, další v centru Prahy i v regionech plánuje. 18 Jun 2010 15:02:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1856-spanelsky-hotelovy-retezec-zbroji-v-cesku-na-dalsi-expanzi.html Letošní chřestová sezona vrcholí. Komunisty zatracovaný buržoazní přežitek získal na popularitě. 18 Jun 2010 14:47:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1855-spargl-v-hlavni-roli.html Je to o volbě - někoho bio nechává chladným, jiný je nadšený. Nadšený zejména možností obklopovat se, konzumovat a používat produkty, které by našemu organismu a přírodě neměly škodit. 18 Jun 2010 14:35:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1854-bio-je-pojem-na-ktery-klienti-slysi.html Ministerstvo financí zveřejnilo plán, jak sjednotí daňové sazby s EU. Do státní kasy by díky změně mohlo přitéci v roce 2012 zhruba o 2,4 miliardy korun navíc. 18 Jun 2010 13:59:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1853-cigarety-opet-zdrazi-kuraci-za-dva-roky-zaplati-dve-koruny-za-krabicku-navic.html Dlouhý seznam ingrediencí ještě neznamená, že recept musí být složitý, tvrdí David Anger, který v kuchyni restaurace Allegro zastupuje Andreu Accordiho. A dokazuje to dvěma jídly, díky nimž od přátel dostanete... 18 Jun 2010 11:36:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1852-michelinske-recepty-v-rytmu-allegra.html Rozsáhlá ropná katastrofa zdecimovala chovy ústřic v Mexickém zálivu, v Evropě ničí ústřice epidemie. 18 Jun 2010 11:27:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1851-ustrice-mizeji-trpi-chovatele-i-restaurateri.html V polovině května byla slavnostně otevřena barmanská škola R.U. Shop Cloud 9 Bartending School v hotelu... 18 Jun 2010 10:58:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1850-cloud-9-ma-svou-barmanskou-skolu.html Do Česka přichází staronový hráč ze Slovenska. Zdejší výrobce ale trápí spíše vyšší spotřební daň. 18 Jun 2010 10:44:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1849-pokus-o-utok-od-sousedu.html Krize postihla i restaurační zařízení. Trh s nemovitostmi proto oživila hláška »for sale«. 18 Jun 2010 10:17:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1848-hospody-jsou-na-prodej.html „Ať žije Petřín" - tak tato slova známé písně si jistě zpívali všichni účastníci 4. ročníku barmanské soutěže PRAŽSKÁ VODKA CUP 2010, který se tentokrát konal... 18 Jun 2010 09:49:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1847-prazska-vodka-cup-2010.html Své reprezentanty vysílá i v tomto roce do letošního ročníku mezinárodní prestižní soutěže World Beer Awards společnost Heineken Česká republika. „Do soutěže přihlásili... 17 Jun 2010 09:55:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1846-v-mezinarodni-soutezi-the-world-beer-awards-budou-bojovat-i-piva-skupiny-heineken-ceska-republika.html Největším fast-foodovým řetězcem v regionu střední a východní Evropy. To chce v následujících pěti letech dosáhnout americká franšízová síť restaurací s čerstvými... 16 Jun 2010 09:02:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1843-subway-chce-byt-do-peti-let-nejvetsim-fast-foodem-v-regionu.html Na rozdíl třeba od whisky nebo koňaku nemá pravý rum z cukrové třtiny ustálená pravidla výroby. Způsob zpracování a zejména zrání se proto v jednotlivých zemích výrazně liší. Stejně tak i chuť. Španělské rumy jsou většinou... 16 Jun 2010 07:56:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1842-zlatava-pochoutka-z-travy.html Tuzemské hotely, restaurace a podobná zařízení propustily za poslední rok kvůli krizi jedenáct tisíc zaměstnanců. Celkem v odvětví ke konci prvního čtvrtletí pracovalo podle aktuálních údajů...   16 Jun 2010 07:48:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1841-hotely-a-restaurace-maji-nejmene-zamestnancu-za-sedm-let.html Praha 14. června 2010 - Členové Českého svazu pivovarů a sladoven na své 41. valné hromadě jednali o budoucnosti pivovarského sektoru v České republice. Jedním ze stěžejních bodů bylo projednání... 14 Jun 2010 14:07:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1840-pivovarnici-a-sladovnici-jednali-o-budoucnosti-tuzemskeho-pivovarskeho-sektoru.html Po letošních mimořádných úspěších na evropských soutěžích slaví moravští vinaři i v zámoří. V uplynulých dnech se už podruhé zúčastnili prestižní soutěže Sélections Mondiales des Vins Canada, odkud si vezou... 14 Jun 2010 11:47:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1839-moravska-vina-sklizeji-uspechy-i-v-kanade.html Významný úspěch na jedné z nejprestižnějších pivních soutěží na světě získala piva Radegast. Na soutěži Australian International Beer Awards v Melbourne získal... 14 Jun 2010 11:14:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1838-radegast-veze-medaile-ze-souteze-v-australii.html Byli to předchůdci Olmeků, kteří jako první vyrobili nápoj z kakaových bobů. I když kakaový nápoj byl v těch časech hořkou pochutinou z kakaa, vody a koření, kakaovník byl považován za... 14 Jun 2010 11:02:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1837-cokolada-je-darem-od-bohu.html I kdyby se vám v hotelu podařilo vybavit například konferenční místnost špičkovou technikou a atraktivním nábytkem, velmi často bude něco tuto místnost přesto hyzdit - všudypřítomné kabely. Dnes to již ale jde i bez nich.   14 Jun 2010 10:45:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/397-sekty-a-sampanske/1836-svobodne-zasuvky-bez-kabelu.html "Dobrý večer madam, dozvěděl jsem se od obsluhy, že se zajímáte o složení naší smržové omáčky. Je to vlastně docela jednoduché." Dotyčná dáma je právě hostem v restauraci... 14 Jun 2010 10:05:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1835-jak-zapusobit-na-hosta-v-restauraci.html Obecné principy motivačních strategií užívaných při práci s lidskými zdroji jsou podobné principům užívaným i v ostatních oborech výroby a služeb. Přesto právě cestovní ruch vytváří specifika, která je důležité... 14 Jun 2010 09:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1834-co-zamestnance-motivuje.html Do zkušebního provozu byl v polovině května slavnostně uveden zlínský Hotel Baltaci Atrium. Objekt, jehož výstavba přišla na 50 milionů korun, vznikl přestavbou bývalé restaurace... 14 Jun 2010 09:51:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/397-sekty-a-sampanske/1833-prvni-petihvezda-ve-zline.html Úsměv, profesionální chování a vstřícnost personálu. To jsou faktory, které jsou pro klienty hotelových a lázeňských provozů mnohdy daleko důležitějším kritériem, než například... 14 Jun 2010 09:23:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1832-dulezitejsi-nez-cena-je-vstricnost-a-solidnost.html I když to venku na léto moc nevypadá, podle kalendáře prý oficiálně dorazilo. Pro malou inspiraci přinášíme několik nápadů na letní osvěžení míchanými koktejly, protože stále více lidí objevuje... 14 Jun 2010 08:32:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1831-leto-svadi-k-mameni.html Ačkoliv v meziročním srovnání vykazuje segment whisky podle dat společnosti Nielsen dlouhodobý pokles (pokles objemu o 11,6 %), od ledna tohoto roku se kategorie... 14 Jun 2010 08:24:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1830-whisky-je-stabilni.html Není žádným tajemstvím, že při výběru wellness centra hraje důležitou roli jeho vybavení a kvalitní nabídka služeb. Jak ale vyjít vstříc všem přáním klientů a zároveň... 14 Jun 2010 08:05:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1829-na-co-kladou-duraz-wellness-hoste.html Českobudějovické Slavnosti piva a 14. ročník degustační soutěže Pivo České republiky 2010 přinesly o uplynulém víkendu pivním značkám Heinekenu Česká republika úspěch v podobě... 11 Jun 2010 09:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1828-breznak-kraloval-je-pivem-ceske-republiky-krusovice-hostan-i-starobrno-take-s-medailemi.html Ve finančním roce končícím 31. března 2010 dosáhl Plzeňský Prazdroj jako přední český výrobce a exportér piva tržeb z prodeje zboží, vlastních výrobků a služeb ve výši 15,411 mld. Kč. Zisk před zdaněním činil... 10 Jun 2010 13:18:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1827-zisk-plzenskeho-prazdroje-klesl-o-1-procento.html Nový závod, který dokončuje společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) za zhruba 100 milionů korun v městské části Bohatice, má být nejbezpečnějším provozem svého druhu v Česku. Budova bude díky použitým moderním technologiím chráněna před... 10 Jun 2010 12:55:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1826-novy-zavod-becherovky-v-k-varech-pry-odola-vybuchu.html České firmy mají už teď jednu jistotu: příští čtyři roky jim nevzroste daň z příjmu. Věci veřejné totiž už po prvních koaličních jednáních o rozpočtu ustoupily od svého návrhu, aby stát zvýšil firemní daně z dnešních 19 na... 10 Jun 2010 08:06:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1825-firemni-dane-neporostou-veci-verejne-ustoupily.html Cílem wellness je především dosáhnout celkového uvolnění těla a vnitřní rovnováhy klienta. Způsobů, jak toho dosáhnout, je mnoho. Indiánská tradice k tomu využívá základní prvky přírody. 09 Jun 2010 16:17:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1824-jak-na-spa-s-indianskou-prichuti.html Oddělení strategie Plzeňského Prazdroje posílí Radim Panák (31). Úkolem jeho nového týmu v obvodu známém pod odborným názvem Revenue management bude průběžné řízení... 09 Jun 2010 16:06:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1823-radim-panak-se-stava-manazerem-rizeni-vynosu.html Představme si zelené pahorky poseté keři révy vinné zalité sluncem, mezi nimiž se majestátně tyčí starobylá městečka obehnaná hradbami. Tak to je Toskánsko. Tento vinařský region najdete v západní části... 09 Jun 2010 08:43:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1822-zazitek-pro-trpelive.html Přístrojová lymfodrenáž se v posledních letech dostává stále více do popředí zájmu nejen pacientů rehabilitačních pracovišť, ale i klientů kosmetických salonů a wellness center. Své využití najde v masovém měřítku především v lázeňských a ozdravných zařízeních, kde se stává vítaným doplňkem léčebných kúr. 09 Jun 2010 08:26:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1821-pristrojova-lymfodrenaz-se-stava-fenomenem.html Prémiový světlý ležák Budweiser Budvar byl v celosvětové soutěži pro hodnocení kvality výrobků Monde Selection oceněn prestižní cenou „Grand Gold" za mimořádně vysokou... 08 Jun 2010 12:01:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1820-lezaky-z-budejovickeho-budvaru-ziskaly-tri-zlate-medaile-ve-svetove-soutezi-kvality.html Podle průzkumu v boji mezi pivem a vínem u Čechů stále vítězí pivo, a to především čepované. 08 Jun 2010 11:12:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1819-pruzkum--vice-penez-za-kvalitu-pro-pivo-a-vino-to-u-cechu-neplati.html Sledování spotřebitelských trendů je základem každé marketingové strategie. Překotný nárůst wellness a spa center, jejich neustálený koncept a nedostatek standardizačních a regulačních opatření v tomto oboru však činí uplatňování... 07 Jun 2010 21:06:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1818-zelene-trendy-na-vysluni.html Soukromý Pivovar Hols v liberecké čtvrti Vratislavice slaví deset let obnovení výroby. Za tu dobu zvýšil výstav více než dvanáctinásobně. Zatímco v prvním roce dodala firma na trh sotva... 07 Jun 2010 18:07:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1817-vratislavicky-pivovar-zvysil-za-deset-let-vyrobu-dvanactinasobne.html Tři tituly šampionů zůstávají v České republice. Devatenáctý ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín VINOFORUM navázal na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství... 07 Jun 2010 10:41:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1816-vysledky-mezinarodni-souteze-vinoforum-2010.html Na světovém finále v Londýně bude Českou republiku reprezentovat Lucie Nováková z Kadaně. 07 Jun 2010 08:18:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1815-osmy-rocnik-mistrovstvi-v-toceni-premioveho-lezaku-stella-artois-zna-sveho-viteze.html Od letošního 1. července se zpřísňuje zákon proti kouření a alkoholu. Jaké pravomoci budou mít obce? 04 Jun 2010 09:45:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1806-zmeny-v-zakone-proti-koureni-a-alkoholu.html Neodmyslitelnou součástí asijské kuchyně jsou knedlíčky připravované na páře zvané dim sum. Šéfkuchař Jiří Štift je naplnil směsí z krevet a krabím masem. Jako koření zvolil zázvor a čerstvý koriandr. 04 Jun 2010 09:14:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1814-plnene-knedlicky-dim-sum.html Přinášíme osm rad pro všechny kdo se chtějí naučit dělat sushi. 04 Jun 2010 08:34:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1807-jak-zacit-se-sushi.html Podle heslem "Stále napodobované, nikdy dostižené" začala ve Francii kampaň propagující tradiční korkové zátky na víno. Národní federace výrobců a zpracovatelů korku se tak chce bránit náporu plastikových... 04 Jun 2010 08:15:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1813-ve-francii-zacala-kampan-na-obranu-korkovych-zatek-na-vino.html Gambrinus sbíral medaile na mezinárodní pivní soutěži Australian International Beer Awards v Melbourne. V kategorii piv plzeňského typu získal stříbrnou medaili... 04 Jun 2010 08:06:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1812-gambrinus-opet-bodoval-na-australian-international-beer-awards.html Společnosti Pivovary Staropramen v loňském roce výrazně vzrostl čistý zisk na 720,6 milionu korun z předloňských 289,6 milionu Kč. ČTK to zjistila z oznámení o konání mimořádné valné hromady firmy zveřejněného... 04 Jun 2010 07:58:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1808-pivovarum-staropramen-loni-vyrazne-vzrostl-zisk-prodej-ale-klesl.html Ať žije Petřín" - tak tato slova známé písně si jistě zpívali všichni účastníci 4. ročníku barmanské soutěže PRAŽSKÁ VODKA CUP 2010, který se tentokrát konal... 04 Jun 2010 07:41:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1811-prazska-vodka-cup-2010.html Tradiční lahůdka zažívá návrat na výsluní. Také díky tomu, že je snadné připravit ji doma. 04 Jun 2010 07:11:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1810-pastikari-nove-doby.html Druhý největší fast food na světě si u nás plácl se sítí pump Benzina. 04 Jun 2010 07:05:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1809-burger-king-jde-do-boje-o-dalnicni-pumpy.html Více než třetina obyvatel České republiky pije k obědu slazené nápoje. A to bez ohledu na to, že přes polovinu dospělých má nadváhu nebo jsou... 02 Jun 2010 11:26:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1805-cesi-nejradeji-k-obedu-slazene-napoje.html Vlastnit doma destilační zařízení už není trestný čin. Likérky varují: Přijde boom domácí nelegální produkce. 02 Jun 2010 11:11:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1804-palit-nacerno-koralku-je-letos-mnohem-snazsi.html Herec Karel Roden v Brně pokřtil speciální edici vín od Adámkova vinařství, která nese jeho jméno. Zařadil se tak mezi celebrity, které záliba ve víně přivedla ke koupi vlastní... 01 Jun 2010 16:41:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1803-herec-roden-v-brne-pokrtil-edici-vin-ktera-nese-jeho-jmeno.html Martini Rosato získalo na 10. ročníku soutěže lihovin v San Francisku zlatou medaili, jedinou cenu udělovanou... 01 Jun 2010 16:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1802-martini-rosato-vyhralo-zlato.html Pět nových bezplatných vzdělávacích programů v oboru gastronomie a cestovního ruchu vznikne od počátku září díky projektu AHOL - Střední školy gastronomie, turismu a lázeňství. Projekt je určen především lidem, kteří již v oboru pracují, ale nemají... 31 May 2010 11:16:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1801--nove-bezplatne-programy-pro-doplneni-vzdelani-v-gastronomii.html Celkem dvacet osm nejlepších regionálních výčepní se včera utkalo v kbelském Lidovém domě v Praze o titul Hvězda výčepu. Po napínavém souboji a vyrovnaných šancí všech soutěžících se vítězem stal... 31 May 2010 10:52:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1800-absolutnim-vitezem-souteze-hvezda-vycepu-je-martin-strecok-z-melnika.html Slovenští výrobci tokajského vína budou moci od června opět používat na lahvích označení Tokaj. Návrat k původnímu pojmenování proslulých vín jedinečné oblasti umožnil... 31 May 2010 10:38:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1799-slovensti-vyrobci-tokajskeho-budou-opet-pouzivat-oznaceni-tokaj.html Zelené a bílé výhonky chřestu nesmí na konci jara chybět ve spíži žádného šéfkuchaře. Richard Fuchs se z této zeleniny rozhodl vykouzlit dvě jednoduchá jídla, která mohou posloužit jako předkrm i hlavní chod. Jeden z receptů dokonce vaříval pro jordánského krále. 28 May 2010 10:22:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1798-chrest-kral-zeleny-a-bily.html Jde o mezinárodní společnost NH Hotels se sídlem v Madridu, která patří k významným firmám nejen ve Španělsku, ale i v Německu, Itálii a Holandsku. 28 May 2010 09:56:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1797-hotely-v-cesku-zlobi-nizka-navstevnost-presto-na-trh-vstoupil-novy-retezec.html Podle informací HN už pivovar nebude nakupovat další suroviny. Výpovědi pro zaměstnance jsou už připravené. 28 May 2010 09:44:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1796-pivovar-vyskov-konci-lonska-obrovska-ztrata-mu-zlomila-vaz.html Šampionem šestého ročníku mezinárodní soutěže vín Festwine se stal Ryzlink vlašský výběr z hroznů 2009 od Vinařství Volařík. Padesátka porotců vybírala vítěze ze zhruba... 28 May 2010 09:30:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1795-ryzlink-vlassky-od-volarika-vyhral-soutez-festwine.html Výběr médií oslovujících potenciální hosty hotelových zařízení se řídí stejnými pravidly, jako v jakémkoliv jiném odvětví služeb nebo produktů. Prvním klíčovým faktorem správného mediálního plánování je... 27 May 2010 08:49:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1794-nejvhodnejsi-media-pro-hotely.html Velkoobchodní firmě Makro CashandCarry ČR loni v Česku kvůli hospodářské krizi poprvé klesly tržby (bez započtení DPH) meziročně o... 27 May 2010 08:42:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1793-velkoobchodum-makro-loni-kvuli-krizi-poprve-klesly-trzby.html Jak ukázala nejnovější data, počet provozoven nabízejících čepovaný Birell vzrostl i mimo pivní sezonu o 5,6 %. Češi totiž objevili, že Birell je skvělý nápoj nejen pro řidiče, ale i k obědu - osvěží, neutlumí a díky svému složení... 26 May 2010 12:26:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1792-obliba-cepovaneho-birellu-roste--cesi-si-jej-nejradeji-davaji-k-obedu.html Víte, jaký alkohol pijí francouzští andělé? No přece koňak, vždyť se ho tam každý rok ve vzduchu rozplyne asi dvacet milionů lahví! Během procesu zrání zlatavé tekutiny v dubových sudech se totiž... 26 May 2010 11:36:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1791-palenka-ktere-pomohla-valka.html Dříve se koupání a plavání člověka odehrávalo téměř výlučně v přírodních vodách, se stoupajícím znečištěním a s ohledem na nové poznatky o hygieně se však nároky na kvalitu a zabezpečení... 26 May 2010 10:45:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/84-zakladni-informace-o-rybach/1790-bazeny-jak-nakoupit-dobrou-technologii.html Britská metropole v květnových dnech znovu ožila slavnými vinařskými soutěžemia veletrhy a naši vinaři opět výrazně promluvili do tabulek vítězů. Největší ajedna z nejuznávanějších světových soutěží Decanter World Wine Awards dopadlapro naše vinaře... 25 May 2010 18:17:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1789-moravska-vina-triumfovala-v-londyne.html Blíží se období zvýšeného pořádání svateb, na což většina hotelů reaguje propagací služeb s tímto významným dnem spojených. Pamatovat by však měly také na to, že v souvislosti se svatebními... 25 May 2010 11:38:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1788-proc-by-se-cizinci-nebrali-u-vas.html Objem prodaného piva v západní Evropě loni klesl o 2,5 procenta, pokles zaznamenaly téměř všechny trhy. Nejprodávanější značkou piva zůstal Heineken, který si tuto... 25 May 2010 09:53:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1785-prodej-piva-v-zapadni-evrope-loni-klesl-o-25-procenta.html V současné době se maséři rekrutují zhruba ze tří hlavních zdrojů. Buď absolvují několikaměsíční masérský kurz, v případě lázeňských zařízení pak většinou... 25 May 2010 08:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1784-pracuje-u-vas-maser-roku.html Měšťanskému pivovaru Havlíčkův Brod, a. s., který je posledním nezávislým pivovarem na Vysočině, se i přes pokles spotřeby... 24 May 2010 13:42:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1783-rebel-zvysuje-prodej-v-gastronomii.html Alvise Giustiniani, generální ředitel společnosti Philip... 24 May 2010 13:18:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1782-kdybych-byl-ministr-dan-bych-ted-uz-nezvysoval.html Výpověď musí být dána písemně a řádně předána - jinak je neplatná. Byla-li dána výpověď, skončí pracovní poměr uplynutím výpovědní doby, která musí být stejná pro... 24 May 2010 10:17:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1781-jake-ma-moznosti-zamestnavatel-kdyz-mi-chce-dat-vypoved.html Právníci hledají další věřitele Top Hotels, aby "koordinovali postup". Za věřiteli stojí podle informací z trhu realitní... 21 May 2010 09:17:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1780-vitek-chce-dostat-do-kolen-top-hotels-group.html Červené plody z raných sazenic jahodníků jsou svěží a sladké zároveň. Pokud je nesníte ještě cestou ze zahrady, Katarzyna Kordylewska má dva snadné... 21 May 2010 08:49:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1779-jahody.html Host vašeho hotelu potřebuje poznat a zaregistrovat, že člověk, který se pohybuje v blízkosti nebo uvnitř hotelu, patří k hotelovému... 21 May 2010 08:18:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1778-kdo-okouzli-hoteloveho-hosta.html Víno pro pronce. Vinařství Reisten založil Radomír Nepraš původně jen pro radost. Hned od začátku se ale se svými společníky... 20 May 2010 09:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1777-kvalitni-ceska-vina-maji-sanci-oslovit-zapad.html Se svými 113 tisíci hektary vinic a produkcí okolo 700 milionů lahví ročně je největším zdrojem kvalitního vína na světě. Napočítáte zde asi... 19 May 2010 14:48:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1774-bordeaux-chce-cas.html Za projektem obnovy pivovaru po Heinekenu je český obchodník... 19 May 2010 14:37:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1773-zmatky-kolem-kutnohorskeho-pivovaru.html Zveme Vás na soutěž profesionálních barmanů, která se koná v neděli 30. května 2010 od... 19 May 2010 14:09:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/91-paragrafy-poradna/1775-pozvanka-prazska-vodka-cup-2010.html Vzorky a drobné dárky - výrobci a obchodníci je rádi rozdávají, zákazníka potěší. Pracovníkům zodpovědným za odvod daní však často přidělávají... 19 May 2010 11:14:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1772-dph-u-vzorku-a-darku.html Potřeba cestovat je již po staletí jednou z důležitých potřeb lidí. V hotelnictví existuje široká škála služeb, které hosté při uspokojování této potřeby vždy vyžadovali a vyžadovat... 19 May 2010 07:56:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1770-co-uz-se-v-hotelu-nenosi.html 20 otazek pro: Marina Zulueta, managing director Clarion Hotelu Prague City 18 May 2010 08:21:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1769-20-otazek-pro--marina-zulueta.html Do právní bitvy s OSA kvůli poplatkům za televize se pustilo již nejméně šest... 17 May 2010 10:57:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1767-osa-uz-soudne-vymaha-od-lazni-statisice-korun.html Irská whiskey BushmillsTM má pádný důvod k oslavě. Triumfovala totiž na prestižní soutěži World Spirits Competition 2010 v kalifornském San Franciscu, kde získala... 17 May 2010 10:00:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1768-bushmills-zvolena-nejlepsi-irskou-whiskey-b2b.html Hosté kodaňského hotelu Crowne Plaza budou moci přispět na krytí jeho potřeb energie. Budou si totiž moci zašlapat na kole napojeném na generátor... 17 May 2010 09:36:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/1766-crowne-plaza-vyrabi-elektrinu.html Hoteloví pracovníci úseku FandB a nákupu jsou managementem placeni mimo jiné i za optimalizaci nákladů a za to, že budou mít přehled o... 17 May 2010 09:19:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1765-anton-spelec--uskali-obchodniho-zastupce.html Italské nápojové skupině Campari stoupl v prvním čtvrtletí letošního roku zisk před zdaněním o 12,7 procenta na 43,3 milionu eur (zhruba 1,1 miliardy Kč). K růstu podle prohlášení... 14 May 2010 17:33:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1760-zisk-napojove-firmy-campari-stoupl-o-127-procenta.html V letošním roce společnost BOHEMIA SEKT připravila již desátý jubilejní ročník letní kampaně na podporu značky Bohemia Sekt a letní konzumace sektů. Cílem kampaně je dále působit na české spotřebitele ve smyslu rozšíření příležitostí... 14 May 2010 17:15:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1763-letni-bohemia-sekt-uzivejte-si-casteji.html Medvědí česnek je bylinka, která dodá jídlu charakteristické aroma, ale v jemnějším tónu, než jak tomu bývá u česneku klasického. Titus Eliáš jím zpestřil chuť... 14 May 2010 15:14:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1762-medvedi-stopou.html Novým obchodním ředitelem a. s. Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) se stal dosavadní marketingový ředitel firmy Erik Čížek (40). Na tomto místě vystřídal Vladimíra Vavřicha, který se staral o... 14 May 2010 14:59:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1761-novym-obchodnim-reditelem-likerky-jan-becher-se-stal-erik-cizek.html Kvalitní vína z mostecké oblasti - na první pohled tvrzení jak vystřižené z Járy Cimrmana. Ve skutečnosti jde o čtvrtou nejstarší... 14 May 2010 14:24:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1759-koser-vino-z-uhelne-oblasti.html Nevoní, je skoro bez chuti, drolí se a rychle plesniví. Takový je chléb, který dnes koupíte ve většině obchodů. Pekaři během posledních dvaceti let hromadně opustili... 14 May 2010 13:59:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1758-konec-ceskeho-chleba.html V kutnohorském pivovaru by se do několika měsíců mělo opět vařit pivo. Výrobu v něm by měl obnovit společný podnik, který chce založit město spolu se švédskou... 13 May 2010 10:59:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1757-kutna-hora-zalozi-spolecny-podnik-a-obnovi-vyrobu-piva-ve-meste.html Sledování spotřebitelských trendů je základem každé marketingové strategie. Překotný nárůst wellness a spa center, jejich neustálený koncept a nedostatek... 12 May 2010 11:19:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1756-jak-rozumet-zelenym-trendum.html Cizinci obecně považují kvalitu poskytovaných služeb v českých ubytovacích zařízeních za překvapivě nízkou. Proto by se měl každý hoteliér zamyslet nad...  12 May 2010 11:04:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1755-nova-generace-by-mela-byt-posilou.html Inteligence pohonu iMotion činí provoz automatických dveří velmi jednoduchým. Dveřní systémy se samy neustále monitorují a dokonce automaticky... 12 May 2010 10:38:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/1754-inteligentni-automaticke-dvere.html Jeho vína ochutnal při návštěvě Hostětína britský korunní princ Charles, a Frankovku pozdní sběr 2006 si dokonce odvezl s sebou domů. Stejný pocit na svých oficiálních návštěvách okusili také... 12 May 2010 10:21:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1753-vina-pro-statniky.html V Praze přibylo hotelových hostů, ale kvůli razantní cenové válce se tržby hotelů i nadále... 11 May 2010 10:27:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1749-hotely-uz-v-evrope-ozivaji-v-cesku-stale-panuje-cenova-valka.html V porevolučním období zaznamenává pivovarství České republiky vlivy globalizace - zejména vstup nadnárodních společností spojený s centralizací výroby, s tlakem na ekonomickou... 11 May 2010 10:20:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1752-co-nabizeji-regionalni-pivovary.html Jacques Marie Nicolas Auffrays se narodil ve Francii v regionu Pays de Loire. V osmnácti letech se jako kuchařský učeň učil dva roky pod dohledem šéfkuchaře...   11 May 2010 10:06:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1751-novy-sefkuchar-ve-francouzske-restauraci.html V pátek 30.4.2010 zhodnotili zkušení degustátoři na mělnickém zámek všech 244 vzorků vín z Čech, Moravy a Slovenska letos přihlášených do soutěže. Mezi nimi pak vybrali... 11 May 2010 09:48:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1750-melnik-mesto-vina--winefest-2010-zna-sveho-championa.html Letní měsíce jsou pro prodej zmrzliny tou hlavní sezonou. Podle společnosti Unilever ČR se jí v období od dubna do září prodá okolo 70 % celoročních prodejů. Její konzumenti však... 11 May 2010 08:22:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1748-zmrzlina-laka-na-nove-prichute.html "Hoteliéři jako by dnes nechtěli vidět, co se kolem nich děje," komentuje Tomáš Startl, generální ředitel pražského čtyřhvězdičkového hotelu Perla, neuspokojivý stav českého hotelnictví. "Nebo jsou jen... 11 May 2010 08:05:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1747-hotely-jsou-jako-opustene-ostrovy.html 20 otázek pro: Zdeňka Šafaříka, ředitele Best Western Premier, Hotelu International Brno 11 May 2010 07:46:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1746-20-otazek-pro--zdenka-safarika.html Luxusní zájezd pro dvě osoby do Amsterdamu a zajímavá finanční odměna 30 tisíc korun čekají na vítěze letošního, již druhého ročníku soutěže Hvězda výčepních. Je určena všem... 10 May 2010 10:20:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1743-profesionalove-z-restauraci-v-cele-republice-zmeri-sve-sily-v-soutezi-hvezda-vycepu.html Absolutním vítězem soutěže Czech Food Cup se stala harrachovská restaurace Bellevue, která je součástí Orea hotelu Bílý Hořec. Finále tohoto gastronomického klání se konalo... 10 May 2010 09:04:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1742-vitez-souteze-czech-food-cup-je-z-harrachova.html Pro svůj bezproblémový chod potřebuje gastronomický podnik spolehlivé a pravidelné dodávky například potravin. Pokud se mu poštěstí, že pro suroviny nemusí jezdit, ale jsou mu dodávány... 09 May 2010 10:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1744-az-ke-dverim.html Vinaři z České republiky si odvezou 21 medailí z jedné z největších a nejslavnějších světových vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles letos... 07 May 2010 11:21:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1741-ceska-republika-ziskala-21-medaili-na-prestizni-soutezi-concours-mondial-de-bruxelles.html Hutná smetanová omáčka s houskovými knedlíky nemusí být jediný způsob servírování svíčkové. Šéfkuchař Andrea Accordi nabízí... 07 May 2010 10:51:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1740-accordiho-svickova.html Majitele burgundské vinice Romanée-Conti, odkud pochází nejdražší víno světa, se začátkem roku pokoušel vydírat anonym, který hrozil, že vinici... 07 May 2010 09:54:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1739-vyrobce-nejdrazsiho-vina-na-svete-se-nekdo-pokousel-vydirat-.html Britské skupině Diageo PLC, která je největším výrobcem alkoholických nápojů na světě, stouply ve třetím fiskálním čtvrtletí, které odpovídá... 07 May 2010 09:48:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1738-trzby-vyrobce-alkoholickych-napoju-diageo-stouply-o-12-procent.html Správně snoubit dobrý sýr s vínem tak, aby výsledkem byl zážitek pro gourmeta, učí Alena Lucáková z pražského... 06 May 2010 10:07:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1737-jak-vychutnat-syr.html Ústecká likérka Granette, která už více než 150 let vyrábí alkoholický nápoj Stará myslivecká, zjistila, že podobnou lihovinu pod názvem Myslivec vyrábí... 06 May 2010 09:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1736-likerka-granette-se-brani-proti-vyrobe-myslivce-jinou-firmou.html Teplářské sklepy Čejkovice podaly trestní oznámení na podnikatele Břetislava Šťavíka, který na firmu podal návrh na insolvenci. Soudy v Brně a Olomouci sice návrh... 06 May 2010 09:38:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1735-templarske-sklepy-podaly-kvuli-navrhu-insolvence-trestni-oznameni.html Grappa. Každý z nás už asi tenhle název slyšel, možná i nějaký ten destilát ochutnal, ale byla to ta pravá, správná grappa? Jak se vyrábí a v čem... 05 May 2010 10:25:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1734-vinovice-po-italsku.html Znojemští zastupitelé dnes schválili odkoupení bývalého areálu pivovaru Hostan od koncernu Heineken. Firma budovy prodala za 26 milionů korun, přestože jej znalec ohodnotil... 05 May 2010 10:08:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1733-znojmo-koupilo-za-26-milionu-korun-areal-byvaleho-pivovaru-hostan.html Ve dnech 11. - 12. června se v historickém centru renesančního města Prachatic uskuteční již tradiční sedmý ročník Národní přehlídky Sýry a víno. Našim návštěvníkům a hostům nabídneme... 04 May 2010 10:52:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1732-syry-a-vino-tradicne-v-prachaticich.html Americké vinařství podalo žalobu na slavného britského šéfkuchaře Gordona Ramsaye a jeho soukromé investory za to, že nezaplatili za... 04 May 2010 10:45:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1731-americke-vinarstvi-zaluje-gordona-ramsaye-za-neplaceni-uctu.html Interaktivní internetové platformy, na kterých se podílí samotní uživatelé spa, jsou stále oblíbenější a tzv. sociální média se stávají novými... 04 May 2010 09:49:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1730-socialni-media-cekaji-i-na-vase-spa.html Téměř ve třiceti zemích světa má svoji pobočku Pizzboxx, firma která realizuje reklamu na kartonové krabice pro pizzu. Od letoška se chce s pomocí nových... 04 May 2010 09:39:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1729-pizzboxx-chce-z-krabice-na-pizzu-udelat-nosic.html Stoprocentním vlastníkem společnosti Palírna u Zeleného stromu - Starorežná Prostějov se dnes stal Milan Hagan, majitel ústecké společnosti Granette, druhé největší... 04 May 2010 09:32:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1725-vlastnik-ustecke-likerky-granette-koupil-staroreznou-prostejov.html 43. ročník Valtických vinných trhů otevře své brány široké veřejnosti 7. a 8. května a Španělská konírna valtického zámku opět nabídne k ochutnávce... 04 May 2010 09:23:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1728-valticke-vinne-trhy-predstavi-jedinecny-rocnik-2009.html Společnost Karlovarské minerální vody (KMV), největší tuzemský producent balených vod a minerálních nápojů, uvedla ve stáčírně v Kyselce do plného provozu... 04 May 2010 08:31:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1727-kmv-uvedly-v-kyselce-do-plneho-provozu-novou-aseptickou-linku.html Le Patio International, distributor kávy Illy, oslovil devět set kaváren v Česku kampaní na pomezí direct marketingu a guerilly. B2B kampaň, jež měla kavárníky především... 04 May 2010 08:26:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1726-illy-jde-na-to-guerillou.html Pro léto více než pro jiná období platí, že komunikační aktivity výrobců lihovin se přesunují z médií přímo do míst, kde jsou alkoholické nápoje konzumovány. V tomto roce... 03 May 2010 12:11:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1724-viditelna-komunikace-mix-drinku.html Rýžové a pšeničné nudle, výhonky bambusu a sójové klíčky, bílé houby enoke a tmavé šitake - to vše šéfkuchař Jiří Štift zkombinoval ve dvou... 30 Apr 2010 17:44:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1723-nudle-na-vychodni-zpusob.html Pojídání čerstvých květů nemusí být jen výsadou panovníků v historických románech.Sedmikrásková polévka, cuketové květy plněné kozím sýrem, telecí medailonky na mateřídoušce, na osvěžení pikantní salát z řeřichy a fialky a jako dezert... 30 Apr 2010 17:35:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1722-vepro-knedlo-materidouska.html Dobšice – Nejlepším růžovým vínem letošního ročníku Jarovín Rosé 2010 je Merlot od sdružení vinařů... 30 Apr 2010 16:05:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1721-mezi-ruzovymi-viny-kraloval-merlot.html Lidé se rádi obklopují zelení - doma i v práci. Není proto jediný důvod, proč by měla zahrada chybět také v hotelu. Pokud na ni máte dostatek místa, neměli byste se... 30 Apr 2010 15:33:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1720-zahrada-podtrhne-styl-hotelu.html Měl to být rozhovor o vývoji hotelového průmyslu v České republice, ale Jan Kratina, generální ředitel hotelové společnosti CPI Hotels, nemá negativní scénáře rád. Podle něj... 30 Apr 2010 15:17:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1719-korporatni-klientela-cestovat-neprestane.html Pivovar Ostravar dnes představil zbrusu nové sklenice, do kterých budou od května hostinští čepovat Ostravar. Zavedení nového pivního skla je součástí procesu inovace... 30 Apr 2010 15:09:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1718-88-tisic-novych-sklenic-ostravar-jde-na-trh.html Tuzemské pivovary, které od loňska kvůli hospodářské krizi bojují s poklesem poptávky, se nepříznivý trend snaží zvrátit uváděním nových... 30 Apr 2010 14:50:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1717-pivovary-v-dobe-poklesu-poptavky-vsadily-na-jedenactky-.html Legendární restaurace i nenápadné bistro v Paříži, experimentální kuchyně u Londýna, podnik v Barceloně a hotel s michelinskou... 30 Apr 2010 11:07:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1715-evropa-na-vidlicce.html Pivovar Chotěboř v Chotěboři na Havlíčkobrodsku plánuje ve druhém roce své existence výstav kolem 10.000 hektolitrů. V novém závodě se pivo vaří od loňského... 30 Apr 2010 10:39:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1714-pivovar-chotebor-letos-planuje-zvysit-vystav-na-10000-hektolitru.html Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Pernod Ricard SA stouply ve třetím fiskálním čtvrtletní tržby o 14 procent na 1,54 miliardy eur (39,3 miliardy Kč). Firma, jejíž součástí je i likérka... 30 Apr 2010 10:18:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1713-ctvrtletni-trzby-majitele-becherovky-stouply-o-14-procent.html Kutnohorskou radnicí tajená firma splnila podmínky města, radní jí chtějí městský pivovar pronajmout... 30 Apr 2010 09:57:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1712-ve-hre-o-pivovar-v-kutne-hore-je-uz-jen-svedsky-exporter-piva.html Není na Znojemsku příliš známějších vinařů. Ještě méně je potom těch, kteří vyrábějí tolik speciálních vín jako Vinařství rodiny... 30 Apr 2010 09:43:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1711-experti-na-speciality.html Ve dnech 23. – 25.3.2010 zasedly odborné komise pod vedením Branka Černého a zhodnotily předložená vína. Do soutěže bylo přihlášeno celkem... 30 Apr 2010 09:33:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1710-soutez-o-zlaty-pohar-vino--destilaty-zna-sve-viteze-.html Poptávka na trhu, schopný management a finanční prostředky jsou nezbytné při projektování životaschopného wellness. Úspěch však zajistí... 28 Apr 2010 13:46:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1709-nepodcenujte-roli-designu-ve-spa.html Restaurace Noma Reného Redzepiho v dánské metropoli Kodaň byla podleneoficiálních informací pro letošek vyhlášena nejlepší restaurací na světě. Nadruhé místo vytlačila proslavenou barcelonskou El Bulli, která byla na vrcholu... 27 Apr 2010 13:54:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1708-nejlepsi-restauraci-sveta-je-noma-v-kodani.html Jednomu z největších výrobců vína na Moravě Znovín Znojmo loni klesly tržby o 17 milionů na 296 milionů korun. Firma prodala méně vína, zájem byl především o... 27 Apr 2010 13:16:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1707-znovin-loni-prodal-mene-vin-zisk-mu-klesl-o-petinu-na-16-mil-kc-.html Konečně jaro. A taky čerstvá sezonní zelenina. Šéfkuchař Richar Fuchs použil jako ­základ... 27 Apr 2010 12:54:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1703-treska-a-svatojakubky.html  Pivovar Ostravar přistupuje k důležité inovaci své značky, která dostane zcela novou tvář. Před nadcházející hlavní pivní sezónou změní... 27 Apr 2010 11:54:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1706-ostravar-dostava-novou-tvar--vzpinajici-se-kun-ma-pomoci-ostravskemu-pivovaru-predbehnout-konkurenci.html Norimberk, 22. dubna 2010 - hotel.info, bezplatná on-line hotelová rezervačníslužba pro více než 210 000 hotelů po celém světě, se zabývala otázkou, jak bylirezervující zákazníci hotel.info spokojení se... 27 Apr 2010 11:02:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1705-hotelove-noclehy--vysoka-cena-nizky-vykon-nebo-dobry-vykon-za-odpovidajici-cenu.html Pojmem cross-selling se označují aktivity, jejichž účelem je navýšit celkovou objednávku zákazníka doporučením souvisejícího zboží nebo služby. Up-selling pak vede zákazníka... 27 Apr 2010 10:22:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1704-jak-zvysit-prodej-sluzeb.html Zatímco velké pivovary v České republice, vlastněné nadnárodními společnostmi, hlásí za uplynulé měsíce významný pokles prodeje piva, hlinecký Rychtář zaznamenává... 26 Apr 2010 12:18:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1702-pivovar-rychtar-silne-expanduje-do-cele-republiky.html Výrazný propad loňské produkce piva zastavil dosavadní strmý růst zájmu o... 26 Apr 2010 10:43:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1701-oblibene-nealko-pivo-je-na-ustupu-jeho-spotreba-klesla.html 20 otázek pro: Miroslava Hurdová, generální ředitelka, Designhotel Elephant 26 Apr 2010 09:55:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1700-20-otazek-pro--miroslava-hurdova-generalni-reditelka-designhotel-elephant.html Říká se, že došlo-li již v určité situaci k chybě, je pozdě na její nápravu. Abyste tedy dovedli ve svém hotelu chybám předcházet, potřebujete nejen dostatek informací, ale také... 22 Apr 2010 22:53:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1697-kam-chodi-hotely-pro-radu.html Pokud jde o design, což je hlavně návrh tvarování výrobku sjednocující funkci a estetiku, současná nabídka skleněného inventáře vychází spíše z funkčnosti. Určité pokusy o design se však odehrály před zhruba... 22 Apr 2010 22:44:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1696-obmenujte-inventar-s-rozmyslem.html Konzumenti moravských a českých vín si mohou na internetu nově ověřit kvalitu a původ vín, která pijí. Podle ministerstva zemědělství jde o první podobný projekt ochrany spotřebitele v Evropské unii. Ministerstvo portály... 22 Apr 2010 22:27:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1695-kvalitu-a-puvod-tuzemskych-vin-lze-overit-na-internetu.html Ve středu 21. dubna proběhlo v prostorách školicího střediska společnosti Brown-Forman slavnostní vyhlášení... 22 Apr 2010 22:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1694-druhy-rocnik-bacardi-mojito-programu-zna-sve-viteze.html Producentovi vína a lihovin Remy Cointreau SA vzrostly ve čtvrtém fiskálním čtvrtletí tržby o 99,7 procenta na 219 milionů eur (zhruba 5,5 miliardy Kč). Firmě pomohl... 22 Apr 2010 22:05:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1693-trzby-producenta-vina-a-lihovin-remy-cointreau-se-zdvojnasobily.html Americký výrobce nealkoholických nápojů PepsiCo vykázal v prvním čtvrtletí letošního roku lepší výsledky, než se původně očekávalo. Čistý zisk vzrostl... 22 Apr 2010 21:54:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1692-pepsi-vzrostl-zisk-v-prvnim-ctvrtleti-o-ctvrtinu-pomohlo-prevzeti-staciren.html Hospody mění velké pivní značky za piva menších pivovarů. Prodeje menších pivovarů rostou, přestože se trh... 21 Apr 2010 12:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1691-male-pivovary-rostou-na-ukor-velkych.html Bufetové stoly dominují hotelovému stravování již půl století. Možnosti jejich vybavení se s rozvojem technologií ale radikálně mění. Přibývají vzduchové stěny, dávkovače nápojů či speciální... 21 Apr 2010 12:03:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1690-od-hygieny-k-estetice.html Podstatou věrnostních programů je odměnit zákazníky za jejich věrnost. Přiznejme si, že jakákoliv, i sebemenší odměna je příjemná pro každého člověka. Stejný účinek bude tedy mít i na vaše... 21 Apr 2010 11:47:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1689-odmenujte-verne-hosty.html Nizozemskému pivovaru Heineken, který působí i v České republice, klesly v prvním čtvrtletí letošního roku tržby o 3,5 procenta na 2,94 miliardy eur (74,2 miliardy Kč) a objem prodeje o osm procent. Ke slabším výsledkům přispěla... 21 Apr 2010 11:39:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1688-trzby-heinekenu-ve-ctvrtleti-klesly-o-35-procenta.html Ben Truman napsal v roce 1869 do deníku New York Times toto: "Kalifornie možná není v této chvíli nejoblíbenější vinařskou zemí na světě, nicméně je určitě na cestě se jí stát, a kromě toho se také brzy stane... 21 Apr 2010 11:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1687-kalifornie-plna-sily.html Druhému největšímu pivovaru na světě SABMiller stoupl ve čtvrtém fiskálním čtvrtletí objem prodeje piva o dvě procenta. K růstu přispělo... 21 Apr 2010 11:11:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1686-pivovaru-sabmiller-stoupl-prodej-piva-o-dve-procenta.html Celkové tržby společnosti ve čtvrtletí stouply o pět procent na 7,53 miliardy dolarů. Objem prodeje se zvýšil o tři procenta. Americká společnost Coca-Cola vykázala v prvním čtvrtletí... 21 Apr 2010 11:04:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1685-coca-cola-vykazala-zisk-161-miliardy-dolaru-klesl-ale-jeji-prodej-v-severni-americe.html Není pro Čechy typičtější nápoj než pivo. Pokud se jej i vy rozhodnete použít při přípravě pokrmů ve vaší restauraci, nemůžete udělat krok vedle. A když se vám pokrmy podaří hostům náležitě "prodat", máte... 20 Apr 2010 03:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1683-kde-se-z-piva-vari-tam-se-dobre-dari.html Vít Neisergenerální ředitel, Mamaison Hotel Imperial Ostrava... 20 Apr 2010 02:39:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1682-20-otazek-pro.html Menší a střední pivovary rostou krizi navzdory a stále častěji vytlačují z píp dominantní značky. Svijany, Koutské pivo, Bernard, Chotěboř, Tambor, Lobkowicz, Hubertus a spousta dalších menšinových značek piv se v Česku valí do hospod. A stále častěji vytlačují z píp... 19 Apr 2010 22:25:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1684-misto-tuctove-desitky-regionalni-pivo-hospod-kde-si-vyberete-je-stale-vic.html Česká republika zažívá hotelovou krizi nevídaných rozměrů, zapříčiněnou vysokým nárůstem ubytovacích kapacit v některých lokalitách. Zejména Praha, ale také Plzeň, Karlovy Vary, Ostrava, Brno a České Budějovice se staly... 19 Apr 2010 21:14:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1681-jednotlive-bitvy-meni-celou-valku.html Angličan Gerard Basset se stal tento týden v Chile nejlepším sommelierem světa. Ve finále soutěže porazil ve čtvrtek... 19 Apr 2010 14:01:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1680-nejlepsi-sommelierem-sveta-je-anglican-gerard-basset-.html Předseda Českého svazu pivovarů a sladoven (ČSPS) František Šámal teď varuje Prazdroj, že kampaň může mít fatální důsledky pro pověst celého... 19 Apr 2010 13:47:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1679-svaz-pivovaru-vyzyva-prazdroj--zruste-kampan-nebo-vas-vyloucime.html Zhruba 40 milionů korun investoval v uplynulých třech letech přerovský Pivovar Zubr do rozsáhlé rekonstrukce ležáckých sklepů, ve kterých dozrává jeho produkce. Náklady na opravy, které by měly mimo jiné zlepšit... 19 Apr 2010 10:32:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1678-pivovar-zubr-investoval-40-milionu-do-oprav-lezackych-sklepu.html Hodnota vývozu skotské whisky loni vzrostla na rekordních 3,13 miliardy liber (95 miliard Kč) a objem vývozu se zvýšil o čtyři procenta na 1,1 miliardy lahví. Uvedla to Asociace skotské whisky (SWA), která nedávno schválila... 19 Apr 2010 09:26:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1677-vyvoz-skotske-whisky-loni-stoupl-na-rekordnich-313-miliardy-gbp.html Nové oddělení Channel Marketingu* v Plzeňském Prazdroji povede Luboš Kastner (31). Ve své nové funkci Národního Channel Marketing manažera má na starosti... 19 Apr 2010 09:00:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1676-obchod-plzenskeho-prazdroje-posilil-o-lubose-kastnera.html Českou republiku navštívilo trenérské barmanské duo Soulshakers, aby za podpory brand ambasadora značky Finlandia Vodka Markku Raittinena předalo část svých zkušeností místním barmanům. V pražském školícím centru... 18 Apr 2010 23:31:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1674-cesti-barmani-trenovali-pod-dohledem-soulshakers.html Budějovický Budvar slaví 115 let od první ustavující valné hromady akcionářů svého přímého předchůdce - Českého akciového pivovaru. Tato valná hromada schválila... 17 Apr 2010 23:52:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1675-budejovicky-budvar-slavi-115-vyroci-od-1-ustavujici-valne-hromady-akcionaru.html Na 43. ročníku Valtických vinných trhů vybrali ve čtvrtek 15. dubna fundovaní odborníci - předsedové hodnotících komisí z předešlých dnů pod vedením Ing. Jakuba Šebesty, ministra zemědělství jednotlivé CHAMPIONY VVT 2010... 16 Apr 2010 23:16:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1673-ve-valticich-vybrali-championy.html Nejvíce nás překvapil úspěch konceptu české restaurace Lokál, říká majitel a zakladatel sítě Ambiente. 15 Apr 2010 07:09:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1670-tomas-karpisek--ted-pujdu-do-hospod-na-stojaka.html Tuzemští vinaři vyrobili v uplynulé sezoně rekordních 840.000 hektolitrů vína, o 20.000 více než o rok dříve, vyplývá ze situační zprávy ministerstva zemědělství. Z celkové produkce připadlo 530.00 hektolitrů na bílé a 310.000 hl na červené víno. Vzhledem k nižší sklizni hroznů v roce... 14 Apr 2010 20:55:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1669-mze--produkce-vina-loni-vzrostla-na-rekordnich-840000-hl.html Tomáš Pitr, který byl odsouzen za daňové úniky na pět let do vězení a před trestem se skrývá asi v zahraničí, se údajně na dálku zapojil do tuzemských machinací s alkoholem. Uvedl to dnes server Aktuálně.cz. Podle něj na Pitrovo jméno narazili soukromí... 14 Apr 2010 20:48:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1668-aktualnecz--pitr-ridi-podvod-s-falesnym-alkoholem.html Ostrá konkurence, vyšší náklady na provoz a posilující koruna trápí majitele hotelů. Obsazenost a tržby už zdaleka nedosahují hodnot předkrizové doby. "Propad loňských tržeb, který představoval u některých hotelů 25 až 35 procent na pokoj zasáhl do ekonomiky všech provozovatelů hotelů," řekl Václav... 14 Apr 2010 06:58:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1667-hotelieri-resi-co-s-budovami-bez-hostu.html Johnnie Walker, Chivas Regal a Ballantines na straně jedné, proti nim Jameson, Tullamore Dew nebo Bushmills. Skotsko versus Irsko se svými nejznámějšími whisky. Skotové někdy s oblibou říkají: Irové možná whisky vynalezli, ale... 14 Apr 2010 06:52:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1666-voda-zivota.html Růžové víno se těší stále větší oblibě Čechů, podle odhadu vinařů jeho loňská tuzemská produkce vzrostla zhruba o třetinu. Zájem o něj má ještě zvýšit kampaň, kterou podobně jako loni Vinařský fond ČR spustí první květnový den na Pražském hradě. Novinářům to dnes... 13 Apr 2010 18:12:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1665-zajem-o-ruzove-vino-roste-vinari-ho-chteji-jeste-zvysit-kampani.html Zhruba 20 až 30 procent v České republice prodaných lihovin je vyrobeno načerno, tedy bez odvedení spotřební daně na alkohol. Uvedla to dnes Unie výrobců lihovin (UVL) v reakci na článek serveru Aktuálně.cz. Podle něj je podíl nezdaněného alkoholu ještě... 13 Apr 2010 18:04:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1664-vyrobci--20-az-30-procent-lihovin-v-cr-je-vyrobeno-nacerno.html Chicagská pivní soutěž ocenila dvakrát Gambrinus a jednou Velkopopovický Kozel. 13 Apr 2010 17:57:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1663-prazdroj-ziskal-tri-mediale-na-world-beer-cupu.html Den vín z České republiky bude letos zahajovat 13. mezinárodní nápojový veletrh pro gastronomii Víno a destiláty, který se koná od 27. do 29. dubna na výstavišti v pražských Holešovicích. Garantem a organizátorem Dne vín z České republiky je Vinařský fond. Prezentaci moravských... 12 Apr 2010 15:14:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1662-den-vin-z-ceske-republiky-zahaji-napojovy-veletrh.html Česká republika získala celkem 23 diplomů a prestižní zvláštní cenu „PREMIO SPECIALE VINITALY 2010" na jednom z nejvýznamnějších světových vinařských veletrhů Vinitaly 2010, který se koná ve dnech 8.-12. dubna 2010 v italské Veroně. 12 Apr 2010 11:31:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1661-moravska-vina-opet-uspela-na-vinitaly-verona-2010.html Globální ekonomika ovlivňuje rozhodování pivovarů pro opětovné investice, které by vedly ke zvýšení kapacity, přičemž potenciál pro dlouhodobý perspektivní růst v tradičních oblastech zůstává. 11 Apr 2010 15:41:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1660-svetova-spotreba-napoju-a-nejprodavanejsi-znacky-piva.html Zatímco méně kvalitní ubytování v Česku postupně mizí, počet čtyř- a pětihvězdičkových hotelů je rok od roku vyšší. A najdou se mezi nimi i unikáty: nejluxusnější hotel světa podle uznávaného cestovatelského... 11 Apr 2010 15:24:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1659-nejvetsi-a-nejmensi--ceske-hotelove-unikaty.html Devatenáctý ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín VINOFORUM navazuje na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství Jože Protnera a slovenského profesora enologie Fedora Malíka od r. 1991 konají v různých zemích středoevropského... 11 Apr 2010 15:00:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1658-vinoforum-letos-v-ostrave.html Titus Eliáš dokázal ve dvou receptech zužitkovat prakticky celého králíka. Ze stehen připravil hlavní chod na smetaně, hřbet a zbylé maso upravil do elegantního předkrmu. 11 Apr 2010 14:53:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1657-dokonaly-kralik.html Do zámeckého pivovaru v Chyších chodívá na "jedno" žokej Josef Váňa nebo houslistka Gabriela Demeterová, kteří bydlí v okolí. Věhlas piva Prokop ale sahá daleko a za necelé čtyři roky provozu už... 11 Apr 2010 14:46:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1656-poctive-pivo-ze-zamku.html Vše, co souvisí s dobrým programováním wellness provozu, bude vždy úzce spojené s jeho charakterem: jak je provoz velký, kde se nachází a jakou má klientelu. Program wellness provozu, tedy nabídka procedur, to, čím provoz klienta zaujme, přímo ovlivní obsazenost a ziskovost zařízení. 11 Apr 2010 13:47:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1655-jak-naprogramovat-uspesny-provoz.html Mezi pivovary vypukla válka o pověst českého piva. Spor je o látku, která zpevňuje jeho pěnu. 11 Apr 2010 13:12:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1654-prazdroj-spustil-kampan-ceske-pivo-bez-chemie-je-licomerny-krici-konkurence.html Želivský klášterní pivovar nabídne po rekonstrukci nová speciální piva. Bylinné pivo budou premonstráti připravovat podle historických... 08 Apr 2010 20:37:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1653-zelivsky-klasterni-minipivovar-bude-po-oprave-varit-bylinne-pivo.html Několik stovek skladníků a řidičů dánského pivovaru Carlsberg již druhý den stávkuje. Důvodem je rozhodnutí firmy omezit zaměstnancům pití piva v pracovní... 08 Apr 2010 20:33:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1652-zamestnanci-carlsbergu-stavkuji-kvuli-omezeni-piti-piva-v-praci.html Pivovary sdružené v Českém svazu pivovarů a sladoven (ČSPS) vyrobily v roce 2009 o 5,9 % piva méně ve srovnání s rokem 2008. Produkce pro tuzemsko se snížila o necelých 5,9 %. Výrazně poklesla produkce výčepních piv, kterých pivovary vyrobily... 08 Apr 2010 20:27:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1651-pivovary-i-sladovny-zaznamenaly-v-roce-2009-nizsi-pokles-produkce-nez-se-puvodne-ocekavalo.html Vyzkoušejte jednoduché koktejly. 08 Apr 2010 20:18:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1650-martini-bianco-slavi-100-let.html Zisk skupiny vzrostl pětkrát. Třetina tržeb pochází z Polska. Česko se na tržbách podílelo čtvrtinou. 08 Apr 2010 20:09:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1649-kofola-vydelala-443-milionu-korun.html Vlastní kolek musejí mít nyní také malé "placatice", které dosud mohli výrobci dodávat na trh neokolkované. 08 Apr 2010 20:06:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1648-stat-zakazal-prodej-lihovin-ve-vice-nez-sestilitrovem-baleni.html Pozornost úřadů dlouhodobě přitahují ztrátové firmy a ty, jež vykazují nadměrné odpočty DPH. 08 Apr 2010 19:56:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1647-kdyz-na-vas-prijde-bernak.html Obliba pangase v českém prostředí stoupá. Neměli bychom ale zapomínat ani na klasického kapra. 08 Apr 2010 19:37:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1646-pangasius-nebo-kapr.html Společnost Bacardi Limited, největší soukromý výrobce alkoholu na světě, dnes oznámila, že se dohodla se společností Brown-Forman na distribučních opatřeních v Evropě. 08 Apr 2010 19:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1645-brown-forman-nadale-distributorem-bacardi-v-evrope.html Po pěti letech přichází Hanácká kyselka s redesignem celého portfolia svých produktů. "Změna vyplynula z potřeb konečných spotřebitelů a také ze situace na trhu minerálních vod," říká Michal Bernát, marketingový ředitel Hanácké kyselky. 06 Apr 2010 17:03:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1644-vyrobci-investuji-do-ochucenych-vod.html Doslova letní výstav zaznamenal Rodinný pivovar BERNARD v letošním březnu, když prodal rekordní množství 17,8 tis. hl. nepasterizovaného piva. Tento výsledek je nejlepším měsíčním březnovým výstavem... 06 Apr 2010 16:56:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1643-pivovar-bernard--leto-jiz-v-breznu.html Na Valtických vinných trzích se letos představí 910 vzorků od 151 firem. To je zhruba o 40 vín méně než při loňské rekordní účasti. Akce patří k největším... 06 Apr 2010 16:52:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1642-valticke-vinne-trhy-maji-mene-vzorku-presto-patri-k-nejvetsim.html Mezi nejpůvabnější jarní suroviny patří cuketové květy. Řada zelinářů prodává malé cuketky i s nimi, a tak byste je už brzy měli pořídit na tržištích. Michelinský šéfkuchař Andrea Accordi je doporučuje... 05 Apr 2010 10:22:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1641-jaro-s-michelinem--cuketove-kvety.html Spotřeba biopotravin v České republice zaznamenala vzestup již v roce 2006, v roce 2008 pak dosáhla 1,8 miliardy korun. Přesto je zatím ve srovnání se západoevropskými zeměmi velmi nízká. Bio totiž není jen o stravě, je především o životním stylu. 02 Apr 2010 07:52:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1576-hotely-na-bio-zatim-nezbohatnou.html Pivovar v Černé Hoře na Blanensku je ode dneška součástí pivovarnické skupiny K Brewery. Podíl v něm měla už od roku 2007. Nový majitel zachová tradiční výrobní... 01 Apr 2010 11:05:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1639-pivovar-cerna-hora-je-nyni-soucasti-tuzemske-skupiny-k-brewery.html Americký potravinářský gigant PepsiCo si naordinoval přísnou dietu bez cukru, soli a tuku. 01 Apr 2010 08:06:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1638-zvednuta-rukavice.html Plzeňský Prazdroj požaduje zpřísnění podmínek pro používání chráněného zeměpisného označení České pivo. Oficiální žádost o změnu a výzva sládků Prazdroje Žijeme českým pivem jsou reakcí na test deníku MF Dnes z 24. 3. 2010, který odhalil... 31 Mar 2010 11:24:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1637-prazdroj-zada-zprisneni-definice-ceskeho-piva.html Ruku v ruce s nejnovějšími trendy se vyvíjí i požadavky na bezpečnost hotelových hostů. Její nedílnou součástí je i vybavení pokojů hotelovými sejfy. Co předurčuje rozdíl mezi hotelovým trezorem a sejfem? 31 Mar 2010 08:43:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1585-pro-klidny-spanek-hostu.html O kavárnách se dá říct, že se podobají lidem. Divadelní kavárna Potrvá je tedy trochu ponurá a tajemná jako duše umělcova, Bio Zahrada zas světlá, nerafinovaná a přímo živočišně energická, kavárna Maluj kreativní a trochu upatlaná jako dítě po hodině výtvarky. Všechno to jsou ale kavárny s nápadem. Kavárny, kde dostanete kromě kávy ještě něco navíc. 31 Mar 2010 08:34:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1636-originalni-kavarny-s-napadem.html Když se řekne šampaňské, asi každý si vybaví šumivé víno. Ovšem ne všechna šumivá vína lze nazývat šampaňským. Tímto termínem se smí označovat jen... 31 Mar 2010 08:25:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1635-luxus-na-ktery-mate.html Spa a wellness centra se po klikaté a téměř dvacetileté cestě ze Severní Ameriky najisto usídlila i ve zbytku světa. Stala se pevnou součástí zdravého životního stylu a také místem, které napomáhá udržet pevné zdraví, optimální vzhled a životní pohodu. 31 Mar 2010 08:05:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1587-co-hledaji-zakaznici-wellness.html Finlandia Vodka Grapefruit opět potvrdila prvenství mezi top vodkami ve světové soutěži Ultimate Spirits Challenge 13. - 14. března v San Franciscu... 30 Mar 2010 05:47:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1634-finlandia-vodka-grapefruit-obhajila-prvenstvi-ve-svetove-soutezi.html Vepřový tuk nemá zrovna dobrou pověst. Přesto je řada důvodů, proč jej vzít na milost. 30 Mar 2010 04:49:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1617-sadlo-je-zase-sexy.html Významný výrobce sektů a tichých vín společnost Soare sekt a.s. má nové sídlo na Moravě, kde působí i její dceřiná společnost Vinařství Zaječí. 29 Mar 2010 15:07:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1633-vyrobce-sektu-soare-sekt-se-prestehoval.html STANISLAV BERNARD. Generální ředitel a spoluvlastník humpoleckého pivovaru Bernard vidí podnikání jako hru, ve které uspěje jen sehraný a stmelený tým. Ten Bernardův nyní vytáhl do boje proti "europivu". 29 Mar 2010 15:00:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1632-my-krizi-nemame-za-tech-patnact-let-jsme-na-ni-uz-zvykli.html V celé Evropě přibývá zemí, které uvalují daně na nezdravé potraviny. Daň z limonád šetří zdraví, státní kase ale moc nepomůže. 29 Mar 2010 14:49:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1631-u-limonad-by-mohla-byt-dan-.html Dnes vaří Jiří Štift šéfkuchař restaurace Essensia. 28 Mar 2010 09:21:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1628-ustrice-netradicne.html Ekonomická krize přiměla mnohé společnosti, aby přehodnotily své střednědobé plány. Místo stabilního růstu, který převážná většina podnikatelů v roce 2008 očekávala, se v roce 2009 dostavil prudký pokles napříč všemi odvětvími. 28 Mar 2010 09:14:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1627-jak-z-pohledu-dani-a-ucetnictvi-postupovat-kdyz-koncite-s-podnikanim.html Restaurační minipivovar má dobrou šanci se uživit, pokud prodá denně kolem dvou až tří set litrů piva. 28 Mar 2010 09:07:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1626-boom-malych-pivovaru-v-cesku-pokracuje-navzdory-krizi.html Likéry, pálenky nebo exotické ovoce provoněly sál Společenského domu v Prostějově, který hostil tradiční soutěž začínajících i profesionálních barmanů s názvem Hanácký pohár. Svůj um sem letos přijelo předvést 95... 28 Mar 2010 08:58:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1625-mladi-barmani-predvadeli-sve-dovednosti-na-prehlidce-v-prostejove-.html Bílé, červené? Co konkrétně? Millera, nebo frankovku? Nejčastější konverzace v českých restauracích nižší cenové hladiny odráží "oblibu" této nejrozšířenější odrůdy u nás. 28 Mar 2010 08:48:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1624-podcenovany-otloukanek.html Branislav Babík, předseda představenstva Best Hotel Properties 28 Mar 2010 08:32:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1623-v-hotelove-branzi-je-nejtezsim-trhem-praha.html Z pohledu hotelů není právě jednoduché reagovat na veškeré přicházející trendy a především stále náročnější požadavky hostů. Pokud však chcete na trhu dlouhodoběji uspět, musíte najít správnou cestu k získání hosta a jeho následné spokojenosti. Tedy nabízet to, co host chce a co náležitě ocení. 26 Mar 2010 12:01:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1583-darky-jsou-klicem-ke-klientum.html Marketingoví specialisté již dlouho hovoří o konceptu zaměřeném na Life Time Value (životní hodnota zákazníka). Vzhledem ke globalizaci a spojování trhů je pro hotely toto téma mnohem důležitější než kdy jindy. Vychází totiž z poměru budoucí ziskovosti zákazníka k ziskovosti hotelu, budoucích peněžních toků a prospěchu generovaného zákazníkem. 26 Mar 2010 11:15:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1588-pet-kroku-ke-zvysenemu-poctu-rezervaci.html Mezinárodní burzy cenných papírů zažily od počátku roku silné výkyvy. Za jak dlouho dojde k zotavení celosvětové konjunktury? A potrvá déle než pár dnů? Odpovědi jsou nejisté; jisté je však to, že od oslabení kurzu nebyly ušetřeny ani akcie hotelového průmyslu. 24 Mar 2010 07:22:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1578-co-stoji-za-skepsi-v-hotelnictvi.html Minulý týden se do Prahy sjela barmanská špička z České republiky a přilehlých zemí, aby zde předvedla svůj um. V soutěžních kategoriích „Batdrink“ a „The purest drink“ ukázali barmani, že hranice v míchání se dají stále posouvat. Jak vypadaly koktejly, které bodovaly mezi fancy drinky a short drinky? 24 Mar 2010 04:57:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1622-barmanske-kouzleni-s-bacardi-a-finlandia-vodkou.html Hosté i pracovníci ve spa mají jasno: Wellness s důrazem na zdravotní problematiku, zvané medical wellness, představuje pro celou branži hit číslo jedna. Otázkou však zůstává, jak tento pojem přesně definovat a vytvořit tak účinné a úspěšné strategie. 24 Mar 2010 02:57:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1586-medical-wellness-ukazuje-smer.html Kromě daní mají firmy i mnoho dalších povinností. Co, komu a kdy musejí hlásit? Jaké postihy jim hrozí, když opomenou tiskopis doručit? 23 Mar 2010 15:11:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1618-co-a-kdy-musite-oznamovat-uradum.html Pardubický pivovar Pernštejn chce letos vyrobit 80.000 až 100.000 hektolitrů piva, v roce 2009 jeho výstav činil zhruba 60.000 hektolitrů. Větší odbyt má zajistit zviditelňování výrobce i jeho produktů a zvýšený... 23 Mar 2010 14:36:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1621-pivovar-pernstejn-chce-zvysit-vyrobu-pomoci-ma-i-ozzobir.html Tradici lahůdky, na níž si pochutnávali už ve starém Egyptě, dnes udržují hlavně Francouzi. Ztučnělá játra kachen či hus rád připravuje i Richard Fuchs. Kombinuje je třeba s plátkem hovězího nebo karamelizovanými jablky. 23 Mar 2010 14:36:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1616-foie-gras-na-dva-zpusoby.html Ve vysočanském Clarion Congress Hotelu Prague byl v sobotu 20. března vyhlášen Kuchař roku 2009/2010, kterým se stal Roman Paulus z hotelu Alcron Praha. Finále soutěže Kuchař roku doprovázel také bohatý... 23 Mar 2010 14:22:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1620-v-clarion-congress-hotelu-prague-se-volil-kuchar-roku-2009-2010.html Ústřice, oblíbená pochoutka v Irsku, Holandsku a Francii, si našla své milovníky i v ČR. Celková spotřeba však není příliš vysoká a za posledních 15 let roste jejich prodej jen pomalu. I přesto se uskuteční v sobotu 27. března na Staroměstském náměstí... 23 Mar 2010 14:15:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1619-ustrice-jsou-v-cr-stale-spise-zalezitosti-gurmanu.html Šanci na zhodnocení mají vzorky z Bordeaux a Burgundska 23 Mar 2010 07:04:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/108-zakony-vyhlasky/1592-kvalitni-vina-vydelaji-prumerne-10-procent-rocne.html Obliba piva čepovaného z tanků v České republice stále roste. Nejrozšířenější síť tankových hospod má přitom právě Gambrinus. Jen v Praze dosáhl počet restaurací s pivem Gambrinus točeným z velkých chladících... 22 Mar 2010 14:01:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1615-gambrinus-nejprodavanejsim-pivem-z-tanku.html Značka Chambord a klenotník Donald Edge z Londýna vytvořili luxusní obal na likér. Kulatá láhev, okrášlená diamanty, perlami a zlatem ve tvaru říšského jablka, má hodnotu kolem dvou milionů dolarů. Tím se stala... 22 Mar 2010 13:52:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1614-nejdrazsi-lahev-na-svete.html Italské vinařství Antinori má dlouhou a pestrou rodinnou historii, která trvá již po 26 generací. Rodina Antinori vyrábí vína již přes 600 let. Stále však experimentuje na vinicích, ve sklepích, s novými klony vinných odrůd, polohami vinic... 22 Mar 2010 13:38:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/108-zakony-vyhlasky/1613-italske-vinarstvi-antinori--600-let-rodinne-historie.html Coca-Cola, Pepsi i Pfanner inovují ovocné džusy a zavádí nové příchutě. "Po útlumu, který v roce 2009 zasáhl i kategorii ovocných nápojů, pociťujeme rostoucí trend, a to především u těch produktů... 22 Mar 2010 13:24:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1612-ovocne-dzusy-rozsiri-nove-varianty.html • Coca Cola chce koupit stáčírnu • Pravidla pro správnou praxi ve velkoobchodě potravin • Tabákový BAT zvýšil zisk na 2,7 miliardy EUR • Zisk H.J. Heinz klesl o 6% • V hotelnictví se bude nadále propouštět • Nejasná autorská práva • Češi znovu jezdí do lázní • Systém sítě Wyndham znovu naboural hacker • Turisté utratí letos víc než loni • Accor prodal pět hotelů • InterContinentalům poklesl čistý zisk o 19% • Becherovka podporuje Lemond v On-Trade • Kuchař z Alcronu je nejlepší v Česku • 22 Mar 2010 09:10:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/108-zakony-vyhlasky/1545-kratce-z-gastronomie-brezen-2010.html Elitní klání špičkových českých a evropských barmanů nabídl hostům BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION - GRAND PRIX CBA 2010, který se konal v sobotu 13. března v hotelu Aquapalace Praha. Generálním partnerem... 19 Mar 2010 14:45:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/108-zakony-vyhlasky/1611-barmanska-elita-zarila-v-aquapalace.html Lukáš Machgeneral manager hotelu Kings Court 19 Mar 2010 08:37:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1580-20-otazek-pro-lukase-macha.html Pro obživu osazenstva kláštera se vyrábělo v minulosti pivo, které mniši vnímali jako "tekutý chléb". Starodávné recepty, které si předávali z generace na generaci, jsou pokladem také pro současné sládky. Nápojů, které se vaří... 19 Mar 2010 08:22:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1610-klasterni-pivo-inspiruje-soucasne-sladky.html Irská whiskey Tullamore Dew loni potvrdila pozici neprodávanější whisky na českém trhu. Krize se produktu nedotkla. Plzeňský Stock jako výhradní dovozce jej loni prodal... 19 Mar 2010 08:14:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1609-whiskey-tullamore-je-nejprodavanejsi-v-cr-prodej-vzrostl-o-32-pct.html Stoprocentní kontrolu na Pivovarem Svijany bude mít liberecká skupina LIF Trade. Součástí je transkace je i dceřinný pivovar v Rohozci. 18 Mar 2010 18:30:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1608-pivovar-svijany-uz-ma-jedineho-vlastnika-k-brewery-prodala-svuj-podil.html Pro ty, kteří chtějí podnikat, mají zkušenosti s vedením lidí, ale chybí jim ten správný nápad, je nákup franšízové licence ideálním řešením. Nelibozvučné cizí slovo franšízing se volně překládá jako podnikání pod cizí značkou. 18 Mar 2010 14:48:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1607-fransizy-osvedceny-byznys.html Bohumil Volf, Generální ředitel Nowaco 18 Mar 2010 14:33:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1606-cesi-setri-na-jidle-kvalita-jde-stranou.html V uplynulých dnech zamířily z Budějovického Budvaru do Číny historicky první sudy se světlým a tmavým ležákem. Obsah dvou kontejnerů tvoří 470 sudů světlého a 320 sudů tmavého ležáku, celkem 237 hektolitrů. Cílovým... 18 Mar 2010 14:22:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1605-budejovicky-budvar-odeslal-historicky-prvni-sudovy-lezak-do-ciny.html Rodina Bacardi měla vždy silný vztah ke Kubě a dodnes je pyšná na své kubánské kořeny. Důkazem toho je aktivní podpora boje za nezávislost a od poloviny minulého století za demokracii a dodržování základních lidských práv, které jsou... 18 Mar 2010 14:11:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/108-zakony-vyhlasky/1603-bacardi-boj-za-svobodu.html Známý plzeňský minipivovar Purkmistr zažaloval magistrát kvůli tomu, že mu brání v podnikání a znemožňuje majiteli pivovaru a hotelu nakládat s jeho majetkem. Odbory památkové péče města... 18 Mar 2010 13:49:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1602-plzensky-minipivovar-zazaloval-radnici-brani-mu-pry-v-podnikani.html Ekonomická krize postihla nejen domácí spotřebu, ale i export. Staropramenu klesl doma prodej značek jako je Stella Artois, Staropramen, Ostravar, Braník nebo Sládkův Měšťan o šest procent. 17 Mar 2010 15:36:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1601-bida-dolehla-na-pivovary-prodej-staropramenu-klesl-o-7-procent.html Nejlepší vinařskou společností České republiky je Vinselekt Michlovský a.s. Ze slavnostního galavečera, který se v úterý večer konal v pražském divadle Hybernia, si odnáší prestižní ocenění Vinařství roku 2009. Za absolutního vítěze zvolila Vinselekt Michlovský a.s. odborná porota, která vybírala z pěti finalistů. Do prvního ročníku Vinařství roku 2009 bylo celkem navrženo na devět desítek tuzemských výrobců vína. 17 Mar 2010 10:44:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/108-zakony-vyhlasky/1600-vinarstvim-roku-2009-je-vinselekt-michlovsky.html Letošní vydání michelinského průvodce Main cities of Europe pro Česko nepřineslo žádná velká překvapení. Prestižní michelinskou hvězdičku získala pouze restaurace Allegro. Podnik šéfkuchaře Andrey Accordiho se tak ve vybrané společnosti drží již třetí rok. 17 Mar 2010 10:33:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1599-michelinsky-nalet-praze-dalsi-hvezdu-neprinesl.html Derek Bulmer, šéfredaktor michelinského průvodce Main Cities of Europe 17 Mar 2010 10:22:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1598-i-kdyz-me-nekde-poznaji-lip-varit-nezacnou.html Když se duchovní otec vinařství Reisten Radek Nepraš rozhodl, že založí vlastní vinařství, vydal se odlišnou cestou než většina moravských vinařů. 17 Mar 2010 10:07:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/108-zakony-vyhlasky/1597-poklady-vapenite-palavy.html Listový salát, čerstvá zelenina, dressing a jídlo je hotové. V dnešní době se hotové dressingy těší stále větší oblibě. V následujícím článku vám přinášíme přehled trendů, výroby a možností prodeje těchto výrobků. Cenné informace určitě uvítáte v době, než začne ta pravá salátová sezona. 17 Mar 2010 09:48:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/108-zakony-vyhlasky/1596-salatove-dressingy-bylinky-a-koreni.html Společnost Kofola vstoupila do roku 2010 s překvapivě rozsáhlou nabídkou produktových novinek a inovací. Čeká je nejdříve gastro segment, ty úspěšné se dále přesunou do retailu. O pozadí a detailech změn v portfoliu se s námi v exkluzivním rozhovoru podělil Peter Szuma, který je od března 2009 obchodním ředitelem firmy. 17 Mar 2010 09:34:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1595-uspesne-novinky-miri-pres-gastro-do-obchodu.html Autorské svazy tvrdí, že český zákon je v rozporu s evropským právem. Soud v Plzni řeší první spor o vybírání poplatků za TV ve zdravotnictví. 17 Mar 2010 09:23:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1594-osa-vymaha-poplatky-uz-take-od-lazni.html Resort Svatá Kateřina leží na mýtinách uprostřed lesů, daleko od civilizace, na samém pomezí Čech a Moravy v úkrytu jehličnatých lesů ve výši 730 metrů nad mořem. Historie tohoto místa je opravdu zajímavá a dle... 17 Mar 2010 08:03:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/108-zakony-vyhlasky/1577-resort-svata-katerina.html Na hotel Augustiánský dům, který bude v Luhačovicích otevřen v polovině března, pomyslně dohlíží svatý Tomáš jako patron architektů, tesařů a kameníků. Jeho symbol - písmena ST - je možné nalézt na několika místech fasády včetně loga hotelu. 16 Mar 2010 06:56:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/108-zakony-vyhlasky/1582-luhacovice-zdobi-novy-hotel.html Vlastnit a spravovat historické nebo luxusní vozy je pro hotel sice nákladné, málokdo z hostů však takové nabídce, navíc umocněné sklenkou sektu během jízdy, odolá. Většinou tím v hotelu sledují všichni stejný záměr, hýčkat hosta tak, aby se při placení nezdráhal ponořit ruku hlouběji do kapsy. 15 Mar 2010 12:34:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/108-zakony-vyhlasky/1589-luxusni-vozy-se-prateli-s-hotely.html Pro většinu restaurací a kaváren jsou káva a speciality z ní připravované běžnou součástí nápojového lístku. I v tomto segmentu gastronomie však fungují trendy a novinky, které je dobré následovat. 15 Mar 2010 11:30:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/108-zakony-vyhlasky/1579-nejde-jen-o-espresso.html Firma IDS Toužim, která se zabývá distribucí instantních potravin a dalších produktů pro gastronomii, se patrně jako první v Česku ubránila u soudu před neoprávněným insolvenčním řízením. 15 Mar 2010 11:30:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1593-pravo--firma-ids-se-ubranila-neopravnenemu-insolvencnimu-rizeni.html Krizové období, cenová válka, propouštění, krácení rozpočtů. Všechna tato spojení byla v průběhu loňského roku slyšet ze všech hotelových stran. Jaký byl ale doopravdy ten rok, který se do paměti hoteliérů vryl nesmazatelnou stopou? 15 Mar 2010 11:07:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/108-zakony-vyhlasky/1584-ceske-hotely-v-zajeti-roku-2009.html Malí a střední podnikatelé mohou od dnešního dne, tedy od 15. 3., žádat o záruky za investiční úvěry i pro ty obory podnikání, u kterých to dosud nebylo možné. Na tento program zvýhodněných záruk je pro letošní rok vyčleněna 1 miliarda korun. 15 Mar 2010 11:00:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/1591-malym-podnikatelum-se-zlepsi-pristup-k-zarukam.html Od ledna spustila Becherovka inovační oddělení, jehož cílem je zdokonalení marketingových aktivit produktu Becherovka. V rámci inovací si společnost stanovila tři cíle, jichž chce v tomto roce dosáhnout. 15 Mar 2010 02:01:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1590-becherovka-se-zameri-na-inovace.html Od března 2010 spustil Clarion Congress Hotel Prague na svých webových stránkách unikátní 3D projekt prezentace konferenčních prostor. Tento v České republice ojedinělý systém, který umožní návštěvníkům webu virtuální 3D prohlídku konferenčních prostor a jejich uspořádání, je... 12 Mar 2010 07:44:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/108-zakony-vyhlasky/1572-clarion-congress-hotelu-prague-spustil-unikatni-virtualni-navstevu.html Světová produkce piva loni dle odhadů dosáhla 1,822 miliardy hektolitrů, o půl procenta více než v roce 2008. Růst trhu tak ve srovnání... 12 Mar 2010 07:20:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/108-zakony-vyhlasky/1575-rust-svetove-produkce-piva-loni-zpomalil-pry-opet-zrychli-.html České restaurace v posledních letech rozšířily nabídku vín, z nichž většina pochází z tuzemských vinařství. Vyplývá to ze statistik velkoobchodní společnosti Makro Cash and Carry ČR, která má zhruba... 12 Mar 2010 07:12:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/108-zakony-vyhlasky/1574-makro--restaurace-rozsiruji-nabidku-vin-vetsina-je-tuzemskych.html Evropskému prodeji slivovice a dalších ovocných destilátů už nepanují velcí hráči, jako je německá palírna Bimmerle a italský Pircher Brennerei. Výrobci destilátů se mezi sebou porovnávají objemem zpracovaného ovoce. Podle tohoto měřítka... Uvnitř rozhovor s Pavlem Dvořáčkem, šéfem RUDOLFA JELÍNKA 12 Mar 2010 06:38:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/1573-rudolf-jelinek-je-nejvetsim-vyrobcem-destilatu-v-evrope.html Odrůda, kterou jistě všichni dobře znáte. Také ale odrůda, jež u nás v minulosti neměla příliš dobré jméno - zejména proto, že bývala součástí směsí laciných vín. Dnes je situace jiná a z veltlínského zeleného se vyrábějí vína nejvyšší kvality. 11 Mar 2010 08:51:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1571-vino-vonici-peprem.html V nejstarším americkém registrovaném lihovaru se vyrábí celá rodina Jack Daniel´s Tennessee Whiskey. Všechny obsahují stejné ingredience, tedy ječmen, kukuřici a žito. Každá prochází kapku po... 11 Mar 2010 08:30:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1570-gentleman-jack-pro-vyvolene.html V Budějovickém Budvaru byl do ostrého provozu spuštěn unikátní systém pro ukládání přepravek a kartonů s hotovým pivem na palety. Jeho součástí je robotické rameno, které zajišťuje přesné ukládání kartonů nebo přepravek na palety. Jedná se... 11 Mar 2010 08:23:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1569-budejovicky-budvar-instaloval-unikatni-roboticky-system-.html V Paříži se již po šestnácté konala prestižní mezinárodní soutěž vín Vinalies Internationales. V novém ročníku se opět výrazně prosadila moravská a česká vína. V konečném součtu se mohou pochlubit skvělými 9 zlatými a 26 stříbrnými kovy. 11 Mar 2010 08:16:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1568-moravska-a-ceska-vina-si-z-prestizni-parizske-vystavy-vezou-35-medaili.html Omáčka na těstoviny podle Kmotra, horký nápoj z filmu Čokoláda a ratatouille podle slavného animovaného snímku. Filmů, kde se jídlo vůbec neobjeví, je naprosté minimum. Vybrali jsme ty, ve kterých hrají delikatesy a kuchařské recepty důležitou, ne-li přímo hlavní roli. 08 Mar 2010 07:45:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1564-filmove-delikatesy-recepty-ze-slavnych-filmu.html Největšímu tuzemskému výrobci ovocných destilátů Rudolf Jelínek meziročně klesly tržby za první dva měsíce letošního roku o více než 50 procent... 08 Mar 2010 07:13:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1567-likerce-rudolf-jelinek-klesly-za-prvni-dva-mesice-trzby-o-pulku.html Vysočanský Clarion Congress Hotel Prague hostí 20. března letošní finále již devátého ročníku soutěže Kuchař roku, kterou tradičně pořádá Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Celodenní klání doplněné bohatým programem slavnostně završí XIX. Reprezentační ples AKC ČR. 08 Mar 2010 07:12:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1566-clarion-congress-hotel-prague-hosti-letosni-finale-kuchare-roku.html Základním pilířem při volbě oděvu pro zaměstnance je schopnost ředitele, manažera nebo vedoucího hotelu mít představu či ideu, jak by měl personál na klienty působit. Vedoucí pracovník totiž nejlépe ví, jaké atmosféry chce ve svém hotelu dosáhnout. 05 Mar 2010 08:03:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1540-co-skryva-hotelova-uniforma.html Nizozemský Heineken ohlásil pětiprocentní propad výroby v Česku. Trojka tuzemského trhu sází na PET obaly a nové druhy piv z Krušovic. 05 Mar 2010 07:57:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1565-pivovarnici-meli-loni-bidny-rok-potvrzuji-to-i-cisla-heinekenu.html Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude hodit na nedělní svíčkovou a z čeho uvařit guláš. Aby nám ukázal jak na to, šéfkuchař Václav Frič s námi šel nakupovat do řeznictví. Teď se s vámi podělí o svoje tajné triky. 05 Mar 2010 06:58:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1561-se-sefkucharem-u-reznika.html Jeden z největších fast-foodových řetězců na světě, společnost SUBWAY, plánuje letos otevřít v pěti zemích střední a východní Evropy 35 nových restaurací. V České republice chce franšízová síť vybudovat... 05 Mar 2010 06:10:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/83-rozlisovani-masa-druhy/1563-subway-planuje-otevrit-ve-stredni-evrope-35-restauraci.html Aktuální ukazatel cen hotelů on-line hotelové rezervační služby hotel.info, u které zprostředkovatel hotelů porovnává své více než čtyři miliony poptávek hotelových cen v únoru 2010 s hodnotami z předchozího měsíce... 05 Mar 2010 05:33:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1562-ukazatel-cen-hotelu-v-unoru-2010-aktualni-ceny-noclehu-jsou-stale-jeste-pod-predkrizovou-hladinou.html Nové investice největší české likérky Stock Plzeň do rozšíření a zefektivnění výrobních linek si vyžádají snížení stavu pracovníků o 20 ze současných 185. V prvním a druhém čtvrtletí... 04 Mar 2010 09:49:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/83-rozlisovani-masa-druhy/1560-stock-plzen-investuje-do-vyrobnich-linekz-podniku-odejde-20-lidi.html Zlepšit znalosti desítek českých profesionálních kuchařů v přípravě pokrmů z masa sladkovodních ryb mají odborné kurzy, které se uskuteční... 04 Mar 2010 09:41:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1559-kurzy-v-priprave-pokrmu-ze-sladkovodnich-ryb.html Pivovarnická společnost vloni vykázala zisk 4,6 miliardy dolarů. Na důležitém trhu v USA prodej klesl... 04 Mar 2010 09:34:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1558-anheuser-busch-inbev-loni-vice-nez-zdvojnasobil-zisk.html Počátkem února si cukrářka pražského kongresového Clarionu ve Vysočanech Andrea Lechnerová připsala na své konto další ocenění za své cukrářské umění. Ve Stuttgartu se účastnila renomované soutěže Intergastra 2010 a v kategorii Culinary Trophy vybojovala bronzovou medaili. 04 Mar 2010 09:26:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1557-bronzove-oceneni-ze-stuttgartu-pro-cukrarku-kongresoveho-clarionu.html Zákon o správě daní a poplatků, kterým se řídí finanční úřady, byl loni několikrát inovován... 04 Mar 2010 09:08:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/83-rozlisovani-masa-druhy/1556-dane-2009--az-se-bernak-zepta.html Birell je nejlepším nealkoholickým pivem v České Republice, tak zněl rozsudek degustátorů Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze a pivovarů v České republice. 04 Mar 2010 08:52:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1555-birell-je-nejlepsim-nealkoholickym-pivem-v-ceske-republice.html Letošní táhlou zimu se šéfkuchař Titus Eliáš rozhodl okořenit dvěma recepty chutnajícími Středozemím. Za základ hlavního jídla použil mořského vlka, předkrm připravil z chobotnice. 04 Mar 2010 07:44:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1544-tlacenka-z-chobotnice-a-morsky-vlk.html Českou pokojskou abyste dnes hledali jako jehlu v kupce sena. Doba, kdy byla práce pokojské považována za něco lepšího a samy české pokojské se počítaly mezi vyšší třídu, je ta tam. Co se tedy v oblasti housekeepingu změnilo? 04 Mar 2010 07:13:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1541-housekeeping-v-rukou-ukrajinek.html Osm potravin a dva stroje pro potravinářský průmysl se mohou ode dneška prezentovat jako nejlepší exponáty letošních potravinářských veletrhů Salima. O vítězích rozhodla porota v čele šéfem Státní zemědělské a potravinářské inspekce... 03 Mar 2010 11:30:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1554-oceneni-zlata-salima-ziskalo-osm-potravin-a-dva-stroje.html Veletrhu "Expovin Moldova 2010", hlavní součásti moldavského týdne vína, předcházela mezinárodní soutěž "CHISINAU WINESandSPIRITS CONTEST 2010". Česká republika je s 13 medailemi po domácí Moldávii co do počtu medailí nejúspěšnějším účastníkem. 03 Mar 2010 06:10:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/83-rozlisovani-masa-druhy/1548-13-medaili-z-kisineva-pro-moravska-vina.html Doutníky, ať již v ústech Fidela Castra nebo Winstona Churchilla, kubánských rolníků nebo západních podnikatelů, byly vždy považovány za mužskou záležitost. Kuba chce ale teď na tuto libůstku nalákat i ženy a vytvořila... 03 Mar 2010 02:58:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/83-rozlisovani-masa-druhy/1552-kubanske-doutniky-nyni-maji-luxusni-variantu-pro-zeny.html Absolutním vítězem 18. ročníku prestižní odborné degustační soutěže piv se stal ZUBR CLASSIC, který zároveň získal nejvyšší ohodnocení v kategorii světlých výčepních piv. Rozhodla o tom dvoukolová anonymní degustace probíhající v listopadu loňského a v únoru letošního roku. 02 Mar 2010 17:04:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1553-zlato-z-pivexu-si-odnasi-zubr.html Součástí inteligentního řídicího systému každé komerční budovy včetně hotelů je také klimatizace. Pravidla provozu a údržby z hlediska měření a regulace jsou pro všechna zařízení jednotná. 02 Mar 2010 06:32:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/83-rozlisovani-masa-druhy/1543-take-klimatizace-musi-byt-inteligentni.html Oblibu hotelů mezi hosty nezajišťuje jen příjemný interiér a vysoká kvalita služeb, ale také pocit bezpečí. V posledních letech lze zaznamenat v požadavcích hoteliérů při zařizování hotelů velký důraz na bezpečnost hostů. 02 Mar 2010 06:27:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1542-vse-pro-bezpecnost-hostu.html Šampionem soutěže Grand Prix Vinex se poprvé v 17leté historii stalo biovíno. Z netradiční odrůdy Hibernal, která má minimální nároky na chemickou ochranu... 02 Mar 2010 06:00:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/83-rozlisovani-masa-druhy/1547-vinselekt-obhajil-titul-grand-prix-vinex-poprve-vyhralo-biovino.html Víkendové zemětřesení v Chile pravděpodobně ovlivní množství vyrobené hruškovice Williams, kterou z jihoamerických odrůd hrušek vyrábí vizovická likérka Rudolf Jelínek. Otřesy půdy vyřadily... 01 Mar 2010 12:45:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/83-rozlisovani-masa-druhy/1551-zemetreseni-poskodilo-chilskou-tovarnu-vizovicke-likerky-jelinek.html Nedávné akvizice způsobily, že čtyři společnosti mají dohromady podíl na globálním trhu s pivem přes padesát procent. 01 Mar 2010 12:36:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1550-pres-polovinu-svetoveho-trhu-s-pivem-ovlada-nova-velka-ctyrka.html V pátek, 26. února byly ve španělské konírně státního zámku ve Valticích předány diplomy 10. ročníku národní soutěžě vín Salon vín České republiky. Od soboty má veřejnost možnost všechna vína ochutnat ve stálé degustační expozic Salonu vín ČR v podzemí valtického zámku. 01 Mar 2010 12:20:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/83-rozlisovani-masa-druhy/1549-salon-vin-ceske-republiky-2010-byl-slavnostne-otevren.html Jihomoravští vinaři se v těchto dnech připravují na výrobu slámového vína... 01 Mar 2010 11:10:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/83-rozlisovani-masa-druhy/1539-z-hroznu-ktere-ctyri-mesice-sesychalyvyrabi-vinari-slamove-vino.html Deset měsíců po instalaci nové myčky vratných lahví pivovar Ostravar znovu investuje do modernizace svých výrobních zařízení. „Během února a března bude v pivovaru v centru Ostravy instalován nový... 01 Mar 2010 09:53:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1546-ostravar-opet-investuje-tentokrat-pres-9-milionu.html Podle zlých jazyků se hotely v budoucnosti promění v anonymní prostor zastíraný úsměvy personálu a luxusním vybavením. Jakou roli v možné budoucí přeměně hotelového průmyslu hraje technologický pokrok?... 26 Feb 2010 08:01:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1538-trocha-domova.html První osoba, která se v souvislosti s rezervací ubytování dostane s klientem do styku, je obvykle recepční. Proto se od ní očekává, že i ona bude schopná podat dostatek informací, zodpovědět všetečné dotazy a reagovat na nevšední požadavky... 26 Feb 2010 07:42:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1537-musi-host-platit-za-ochotu.html Obchodní cestující jsou pro hoteliéry velmi vítanou a důležitou cílovou skupinou... 25 Feb 2010 09:09:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1536-15-nejlepsich-obchodnich-hotelu-v-evrope--kde-se-obchodni-cestujici-casto-a-radi-ubytovavaji.html Žádné nudné pokoje hotelových řetězců, ale co nejvíc originality. Nejúspěšnější český hoteliér Ivan Chadima si ve svých sedmdesáti dělá věci po svém a po letech v Kanadě a Americe si užívá života v Praze... 25 Feb 2010 08:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1535-ivan-chadima.html Šampionem letošního desátého ročníku soutěže mladých vín Vinum Juvenale 2009 se dnes stalo Rulandské šedé výběr z hroznů od Vinařství u Kapličky ze Zaječí na Břeclavsku... 24 Feb 2010 14:20:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/83-rozlisovani-masa-druhy/1534-sampionem-mladych-vin-je-rulandske-sede-od-vinarstvi-u-kaplicky.html Knedlík v různých podobách má především v myslích českých hostů své nedobytné místo... 24 Feb 2010 10:17:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1533-tak-trochu-jiny-knedlik.html Ty tam jsou doby, kdy pražské hotely měly přemrštěné ceny a ty regionální jen závistivě toužily stát alespoň na okraji hlavního města... 24 Feb 2010 10:05:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1532-jaka-je-budoucnost-hotelu-v-praze.html Všude tam, kde se plánují wellness provozy (a to zejména ve zkušenějších zemích z tohoto pohledu), se už téměř nesetkáme s tím, že by centra vznikala bezhlavě - bez předchozích analýz a řádných příprav... 24 Feb 2010 09:39:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/83-rozlisovani-masa-druhy/1531-jak-na-wellness-v-ceske-verzi.html Předpřipravené pokrmy našly svou oblibu především v domácnostech, úspěch ale zaznamenala i oblast hospitality. Zde jsou totiž tyto pokrmy schopné odvést dobrou práci; jsou rychlé, chutné a v nabídce jsou i jejich "zdravější" varianty... 24 Feb 2010 09:14:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/83-rozlisovani-masa-druhy/1530-chytre-rychle-porcovane.html Svijanský pivovar patří mezi stále se zmenšující skupinu výrobců, kteří produkují pivo podle tradičních receptur... 24 Feb 2010 08:51:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/83-rozlisovani-masa-druhy/1529-pivni-ceny-pro-svijany.html Tohle rubínové až tmavě granátové víno, jemně vonící přezrálým černým rybízem, se vám bude pít lehce a příjemně. Nemáte-li rádi tříslovitá červená vína, protože jsou chuťově složitá, toto si díky jeho vláčnosti určitě oblíbíte... 24 Feb 2010 08:17:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1528-mekky-hebky-merlot.html Pivovarnická skupina Heineken loni vytvořila zisk před úroky a daní (EBIT) 2,095 miliardy eur (asi 54 miliard Kč), což je proti předchozímu roku nárůst asi o 14 procent... 23 Feb 2010 15:21:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1527-heineken-loni-zvysil-zisk-o-14-procent-letosek-pry-bude-tezky.html Dana Ficlová nastoupila po střední hotelové škole do Top Hotelu Praha jako recepční a postupně se vypracovala na post front office managera a zástupce obchodního ředitele... 23 Feb 2010 13:22:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1526-20-otazek-pro--dana-ficlova-generalni-reditelka-albion-hotelu.html  tom, jak bude vypadat hotelový pokoj za nějakých 50 let, už se vedlo několik debat. Někdo sází na technologické výstřelky, jiný na souznění s přírodou či dokonce lehkou imitaci vlastního domova... 23 Feb 2010 08:20:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1524-jaky-bude-hotel-budoucnosti.html Firma Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) letos opustí historická sklepení i dubové sudy, v nichž v uplynulých dvou stoletích zrál proslulý nápoj... 23 Feb 2010 08:10:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1523-becherovka-opusti-stare-sklepy-i-sudy-liker-bude-zrat-v-tancich.html Češi a Slováci patří v Evropské unii k národům, které si vůbec nejvíce dopřávají denně sladké nápoje, jako je například limonáda či kola... 23 Feb 2010 08:04:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1522-cesi-patri-v-eu-k-narodum-ktere-nejvice-piji-limonadu-a-kolu.html • Zisk Coca Coly vzrostl o 55% • Nový hotel • Red Bull v Česku na hraně • Když víno pomáhá • Nový hotel s přístavištěm River Terrace • Ditrich stále nemá investora pro luxusní hotel •  Sheraton chce otevřít 49 hotelů • Fairmont otevře sedm nových hotelů • Služební cesty v recesi • Miroslav Kubec ředitelem WACS pro Střední Evropu • Na obaly piv z Pivovaru Klášter se vrací mnich • Měšťanský pivovar zvýšil tržby 23 Feb 2010 07:55:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1479-kratce-z-gastronomie-unor-2010.html Již devátým ročníkem pokračuje v letošním roce soutěž pro studenty odborných učilišť, hotelových škol a dalších vzdělávacích zařízení zabývajících se odbornou přípravou číšníků... 22 Feb 2010 09:04:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1520-soutez-princ-vycepnich-vstupuje-do-9-rocniku.html Rozsáhlá rekonstrukce kanalizace začala v lednu v pivovaru Starobrno... 22 Feb 2010 08:35:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1519-pivovar-starobrno-pokracuje-v-investicich-do-ekologickeho-provozu.html Při každodenním vaření čaje došla loni Petru Vaškovi trpělivost s často opařenými prsty a vynalezl jednoduchý závěsný držák, díky kterému šňůrka čajového sáčku při zalévání vařící vodou už nesklouzne do hrnku... 22 Feb 2010 08:16:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1518-podnikatel-diky-oparenym-prstum-vymyslel-drzak-cajovych-sacku.html Záloha na 50L sud se zvyšuje z 600,- na 1000,- Kč... 22 Feb 2010 08:04:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1517-plzensky-prazdroj-zvysuje-zalohy-na-sudy.html Hotelové snídaně vyžadují vizuální, estetickou a chuťovou pestrost... 19 Feb 2010 15:14:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1516-sladky-zaklad-snidane.html Pivní kulturu u nás hodnotí Češi, bez větších rozdílů mezi muži a ženami a věkovými nebo vzdělanostními skupinami, jako nejvyspělejší na světě... 19 Feb 2010 15:02:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1515-pivni-kultura-je-u-nas-nejvyspelejsi.html První ročník prestižního ocenění titulem „Vinařství roku 2009“, vyhlásil na podzim minulého roku Svaz vinařů ČR ve spolupráci s Národním vinařským centrem za podpory Vinařského fondu... 19 Feb 2010 12:35:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1514-prestizni-oceneni-titulem-vinarstvi-roku-2009-zna-svou-petici-finalistu.html Společně s maminkou připravoval Andrea Accordi jídla, která si pamatuje ze svého dětství... 19 Feb 2010 08:46:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1513-pecena-treska-se-sladkou-teckou.html Průměrný Čech sní každý rok 25 kilogramů kuřecího. I proto, že je považováno za nejzdravější maso... 19 Feb 2010 08:22:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1512-kureci-chemie.html Krajský soud v Brně dnes odmítl insolvenční návrh Břetislava Šťavíka vůči Templářským sklepům Čejkovice... 19 Feb 2010 07:37:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1511-soud-odmitl-insolvencni-navrh-vuci-templarskym-sklepum-cejkovice.html Firma Elektrolux představila kuchyň budoucnosti. Místo sporáku postačí deska, na níž si pomocí rukou vymodelujete nejvhodnější nádobí... 18 Feb 2010 10:09:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1510-video-revoluce-v-kuchyni--zadne-hrnce-nebo-panve-i-bez-nich-se-uvari-samo.html Moderní dějiny fitness v našich zemích se začaly psát po roce 1989, před tím totiž bylo fitness rozděleno do několika jiných typů sportu nebo příprav na ně a tyto části netvořily jednotný celek... 18 Feb 2010 09:49:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1509-pet-nejobvyklejsich-chyb-ve-fitness-a-jak-se-jich-vyvarovat.html Po vystudování hotelové školy absolvoval Lubomír Bárta roční zahraniční praxi v Hotelu Bellevue v Baden-Badenu a postupně pracoval jako vrchní číšník a provozní v hotelu Imperial v Ostravě... 18 Feb 2010 09:34:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1508-20-otazek-pro--lubomir-barta-reditel-clarion-congress-hotelu-ostrava.html Třeboňský pivovar Regent vzdal soutěž o státní Pivovar Vyškov. Ministerstvo zemědělství chce dál hledat nájemce. Neví zatím jak... 18 Feb 2010 09:09:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1507-pivovar-vyskov-nikdo-nechce-zustal-na-ocet.html Kdo si chce pořídit penzion na horách, nebo rozšířit vlastní lyžařský areál, mohl by už v příštím roce na novou výzvu ministerstva pro místní rozvoj k podání žádosti o dotaci čekat marně... 18 Feb 2010 08:57:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1506-program-cestovni-ruch-konci-neotalejte.html Slevy na dani a odčitatelné položky mohou využít nejen studenti, rodiče a podnikatelé ve ztrátě... 18 Feb 2010 08:30:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1505-dane-2009--neplatte-kdyz-nemusite.html Pokud vaše loňské příjmy přesáhly patnáct tisíc korun, čeká vás vyplňování formuláře daňového přiznání... 18 Feb 2010 08:16:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1504-dane-2009--dan-z-prijmu-fyzickych-osob.html Král italské kávy Emilio Lavazza, dědic rodinného impéria vyrábějícího kávové produkty, dnes zemřel ve svém rodném městě Turínu ve věku 77 let. Oznámila to agentura ANSA... 18 Feb 2010 07:57:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1503-zemrel-kral-italske-kavy-emilio-lavazza.html Evropská unie zvyšuje minimální spotřební daň z kuřiva ze 64 na 90 eur. Do roku 2014 musí Česko zdražit krabičku v průměru o 12 korun... 17 Feb 2010 09:56:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1502-cigarety-zdrazi-dalsi-kuracka-dan.html Když se poprvé setkáte s majiteli vinařství Čebav v Tvrdonicích, hned je vám jasné, jak mají práci v jejich společném podniku rozdělenou. 17 Feb 2010 09:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1501-za-traminy-do-tvrdonic.html Pro kavárenského povaleče odchovaného Vídní, Paříží nebo Brnem není Praha zrovna město zaslíbené... 17 Feb 2010 09:20:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1500-rano-s-vejci-do-skla.html Cizinec brázdící české luhy a háje, ale i český turista mířící za poznáním do zahraničí, by měli mít počátkem roku 2010 výhodnější pozici při výběru ubytovacího zařízení. Pomůže jim při tom harmonizovaný klasifikační systém hned několika zemí včetně Česka.... 17 Feb 2010 08:32:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1499-hotelove-hvezdy-mezinarodne.html Podle předběžných odhadů v roce 2009 přijelo do ČR necelých 6 milionů zahraničních turistů, což bylo o 10 % méně než v roce 2008... 17 Feb 2010 08:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1498-cestovni-ruch-ceka-dalsi-pokles.html Krajský soud v Brně dnes zahájil insolvenční řízení se společností Templářské sklepy Čejkovice... 16 Feb 2010 09:34:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1497-templarske-sklepy-cejkovice-jsou-v-insolvencidluzi-pry-10-milkc.html Paušálem zahrnete do nákladů až 5000... 16 Feb 2010 08:55:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1496-dane-2009--naklady-na-auto.html Přiznat musíte i své celosvětové příjmy... 16 Feb 2010 08:50:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1495-dane-2009--vydelky-z-ciziny.html Lidé vyplňující daňové přiznání za rok 2009 se nemusejí obávat velkých změn oproti roku předchozímu... 16 Feb 2010 08:44:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1494-dane-2009--vetsina-zmen-pomuze-snizi-dane.html Předtím, než začnete vyplňovat přiznání, zmapujte všechny druhy svých příjmů a shromážděte si k nim patřičné doklady... 16 Feb 2010 08:38:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1493-dane-2009--danovy-formular.html Krok za krokem... 16 Feb 2010 08:17:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1492-dane-2009---jak-vyplnit-danove-priznani-snadno-a-rychle.html Možná by bylo zajímavé sestavit hitparádu nejpoužívanějších pojmů. Jedno z předních míst by momentálně asi patrně obsadil "scan" 16 Feb 2010 07:53:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1491-v-kondici-diky-wellness-scanu.html Armagnac, nejstarší pálenka ve Francii, slaví letos 700 let... 15 Feb 2010 08:52:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1490-nejstarsi-francouzska-palenka-armagnac-slavi-700-let.html Největšímu tuzemskému zpracovateli ovoce a producentovi ovocných nápojů - podniku Linea Nivnice vloni meziročně klesly tržby o 12 procent na 1,04 miliardy korun... 15 Feb 2010 08:17:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1489-linea-nivnice-ceka-opet-zisk-25-mil-kc-trzby-ji-klesly-o-12-pct.html 31 nejlepších barmanů světa se sešlo v arktickém domově Finlandia Vodky, aby soutěžili ve 12. ročníku mezinárodního poháru Finlandia Vodka Cup... 15 Feb 2010 07:49:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1488-slovak-nejlepsim-svetovym-barmanem.html Zisk nápojové skupiny PepsiCo Inc. se ve čtvrtém čtvrtletí téměř zdvojnásobil na 1,43 miliardy USD (27,2 miliardy Kč) z předloňských srovnatelných 719 milionů USD... 12 Feb 2010 08:58:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1487-zisk-pepsico-se-ve-ctvrtleti-vice-nez-zdvojnasobil.html Šéfkuchař Jiří Štift vybral dva jednoduché recepty s chutí moře. Jejich základem jsou slávky. Připravit je můžete na klasický belgický způsob na víně nebo v rybím vývaru. 12 Feb 2010 08:26:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1486-slavky.html Česká pivní hospoda v New Yorku. To je zatím poslední projekt zakladatele sítě restaurací Ambiente Tomáše Karpíška. Otevření "kultivované pivní restaurace" plánuje na listopad... 12 Feb 2010 08:01:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1485-uvarit-kasi-z-prasku-to-by-bylo-rouhani.html Na podzim loňského roku byl pod záštitou značek společnosti Bacardi odstartován vzdělávací projekt Bacardi and Martini University... 11 Feb 2010 13:00:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1484-bacardi-a-martini-university-pokracuje-take-v-letosnim-roce.html Mladí barmani, studenti gastronomických škol z České republiky a Slovenska se dnes utkali v 11. ročníku Kroměřížské juniorské koktejlové soutěže... 11 Feb 2010 12:39:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1483-v-kromerizi-soutezili-mladi-barmani-michali-alkoholicke-napoje.html Dnes byl představen průvodce Pilsner Urquell Pub Guide 2010, který je sestavovaný na základě hlasování spotřebitelů a pomáhá při výběru restaurace kdekoliv v Česku... 10 Feb 2010 08:55:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1482-spotrebitele-vybrali-nejoblibenejsi-hospody-do-pruvodce-pilsner-urquell-pub-guide-2010.html Nejkratší let z Česka do Kábulu trvá třináct hodin a stojí přes třicet tisíc... 10 Feb 2010 08:30:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1481-praha-kabul-zpatecni.html Odrůda vznikla pupenovou mutací odrůdy Pinot noir a za svůj název vděčí obchodníkovi s vínem panu J. S. Rulandovi, který ji rozšiřoval ve Falci... 10 Feb 2010 08:12:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1480-vsechny-tvare-pinotu-gris.html Dnes byl slavnostně předán miliontý litr Becherovky Lemond primátorovi Karlových Varů Werneru Hauptmannovi. Patnáct měsíců od uvedení na trh se díky tomuto úctyhodnému číslu potvrzuje, že nejmladší značka z portfolia společnosti byla českými zákazníky velmi dobře přijata. Dnes má již velmi dobré povědomí mezi spotřebiteli a chystá se její export na další evropské trhy. Městu, s nímž je výroba likéru spjata, patří jubilejní miliontý litr.   09 Feb 2010 08:43:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1478-milionty-litr-becherovky-lemond-byl-predan-primatorovi-karlovych-varu.html Z vnitřností drůbeže se dá vykouzlit elegantní chuťovka k pivu či jednoduchý předkrm, ozvláštnit můžou i krémovou polévku. Šéfkuchař Richard Fuchs předvádí, jak dobře to jde s kachními či kuřecími játry... 08 Feb 2010 08:30:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1476-drubezi-jatra.html Udělení ochranné známky TSG v tomto případě znamená, že v budoucnu mohou být pizzerie, které mají tento druh pizzy v nabídce, kontrolovány, zda dodržují všechny standardy... 08 Feb 2010 08:09:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1475-pizzerie-pozor--neapolska-pizza-ma-ochrannou-znamku-eu.html Výrobce chce atakovat především prémiové restaurace, uzpůsobil tomu portfolio. 08 Feb 2010 07:47:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1474-kofola-se-riti-do-on-trade-vlastni-nove-znacky.html Správná medovina musí pocházet z kvalitního květového medu a celý jeden rok zrát. V Krkonoších to moc dobře vědí, a tak jejich opojný nápoj získal ocenění až ve skotském Edinburghu. Dokonce třikrát. 05 Feb 2010 07:15:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1473-opojna-vune-medu.html Na Tylově náměstí v centru Prahy otevře česká společnost CPI Hotels další čtyřhvězdičkový hotel značky Clarion... 04 Feb 2010 09:32:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1472-cpi-hotels-otevre-v-dubnu-dalsi-ctyrhvezdickovy-hotel-clarion.html HOTELOVÁ KAPACITA JE PŘEBUJELÁ. Je potřeba zásadně zlepšit propagaci Česka v zahraničí, říká ředitel Four Seasons David Barnes. 04 Feb 2010 09:06:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1471-nejtezsi-ukol-pro-prahu-nalakat-turisty-aby-prijeli-i-podruhe.html Českobudějovickému pivovaru Budvar loni meziročně vzrostly tržby o procento na 2,1 miliardy korun... 04 Feb 2010 08:20:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1470-budvaru-loni-vzrostly-trzby-na-21-mld-kc-vystav-ale-klesl.html Největšímu tuzemskému výrobci ovocných destilátů, vizovické likérce Rudolf Jelínek, vloni klesly tržby zhruba o pět procent na 345 milionů korun... 04 Feb 2010 08:10:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1469-likerce-rudolf-jelinek-loni-klesly-trzby-o-pet-pct-na-345-mil-kc.html O dejvické Mirellie mi řekl jeden spřátelený šéfkuchař... 03 Feb 2010 11:12:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1468-stredomorsky-za-dobrou-cenu.html Moravská vína srovnatelná kvalitou s těmi z francouzské Champagne?... 03 Feb 2010 10:56:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1467-sekty-s-24karatovym-zlatem-v-lahvi.html Výrobci alkoholických nápojů hlásí za leden výrazné meziroční propady v prodejích... 03 Feb 2010 10:33:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1466-vyrobci-alkoholu-hlasi-za-leden-vyrazne-mezirocni-propady-prodeje-.html Hovězí oháňka je tuhá, proto se musí připravovat dlouho. Na konci vaření však získáte bohatý vývar na polévku a měkké maso, jímž můžete naplnit třeba ravioli, jako to udělal šéfkuchař Titus Eliáš... 03 Feb 2010 09:44:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1465-hovezi-ohanka.html Do Chebu se má brzy vrátit tradiční značka piva Hradní. Skupina podnikatelů chce obnovit zaniklou značku, která se v polovině 90. let 20. století přestala ve městě vyrábět. 02 Feb 2010 06:50:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1464-do-chebu-se-ma-vratit-zanikla-znacka-piva-hradni.html ČTYŘICET LET V JEDNÉ FIRMĚ. Pětašedesátiletý šéf Bohemia Sektu Josef Vozdecký působí ve firmě od počátku výroby sektů. Avšak do penze se nechystá ani náhodou. 02 Feb 2010 06:20:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1463-kral-ceskeho-sektu--prodavat-cizi-znacky-je-vzdy-riziko.html Celkové prodeje Plzeňského Prazdroje v roce 2009 dosáhly na domácím i zahraničních trzích více než 10,5 milionů hektolitrů. Objemy meziročně mírně poklesly o 1,9 %. Zpomalení ekonomiky a úbytek turistů i nadále ovlivňovaly prodeje... 01 Feb 2010 18:12:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1462-plzensky-prazdroj-hlasi-za-rok-2009-v-tuzemsku-pokles-o-45pct.html Krizový rok 2009 skončil. Také hotelová branže pocítila v plné síle celosvětový pád ekonomiky. To nejhorší se zdá být překonáno a všude narůstají naděje na lepší rok 2010. 29 Jan 2010 09:51:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1461-vetsina-hotelieru-je-opatrne-optimisticka.html Společnost Hamé přebírá od 1. února výrobu a distribuci výrobků společnosti Seliko. Jde o jednu z největších změn v potravinářství... 28 Jan 2010 15:06:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1460-pastikova-rosada--hame-prevezme-konkurencni-seliko.html Jedna z velmi módních odrůd, kterou lze najít snad ve všech teplejších vinařských regionech. O stáří odrůdy svědčí už její název dodnes používaný v anglicky mluvících zemích: je odvozen od íránského města Širazu, kde se začala pěstovat už v roce... 28 Jan 2010 10:21:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1459-vino-ktere-miluje-slunce.html Obávaná předtucha labužníků celé ho světa se naplnila. Spekulace, že duchovní otec molekulární gastronomie, šéfkuchař Ferran Adria, chce odejít na odpočinek, se totiž ukázaly jako pravdivé. 28 Jan 2010 10:01:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1458-slavny-podnik-el-bull-zavira-labuznici-mluvi-o-konci-sveta.html Firmě Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) poklesl v uplynulém finančním roce kvůli krizi zisk v porovnání s předchozím obdobím o zhruba 26 milionů korun na 226,8 milionu... 26 Jan 2010 15:28:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1457-likerce-jan-becher-poklesl-kvuli-krizi-zisk-o-26-milionu-korun.html Tchajwanská whisky Kavalan porazila při odborné degustaci "naslepo" v Edinburghu tři skotské whisky. Napsal to britský deník The Times. 26 Jan 2010 08:23:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1456-tchajwanska-whisky-porazila-v-degustaci-skotske-konkurenty.html Tuzemský cestovní ruch mají letos posílit kampaně za přibližně 50 milionů korun. 25 Jan 2010 20:12:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1453-czechtourism-laka-cechy-zustat-doma.html Heineken ukončil výrobu piva v Lounech. Na konci ledna propustí 29 lidí, dalších 30 zaměstnanců přijde o práci... 25 Jan 2010 15:09:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1455-heineken-ukoncil-vyrobu-piva-v-lounech-propusti-60-lidi.html Nejúspěšnějším tuzemským vinařstvím v soutěži Prague Wine Trophy 2009 se stal Vinselekt Michlovský, kterému porota udělila celkem 11 medailí. Soutěže se zúčastnilo... 25 Jan 2010 07:51:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1452-vitezem-prague-wine-trophy-2009-je-vinselekt-michlovsky-.html Sebevražedný boj, tak označují sami hoteliéři pokračují pád cen. Obsazenost některých pražských hotelů klesla v lednu pod třetinu. 25 Jan 2010 07:09:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1454-hotely-v-praze-vedou-cenovou-valku.html Před devadesáti lety zakázala Amerika alkohol. Nic to ale neznamenalo. Pilo se dál a stát prodělal miliardy. 22 Jan 2010 09:30:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1451-kdyz-nastalo-sucho-prohibice-v-usa.html Pil ho Sherlock Holmes i Ernest Hemingway. Sherry ale nabízí mimořádný chuťový zážitek i dnes... 22 Jan 2010 09:15:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1450-vino-ktere-krisi-mrtve.html • Chateau Mcely má Green managera roku • Dubaj má i nejvyšší hotel světa • Pepsi se snaží příblížit lokálnímu spotřebiteli • Ryby sledované na webu • Guiness nově na světě • Prague Wine Week 18. - 24. 1. • Cadbury znovu odmítla převzetí rivalem Kraft • Becherův Lemond slaví • Starbucks snižuje ceny • Turisté zvolili 10 nejluxusnějších hotelů světa, mezi nimi tři pražské • Sommeliérem roku 2009 je Jakub Král 21 Jan 2010 18:43:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1410-kratce-z-gastronomie-leden-2010.html V uplynulých letech býval vždy při výčtu daňových novinek největší prostor věnován dani z příjmu. Letos je to jinak. Budeme proto komentovat hlavně změny, které budou ovlivňovat výpočet daňové povinnosti našich společností za zdaňovací období roku 2009. Dvě novely, které přijali poslanci v uplynulém roce, řádně zamíchaly kartami. 21 Jan 2010 09:41:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1449-zmeny-dani-v-roce-2010.html Přes určitý pokles v posledním roce stále platí, že Česká republika patří k pivovarským velmocím a průměrnou roční spotřebou piva necelých 160 litrů na hlavu bezkonkurenčně vede žebříček. Na druhou stranu patří drtivá většina produkce - více než 99,5 %, svým charakterem... 21 Jan 2010 07:48:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1446-specialni--a-neobvykla-piva-ceske--provenience.html Nabídka na českém pivním trhu trvale roste. Objevují se nová piva z produkce průmyslových pivovarů nebo minipivovarů. Zatímco v roce 2004 se na trhu v gastronomických zařízeních od hospod po luxusní restauranty a ve všech... 21 Jan 2010 07:36:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1445-cesky-pivni-trh-bohatne-nabidka-specialnich-piv-se-rozsiruje.html Češi mírně polevují ve spotřebě alkoholu a ukazuje se, že loňský rok bude mít k rekordům daleko. Přesná statistika od výrobců za loňských dvanáct... 21 Jan 2010 07:06:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/73-vse-o-pivu/1448-cesi-uz-nepiji-tolik-alkoholu-co-driv.html Hospody přijdou o hry a soutěže, podporující konzumaci alkoholu. Minimální ceny alkoholu plánují Skotové, britská vláda zatím váhá. 21 Jan 2010 06:59:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/73-vse-o-pivu/1447-britanie-chce-omezit-piti-zdrazi-alkohol.html Ve Zlínském kraji roste počet malých domácích pivovarů. Zatímco ještě před lety nebyly příliš k vidění, nyní je v každém okrese alespoň jeden. Většina... 20 Jan 2010 16:12:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1444-ve-zlinskem-kraji-pribyva-domacich-pivovaru.html Olomoucký krajský soud zahájil insolvenční řízení s firmou Apetit food, která patří ke třem nejvýznamnějším tuzemským výrobcům baget. ČTK to zjistila v insolvenčním rejstříku... 20 Jan 2010 16:02:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/73-vse-o-pivu/1443-vyrobce-baget-apetit-food-dluzi-160-milionu.html V Národním vinařském centru ve Valticích včera skončilo hodnocení jubilejního desátého ročníku Salonu vín České republiky. Salon vín je naší nejvyšší soutěží vín. Z odrůd letos nejvíce uspěly Rulandské šedé a Ryzlink vlašský a z ročníků rok 2008. Medailí Salon vín 2010 si může svá vína ozdobit 48 vinařů. 20 Jan 2010 15:42:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/73-vse-o-pivu/1442-salon-vin-2010-uz-ma-sve-viteze.html "Víte co, já vám je dám, ty peníze, jestli akceptujete moji nabídku, tedy 700 tisíc za 30 % ve firmě." 20 Jan 2010 06:56:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/73-vse-o-pivu/1441-den-d-rekli-jsme-si-predem-ze-musime-uspet.html Když jsme se naučili dělat příjemná ovocná a svěží přívlastková vína, rozhodli jsme se s bratrem, že bychom rádi zkusili vyrobit víno, které bude na mezinárodním poli úspěšné a které bude schopné... 20 Jan 2010 06:53:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/73-vse-o-pivu/1440-sekty-ze-dna-studny.html Prodejní plocha centra Gourmet Europe, které vznikne v prostoru bývalých továrních hal ČKD, bude zabírat 4000 metrů čtverečních... 19 Jan 2010 15:12:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/73-vse-o-pivu/1439-gurmani-se-maji-nac-tesit-v-prazskem-karline-vyroste-centrum-potravin.html Pivovarnická společnost K Brewery Group v příštích dvou letech nechystá koupi dalších pivovarů, ale chce se zaměřit na využití současných kapacit. V případě zajímavé nabídky... 19 Jan 2010 14:12:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1438-k-brewery-neplanuje-dalsi-nakupy-zameri-se-na-vyuziti-kapacit.html Kvetoucí čaje vyrobené z ručně svazovaných lístků zeleného či bílého čaje s uvnitř umístěným květem bylinky, který se po zalití rozvine, zažívají v České republice boom. Do podvědomí Čechů se začaly dostávat... 19 Jan 2010 13:57:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/73-vse-o-pivu/1437-kvetouci-caje-se-v-ceske-republice-tesi-stale-vetsi-oblibe.html Vedení britského výrobce čokolád Cadbury dnes jednomyslně přijalo a akcionářům doporučilo zlepšenou nabídku na převzetí firmy americkou Kraft Foods za téměř 12 miliard liber... 19 Jan 2010 13:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/73-vse-o-pivu/1436-vedeni-cadbury-prijalo-nabidku-kraft-foods-na-prevzeti.html Pivovar Svijany by měl plně ovládnout podnikatel Miroslav Kučera, který v něm již má majoritu 18 Jan 2010 07:07:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1435-k-brewery-vyjednava-o-prodeji-sve-poloviny-pivovaru-svijany.html Novou chuť výrobce podpoří kampaní, o slovo se hlásí i netradiční řešení. 17 Jan 2010 16:24:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/73-vse-o-pivu/1434-coca-cola-vylepsila-lightku.html Ve Špindlerově Mlýně byla ve čtvrtek 14. ledna 2010 neobvyklá koncentrace barmanů, drinků a her... 15 Jan 2010 13:25:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/73-vse-o-pivu/1433-cesky-barman-se-promichal-az-do-finska.html Časy povozů se statnými pivovarskými valachy a pyramidou dřevě-ných sudů putujících od hospody k hospodě jsou dávno pryč. S nimi doby, kdy kvalita pivního sklepa byla pro pověst hospody snad ještě důležitější než kvalita kuchyně či hbitá obsluha... 15 Jan 2010 12:50:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/73-vse-o-pivu/1432-mala-skola-pivologie-pro-mirne-pokrocile.html Hněvotínská společnost Apetit food, která je trojkou na českém trhu s bagetami, je podle dnešní Mladé fronty Dnes (MfD) na prodej... 15 Jan 2010 11:23:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/73-vse-o-pivu/1431-spolecnost-hame-ma-zajem-o-vyrobce-baget-apetit-food.html Karlovarské minerální vody (KMV) dostaly pokutu od antimonopolního úřadu pět milionů korun za uzavírání nedovolených dohod s distributory o zákazu exportu... 14 Jan 2010 08:05:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/73-vse-o-pivu/1429-rekordni-pokuta-pro-mattoni.html Jako daňový poradce sleduji problematiku případného vracení pojistného na sociální zabezpečení za období leden až červen 2007... 13 Jan 2010 09:03:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/73-vse-o-pivu/1428-nazory--vraceni-pojistneho-na-socialni-zabezpeceni.html Dnes se pěstuje na celém světě a řadí se mezi nejkvalitnější bílé odrůdy. Původně ovšem ryzlink rýnský příliš oblíbený nebyl... 13 Jan 2010 08:45:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1427-vino-kralu-kral-vin.html Chodit na sushi v Praze mně vždycky přišlo jako objednávat vepřovou s knedlíkem a zelím v severní Indii... 13 Jan 2010 08:19:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1426-opravdove-sushi.html Jednička trhu božkovský Stock prodal za celý loňský rok o pět procent více - skoro 28 milionů litrů fernetů, vodek, tuzemáku a dalších lihovin... 13 Jan 2010 07:41:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1425-likerky-potvrdily-rekordni-lonske-prodeje.html Dva největší tuzemské hotelové řetězce bojují proti krizi, která hotelový trh tvrdě zasáhla, novou strategií. Pouští se do vytvoření hotelových sítí zaměřených na rodiny, které budou jejich majitelé provozovat pod novými franšízami... 12 Jan 2010 08:23:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1424-hotelieri-chystaji-novy-hit--rodinne-hotely.html Negativních dopadů hospodářské krize na každého jedince, podnik či stát bylo už sepsáno víc než dost. Podívejme se, jaká ale také může skrývat pozitiva... 12 Jan 2010 08:04:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1423-diky-krizi-najit-talenty.html Rodinný pivovar Bernard v roce 2009 dosáhl rekordního výstavu přesahujícího 204 tis. hektolitrů nepasterizovaného piva Bernard... 12 Jan 2010 07:50:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1422-bernard-loni-dosahl-rekordniho-vystavu.html Stejně tak jako každý rok se i letos bude konat soutěž „Salon vín České republiky“. Letošní 10. ročník však překvapí několika novinkami a dosud rekordním počtem přihlášených vín... 11 Jan 2010 08:15:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1421-narodni-soutez-salon-vin-jiz-podesate.html Po roce 1989 vzniklo velké množství ubytovacích a stravovacích zařízení, některá úspěšná, jiná méně... 11 Jan 2010 07:57:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1420-software-pro-vasi-spokojenost.html Polévka je grunt, tvrdí okřídlené rčení, a Jiří Štift proto připravil rovnou dvě: rychlou thajskou, co skvěle zahání kocovinu, a hutný jelení vývar... 08 Jan 2010 08:13:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1419-solo-pro-hluboky-talir-polevky.html Sociální sítě představují pro komunikaci s potenciálními klienty dosud nevyužitý prostor. Společnosti působící v oblasti cestovního ruchu na nich však musí umět uživatele o svých přednostech přesvědčit nenásilnou formou... 08 Jan 2010 07:49:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1418-vydejte-se-za-klienty-na-socialni-sit.html V Litomyšli na Svitavsku vzniká nový minipivovar. Bude třetím podnikem tohoto druhu v kraji. Začátky plánuje skromnější, hodlá uvařit 50 hektolitrů piva ročně, později až jednou tolik... 07 Jan 2010 08:45:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1417-v-litomysli-vznika-minipivovar-bude-treti-v-kraji.html Evropská komise dala americké potravinářské skupině Kraft Foods podmíněný souhlas k převzetí britského výrobce čokolád Cadbury... 07 Jan 2010 08:29:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1416-eu-schvalila-s-podminkou-prevzeti-cadbury-americkou-kraft-foods.html Pravděpodobně je zbytečné opakovat, že světová finanční krize zahýbala úvěrovou politikou a způsobila větší opatrnost bank v půjčování peněz. Z obezřetnosti bank ale těží další finanční instituce, které "rizikovější" úvěry stále poskytují... 07 Jan 2010 08:09:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1415-uver-zkuste-mimo-banky.html Od ledna 2010 se jeden z brandů české hotelové společnosti CPI Hotels rozšířil o další dva hotely... 06 Jan 2010 12:14:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1414-cpi-hotels-rozsiruje-sit-hotelu-stredni-kategorie.html V nedávných dobách téměř neznámé, dnes se mnoho z nás bez nich neobejde. Olivy používáme jako zdravou surovinu do jídel a salátů, či jako výbornou pochutinu k vínu a dokonce i k pivu... 06 Jan 2010 09:38:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1413-bozske-olivy.html Závěr roku je vždy obdobím bilancování uplynulých měsíců. O to více v období krize a v odvětví, které je závislé na mnoha různorodých faktorech. Jaký byl rok 2009 a co připravuje společnost CPI Hotels pro rok následující, představila obchodní a marketingová ředitelka Martina Kudrnovská... 06 Jan 2010 08:23:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1411-verim-v-postupne-zlepsovani.html Roky námluv a měsíce intenzivního vyjednávání skončily. Česká pivovarnická skupina K Brewery, šestá v pořadí největších producentů piv v zemi, plně ovládla... 05 Jan 2010 08:33:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1409-skupina-k-brewery-uz-ovladla-cely-pivovar-cerna-hora.html V poslední době se začíná mezi hotelovými provozy v širší míře nabízet pronájem prádla nebo tzv. správa prádla. Tuto službu nabízí buď přímo prádelny, nebo zprostředkovatelé, kteří nakoupí prádlo, uzavřou smlouvu s prádelnou a prádlo pronajímají... 05 Jan 2010 08:13:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1408-pracka-versus-pradelna.html Produktů zabývajících se úklidem v hotelu je v současné době na trhu nepřeberné množství. Tím větší radost můžete mít, když pro údržbu svého zařízení najdete portfolio výrobků zahrnující nejen úklid pokojů, ale i restaurace, kuchyně a wellness... 05 Jan 2010 07:48:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1407-chytre-reseni-pri-uklidu.html Tři roky po biobagetách se na Malé Straně objeví fair trade káva. Na ní se svou prací nepodílely děti... 04 Jan 2010 10:32:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1406-ve-snemovne-budou-pit-ferovou-kavu.html Venkovní zahrádky nemusejí být pro hotely ani v zimním období tabu. Díky topidlům a infrazářičům, které se však hodí i do sklepních a suterénních prostor, konferenčních sálů či jídelen, si hosté mohou dát kávu nebo něco k jídlu na zahrádce klidně i v prosinci... 04 Jan 2010 10:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1405-infrazarice-dovnitr-i-ven.html Ti nejlepší se mohou každý rok zúčastnit soutěže Mladý recepční roku, a pokud i zde budou úspěšní, čeká je mezinárodní kolo v zahraničí... 04 Jan 2010 09:42:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1404-neni-recepcni-jako-recepcni.html Jan Tlapa má v oboru hotelnictví bohaté zkušenosti. Získával je postupně v Parkhotelu Praha, kde nastoupil do provozního oddělení a postupně vykonával funkce vedoucího provozu... 04 Jan 2010 08:03:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1403-20-otazek-pro--jan-tlapa-generalni-reditel-top-hotelu-praha-.html Nápojáři zahrnující prestižního výrobce Laurent-Perrier zaplavují francouzské supermarkety levným šampaňským za ceny menší než deset eur... 31 Dec 2009 08:38:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1402-ceny-sampanskeho-se-ve-francii-propadly-o-deset-let.html Letošní konec roku bude pro pražské hoteliéry lepší, než čekali. Mnozí z nich už hlásí, že na Silvestra jsou skoro vyprodaní. Současně zaznamenávají silný zájem cestovních kanceláří a konkurenčních hotelů o možnost od nich koupit volné pokoje. 30 Dec 2009 09:07:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1401-do-prazskych-hotelu-miri-invaze-cizincu.html Navzdory hospodářské krizi bude letošní rok pro Pivovar Svijany rekordní. Podle předběžných odhadů by měl soukromý pivovar uvařit přes... 28 Dec 2009 08:41:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1400-navzdory-krizi-bude-letosni-rok-pro-pivovar-svijany-rekordni.html Šumivá vína, perlivá vína, sekty, Cavy, Champagne se stále více stávají součástí našich slavnostních událostí a pomaloučku i každodenní gastronomie. Umíme se orientovat v nabídce našich výrobců a dovozců? Nabízí restaurace dostatečně široké spektrum těchto produktů? 26 Dec 2009 11:39:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1397-nekdo-to-rad-bublave.html • Czech Specials • Změna v Orea Vital Sklář • Kai A. Winkler v hotelu Palace • Tomáš Nesvorný povede hotel Leonardo • Láska na první křup • Tomáš Lev novým marketingovým manažerem v CPI Hotels • Globální kampaň na Fantu na jaře v ČR • Češi ročně vypijí 2,5 milionu litrů whisky • Sheraton investuje do oživení • Za věrnost BMW • Hotelový průmysl v Bulharsku v krizi • Změna v hotelu The Augustine • Zeleným hotelům patří budoucnost 26 Dec 2009 11:22:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1358-kratce-z-gastronomie-prosinec-2009.html Je velmi zajímavé pozorovat, kam se ubírá současná gastronomická nabídka v hotelech a restauracích. Přes všechny experimenty se totiž oklikou vrátila zpět k tradičním českým jídlům, jaká vařily naše babičky. 26 Dec 2009 11:10:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1396-svickova-a-spol.html Světoznámý mok s bublinkami z oblasti Champagne rozhodně není jen aperitivním vínem. 26 Dec 2009 10:27:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1394-sampanske-neodolatelne-dablovo-vino.html Zákon o daních z příjmů obsahuje možnost uplatnění paušálních výdajů na automobil používaný k podnikání. Dokonce je tento paušál možné využít už pro rok 2009. Bohužel to není tak jednoduché, jak to vypadá. 26 Dec 2009 10:15:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1393-kniha-jizd-a-odpisy-v-roce-2010.html Sazby pojistného se zvyšovat nebudou. Zaměstnavatelé ale zaplatí o trochu více, protože se ruší slevy na pojistném. 26 Dec 2009 10:06:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1392-pojistne-na-soc-zabezpeceni-a-zdravotni-pojisteni-v-roce-2010.html Nárok na podporu v nezaměstnanosti máte, pokud jste v posledních třech letech aspoň dvanáct měsíců pracoval. 26 Dec 2009 09:57:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1391-zamestnavatel-me-kvuli-nedostatku-prace-propustil-mam-narok-na-nejakou-podporu-v-nezamestnanosti.html Německý kartelový úřad vyměřil pokutu v úhrnné výši 159,5 milionu eur (asi 4,2 miliardy Kč) společnostem Tchibo, Melitta a Dallmayr. Firmy se prý... 22 Dec 2009 09:18:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/1390-nemci-vymerili-pokutu-4mld-za-kartel-firmam-tchibo-melitta-a-dallmayr.html Služba hotelového buzení je běžná snad v každém hotelu. Téměř všude však probíhá bez inovace či schopnosti hosta nejen probudit, ale také pobavit či překvapit. Zkuste se i vy ve svém hotelu zamyslet, jak hotelové buzení ozvláštnit. 21 Dec 2009 07:15:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1382-vzbudte-hosty-stylove.html V zimním období je pro pleť nejdůležitější hydratace. Právě nyní je tedy nejvhodnější období nabízet v hotelovém spa centru různé masky a zábaly, které pleti zajistí ztracenou vláhu a živiny a udrží ji pružnou a zdravou. Pozitivní vliv pak mají také na celkový stav mysli. 21 Dec 2009 07:14:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1383-zima-si-zada-hydrataci.html Samozřejmě skotská, ale také irská, americká a dokonce i indická. Avšak nikdy za více než sto let nevytekla ze sudů anglická whisky. Tento nedostatek byl nyní napraven, napsala agentura AFP. 21 Dec 2009 07:10:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/1388-afp--poprve-za-stoleti-dozrala-v-sudech-anglicka-whisky.html Ve svém letošním vánočním menu zúročil Richard Fuchs léta zkušeností ze špičkových evropských restaurací. Kromě českého dezertu jsou jeho další jídla inspirována především francouzskou a italskou kuchyní. 21 Dec 2009 07:08:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1386-vanocni-menu.html Dlouholetý průvodce českých pivovarských a sladařských odborníků, pivovarský kalendář, byl představen a zároveň pokřtěn. Kmotrou Pivovarského kalendáře na rok 2010 se stala profesorka Ing. Gabriela Basařová, DrSc., významná... 21 Dec 2009 07:06:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1381-pivovarsky-kalendar-na-rok-2010-predstaven-a-pokrten.html Šéfkuchař Grund Restaurantu Jiří Středa dává tipy, jak na vánoční oběd a silvestrovské pohoštění. 21 Dec 2009 07:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/1387-chutne-tipy-na-vanoce-i-silvestra-od-sefkuchare-grund-restaurantu.html Kvůli globální recesi přijíždí méně hostů, v Praze se dokončilo příliš mnoho nových hotelů, ale k poklesu branže přispěli i sami hoteliéři tím, že začali své služby extrémně zlevňovat, soudí Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací a generální ředitel jednoho z největších tuzemských hotelových řetězců Orea hotels. Hoteliéři by měli zdražit a samozřejmě hledat i úspory. 21 Dec 2009 06:59:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/1385-hotelieri-nesmi-zlevnit-to-by-je-znicilo.html Základním požadavkem na platnost skončení pracovního poměru Dohodou podle § 49 zákoníku práce je, že účastníci pracovní smlouvy (zaměstnavatel i zaměstnanec ) shodně vyjádřili svůj projev vůle skončit pracovní poměr v souladu se svým úmyslem. 17 Dec 2009 20:39:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/1384-dohoda-o-skonceni-pracovniho-pomeru.html Češi bez větších rozdílů mezi muži a ženami a věkovými nebo vzdělanostními skupinami hodnotí pivní kulturu u nás jako nejvyspělejší na světě. Na druhém místě skončilo Německo a na třetím Belgie. Ukázal to nejnovějšího průzkum Centra pro výzkum veřejného mínění... 17 Dec 2009 09:51:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1380-zavery-vyzkumu--ceskou-pivni-kulturu-povazujeme-za-nejvyspelejsi-na-svete.html V Česku klesá podíl mladých mužů mezi 18 a 30 lety, kteří pijí pivo. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky dnes zveřejnilo Centrum pro výzkum veřejného mínění (CVVM). Celkový podíl mužů... 17 Dec 2009 09:44:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/1379-mladi-muzi-v-cesku-piji-pivo-mene-nez-v-minulosti.html Prodej pravého šampaňského v tuzemsku v důsledku ekonomické krize letos dle předběžných odhadů meziročně klesne až o čtvrtinu... 16 Dec 2009 11:52:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/1376-prodejce--praveho-sampanskeho-se-letos-proda-az-o-ctvrtinu-mene.html Francouzi tímto vínem zapíjejí zvěřinu a vyzrálé sýry s bílou plísní na povrchu, Australané si ho objednají klidně ke steaku z pštrosa nebo klokana. Cabernet sauvignon, dnes jedna z nejmódnějších modrých odrůd, vznikl kdysi dávno, pravděpodobně ve Francii, samovolným opylením prapůvodní odrůdy Cabernet Franc odrůdou Sauvignon. 16 Dec 2009 11:20:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1375-k-vinu-prosim-klokana.html Všechny placatky s lihovinou dostanou v příštím roce kolek. Se začátkem roku přichází také vyšší spotřební daň. 16 Dec 2009 11:17:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1374-prisnejsi-bic-na-cerne-prodejce-lihovin--placatky-s-kolkem-a-zakaz-velkych-barelu.html Zástupci sedmi hotelových asociací se dohodli na společné klasifikaci hotelů v Česku, Rakousku, Německu, Maďarsku, Nizozemsku, Švédsku a Švýcarsku. 15 Dec 2009 06:53:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1373-dohodnuto--hvezdicky-hotelu-v-evrope-budou-stejne.html Čeští výrobci alkoholu distribuují především na Slovensko, silná poptávka po českém alkoholu je také v Číně. 14 Dec 2009 07:19:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1369-alkohol-vyvazeny-do-ciziny-se-prezentuje-jinak.html Vínovice, tuzemská obdoba francouzského koňaku, řecké metaxy nebo italské grappy, stojí v Česku ve srovnání s ostatními lihovinami v pozadí zájmu. Hrozny se tu pěstují... 14 Dec 2009 07:13:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1372-vinovici-v-cesku-psenka-nekvete-popularnejsi-jsou-jine-palenky.html Výrobní výsledky tuzemských pivovarů bude do budoucna zpracovávat nezávislá firma, ne jako doposud Český svaz pivovarů a sladoven. Ten však bude moci jako dříve následně agregované... 14 Dec 2009 07:11:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1371-vysledky-pivovaru-bude-nove-zpracovavat-nezavisla-firma.html Senát navrhl snížit na původní úroveň spotřební daň u piva, která se má od ledna zvýšit o 50 haléřů na půllitr. O návrhu v rámci novely zákona o spotřebních daních nyní rozhodne sněmovna. Ministr financí Eduard Janota se k návrhu vyjádřil neutrálně až odmítavě. 10 Dec 2009 19:26:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1368-senat-navrhl-aby-se-spotrebni-dan-u-piva-od-ledna-nezvysovala.html Rodinný pivovar Bernard v Humpolci očekává za letošní rok rekordní výstav přes 200.000 hektolitrů piva. V meziročním porovnání stoupne prodej přibližně o osm procent, řekl dnes ČTK mluvčí podniku Zdeněk Mikulášek. Ke zlepšení... 10 Dec 2009 10:48:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/1367-bernard-letos-ocekava-rekordni-vystav-pres-200000-hl-piva.html Zřejmě jste si ho v baru nebo restauraci nikdy neobjednali - větší slávu vždycky sklízel jeho slavnější bratr koňak. Přesto jste o této pálence, vyráběné z vinných hroznů, už zřejmě slyšeli nebo aspoň četli o místě jejího původu. Gaskoňsko totiž vedle mušketýra d Artagnana a Cyrana z Bergeracu proslavil právě armagnac. 10 Dec 2009 09:38:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1354-armagnac-lek-na-ctyricet-nemoci.html Společnost Dataservis zpracovala údaje a připravila statistiku současného vývoje gastronomického trhu a jak je ovlivňován ekonomickou krizí.  10 Dec 2009 07:15:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1366-soucasnost-a-budoucnost-gastronomie.html Možná jste o výjimečném úspěchu vinaře Miloše Michlovského zaslechli, přesto ale tahle zpráva trochu zapadla v návalu jiných. Jeho Pálava 2007 výběr z bobulí řady Private selection se vloni stala... 09 Dec 2009 07:19:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1365-uspesny-moravak-s-vinici-v-chile.html Asociace hotelů a restaurací nečeká příští rok zlepšení tržeb v oboru. Krizi zhoršují předimenzované kapacity. 09 Dec 2009 07:08:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1363-hotely-a-restaurace-propusti-tisice-lidi.html V kontextu snižující se koupěschopnosti ve většině Evropy by se dalo očekávat, že oblast spa a wellness jakožto dodavatel služeb luxusních utrpí stejné rány z důsledků krize jako ostatní oblasti. Spa hotely a statistické firmy nám však dávají jinou informaci. 09 Dec 2009 07:01:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1353-je-spa-moda-nebo-tendence.html Rozjíždí se projekt na podporu regionálních potravin. 09 Dec 2009 07:01:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1364-dovoz-biopotravin-je-proti-zdravemu-rozumu-nici-zivotni-prostredi.html Trh táhne dolů trojice největších pivovarů, kterým klesá export. Řada regionálních pivovarů ale paradoxně zvýšila svou produkci... 08 Dec 2009 07:08:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1362-ceske-pivovary-ceka-letos-velky-propad.html Tisícovka vinařů z 20 zemí Evropské unie v italské Florencii přijala manifest evropských vinařů, v němž se zavazují provozovat vinařství s ohledem na trvalý rozvoj... 08 Dec 2009 07:01:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1361-evropsti-vinari-chteji-davat-prednost-kvalite-pred-kvantitou.html Balíčky hotelových služeb za zvýhodněné ceny nabývají právě v období poklesu zájmu o ubytovací služby na svém významu. Jak má vypadat ten správný vánoční a jaké služby do něj lze zapojit? 08 Dec 2009 07:01:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1357-hezky-zabalene-vanoce.html Dvoudenní dražba prvotřídních lihovin, a to zejména vín a likérů ze sklepů proslulé pařížské restaurace La Tour d Argent, překonala dnes hned na svém počátku očekávání. Některé lahve s cenným obsahem se prodaly... 07 Dec 2009 18:17:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1360-drazba-prvotridnich-vin-v-parizi-od-pocatku-prekonava-ocekavani.html Inscenovat perfektní bufetový stůl není jednoduchým úkolem. Patří k tomu dobrý servis a nadstandardní kultura stolování, stejně jako vysoce kvalitní nápoje. A ještě důležitější jsou, třeba právě u snídaně, nabízené pokrmy. 07 Dec 2009 08:01:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1355-jak-vypada-perfektni-bufet.html Který restauratér by v dnešní době nepřemýšlel nad tím, jakým způsobem snížit náklady na chod svého podniku. Zde je několik bodů, jejichž zavedení se negativně nedotkne zákazníka, naopak, šetřením na správných místech může paradoxně zvýšit kvalitu služeb. 07 Dec 2009 08:00:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1356-10-tipu-jak-usetrit-v-provozu.html Na co myslet před koncem roku, abyste na jaře zaplatili méně. 07 Dec 2009 07:08:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1359-10-tipu-jak-usetrit-na-danich.html Česká republika se v minulých měsících stala objektem lokalizace mnoha nadnárodních kavárenských sítí, které u nás rozšiřují své provozovny. Jejich mezinárodní síla a výrazná marketingová kampaň už dokázala zlikvidovat mnoho malých kaváren, které musely svůj provoz ukončit. 06 Dec 2009 17:54:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1352-ceska-kavarenska-sit-pause-cafe-se-neboji-zahranicnich-retezcu.html V pátek 4. prosince 2009 byl v Zámeckém resortu Dětenice pro veřejnost otevřen unikátní středověký hotel. Zařízení pokojů odpovídá dobovému klima, žádné lampy, ale voskové svíce, žádná hypoalergenní matrace, ale poctivá dřevěná pryčna a k tomu péřová peřina. A v noci se po pokojích možná budou potulovat opravdová strašidla. 06 Dec 2009 17:46:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1351-poctive-stredoveke-ubytovani-nabizi-nove-otevreny-stredoveky-hotel-detenice.html Kdy je ten pravý čas na ústřice, se pozná podle kalendáře. Měsíce, které mají ve francouzštině ve jméně písmenko r, jsou na ně ty nejlepší. Prosinec, čili décembre, k nim patří. Šéfkuchař Titus Eliáš ústřice připravil na tři způsoby za syrova a jednou zapečené. 04 Dec 2009 07:13:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1350-ustrice-chut-morske-vody.html V místnosti s červeným či modrým světlem chutná víno lépe než při zeleném či bílém osvětlení. Vyplynulo to ze studie vědců psychologického ústavu univerzity v německé Mohuči. Informovala o tom... 03 Dec 2009 18:31:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1349-podle-vedcu-chutna-vino-lepe-pri-cervenem-ci-modrem-osvetleni.html Pivovar Jihlava letos očekává výstav přibližně 142.000 hektolitrů piva, zatímco v předcházejících dvou letech se jeho roční produkce pohybovala kolem 90.000 hektolitrů. Odbyt se zlepšil hlavně v... 03 Dec 2009 18:27:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1348-jihlavsky-pivovar-zvysi-vystav-o-vice-nez-polovinu-na-142000-hl.html Téměř všechny velké a střední české pivovary se přidají k čerstvému rozhodnutí Plzeňského Prazdroje zvýšit od ledna ceny piva. Plzeňský pivovar se zhruba polovičním podílem na trhu zdraží od ledna své nápoje v průměru o 4,6 procenta; cena půllitru se tak u většiny piv zvýší o 60 haléřů až korunu. Výrobce tím podle svého... 03 Dec 2009 18:21:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1347-temer-vsechny-vetsi-a-stredni-ceske-pivovary-zdrazi-od-ledna-pivo.html Tuzemští vinaři letos vyrobili téměř 1 100 000 lahví Svatomartinských vín. Tento počet je nejen vyšší než množství Svatomartinských vín uvedených na trh v kterémkoli z minulých let... 30 Nov 2009 14:14:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1346-pocet-svatomartinskeho-prekonava-veskera-ocekavani.html Fernet Stock a Fernet Stock Citrus ze Stocku Plzeň, které patří k nejoblíbenějším značkám lihovin v Česku, vstupují na předvánoční trh v novém balení... 30 Nov 2009 11:07:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1345-fernety-ze-stocku-plzen-jdou-na-predvanocni-trh-v-premiovem-kabate.html Dlouholetý vynikající pivovarský odborník Ing. Josef Tolar, který byl sládkem pivovaru Budějovický Budvar, n. p., 23 let, se letos stal laureátem Síně slávy českého pivovarství a sladařství a zároveň zpracoval přehled o stále existujících a přetrvávajících mýtech o českém pivu. 30 Nov 2009 09:08:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1343-tolar-o-ceskem-pivu--zbavme-pivo-mytu-varime-u-nas-dnes-kvalitni-piva-na-velikosti-pivovaru-nezal.html Největší český výrobce piva podle svého vedení promítne do nových cen zvýšenou spotřební daň a DPH. U většiny piv se cena zvýší o 60 haléřů až korunu na půllitru... 30 Nov 2009 08:42:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1342-plzensky-prazdroj-od-ledna-zdrazi-v-prumeru-o-46-procenta.html Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) potvrdila, že značka Radegast může využívat chráněné zeměpisné označení České pivo... 30 Nov 2009 07:50:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1341-radegast-muze-vyuzivat-oznaceni-ceske-pivo.html Jedlé kaštany patří k tradičním podzimním lahůdkám. Nejčastěji se kombinují se zvěřinou nebo husou. Andrea Accordi jejich lehce nasládlou chuť použil jako základ těstovin a podzimní "dvojpolévky"... 27 Nov 2009 08:35:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1338-testoviny-a-polevka-z-kastanu.html V oblasti hotelnictví by měla být čistota na prvním místě. Host potřebuje během svého pobytu získat pocit, že pokoj byl připraven právě pro něj, byť samozřejmě ví, že včera jej obýval někdo úplně jiný... 26 Nov 2009 11:08:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1337-efektivni-hotelovy-uklid.html V současné době je to jedna z nejpěstovanějších odrůd a najdeme ji v podstatě ve všech vinařských zemích světa. Odrůda Sauvignon se poprvé objevila ve Francii, nejspíš v oblasti kolem řeky Loiry nebo v Bordeaux. 26 Nov 2009 10:34:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1336-sauvignon-vino-pro-rty-kojencu.html Gurmáni za vzácnou houbu utrácejí desetitisíce a zloději kvůli ní riskují svoje životy. 26 Nov 2009 09:05:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1335-gastronomicky-demant-lanyze.html Praha očima Američana, který se v hlavním městě usadil, je plná protikladů. Je kosmopolitnější, než jak ji vykreslují turistické pohlednice, ale zároveň více česká, než samotní Pražané vůbec tuší... 26 Nov 2009 07:54:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1334-nudle-pivo-karluv-most.html "Pokoj můžete prodat za dvacet eur, za padesát i za sto. Pokud vám taková cena přináší profit, neptejte se mě prosím, která je ta správná... 25 Nov 2009 10:22:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1333-obchod-je-prakticky-zabavna-hra.html Šestý ročník soutěže vín AWC Vienna 2009 přinesl moravským a českým vinařům výrazný úspěch. Národní vinařské centrum vyslalo za podpory Vinařského fondu do rakouské metropole 196 vzorků vín... 25 Nov 2009 10:03:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1332-11-zlatych-medaili-z-vidne-pro-moravska-vina.html Každý majitel nebo provozní hotelu řeší v zimním období klasické dilema: topit tak, aby se hosté cítili příjemně a odjížděli spokojeni, nebo šetřit provozní náklady přiškrcením kohoutků a doufat... 24 Nov 2009 14:00:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1331-inteligentni-regulace-vytapeni.html Kachnu je možno v kuchyni využít skoro celou: stehna, prsa, žaludky, játra... Péct se dá koneckonců vcelku. Titus Eliáš, šéfkuchař restaurace Na kopci, se rozhodl zpracovat dvě její části: prsa a játra... 24 Nov 2009 11:50:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1330-kachni-sezona.html Po studiích na Právnické fakultě Univerzity Karlovy v Praze, kde v roce 2003 získala titul JUDr., působila Zuzana Petráčková na pozici obchodní ředitelky společnosti Transakta... 24 Nov 2009 11:11:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1329-20-otazek-pro--zuzana-petrackova-reditelka-best-western-premier-hotelu-royal-palace.html Při návrhu kamerového systému je potřeba si nejdříve zodpovědět několik otázek, které zásadně ovlivňují výslednou funkčnost daného systému - kde ho budeme provozovat, kolik kamer bude potřeba a za jakých světelných podmínek... 24 Nov 2009 10:38:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1328-aby-vas-hotel-nikdy-nespal.html Nejlepším sommelirem České republiky roku 2009 se opět stal Tomáš Brůha, hlavní sommelier společnosti BOHEMIA SEKT... 24 Nov 2009 10:24:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1327-mistrem-sommelieru-ceske-republiky-se-stal-tomas-bruha.html Španělský herec Antonio Banderas oznámil, že se chce pustit do podnikání v turistice spojené s vínem na svých vinicích na severu Španělska, kde hodlá postavit hotel... 24 Nov 2009 10:01:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1326-spanelsky-herec-antonio-banderas-sazi-na-vinnou-turistiku.html Hlavně díky zahájenému prodeji licenční brandy v Indii a novým obchodním pobočkám v Chorvatsku a Bosně plánuje letos i v příštím roce Stock Plzeň dvouciferný meziroční růst exportu... 24 Nov 2009 09:44:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1325-vyroba-brandy-v-indii-a-prodej-na-jihu-evropy-zvysi-export-stocku.html Moravská vína opět bodovala na prestižní zahraniční soutěži. Z mezinárodně uznávané soutěže Terravino v Izraeli si tuzemská vína odvážejí čtyři velké zlaté, tři zlaté a pět stříbrných medailí...   24 Nov 2009 08:44:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1324-moravska-vina-uspela-v-izraeli-vysledkem-je-7-zlatych-medaili.html Jako nejlepší víno soutěže Promenáda červených vín 2008 vybrali odborní degustátoři pod vedením MUDR. Martina Křístka moravské víno André ročník 2007 z Patrie Kobylí a.s... 24 Nov 2009 08:26:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1323-vitezem-promenady-cervenych-vin-je-andre-2007-z-kobyli.html 1100 hostů během tří dnů, 1722 lahví champagne za téměř 2,5 milionu korun, 18 champagne domů – to jsou čísla, která charakterizují právě zakončený třetí ročník Grand Jour de Champagne 2009... 23 Nov 2009 14:52:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1322-festival-grand-jour-de-champagne-prague-2009-byl-opravdovym-svatkem.html Objednat si rum je tak trochu dobrodružství. Když člověk testuje z nové láhve, nemůže si být úplně jistý tím, co ho uvnitř čeká. Co rum, to originál. Destilérky mají odlišné výrobní postupy i metody používané pro zrání v sudu, staré i celé stovky let... 23 Nov 2009 13:13:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1321-jak-se-piji-aristokrati.html Šumivé víno se stalo samozřejmostí každé významné události či oslavy, ať to jsou narozeniny, úspěch v práci, nebo blížící se Vánoce. Je nepostradatelnou součástí novoročního přípitku... 23 Nov 2009 09:39:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1320-sekt-z-vinarstvi-hrabal--zaruka-kvalitni-oslavy.html Letos se uskuteční již 3. ročník celostátní soutěže „O nejlepší český houskový knedlík“, který doprovodí soutěž o nejlepší rajskou omáčku... 23 Nov 2009 09:10:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1319-soutez-o-nejlepsi-cesky-houskovy-knedlik.html Průměrná cena za pokoj klesla o 14,8 procenta na 2392 korun. Míra obsazenosti hotelových zařízení v České republice klesla na 55,3 procenta z 64,4 procenta ze stejného období roku 2008... 23 Nov 2009 07:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1318-tezke-obdobi-v-hotelnictvi--novych-ceskych-hotelu-pribyva-ale-turistu-ubyva.html Milovníci dobrého vína v České republice se mohli připojit k fenoménu rituálního zahájení prodeje beaujolais nouveau, které začalo o dnešní půlnoci... 20 Nov 2009 14:19:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1317-beaujolais-nouveau-pry-v-cr-ztraci-na-oblibe.html Stovky hotelů v Česku jsou na prodej. Potenciální investoři zvažují i jejich přestavbu na byty... 20 Nov 2009 13:58:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1316-ubytovaci-sluzby-hotelova-apokalypsa.html Když se zeptáte Italů žijících v Praze, kam zajít na dobrou pizzu, v seznamu doporučených míst nejspíš nebude chybět Pepe Nero... 20 Nov 2009 13:46:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1315-pizzu-a-dost.html Prudký pokles příjmů hotelů • Výměna ředitelů v Le Palais • Jaroslav Hacko je novým manažerem pivovaru ve Velkých Popovicích • Výměna ředitelů v Le Palais • Čas bílých lanýžů v Toskánsku • Šafránové slavnosti u Toleda • Dýňové hody ve Štýrsku 20 Nov 2009 13:14:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1269-kratce-z-gastronomie-listopad-2009.html Miroslav Forejtek působí na pozici generálního ředitele letos nově otevřeného čtyřhvězdičkového hotelu Park Inn Prague v Praze 2... 20 Nov 2009 09:44:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1292-20-otazek-pro--miroslav-forejtek-generalni-reditel-hotelu-park-inn-prague.html Téměř po celém světě ji znají pod jejím původním francouzským jménem - Pinot noir... 19 Nov 2009 15:47:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1314-rulandske-modre.html Zjednodušeně řečeno - biovíno je víno vyráběné z hroznů získávaných z vinné révy pěstované podle pravidel ekologického zemědělství... 19 Nov 2009 15:11:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1313-obliba-biovina-roste-po-celem-svete.html Výrobci alkoholu se s nástupem chladnějšího počasí snaží oslovit zákazníky restaurací a barů horkými míchanými nápoji... 19 Nov 2009 15:00:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1312-s-podzimem-prichazeji-horke-napoje.html Snížit energetické náklady nutně neznamená obnovu stávajícího topného systému nebo změnu dodavatele energie. Již prostřednictvím nekomplikovaných okamžitých opatření je možno podstatně snížit náklady na topení, elektrickou energii a vodu... 19 Nov 2009 14:46:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1311-pravidla-spravneho-hospodareni.html Praha má mnoho židovských památek, dlouhou historii židovské komunity připomínají i košer restaurace v jejich blízkosti. 19 Nov 2009 14:27:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1310-novy-koser-hotel-chce-zaujmout-i-vlastni-synagogou.html JOHNNIE WALKER BLACK LABEL představuje limitovanou edici, vytvořenou u příležitosti oslavy 100. výročí založení této ikonické značky... 19 Nov 2009 12:16:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1309-johnnie-walker-je-nejhodnotnejsi-znackou-whisky-na-svete.html Čokoláda zvyšuje sexuální apetit, zlepšuje náladu a působí proti stárnutí. Léčivé účinky jí připisují starobylé kultury i dnešní lékaři. Kateřina Fornůsková jí dala dvě podoby: vláčnost fondánu a lesklý kabát domácích pralinek... 19 Nov 2009 11:06:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1308-cokolada-vasen-s-chuti-kakaa.html Gambrinus 11° Excelent dnes slaví první výročí svého uvedení na český trh. Za pouhý rok své existence se stal důležitým hráčem na poli českých... 18 Nov 2009 14:23:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1307-jiz-po-roce-na-trhu-je-gambrinus-11-excelent-nejprodavanejsi-lahvovou-a-cepovanou-jedenactkou-na-.html Čeští kuřáci jsou bombardováni špatnými zprávami. Kromě toho, že budou od ledna 2010 platit za krabičku cigaret v průměru o 2,5 koruny více... 18 Nov 2009 13:42:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1305-cenu-cigaret-zvedne-vyssi-dan-narizena-z-bruselu.html Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) udělila nejoblíbenějšímu českému pivu Gambrinus oprávnění používat chráněné zeměpisné označení České pivo... 18 Nov 2009 08:23:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1302-gambrinus-ziskal-certifikaci-k-oznaceni-ceske-pivo-od-statni-zemedelske-a-potravinarske-inspekce.html Dobře provedená masáž dovede tělo zbavit nepříjemných stavů, jakými jsou stres, únava nebo poruchy pohybového aparátu. Z velké části ovšem záleží na kvalitě poskytovaných služeb. Jak tedy poznáte kvalitního maséra a tím také poskytnete kvalitní službu ve svém hotelu? 18 Nov 2009 07:58:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1300-kvalita-maseru-v-cr.html Společnost Dajk z východního Slovenska neměla právo používat pro svůj bylinný likér označení, které připomíná výrobek společnosti Jan Becher... 16 Nov 2009 15:37:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1299-nejvyssi-soud-sr-zakazal-pouzivat-nazev-becherovka-firme-dajk.html Ze všech stran jde neustále slyšet, že má-li hotel ve své nabídce jednu saunu a jednu vířivku, nemůže takové zázemí nazývat wellness centrem... 16 Nov 2009 15:33:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1298-zazitek-plny-relaxace.html Když se objevily první zvěsti o tom, že pivo a s ním celý pivovarský sektor budou zatíženy vyšší spotřební daní a k tomu vyšším DPH, řekl jsem si, že to musí být nějaký omyl... 16 Nov 2009 14:47:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1297-dost-bylo-piva.html Pražáci se Brnu vždycky rádi pošklebovali, že nemá slušný fotbal, hokej ani restaurace... 16 Nov 2009 13:43:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1296-proc-zavidet-brnakum.html Největší český výrobce vína, Bohemia Sekt, chce letos prodat 11 milionů lahví sektů, stejně jako v roce 2008, ale o 500.000 méně něž předloni. Rozhodne ale tradičně prosinec, kdy firma plánuje prodat tři až čtyři miliony lahví, z nichž přes 90 procent "odšpuntují" Češi na Silvestra. Dosavadní prodeje jsou... 12 Nov 2009 21:17:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1291-bohemia-sekt-chce-letos-prodat-jako-loni-11-milionu-lahvi-sektu.html Nejlepším pivovarem roku je Pivovar Herold Březnice následovaný Pivovarem Svijany a Rodinným pivovarem Bernard z Humpolce. Výsledky dvacátého ročníku ankety o nejlepší pivovar, pivo a pivovarskou osobnost dnes vyhlásilo Sdružení přátel piva (SPP). Desítkou roku je podle sdružení... 12 Nov 2009 20:26:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1290-pivovarem-roku-je-herold-breznice-desitkou-podskalak-z-rohozce.html Český stát přichází každý rok na nezaplacených daních u tabáku pro zahrádkáře o 1,5 miliardy korun. 11 Nov 2009 11:27:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1289-evropa-zdani-zahradkarsky-tabak-s-navrhem-prisli-cesi.html Česká pobočka tabákového koncernu British American Tobacco (BAT), dvojka tuzemského trhu, se loni propadla do ztráty 294 milionů korun, v roce 2007 přitom dosáhla zisku... 11 Nov 2009 09:40:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1288-ceska-pobocka-bat-se-loni-propadla-do-ztraty-294-milionu-kc.html Přejmenování piva na sladové víno by bylo proti české i evropské unijní legislativě. ČTK to řekl šéf Svazu vinařů ČR Jiří Sedlo v reakci na aktuální aktivitu Svazu malých nezávislých pivovarů. Malé pivovary by podle svého šéfa... 11 Nov 2009 09:34:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1287-svaz-vinaru--prejmenovat-pivo-na-sladove-vino-podle-zakonu-nelze.html Poprvé ve středu na svatého Martina si podle tradice mohou milovníci vín připít letošním vínem. Mladých vín pod jednotnou značkou Svatomartinská letos na předvánoční trh míří i přes nižší úrodu rekordní množství - téměř milion lahví. Největší košt v zemi začíná... 11 Nov 2009 09:20:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1286-dnes-se-budou-v-celem-zemi-kostovat-mlada-vina.html Společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. má nového finančního ředitele. Byl jím jmenován Antonio Sanchez, který přešel v rámci skupiny Pernod Ricard z americké pobočky Malibu-Kahlúa International. Stávající finanční ředitel Edward Mayle se přesunul do klusteru Pernod Ricard Nordic... 07 Nov 2009 10:11:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1285-novym-financnim-reditelem-firmy-jan-becher-je-antonio-sanchez.html Ústecká společnost Granette, druhá největší česká likérka, nestačí kvůli blížícím se vánočním svátkům a plánovanému zvýšení spotřební daně na alkohol vyrábět. Hledá rezervy v kapacitě a zvažuje zavedení výroby i v... 07 Nov 2009 10:01:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1284-likerka-granette-nestiha-vyrabet-uvazuje-o-nedelnich-smenach.html První sládkem z východní Evropy, který uvařil v Anglii pro Brity jejich oblíbené vrchně kvašené pivo typu "stout", je zřejmě známý plzeňský pivovarník Josef Krýsl z minipivovaru Purkmistr. Pro jednu z nejznámějších sítí... 05 Nov 2009 13:12:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1283-sladek-z-plzne-prvni-z-vychodni-evropy-uvaril-pivo-v-britanii.html Nejvyšší ocenění - pět hvězdiček, získala v soutěži TOP 77 v kategorii suchých vín celkem dvě vína, obě červených odrůd. Mezi ostatními víny dosáhly na nejvyšší cenu celkem čtyři vzorky, které jsou naopak... 05 Nov 2009 13:07:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1282-v-top-77-uspela-cervena-sucha-vina-mezi-sladsimi-naopak-bila.html Společnosti Sara Lee Czech Republic, dodávající na český trh kávu, čaje či kosmetiku, v loňském roce vzrostl čistý zisk o 43 procent z předloňských... 05 Nov 2009 13:00:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1281-spolecnosti-sara-lee-cr-loni-vzrostl-zisk-o-43-procent-na-81-mil.html Podle záměru vlády přesun vybraných služeb do nižší sazby by státní rozpočet ochudil o 7,3 až 7,7 miliardy korun. Přičemž na restaurační stravování by připadl největší kus, a to 6,4 miliardy. 04 Nov 2009 15:06:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1280-kaderniky-a-restaurace-nizsi-dph-neceka-snemovna-navrh-neschvalila.html Klesající počet hostů přijíždějících přespat do hotelů cítí na vlastní kůži snad každý hoteliér... 03 Nov 2009 09:02:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1279-vydelejte-na-doplnkovych-sluzbach.html Sportovní svazy hledají nová řešení pro financování své činnosti. V peníze od Sazky již nedoufají... 03 Nov 2009 08:24:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1278-chceme-penize-od-restauraci-za-tv-prenosy.html Součástí multifunkčního areálu Golf and Spa Resort Kunětická Hora je i hotel a wellness... 02 Nov 2009 14:21:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1277-golf--spa-resort-kuneticka-hora.html Reprezentantka Česka Barbora Hebrová získala skvělé 4. místo na mezinárodním mistrovství v New Yorku... 02 Nov 2009 11:27:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1276-ceska-patri-v-umeni-toceni-a-servirovani-premioveho-lezaku-stella-artois-mezi-nejlepsi-na-svete.html Exponáty vyhodnotila porota sestavená z předních odborníků hotelnictví a gastronomie... 02 Nov 2009 10:19:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1275-gastroozon-ocenen-na-veletrhu-horeca.html Některé tuzemské pivovary kvůli lednovému zvýšení spotřební daně na pivo připravují stížnost k Ústavnímu soudu... 30 Oct 2009 09:52:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1270-nektere-pivovary-kvuli-vyssi-dani-pripravuji-stiznost-k-us.html Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha baví spíš ochutnávat než jíst. Nemá rád velké porce a na talíři nestojí o kudrlinky... 29 Oct 2009 14:30:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1268-kdyz-accordi-vari-pohlreichovi.html Privátní ostrov, jízda vulkánem nebo ekologické letovisko patří mezi nejnovější exotická lákadla luxusních hotelů... 29 Oct 2009 13:42:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1267-soukrome-neresti.html Ovocné omáčky k masu jsou lahůdkou, kterou stojí za to znovu objevit... 29 Oct 2009 08:35:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1266-pochoutky-primo-ze-stromu-ovocne-omacky.html Tuzemští výrobci lihovin jedou na plný výkon. Obchodní řetězce chtějí využít zatím nižší DPH k předzásobení se. Likérky ale čeká v lednu velký propad prodejů... 29 Oct 2009 07:55:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1265-likerky-zhavi-linky--obchodnici-plni-sklady-pred-zvysenim-dane.html Je světle žluté až nazlátlé, v chuti plné a dlouho doznívající. Ve vůni a chuti objevíte zelené jablko, hrušku nebo citrusové plody, možná akát, mango či meloun... 27 Oct 2009 11:20:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1264-chardonnay-jak-pit-modni-vino.html Český svaz malých nezávislých pivovarů požádal premiéra Jana Fischera, aby zvážil zrušení zvýšení spotřební daně o 50 haléřů z jednoho půllitru piva, se kterým počítá schválený úsporný balíček... 26 Oct 2009 10:08:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1263-male-pivovary-pozadaly-fischera-aby-zrusil-vyssi-zdaneni-piva.html Dominantní tuzemský výrobce ovocných pálenek RUDOLF JELÍNEK získal rozhodující podíl v likérce VALCO S.A. v Rumunsku, která ovládá většinu tamějšího trhu s pálenkami a ovocnými destiláty... 26 Oct 2009 10:02:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1262-likerka-rudolf-jelinek-ovladla-nejvetsiho-rumunskeho-producenta-palenek.html 14. veletrh zdravé výživy, biopotravin a potravinových doplňků... 26 Oct 2009 08:36:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1261-harmonie-2009--veletrh-zahaleny-do-bio.html První a dosud jediná česká pražírna férové kávy sídlí v Lobkovicích u Neratovic, ve zrekonstruované budově mlýna a bývalé továrny. Daniel Kolský ji dodává do skoro třiceti kaváren a několika desítek firem po celé republice... 23 Oct 2009 10:04:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1259-jak-se-prazi-ferova-kava.html Gnocchi jsou stálicí jídelního lístku jediné české michelinské restaurace. Omáčky k nim šéfkuchař Andrea Accordi obměňuje, ale recept na žluté špalíčky zůstává stejný. Pro Víkend je připravil se smržovým a rajčatovým sósem... 23 Oct 2009 07:53:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1258-knedlicky-s-hvezdickou.html „Kdybych byl omezen na jedinou koktejlovou bázi, zvolil bych bez váhání gin. Je-li dobrý, nepotřebuje žádné vylepšování dalšími chutěmi…“(Právník a znalec barů David Augustus Embury v knize The Fine Art of Mixing Drinks, New York 1948) 22 Oct 2009 11:44:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1256-gin-palenka-s-vuni-jalovce.html Čistý zisk předního světového výrobce nealkoholických nápojů Coca-Cola ve třetím čtvrtletí mírně vzrostl na 1,90 miliardy dolarů... 21 Oct 2009 07:59:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1255-coca-cole-mirne-vzrostl-zisk-trzby-ale-klesly.html Podívejte se na nejkrásnější a nejdražší hotelové pokoje na světě... 20 Oct 2009 09:37:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1254-nejdrazsi-a-nejkrasnejsi-hotely-na-svete-spani-jako-v-bavlnce-za-100-tisic.html Damien Motte, exportní manažer firmy Louis Roederer... 20 Oct 2009 08:36:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1253-praha-se-stane-laboratori-sampanskeho.html Společnost Alika, která se zabývá především pražením a balením suchých plodů, se propadla v uplynulém hospodářském roce do ztráty 8,3 milionu korun... 20 Oct 2009 08:11:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1252-hospodareni-spolecnosti-alika-se-propadlo-do-ztraty-83-mil-kc.html Ústecké společnosti Granette, která je druhou největší likérkou v Česku, letos i přes dopady hospodářské krize ve třetím čtvrtletí vzrostly tržby o osm procent... 20 Oct 2009 08:00:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1251-ustecke-likerce-granette-i-pres-krizi-stale-rostou-trzby.html Třetího ročníku mezinárodní soutěže vín v Hradci Králové se zúčastnilo 382 soutěžních vín... 19 Oct 2009 13:02:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1250-hradecky-pohar-vina--vinum-gradecense-2009.html Už za dva týdny Prazdroj zdraží především vícestupňová piva a v první řadě do hospod... 19 Oct 2009 08:04:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1249-plzensky-prazdroj-zvedne-od-listopadu-ceny-piva.html O ekoznačky je mezi hoteliéry zájem. Jsou dobrým marketingovým nástrojem... 16 Oct 2009 11:11:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1248-kdyz-koupel-tak-v-destovce.html Snadná úprava, řada vitaminů, spousta vlákniny. Tyto a mnohé další klady má cuketa... 16 Oct 2009 10:25:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1246-zdravi-v-tykvi.html Investiční firma CVC Capital Partners získá za 2,23 miliardy dolarů pivovary v Česku, Bosně a Hercegovině, Chorvatsku, Maďarsku, Černé Hoře, Rumunsku, Srbsku a na Slovensku... 16 Oct 2009 09:02:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1244-nejvetsi-pivovar-sveta-prodava-staropramen-i-dalsi-evropske-pivovary.html Plzeňský Stock přešel kvůli rostoucí poptávce ze dvou směn na nepřetržitý provoz a přijal 36 lidí... 16 Oct 2009 08:55:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1243-stock-plzen-presel-kvuli-enormni-poptavce-na-nepretrzity-provoz.html Ochrannou značku Evropské unie získal další český výrobek. Jde o jihočeské pivo Březnický ležák. Informovala o tom dnes Evropská komise... 16 Oct 2009 08:49:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1242-breznicky-lezak-ziskal-ochrannou-znacku-eu.html Pivovar Černá Hora zvýší od ledna cenu jednoho piva o korunu. Na zdražení se chystají také velké pivovary. Tají ale o kolik a kdy...   16 Oct 2009 08:10:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1241-hospody-od-ledna-zdrazi-pivo-obchody-snad-cenu-zatim-nezvysi.html Zvěřina patří mezi nejoblíbenější suroviny Jiřího Štifta. Recepty na zajíce i kance staví na chutích i postupech tradiční české kuchyně... 15 Oct 2009 11:59:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1240-divoka-chut-podzimu.html Vinařství roku 2009 je prvním ročníkem ocenění, které bude každoročně udělováno Svazem vinařů České republiky... 15 Oct 2009 11:39:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1239-svaz-vinaru-ceske-republiky-ve-spolupraci-s-narodnim-vinarskym-centrem-ops-a-za-podpory-vinarske.html Vinaři letos očekávají úrodu, která díky kvalitě svých hroznů dává předpoklad pro vynikající ročník... 15 Oct 2009 11:33:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1238-svatomartinske-vino-na-nas-trh-dorazi-jiz-za-mesic.html Do funkce generálního ředitele a předsedy představenstva společnosti Plzeňský Prazdroj byl jmenován Doug Brodman s účinností od 16. listopadu tohoto roku... 15 Oct 2009 11:17:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1237-plzensky-prazdroj-ma-noveho-generalniho-reditele.html Stát se barmanem je pro nejednoho mladého člověka velmi lákavé. Nestačí však jen vystudovat střední hotelovou školu, skutečný barman musí mít i něco víc. Proto se v úterý 13. 10... 15 Oct 2009 11:02:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1236-nejlepsi-mladi-barmani-se-sjeli-do-marianskych-lazni.html Fair Trade se do češtiny obvykle překládá jako spravedlivý obchod. Představuje způsob obchodu s výrobci z rozvojových zemí... 15 Oct 2009 10:22:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1235-co-to-je-fair-trade.html Měšťanský pivovar Strakonice chce dlouhodobě zvýšit podíl speciálů, tedy vícestupňových a odlišných druhů piv, na své celkové výrobě... 15 Oct 2009 10:07:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1234-strakonicky-pivovar-se-chce-soustredit-na-specialni-a-sudova-piva.html Malé, střední i velké průmyslové pivovary sdružené do Českého svazu pivovarů a sladoven vnímají připravovaná daňová opatření vlády ke snížení deficitu státního rozpočtu jako diskriminační. Chápou nutnost úsporného balíčku jako reakci na špatnou ekonomickou situaci země, ale nevyváženost záměrů je tím, co považují za nesprávné a alarmující... 15 Oct 2009 09:39:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1233-pripravovana-danova-opatreni-jsou-jednoznacne-diskriminacni.html Obliba vína u nás neustále stoupá a spotřebitelé si ho kupují i během krize. Průměrná roční spotřeba vína má stále vzrůstající trend a v současnosti dosahuje 17,2 l na osobu a rok, a to především na úkor spotřeby lihovin... 15 Oct 2009 08:41:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1232-vina-se-kupuje-stale-vice-ale-levnejsiho.html Cukráři nemají ve svých knihách zapsané jen sladké recepty. Dva ze sbírky těch klasických slaných ráda používá i šéfcukrářka Café Imperial Kateřina Fornůsková... 14 Oct 2009 12:55:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1231-peceme-na-slano.html Bombay Sapphire je suchý prémiový londýnský gin, proslulý svou unikátní modrou lahví a nezaměnitelnou chutí. Stejně tak, jako je tento nápoj již řadu let nedílnou součástí mnoha koktejlů... 14 Oct 2009 10:58:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1230-bombay-sapphire--spojeni-s-designem-pokracuje.html Až o čtvrtinu více vín, sektů a lihovin chce letos vyvézt do 17 zemí největší český producent vína, skupina Bohemia Sekt. Letošní export 1,2 až 1,3 milionu lahví by měl být exportním rekordem... 14 Oct 2009 09:46:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1228-bohemia-sekt-vyveze-pet-procent-produkce-vin-sektu-a-lihovin.html Asociace pracovníků v regeneraci (APR) připravila v rámci doplňkového odborného programu veletrhu Wellness Balnea seminář na téma "Legislativa pro bazény a wellness"... 14 Oct 2009 09:31:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1227-legislativa-pro-wellness-provozy--1-.html Obchodníci promítnou do cen zvýšení nepřímých daní. Potravin se to ale téměř nedotkne... 14 Oct 2009 09:14:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1226-alkohol-a-benzin-zdrazi-jidlo-ne.html Pivovary objevily kouzlo sociálních sítí. Na část pivařů už totiž televizní reklama nezabírá... 14 Oct 2009 09:04:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1225-facebook-uz-laka-i-pivovary.html Každý Čech vypije průměrně 186 litrů nápojů obsahujících alkohol ročně, vyplývá to ze statistik ČSÚ... 14 Oct 2009 08:52:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1224-spotreba-cisteho-alkoholu-v-cr-stoupla-od-roku-1989-o-tretinu.html V České republice a na Slovensku by v několika příštích letech mělo být otevřeno pět až 15 restaurací amerického řetězce Hooters... 14 Oct 2009 08:45:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1223-do-ceska-miri-retezec-hooters.html Nedílnou součástí zvyšování standardů hotelových provozů je budování bazénů a wellness zařízení. S tím však ruku v ruce přichází otázka zvyšování provozních nákladů. Každý hoteliér tak zvažuje, jak tuto náročnost snížit a zároveň zvýšit efektivitu provozu... 14 Oct 2009 08:12:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1222-jak-usporit-pri-provozu-bazenu.html Mezinárodní finále čtvrtého ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender o nejlepšího výčepního ovládl Dán Rasmus Kobbersmed z Kodaně. Našemu reprezentantovi, Vítu Voznicovi z ostravské restaurace Slezska PUOR, se ve velké konkurenci ani pro tento ročník nepodařilo zajistit České republice vítězství, skončil těsně na čtvrtém místě... 13 Oct 2009 10:25:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1221-nejlepsim-vycepnim-piva-pilsner-urquell-na-svete-je-rasmus-kobbersmed-z-danska.html Obyčejné bistro nebo shop už řadě čerpacích stanic nestačí. Na trhu roste počet restaurací firem jako Autogrill či McDonalds. 13 Oct 2009 10:13:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1220-u-pump-pribyvaji-dalsi-restaurace.html Že je dnes fitness ve většině hotelů naprosto nezbytnou součástí nabídky, není třeba zdůrazňovat. Že se však velmi často liší náhled provozovatele od pohledu jeho hostů, již tak jasné není. Bohužel je to v Česku stále velmi častý jev... 13 Oct 2009 09:46:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1219-hotelove-fitness-ze-dvou-pohledu.html Na počátku tohoto roku zahájila společnost KPMG Česká republika projekt TLT Benchmark, jehož cílem je kontinuálně sbírat a zpracovávat data z oblasti cestovního ruchu, aby tak usnadnil podnikatelům orientaci na trhu a byl jim relevantním podkladem pro strategická rozhodnutí... 12 Oct 2009 07:54:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1218-jak-si-stoji-hotely-v-regionech.html Společnost Rudolf Jelínek expanduje do Rumunska. Největší tuzemský výrobce destilátů z ovoce koupil za zhruba 25 milionů korun 51procentní podíl firmy Group Valco Beverages 09 Oct 2009 13:13:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1217-likerka-rudolf-jelinek-expanduje-do-rumunska.html Letošní, již XI. ročník veletrhu pro hotelnictví a gastronomii HORECA, který proběhne ve dnech 20. – 22. 10. 2009 v pražském Veletržním paláci, je tematicky spojený s ekonomickou recesí... 09 Oct 2009 12:45:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1216-horeca-uchopila-ekonomickou-krizi-s-noblesou.html Vítězný koktejl 13. ročníku světového finále soutěže barmanů v míchání nealkoholických nápojů Mattoni Grand Drink (MGD) je z jahod a připravil ho slovinský barman Miro Petrevčič¨... 09 Oct 2009 11:39:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1215-vitezny-jahodovy-koktejl-mgd-namichal-miro-petrevcic-ze-slovinska.html Velkoobchody Makro od 1. října nabídnou svým zákazníkům pojištění společnosti Allianz a úvěry či leasing firmy Essox... 09 Oct 2009 11:32:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1214-nejen-jidlo-drogerii-a-dalsi-zbozi--makro-nabidne-i-pojisteni-uvery-ci-leasing.html Nový Kings Court na náměstí Republiky v Praze stál 1,5 miliardy. Polovina pokojů pětihvězdičkových hotelů v Česku zeje prázdnotou... 09 Oct 2009 11:21:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1213-luxusni-hotel-otevira-v-tezke-dobe.html Přichází podzim a s ním opět Grand Jour de Champagne, největší evropský champagne festival určený nejen pro milovníky champagne. Letošního již třetího ročníku se ve dnech 5. – 6. listopadu 2009... 09 Oct 2009 11:06:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1212-grand-jour-de-champagne-nejvetsi-evropsky-champagne-festival.html Každý z manažerů hotelového či lázeňského provozu se pravidelně setkává s nutností rozhodnout o nákupu hotelového textilu. Je tedy vhodné zmínit několik postřehů, které mohou být při výběru ložního, stolního či koupelnového prádla užitečné... 09 Oct 2009 10:29:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1211-jak-poznat-kvalitni-hotelovy-textil.html Setkávám se s tím, že zaměstnavatelům mnohdy nebývá při praktickém uplatňování zcela zřejmý vzájemný vztah mezi zkrácenou a kratší pracovní dobou, stejně tak někdy váhají nad přesným významem pojmu "stanovená pracovní doba". Podívejme se na tyto pojmy podrobněji... 09 Oct 2009 09:45:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1210-stanovena-zkracena-a-kratsi-pracovni-doba.html "Krize je výzva!", zní ze všech stran největší protikrizové klišé a vzápětí je doplňováno dalšími hesly jako "Na marketingu se šetřit nesmí!". Jak je to ale ve skutečnosti? Opravdu management hotelů zkrátil výdaje... 09 Oct 2009 09:00:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1209-je-marketing-skutecne-v-krizi.html Resort Darovanský dvůr vyrostl na místě bývalého poplužního dvora ze 17. století, prošel citlivou rekonstrukcí a nyní nabízí kompletní hotelové,sportovní a relaxační služby... 08 Oct 2009 11:45:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1208-anticke-lazne-na-dosah-ruky-resort-darovansky-dvur.html Malé pivovary, které jsou sdruženy v Český svaz malých nezávislých pivovarů České republiky, považují zvažované zvýšení spotřební daně a neexistenci proexportní politiky státu za jev... 08 Oct 2009 10:59:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1207-male-pivovary-varuji-pred-negativnimi-dopady-zvyseni-spotrebni-dane-i-dalsimi-zvazovanymi-opatrenimi.html Atraktivitu hotelových restaurací se snaží vylepšit architektonické ateliéry... 08 Oct 2009 10:18:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1206-hotelove-restaurace.html V oboru osvětlování nenajdete v současné době žhavější téma, než jsou LED diody. Jejich parametry se měsíc od měsíce zlepšují a to z nich dělá světelný zdroj tisíciletí... 08 Oct 2009 09:36:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1205-nebojte-se-led-diod.html Je to naštěstí již několik let, co byla v oboru restauračního porcelánu k dostání pouze sada značky Melodie, s jedním typem šálku určeným pro servírování kávy i čaje... 08 Oct 2009 09:28:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1204-salek-plny-napadu.html Filetovat rybu umí každý dobrý kuchař. Přidat pár tipů k dobru a k tomu chutný a navíc jednoduchý recept však již tak snadné není. Neváhejte a pusťte si do kuchyně například mořského vlka... 08 Oct 2009 09:11:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1203-rybi-slavnosti.html Myslíte si, že zahraniční hosté přijeli do České republiky proto, aby ve vaší restauraci ochutnali parmskou šunku nebo argentinské hovězí? Naopak... 08 Oct 2009 08:45:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1202-cesky-chutne-a-hezky.html Milovníci moravských vín, jedinečné atmosféry vinných sklepů a gurmánských zážitků mají příští víkend 17. a 18. října příležitost zažít poslední letošní Festival otevřených sklepů... 08 Oct 2009 08:17:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1201-vikend-pro-milovniky-vina-na-festivalu-otevrenych-sklepu.html Představitel akčních filmových hrdinů Bruce Willis přesedlal ze showbyznysu na obchodování... 08 Oct 2009 07:57:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1200-drsnak-bruce-willis-spojil-sve-jmeno-i-penize-s-vyrobou-polske-vodky.html Malé, střední i velké průmyslové pivovary sdružené do Českého svazu pivovarů a sladoven vnímají připravovaná daňová opatření vlády ke snížení deficitu státního rozpočtu jako diskriminační... 07 Oct 2009 14:20:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1198-pripravovana-danova-opatreni-chapou-tuzemske-pivovary-jako-jednoznacne-diskriminacni.html Již potřetí organizovalo Národní vinařské centrum ve za podpory Vinařského fondu účast moravských a českých vinařů na prestižní mezinárodní soutěži Mundus Vini v německém Neustadtu... 07 Oct 2009 14:01:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1197-moravska-a-ceska-vina-zabodovala-v-nemecku.html Příčinou tohoto uznání je dvouciferný nárůst za posledních pět let... 07 Oct 2009 13:41:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1196-finlandia-vodka-se-znovu-objevila-na-seznamu-elitnich-alkoholickych-napoju-.html Australský časopis The Holidays for Couples určený především milovníkům romantiky a cestování ve svém posledním čísle zveřejnil žebříček 20 nejlepších líbánkových destinací světa... 07 Oct 2009 13:09:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1195-buddha-bar-hotel-prague-mezi-top-20-libankovymi-destinacemi-sveta.html Existuje jen několik málo způsobů, jak z podávání šumivého vína udělat atraktivní show, která zaujme leckdy více než samotné víno... 07 Oct 2009 12:42:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1194-nebezpecne-hratky-s-vinem.html Nadnárodní fast-foodový řetězec SUBWAY začal v Česku testovat mobilní prodejny sendvičů. „V některých zemích již naše mobilní provozovny fungují... 07 Oct 2009 12:23:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1193-subway-v-cesku-testuje-mobilni-restaurace.html Švestky patří k české gastronomii stejně neodmyslitelně jako třeba svíčková nebo jablečný štrúdl. Jejich použití však nekončí pouze u švestkových koláčů nebo plněných ovocných knedlíků, v jídelním lístku se posouvají také na další místa... 07 Oct 2009 09:42:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1192-nachytani-na-svestkach.html Dnešní hotelové informační systémy nabízejí stále více možností především v oblasti provázanosti na nejnovější technologie... 07 Oct 2009 09:18:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1191-software-pro-wellness-hotely.html Podpora prodeje je kouzelné spojení, slibující za trochu snahy a péče zvýšení prodejnosti vašich produktů, ať už se jedná o pokrm nebo hotelový pokoj... 07 Oct 2009 09:15:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1190-dejte-prostor-pop-mediim.html Anonymita hráčů na výherních automatech by podle Sazky měla vzít za své... 07 Oct 2009 08:32:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1189-sazka-chce-aby-vyherni-automaty-mely-ctecky-obcanskych-prukazu.html Letošní počasí není houbám nakloněné, asi nejvíc rostou muchomůrky červené a hořčáky. Část hřibů a ryzců proto Andreovi Accordimu do kuchyně vozí až ze slovenské Oravy. Ve svých receptech je šéfkuchař připravuje na studeno i klasickým dušením. 06 Oct 2009 13:40:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1188-hriby-ryzce-trumpety.html 1. Který/á hoteliér/ka je vám vzorem? Vzory nemám, spíš odstrašující případy. S nostalgickým obdivem vnímám pana Šroubka, jehož Grandhotel na Václavském náměstí v Praze... 06 Oct 2009 12:23:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1187-20-tazek-pro--vladana-horakova-generalni-reditelka-aquapalace-hotel-prague.html Nejčerstvější přírůstek do rodiny pražských pětihvězdičkových hotelů bude otevřen začátkem října 2009. Svou pozornost si tato monumentální stavba na pražském náměstí Republiky získala však již dříve, kdy se v budově nacházela Československá obchodní komora... 06 Oct 2009 11:36:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1186-vitejte-na-kralovskem-dvore.html 1. Který hoteliér je vám vzorem? Jednu konkrétní osobu nemám, ale měl jsem to štěstí, že jsem za svoji kariéru mohl spolupracovat s celou řadou zkušených hoteliérů, od kterých jsem se mnoho naučil. 06 Oct 2009 11:18:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1185-20-otazek-pro--petr-beranek-general-manager-grand-hotel-bohemia-prague.html Patrně nejznámějším příkladem, kdy až použitím konkrétního koření vznikne ten jedinečný, chuťově nezaměnitelný a všem známý pokrm, je španělská (původně valencijská) paella... 06 Oct 2009 11:07:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1184-treba-trocha-safranu.html 10 miliard. Vláda věří, že zvýšení DPH rozpočtu hodně pomůže. Kdo vyšší daně zaplatí?V krizi budeme muset držet ceny nízko, tvrdí velké řetězce. U benzinu, piva a cigaret ale budou tlaky na ceny vyšší kvůli spotřební dani... 06 Oct 2009 10:25:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1183-vyssi-dph-zvedne-ceny-ale-jen-malo.html Před pár dny firma Unilever oznámila, že do června příštího roku uzavře jediný závod v Česku. V pondělí už sami zaměstnanci začali rozebírat první výrobní linku. 06 Oct 2009 10:11:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1182-unilever-neleni--likvidace-jedineho-zavodu-v-cesku-zacala.html V letošním roce zasedl poprvé v historii v porotě prestižní soutěže „International Beer Challenge“ i český pivovarský odborník. Stal se jím Ing... 06 Oct 2009 09:50:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1181-josef-tolar-zasedl-jako-prvni-cech-v-porote-prestizni-souteze-international-beer-challenge-2009-v-lo.html Pivo konopné, fíkové, kapučínové nebo medicinální. I tyto nezvyklé chutě se objevují v nabídce nejmenších českých pivovarů... 06 Oct 2009 09:28:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1180-nejmensi-ceske-pivovary-nabizeji-konopna-i-kapucinova-piva.html Novou finanční ředitelkou společnosti Pivovary Staropramen a. s. pro Českou republiku je od 21. září Lucie Muchová. Do společnosti nastoupila v roce 2005 jako účetní specialistka... 06 Oct 2009 09:19:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1179-lucie-muchova-novou-financni-reditelkou-spolecnosti-pivovary-staropramen-a-s.html Podle výrobců se do hospod vracejí nezdaněné lihoviny. Nelegálním prodejcům prý nahrává i záměr vlády na zvýšení daně. 01 Oct 2009 16:21:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1178-likerky--desetina-alkoholu-je-podvod.html Lidé z vesnic chodí stále méně do hospod, které byly dříve centrem veškerého dění. Zůstávají raději doma a popíjejí u televize nebo s přáteli lahvová piva, která jsou zhruba o polovinu levnější než čepovaná... 01 Oct 2009 15:41:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1177-lide-z-vesnic-v-plzenskem-kraji-chodi-stale-mene-do-hospod-.html Na druhém místě mezi světlými ležáky skončil Zubr Premium z přerovského pivovaru Zubr, bronzová příčka patří Jubilejnímu ležáku z produkce Královského pivovaru Krušovice... 01 Oct 2009 15:27:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1176-velkopopovicky-kozel-premium-se-stal-ceskym-pivem-roku-2009.html Na kuchyňské lince restaurace Na kopci nás minulý týden čekal košík plný oranžových dýní. Šéfkuchař Titus Eliáš z jejich dužniny připravil klasický podzimní krém a také nákyp, kterým doprovodil bažantí pečínku... 01 Oct 2009 13:46:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1175-nejpodzimnejsi-zelenina.html LATINSKÁ AMERIKA V PRAZE. Rodilý Hondurasan Gustavo Guillen, šéf společnosti Casa Latina, vypráví o tom, že mu v Česku chyběl pořádný rum a doutníky. Proto si založil firmu, která je dováží. 01 Oct 2009 12:21:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1174-ceskym-holkam-se-libil-muj-hispansky-puvod.html Nejhorší sezona za dvacet let pokračuje. Zlepšení nepřineslo ani vydařené babí léto... 01 Oct 2009 12:03:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1173-prijmy-prazskych-hotelu-klesly-skoro-o-polovinu.html Pivovar v Černé Hoře na Blanensku získá ochrannou známku Evropské unie. V pondělí uplynula lhůta pro podání připomínek proti zápisu a Evropské komisi žádné doručeny nebyly... 01 Oct 2009 11:44:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1172-pivovar-cerna-hora-ziska-ochranou-znamku-evropske-unie-.html Vodní dýmky si získaly v České republice v posledních letech velkou oblibu. Většina uživatelů se s nimi seznámila na dovolené v arabských zemích, odkud si je často přivezli domů... 01 Oct 2009 11:27:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1171-vodni-dymky-jsou-v-cesku-.html Malé, střední i velké pivovary si rozdělily ocenění v soutěži kvality piv České pivo roku, kterou každoročně pořádá a u příležitosti oslav svatého Václava, patrona českých pivovarníků a sladovníků, vyhlašuje Český svaz pivovarů a sladoven... 01 Oct 2009 10:52:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1170-nejlepsi-a-nejpopularnejsi-ceska-piva-roku-2009--uspech-pro-male-i-velke-pivovary.html Stát by prosazením nižší sazby DPH pro služby "s vyšším podílem lidské práce" přišel o pět miliard. 01 Oct 2009 10:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1169-janota--snizim-dane-restauracim.html Šéfka Kraft Foods se svou nabídkou na koupi britské firmy Cadbury narazila. Rozhodně ji to ale neodradilo... 01 Oct 2009 10:00:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1168-irene-rosenfeldova-razna-vladkyne-potravinove-rise.html Likérky obecně nemají letos dobrý rok. Ekonomická krize ve světě už tvrdě zasáhla i do peněženek konzumentů alkoholu, včetně těch v Česku. I zástupci zdejšího největšího výrobce - božkovského Stocku - mluví o propadu spotřeby... 01 Oct 2009 08:32:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1167-chceme-byt-lidrem-ve-stredni-evrope.html Tuzemští vinaři by letos mohli na předvánoční trh dodat 800.000 až milion láhví mladých vín pod značkou Svatomartinské. Loni mladého vína, které se podle tradice otevírá poprvé až 11. listopadu... 01 Oct 2009 08:09:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1165-vinari-daji-na-trh-az-milion-lahvi-svatomartinskeho-loni-750000.html Mistryní v točení a servírování prémiového ležáku Stella Artois se stala Barbora Hebrová, čeká ji světové finále v New Yorku... 18 Sep 2009 08:04:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1162-mistryni-v-toceni-a-servirovani-premioveho-lezaku-stella-artois-se-stala-barbora-hebrova.html Poprvé v novodobé historii by letos mohli domácí turisté v českých lázních převažovat nad cizinci... 17 Sep 2009 08:36:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1161-cesi-se-vraceji-na-kolonady.html První ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv, který se uskutečnil v rámci gastronomického festivalu Znojemský hrozen 2009 vyhlásil ocenění nejlepších piv...   17 Sep 2009 08:18:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1160-prvni-rocnik-souteze-specialnich-a-neobvyklych-piv.html Recepty z masa mladých oveček do kuchyně Jiřího Štifta přinesly atmosféru začínajícího podzimu. Lesní houby a bylinky ovoněly šťavnatou pečínku i polévku z jehněčího vývaru... 16 Sep 2009 08:42:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1159-vyvarene-jehne.html Firma Unilever, výrobce rostlinných tuků Rama, Flora či Perla, s největší pravděpodobností odchází z České republiky. Uvedl to dnes server E15 s tím, že... 16 Sep 2009 08:13:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1157-britsko-nizozemsky-unilever-zrejme-opousti-cesko.html Firma Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB), jež je součástí nadnárodní skupiny Pernod Ricard, předpokládá, že ekonomická krize její výrobu a prodej patrně příliš nezasáhne... 15 Sep 2009 14:51:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1156-likerka-jan-becher-ocekava-ze-ji-krize-prilis-nezasahne.html Kofola se neodvolá proti pokutě 4,86 milionu korun od Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) za procesní porušení zákona a zaplatí ji. ČTK to řekl mluvčí firmy Martin Klofanda... 14 Sep 2009 09:11:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1155-kofola-se-neodvola-a-zaplati-temer-petimilionovou-pokutu-od-uohs.html Kariéru fotografa vyměnil Pavel Štěpánek za stádo koz, ovcí a vůni čerstvého sýra. Dnes je jeho biofarma Slunečná známá po celé Šumavě. A nejen tam. Pro přírodní maso a sýry si tam jezdí i kuchaři luxusních restaurací... 11 Sep 2009 08:16:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1154-kozi-raj-na-slunecne.html Anheuser-Busch InBev prodej Staropramenu oddálí. Nesehnal kupce podle svých finančních představ... 10 Sep 2009 11:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1153-prodej-staropramenu-se-asi-odlozi.html Jihomoravští vinaři letos očekávají až o třetinu menší úrodu, než je dlouholetý průměr. Cukernatost hroznů je ale díky slunečnému počasí v srpnu a na počátku září vysoká... 10 Sep 2009 08:24:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1152-jihomoravsti-vinari--uroda-bude-nizsi-kvalita-ale-nadprumerna.html Evropský soudní dvůr v Lucemburku (ESD) dnes vydal stanovisko k tzv. „předběžným otázkám“ rakouského Obchodního soudu, které se týkaly charakteru zeměpisného označení "BUD"... 10 Sep 2009 08:16:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1151-budejovicky-budvar-vycka-ve-veci-oznaceni-puvodu-definitivniho-rozhodnuti-rakouskeho-soudu.html Evropský soudní dvůr zpochybnil práva Budvaru v Rakousku. Většinu ze 115 sporů s Anheuserem Buschem český pivovar vyhrál... 09 Sep 2009 08:07:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1150-znacku-bud-nema-budvar-jistou.html Americká jednička nabídla za britskou firmu 16,7 miliardy dolarů. Cadbury však nabídku odmítla a označila ji za podhodnocenou... 08 Sep 2009 08:43:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1149-kraft-foods-chce-ziskat-cadbury.html Do českých hotelů přijelo v pololetí 2,7 milionu hostů ze zahraničí, což je meziročně o 12 procent méně... 08 Sep 2009 08:24:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1148-hotelieri-letos-placi-hostu-z-ciziny-prijizdi-mene-situaci-zachranuji-polaci.html Přestože je zdravý životní styl v České republice stále populárnější, kvalitních wellness center je v tuzemsku nedostatek. Na vině jsou především vysoké náklady a zdlouhavá návratnost vložených prostředků... 08 Sep 2009 08:11:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1147-zajem-cechu-o-wellness-roste-kvalitnich-center-je-nedostatek.html Pro hosty i širokou veřejnost rozšířil od září svou nabídku služeb vysočanský Clarion Congress Hotel Prague... 07 Sep 2009 09:57:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1146-hotel-metamorphis-prague.html Pivovar Staropramen slaví 140 let od svého založení. Dnes stejně jako v minulosti je známý nejen výborným pivem, ale také jako iniciátor inovací a dalšího rozvoje pivovarského odvětví u nás... 07 Sep 2009 09:30:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1145-pivovar-staropramen-slavi-140-let-inovaci.html Jihomoravští vinaři zaznamenali kvůli krizi propad prodejů vín, především ve střední a vyšší cenové kategorii. Lidé mají naopak vyšší zájem o levnější jakostní vína... 07 Sep 2009 09:19:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1144-vinarum-kvuli-krizi-klesa-prodej-drazsich-vinzajem-je-o-jakostni.html KRÁL VÍN České republiky, největší soutěž domácích vín byla dohodnocena. Skupina velmi zkušených degustátorů, pod vedením autora projektu Branko Černého, ohodnotila během prvního srpnového týdne všech přihlášených 1 077 vín. 05 Sep 2009 09:56:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1143-kralem-vin-je-ledove-veltlinske-zelene-2008-od-vajbara-z-kobyli.html Kvalitu letošního chmele osobně kontroluje vrchní sládek... 05 Sep 2009 08:10:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1142-dodavky-chmele-pro-piva-z-prazdroje-jsou-zajisteny.html Ekonomická krize dolehla i na pěstitele vína a stáčírny šampaňského ve francouzském regionu Champagne. Kvůli poklesu prodeje perlivého nápoje po celém světě se pěstitelé a stáčírny dohodli... 04 Sep 2009 08:33:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1141-krize-dolehla-i-na-vyrobce-sampanskeho.html Řetězec restaurací Staropramen Potrefená husa, nabízející špičkovou českou gastronomii a piva z portfolia společnosti Pivovary Staropramen, se v desátém roce svého fungování rozrostl o 30. provozovnu... 04 Sep 2009 08:13:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1140-jubilejni-30-potrefena-husa--ceska-gastronomie-a-pivo-v-plne-sile.html Po úspěšném 4,5letém působení v čele Plzeňského Prazdroje odejde 30. září z funkce generálního ředitele Mike Short. Přechází do londýnské centrály, kde bude od 1. října pracovat na vyšší pozici... 03 Sep 2009 15:46:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1139-mike-short-prechazi-z-prazdroje-do-londynskeho-ustredi-sabmiller.html Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Pernod Ricard SA, jehož součástí je také likérka Jan Becher - Karlovarská Becherovka, stoupl v loňském fiskálním roce čistý zisk o 12,5 procenta na 945 milionů eur (24,2 miliardy Kč)... 03 Sep 2009 15:31:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1138-zisk-majitele-becherovky-v-lonskem-roce-stoupl-o-125-procenta.html Z výletu do Japonska si Andrea Accordi přivezl nadšení pro experimenty s rybami. Pro ty dnešní se na chňapala a rybu sv. Petra vyzbrojil otevřeným plamenem a strojem na vakuování... 02 Sep 2009 09:22:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1137-ryby-ve-vakuu.html Najít v Praze místo, kam se dá vyrazit na neformální večeři s kamarády, není moc jednoduché. Tam, kde mají dobrého kuchaře, se často musí chodit v obleku a kravatě... 02 Sep 2009 08:58:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1136-universal-bez-kravaty.html Za otevírací rok 2008 utržil kavárenský řetězec Starbucks v ČR prvních 86,6 milionu korun a vykázal ztrátu 48,5 milionu korun... 02 Sep 2009 08:15:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1135-prvni-rok-starbucks-v-cr--ztrata-485-milionu-korun.html Praha (Pressweb) - Generálním ředitelem hotelu Sheraton Prague Charles Square, jež představuje vůbec prvního zástupce americké skupiny Starwood Hotels and Resorts v ČR... 01 Sep 2009 12:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1134-andreas-heidingsfelder-v-cele-hotelu-sheraton-prague-charles-square.html Počet biofarem v tuzemsku podle údajů ministerstva zemědělství od loňska vzrostl téměř o 50 procent. Ke konci letošního 1. pololetí jich bylo 2586, zatímco ke stejnému datu loňského roku ekologicky hospodařilo 1766 zemědělců... 01 Sep 2009 12:33:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1133-pocet-biofarem-od-lonska-stoupl-temer-o-polovinu-je-jich-2586.html Skupina Kofola vykázala v prvním letošním pololetí konsolidovaný čistý zisk 67,609 milionu Kč. Obrat byl zhruba stejný jako v první polovině 2008... 01 Sep 2009 12:22:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1132-skupina-kofola-vydelala-v-prvnim-pololeti-67-mil-kc-po-zdaneni.html I když se hotely stále potýkají s odlivem turistů, sázet na pštrosí taktiku by nyní nemělo smysl. Na řadu přichází čestný vlastní marketing místo prázdných reklamních frází. Vzletné motto "Zákaz startování světlic" navrhuje majitelům hotelů provést svou osobní inventuru. 01 Sep 2009 09:14:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1131-mala-hotelova-inventura.html "Hoteliéři musí vsadit na tuzemskou klientelu," říká Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR a generální ředitel hotelového řetězce Orea Hotels. V době, kdy do České republiky přijíždí stále méně zahraničních turistů, je to zkrátka nutnost. 01 Sep 2009 08:48:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1129-zamerte-se-na-cechy.html Australský řetězec Gloria Jeans Coffees včera otevřel svou první českou kavárnu v Praze na Klárově a doplnil tak desítku kavárenských sítí na českém trhu... 01 Sep 2009 08:22:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1128-australska-kava-utoci-na-cechy.html Skupina Heineken Česká republika chce investovat letos a příští rok do svého pivovaru Velké Březno na Ústecku přes 25 milionů korun... 31 Aug 2009 15:04:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1127-heineken-investuje-do-pivovaru-velke-brezno-pres-25-milionu-korun.html • Pepsi převezme největší stáčírny svých nápojů • Pupp doplatil na silnou korunu • Nový hotel Jurys Inn má nové vedení • Starbucks chce zdvojnásobit síť • Kavárny V USA omezují zákazníky s notebooky • Klaus podepsal protikuřácký zákon • S nulovou spotřebou • Fernet má promo v horece, agentura se teprve hledá • Středomoří na Václavském náměstí • Kdo vaří v Hotelu Step • Velkoobchody Makro vydělaly 1,9 miliardy • Změna v Corinthia Prague • Pražský JURYS INN má své vedení • Nová tvář v COMO • Přestavba horského hotelu Montanie • 31 Aug 2009 10:48:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1074-kratce-z-gastronomie-srpen-2009.html I zdravý člověk má na svém těle místa, která i při lehkém zmáčknutí zabolí. Odhalení takových bolestivých tajemství, která mohou skrývat zárodky budoucích nemocí... 31 Aug 2009 10:11:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1126-co-skryva-prava-thajska-masaz.html Společnost Jan Becher - Pernod Ricard přichází s koncem léta s promoakcí na podporu značky Lemond. Hlavním claimem promotion je "Vyraž do klubů v jižní Evropě!"... 31 Aug 2009 09:55:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1125-lemond-zve-do-baru-na-jih.html Pokud je součástí vašeho hotelu bazén, je třeba dodržovat několik základních pravidel pro čistou vodu. Bez správné údržby se totiž životnost bazénu výrazně zkracuje, navíc koupání v neudržované vodě rozhodně není tím správným požitkem. 31 Aug 2009 09:04:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1124-jak-se-starat-o-bazen.html Nováčci na trhu sázejí hlavně na to, že Češi budou jíst a pít kávu. V krizi nové firmy na trhu doufají v levnější prostory i pronájmy. 31 Aug 2009 08:39:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1123-do-ceska-miri-desitky-firem.html Práce v top managementu je velice náročná na čas, zvláště v hotelnictví a gastronomii. "Dnes jsou tyto pozice otevřené i ženám, ty se však musí rozhodnout, zda se budou věnovat výchově dětí nebo kariéře," říká Anna Kulíková, personální ředitelka CPI Hotels. 31 Aug 2009 08:15:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1122-spravnym-manazerem-v-hotelu.html Vývoz vína z Francie se za šest měsíců letošního roku propadl o 25 procent. Na obchod s vínem dopadla globální ekonomická krize, která snížila výdaje spotřebitelů... 28 Aug 2009 08:55:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1120-vyvoz-vina-z-francie-za-pololeti-kvuli-krizi-klesl-o-25-procent.html Společnosti Coca-Cola HBC ČR v loňském roce podle auditovaných výsledků klesl čistý zisk téměř o polovinu ze 410,7 milionu v roce 2007 na 209,4 milionu korun... 28 Aug 2009 08:43:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1119-firme-coca-cola-hbc-klesl-loni-zisk-o-polovinu-na-209-milionu.html Nový předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Petr Rafaj snížil firmě Kofola pokutu za procesní porušení zákona na 4,86 milionu korun z původních 11,84 milionu... 28 Aug 2009 08:24:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1118-sef-uohs-snizil-pokutu-kofole-za-procesni-poruseni-zakona.html Britské skupině Diageo PLC, která je největším výrobcem alkoholických nápojů na světě, stoupl v loňském fiskálním roce čistý zisk o sedm procent na 1,62 miliardy liber (asi 46,7 miliardy Kč)... 27 Aug 2009 15:45:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1117-zisk-vyrobce-alkoholickych-napoju-diageo-stoupl-o-sedm-procent.html Výměna ředitelů přichází poté, co největší likérku v Česku ovládla britská Stock Spirits Group... 27 Aug 2009 09:46:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1116-stock-jiz-nasel-noveho-reditele.html Hamé ani v letošní ekonomické krizi neklesnou tržby pod loňských 5,2 miliardy korun. Dívá se přitom po dalších akvizicích ve východní Evropě... 27 Aug 2009 09:33:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1115-sef-hame--firma-ted-neni-na-prodej.html Vítězem sedmého ročníku soutěže Vinař roku se stal Josef Valihrach z rodinného vinařství v Krumvíři na Břeclavsku. ČTK o tom dnes informovali pořadatelé soutěže... 27 Aug 2009 09:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1114-vinarem-roku-se-stal-josef-valihrach-z-krumvire.html V září otevře v Praze svůj první hotel mimo Velkou Británii a Irsko irský hotelový řetězec Jurys Inns, který si zakládá na umístění svých hotelů přímo v centru města... 26 Aug 2009 16:20:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1113-v-centru-vseho-deni.html "Je to krásné bílé maso, nejlepší platýzovitá ryba," říká o halibutovi šéfkuchař Jiří Štift. Filety z halibuta připravil hned na dva letní způsoby: na víně se hříbky a podle středomořské tradice s olivami... 26 Aug 2009 11:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1112-oda-na-halibuta.html Britská vláda plánuje zavést nerozbitné pivní sklenice jako prevenci hospodských zranění. Hospodští namítají, že tohle pivaři nepřijmou. 26 Aug 2009 11:39:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1111-pit-pivo-z-plastu-kvuli-vyssi-bezpecnosti-britske-hospody-jsou-proti.html Nizozemská pivovarská skupina Heineken zaznamenala v prvním pololetí nárůst provozního zisku o 13 procent, což byl lepší výsledek, než se očekávalo... 26 Aug 2009 11:21:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1110-pololetni-zisk-heinekenu-vzrostl-diky-usporam-o-13-procent.html Vladan Armus, prezident pro značku firmy Starbucks 26 Aug 2009 10:51:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1109-praha-je-mala-mirime-do-dalsich-mest.html Výroba tuzemských pivovarů v pololetí meziročně klesla o 6,81 procenta na 9,201 milionu hektolitrů piva. Na domácím trhu prodaly pivovary 7,527 milionu hektolitrů... 26 Aug 2009 09:30:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1108-vyroba-pivovaru-v-pololeti-klesla-o-68-pct-na-92-mil-hektolitru.html 25 Aug 2009 15:50:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1106-20-otazek-pro--nadezda-frolikova-spolumajitelka-a-jednatelka-hotelu-hejtmansky-dvur-ve-slanem.html Jiří Gajdošík se narodil 1. října roku 1971 a vystudoval střední hotelovou školu. V letech 1992 až 1998 pracoval v Německu, Španělsku a Rakousku... 25 Aug 2009 15:28:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1105-20-otazek-pro--jiri-gajdosik-generalni-reditel-hotel-le-palais-prague.html Sušice (Klatovsko) 25. srpna (ČTK) - SPAK Foods s.r.o. rozšíří v Sušici kapacitu výroby o 30 až 40 procent... 25 Aug 2009 15:04:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1104-susicky-spak-stavi-nove-haly-rozsiri-vyrobu-o-30-az-40-procent.html Nově zrekonstruovaný objekt nesoucí jméno Pytloun Design Hotel**** se nachází v klidné části města, nedaleko centra Liberce. Všechny pokoje hotelu s osobitým designem jsou nekuřácké... 25 Aug 2009 09:31:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1103-pytloun-design-hotel.html Tomáš Kalina je šéfkuchařem restaurace Noodles pražského hotelu Yasmin od jeho otevření v roce 2006. Má bohaté zkušenosti s nabídkou domácí, zahraniční a hlavně thajské kuchyně... 25 Aug 2009 09:09:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1102-thajsko-na-taliri-v-noodles.html Tuzemská hotelová síť Orea Hotels chce podle svého generálního ředitele Pavla Hlinky uvést na trh novou značku... 25 Aug 2009 08:57:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1101-orea-hotels-uvede-novou-znacku.html Vinařství Mikulov, které je členem skupiny Bohemia Sekt, přichází od poloviny září s novou kampaní na podporu sektů z řady Motýl, které výrobce uvedl na trh začátkem července... 25 Aug 2009 08:47:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1100-bohemia-sekt-ma-kampan-s-motylem.html Smetanový likér Key Rum Cream od Stocku Plzeň získal prestižní titul Master v degustační soutěži renomovaného časopisu The Spirits Business... 24 Aug 2009 08:18:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1099-key-rum-cream-od-stocku-plzen-ma-liquer-master.html Hospodaření humpoleckého Rodinného pivovaru Bernard se loni vrátilo zpět do černých čísel, když společnost po ztrátě 7,7 milionu korun v roce 2007 vykázala podle auditovaných výsledků čistý zisk bezmála šest milionů korun... 20 Aug 2009 15:41:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1096-pivovar-bernard-se-loni-vratil-do-zisku-a-zvysil-trzby.html Nadnárodní fast-foodový řetězec SUBWAY, který se zaměřuje na prodej sendvičů, letos ve střední a východní Evropě otevřel 28 nových restaurací... 20 Aug 2009 11:14:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1095-subway-letos-otevrel-28-provozoven-pripravuje-dalsi.html Výsledky České republiky v příjezdové turistice kopírují stav mezinárodního cestovního ruchu. Do Česka přijelo za první pololetí 2 715 571 zahraničních turistů. To představuje meziroční pokles o 12, 2 %... 20 Aug 2009 08:22:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1094-poklesy-v-prijezdech-zahranicnich-turistu-pokracuji-i-v-prvnim-pololeti-2009.html Tmavý ležák z Královského pivovaru Krušovice uspěl v mezinárodní soutěži The World’s Best Beers, kterou každoročně pořádá britský odborný spotřebitelský magazín Beers of the World... 19 Aug 2009 16:29:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1093-tmavy-lezak-z-krusovic-uspel-v-soutezi-the-worlds-best-beers.html Letošní ročník veletrhu pro hotelnictví a gastronomii je tematicky zaměřený na otázky, které jsou pro oblast podnikání v segmentu ho.re.ca. aktuální nejen v době ekonomické recese... 18 Aug 2009 15:28:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1092-horeca-2009--ve-znameni-slow-food.html Společnost Stock Plzeň - Božkov v letošním roce výrazně posiluje export svých produktů, především Fernetu Stock a Fernetu Stock Citrus... 17 Aug 2009 09:44:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1091-fernety-ze-stocku-plzen-pronikaji-na-zahranicni-trhy.html Dnes bez nadsázky víme přesně i kolik metrů má jaký toaletní papír. Šetříme na všem, jen ne na personálu a službách, které poskytujeme... 17 Aug 2009 09:12:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1090-viliam-sivek--kdyz-si-host-stezuje-na-webu-mate-po-byznysu.html V polovině pokojů v Praze chybí kvůli odlivu turistů hosté. Tržby klesají i o třetinu, což může ohrozit existenci desítek hotelů... 17 Aug 2009 08:35:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1089-hotely-v-praze-ceka-vlna-krachu.html Granette i Bohemia Sekt zavádí prémiové značky s nádechem luxusu... 17 Aug 2009 08:17:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1088-likerky-sazi-na-premiovost.html Odpovídal váš hotelový pokoj ceně? Tuto otázku důkladně prověřuje aktuální analýza hotel.info, bezplatné on-line služby pro hotelové rezervace pro více než 210 000 hotelů po celém světě... 14 Aug 2009 13:07:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1087-v-dobe-hospodarske-krize-spokojenost-hostu-s-hotely-po-celem-svete-vzrostla.html Živnostníci budou moci v budoucnu uplatňovat vyšší výdajové paušály. Příslušnou novelu zákona dnes podepsal prezident republiky Václav Klaus... 14 Aug 2009 12:42:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1086-klaus-podepsal-zakon-o-zvyseni-vydajovych-pausalu-zivnostnikum-.html Česká republika získala bronz na mistrovství světa v míchání koktejlů. V Berlíně třetí místo v takzvané klasice, což je příprava nápojů bez triků, vybojovala v úterý večer Šárka Janová... 12 Aug 2009 14:21:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1085-cesko-ziskalo-bronz-na-mistrovstvi-sveta-v-michani-koktejlu-.html 25. srpna bude odstartován první ročník Bacardi and Martini University. Značky společnosti Bacardi jsou svědectvím tradice a výjimečnosti, která se datuje už více než 145 let... 12 Aug 2009 12:44:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1084-bacardi--martini-university.html Slávky se Titus Eliáš učil dělat v zemi, kde jsou národním jídlem - v Belgii. Příprava podle jeho receptů je jednoduchá. Základem úspěchu je vybrat mušle, které voní po moři a jsou čerstvé. Slávky s poškozenou lasturou doporučuje šéfkuchař nemilosrdně vyhodit. 12 Aug 2009 12:14:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1083-leto-v-lasture.html  Firma si v minulých letech vystačila s třinácti velkoobchody. Příští rok ale začne budovat nové... 11 Aug 2009 08:15:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1082-axel-hluchy--chceme-mit-jistotu-ze-jsme-nejlevnejsi.html V červenci zaznamenalo pivo REBEL rekordní prodej, oproti loňskému roku se vypilo za jediný měsíc o 184 600 piv více... 10 Aug 2009 09:21:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1081-rekordni-prodej-piva-rebel.html Mezi dvacet nejúžasnějších nově otevřených hotelů se v žebříčku The Sunday Times zařadil i hotel z Prahy. 10 Aug 2009 08:56:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1080-prazsky-buddha-bar-patri-mezi-elitu.html Němce v Mariánských Lázních nahradili Češi. Na rozdíl od Prahy i Varšavy tak tamní hotely prosperují. 10 Aug 2009 08:36:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1079-hotely-v-laznich-zvysuji-trzby.html Jedním z hlavních předvolebních taháků lidovců je po odchodu Miroslava Kalouska nesmiřitelný boj proti hazardu. Kromě zrušení reklamy na úplně všechny hazardní hry včetně sportky chtějí lidovci radikálně zdanit i hrací automaty... 07 Aug 2009 07:32:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1078-svoboda--hazard-je-zlo-tvrde-ho-omezim.html V tomto týdnu se milovníci piva začínají v restauracích setkávat s novinkou – čepovanou jedenáctkou Pardál Echt.Je to první čepovaná jedenáctka v nabídce Budějovického Budvaru od roku 1940. V této chvíli je nové pivo dostupné v několika desítkách restaurací po celé republice, ale jejich počet by se měl... 07 Aug 2009 07:18:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1077-budejovicky-budvar-uvedl-na-trh-novinku-pardal-echt-v-sudech.html Čistý zisk britsko-nizozemského výrobce spotřebního zboží a potravin Unilever se ve druhém čtvrtletí meziročně snížil o 17 procent na... 07 Aug 2009 06:52:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1076-ctvrtletni-zisk-vyrobce-spotrebniho-zbozi-unilever-klesl.html Italskému výrobci aperitivů Campari v prvním pololetí stagnoval čistý zisk. Výsledek stoupl o polovinu procenta na 60,1 milionu eur. Podnik dnes uvedl, že mu k výsledku... 07 Aug 2009 06:46:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1075-italskemu-vyrobci-aperitivu-campari-stagnoval-v-pololeti-zisk.html Mexičané se proslavili tequilou z rostliny agáve, kterou k podobným účelům používali už staří Aztékové. Zatímco národní kořalku mohou turisté ochutnat na každém rohu, najít bary, kam chodí domorodci na pivo, není vůbec snadné. Českému naturelu přitom nejsou tyhle "čtyřky" až tak vzdálené... 05 Aug 2009 10:08:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1072-jak-se-pije-v-mexiku.html Čerstvá "pasta" je základem italské kuchyně. Andrea Accordi prozradil HN, jak uhníst nejlepší těsto na plněné těstoviny i klasické špagety, a přidal ještě dva recepty na tradiční omáčky. 05 Aug 2009 09:07:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1071-testoviny-plne-zloutku.html Když se v roce 2005 vznikl v uličce Boršov jeden z prvních dobrých pražských vegetariánských restaurantů, Lehká hlava, rychle získal stálý okruh hostů. A i když se dá dnes bez masa dobře najíst i jinde, v Lehké hlavě je pořád plno, hlavně při obědech... 05 Aug 2009 08:27:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1070-lehka-hlava-obcas-prilis-zdrava.html Výrobce značkových minerálních a ochucených vod, společnost Karlovarská korunní, loni prohloubil ztrátu na víc než 30,6 milionu korun. V roce 2007 byla firma ve ztrátě kolem 17,5 milionu korun... 04 Aug 2009 15:21:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1069-vyrobce-mineralek-karlovarska-korunni-mel-ztratu-306-milionu-kc.html Produkce pivovarů je letos nejnižší za poslední čtyři roky. V "tragickém" červnu některým poklesla až o desítky procent... 04 Aug 2009 08:18:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1068-v-cesku-se-vari-vyrazne-mene-piva.html Jihoafrický průmyslový konglomerát Bidvest se dohodl na převzetí stoprocentního podílu v české společnosti Nowaco a polské firmě Farutex... 03 Aug 2009 14:17:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1067-jihoafricky-bidvest-koupi-firmy-nowaco-a-farutex.html Vizovické likérce Rudolf Jelínek, která je největším tuzemským výrobcem destilátů z ovoce, klesly v letošním prvním pololetí výnosy na 165,8 milionu korun. V meziročním porovnání je to asi o 13 procent méně... 03 Aug 2009 12:42:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1066-likerce-rudolf-jelinek-klesly-v-pololeti-vynosy-na-166-milionu-kc.html Pivovar Ostravar má nového vrchního sládka. Němce Hanse-Arnda Dahnkena střídá po 20 měsících na této pozici třiatřicetiletý Čech Richard Kornas... 03 Aug 2009 11:41:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1065-ostravar-ma-noveho-vrchniho-sladka--richarda-kornase.html Do Česka přijíždí méně turistů - hotely na to reagují snižováním cen a některé musely propouštět... 03 Aug 2009 09:23:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1064-hotely-hlasi-nejhorsi-sezonu-za-deset-let.html Nadnárodní skupině SABMiller ve druhém čtvrtletí klesl v Evropě odbyt piva zhruba o sedm procent, druhá největší pivovarnická společnost na světě ale dokázala propad na evropském trhu kompenzovat růstem odbytu na trzích v Africe a v Asii... 03 Aug 2009 08:41:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1063-skupine-sabmiller-klesa-odbyt-spatna-situace-je-i-v-cr-a-polsku.html Půl milionu nových sklenic se objeví v hospodách během roku   Do zbrusu nového skla budou čepovat hostinští pivo Radegast. Na trh postupně zamíří půl milionu pivních půllitrů a třetinkových sklenic, jejichž podobu navrhl uznávaný český designér Jan Čapek. Dominantou je pohanský bůh Radegast reprezentující mužnost a sílu charakteru. 31 Jul 2009 02:33:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1062-pivo-radegast-orosi-nove-pullitry.html Ústecké společnosti Granette, která je druhou největší likérkou v Česku, letos i přes dopady hospodářské krize v prvním pololetí vzrostly tržby jejích hlavních... 31 Jul 2009 02:24:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1061-likerce-granette-i-v-krizi-rostou-prodeje-jejich-hlavnich-znacek.html Pivovarnická skupina Anheuser Busch – Inbev má pouze jediného vážného zájemce o koupi všech nabízených jedenácti pivovarů včetně tuzemské dvojky Staropramenu - lucemburskou investiční společnost CVC Capital Partners... 30 Jul 2009 15:26:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1060-o-staropramen-ma-zajem-jedina-firma-nabizi-15-miliardy-eur.html Firmě Linea Nivnice, která se zabývá výrobou ovocných nápojů, loni klesl čistý zisk o téměř třetinu na 20,6 milionu korun. Tržby společnosti loni činily zhruba 1,063 miliardy korun a meziročně se snížily jen nepatrně. ČTK informaci zjistila z výroční zprávy zveřejněné v obchodním rejstříku... 30 Jul 2009 14:52:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1059-firme-linea-nivnice-klesl-zisk-o-temer-tretinu-na-206-mil-kc.html V mé ledničce nenajdete jiné pivo než z našeho portfolia, říká generální ředitel Staropramenu. 30 Jul 2009 08:06:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1058-zbynek-kovar-generalni-reditel-pivovaru-staropramen.html Budvar vyváží téměř polovinu produkce do více než 50 zemí všech světadílů. 29 Jul 2009 15:48:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1057-budvar-uz-proudi-na-arabsky-polostrov.html Ve srovnání čtyř zemí zosobňujících Evropu se jako největší pijáci ukázali Češi. Víc než pět "položek" si dá téměř každý pátý. V tomto ohledu pijeme více než Dánové. 29 Jul 2009 14:38:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1056-pruzkum-rika--kdyz-uz-cesi-zacnou-pit-tak-od-stolu-hned-tak-nevstanou.html Výsledky potvrdily některé významné trendy v přístupech a myšlení evropské populace, které lze zobecnit. Převážná většina obyvatel patří mezi umírněné konzumenty alkoholu a pouze 10–22 % z nich příležitostně, např. na večírcích a podobných akcích, vypije 5 a více alkoholických nápojů. 29 Jul 2009 14:19:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1055-cena-alkoholu-neni-kriteriem-pri-rozhodovani-o-jeho-nakupu.html Nejlepší maso mají humři vylovení u břehů Bretaně, Skotska či Irska. Korýši dovezení z Kanady sice bývají lacinější, ale jsou tužší a nemají tak bohatou chuť. Čerství humři se prodávají živí a usmrtit je musí až kuchař. I proto je někteří gurmeti radši kupují mražené. 29 Jul 2009 11:56:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1053-lahudka-z-krunyre.html Výrobce lihovin Fruko Schulz chystá biosirup pro vyznavače nealka. Zájem o balené vody klesá. Restaurace už nabízejí pitnou vodu. 29 Jul 2009 11:25:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1052-do-boje-o-zizen-zakazniku-jdou-take-pivovary-a-likerky.html Akciové společnosti Hanácké závody klesly loni tržby za prodej zboží, vlastních výrobků a služeb o 6,3 procenta na 130,3 milionu korun. Hospodaření výrobce minerálních vod z Brodku u Přerova skončilo čistým ziskem 290.000 korun, v roce 2007 to bylo 5,1 milionu korun. ČTK informaci získala z výroční zprávy společnosti... 29 Jul 2009 10:55:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1051-spolecnosti-hanacke-zavody-klesly-v-uplynulem-roce-trzby-i-zisk.html   Rozmach používání plodů z oblasti Amazonky pro zpestření nabídky ovocných nápojů.   28 Jul 2009 08:12:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1050-tropicke-ovoce-obohacuje-trh-s-napoji.html Tuzemské pivovary vyrobily v prvním pololetí letošního roku o 6,5 procenta piva méně než před rokem. Informaci serveru Aktuálně.cz dnes ČTK potvrdil výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý s tím, že je to předběžný odhad... 27 Jul 2009 09:19:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1047-vyroba-ceskych-pivovaru-podle-odhadu-v-pololeti-klesla-o-65-pct.html Především na vlastní dodavatele spoléhají provozovatelé českých restaurací, kteří si potrpí na kvalitu surovin. I když potravin je v Česku dostatek, dobré čerstvé maso, ryby nebo zeleninu musejí zájemci vyhledávat na různých místech... 27 Jul 2009 08:54:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1046-kvalitni-potraviny-museji-zajemci-v-cesku-vyhledavat.html Značkových restaurací největších tuzemských pivovarů přibývá. Jejich počet již překročil pět desítek a další i v době ekonomické krize vznikají... 27 Jul 2009 08:11:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1045-znackovych-restauraci-velkych-ceskych-pivovaru-je-jiz-pres-50.html Senátoři zvedli ruku pro změnu protikuřáckého zákona, původní snaha o úplný zákaz kouření ve všech restauracích však narazila... 24 Jul 2009 13:35:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1044-senat-schvalil-novelu-protikurackeho-zakona-kuracke-restaurace-odlisi-nalepky.html Po Staropramenu a Heinekenu přichází nyní na trh s pivem v plastu i Plzeňský Prazdroj... 24 Jul 2009 09:34:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1042-trh-piva-zaziva-comeback-plastu.html Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Nechci být medvěd, kterého vozí po poutích, říká... 24 Jul 2009 08:39:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1041-kuchyn-je-jako-armada-a-na-vojaky-se-musi-kricet.html Brněnské pivo nebo Starobrněnské pivo získalo ochrannou známku Evropské unie. Informovala o tom dnes Evropská komise... 24 Jul 2009 08:17:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1040-brnenske-pivo-ziskalo-ochrannou-znamku-eu-.html • Staropramenu loni klesl zisk • Jiří Štift nově v hotelu Mandarin Oriental • Park Inn Prague sází na zkušenost • Změna ve vedení Crowne Plaza Prague • Nový šéfkuchař v Hilton Prague Old Town • České lázně zažívají propady zájmu • První McCafé bude u Průhonic • Zisk Marriotu výrazně klesl • Vyšehrad přebírá besedu 23 Jul 2009 09:50:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/991-kratce-z-gastronomie-cervenec-2009.html Výrobce nápojů PepsiCo vytvořil ve druhém čtvrtletí čistý zisk 1,66 miliardy dolarů (zhruba 30 miliard korun), čímž předčil očekávání analytiků. Výsledky dnes firma zveřejnila ve své čtvrtletní zprávě... 23 Jul 2009 08:26:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1038-napojova-spolecnost-pepsico-vykazala-zisk-166-miliardy-dolaru-.html Díky svojí sladkokyselé chuti jsou meruňky skvělým základem pro dezerty všeho druhu. Z kousků meruněk se připravují různé variace koláčů, ať už z třeného, nebo třeba šlehačkového těsta... 22 Jul 2009 10:33:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1037-merunky-do-kolacu-i-knedlicku.html 4hvězdičkový hotel designovaný italským studiem, restaurace, která za přijatelné ceny nabídne jak světové, tak krkonošské speciality a 18jamkové golfové hřiště s výhledem na křivky Krkonoš... 22 Jul 2009 09:24:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1036-grund-resort-golfski-nabidne-4hvezdickovy-hotel-s-restauraci.html Ministerstvem řízený pivovar řeší problém, jak zastavit propad výroby. Vyškov není na prodej, stát ho chce ale co nejdřív pronajmout... 22 Jul 2009 08:26:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1035-stat-zacne-hledat-zajemce-o-pivovar-vyskov.html Plzeňský Prazdroj začal od července distribuovat nový nealkoholický nápoj Swist Cola, který pro něj vyrábí sesterský pivovar Topvar ze slovenských Topolčan. Ten patří stejně jako Prazdroj do druhé největší pivovarnické skupiny SABMiller... 22 Jul 2009 08:08:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1034-prazdroj-zacal-distribuovat-novy-nealkoholicky-napoj-swist-cola.html Zisk výrobce nápojů Coca-Cola vzrostl ve druhém čtvrtletí meziročně o 43 procent navzdory poklesu v prodeji. Analytici podle agentury Reuters očekávali... 21 Jul 2009 15:17:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1033-zisk-spolecnosti-coca-cola-vzrostl-ve-2-ctvrtleti-o-43-procent.html JIP chce mít v Česku stovku velkoobchodů, i pro neživnostníky. Roste počet obchodů a restaurací, které si zboží nechávají dovézt. 21 Jul 2009 13:40:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1032-makru-vyrusta-konkurence.html "Květy cukety přidávají Italové do lecčeho, třeba i na pizzu," říká šéfkuchař Titus Eliáš o zelenině, kterou považuje za jednu z nejuniverzálnějších letních surovin. 21 Jul 2009 12:41:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1031-letni-cukety.html domácí poptávky po lihovinách donutila Stock Plzeň - Božkov k hledání nových exportních teritorií pro vývoz jeho produktů, hlavně klasického a citronového fernetu. K tradičně... 20 Jul 2009 14:18:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1030-stock-plzen-uzavrel-smlouvy-na-export-fernetu-do-osmi-zemi.html AB Inbev prodloužil lhůtu pro zájemce o 11 svých pivovarů. Staropramen je dál k mání v bloku s dalšími pivovary Inbevu. 17 Jul 2009 11:50:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1029-prodej-pivovaru-staropramen-vazne.html Prodej firmy finišuje - do tří týdnů bude znám nový majitel. Nový vlastník bude z Anglie - v tendru zbyly jen tamní firmy... 17 Jul 2009 11:36:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1028-cena-za-nowaco--300-milionu-eur.html Přednímu tuzemskému výrobci cukrovinek Opavia-LU loni vzrostl zisk o více než čtvrtinu na 537,9 milionu ze 425,9 milionu korun v roce 2007... 17 Jul 2009 11:06:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1027-opavia-lu-loni-vzrostl-zisk-o-vice-nez-ctvrtinu-na-538-milkc.html Do pivovaru ve Velkých Popovicích dorazilo čtrnáct nových kvasných nádob (tzv. tanků) k výrobě piva, které umožní lepší mikrobiologickou čistotu při hlavním kvašení mladiny. Dokvašování (ležení) piva bude nadále... 17 Jul 2009 07:39:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1026-velkopopovicky-pivovar-prave-instaluje-nove-kvasne-tanky.html Jak se umývač nádobí stane šéfem hotelu? Ředitel pražského hotelu Mövenpick Kamil Madej začínal v legendárním socialistickém fast foodu Arbat. Vzpomíná na to v dnešním dílu seriálu První práce 17 Jul 2009 07:33:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1025-preferuji-ty-kteri-v-praci-pouze-nekyvaji.html Prodej kořalek letos klesá především v hospodách, tam až o 20 procent. Likérky doufají, že novinky přilákají nové zákazníky. 17 Jul 2009 07:30:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1024-lek-na-krizi-nova-chut-lihovin.html Kempům klesá návštěvnost, klienty jim odvádějí levné penziony a hotely. 16 Jul 2009 06:45:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1023-kempum-klesa-navstevnost.html Co se vám jako první vybaví, když se řekne bezpečnost hotelu? Kamerový systém, poctiví zaměstnanci, protipožární dveře nebo fungující krizový plán? Nejlépe však to všechno dohromady. A navíc, aby vše fungovalo i v krizových situacích. 15 Jul 2009 09:23:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1008-hoste-hledaji-bezpecnost.html Bezpečnost je právem jedním z největších trendů naší doby. A téměř nikde nejsou bezpečnostní ustanovení tak přísná, jako v oblasti hořlavých materiálů. Jedná se například také o tkaniny. Proto je dobré vědět, že existují látky, které se dokonce ani nevznítí. 15 Jul 2009 09:08:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1007-nepodcenujte-nebezpeci-ohne.html Moravská a česká vína opět sklízela úspěchy za oceánem. Na americkém International Wine Competion San Francisco o sobě dala výrazně vědět hned 34 medailemi. 14 Jul 2009 07:05:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1022-moravska-a-ceska-vina-uchvatila-odborniky-v-san-franciscu-vysledkem-je-34-medaili.html Ekonomická krize nesnížila zájem Čechů o zmrzlinu, protože mnohem více než na finanční situaci zákazníků prodej závisí na počasí. Vyplývá to z ankety ČTK mezi výrobci a... 13 Jul 2009 00:01:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1020-prodej-zmrzliny-zavisi-vic-na-pocasi-nez-na-financni-situaci-lidi.html Ve dnech 2. – 3. července 2009 proběhl v Trenčíně pod záštitou prezidenta Slovenské republiky Ivana Gašparoviče 18. ročník soutěže VINOFORUM. V konkurenci vín z celého světa excelovala... 13 Jul 2009 00:01:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1018-skvely-uspech-nasich-vin-na-slovensku.html Pětiprocentní propad prodejů lihovin oproti loňsku odhadují letos likérky Stock Plzeň a Granette Ústí nad Labem, jednička a dvojka na českém trhu. Způsobí to hlavně ekonomická krize, kdy se lidé... 13 Jul 2009 00:01:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1021-vyrobci--ekonomicka-krize-snizi-letosni-prodeje-lihovin-v-cesku.html Královský pivovar Krušovice patřící nizozemské společnosti Heineken vyplatí menšinovým akcionářům pivovarské firmy Drinks Union 19 korun za každou akcii o nominální hodnotě... 13 Jul 2009 00:00:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1019-krusovice-zaplati-za-akcii-drinks-union-19-kc.html Pivovarnický gigant SABMiller zhoršil plány pro zvyšování prodeje v Evropě. Firmu k tomu vedl hospodářský útlum... 10 Jul 2009 07:30:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1017-pivovar-sabmiller-zhorsil-plany-pro-prodej-v-evrope.html Jak propagovat regionální lázeňský koncept celosvětově? Pomocí inteligentního a časově sladěného marketingového a komunikačního konceptu, který umožní i vzdálenějším turistům vychutnávat zdánlivě nesourodé zážitky na jednom místě. 10 Jul 2009 07:30:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1003-exotika-na-dosah.html V rodinném pivovaru na pražské Bulovce vaří z žateckého červeňáku, nejlepšího českého chmele 10 Jul 2009 07:10:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1016-na-jedno-s-dusi.html Jahody se dají dělat nejen na sladko, ale i na slano. Šéfkuchař Andrea Accordi to umí na oba způsoby. 09 Jul 2009 10:32:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1015-jahody-k-jatrum.html Klidné hotely, v nichž se cítí dobře rodiny s dětmi i bezdětní manželé, nesou po celém světě od Spojených států přes Maďarsko po Thajsko a Čínu obecný přívlastek Family Inn. 09 Jul 2009 10:22:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1014-v-cesku-vznika-nova-sit-hotelu-pro-rodiny-s-detmi.html Tržby potravinářské společnosti Vitana se meziročně zvýšily zhruba o 100 milionů na 2,1 miliardy korun. 09 Jul 2009 10:07:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1013-vitana-se-dostala-z-lonske-ztraty-vykazala-zisk-26-milionu.html Bacardi Razz je novým nevšedním ochuceným Bacardi rumem. Jedná se o kombinaci unikátního rumového základu a delikátní malinové esence. Tento drink si nyní můžeme dopřát ve vybraných barech... 09 Jul 2009 09:50:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1012-jedinecne-bacardi-razz--drink-letosniho-leta.html Efektivita práce je důležitá v každém oboru, v hotelové kuchyni to platí dvojnásob. Existuje-li způsob, umožňující pružnější organizaci práce, snížení odpadu, prodloužení doby skladování potravin a maximalizaci úspor, je nutné jej v každém případě využít. 09 Jul 2009 09:10:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1004-algoritmus-pro-efektivnejsi-kuchyni.html Úspora energií je téma, které je v současné době zcela neopomenutelné. K rozhodnutí hotelové společnosti pro zavedení systému na snížení spotřeby energií vedou obvykle dva důvody. 07 Jul 2009 15:23:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1009-zaostreno-na-spotrebu-energii.html Malý soukromý pivovar Permon rozšíří výrobu piva do Sokolova. I když podle původních plánů chtělo město vybudovat prostory... 07 Jul 2009 12:12:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1011-pivovar-permon-zacne-vyrabet-pivo-i-v-sokolove.html Díky malým restauračním pivovarům se v Česku začala objevovat svrchně kvašená piva. Český pivař tyto produkty nezná, protože je zvyklý na spodně kvašené ležáky. První větší výrobce, které tyto produkty nabídl na trh, je Pivovar ... 06 Jul 2009 18:07:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1010-v-cesku-se-rozsiruji-dosud-neznama-svrchne-kvasena-piva.html Rusko od 1. července skončilo s hazardními hrami. Do tohoto data se musela zavřít všechna kasina a herny s hracími automaty. Psychiatři se už těší... 03 Jul 2009 12:54:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1006-rusove-bez-heren-a-kasin.html Budějovický Budvar, n.p. bude letos investovat do vratných obalů asi 62 milionů korun. Za tuto částku bude nakoupeno celkem 20 000 kusů sudů KEG a 230 000 plastových přepravek na láhve. Nové obaly poslouží především k plynulejšímu zásobování trhu v hlavní pivovarské sezóně. Výstav pivovaru se totiž od roku 2006 zvýšil téměř o 14 % a prodej lahvového piva o více než 20 %. Nové obaly také částečně nahradí opotřebované sudy a přepravky. 03 Jul 2009 09:38:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1005-budejovicky-budvar-nakoupi-vratne-obaly-na-pivo-za-vice-nez-60-milionu-kc.html Restaurace dávno neslouží pouze k poskytování stravovacích služeb hotelovým hostům, což platí tím aktuálněji, čím silnější je současná ekonomická krize a s ní související pokles obsazenosti hotelů. 02 Jul 2009 15:35:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1002-oblecte-restauraci-novy-kabat.html Dobrovolná likvidace společnosti s ručením omezeným zabere více než půl roku. 02 Jul 2009 15:13:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1001-koncime-zavirame-kram.html Krize tvrdě dopadla na západočeské lázně. Jezdí do nich o desítky procent méně hostů než loni. Mezi karlovarskými hoteliéry vypukla cenová válka. 02 Jul 2009 14:58:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/1000-karlovy-vary-thriller-na-kolonade.html Zákoník práce nabízí kromě hromadného propuštění i jiné možnosti. Bez předchozího jednání s odbory či úřadem práce se většinou neobejdete. 02 Jul 2009 14:50:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/999-co-s-lidmi-ktere-nepotrebujete.html V hotelnictví nastoupil nový trend: movití turisté se odvracejí od uniformního luxusu. Lákají je originály 02 Jul 2009 08:47:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/68-vse-o-alkoholickych-napojich/998-designove-hotely.html Dvaatřicetiletý Ostravák Vít Voznica je letos nejlepším výčepním piva v Česku. Rozhodlo o tom dnes v Plzni národní finále soutěže Mistr výčepní - Pilsner Urquell Master Bartender. Ze tří regionálních kol... 02 Jul 2009 08:36:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/997-nejlepsim-vycepnim-v-cesku-je-letos-ostravak-vit-voznica.html Se střídáním ročních období je vhodné obměňovat také skladbu menu a potravin v hotelové restauraci. Právě pro léto jsou obecně vhodné lehčí, čerstvé potraviny jako světlé maso, často připravované na grilu, případně mořské plody a samozřejmě čerstvá zelenina a ovoce. 01 Jul 2009 21:33:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/996-na-vlnach-letni-gastronomie.html Jíst v restauraci je jako divadelní představení a každý šéfkuchař a manažer restaurace ví, že samotná prezentace jídla je stejně důležitá jako kvalita podávaného pokrmu. Nekvalitní a otlučený porcelán dokáže zkazit dojem nejen z mistrovského díla kuchaře, ale z celé restaurace. 01 Jul 2009 21:33:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/995-trendy-v-porcelanu.html ředitelka, EuroAgentur Hotel William 01 Jul 2009 21:32:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/994-20-otazek-pro-janu-drbohlavovou.html generální ředitel, Hotel Jalta 01 Jul 2009 21:30:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/993-20-otazek-pro-jana-adamka.html Na cestovní ruch Česka, stejně jako na zbytek české ekonomiky, plně dolehla ekonomická krize. Zpočátku ho sice krize nezasáhla tak výrazně jako výrobní sektory, ale v prvním čtvrtletí letošního roku se její dopady projevily velmi viditelně. 01 Jul 2009 21:30:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/992-co-vzala-financni-krize.html Každá cesta po Balkáně je hodně barevná, trochu ušmudlaná a maličko kýčovitá. Stejně jako většina restaurací v zemích tohoto poloostrova. Pečené papriky tu vábí tou nejsytější červenou a mleté maso se škvaří na železných plátech, do nichž jsou zažrané letité... 01 Jul 2009 09:20:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/990-luka-lu-neodolatelny-kyc-na-ujezde.html Žluté kloboučky lišek mají jemně štiplavou chuť a jejich vůně připomíná meruňky. Nerozvaří se, chtějí naopak hodně podusit. Hodí se k masu, do rizota, ale i k chřestu nebo těstovinám. Jiří Štift je připravil na dva způsoby: s plněnými raviolami a telecím hřbetem. 01 Jul 2009 07:18:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/989-radne-podusene-lisky.html Pokud někdo neví, co je to hajcman, ve stejnojmenné pivnici v ostravské Dubině ho uvidí "naživo". Název a umístění na ostravském sídlišti by v někom mohlo budit rozpaky... 01 Jul 2009 07:17:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/988-u-hajcmana.html Moravská a česká vína opět uspěla na mezinárodním měření sil. Z prešovské soutěže vín MUVINA 2009 si tuzemská vína odvážejí 71 medailí, včetně dvou titulů šampiónů. Ke 14 zlatým se přiřadilo úctyhodných 57 stříbrných. 30 Jun 2009 19:30:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/987-71-medaili-a-2-tituly-sampionu-pro-nase-vinare-na-mezinarodni-soutezi-muvina-2009.html Krátké zprávy z gastronomie - červen 2009 • Restaurace se soutěží • S Kofolou se bloudí krásně 30 Jun 2009 08:10:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/914-kratce.html Značka Dilmah existuje jen něco málo přes dvě desetiletí, ale patří do desítky nejprodávanějších čajů světa. Vlastní ji rodina Merrilla J. Fernanda (79), který se výrobou čaje zabývá více než půl století. 30 Jun 2009 08:02:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/986-dilmah-boure-v-salku-caje.html Ačkoliv tomu počasí příliš nenasvědčuje, se začátkem léta je tu i hlavní pivařská sezona. Pivovar Radegast na plné obrátky připravuje letní strategické zásoby 29 Jun 2009 15:10:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/985-radegast-vari-zasoby-na-leto.html Ve čtvrtek 18. června zazněla v Praze v prostorách školícího centra společnosti Brown-Forman karibská hudba, pily se skvělé koktejly a slavilo se. 29 Jun 2009 14:36:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/984-bacardi-mojito-program-zna-sve-viteze.html Společnost Vinné sklepy Valtice loni meziročně zvýšila tržby o 12 procent na 224 milionů korun. Hospodařila se ziskem 15,6 milionu korun, předloni to bylo 14,1 milionu korun. 29 Jun 2009 07:57:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/983-vinne-sklepy-valtice-loni-zvysily-trzby-o-12-pct-na-224-mil-kc.html V letošní prázdninové sezóně přichází Jack Daniel´s se čtveřicí osvěžujících nápojů, které uspokojí snad každého. Ať už je to samotná whiskey na ledu 25 Jun 2009 14:05:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/982-leto-s-panem-jackem.html Od 1. ledna 2009 jsou zaměstnavatelé oprávněni kontrolovat během prvních čtrnácti kalendářních dnů pracovní neschopnosti svého zaměstnance 25 Jun 2009 08:45:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/980-kontrola-dodrzovani-lecebneho-rezimu.html Pivovar Černá Hora plánuje v příštím roce podstatně navýšit výrobu piva z loňských 162.000 až na 250.000 hektolitrů ročně. 24 Jun 2009 15:31:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/979-cerna-hora-planuje-navysit-vyrobu-az-na-250000-hektolitru-piva.html Rok 2008 hodnotí Budějovický Budvar, n.p. jako úspěšný. Pivovar ve zmíněném roce vystavil 1 312 580 hl piva, což je o 4,75 % více než v roce 2007. 24 Jun 2009 15:18:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/978-budejovicky-budvar-hodnoti-rok-2008-jako-uspesny.html Česko má historicky první apelační mapu viničních tratí. V pátek 12.6.2009 ji slavnostně pokřtili vinaři z největší tuzemské vinařské obce Velkých Bílovic na Břeclavsku. 24 Jun 2009 12:26:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/977-velkobilovicti-vinari-pokrtili-1-apelacni-mapu.html Majitel CCMP Capital Advisors registruje desítky zájemců. Potravinářské firmy lákají kupce i v době krize. 24 Jun 2009 09:30:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/976-ceske-nowaco-hleda-kupce.html Plzeňský Prazdroj zahajuje export tankového piva Pilsner Urquell, které se tak stává jediným českým pivem, které se vyváží z ČR v cisternách... 24 Jun 2009 09:07:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/975-pilsner-urquell-nove-jako-jedine-exportovane-ceske-pivo-v-tanku.html Gouda je nejznámější holandský sýr vyráběný z plnotučného kravského mléka. Češi objevují goudu - Jak gouda chutná?- Výroba goudy - Co říci zákazníkovi - Jak s goudou zacházet? - Tipy do kuchyně 24 Jun 2009 07:52:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/974-gouda-klasika-v-mnoha-variantach.html Na žádost nespokojeného věřitele zahájil včera Krajský soud v Ústí nad Labem insolvenční řízení v ústecké společnosti Setuza. 23 Jun 2009 08:01:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/972-setuza-celi-insolvenci.html V r. 2008 uplynulo 50 let od vynálezu instantních nudlí a jejich zavedení na japonský trh. Celosvětová spotřeba těchto výrobků v r. 2008 činila více než 100 mld. porcí. 22 Jun 2009 10:08:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/971-globalizace-instantnich-nudli.html Pivovary Staropramen ve středu 17.6. na modernizovaném pražském hlavním vlakovém nádraží představily v pořadí již 28. Potrefenou husu. 22 Jun 2009 09:53:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/970-nova-potrefena-husa-zprijemni-cestovani-vlakem.html Po důkladné přípravě a úspěšném absolvování nezávislého auditu obdržel Plzeňský Prazdroj od renomované společnosti Det Norske Veritas CZ certifikát dle mezinárodního standardu ISO 22000. 22 Jun 2009 09:40:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/969-prazdroj-ziskal-mezinarodni-certifikaci-bezpecnosti-potravinarske-vyroby-iso-22000.html Výdajové paušály některých živnostníků se zvýší. Tyto paušály mohou využít někteří podnikatelé místo toho, aby podrobně dokládali své výdaje, které si odečítají ze základu daně. 19 Jun 2009 14:03:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/968-snemovna-schvalila-vyssi-vydajove-pausaly-zivnostnikum.html Tuzemský pivovarnický trh se koncentruje. Mizejí menší pivovary, velké dál na trhu posilují. 19 Jun 2009 09:48:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/967-heineken-slouci-krusovice-a-usti.html Společnost Hamé získala divizi masných výrobků a konzerv maďarské firmy Globus. 19 Jun 2009 09:35:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/966-hame-posiluje-koupilo-madarske-pastiky.html Provozovatelé relaxačních center chtějí zavést jasná pravidla pro hodnocení jejich služeb. 19 Jun 2009 09:26:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/965-nejen-hotely-ale-i-sauny-budou-s-hvezdickou.html Fair Trade výrobků se loni v ČR prodalo dvojnásobně více než o rok předtím. I navzdory krizi za ně Češi utratili 41 milionů korun. 19 Jun 2009 08:08:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/964-cesi-vice-mysli-na-druhe-loni-dvojnasobne-podporili-spravedlivy-obchod.html Ústecká nápojářská firma Drinks Union (DU) ovládaná nizozemským Heinekenem loni prohloubila ztrátu z 52 na 286 milionů korun. 19 Jun 2009 07:54:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/963-ustecky-drinks-union-loni-zvysil-ztratu-na-286-milionu-korun.html Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., a PORT spol. s r. o., vyhlašují první ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv vyrobených komerčními pivovary v České republice 18 Jun 2009 15:46:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/962-prvni-rocnik-souteze-specialnich-a-neobvyklych-piv-pri-festivalu-znojemsky-hrozen-2009-vyhlasen.html Zhruba ve čtvrtině tuzemských restaurací může host dostat pivo nedotočené na správnou míru. Vyplývá to z průzkumu Sdružení obrany spotřebitelů (SOS) 18 Jun 2009 11:57:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/961-v-pruzkumu-sos-osidila-spravnou-miru-piva-ctvrtina-restauraci.html Pivo i chléb patří k nejstarším známým potravinám, které se lidstvo naučilo vyrábět. Pivo je u nás odedávna nazýváno tekutým chlebem. 18 Jun 2009 10:55:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/960-ceske-pivo--slaby-alkoholicky-napoj-i-potravina.html Pomůže boji s nezaměstnaností, když v thajské restauraci budou vařit Češi? 18 Jun 2009 07:51:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/959-thajska-masaz-po-cesku-aneb-zamestnavani-cizincu.html Obyvatelé Kutné Hory chtějí protestovat proti uzavření zdejšího pivovaru, které v pondělí oznámil jeho provozovatel společnost Heineken. 17 Jun 2009 14:52:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/958-obyvatele-kutne-hory-budou-protestovat-proti-uzavreni-pivovaru.html Výrobce nealkoholických nápojů Kofola Holding loni téměř zdvojnásobil tržby na 8,1 miliardy korun. Společnost, která se loni sloučila s polským výrobcem nápojů Koop... 17 Jun 2009 12:48:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/957-kofola-loni-temer-zdvojnasobila-trzby-presahly-81-miliardy-kc.html Restaurace rychlého občerstvení Burger King míří do rekonstruovaných dopravních terminálů, nová pobočka se v Praze otevře již zítra. 17 Jun 2009 10:01:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/956-burger-king-se-chysta-opanovat-ceska-nadrazi-zacne-na-florenci.html NEMÁ ŘEDITELSKÉ MANÝRY. Jako šéfka se na veřejnosti více hlídám, říká ředitelka Top Hotels Group Marta Šumerová... 17 Jun 2009 09:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/955-cesi-si-jeste-nezvykli-slouzit-druhym.html Svěží aroma bezových květů, které se začátkem léta objevují kolem polních cest, může být základem sirupu, lehkého vína či limonády. 17 Jun 2009 09:27:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/954-kvitky-do-kuchyne.html Když projdete masivními dřevěnými vraty na konci Národní třídy, čas začne plynout pomaleji a ze zvuků je slyšet hlavně cinkání sklenek a vidliček. 17 Jun 2009 08:27:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/953-zvonkova-oaza-v-centru-prahy.html Výrazné zvýšení produkce plánuje v budoucnu Pivovar Janáček z Uherského Brodu na Uherskohradišťsku. Loňský výstav jediného pivovaru ve Zlínském kraji... 16 Jun 2009 15:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/952-pivovar-janacek-planuje-pod-novym-vlastnikem-zvyseni-produkce.html Již od roku 1974 se na brněnské výstaviště pravidelně sjíždějí potravináři z celého světa na jednu z nejvýznamnějších evropských přehlídek potravin a potravinářských technologií... 16 Jun 2009 08:46:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/951-zacina-priprava-mezinarodnich-potravinarskych-veletrhu-salima-2010.html Jedna z největších hotelových společností na českém trhu - společnost CPI Hotels, dovršila koncem února akvizici ostravského hotelu Atom. 16 Jun 2009 08:30:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/949-cpi-hotels-predstavuje-clarion-congress-hotel-ostrava.html Společnost Heineken dnes oznámila, že uzavře pivovary v Kutné Hoře a Znojmě. Informovala o tom agentura Reuters. Kvůli uzavření obou pivovarů hrozí ztráta zaměstnání zhruba 35 zaměstnancům 15 Jun 2009 15:28:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/948-heineken-uzavre-pivovary-ve-znojme-a-kutne-hore.html Ve slovinské Ljubljaně se na přelomu května a června uskutečnila další prestižní světová soutěž vín zařazená do skupiny VinoFedu. Moravští a čeští vinaři si odvezli 6 zlatých a 6 stříbrných medailí. 15 Jun 2009 10:02:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/947-ve-slovinske-ljubljane-boduji-nasi-vinari-odvazeji-si-6-zlatych-kovu.html Největší pivovarnický podnik světa Anheuser-Busch InBev uvažuje o prodeji svých aktivit ve střední Evropě 15 Jun 2009 09:37:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/946-staropramen-na-prodej--anheuser-busch-inbev-chce-odejit-z-evropy.html České pobočce společnosti Wrigley, která má dominantní podíl na domácím trhu se žvýkačkami, loni klesl zisk o čtyři procenta na 348,7 milionu korun při tržbách kolem 1,5 miliardy Kč. 15 Jun 2009 09:13:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/945-ceske-pobocce-wrigley-loni-klesl-zisk-na-350-mil-kc.html Řady lahví s pestrými nálepkami, chladicí nádoby s ledem, pět výčepních stolů, vysoké štíhlé sklenice - tak to od pátku až do neděle vypadalo v pražském hotelu Mandarin Oriental. 15 Jun 2009 09:00:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/944-v-praze-se-prezentovala-psenicna-piva-z-belgie-nemecka-i-ceska.html Bodákem z první světové války dokázal odseknout hrdlo láhve se šampaňským postavené na jeho vlastní hlavě. Toto efektní číslo bylo zřejmě jedním z hlavních důvodů... 15 Jun 2009 08:31:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/943-nejlepsim-sekacem-sektu-v-cr-se-stal-kamil-prokes.html Více než 1500 vystavovatelů ze zhruba 60 zemí se podle odhadu pořadatelů bude v září prezentovat na největším světovém veletrhu nápojových technologií drinktec 2009 v Mnichově. 15 Jun 2009 08:20:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/942-drinktec-je-pripraven.html Hospodští, restauratéři, kadeřníci, opraváři kol i provozovatelé opraven obuvi a textilu už mohou pomalu začít slavit. Poslanecká sněmovna totiž v prvním čtení schválila přesun jejich služeb do snížené sazby DPH 12 Jun 2009 14:00:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/941-poslanci-jsou-pro-nizsi-dph-v-restauracich-u-holice-i-jinde-mozna-zaplatite-mene.html Češi se odjakživa považovali za velké znalce piva. Hodně lidí dokonce považuje české pivo za nejlepší na světě. Svět nazlátlého moku je ale daleko rozmanitější... 12 Jun 2009 13:18:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/940-cesi-poznavaji-i-jine-druhy-piv-nez-jen-klasicky-lezak.html Kdo nově ušetří: doktoři, advokáti i řemeslníci. Před volbami jim chce ulevit pravice i levice. 12 Jun 2009 07:54:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/939-desetitisice-zivnostniku-budou-platit-nizsi-dane.html Poslanci zvedli ruku pro změnu protikuřáckého zákona, někteří poslanci hovoří o "evropském unikátu". Restaurace mají být nově označeny. 11 Jun 2009 08:18:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/938-protikuracky-zakon-prosel-ale-kourit-v-restauracich-se-smi-dal.html Podnikatelé, kteří mají maximálně tři auta, budou si moci zahrnout do nákladů paušálně 5000 korun. 10 Jun 2009 15:25:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/937-potvrzeno--zivnostnici-a-podnikatele-mohou-knihu-jizd-hodit-do-kose.html Pivo Březňák ústecké nápojářské společnosti Drinks Union (DU) se začalo licenčně vyrábět v Rusku. Na ruský trh ho dodává od května na základě smlouvy... 10 Jun 2009 12:58:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/936-pivo-breznak-spolecnosti-drinks-union-se-zacalo-vyrabet-v-rusku.html Velkopopovický pivovar dnes otevírá novou prohlídkovou trasu s rozšířenými expozicemi historie a výrobního procesu. Tradiční česká značka Velkopopovický Kozel se představí neotřelou formou... 10 Jun 2009 12:12:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/935-velkopopovicky-pivovar-otevira-novou-prohlidkovou-trasu.html Stejně jako v loňském roce, je i letos Budweiser Budvar oficiálním partnerem Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Pivo Budweiser Budvar se díky tomu bude podávat... 10 Jun 2009 12:06:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/934-budweiser-budvar-partnerem-44-rocniku-mff-karlovy-vary.html Hlavičky lahodných pórovitých hub je před přípravou nutné pořádně proprat, aby v nich nezůstal písek, radí Jiří Štift, šéfkuchař restaurace Essencia. 10 Jun 2009 08:33:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/933-smrze-z-lesnich-cest.html Letos poprvé se prostřednictvím Národního vinařského centra a Vinařského fondu mohli naši vinaři se svými vzorky zúčastnit soutěže Sélections Mondiales des Vins Canada. 09 Jun 2009 11:53:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/932-vinari-opet-zabodovali-letos-poprve-v-kanadske-prestizni-soutezi.html Vinař Aurelio Montes. Když se společníky zakládal firmu, doufal, že si tím jednou přilepší k důchodu. Dnes je chilský podnikatel roku 2008 druhým největším vývozcem vína v zemi. 09 Jun 2009 08:39:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/931-cizi-vina-piju-jen-kdyz-me-nikdo-nevidi.html Francii se s pomocí Itálie podařilo zvrátit snahu povolit výrobu růžového vína mícháním červeného a bílého. Tento záměr dnes odmítla Evropská komise. 09 Jun 2009 08:09:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/930-francie-s-italii-prosadila-svou-ek-nepovoli-vyrobu-rose-michanim.html Titul Pivo České republiky 2009 za světlý prémiový ležák a za světlé výčepní si dnes z 13. ročníku degustační soutěže v Českých Budějovicích odvezly moravské pivovary. 09 Jun 2009 07:51:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/929-titul-pivo-ceske-republiky-za-premiovy-lezak-ziskal-pivovar-holba.html Po modeláži kamenů z Bali, Aromatických ceremoniích z Orientu, Kouzlu minerálů nebo Detoxikačních darech moře představuje francouzská kosmetická značka Sothys Paris... 05 Jun 2009 10:15:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/924-hanakasumi--japonsky-relaxacni-ritual.html Atmosféra je pocit, který vnímá každý klient hotelu hned v prvních okamžicích svého pobytu. Architekti a designéři si obvykle lámou hlavu... 05 Jun 2009 09:50:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/925-av-technika-alfa-a-omega-spokojenosti-hostu.html V listopadu 2008 se otevřely brány veletržního areálu v Kolíně nad Rýnem, aby přivítaly již tradiční veletrh s produkty, které mají co do činění s opalováním v soláriu - Solária 2008. 05 Jun 2009 09:10:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/923-nove-diskutovane-predpisy-pro-solaria.html Také vývoj hotelových trezorů zaznamenal v posledních letech nezanedbatelný pokrok, a to i přes skutečnost, že jejich účelem je stále "pouze" zvýšit bezpečnost a komfort hotelových hostů. 05 Jun 2009 08:43:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/926-jako-oko-v-hlave.html Transformace národního podniku na akciovou společnost vázne. Současná vláda nechce řešit prodej Budvaru, ČSSD ho tvrdě odmítá. 05 Jun 2009 08:21:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/928-privatizace-budvaru-je-v-nedohlednu.html V dnešním tempu života a při četnosti pracovních i osobních schůzek, které se odehrávají mimo domov, čím dál častěji vyhledáváme prostředí odpovídající významu příslušného setkání. 04 Jun 2009 15:31:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/927-kam-na-obed-ci-obchodni-jednani-do-sheratonu.html Nový pivovar v Chotěboři na Havlíčkobrodsku začal vařit pivo. První várku budou moci zákazníci ochutnat začátkem července, a to asi v 70 okolních hospodách 04 Jun 2009 12:49:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/922-novy-pivovar-v-chotebori-na-havlickobrodsku-uz-zacal-varit-pivo.html Hotely na Slovensku a v České republice hledají v současné době řešení, jak zlepšit svou nabídku tak, aby si udržely klientelu a získaly nové hosty. 04 Jun 2009 10:43:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/921-proc-je-dobre-mit-spa-v-hotelove-nabidce.html Pro něco nebo proti něčemu se člověk rozhodne v průběhu dvou vteřin. Tak krátký je okamžik, během kterého máte možnost na sebe upozornit své budoucí hosty. 04 Jun 2009 10:20:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/920-reklame-vladnou-emoce.html Česká kávová kultura je na vzestupu. Ale jak to bývá, i tady je stále co zlepšovat. 04 Jun 2009 09:25:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/919-priprava-kavy-od-turka-k-espressu.html Odchytit extrémně vytíženého manažera není vůbec snadné. Viceprezident a mluvčí Asociace českých cestovních kanceláří a agentur pracuje víc než na plno. 04 Jun 2009 08:55:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/918-tomio-okamura--vyzaduji-100procentni-zazitek.html Při sporech s finančním úřadem vám potřebné argumenty dodají judikáty. 04 Jun 2009 08:46:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/917-danove-rizeni-obrana-proti-danove-kontrole.html Tuzemské pivovary vyrobily v prvním čtvrtletí 4,18 milionu hektolitrů piva, zhruba o osm procent méně než ve stejném období loni. Vyplývá to z údajů, které ČTK poskytl Český svaz pivovarů a sladoven. 04 Jun 2009 08:27:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/916-vyroba-piva-v-prvnim-ctvrtleti-mezirocne-poklesla-o-osm-procent.html Budějovický Budvar odeslal do Austrálie první dodávku světlého ležáku v sudech. Celkem se jedná o 144 sudů KEG. V 10 vybraných restauracích v Sydney a v Melbourne... 03 Jun 2009 15:17:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/915-budejovicky-budvar-zahajil-dodavky-sudoveho-lezaku-do-australie.html Za dob našich babiček měl rebarboru na zahradě leckdo. "Je snadné ji vypěstovat i připravit v kuchyni," vysvětluje Kateřina Fornůsková, šéfcukrářka Café Imperial. 03 Jun 2009 09:06:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/913-rebarbora-zavata-cukrem.html Na výlety se nechodí proto, aby se něco objevovalo či poznávalo, ale aby se došlo do hospody. Není to nijak revoluční sdělení - jen připomenutí Cimrmanova odkazu. 03 Jun 2009 09:05:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/912-hospody-na-mytince.html Tříhvězdičkový hotel získal potřebnou klientelu na stavbách v okolí. Pomůže mu přežít. 03 Jun 2009 09:04:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/911-vsadili-na-stavare-a-dlouhodoby-pronajem.html Zázvor je čerstvý a ostrý jak šavle Sikhů, chuť kari se pomalu rozlévá po jazyku a zhmotňuje vzpomínky na malá bistra na tržišti v Dillí. 03 Jun 2009 09:04:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/910-expres-do-asie-vyjizdi-z-angelu.html Nedostatek hostů nutí hotely nabízet více služeb veřejnosti. Čechy lákají na nedělní brunche - časné obědy s programem i pro děti. 03 Jun 2009 09:03:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/909-hotelieri-v-krizi-vabi-cechy.html Posledními věcmi, které si host odnáší z hotelu, je faktura a dárečky od zařízení. Těmi jsou nejčastěji kosmetické lahvičky. 03 Jun 2009 09:01:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/907-darujte-hostum-bezpecne-poselstvi.html Jakým způsobem se, co do času, věnujete svým hostům? Zamyslete se, zda jim dát jistou volnost, vytvořit skutečnou pohodu, ... 03 Jun 2009 08:54:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/906-nas-cas-je-i-hostuv-cas.html Nejen v hotelovém prostředí existuje nejasná hranice mezi marketingem a PR. Primární význam marketingu se soustřeďuje na podporu a zlepšování prodejů a tržního podílu. 03 Jun 2009 08:31:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/904-pr-versus-marketing-v-hotelu.html Petra Němcová vystudovala plzeňské sportovní gymnázium a poté odjela studovat jazyky do Anglie. Několik let pracovala v David Lloyd Centre,... 03 Jun 2009 08:29:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/905-20-otazek-pro--petra-nemcova.html Do pozice general managera hotelu Aria byl Jiří Hlavatý jmenován v červnu minulého roku, a to po čtyřletém působení na různých pozicích... 03 Jun 2009 08:19:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/903-20-otazek-pro--jiri-hlavaty.html 78 % lidí si v kontextu s minerální a stolní vodou nejdřív vzpomene na Mattoni. Vyplývá to z průzkumu agentury STEM/MARK. 02 Jun 2009 18:52:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/902-stem-mark--z-mineralek-je-podle-temer-60-procent-lidi-nejlepsi-mattoni.html Pivovar Starobrno se dnes formálně sloučil s Královským pivovarem Krušovice. Rozhodl o tom vlastník obou firem, nizozemská pivovarnická skupina Heineken, trojka na českém trhu. 01 Jun 2009 15:18:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/901-starobrno-se-spojilo-s-krusovicemi-vyroba-zustane-zachovana.html Fast-foodům, které se zaměřují na sendviče, zdá se, krize problém nedělá. Svědčí o tom zatím poslední čísla řetězců s rychlým občerstvením... 01 Jun 2009 12:51:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/900-sendvice-v-krizi-tahnou.html Děti současných hostů jsou našimi budoucími zákazníky. Tak asi zněla na začátku úvaha, která přiměla hotelový řetězec Hilton k nápadu rozjet akci "My little Hilton". 01 Jun 2009 08:32:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/899-pustte-deti-do-kuchyne.html Důležitým cílem všech lidí pracujících v hotelnictví je zanechat v hostech vzpomínku na pohodlí a perfektní servis. Při tom je třeba promyslet každičký detail,... 01 Jun 2009 08:31:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/898-textil-tkany-z-pavucin.html Zejména v letním období je třeba dbát na pitný režim. Doporučení velí vypít denně dva až tři litry tekutin, kterým tu správnou svěžest dodají kostky ledu. 01 Jun 2009 08:24:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/897-uhaste-zizen.html Máte již nové Mattoni? Všimli jste si, že si v zahraničí lidé v restauracích často objednávají jednu velkou láhev minerální vody dohromady? Děláte to na dovolené také a mrzelo vás, že u nás to s českou minerálkou nejde? 29 May 2009 13:37:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/896-opravdu-velka-mineralka.html 1. 1. 2009 nabyl účinnosti nový zákon o nemocenském pojištění. Téhož dne nabyla na základě § 393a zákoníku práce účinnosti také právní úprava poskytování náhrady mzdy... 29 May 2009 12:33:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/895-nahrada-mzdy-za-docasnou-pracovni-neschopnost.html Budějovický Budvar, n.p. přichází na trh s novinkou v segmentu jedenáctistupňového piva. 29 May 2009 11:35:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/894-budejovicky-budvar-uvadi-na-trh-jedenactku--pardal-echt.html Fastfoodový gigant McDo­nald´s chce sesadit svého amerického rivala Starbucks z pozice největšího kávového řetězce v Evropě. 29 May 2009 11:15:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/893-mcdonalds-hodla-ovladnout-evropsky-trh-kavy-utoci-na-starbucks.html Výraz svatý klid dostává nový význam. Pětihvězdičkový hotel The Augustine vznikl přestavbou někdejšího kláštera a v rušném centru Prahy je ostrovem ticha a pohody. 29 May 2009 10:40:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/892-rodinny-podnik-the-augustine-hotel.html Pivní lázeň prospívá vlasům, pleti, svalům i kloubům 29 May 2009 09:56:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/891-pivo--zlatavy-mok-nejen-do-pullitru-ale-i-do-vany.html Krátké zprávy z gastronomie - květen 2009 29 May 2009 09:16:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/870-kratce.html Kategorizace ubytovacích zařízení na hotely, penziony, motely, ostatní ubytovací zařízení a dále do pěti tříd podle hvězdiček je pro zákazníka celkem jasné třídění. 29 May 2009 09:02:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/890-novy-start-pro-hotelove-hvezdicky.html Většina hotelů, snad kromě těch horských a kongresových, pociťuje právě nadcházející letní sezonu jako tu nejsilnější, co se návštěvnosti týká. 29 May 2009 08:55:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/889-nepromarnete-letni-prilezitost.html Kuchaři si často pokládají otázku, zda je lepší mražený polotovar, nebo čerstvé potraviny. I když má každá ze stran své výhody i nevýhody, tento souboj nemá zcela jednoznačné řešení. 28 May 2009 13:32:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/888-mrazene-nebo-chlazene.html I když je úbytek cizinců proti loňskému roku značný, přesto v určitých obdobích vzniká potřeba krýt nenadálou poptávku dodatečnou pracovní silou. 28 May 2009 13:32:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/887-zamestnanci-na-prani.html Stalo se velice módní záležitostí pořádat v gastronomickém podniku řízené degustace vína. Aby se akce obešla bez chyb a nedopatření, je třeba pamatovat na několik důležitých bodů. 28 May 2009 13:31:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/886-jak-spravne-ridit-degustaci-vina.html Říká se o něm, že má skvělý gastronomický nos. Klidně otevře novou restauraci tam, kde jiní zkrachovali, a má úspěch. Tomáš Karpíšek umí najít díru na trhu. 28 May 2009 13:31:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/885-tomas-karpisek.html Šampionem pátého ročníku mezinárodní soutěže vín Festwine se stalo Chardonnay pozdní sběr 2008 od společnosti Vinné sklepy Lechovice. 28 May 2009 13:30:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/884-sampionem-souteze-festwine-je-chardonnay-z-lechovic-.html Ekonomická krize se podepsala i na snížení zájmu o francouzská vína jako bordeaux, burgundské a šampaňské. Podle údajů ministerstva zemědělství francouzské domácnostI.... 28 May 2009 13:30:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/883-krize-snizila-i-zajem-o-francouzska-vina-.html Hotelový trh ve střední a východní Evropě slábne již od léta 2008. Výsledky za první čtvrtletí 2009 odhalují pokračující pokles v obsazenosti a průměrných denních sazbách (ADR - average daily rate). 28 May 2009 13:29:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/882-hotelovy-trh-je-pod-tlakem.html Firma Party-Boat s.r.o ve spolupráci s Adventure Centrum a německou firmou Artthink GmbH otevírá v Praze první provozovnu plovoucích designových grilů bbq-donut®. 27 May 2009 14:36:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/881-bbq-donut--nova-dimenze-gastronomie-na-vltave.html V Česku v posledních pěti letech opět roste spotřeba vodky a tuzemáku (dříve rum). V roce 2004 se zájem o tyto nápoje vlivem růstu spotřební daně snížil... 27 May 2009 14:08:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/880-cesi-zvysili-za-pet-let-spotrebu-vodky-a-tuzemaku-na-dvojnasobek.html Přestavte si, že sedíte v rozkvetlém parku, na jedné straně stojí staletý Karlův most a přímo před vámi se rozprostírá Pražský hrad, posloucháte šplouchaní řeky. 27 May 2009 08:56:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/878-tip-na-vikend--prague-food-festival.html Do Osterie da Clara je lepší přijít na časnou večeři. Velkými okny prochází světlo z ulice a hlavně: obsluha na vás má čas. 27 May 2009 08:25:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/877-u-vrsovicke-clary-budete-jak-doma.html K masu z mladých krav a býčků se nejlépe hodí svěží a lehké suroviny: kapary, bylinky, citron, olivový olej. 27 May 2009 07:53:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/876-teleci-z-kopce.html Společnost Podravka-Lagris z Dolní Lhoty na Zlínsku dnes zprovoznila novou výrobní linku k balení rýže a luštěnin s roční kapacitou 16.000 tun. 26 May 2009 18:28:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/875-podravka-lagris-otevrela-novou-vyrobni-linku-za-10-milionu-korun.html Budvaru loni klesl hrubý zisk na 213 miliónů korun, tržby stouply na 2,09 miliard korun. 26 May 2009 15:26:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/874-budvar-prichazi-s-novym-pivem-chce-z-trunu-sesadit-hlavne-gambrinus.html Některé německé spolkové země stáhly z prodeje nápoje Red Bull Cola. Důvodem je objevení stop kokainu v nápojích, uvedla agentura DPA. 26 May 2009 10:13:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/873-nektere-zeme-v-nemecku-zakazaly-red-bull-cola-kvuli-kokainu.html Britská metropole v květnových dnech znovu ožila slavnými vinařskými soutěžemi a veletrhy. Naši vinaři jsou opět úspěšní. 25 May 2009 14:39:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/872-moravskym-a-ceskym-vinum-se-v-londyne-darilo.html Zapomeňte na stres dnešní doby a naberte nové síly v neposkvrněné přírodě údolí Berounky. Vedle celé řady sportovních a společenských aktivit nabízí Kongres and Golf hotel Darovanský dvůr... 25 May 2009 09:22:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/871-darovansky-dvur-resort.html Venkovní teploty v neděli 17. května šplhaly hodně vysoko a pořádně horko bylo i v nejmodernějším pražském obchodním centru PALLADIU, kde probíhala mezinárodní barmanská soutěž PRAŽSKÁ VODKA CUP 2009. 25 May 2009 09:02:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/91-paragrafy-poradna/869-prazska-vodka-cup-2009-rozpalila-obchodni-centrum-palladium.html Belgičany a Čechy pojí společná láska k "národnímu moku" obou zemí - k pivu. Na rozdíl od Čechů ale Belgičané rádi experimentují a nebojí se "spřátelit" s různými druhy piv; 25 May 2009 08:10:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/867-specialita-belgie-trapisticka-pivadobyvaji-srdce-i-hrdla-pivaru.html Zisk před zdaněním vzrostl o 0,3 % v porovnání s předcházejícím finančním rokem a dosáhl 4,6 miliardy Kč 25 May 2009 08:01:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/866-plzensky-prazdroj-oznamuje-hospodarske-vysledky-za-financni-rok.html Originální pšeničné pivo Hoegaarden aspiruje na titul hit letní sezóny. Toto osobité kvasnicové pivo zaznamenává výrazný vzestup popularity, ... 22 May 2009 12:44:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/865-trendy-hoegaarden-osvezi-nejlepe-v-horkych-letnich-dnech.html Moravský chřest býval v rakouskouherském mocnářství stejným pojmem jako plzeňské pivo. Na císařský stůl se vozil až z Ivančic u Brna. 22 May 2009 09:22:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/858-chrest-s-hvezdickou.html Loni získané chráněné označení dosud pivovary nevyužívaly. Logo České pivo zavádí už například Krušovice, Kozel, Gambrinus. 22 May 2009 09:01:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/864-ceske-pivo-konecne-miri-na-trh.html Ve dnech 22. a 25. dubna 2009 proběhl v pořadí již třetí ročník mezinárodní soutěže vín Femmes et Vins du Monde (Women and Wines of the World) Concours International - Monaco. 21 May 2009 13:48:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/863-radomil-baloun-obhajil-lonske-zlato-v-monte-carlu.html Produktem společnosti Crocodille, působící na českém trhu balených housek, není pouze sendvič, ale celý uzavřený a propracovaný patentovaný systém. 21 May 2009 10:22:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/857-obchodni-system-made-by-crocodille.html Už delší dobu lze pozorovat trend, kdy v souvislosti se zdravým životním stylem dávají spotřebitelé stále více přednost kategoriím, jako jsou džusy, ... 21 May 2009 09:21:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/856-nealko-se-veze-na-zdrave-vlne.html Tradiční moravskou lahůdku si můžete vychutnat v mnoha obměnách. 21 May 2009 08:44:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/862-lity-boj-o-syrecky-trva.html Chateau Mcely získal prestižní ocenění „Best Experiential Photograph“ (fotografie nejlépe vystihující neobyčejnou atmosféru místa) na konferenci Small Luxury Hotels v Paříži. 21 May 2009 08:23:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/861-prestizni-oceneni-pro-zamek-mcely.html Titul nejlepší výčepní v pražském regionálním kole soutěže Pilsner Urquell Master Bartender 2009  v Praze vybojovala žena. Monika Báňová z pivnice Bruska z Prahy... 21 May 2009 08:14:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/860-v-prazskem-kole-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-zvitezila-zena.html Společnosti Rudolf Jelínek, která je největším tuzemským výrobcem ovocných destilátů, loni vzrostl čistý zisk o 4,2 milionu korun na 31,6 milionu. 21 May 2009 07:58:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/859-likerce-rudolf-jelinek-loni-vzrostl-zisk-na-316-milionu-korun.html Největší český veletrh s biopotravinami Biostyl začíná již tento pátek na Výstaviště Incheba Expo Praha v Holešovicích. Potrvá až do neděle 24. května. 20 May 2009 10:10:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/855-veletrh-biostyl-zacina-jiz-tento-patek.html V dubnu obdržela v Paříži česká společnost Country Life ocenění "Good Egg - Dobré vejce". Ocenění vyhlašuje mezinárodní organizace na ochranu hospodářských zvířat... 20 May 2009 09:57:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/854-krizi-vnimame-jako-prilezitost.html Pomocí nových druhů ryb je možné dosahovat větších tržeb. Předpokladem úspěšného uvedení nových druhů je však atraktivní prezentace. 20 May 2009 08:50:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/853-exoticke-ryby-v-nasich-koncinach.html Rok 2008 byl v českém franchisingu jednoznačně ve znamení příchodu gigantů. K McDonald´s, Yves Rocher či OBI na trhu přibyly značky jako Starbucks, Burger King a Century 21. 20 May 2009 08:23:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/852-franchising-2008--ve-znameni-gigantu.html Proč červenému místní podnebí občas škodí a bílému naopak vyhovuje? Nejen Čechy, ale i jižní Morava leží na severní hranici rozšíření rostliny zvané réva vinná. 19 May 2009 13:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/77-vyroba-vina-a-skladovani/850-shiraz-s-veprovym-neladi.html Pro letní večery se skvěle hodí. Když se povede, konkuruje červené z moravských a českých vinic těžkým jižním vínům svěží chutí, příjemnou kyselinou a vůní ovoce. Ochutnejte to nejlepší z domácí sklizně. 19 May 2009 13:02:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/77-vyroba-vina-a-skladovani/851-cervene-jako-vino.html Víno je nejlepší podávat při pokojové teplotě. To ovšem není příjemných letních 25 ° C ve stínu, ale teplota středověkého anglického hradu v létě, tedy 17 nebo 18 stupňů Celsia. 19 May 2009 11:24:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/849-uzijte-si-cervene.html Tipy na degustaci od sommelierky Kláry Götzové a Aleše Macka, degustátora a spolumajitele společnosti Vinum Bonum. 19 May 2009 11:21:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/847-iq-tipy-pro-degustacni-zazitek.html Jak správně zvolit červené víno, aby co nejlépe podtrhlo chuť jídla. 19 May 2009 11:12:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/846-kombinujte-s-chuti.html Poté, co JandT vyčlenila průmyslové firmy, následují nemovitosti. Do konce roku chce skupina z trhu získat kolem 350 milionů eur 19 May 2009 08:32:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/845-jt-hubne-prodava-uz-i-hotely.html Počet příjezdů zahraničních hostů do České republiky klesl o 17,1 procenta, naopak domácích turistů bylo o jedno procento více. 18 May 2009 15:31:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/844-turisticky-zajem-o-cesko-opada-pocet-ubytovanych-hostu-klesl-o-87-procenta.html Ve středu 13. května 2009, kdy se slavil Světový den koktejlu, se stal barový svět bohatší o unikátní a luxusní BARMANSKOU PUTOVNÍ KNIHU /THE BARTENDERS´ TRAVELLING BOOK/ 18 May 2009 13:43:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/78-ochutnavani/843-the-batrenders-travelling-book.html Budějovický Budvar, n.p. zahájil práce na výstavbě budovy nového plně automatizovaného skladu hotových výrobků. Jedná se o největší letošní investici Budějovického Budvaru v hodnotě 87,2 mil. 18 May 2009 08:35:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/842-automatizovany-sklad-v-budvaru.html V pondělí 18. května se slavnostně otevírá po generální rekonstrukci brněnská restaurace Okruh PUB. Jako vůbec první restaurace v Česku nabídne hostům nejprodávanější českou jedenáctku Gambrinus 11° Excelent z tanku. 15 May 2009 15:49:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/841-gambrinus-11-excelent-z-tanku-jako-prvni-na-okruhu-v-brne.html Podle průzkumu Asociace hotelů a restaurací České republiky očekávají tři čtvrtiny restaurací kvůli krizi pokles tržeb, 65 procent podnikatelů se obává, že skončí ve ztrátě. 15 May 2009 10:47:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/839-krize-muze-podle-asociace-potopit-az-petinu-ceskych-restauraci.html Cílem každého provozovatele bazénu je mít bezvadnou, čistou vodu, která splňuje hygienické normy a má, lidově řečeno, "jiskru". V bazénové technologii existuje několik prvků, jež čistotu vody ovlivňují. 15 May 2009 09:38:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/826-srdcem-bazenu-jsou-regulatory.html Když hrozí ekonomická krize, hotely musí přijmout rozhodné kroky, aby měla daná situace co nejmenší dopad na jejich budoucí fungování. 15 May 2009 09:10:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/828-jak-ridit-hotel-v-dobe-recese.html Relax v lázních obvykle evokuje v návštěvnících příjemné procedury, masáže, vonné bylinkové koupele, prostě takové nebe na zemi. 15 May 2009 09:01:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/78-ochutnavani/827-sportem-v-laznich-ku-zdravi.html Není to překlep, nechtěla jsem říct tečka. S blížícími se letními dny ubývá chuti na velká hutná jídla, zato se prudce zvyšují šance salátů a malých chuťovek. 15 May 2009 08:59:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/840-mala-chutna-decka.html Společnost Pepsi Americas dnes v závodě v Teplicích nad Metují na Náchodsku spustila novou stáčecí linku na produkci balené vody značky Toma Natura do vratných skleněných lahví. 15 May 2009 08:21:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/78-ochutnavani/838-pepsi-dala-100-milionu-kc-do-linky-na-staceni-tomy-natura-do-skla.html Pivovarnický gigant SABMiller varoval, že se bude v novém finančním roce nadále potýkat se silným kurzem dolaru a vysokými náklady na suroviny. 14 May 2009 15:16:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/837-vlastnik-plzenskeho-prazdroje-pocitil-krizi-zisk-klesl-o-sedm-procent.html Má-li se člověk ubytovat mimo domov, vždy hledá odpověď na otázku, proč právě zde, v tomto hotelu. Nedejte mu proto příčinu vyřadit váš hotel předem z rozhodovacího procesu... 14 May 2009 11:29:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/824-bazen-musi-zarit-cistotou.html Pod pojmem hotelové systémy si lze představit rozsáhlou škálu pojmů, ať už se jedná o kartové systémy, front office systémy, rezervační systémy, ale také orientační systémy. 14 May 2009 11:28:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/823-tajemstvi-hotelovych-systemu.html Na zvlněná zelená hřiště se nejezdí jen trénovat odpal. V Česku je několik klubů, které lidé vyhledávají také pro jejich vynikající kuchyni. Tu nejlepší golfovou restauraci mají v Brně. 14 May 2009 11:18:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/78-ochutnavani/836-kde-se-na-golfu-dobre-najist.html Italské nápojové společnosti Campari v prvním čtvrtletí letošního roku klesl zisk před zdaněním o 4,1 procenta na 38,4 milionu eur... 14 May 2009 10:07:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/78-ochutnavani/835-zisk-napojove-spolecnosti-campari-klesl-o-41-procenta.html Vinice u Bordeaux tento týden těžce postihlo krupobití a některým vinařům hrozí, že to z hospodářského hlediska nepřežijí. Zasaženy byly tisíce hektarů. Oznámili to dnes místní činitelé, které citovala agentura Reuters. 14 May 2009 10:03:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/834-vinice-u-bordeaux-tezce-postihlo-krupobiti.html V neděli 17. května uplyne 140 let od založení Prvního plzeňského akciového pivovaru, pozdějšího pivovaru Gambrinus, v roce 1869. Za tuto dobu uvařil bezmála 102 milionů hektolitrů piva... 14 May 2009 08:55:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/833-140-let-gambrinusu--historie-pivovaru-se-zacala-psat-17-kvetna-1869.html Anketa jarního Festivalu otevřených sklepů, který byl příležitostí k degustaci vzorků přibližně tří set vín z produkce vinařů Velkopavlovické vinařské podoblasti,... 14 May 2009 08:22:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/832-v-ankete-festivalu-otevrenych-sklepu-byla-ocenena-fortifikovana-vina.html Od března 2009 produkce Budějovického Budvaru výrazně roste a prodej piva je vyšší, než v minulém roce. V březnu bylo dosaženo meziroční zvýšení prodeje o 4 % a v dubnu dokonce o 8 %. 13 May 2009 10:36:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/831-budejovicky-budvar-zvysuje-vyrobu-i-export.html Tomáš Startl po studiu Střední hotelové školy v Praze odešel studovat Fakultu ekonomiky služeb a cestovního ruchu do Banské Bystrice a své vzdělání završil na Washington State University... 13 May 2009 09:26:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/78-ochutnavani/819-20-otazek-pro-tomase-startla.html Gabriela Dítětová disponuje desetiletou pracovní zkušeností se dvěma značkami skupiny Rezidor - Radisson a Park Inn. Na pozici generální ředitelky ostravského hotelu Park Inn... 13 May 2009 09:25:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/78-ochutnavani/820-20-otazek-pro-gabrielu-ditetovou.html Trendy v oblasti mycích technologií lze jednoduše shrnout do pojmů "hospodárnost", "efektivita", "ekologický a šetrný provoz". 13 May 2009 09:20:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/822-sklenice-jako-z-kristalu.html Marocké kuchyni vévodí kuskus a tajine. Pomalu dušené maso v hliněné nádobě s pokličkou, nejčastěji jehněčí nebo skopové se švestkami a mandlemi, ochutnáte po celé zemi. 13 May 2009 08:35:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/830-pod-marockou-poklickou.html Pivovar Ostravar prodal v dubnu více piva než ve stejném období loni. Podle Michala Útlého, manažera značky Ostravar, stojí za vzestupem prodejů pivovaru také nové fotbalové pivo Ostravar Bazal 13 May 2009 08:30:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/829-ostravar-prodal-v-dubnu-diky-bazalu-vice-piva.html Největší česká tabáková společnost Philip Morris ČR si prošla krušným obdobím poklesu zisků a tržního podílu. "To nejhorší máme už za sebou," říká teď její generální ředitel, Ital a nekuřák Alvise Giustiniani. Podle něj výrobce cigaret, jako jsou Marlboro nebo Start, našel přesně tu skladbu značek, kterou potřebuje. 12 May 2009 08:25:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/818-s-velkym-zdrazovanim-cigaret-nepocitame.html Rozšiřující se nabídka značek a produktů Heineken Česká republika již dnes obsahuje 18 značek a více než 150 jednotlivých produktů. 12 May 2009 08:24:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/817-vzdelavani-pro-gastronomicke-zakazniky--prima-cesta-ke-kvalite.html Novým generálním ředitelem se stal Němec s českými kořeny Axel Hluchy. 11 May 2009 15:25:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/78-ochutnavani/821-retezec-makro-ma-v-cesku-noveho-sefa.html Firma DESTILA je přítomna na českém trhu více než šedesát let a v pivovarnictví se angažuje skoro půl století. 11 May 2009 10:23:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/816-minipivovary-z-destily.html Většina domácích pivovarů letos pivo nezdražila a ani zdražení zatím neplánuje, zjistila v anketě ČTK. Výjimkou mezi oslovenými podniky jsou Pivovary Staropramen, které zdražily některé své nápoje v březnu, a pivovar Rohozec z Liberecka, jenž zvýšil ceny od května. Někteří výrobci naznačili, že by letos zdražit mohli, pokud jim vzrostou náklady či klesne poptávka. 11 May 2009 09:39:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/815-anketa--vetsina-pivovaru-letos-nezdrazila-ani-to-neplanuje.html Tentokrát náš tým zavítal s laskavým souhlasem klienta RPG RE do Vysokého Mýta, kde nás čekala vskutku netradiční návštěva ve stylovém hotelu v blízkosti historického centra města. Hotel Via Ironia nabízí ubytování v 19 stylových pokojích s celkovou kapacitou 42 míst. Vybírat můžete od jednolůžkových pokojů až po luxusní apartmány s vířivou vanou, umístěnou přímo v ložnici. 11 May 2009 09:07:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/78-ochutnavani/814-via-ironia-hotel--restaurant.html A v hotelovém provozu je takových příležitostí spousta. Posviťte si na potenciální nepoctivost zaměstnanců tak trochu netradičním způsobem. Odhalit můžete nečekané, v konečné fázi to ale určitě bude pro dobro vašeho hotelu. 11 May 2009 08:56:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/813-prilezitost-dela-zlodeje.html Tuzemská vína opět sklízejí úspěchy na další prestižní mezinárodní vinařské soutěži. Na jedné z nejslavnějších vinařských soutěží světa Concours Mondial de Bruxelles, která na konci dubna proběhla ve španělské Valencii, získali moravští a čeští vinaři 8 zlatých a 10 stříbrných kovů. Což je ... 06 May 2009 21:58:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/812-8-zlatych-a-10-stribrnych-ziskali-nasi-vinari-na-prestiznim-concours-mondial.html Pivo se u nás bude i v budoucnosti vařit „českým stylem“, což je garantováno udělením ochranného zeměpisného označení České pivo. Shodují se na tom vědci z Výzkumného ústavu pivovarského... 06 May 2009 21:44:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/811-ochranne-zemepisne-oznaceni-ceske-pivo-garantuje-vareni-piva-ceskym-stylem-i-v-budoucnosti.html České pivo si zachovává i v době globalizace, kdy většina největších tuzemských pivovarů patří zahraničním vlastníkům, charakteristické vlastnosti, které jej odlišují od piv zahraničních. Na tiskové konferenci to dnes řekli... 06 May 2009 16:00:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/810-ceske-pivo-si-zachovava-specifika-i-v-dobe-globalizace.html Čekanka, pivo a hranolky: tři nosné sloupy belgické gastronomie. Prvnímu se říká bílé zlato, druhý je nejoblíbenější ingrediencí a třetí se servíruje k talířům plným mušlí. "Mušle s hranolky a majonézou, to je takový belgický smažák," říká Tomáš Vaněk, šéfkuchař restaurace Les Moules v Praze 06 May 2009 07:05:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/809-od-musli-k-cekance.html Na ceně lahve vína při jeho hodnocení prý záleží, zejména pokud jde o ženy. Výzkumníci ze Stockholmské ekonomické školy a Harvardovy univerzity se snažili zjistit, zda pokud člověk zná cenu 05 May 2009 19:59:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/808-pri-hodnoceni-vina-pry-ovlivnuje-jeho-cena-vic-zeny-nez-muze-.html Digitální obrazovky nebo projekce si čím dál tím častěji hledají cestu také do restaurací. A nejde při tom o obligátní promítání sportovních přenosů. LCD obrazovka vhodně zakomponovaná do interiéru může sloužit jako nosič informací a reklamy. 05 May 2009 19:48:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/78-ochutnavani/807-digitalni-obrazovky-v-restauracich.html Na výstavišti ve Vídni v úterý večer skončil „Alles für den Gast Wien 2009“, mezinárodní veletrh gastronomie a hotelnictví. Okolo 300 vystavovatelů z vnitrozemí i zahraničí prezentovalo v průběhu čtyř veletržních dnů v halách A a B své novinky... 05 May 2009 19:34:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/78-ochutnavani/806-alles-fur-den-gast-wien-2009--gastronomie-a-hotelnictvi-prijima-krizi-s-optimismem-a-dynamikou.html Doslova letní výstav zaznamenal Rodinný pivovar BERNARD v letošním dubnu, když prodal rekordní množství 20.602hl. piva. Tento výsledek je nejlepším měsíčním výstavem v celé novodobé historii pivovaru od privatizace v roce 1991. 05 May 2009 19:29:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/805-leto-zacalo-v-humpolci-jiz-v-dubnu.html V Česku by mělo být do pěti let nejméně 150 restauračních minipivovarů, nyní jich je 84. O jejich stavby je stále ohromný zájem, krize ho nijak neomezila. Také banky zatím považují tyto projekty za životaschopné. ČTK to řekl plzeňský pivovarský 05 May 2009 06:45:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/804-pocet-restauracnich-minipivovaru-by-mel-vzrust-na-dvojnasobek.html Příjemné překvapení čeká v nadcházející jarní a letní sezóně na všechny konzumenty oblíbené varianty desetistupňového piva Starobrno Tradiční, které se už léta vaří v brněnském pivovaru Starobrno 04 May 2009 12:30:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/803-starobrno-predstavuje-maxilahev.html Češi omezují spotřebu nealkoholických nápojů, přesto obchodníkům stoupají tržby z jejich prodeje. Vyplývá to z údajů, které... 04 May 2009 11:06:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/78-ochutnavani/802-cesi-omezuji-spotrebu-nealkoholickych-napoju-trzby-ale-rostou.html Finančníci z K Brewery nemají vliv na chod pivovaru, ve kterém drží polovinu akcií - Ředitel Jiří Fusek je do firmy nepustí 04 May 2009 10:10:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/801-fusek-vyhnal-k-brewery-z-cerne-hory.html V posledních letech zažívá v Česku boom pití, které zde bylo léta přehlížené: totiž růžové víno. Pro začátek léta snad příjemnější pití než růžové víno ani není. K prvním teplým dnům výtečně ladí nevtíravá ovocná chuť i barva. 04 May 2009 10:06:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/800-z-ceskeho-ruzaku-se-stava-uslechtile-rose.html Biopotraviny již v západní Evropě pronikly do všech marketingových kanálů. Běžně je nabízejí supermarkety a hypermarkety, diskontní prodejny, drogistické řetězce, samozřejmě prodejny přírodních produktů a bioprodejny. V některých zemích dobře fungují i bio řeznictví, pekařství či lahůdkářství. 30 Apr 2009 08:51:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/799-biopotraviny-maji-v-gastronomii-velky-potencial.html Launch nového nealko nápoje s přírodním sladidlem v Evropě o dstartoval zřejmě novou etapu vývoje segmentu nealko nápojů. Koncern Coca-Cola chystá po USA také v Británii uvést nový produkt, Sprite Green, s obsahem přírodního náhradního sladila Truvia. Právě otázka přírodních sladidel zřejmě určí další vývoj trhu s nealkoholickými nápoji. 30 Apr 2009 08:31:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/78-ochutnavani/798-mozna-prijde-limonadova-revoluce.html Se zhruba 1,5 hektolitru, který každý občan České republiky ročně vypije, jsme se stali možná až nechtěným příkladem pro ostatní pivní trhy. Jak vypadá takový pivař? 30 Apr 2009 08:13:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/797-pivari.html Zmrzlina již dávno není fenoménem horkých letních dní, a především v zážitkové gastronomii nachází své uplatnění na místech, kde by ji ještě před lety nikdo nečekal. Zapomeňte také na chvíli na tradiční vanilku a překvapte své hosty originálními příchutěmi. 29 Apr 2009 12:49:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/796-jak-vyzrat-na-zmrzlinu.html Pasáž s tváří, která je součástí projektu U Hájků, změnila počátkem dubna úhel pohledu. Ke všem již fungujícím provozům, které pasáž mezi ulicemi Na Poříčí a Na Florenci nabízí, se přidaly ubytovací kapacity čtyřhvězdičkového hotelu Da Vinci Old Town. 29 Apr 2009 12:41:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/78-ochutnavani/795-hotel-s-tvari.html Speciální pivo určené hlavně ženám uvařili v Zámeckém minipivovaru na Zámku v Ostravě-Zábřehu. Jedenáctistupňový pšeničný speciál s názvem Ženské pivo Pikard chce jeho výrobce nabízet celou letní sezonu. 29 Apr 2009 12:15:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/794-minipivovar-v-ostrave-uvaril-pivo-pro-zeny.html Nejoblíbenější české nealkoholické pivo Radegast Birell se od května vizuálně zcela mění. Chystá nové balení, slogan a také nové logo, kterému bude dominovat jméno Birell. Nově bude uvedena na trh i půllitrová plechovka. 29 Apr 2009 10:53:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/793-radegast-birell-zasadne-meni-sve-etikety-a-zkracuje-jmeno-na-birell.html Sedmý ročník ojedinělé mezinárodní soutěže kupáží, asambláží a známkových vín uspořádalo ve dnech 20. a 24. dubna 2009 občanské sdružení ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N. a kolektiv pracovníků Hotelu ATOM Ostrava spol. s r.o. za podpory Moravských vinařských závodů Bzenec s.r.o. a za spolupráce s Cechem českých vinařů a svazem moravských vinařů Moravín 27 Apr 2009 21:00:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/791-soutez-cuvee-2009.html Při plánování nákupního procesu v úseku Food and Beverage nastává vždy dilema ohledně volby mezi cenou a kvalitou, resp. zda rozhodující slovo bude mít šéfkuchař a jeho zkušenosti, či pracovník nákupu a jeho finanční kalkulace. 27 Apr 2009 12:21:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/790-cena-versus-kvalita-v-kuchyni.html Krátké zprávy z gastronomie - duben 2009 27 Apr 2009 08:00:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/78-ochutnavani/723-kratce.html Gambrinus 11° Excelent dnes získal ocenění „Volba spotřebitelů 2009 – nejlepší novinka“ v soutěžní kategorii pivo. Novinka, která se stala během prvních čtyř měsíců prodeje jedničkou ve svém segmentu*, tak nyní bodovala i v soutěži, v níž hlasuje vzorek spotřebitelů odpovídající obecné populaci. Výzkum mezi spotřebiteli prováděla společnost Factum Invenio. 24 Apr 2009 09:01:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/78-ochutnavani/789-gambrinus-11-excelent-zvitezil-v-soutezi-volba-spotrebitelu-2009.html Nedávná návštěva amerického prezidenta v Praze vzbudila i otázky gastronomické. Co si vlastně v té Praze Barack s Michelle dají? Pan prezident se netajil s plány na romantickou večeři, pro kterou se uvažovalo o restauraci Zlatá studně, proslulé svou vyhlídkou. 24 Apr 2009 08:34:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/788-co-jedi-prezidenti.html   McDonald`s ČR udržel i v roce 2008 pozitivní trend růstu a může se pochlubit historicky nejlepším hospodářským výsledkem za dobu svého podnikání v České republice. Tržby McDonald´s ČR vzrostly oproti roku 2007 o téměř 18% na 3.776.947.000 Kč. Počet zaměstnanců se v meziročním srovnání zvýšil z 3.800 na 4.065. 23 Apr 2009 14:49:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/78-ochutnavani/787-uspesny-rok-pro-sit-restauraci-mcdonalds-v-cr.html Novým generálním ředitelem společnosti McDonald`s v České a Slovenské republice se stal 1. října 2008 Radek Janalík. Ve funkci nahradil Arnauda Burlina, který po 14 letech svého působení u McDonald`s v různých řídících funkcích, přijal nabídku v jiném podnikatelském segmentu. 23 Apr 2009 14:45:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/78-ochutnavani/786-novym-generalnim-reditelem-spolecnosti-mcdonalds-cr-sr-je-radek-janalik.html Když se slunce po zimě ujme vlády s takovou razancí jako letos, něco se pohne i v nejzásadovějších kavárenských povalečích. S jarem vyrážíme do přírody, jako by se v nás probouzely pravěké instinkty. A jako potomci lovců a sběračů si z přírody můžeme přinést večeři. 23 Apr 2009 09:54:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/78-ochutnavani/785-pochoutka-z-praveku-divoke-byliny-.html Na pražské hotely plně dopadla krize. Mnohé, včetně těch největších, jsou na prodej. 23 Apr 2009 09:24:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/78-ochutnavani/784-prodam-hotel-cena-rozhodne.html Některé britské supermarkety organizují ochutnávku vín jen v "dobré" dny a vyhýbají se "špatným" dnům. Řídí se přitom lunárním kalendářem, napsal zpravodajský server BBC. 23 Apr 2009 09:00:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/78-ochutnavani/783-odbornici-se-prou-zda-mohou-mesicni-cykly-ovlivnit-chut-vina.html Výpověď pracovního poměru je jednostranný právní úkon, který je možné projevit i proti vůli druhého účastníka pracovního poměru, jehož důležitých zájmů se však může velmi citelně dotknout. 23 Apr 2009 08:43:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/782-vypoved-pracovniho-pomeru-vzor-s-komentarem.html Italové vaří hlavně ze sezonních surovin. "Třeba teď se sklízejí artyčoky, což je pro Italy vedle chřestu, baklažánů a rajčat nejoblíbenější zelenina," říká Riccardo Lucque, majitel pražské restaurace Aromi. 22 Apr 2009 09:07:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/781-pravidla-pasty.html Výroba tuzemských pivovarů v březnu podle předběžných odhadů meziročně klesla o půl procenta. Uvedl to výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Pokles výroby tak proti prvním dvěma měsícům roku poměrně výrazně zpomalil. Podle Veselého díky lepšímu počasí. Oficiální výsledky výroby pivovarů za první čtvrtletí budou známy koncem května. 22 Apr 2009 09:05:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/780-pokles-vyroby-piva-v-breznu-vyrazne-zpomalil.html Tuzemská produkce vína se v loňské sezoně hlavně díky novým vinícím takřka zdvojnásobila na rekordních 820.000 hektolitrů. Podle odhadu Svazu vinařů ČR by letos výroba vína mohla vzrůst až na 840.000 hektolitrů. Vyplývá to ze situační zprávy, kterou dnes zveřejnilo ministerstvo zemědělství. Z loňské produkce připadlo přibližně 508.000 hektolitrů na bílé a 312.000 hektolitrů na červené víno. 22 Apr 2009 09:02:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/779-mze-tuzemska-produkce-vina-loni-vzrostla-na-rekordnich-820000-hl.html Největšímu výrobci nealkoholických nápojů na světě Coca-Cola klesl v prvním čtvrtletí letošního roku čistý zisk o deset procent na 1,35 miliardy dolarů (28,2 miliardy Kč). Výsledky negativně postihly mimořádné náklady spojené s restrukturalizací a odpisy. Společnost to uvedla v dnešním prohlášení. 21 Apr 2009 15:51:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/778-zisk-coca-coly-kvuli-restrukturalizaci-a-odpisum-klesl-o-10-procent.html Světoznámý kuchař Ferran Adria opět uspěl. O rezervaci místa v jeho restaurace El Bulli na pobřeží Costa Brava žádá milion lidí ročně. 21 Apr 2009 15:44:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/777-top-100-restauraci--vitezi-spanelsky-buldocek-ceske-allegro-74.html Pivo. Skoro všichni ho pijeme, většina z nás ho miluje. Rádi o něm mluvíme a umíme se o něj pohádat. Provozujeme-li jakékoliv pohostinské zařízení – od stánku po luxusní restauraci – až na drobné výjimky ho máme v nabídce, takže ho nakupujeme, skladujeme, opečováváme a podáváme hostům. 21 Apr 2009 12:45:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/776-mala-skola-pivologie-pro-mirne-pokrocile.html Používám domácí pevnou linku i pro podnikatelské účely a uplatňuji poměrnou část nákladů za její používání. Poradíte mi, jak je to s možností odpočtu daně z přidané hodnoty a jaký doklad vlastně pro tento účel potřebuji? 21 Apr 2009 08:07:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/774-domaci-pevna-linka-a-odpocet-dph.html Český pivovarnický trh má před sebou zřejmě další rošádu. Budějovický měšťanský pivovar se značkami, jako jsou Samson Budweiser Bier, BB Budweiser Bier nebo nealkoholické Pito, je na prodej. 21 Apr 2009 07:46:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/773-samson-je-na-prodej-za-15-miliardy.html "Starosta nás zavřel a pak nám vyjádřil podporu," sdělili zástupci klubu Rock Café na Národní třídě při dopolední tiskové konferenci. 20 Apr 2009 15:13:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/772-praha-1-zavira-kvuli-hluku-rockovy-klub-a-otevira-jiny-za-kterym-stoji-sit-heren.html Jedna z nejstarších a nejznámějších moravských vinic Šobes, ležící uprostřed Národního parku Podyjí, náleží Znovínu Znojmo. Krajský soud v Brně dnes zamítl odvolání obce Podmolí, která u soudu napadla platnost 14 let staré kupní smlouvy. ČTK to dnes řekl ředitel firmy Znovín Pavel Vajčner. 20 Apr 2009 15:01:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/771-obec-podmoli-u-soudu-opet-neuspela-vinice-sobes-patri-znovinu.html Celkem 950 vín dodali vinaři letos do Valtic a tak odborné komise již od úterý 14. dubna hodnotily vína v degustačním sále Národního vinařského centra, aby svou činnost ukončily ve čtvrtek odpoledne – vystřídalo se více než 120 vybraných degustátorů. 18 Apr 2009 13:00:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/770-42-rocnik-valtickych-vinnych-trhu-ma-jiz-championy.html Bouchnutí zátky šampaňského symbolizuje všude na světě oslavný okamžik. Tradičnímu zvuku však možná brzy odzvoní - špunty by mohly být nahrazeny kovovými uzávěry, pokud uspěje experiment jednoho z předních výrobců tohoto nápoje, napsal dnes britský list The Daily Telegraph. 17 Apr 2009 14:54:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/769-korkove-zatky-sampanskeho-maji-byt-nahrazeny-kovovymi-uzavery.html Mnoho lidí po sobě zanechalo v gastronomických dějinách stopy. Někteří autoři i tlusté svazky. Jiní nenapsali nic, ale zůstal po nich pokrm s jejich jménem, povětšinou opředený historkami, které později slouží jako základ k různým a často zcela protichůdným interpretacím. To je příklad známého salátu César, jehož sezona díky počasí právě začíná i u nás. 17 Apr 2009 09:29:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/768-krupava-stopa.html Při vstupu do hotelového pokoje je třeba, aby se host rychle zorientoval v neznámém prostředí. Vhodné je tedy zvolit dostatečné stropní osvětlení chodbičky a příjemné, ne příliš intenzivní osvětlení celé obývací části pokoje. 17 Apr 2009 09:04:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/767-role-svetla-v-hotelovem-pokoji.html Služba poskytování internetu hostům se v hotelovém průmyslu rychle přenesla z kategorie "luxus" do kategorie "nezbytnost". Důvodem je rozvoj kongresové turistiky i skutečnost, že internet se stal nejen pracovním nástrojem, ale i zdrojem zábavy. 17 Apr 2009 08:05:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/766-internet-rychle-a-jednoduse.html V  hotelích  či jiných  ubytovacích  zařízeních s nainstalovanou klimatizací je pro zdraví, komfort a pohodlí hostů důležité mít klimatizační zařízení zcela v pořádku.  Hotelový  pokoj s nevyčištěnou klimatizací vám zajistí jediné. Host i v parném létě nebude klimatizaci používat a víckrát se u vás neukáže. 16 Apr 2009 17:07:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/761-hyckejte-svou-klimatizaci.html Vinařská společnost Znovín Znojmo loni vykázala zisk 20,2 milionu korun, meziročně o 4,4 milionu korun méně. Firma loni utržila 313 milionů korun, což je o 13 procent více než v roce 2007. ČTK to zjistila z pozvánky na letošní řádnou valnou hromadu společnosti, která se koná 6. května v Louckém klášteře ve Znojmě. 16 Apr 2009 13:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/765-znovin-loni-prodal-vice-vina-zisk-se-ale-snizil-o-ctvrtinu.html Byla to divná a nepřirozená situace. Ve většině běžných restaurací se ještě před pár lety (leckde samozřejmě dodnes) tísnila česká kuchyně na papíře narychlo vloženém do oficiálního jídelního lístku. Ano, ve formě "hotovek". Odvaha dámy se ještě před pěti lety poznala podle toho, zda byla ochotná objednat si svou oblíbenou rajskou nebo koprovku 16 Apr 2009 08:14:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/764-slavny-navrat-ceske-kuchyne.html Také oblast  hotelových  wellness procedur, stejně jako všechny další oblasti  hotelového  provozu, je třeba neustále zdokonalovat a doplňovat o aktuální novinky. Masážím tak již dávno nevládnou lávové kameny a čokoláda, ale novinky s nádechem exotiky. 15 Apr 2009 17:11:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/763-inspirace-z-exotickych-dalek.html Praní špinavého prádla se nevyhne žádný  hotel  . Má však na výběr mezi specializovanou komerční prádelnou, která má praní prádla jako svou hlavní činnost, a prádelnou vlastní, provozovanou firmou či organizací jako jeden z obslužných provozů. 15 Apr 2009 17:09:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/762-vlastni-pradelna-navratna-investice.html Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Pernod Ricard klesly čtvrtletní tržby o 12 procent na 1,35 miliardy eur (asi 36 miliard korun). Způsobilo to vyskladňování zásob za nynější hospodářské krize, zejména ve Spojených státech a východní Evropě, uvedl dnes podnik. Zároveň oznámil, že vydá nové akcie za miliardu eur, aby snížil své zadlužení. 15 Apr 2009 13:20:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/760-vyrobci-alkoholu-pernod-ricard-klesly-trzby-o-12-procent.html Prodej biopotravin roste závratným tempem. V západní Evropě každý rok spotřeba vzroste průměrně o 10 až 15 procent. V České republice v roce 2007 vzrostla spotřeba o 70 procent, podobný nárůst se očekává i pro rok 2008. Celkový obrat s biopotravinami by mohl v roce 2010 dosáhnout více než 5 miliard korun. 15 Apr 2009 13:16:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/759-biopotraviny-v-gastronomii--nastupujici-trend.html Medem,  pivem  a čokoládou už dnes nikoho neokouzlíte. I lázeňský host chce stále víc. A pokud to zavání exotikou či nebezpečím, tím lépe. Upusťte lávové kameny a naberte inspiraci v poněkud raritních procedurách, které zůstanou vašim hostům dlouho v paměti. 15 Apr 2009 13:02:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/758-tak-trochu-jine-lazne.html Určitý cyklus střídající se stagnace a zvýšeného zájmu vykazuje každý obor lidské činnosti. Nevyhne se bohužel ani  hotelnictví. Zatímco na vrcholu vás obvykle nic netrápí, na dně už se musíte postarat o to, aby si k vám host opětovně našel cestu. Musí však k tomu mít důvod. 15 Apr 2009 12:55:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/757-zeptejte-se-hosta-jakou-cestou-jit.html Někde na půli cesty mezi hrady Bezděz a Kokořín leží Kruh - vesnice s dřevěnými chalupami, mezi nimiž si člověk připadá jako na výletě ve stroji času. O dobrých 200 let zpátky vrátí výletníky i pohostinství U Antošů. Na cestě od nedalekého hradu Houska, jemuž se přezdívá Brána do pekel, narazí turisté na několik "antošovských" směrovek. 15 Apr 2009 12:34:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/756-hospoda-ve-skanzenu.html Tři údolí v Savojských Alpách jsou pro Čechy lyžařským pojmem. Každou zimní sezonu jich sem míří tisíce - ve střediscích Les Menuires a Val Thorens dokonce zaujímají páté místo v počtu všech návštěvníků. A právě tady, jen pár kilometrů od dokonalých sjezdovek, najdete i dokonalou restauraci. Jmenuje se La Bouitte a pyšní se dvěma hvězdičkami průvodce Michelin. 15 Apr 2009 12:21:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/755-na-obede-u-stale-lepsiho-sefkuchare.html V pátek 17. dubna se ve všech 78 restauracích McDonald´s v České republice uskuteční Den otevřených dveří, který návštěvníkům umožní poznat každodenní provoz restaurací McDonald´s, prohlédnout si jejich zázemí od míst všeobecně známých až po sklad potravin. 14 Apr 2009 15:36:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/754-den-otevrenych-dveri-u-mcdonalds.html "Pivovar se stal po osmé v řadě nejobdivovanější firmou kraje Vysočina a čtvrtou nejobdivovanější firmou České republiky v oboru potravinářský a tabákový průmysl" vysvětluje Stanislav Bernard a dodává: "Obou získaných ocenění si samozřejmě velice vážíme, ale stejně tak nás potěšil i březnový rekordní výstav pivovaru 14.690 hl. piva. 14 Apr 2009 13:42:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/753-bernard-vitezem-czech-top-100.html Hotel Komorní Hůrka nese stejný název jako nedaleká sopka, nejmladší ve střední Evropě, která byla díky svému reliéfu, prostředí, ale i historii vyhlášena národní přírodní památkou. Kromě unikátního okolí však hotel nabízí jedinečné lázeňské, wellness a samozřejmě hotelové služby. 14 Apr 2009 13:29:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/752-objevte-sopecne-lazne-hotel-komorni-hurka.html Dvacet ústřic za minutu a 24 vteřin dokázal v sobotu otevřít Václav Frič z Pražského kulinářského institutu. 14 Apr 2009 09:24:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/751-dvacet-ustric-otevrel-za-minutu-a-pul.html Pod ekonomickým tlakem z Prahy utekl slavný kuchař Gordon Ramsey, s potížemi se potýká celá řada restaurací a hospod. Některé se ale naopak rozrůstají. Patří mezi ně i vinohradské Aromi, kterému v kuchyni vládne Ital Riccardo Lucque a "na place" restauraci řídí manažer Ondřej Rákosník. 14 Apr 2009 08:50:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/750-spolehame-na-to-ze-spokojeni-hoste-privedou-pratele.html V letošním roce se bude poprvé slavit Svátek růžových vín, který připadne symbolicky na 1. máj. První ročník Svátku růžových vín proběhne pod záštitou Vinařského fondu 1. května na Pražském Hradě. V příjemném prostředí Richterovy vily a přilehlých Svatováclavských vinic budou mít návštěvníci možnost ochutnávat růžová vína od moravských a českých vinařů. 10 Apr 2009 12:56:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/749-svatek-ruzovych-vin.html Kvalita služeb je pro  hotelové  hosty v tom nejširším slova smyslu zárukou úspěchu. To, že host či potenciální zájemce, hodnotí úroveň vašich služeb ještě mnohem dříve, než se ocitne v  hotelu  , je obecně známo. Nedejte mu tedy příležitost ke kritice. 10 Apr 2009 09:13:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/748-aby-k-vam-host-nasel-cestu.html Dopady finanční krize na cestovní průmysl jsou ostře sledovaným tématem. Především pražské  hotely  v této souvislosti zjišťují změny v chování svých hostů. Mění se jejich složení, termíny, ve kterých přijíždějí, i skladba služeb, jež při svém pobytu využívají. 10 Apr 2009 08:57:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/747-krize-ovlivnuje-zvyklosti-hostu.html Automatické profesionální kávovary si získávají stále větší oblibu a pro majitele  gastronomických  provozů přinášejí celou řadu výhod. Nabídněte také svým hostům možnost vychutnat si kávu dle vlastního přání pouhým stiskem tlačítka. 10 Apr 2009 08:50:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/746-kava-na-prani-automaticke-kavovary.html Klesající RevPAR dnes straší ve snech nejednoho  hoteliéra, a to vůbec ne pouze pražského. Nazírat na RevPAR lze ale i z druhé strany, z úhlu pohledu dodavatele klientů do  hotelů, tedy z pohledu touroperátora. 10 Apr 2009 08:34:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/745-propad-v-revpar-lze-nejen-prezit.html I v dnešní době antikuřáckých kampaní očekává většina mužů a rovněž nemálo žen, že při svém pobytu v dobrém  hotelu  naleznou mimo jiné i dobrou nabídku doutníků. Chcete-li ji poskytnout právě u vás, měli byste doutníkům alespoň minimálně rozumět. 10 Apr 2009 08:22:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/744-doutniky-patri-k-hotelovemu-baru.html Americký státník, vydavatel a vynálezce Benjamin Franklin kdysi prohlásil: "Požehnaný je ten, kdo nic neočekává, protože pak nemůže být zklamán." Jenže tenkrát to bylo všechno jednodušší. Zákazníkům stačilo málo. Lojové svíčky, téměř žádné daně a koupelnu na pokoji reprezentovalo nejčastěji umyvadlo v rohu. 10 Apr 2009 07:58:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/743-nakonec-jde-vzdy-jen-o-penize.html 6. dubna byl poprvé v České republice představen superprémiový gin Beefeater 24. Tento nový typ ginu obsahuje jedinečnou směs 12 přírodních bylinných přísad a maceruje se právě přesně 24 hodin. Osobně ho vytvořil současný Mistr destilace značky Beefeater (Master Distiller) a jeden z nejzkušenějších expertů v destilaci ginu na světě Desmond Payne. 09 Apr 2009 09:39:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/742-novy-superpremiovy-gin-beefeater-24.html Minulé pondělí schválila vláda návrh ministra financí Miroslava Kalouska na trvalé přeřazení některých služeb s vysokým podílem lidské práce do nižší sazby daně z přidané hodnoty. 09 Apr 2009 08:45:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/741-nizsi-sazba-dph-pro-restaurace-pomuze-zachranit-9100-pracovnich-mist.html Podle nejnovější studie Index hotelových cen (HPI - Hotel Prices Index) portálu Hotels.com klesl za poslední čtvrtletí roku 2008 po celém světě průměr cen hotelových pokojů o 12 %. Průzkum byl založen na aktuálních cenách placených zákazníkem v 68 000 hotelech na 12 500 místech světa. 09 Apr 2009 08:31:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/740-celosvetovy-pokles-hotelovych-cen.html Čas vážných hospodářských problémů staví všechna rozhodnutí, procesy a výdaje pod drobnohled a jen málokterá příležitost k zefektivnění zůstává nevyužita. Platí to - alespoň částečně - i v případě daní. Česká republika je již pár let známa jako stát, jehož daňový systém není efektivní... 09 Apr 2009 08:06:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/739-modernizace-dani-je-tu.html Před dvanácti měsíci vyjel ze západních Čech historicky první vlak s plzeňským pivem pro švédský trh a další železniční zásilky brzy následovaly. Za jeden rok dopravil Prazdroj po kolejích do Švédska víc než 15.000 hl piva, čímž nahradil jízdu více než stovky kamionů přes celou Evropu. 08 Apr 2009 13:04:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/738-pivni-vlaky-do-svedska-pokracuji-dalsi-vyjedou-do-recka.html Pražský hoteliér Martin Hoffmeister získal letos v Paříži prestižní Zlatou trofej dobrého jména od Comité de France za zásluhy v mezinárodní turistice. Po Nizozemsku a Indii je to teprve potřetí, kdy cena putovala mimo Francii. 08 Apr 2009 10:44:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/737-kundera-doporucuje.html Jeden z největších světových vinařských veletrhů ProWein 2009 skončil v německém Düsseldorfu právě před týdnem. Navzdory hospodářské krizi vlil do žil výrobců z celého vinařského světa optimismus. 08 Apr 2009 09:50:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/736-kdo-chce-uspet-voli-dusseldorf.html Přední tuzemská pivovarská skupina K Brewery má zájem o koupi pivovaru Staropramen. Společnost Anheuser Busch-InBev, která Staropramen vlastní, se snaží pražský pivovar prodat, protože potřebuje splatit bance ještě asi 40 miliard dolarů... 08 Apr 2009 09:39:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/735-z1--skupina-k-brewery-ma-zajem-o-koupi-staropramenu.html Celosvětová spotřeba vína loni mírně klesla. Může za to především propad poptávky v tradičních vinařských zemích jako Francie, Itálie a Německo, a to patrně vlivem ekonomické krize. Situaci naopak zachraňoval stabilní či vyšší prodej vín v USA, Austrálii, Kanadě nebo Brazílii. Výroba vína ve světě se celkově ovšem mírně zvýšila. Oznámil to dnes Mezinárodní úřad pro révu a víno (OIV). 08 Apr 2009 09:23:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/734-celosvetova-spotreba-vina-mirne-polevila.html Hotely se v dnešní době snaží zaujmout čímkoliv, soustřeďují se tedy mimo jiné na špičkovou a zážitkovou gastronomii. Do lázní sice hosté primárně nejezdí "za něčím k snědku", nikde ale není řečeno, že se jim zde nedostane stejné kvality  stravování jako v hotelu. 08 Apr 2009 09:17:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/733-specifika-gastronomie-v-lazenstvi.html Letošní rok, říká se, bude přelomový. Řada hoteliérů prý zavře. I bez toho by se měl každý soudný majitel a manažer oboru - krize nekrize - zamýšlet, co všechno dělá pro skutečnou spokojenost hosta, spolu se šířením dobrého jména  hotelu. 08 Apr 2009 09:01:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/732-jak-hosta-udrzet-a-ziskat-noveho.html Společnost Red Group dokončila rekonstrukci působivé secesní budovy v Praze 2, a na místě bývalé tiskárny a vydavatelství tak bude počátkem dubna otevřen nový čtyřhvězdičkový hotel Park Inn Prague. 08 Apr 2009 08:44:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/731-park-inn-se-krize-neboji.html Ono se řekne zprovoznit hotel. Pokud však nestavíte novou budovu, ale rekonstruujete objekt, navíc památkově chráněný, čeká vás vyčerpávající kolotoč vyjednávání se zástupci Národního památkového ústavu. 08 Apr 2009 07:58:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/730-spolecna-rec-s-pamatkari.html Víkendová návštěva amerického prezidenta Baracka Obamy v Praze přinesla české metropoli kromě zmatků a dopravních omezení také některé vítané bonusy: mnoho hotelů a restaurací v centru Prahy hlásí po čas Obamovy návštěvy nárůst zahraničních hostů, jiné zase očekávají, že se na vlně zájmu o Prahu svezou ještě v letní sezoně. 07 Apr 2009 09:53:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/729-obamovi-rozproudili-tep-prazskych-hotelu.html Koncem března (25. – 29. 3.) se v italské Veroně sešlo 105 vinařských odborníků, aby ohodnotilo celkem 3699 vín z 32 zemí celého světa. Do letošního ročníku soutěže Vinitaly Verona 2009 se přihlásilo 24 vinařských firem z Moravy s celkovým počtem 66 vzorků. 07 Apr 2009 09:35:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/728-moravske-odrudy-vin-se-prosadily-na-vinitaly-verona-2009.html V pátek dne 3.4.2009 skončila ve španělském Valladolidu další ze světových soutěží pod patronací O.I.V., součást prestižního seriálu VinoFedu – Premios Zarcillo 2009. Soutěž je pořádána od roku 1991 a vždy po roce se střídá v patronaci O.I.V. a VinoFedu s madridskou soutěží Bacchus, pořádanou v sudých letech. 07 Apr 2009 09:16:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/727-vinari-zabodovali-ve-spanelsku-na-premios-zarcillo-2009.html Ve dnech 31. 3. - 2. 4. zasedly odborné komise pod vedením Branko Černého a zhodnotily všech 447 přihlášených vín. Hodnocení nově probíhalo ve velmi příjemných prostorách Media klubu v Paláci Adria. Díky většímu prostoru mohly pracovat najednou 3 komise po 6 hodnotitelích. 07 Apr 2009 09:02:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/726-vysledky-hodnoceni-vino--destilaty-2009.html BOHEMIA SEKT představila své produkty ve dnech 29. – 31. 3. 2009 ve společné expozici vín z ČR na veletrhu Prowein v Düsseldorfu. Kromě této výstavy budou moci v květnu letošního roku sekty, vína a lihoviny společnosti ochutnat návštěvníci květnového veletrhu London International Wine Fair Trade v Londýně. 07 Apr 2009 08:58:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/725-bohemia-sekt-letos-na-proweinu-v-dusseldorfu.html Veronika Fajčíková absolvovala obor cestovní ruch se specializací na ekonomiku a management v  hotelnictví  a pohostinství na Univerzitě Mateja Bela v Banské Bystrici. V letech 1998 a 1999 trávila letní měsíce na stážích ve Francii v resortech Pierre et Vacances v Port du Crouesty a Moliets. 07 Apr 2009 08:19:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/724-20-otazek-pro--veronika-fajcikova.html Kamil Madej je absolventem Vysoké školy ekonomické v Praze, kde studoval obor Zahraniční obchod. Zkušenosti v oboru  hotelnictví  získal např. v  hotelu  Ambassador Zlatá Husa, dále jako rooms division manager v  hotelu  Hilton Prague, ... 06 Apr 2009 15:39:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/722-20-otazek-pro--kamil-madej.html Lázně Lednice jsou nejmladším lázeňským zařízením v České republice. Své lázeňské prostory zpřístupnily za finanční podpory fondů Evropské unie svým pacientům i turistům na jaře roku 2007. 06 Apr 2009 15:34:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/721-morska-voda-z-lednice.html Spotřeba lihovin v restauracích klesla letos kvůli ekonomické krizi až o pětinu. Odhaduje to ústecká likérka Granette, druhý největší výrobce lihovin v zemi. ČTK to dnes řekl marketingový manažer firmy v ČR Jiří Pejša. Z větší části je podle něj pokles nahrazen nákupy v supermarketech a hypermarketech, tedy spotřebou doma. 06 Apr 2009 14:39:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/720-granette--spotreba-lihovin-v-restauracich-klesla-letos-o-petinu.html Značka Stella Artois přichází s unikátním projektem Perfect Gastronomy Program, který si klade za cíl zlepšit současný stav českého pohostinství. Základem projektu je spolupráce se stovkou odborných hodnotitelů, s tzv. perfekcionisty, kteří budou navštěvovat restaurace po celé České republice a hodnotit kvalitu poskytovaných služeb a úroveň gastronomie v těchto zařízeních. 06 Apr 2009 08:13:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/718-stella-artois-predstavuje-unikatni-perfect-gastronomy-program.html Brown-Forman spustil podlinkovou kampaň na podporu prodeje značky Jack Daniel´s. Komunikuje míchání whisky s nealko nápoji z portfolia Coca-Cola Company. 06 Apr 2009 08:12:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/717-jack-daniels-s-coca-colou.html Myšlenka na wellness hotel možná dřímá v mnohých z vás. Víte, jak ho zvládenete finančně a jak se váš život změní, až bude na světě? Jeho koncepce vás bude stát hodně energie, jeho realizace ještě více... 06 Apr 2009 08:10:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/716-jak-se-stavi-wellness--i-sen--i.html Krajské město Plzeň je z hlediska využívání hotelových kapacit spíše městem tranzitním a nesměřují sem ani podstatné turistické skupiny. Přesto město oplývá dostatkem hotelových lůžek a v nabité konkurenci je orientace na korporátní a kongresovou klientelu zřejmá. 06 Apr 2009 08:10:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/715-korporatni-klientela-si-preje-wellness.html Díky novým možnostem cestování mají lidé zkušenosti z nejrůznějších dovolených strávených v zahraničí. Stoupá ovšem zájem o dovolenou v České republice, kde se ale očekává obdobný standard. Požadují se tedy stejné nabídky zábavy a relaxace. 06 Apr 2009 08:09:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/714-virivky-s-privlastkem-komercni.html Také v lázeňství se objevují na celém světě nové metody, které můžou vyústit i v zážitek na celý život. Na jihu od Tokia, v Hakone, se v Japonsku nachází skutečně raritní lázně Junessun, které nabízí veřejné bazénky ke koupání v termální vodě naplněné červeným vínem, kávou, saké či zeleným čajem. 06 Apr 2009 08:08:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/713-jake-koupele-potesi-i-gurmany.html Podle analytické společnosti Mag Consulting přibývaly v Praze ubytovací kapacity rychleji než bylo zdrávo. 03 Apr 2009 12:55:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/712-za-poklesem-hotelovych-trzeb-neni-jen-krize.html Objevovat celý svět prostřednictvím exotické a netradiční  gastronomie  je sice zábavné, na druhou stranu jste přece v Česku. A tradiční česká  kuchyně  má opravdu co nabídnout. 03 Apr 2009 12:52:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/711-na-ceskou-notu.html Hotel  Holiday Inn Brno je pětihvězdičkový  hotel  poskytující vysoký standard ubytování a kongresových služeb. Nachází se v těsné blízkosti veletržního a výstavního areálu -  Veletrhy  Brno.  Hotel  nabízí ubytování ve 201 luxusních pokojích a kongresovou halu pro 600 osob. 03 Apr 2009 12:00:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/710-holiday-inn-brno.html Každý milovník kvalitního vína to bude mít od letošního roku jednodušší s jeho rozeznáním. Znojemská vinařská oblast totiž zavádí historicky první apelační systém v České republice – VOC Znojmo. Právě tato značka by měla garantovat chuťově plná a aromatická vína z ověřených oblastí Znojemska. 03 Apr 2009 11:41:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/709-vinarska-revoluce--cesko-ma-prvni-apelacni-system.html Sýr je jedním z nejbáječnějších vynálezů lidstva. Je samostatným jídlem, předkrmem, chuťovkou, tajemnou přísadou různých krémů. Ve své novorozenecké, tvarohové podobě má dokonce i sladkou tvář, která se klihovatěním, zráním a sušením mění na desítky, ba stovky nejrůznějších sýrů. 03 Apr 2009 08:40:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/708-bozi-nohy-a-hygiena.html Nevýhodné exportní kontrakty, kurz koruny, špatná obchodní politika poslaly loni do ztráty Pivovar Klášter z Hradiště nad Jizerou. Doplatil, podobně jako před časem jihlavský Ježek a některé další pivovary, na vývoz laciného piva do Německa. 03 Apr 2009 08:20:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/707-pivovar-klaster-prodelal-na-exportu-do-nemecka.html Letošní jarní soutěž značky Radegast, která naplňuje imagový atribut značky pravé pivo pro pravé chlapy, zavede soutěžící do přírody. Vrcholem projektu s názvem „Hledej Radegastův roh hojnosti a získej 250 tis. Kč“ bude finálové odpoledne spojené s nevšedními zážitky v přírodě. 02 Apr 2009 14:38:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/706-radegastuv-roh-hojnosti-prinese-nalezci-ctvrt-milionu-korun.html Jednou za čas je dobré sumarizovat. Už jen proto, abyste se dozvěděli, jak se chová vaše konkurence, co jste vy sami dokázali, či právě naopak zanedbali, jaké novinky je třeba sledovat a čeho je dobré se účastnit. 02 Apr 2009 14:20:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/705-hotelnictvi-cestovni-ruch-a-rok-2008.html Víno by nemělo v nabídce restaurace chybět, a čím širší a kvalitnější výběr budete moci svým hostům nabídnout, tím lépe. Nic proti tradicím, ale zkuste do svého vinného lístku zahrnout také  vína  tzv. nové  vinařské  školy. Své zastánce si určitě najdou. 02 Apr 2009 14:16:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/704-nova-generace-vinaru--.html Nejlepším vínem letošního šestého ročníku soutěže růžových vín Jarovín Rosé je Rulandské modré od vinaře Vladimíra Kašíka z Nového Poddvorova na Hodonínsku. Komise degustátorů hodnotila 119 vzorků vín od dvaašedesáti vinařů, loni bylo vzorků o 13 méně. 02 Apr 2009 11:01:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/703-sampionem-mezi-ruzovymi-viny-je-rulandske-modre-z-poddvorova.html Budějovický Budvar, n.p. zahájil práce na výstavbě budovy nového skladu hotových výrobků. Jedná se o největší letošní investici Budějovického Budvaru v hodnotě 87,2 mil Kč. Plně automatizovaný systém bude využívat technologii RFID. Kapacita skladu je 3000 paletových míst a rychlost 100 paletových dvojcyklů za hodinu. Do zkušebního provozu bude sklad uveden v říjnu 2009. 02 Apr 2009 10:53:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/702-budejovicky-budvar-zahajil-vystavbu-moderniho-skladu-za-87-milionu-kc.html Lahvové, točené, s minimálním obsahem alkoholu nebo i stoprocentně lihuprosté. Nealkoholické pivo táhne vítězně českým pivovarnickým trhem a každým rokem jeho produkce trhá rekordy. Loni už dodaly tuzemské pivovary na trh skoro 580 tisíc hektolitrů. 02 Apr 2009 07:52:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/701-nealko-vari-uz-polovina-pivovaru.html Nealkoholické pivo je v České republice stále populárnější. Jak potvrdily nedávno zveřejněné výsledky Českého svazu pivovarů a sladoven, výstav nealkoholického piva včetně exportu loni meziročně vzrostl o 16 % na 597 000 hl. 01 Apr 2009 14:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/700-spotreba-nealkoholickeho-piva-rekordne-vzrusta.html Flambování je u nás neprávem opomíjenou kulinářskou úpravou pokrmů. Jen málokdo si uvědomuje, že je to skutečné umění a milovníkům jídla může nabídnout celou řadu nevšedních gastronomických zážitků. Svůj původ má ve slunné Francii, kde získalo jméno podle francouzského slova flambé neboli hořet. 01 Apr 2009 09:53:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/699-flambovat-se-da-temer-vsechno.html Kavárna je specifickým a velmi výrazným typem hostinského zařízení, jehož podstatu vystihuje již samotné označení: od počátku jejich středoevropské existence se v kavárnách podává především káva všech druhů; a pak také čaj, čokoláda, kakao, limonády, sodovky, minerálky a jiné nápoje – včetně alkoholických. 01 Apr 2009 09:27:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/698-svet-brnenskych-kavaren-stale-zije.html Čínské pivo Snow se stalo nejprodávanější značkou piva na světě, a připravilo tak o prvenství americký Bud Light. Prodej piva Snow loni vzrostl o 19,1 procenta na 61 milionů hektolitrů. Jako předběžné údaje to dnes uvedla průzkumová agentura Plato Logic, s níž ale americký výrobce nesouhlasí. V první šestici značek není žádná z české produkce. 01 Apr 2009 09:09:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/697-cinske-pivo-snow-pry-predcilo-ve-svetovem-prodeji-bud-light.html Krize nekrize, tuzemské spotřebě lihovin stále vládne česká verze rumu - konkrétně Božkov Tuzemský od likérky Stock. 01 Apr 2009 08:49:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/696-ceskym-konzumentum-vladne-tuzemak.html V Rumunsku, kde skupina Hamé působí od poloviny devadesátých let minulého století, se zvýšily tržby zhruba o pětinu, v Rusku, kde Hamé utržilo přes 630 milionů korun, pak o 18 procent. 01 Apr 2009 08:40:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/695-hame-slavi-uspechy-doma-i-v-zahranici-trzby-vzrostly-na-53-miliardy-korun.html V roce 2008 došlo k významnému nárůstu prodeje piva z Budějovického Budvaru v 7 státech, ve kterých mají prodej na starost nadnárodní pivovarnické skupiny Carlsberg Breweries A/S a Anheuser-Busch InBev. Meziroční navýšení prodejů činí více než 15 % 31 Mar 2009 10:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/694-anheuser-busch-inbev-a-carlsberg-loni-prodaly-o-15-procent-vice-piva-z-budejovickeho-budvaru.html Známé minerální vody Ondrášovka a Šaratice zřejmě změní majitele. Podle informací HN pro ně společnost Arca Capital hledá vhodného kupce. S nabídkou už oslovila například investory z Penty - ti však zatím odmítli. 31 Mar 2009 08:37:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/693-arce-uz-ondrasovka-prestala-chutnat.html Ve vzduchu se převaluje kouř z cigaret, číšník od pípy roznáší věnce půllitrů a rázným pohybem je sází před hosty. 31 Mar 2009 08:19:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/692-posledni-ceska-hospoda-zavre-v-roce-2075.html Společnost Philip Morris oznámila v pozvánce na řádnou valnou hromadu výši nekonsolidovaného a konsolidovaného čistého zisku. Další výsledky oznámí až koncem dubna. 30 Mar 2009 15:37:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/691-zisk-philip-morris-klesl-o-37-procent-kuraci-a-obchody-se-predzasobili-v-roce-2007.html Cílem návrhu je pod vlivem současné krize udržet zaměstnanost právě v oborech jako jsou restaurační služby a kadeřnictví. 30 Mar 2009 15:30:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/690-potvrzeno--vlada-schvalila-nizsi-sazbu-dph-pro-restaurace-a-kadernictvi.html Bio-cafes, řetězec zdravého rychlého občerstvení, zavírá svých šest pražských poboček. Telefonní číslo centrály již také není funkční. Zánik Bio-cafes může být předzvěstí stagnace českého trhu bio, o které se hovořilo minulý týden na Bio Summitu v Praze. 30 Mar 2009 13:44:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/689-prvni-bioobet--bio-cafes.html Firmy si mohou od dubna odečíst DPH při nákupu nového auta. Mřížky v autech zřejmě doslouží. Schválením zákona firmy ročně ušetří 2,5 miliardy korun, které dosud platily na daň z přidané hodnoty. 30 Mar 2009 08:45:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/688-ministerstvo--firemni-odpocet-dph-u-novych-aut-zacne-platit-1-dubna.html V České republice v posledních letech roste spotřeba čaje a útraty Čechů za tento oblíbený nápoj v posledním roce činily bezmála dvě miliardy korun. Češi ale patří v Evropě mezi průměrné pijáky čaje, vypijí řádově méně než vedoucí Britové a Irové, ale více než Francouzi, Dánové či Italové. 30 Mar 2009 08:39:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/687-utraty-cechu-za-caj-rostou-a-priblizily-se-dvema-miliardam-korun.html Tuzemský trh s dováženými lihovinami má před sebou změnu. Distributoři chystají rošádu s dvěma světovými ikonami - značkami Campari a Cinzano. 30 Mar 2009 08:09:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/686-bohemia-sekt-prisla-o-distribuci-cinzana.html Zatímco Vánoce se stále více odívají do hávu komerce, Velikonoce si ještě jakžtakž udržují tradiční pojetí. Vynáší se zima, smýčí, drhne a maluje se, vaří a barví se vajíčka, pekou beránci. A končí půst! Po čtyřiceti dnech  se v kuchyních znovu rozhoří pořádný oheň, z hrnců a pekáčů zavoní mladé vůně nového jara. 27 Mar 2009 08:46:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/685-aby-nas-beranek---velikonocni-menu-jinak-.html Jak jsou v zahraničí využívány biosuroviny v zařízeních veřejného stravování? V Německu fungovalo na konci roku 2008 přibližně 1 500 certifikovaných restaurací a jídelen. Již 44 % tamních gastronomických podniků a dokonce 54 % hotelových restaurací využívá bioprodukty pravidelně ... 27 Mar 2009 08:17:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/684-v-zahranici-jsou-bioprodukty-beznou-soucasti-menu-restauraci.html Podmínky pro využívání evropské ochranné známky České pivo dovolují tuzemským pivovarům ředit pivo vodou. U tradičních českých receptur se pivo vždy vařilo bez přidávání vody v průběhu vaření, nyní však celá řada tuzemských pivovarů od původních postupů ustupuje. 27 Mar 2009 08:03:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/683-e15--ceske-pivo-se-muze-redit-vodou.html Ekonomická krize už v Česku postihla kdekoho, ale produkce českých pivovarů je výjimkou. Nebo alespoň dramaticky neklesá. Nižší domácí odbyt i loni vyrovnával růst exportu. Za celý loňský rok sice zdejší pivovary uvařily o něco méně než v roce 2007, ale přesto se jedná o druhý nejlepší výsledek v historii. Největší producenti alespoň mírně rostli. 26 Mar 2009 09:11:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/682-i-mensi-pivovary-jsou-pro-nas-konkurenci-cesky-trh-je-velmi-silny.html Australané chřestu zakládají fan kluby, Američané mají Národní radu chřestu a Češi zase organizují Chřest Cup. Čím jsou tyhle tuhé zelené výhonky tak výjimečné, že za ně lidé v restauraci neváhají zaplatit tolik co za nejlepší krevety? 26 Mar 2009 09:10:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/681-kral-zeleny-a-bily.html Věřitel se může domáhat uspokojení své pohledávky v řízení o výkon rozhodnutí, v exekučním či v insolvenčním řízení. Výběr vhodného způsobu však není snadný a zásadně záleží na konkrétních okolnostech případu. 26 Mar 2009 09:02:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/680-vymahani-pohledavek-vykonem-rozhodnuti-exekuci-nebo-v-insolvencnim-rizeni.html Pracovní poměr končí zpravidla právním úkonem, tj. subjektivní právní skutečností vycházející z vůle zaměstnance či zaměstnavatele (popř. obou subjektů), kteří ji projeví buď v podobě dvoustranného právního úkonu... 26 Mar 2009 08:40:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/679-dohoda-o-skonceni-pracovniho-pomeru-a-zruseni-pracovniho-pomeru-ve-zkusebni-dobe.html Právní úprava používání soukromých silničních motorových vozidel při pracovních cestách nepatří k nejjednodušším - celou právní úpravu poskytování náhrad cestovních výdajů převzal před dvěma lety nový zákoník práce, který zrušil zákon o cestovních náhradách. 26 Mar 2009 08:25:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/678-pracovni-cesty-zamestnancu-a-podnikatelu-soukromymi-vozidly.html Do soutěže bylo přihlášeno celkem 952 vzorků z Rakouska, Slovenska, Španělska, Čech a Moravy. Odborná degustace se uskutečnila ve dnech 26. - 27. února 2009 v IH Voroněž Brno, kdy prezidentem degustační jury byl jmenován Ing. Jakub Šebesta, dozor nad objektivitou soutěže zajišťovala pracovnice MZe České republiky Ing. Lenka Bublíková a Ing. Štěpán Mlejnek. 26 Mar 2009 08:07:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/677-vyhodnoceni-vinum-juvenale-2008.html Domácí pivovary v loňském roce vyrobily 19,81 milionu hektolitrů piva, což je o půl procenta méně než v rekordním roce 2007. Přesto byl jejich výstav zatím druhý největší. Na tiskové konferenci to dnes oznámil předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Šámal. Zatímco tuzemská spotřeba piva loni klesla, vzrostl export, když byl dosud nejvyšší. 25 Mar 2009 15:38:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/676-lonska-vyroba-ceskych-pivovaru-byla-zatim-druha-nejvyssi.html Druhý nejvyšší soud Evropské Unie v Lucemburku dnes potvrdil dřívější rozhodnutí, které firmě Anheuser-Bush brání v registraci obchodní značky „Budweiser“, tzv. komunitární ochranné známky v Evropské unii. 25 Mar 2009 15:29:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/675-budejovicky-budvar-uvital-rozhodnuti-soudu-v-lucemburku.html V červnu tomu budou tři roky, kdy vzniklo volné sdružení předních moravských vinařských domů nazvané V8. I když mu málokdo věřil, stále existuje. Mikrosvín Mikulov, Nové Vinařství, Reisten, Sonberk, Hort, Kovacs, Tanzberg a Víno Marcinčák nadále patří k nejlepším v České republice. 25 Mar 2009 08:36:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/674-svezi-ruzenka-z-moravy.html Z lesů Železných hor táhne sychravý vzduch ještě v časech, kdy dole v Polabí už jaro ustřihává slečnám sukně vysoko nad koleny. A tak velký krb v restauraci hotelu Šustr není jen nějaká zbytečná paráda. Polena tu hoří každý den už od oběda, kdy se tu místní scházejí k obědu. 25 Mar 2009 08:24:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/673-divocina-na-zdi-i-na-taliri.html Speciální přílohu připravili Daniel Kába a Zuzana Smýkalová z účetní, daňové a poradenské firmy ORKÁN plus. 24 Mar 2009 09:36:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/671-jak-si-poradit-s-danovym-priznanim-danove-priznani.html Speciální přílohu připravili Daniel Kába a Zuzana Smýkalová z účetní, daňové a poradenské firmy ORKÁN plus. 24 Mar 2009 08:15:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/670-jak-si-poradit-s-danovym-priznanim-dane-z-prijmu-fyzickych-osob.html V pátek 27. března 2009 uvede pivovar Ostravar oficiálně na trh dlouho očekávaný polotmavý fotbalový ležák Ostravar Bazal. „V pátek v 18. hodin vykopáváme a začínáme v 79 hospůdkách čepovat první fotbalové pivo v Česku,“ uvedla na dnešním setkání s novináři v Síni slávy FC Baník Ostrava na ostravských Bazalech manažerka projektu Zuzana Bečková. 24 Mar 2009 07:58:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/669-prvni-fotbalove-pivo-ostravar-bazal-vstupuje-na-trh.html Provensálští vinaři se bouří proti plánu Evropské komise povolit výrobu růžového vína mícháním červeného a bílého. Podle Francouzů jde přinejmenším o znesvěcení tradičního, byť dražšího výrobního postupu, při kterém se červené hrozny drtí poměrně krátkou dobu. Komise jim ale chce vyjít vstříc a zavést speciální označení pro francouzské rosé, které zůstane "autentické". 23 Mar 2009 14:58:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/668-francouzi-odmitaji-michani-vin-rose-chteji-vyrabet-jen-tradicne.html Dobrá zpráva přilétla z australského Melbourne do nošovického pivovaru Radegast. V mezinárodní soutěži Australian International Beer Award se mezi více než tisícovkou vzorků z 39 zemí světa neztratila piva Radegast Premium a Radegast Birell. Obě značky si ze svých kategorií odnášejí bronzovou medaili. 23 Mar 2009 14:55:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/667-dva-bronzy-putuji-z-australie-do-nosovic.html Propagovat kulturu pití espressa a dalších kávových nápojů v České republice si klade za cíl Univerzita kávy, kterou dnes v Praze otevřela společnost illy. Posluchači tam mohou získat znalosti o historii, pěstování, zpracování, přípravě kávy i o nových trendech v oblasti kávové kultury. Vzdělávat se mohou profesionálové, ale také všichni milovníci kávy, kterým záleží na její kvalitě. 23 Mar 2009 08:53:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/666-univerzita-kavy-v-praze-chce-sirit-kavovou-kulturu-v-cesku.html Pivovar Ostravar loni vyrobil 769 tisíc hektolitrů piva, což je druhý nejlepší výsledek v jeho stodvanáctileté historii. Pro ilustraci – v roce 1908 by k prodeji stejného množství piva potřeboval ostravský pivovar 12 let. 23 Mar 2009 08:46:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/665-ostravar-loni-pokracoval-v-expanzi.html Zastánci ekologie a především milovníci zdravé stravy mají nyní důvod slavit - v Česku vznikla první certifikovaná biorestarauce. Licence byla udělena před pár dny dvojici brněnských jídelen s názvem Rebio, které provozuje moravská firma Rebio Sun. 23 Mar 2009 08:26:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/664-cesi-maji-prvni-pravou-biorestauraci-s-certifikatem.html Valtické vinné trhy (VVT) letos hlásí rekordní účast, k dnešnímu dni přihlásilo 159 firem celkem 945 vzorků vín, loni jich bylo o 66 méně, řekl dnes ČTK jeden z organizátorů Jaroslav Osička. Tradičně největší vinařskou přehlídku v Česku letos i přesto v počtu přihlášených vín překonala soutěž mladých vín Vinum Juvenale, která zaznamenala účast 952 vín. 20 Mar 2009 15:22:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/663-vvt-hlasi-rekordni-ucast-o-titul-nejvetsi-akce-v-zemi-ale-prisly.html Z obchodního rejstříku zmizí firma Starobrno, formálně se sloučí s Královským pivovarem Krušovice, zjistila ČTK z oznámení firem ve Sbírce listin obchodního rejstříku. Výrobky obou pivovarů na trhu zůstanou ale i nadále pod původním označením. Oba pivovary vlastní nizozemská pivovarnická skupina Heineken a fůze má především zjednodušit jejich hospodaření. 20 Mar 2009 15:12:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/662-pivovary-krusovice-a-starobrno-se-slouci-znacky-na-trhu-zustanou.html Vinaři ze Znojemska již nebudou vína označovat podle kvality hroznů při sklizni, ale podle místa původu. Přiznávat takzvaná vína originální certifikace (VOC) jim v těchto dnech po více než dvou letech schvalování povolilo Ministerstvo zemědělství. 20 Mar 2009 09:57:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/661-znojemsti-vinari-prechazeji-na-oznacovani-vin-podle-mista-puvodu.html Pořad známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha Ano, šéfe! rozčeřil nejednu stojatou vodu, a to nejen televizních kulinářských show. 20 Mar 2009 08:08:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/659-ale-ano-sefe.html Přestože Krajský soud v Hradci Králové zakázal předběžným opatřením Náchodu a LIFu jakkoliv nakládat s akciemi náchodského pivovaru Primátor, LIF jako vítěz výběrového řízení zaplatil minulý pátek cenu 150 miliónů korun a pivovar ovládl. 19 Mar 2009 15:25:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/658-nachod-potichu-prevedl-akcie-sveho-pivovaru-na-lif.html V Česku přibývá obchodníků, kteří se v souboji o zákazníky snaží využít i sílící obavy lidí z dopadů hospodářské krize na jejich peněženky. 19 Mar 2009 15:25:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/657-retezec-makro-se-pridal-do-slevoveho-boje-s-krizi.html Moravská vína se neustále zlepšují a mnohá mohou důstojně konkurovat i těm kvalitním francouzským. Takový je názor francouzských sommelierů, kteří dnes již šestý rok po sobě hodnotili předvedené výrobky na ochutnávce v pařížském Českém centru. S tradičně kladným ohlasem se setkala vína sladká a bílá, zlepšující pověst si potvrdila i vína červená. 19 Mar 2009 08:59:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/656-moravska-vina-se-stale-zlepsuji-soudi-francouzsti-sommelieri.html Na některé situace se nepřipravíte. Chvíle, kdy firma propouští, k nim patří. Jak vše zvládnout se ctí? Dostane-li se podnik do situace, kdy je nucen propouštet, dostává se do středu zájmu veřejnosti. Reputace firmy trpí, a už to samo znamená pro vedoucí pracovníky značný nápor. 19 Mar 2009 08:09:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/655-jak-vyhodit-a-neublizit.html Vůně, barvy koření a exotických květin, zurčení vody, tichá orientální hudba a několik usměvavých zaměstnanců. V lázních Monsoon Spa na pražském Poříčí vládne léto, teplo, orient. Můžete tu jen dýchat vůně nebo si nechat udělat zábal, baňkování, a pokud v to věříte, načerpat energii z egyptských obelisků. 19 Mar 2009 08:09:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/652-pohadka-uprostred-prahy.html Jeden z největších fast-foodových řetězců na světě, společnost SUBWAY, plánuje letos otevřít v pěti zemích střední Evropy téměř 30 nových restaurací. „I přes hospodářský pokles chystáme v zemích střední Evropy i letos další rozvoj. Bude však záviset na ekonomickém vývoji jednotlivých zemí. Nejvíce našich restaurací plánujeme otevřít v Polsku,“ 18 Mar 2009 13:32:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/651-subway-letos-otevre-ve-stredni-evrope-temer-30-restauraci.html Gabriela Horáková získala bezprostředně po studiu na obchodní akademii se zaměřením na cizí jazyky a ekonomii státnici z angličtiny a italštiny. Profesní zkušenosti nabírala v ČSA i v  hotelu  Pyramida. Dalších deset let pracovala v Itálii, v cestovních kancelářích Grand Canal Travel, ... 18 Mar 2009 12:29:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/650-20-otazek-pro-gabrielu-horakovou.html Davide Barnes je původem z Kalifornie. Pro společnost Four Seasons and Resorts začal pracovat v roce 2006 jako  hotelový  manažer ve Philadelphii. Do Four Seasons nastupoval již s patnáctiletou zkušeností v oboru, působil například ve čtyřech  hotelech  společnosti Benchmark  Hotels, ... 18 Mar 2009 12:24:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/649-20-otazek-pro-davide-barnes.html Zámkové systémy, jinak označované také jako přístupové či kartové systémy, se postupem času v obecném povědomí přesunuly z kategorie "vybavení pro exkluzivní  hotely  " do kategorie "běžné vybavení  hotelu". 18 Mar 2009 12:15:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/648-kartou-na-tri-zapady.html Počet nově otevřených  hotelů  v Praze i v dalších regionálních městech v posledních letech trvale rostl. I přes ochlazení domácí ekonomiky a globální finanční krizi se však výkonnost  hotelů  pro mezinárodní sektor drží na úrovni ostatních evropských měst s podobnou dynamikou. 18 Mar 2009 11:53:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/647-na--hotelovem--trhu-prituhuje.html Hotelový  host, obzvlášť ten český, je vždy velmi nadšen, když dostane něco "zadarmo". Je dokonce ochoten vystřihovat kupóny a sbírat body, jen aby vyhrál. Odměňte jej za jeho pozornost, uvidíte, že se vám to mnohonásobně vyplatí. 18 Mar 2009 11:33:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/646-kdyz-se-vernost-vyplaci.html Slovenský Nejvyšší soud definitivně zakázal dvěma místním firmám používat značku Becherovka. Uznal tak tvrzení české firmy Jan Becher - Karlovarská Becherovka, která vinila výrobce lihovin Slovdrink a firmu Broken Heart z nekalé soutěže. 18 Mar 2009 10:26:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/645-becherovka-uspela-ve-sporu-o-znacku.html V mexické restauraci Lagarto de oro (Zlatá ještěrka) bylo v neděli 8. března večer překvapivě hodně lidí. Jabloneckou restauraci s prostornými lokály v přízemí a ve sklepě si zjevně oblíbily hlavně rodiny s dětmi. Však tam také mají zázemí jako málokde. V Ještěrce platí zákaz kouření. 18 Mar 2009 10:14:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/644-zlata-jesterka.html Už přes rok mají obyvatelé Jihlavy i její návštěvníci možnost pojíst ve špičkové restauraci Tři knížata. Mimo velká města je to stále ještě poměrně vzácné. 18 Mar 2009 09:51:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/643-laska-dobrou-kuchyni-prenasi.html Bydlet se dá ve všem. Tedy alespoň nějaký čas. Složit hlavu lze pod vodou, na stromě, v potrubí nebo v jeskyni. Kdo nemá rarit dost, ať zkusí hotel, kde bude v jediném apartmá jediným hostem nebo kde je každý z pokojů dílem jiného umělce. Cena za takové spaní se liší, kdo ale dokáže ocenit fantazii a důvtip, rád si připlatí. 18 Mar 2009 08:12:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/642-nespite-dobre-zkuste-odpadni-trubky.html Značka Pilsner Urquell bude i nadále generálním partnerem Českého olympijského týmu (ČOT). Dnes byla podepsána sponzorská smlouva na další dva olympijské cykly, zahrnující dvě letní a dvě zimní olympiády. Pilsner Urquell je generálním partnerem ČOT již od roku 2001. Vzájemná spolupráce bude pokračovat nejméně do roku 2016. 17 Mar 2009 15:13:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/641-pilsner-urquell-stvrdil-partnerstvi-s-olympioniky-do-roku-2016.html Prodeje společnosti Pivovary Staropramen bez započtení zahraniční licenční výroby loni vzrostly o 0,7 procenta na 3,26 milionu hektolitrů piva a překonaly tak svůj předloňský rekord. Firma zaznamenala nárůst prodeje na domácím trhu, zvýšil se také vývoz. 17 Mar 2009 15:03:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/640-pivovarum-staropramen-loni-vzrostl-prodej-na-326-mil-hl-piva.html Pražská restaurace Gordona Ramsaye, který z českého trhu odešel kvůli ekonomickým problémům, získala prestižní hvězdičku Michelin. Tu obhájil i její dosavadní držitel restaurant Allegro hotelu Four Seasons. 16 Mar 2009 15:26:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/639-druhou-michelinskou-hvezdu-pro-cesko-ma-maze-.html Gambrinus 11° Excelent, který se začal prodávat v listopadu 2008, se za pouhých několik měsíců od uvedení na trhu stal jedničkou v segmentu balených jedenáctek s tržním podílem 21,8 %*. V polovině března zároveň překonal magickou hranici 100.000 prodaných hektolitrů. 16 Mar 2009 15:16:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/638-gambrinus-11-excelent-prebira-vedeni-na-trhu-jedenactek.html Světově uznávaná přehlídka vína a destilátů se bude konat v německém Düsseldorfu ve dnech 29. - 31. března 2009. Naše vína zde budou v rámci oficiální expozice České republiky prezentována již počtvrté. 16 Mar 2009 08:43:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/637-moravsti-a-cesti-vinari-jiz-tradicne-na-nemeckem-veletrhu-prowein.html Na prémiový segment dolehla stagnace gastronomického trhu, opatrně šetří. Jako záchranná síť mohou fungovat věrnostní programy luxusních restaurací v době, kdy podle Asociace Hotelů a restaurací klesá jejich návštěvnost až o 50 % a zavírají podniky jako El Gaucho či Hot. 16 Mar 2009 08:42:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/636-zachrani-restaurace-vernost.html Není překvapením, že citát: "Nejlepší možností, jak překonat krizi, je zaútočit," je připisován právě jednomu z úspěšných výrobců luxusních produktů, totiž Ninovi Cerrutimu. Nemá smysl před masivními výzvami způsobenými finanční krizí zavírat oči, nýbrž je pochopit jako příležitost k diferenciaci a dalšímu rozvoji na trhu. 13 Mar 2009 15:21:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/635-hotely--deset-tipu-jak-prezit-krizi.html Všimli jste si, že hodně jídel, která vídáváte na stránkách časopisů nebo jež vám je předloží v restauraci, rozkvetlo? Květiny a kvetoucí byliny se však v jídle používaly od nepaměti, ať už to bylo pro jejich lahodnost, vůni či krásu. 13 Mar 2009 09:30:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/634-vecere-z-kvetinarstvi.html S holou hlavou a pronikavým pohledem je šéfkuchař pražského Café Imperial a hvězda nové televizní show Ano, šéfe! dobře zapamatovatelný. I když se toho hodně napsalo o tom, jak skvěle si vedl v proslavených restauracích, lidem se teď zafixuje spíš jako postrach málo úspěšných podniků. 13 Mar 2009 09:02:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/633-zdenek-pohlreich--kuchyne-nejsou-tanecni.html V honosném hotelu Art Deco Imperiál, z jehož zdí dýchá atmosféra počátku 20 století, se v neděli 8. února uskutečnil historicky první ročník barmanské soutěže Dynybyl Hot Cup 2009. Organizátorem soutěže je Česká barmanská asociace a hlavním partnerem společnost Dynybyl. 12 Mar 2009 12:39:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/632-dynybyl-hot-cup-2009.html Začít vyrábět své produkty v cizině se rozhodl Zdeněk Jahoda, majitel firmy Emco, už v roce 2003. "Postupně jsem přemýšlel o Maďarsku, Polsku, Srbsku a Rumunsku. Ale všude jsem narážel na vysokou cenu a jen malý podíl na trhu," říká Zdeněk Jahoda. Nejvýhodnější se nakonec ukázalo Rusko. 12 Mar 2009 09:54:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/631-musli-budeme-pect-v-zavode-co-pamatuje-stalina.html Možnost, jak si prodloužit den, hledalo lidstvo od nepaměti. Oheň, který byl epochálním vynálezem v jeskyních, už nestačil pro osvětlení domů a hradů (navíc byl poněkud nebezpečný, a to i když byl později uzavřený v lampách). Lidé potřebovali stále více a jasnějšího světla. A to jim přinesla elektřina. 12 Mar 2009 09:04:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/630-budiz-svetlo-ale-usporne-a-prijemne.html Sedmnáctý březen, den svatého Patrika, dávno není jen irským svátkem, kdy tradiční zelená barva zaplavuje "puby" celého světa. Stejně tak se v Česku kromě irského piva rozšiřuje i oblíbenost tamní whiskey. Firmy, které v Česku distribuují známé značky Jameson a Tullamore Dew, sázejí na netradiční formy propagace. 12 Mar 2009 08:49:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/629-kouzlo-virtualni-whiskey.html Kavárenský život v Česku bude od letošního podzimu zas o něco rozmanitější. Seznam nadnárodních sítí kaváren, které prostřednictvím svých franšíz působí na českém trhu, rozšíří australský řetězec Gloria Jean´s Coffees, světová dvojka v oboru. 12 Mar 2009 08:36:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/628-do-ceska-miri-druha-nejvetsi-sit-kavaren.html Češi přestali věřit, že ovce a kozy jsou dobré jenom na mléko. Obstojně se na tuzemských pekáčích zabydlelo hlavně jehněčí a skopové. 12 Mar 2009 08:23:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/627-cesi-prisli-na-chut-ovci-i-koze.html V soutěži mladých vín Vinum Juvenale, ve které se letos utkalo rekordních 952 vzorků od 145 firem, dominovali vinaři z Čejkovic na Hodonínsku. Jako vůbec nejlepší víno z loňské sklizně označila porota moravské zemské víno Alibernet od čejkovického Vinařství Konečný. 12 Mar 2009 08:16:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/626-soutez-mladych-vin-letos-ovladli-vinari-z-cejkovic-na-hodoninsku.html Pravděpodobně už v květnu předloží ministerstvo zemědělství do vlády zvláštní zákon k přeměně národního podniku Budějovický Budvar na akciovou společnost. Novinářům to dnes řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič při své pracovní návštěvě Jihočeského kraje. 11 Mar 2009 17:05:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/625-zakon-o-premene-budvaru-se-mozna-v-kvetnu-dostane-do-vlady.html Brněnský Švejkův restaurant je jedním z několika desítek pohostinství gastronomického řetězce, který se vrací se Švejkem ve znaku k české klasice. Hospoda zabírá rohový dům přímo na České, která je místem srazů podobně jako v Praze "ocas" na Václavském náměstí. 11 Mar 2009 08:39:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/624-u-svejka-v-brne.html Najít v Praze restauraci s výborným poměrem cena/kvalita není snadné. Jednou z nich je bezesporu nenápadný nekuřácký podnik Na Kopci na jednom z kopců nad Smíchovem. Hledání se vám ale v tomto případě vyplatí. 11 Mar 2009 08:14:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/623-na-nic-si-nehrat.html Češi by měli mít levnější jídlo v restauracích a platit méně například u kadeřníků. Ministři financí Evropské unie se totiž v úterý dohodli na tom, že si všech 27 členských zemí může do nižší DPH přesunout důležité služby s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou restaurační služby, holičství a kadeřnictví nebo opravy bytů a domů. 11 Mar 2009 07:59:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/622-eu-se-dohodla-na-nizsi-dph-v-cesku-se-bude-tykat-hospod.html Ekonomická krize a oslabení ruského rublu vůči euru se negativně odrážejí na příjezdech ruských turistů do České republiky. Zatímco v posledních třech letech byl meziroční nárůst v příjezdech více než 30 %, lze v letošním roce očekávat výrazný pokles turistů z Ruské federace. 10 Mar 2009 11:12:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/621-vyrazny-pokles-prijezdu-ruskych-turistu.html V našem průzkumu jsme se zaměřili na to, jak často jíme hamburgery, hranolky, cheesburgery, bagety, smažený sýr v housce a podobné typy jídel ze stánků a prodejen rychlého občerstvení. 10 Mar 2009 11:01:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/620-cesi-a-rychle-obcerstveni.html Slavná rocková kavárna Hard Rock Cafe (HRC) bude od dubna i v Praze. Tři patra historické budovy domu U Rotta nabídnou restauraci pro téměř 400 osob, dva bary, obchod a klub. Podnik o ploše 1900 metrů čtverečních bude největším Hard Rock Cafe v Evropě. 10 Mar 2009 08:17:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/619-praha-bude-mit-sve-hard-rock-cafe-i-s-elvisovymi-kalhotami.html Zájem o kávu by neměl opadnout ani v době krize, protože se jí podařilo dostat mezi zboží denní potřeby. Problémy by mohly mít pouze dražší druhy kávy. Uvedl to Andrea Illy, ředitel firmy Illy, která dodává kávu restauracím po celém světa. 09 Mar 2009 14:05:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/618-illy--zajem-o-kavu-neochladne-ani-v-krizi.html BOHEMIA SEKT představila své produkty na 14. ročníku Mezinárodního vinařského veletrhu Vinex 2009 v Brně. Skupina odprezentovala především své novinky Bohemia Sekt Blanc de Noirs, „nealkoholický Bohemia Sekt”, Chateau Belveder doux a vybraná vína značek Víno Mikulov, Habánské sklepy, Chateau Bzenec a Vinařství Pavlov ročníku 2008,... 09 Mar 2009 13:46:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/617-bohemia-sekt-letos-na-vinexu.html Celkem 18 komisí složených z předních světových enologů, odborných novinářů a významných sommelierů hodnotilo po celý týden 3032 vzorků vín z celého světa, mezi nimiž nechybělo ani 114 zástupců z České republiky. Společnou účast většiny vín, včetně dopravy, organizačně zajišťovalo Národní vinařské centrum ve Valticích s podporou Vinařského fondu. 09 Mar 2009 12:58:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/616-moravska-a-ceska-vina-si-z-prestizni-parizske-vystavy-vezou-45-medaili.html Sumu sto milionů korun investuje druhá největší likérka v Česku - Jan Becher Karlovarská Becherovka - do výstavby nové výrobní haly v Karlových Varech. Mnohamilionové sumy investují i další likérky, a to i přesto, že ekonomické recese ovlivňuje u nás stále víc i spotřebu lihovin. 09 Mar 2009 09:55:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/615-becherovka-postavi-ve-varech-zavod-za-100-milionu-korun.html Pestrost typů a forem restauračních zařízení a jejich nabídky dosáhla takového stupně, že přijít s něčím novým se zdá být téměř nemožné. A přeci se vždy najde někdo, kdo přijde s novým nápadem. Takovým podnikem, který zaplňuje dosud prázdnou skulinku na trhu, je restaurace Pivovarský klub v Karlíně, v Křižíkově ulici číslo 17. 09 Mar 2009 08:57:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/614-pivovarsky-klub-ceska-rarita.html Fastfoody ve Velké Británii zažívají comeback a i v období recese nabírají nové zaměstnance. Řetězce, jako jsou KFC, McDonald´s nebo Subway, expandují a vykazují silné příjmy. 09 Mar 2009 08:53:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/613-fastfoody-tezi-z-krize.html Pražská restaurace Maze šéfkuchaře Gordona Ramsaye skončila kvůli finančním problémům jeho celosvětové sítě. 09 Mar 2009 08:51:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/612-gordon-ramsay-v-praze-skoncil-kvuli-dluhum.html S obchodním ředitelem společnosti Znovín Znojmo, a. s., panem Jaroslavem Opatřilem jsme si povídali nejen o novinkách v sortimentu vín a v turistickém programu, ale také o tajích zakvášení správnou kvasinkou nebo o technologických finesách výroby Sauvignonu na Novém Zélandu. 09 Mar 2009 08:09:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/611-vinex-znovin-predstavil-i-bolkovo-vino.html Výnosy pražských hotelů za leden a únor klesly o třetinu. Do roku 2011 v české metropoli přibude 2600 hotelových pokojů. 08 Mar 2009 17:37:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/610-male-hotely-budou-brzy-na-prodej.html Jeden z největších provozovatelů hotelové sítě v České republice společnost CPI Hotels dokončila akvizici ostravského hotelu Atom, který se stal již patnáctým hotelem v portfoliu této společnosti. Transakce včetně akvizičních nákladů dosáhla částky 180 milionů korun. 06 Mar 2009 14:05:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/609-cpi-hotels-novym-majitelem-ostravskeho-hotelu-atom.html Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, a. s. je prvním pivovarem na Vysočině, který získal certifikát Vysočina - regionální produkt. Udělení certifikátu je podmíněno používáním surovin, které pocházejí z Vysočiny. 06 Mar 2009 13:50:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/608-pivo-rebel-jedinym-pivem-s-certifikatem-vysocina-regionalni-produkt.html Pivovar Janáček z Uherského Brodu loni prodal 77.000 hektolitrů piva. Číslo je téměř srovnatelné s předchozím rokem, prodej pivovaru se meziročně zvýšil zhruba o jedno procento. ČTK to dnes řekl ředitel Jaroslav Horehleď.  06 Mar 2009 13:46:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/607-uherskobrodsky-pivovar-janacek-loni-prodal-77000-hektolitru-piva.html Zisk světově největší pivovarnické skupiny Anheuser-Busch InBev loni stoupl o 6,9 procenta na 5,33 miliardy eur (asi 145 miliard Kč). Efekt ze spojení americké a belgické skupiny, které se uzavřelo loni v listopadu, podnik nyní odhaduje na 2,25 miliardy dolarů. Uvedl to v dnešní výsledkové zprávě. 05 Mar 2009 13:58:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/606-zisk-pivovaru-ab-inbev-loni-stoupl-o-69-procenta.html Po několikaleté důkladné přípravě a úspěšném absolvování nezávislého auditu obdrží Plzeňský Prazdroj od renomované společnosti DNV mezinárodní certifikáty na systém ochrany životního prostředí a bezpečnosti práce podle mezinárodně uznávaných norem 05 Mar 2009 13:46:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/605-prazdroj-ziskal-vyssi-certifikace-bezpecnosti-prace-a-ochrany-zivotniho-prostredi.html Titul Česká biopotravina roku 2008 pro gastronomii a veřejné stravování včera na brněnském veletrhu G+H získaly brambory od Josefa Sklenáře z Biofarmy Sasov u Jihlavy. Vařené a půlené brambory ve vakuovém balení jsou podle poroty ideální surovinou pro kuchyně, které chtějí do svého jídelníčku zařadit biopotraviny, ... 05 Mar 2009 08:49:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/604-biopotravinou-roku-pro-obor-gastro-jsou-brambory-z-biofarmy-sasov.html „Na veletrh Vinex se naše firma Villa Vino Rača, a. s. se sídlem v Bratislavě, přijela zviditelnit, neboť chceme se svými produkty proniknout na český trh. Patříme k předním producentům vín ve Slovenské republice, naše vína jdou u nás dobře na odbyt. 05 Mar 2009 08:39:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/603-slovenska-villa-vino-raca-hodla-proniknout-na-cesky-trh.html Mnohé firmy, které prezentují své nápoje na veletrhu Vinex, se zabývají produkcí ledového vína. Počasí na sklonku loňského roku jim neobvykle přálo. Nečekaně brzy totiž udeřily ty správné mrazy a pěstitelé mohli sbírat bobule na tento mok. Každou zimu totiž není klima tak příznivé. 05 Mar 2009 08:28:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/602-letosni-ledove-vino-se-vydarilo.html Třetí největší hráč na českém pivním trhu pojal prezentaci na veletrhu G + H ve velkém stylu. V expozici na ploše necelých 350 m2 představuje všechny své značky i veškeré produkty lahví a plechovek, technologické inovace pro gastronomii i novinky v oblasti designu restaurací. 05 Mar 2009 08:16:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/601-skupina-heineken-cr-poprve-v-cele-siri.html Ihned jakmile jsem na podzim 2006 nastoupil do funkce, mně hygienici sdělili, že nezačnu-li okamžitě řešit nevyhovující stav školní kuchyně, budou ji muset uzavřít. Tolik slova starosty Miličína na Benešovsku Jiřího Zíky. Podobný výrok by však mohl být připsán i řadě dalších starostů obcí, které jsou zřizovateli škol. 05 Mar 2009 08:01:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/600-kdyz-se-rekonstruuje-skolni-kuchyne.html Druhé místo v kategorii světlý ležák si ze soutěže Zlatý pohár Pivex – Pivo 2009 odnesl nošovický Radegast Premium. V kategorii nealkoholických piv pak stejnou příčku obsadil Radegast Birell. V soutěži probíhající v rámci veletrhu Pivex jsou odbornou porotou posuzovány pivní vzorky dodané pivovary. Degustace probíhá anonymně pod dohledem notáře. 04 Mar 2009 16:13:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/599-radegast-uspel-v-soutezi-zlaty-pohar-pivex--pivo-2009.html Tuzemské pivovary patřící do skupiny Heineken, trojky na českém trhu, v loňském roce vyrobily 2,8 milionu hektolitrů piva. Dvě třetiny výstavu se spotřebovalo v Česku, asi 860.000 hektolitrů tvořil export. Skupina, do níž patří brněnský pivovar Starobrno, Královský pivovar Krušovice a skupina pivovarů Drinks Union, vyváží především do Německa, Ruska a na Ukrajinu. 04 Mar 2009 15:39:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/598-heineken-loni-v-cesku-vyrobil-28-milionu-hektolitru-piva.html Profesionálové z oboru HoReCa si každé dva roky dávají dostaveníčko na brněnském výstavišti, kde se právě a pouze pro ně koná vysoce specializovaná přehlídka výrobků a služeb. Letošní 4. ročník Mezinárodního veletrhu gastronomie, hotelových služeb a veřejného stravování G + H se poprvé koná společně se 14. mezinárodním vinařským veletrhem VINEX. 04 Mar 2009 09:11:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/597-g--plus-h-a-vinex-vytvorily-silny-tandem.html Světlý ležák Březňák od pivovarnické společnosti Drinks Union zvítězil v letošním 17. ročníku degustační soutěže Zlatý pohár Pivex - Pivo 2009. Mezi světlými výčepními pivy se na prvním místě umístil Velkopopovický Kozel. 04 Mar 2009 09:04:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/596-zlaty-pohar-pivex-vyhrala-piva-breznak-kozel-a-zubr.html Nový ročník vín z nejproslulejší francouzské vinařské oblasti Médoc u Bordeaux se poprvé ochutnává ve třetím roce po sklizni. Letos je tedy na pořadu ročník 2006, který opouští dubové sudy a víno se stáčí do lahví. Okusíte-li ho ale, můžete být zklamaní. Proč? 04 Mar 2009 08:39:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/595-van-gogh-prece-take-nesoutezil.html Pod štítem Černý kůň u kostela svatého Mikuláše v Lounech se skrývá několik podniků v jednom. Vejděme do kavárny, která navazuje na zdejší kino Svět, takže je běžné, že tady plno mají jak před představením, tak po něm. Jde o příjemný, poměrně složitě členěný prostor, který nabízí boxy s iluzí soukromí. 04 Mar 2009 08:29:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/594-labyrint-u-cerneho-kone.html Nenápadný vchod ze zadního traktu Paláce Kinských vede do podzemní útulné restaurace. Ochutnat zde můžete dobře připravenou moderní francouzskou gastronomii i zmodernizovanou českou klasiku. Radost pohledět je i na aranžmá jídel na talíři - jde vpravdě o umělecká díla. 04 Mar 2009 08:05:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/593-tady-se-kuchar-hostu-neboji.html Ceny zemědělských komodit letos zůstanou již třetí rok za sebou nadprůměrné. Podle amerického ministerstva zemědělství to nejvíce poznamená chudé rozvojové země. 03 Mar 2009 08:18:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/592-potravinova-krize-se-vrati-varuji-experti.html Probrat i ty nejtajnější informace v luxusní pražské restauraci dnes není žádný problém - tajné rozpravy totiž nikdo neuslyší. Drahé restaurace totiž bojují s nedostatkem zákazníků a zejí prázdnotou. 03 Mar 2009 07:57:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/591-luxusni-restaurace-zaviraji-ubyva-hostu.html Novým ředitelem luxusního kongresového hotelu Clarion Congress Hotel Prague společnosti CPI Hotels se stal ing. Miroslava Bukva. 02 Mar 2009 15:17:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/590-miroslav-bukva-reditelem-clarion-congress-hotel-prague.html Se svými 160 pokoji a apartmá se Hotel Sheraton Prague Charles Square nachází přímo na spojnici mezi Starým městem a novými pražskými čtvrtěmi. Stejně blízký Václavskému náměstí jako významným muzeím a divadlům nabízí pohostinnost v moderním duchu, avšak v historickém prostředí. 02 Mar 2009 15:06:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/589-sheraton-prague-charles-square-otevira-sve-brany.html V průběhu března dojde k významnému rozšíření exportu tmavého ležáku na nové trhy. Již dnes bude na Ukrajinu odeslána první dodávka sudového tmavého ležáku. Do konce března budou realizovány historicky první vývozy tmavého Budvaru v lahvích do Itálie a Španělska. Počet zemí, do kterých se tmavý ležák vyváží, se tak zvýší na 23. 02 Mar 2009 11:15:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/588-export-tmaveho-lezaku-budweiser-budvar-se-rozsiri-do-dalsich-zemi.html Pivo Pilsner Urquell, bylo vyhodnoceno jako nejlepší v největší pivní soutěži světa v kategorii světlý ležák. V RateBeer Best 2009 bylo uděleno 1,97 milionu hlasů, což činí tuto soutěž již devátým rokem největší svého druhu na světě. Spolu s Pilsner Urquell bylo v soutěži ohodnoceno 91 000 piv z více než 8700 pivovarů. 02 Mar 2009 09:05:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/587-pilsner-urquell-vyhlasen-nejlepsim-svetlym-pivem-v-nejvetsi-pivni-soutezi-sveta.html Jak ukazuje průzkum, jehož výsledky zveřejnilo Centrum pro výzkum veřejného mínění (CVVM) tuzemská spotřeba piva u Čechů klesá, je nahrazována konzumací cizinců v ČR. Odborníci odhadují, že se cizinci na domácí spotřebě piva podílejí 20 až 25 procenty. 02 Mar 2009 08:56:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/586-pocet-cechu-pijicich-pivo-klesa.html Ve čtvrtek 19. února 2009 uspořádal ve své rezidenci izraelský velvyslanec Yaakov Levy ceremoniál, během nějž předal spolu s mezinárodním ředitelem soutěže Terravino Moisesem Spakem a mezinárodním degustátorem Dr. Lubošem Bártou cenné medaile izraelské mezinárodní soutěže vín Terravino Mediterranean International Wine Challenge jejich vítězům z České republiky. 02 Mar 2009 08:39:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/585-izraelsky-velvyslanec-predal-ceny-moravskym-vinarum.html Vytvořit nový alkoholický nápoj, který bude chutnat českým konzumentům, není vůbec jednoduché. Jan Valušek, jenž má na starosti přípravu nových výrobků v druhé největší české likérce Granette z Ústí nad Labem, tvrdí, že je to často otázka mnoha měsíců. Někdy se dokonce nepovede požadované chuti dosáhnout. 28 Feb 2009 08:21:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/583-vytvorit-novy-liker-tvurcum-trva-i-mnoho-mesicu.html Měšťanský pivovar v Plzni si po uvaření první várky svého slavného světlého ležáku v roce 1842 nechal zapsat několik značek. Plzeňské pivo se tak mohlo jmenovat například Prapramen, Měšťanské plzeňské nebo Plzeňský pravý zdroj. Sláva, kterou si pivo z Plzně rychle vydobylo doma i v zahraničí, začala lákat spousty napodobitelů,... 27 Feb 2009 14:59:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/582-prazdroj-se-mohl-jmenovat-treba-i-prapramen.html Číšník svou neopatrností pokazil kávovar. Oprava mě stála téměř 20.000,- Kč.  Můžu po něm vyžadovat nějakou náhradu? 27 Feb 2009 13:49:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/581-muzu-chtit-po-zamestnanci-nahradu-skody-za-neopatrnost.html Občas se o tomto malebném místě na úpatí Moravskoslezských Beskyd mluví coby o ostravském Beverly Hills. Nesmysl. O takových možnostech, jaké se v obci Čeladná nabízejí pro kondici těla i duše, si totiž proslulá kalifornská čtvrť může nechat jenom zdát. 27 Feb 2009 12:41:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/580-luxusni-sance-pro-relaxaci.html Francouzští vinaři nejsou schopni využít nynějšího zvyšování spotřeby vína ve světě a ztrácejí v konkurenci s italskými a španělskými kolegy. Upozornila na to studie odborné francouzské organizace Viniflhor zveřejněná během nynějšího zemědělského veletrhu v Paříži. 27 Feb 2009 12:29:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/579-francouzsti-vinari-ztraceji-pozice-upozornuje-nova-studie.html Český trh s biopotravinami vzrostl v roce 2007 o 70 %. Pro rok 2008 počítají odborníci minimálně s 50% růstem. Český biotrh tak nabízí neopakovatelnou příležitost pro všechny výrobce i dovozce produktů. Konference Bio Summit 2009, která proběhne 25. března 2009... 27 Feb 2009 08:42:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/578-bio-summit-2009--sance-jak-participovat-na-rostoucim-ceskem-biotrhu.html Milovníci kávy na Tchaj-wanu, zvyklí sypat si do šálku cukr, teď mají možnost ochutit si oblíbený nápoj jiným bílým práškem - solí. Kavárenský řetězec 85C jim za 40 nových tchajwanských dolarů (asi 25 korun) nabízí laskominu, která je směsicí kávové pěny a rozpuštěné mořské soli. 27 Feb 2009 08:30:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/584-na-tchaj-wanu-stoupa-obliba-slane-kavy.html Moravák Pavel Pospíšil je naším jediným kuchařem, který se může chlubit michelinskou hvězdičkou. Získal ji během svého působení v Německu, kde trvale žije. V poslední době ale stále častěji zajíždí do Česka a jeho kurzy, pořádané povětšinou v Pražském kulinářském institutu, už mezi kuchaři získávají kultovní status. 27 Feb 2009 08:24:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/577-michelin-z-moravy.html Zprávy o zvažovaném prodeji Pivovarů Staropramen se už týdny šíří mezi lidmi z pivovarnické branže a zájem o případnou investici roste. Kupec by mohl nabízet sumu kolem šesti miliard korun a za to by získal pozici druhého největšího výrobce piva v Česku. Taková možnost zní lákavě především pro nizozemský Heineken. 26 Feb 2009 10:30:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/576-inbev-chce-prodat-staropramen.html Udělat opravdu dobré espresso je skutečná věda. Nejen že potřebujete kvalitní kávu, musíte mít také optimálně seřízený kávovar a především šikovného a vyškoleného barmana za ním. 26 Feb 2009 10:24:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/575-dokonale-espresso-je-umeni.html Aby rohlíčky byly na snídani hostům podávány obzvláště vypečené každý den, nemusíte mít pekárnu přímo v hotelu. Jsou i další možnosti, jak zajistit čerstvé pečivo nejen na snídaňový bufet. 26 Feb 2009 10:13:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/574-pecivo-je-klasika.html Jsou od pohledu ošklivé, k jejich požití je potřeba trochu odvahy, ale pak prý chutnají znamenitě a navíc mají afrodiziakální účinky. Ústřice prostě vykazují všechny předpoklady stát se tajemnou kultovní delikatesou. 26 Feb 2009 09:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/573-neco-na-te-ustrici-je.html Vývoj technologií nezastavíte. Co bylo ještě nedávno považováno za unikát, ustupuje dnes výkonnější a efektivnější verzi. To se pochopitelně týká i konceptu kuchyní v hotelovém provozu. Nechte se tedy inspirovat novinkami, kterými můžete vybavit právě tu svou. 26 Feb 2009 09:05:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/91-paragrafy-poradna/572-kuchyne-v-novem-havu.html Dopřejte svým hostům i v nevlídných zimních dnech dotek slunce a závan voňavých dálek. Alespoň formou orientálních a exotických pokrmů, které pro vaši inspiraci připravili na slovo vzatí odborníci. 26 Feb 2009 08:57:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/571-vune-dalek.html Hotel a restaurace - každý pod jiným vedením, ale ve vzájemné symbióze. Outsourcing stravovacího úseku je řešením pro toho, kdo má při otevírání hotelu málo zkušeností s jeho provozem a nechce experimentovat. Je vhodný i tam, kde stávající FandB nefunguje tak, jak by mělo. 26 Feb 2009 08:54:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/570-dva-v-jednom.html Ačkoli slovenský parlament nenašel dost odvahy k souhlasu s návrhem, aby byl v zemi úplně zakázán prodej tabákových výrobků, obsahuje nový zákon na ochranu nekuřáků dostatek omezení. Mnohá z nich pořádně zamotala hlavu provozovatelům restauračních zařízení. Nová právní úprava totiž vyvolala sporné interpretace. 26 Feb 2009 08:25:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/569-tezky-zivot-pro-kuraky.html Host je osobnost. Čím dál informovanější a v jídle rok od roku vzdělanější. Navíc má bezlepkovou dietu a alergie snad na všechny možné potraviny. Přesto si chce jídlo za každou cenu užít. Co mu letos hodláte nabídnout? 26 Feb 2009 08:06:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/568-odbornik-za-stolem.html Ústavní soud (ÚS) odmítl stížnost podnikatele Zdeňka Hoffmanna, jenž se domáhal prohlášení neplatnosti ochranné zámky Jan Becher Carlsbad Bitter. Známku vlastní výrobce oblíbeného nápoje, akciová společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka. 25 Feb 2009 12:25:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/567-us-odmitl-stiznost-muze-jenz-bojuje-o-ochranne-znamky-becherovky.html Obliba kvalitních vín roste. Vína pocházející z vinic na území České republiky získávají i mezinárodní ocenění. Za tím nejlepším z tuzemských vinohradů se můžete letos vypravit do podzemí zámku ve Valticích na Salon vín ČR. Odborné degustátory respektované soutěže letos nejčastěji oslovilo Chardonnay, z ročníků výrazně bodoval rok 2007. 25 Feb 2009 08:41:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/565-100-nejlepsich-vin.html Na Slovance v Kublově může být brzy leccos jinak, protože celé stavení je v nabídce několika realitních kanceláří. "Jedná se o prodej zavedené, vybavené restaurace s bytem v podkroví, v obci 16 km od Berouna...," začínají inzeráty. 25 Feb 2009 08:31:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/564-polevka-s-autogramem.html Zdeněk Pohlreich pro gurmány i gurmety znovuobjevil lahůdku připravovanou z telecích či hovězích líček. Přišel s nimi právě včas, kdy všude v Praze kralovaly nejrůzněji připravované steaky. Na jeho líčka se do Café Imperial začali stahovat nejenom milovníci dobrého jídla, ale přicházejí si na nich pochutnat domácí i hostující zahraniční šéfkuchaři. 25 Feb 2009 08:09:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/563-ceska-noblesni-klasika.html Čtenáři odborného německého časopisu Getränke Zeitung (Nápoje) vyhlásili ležák Pilsner Urquell značkou roku 2008 v segmentu prémiových zahraničních piv a udělili mu ocenění VerkaufsHit 2008. 24 Feb 2009 14:42:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/562-pilsner-urquell-obhajil-v-nemecku-oceneni-verkaufshit.html Rakušané v roce 2008 předběhli ve spotřebě piva na hlavu Němce a zaujali tak jejich dosavadní druhé místo za Čechy, kteří si své tradiční první místo s odstupem udrželi i loni. Obyvatelé alpské republiky vypili loni na osobu 109,3 litru piva, celkově pak 8,6 milionu hektolitrů, což je o dvě procenta víc než v roce 2007. 24 Feb 2009 08:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/561-rakusane-predehnali-ve-spotrebe-piva-nemce-jsou-hned-za-cechy.html Jeden z předních pivovarů v Česku - Pivovar Primátor, známý svými speciálními pivy, koupí za 150 miliónů korun někdejší Liberecký investiční fond, dnes figurující jako holdingové uskupení LIF. 24 Feb 2009 08:08:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/560-po-rocnich-tahanicich-prodala-nachodska-radnice-pivovar-primator-firme-lif.html Velkopopovický Kozel znovu slaví úspěchy na zahraničních trzích. Za minulý rok prodal v cizině bezmála 1,8 milionu hl. piva, meziročně o 5,6 % více. V licenci se vystavilo téměř 1,7 milionu hl. (+ 4,7 %). Největší objemový nárůst zaznamenal prodej v Rusku, kde se prodalo 1,2 mil. hl. velkopopovického piva. 23 Feb 2009 12:58:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/559-velkopopovicky-kozel-upevnil-pozici-jednicky-mezi-ceskymi-pivy-v-zahranici.html Pražská restaurace U Petrské věže chtěla vyzkoušet v českých poměrech neobvyklý experiment. O cenách jídla v tomto podniku na Novém městě nechala rozhodovat samotné strávníky. Pokus, který měl trvat 14 dní, ale majitel restaurace Michal Jeník po týdnu musí ukončit. 23 Feb 2009 08:59:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/537-restaurace-nechala-hosty-platit-podle-jejich-libosti-vydrzela-s-tim-tyden.html Největší tuzemská likérka Stock se loučí s mužem, který z ní vybudoval jasnou jedničku na trhu. Martin Petrášek skončí v dubnu. 23 Feb 2009 08:12:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/536-odchazi-kral-ceskych-likerek-petrasek-po-jedenacti-letech.html To co je pro Moraváka slivovice, Řeka ouzo či Itala grappa , je pro Mexičana tequila. Oproti jmenovaným však obliba této pálenky dávno překonala pomyslné hranice své rodné země a dnes patří k nejvíce expandujícím lihovinám vůbec. Posledních 15 let tequila doslova dobývá svět. Od prosince roku 1993, kdy mexický regulační úřadu pro tequilu (CRT) vede statistiky, bylo založeno 133 nových výrobních společností a zaevidováno 843 značek. 20 Feb 2009 17:39:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/37-viva-tequila-stret-mytu-a-reality.html V nabídce Vinných sklepů Kutná Hora nebude ani letos chybět slámové síno. Lisuje se z hroznů, které několik měsíců vysychaly na slaměných rohožích a koncentrovaly v sobě přírodní cukry, minerály a buketní látky. Firma tak letos zpracovala 500 kilogramů hroznů. Dnes z jejich vysušených bobulí vyrobila mošt, který bude základem slámového vína. 20 Feb 2009 15:31:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/535-vinne-sklepy-kutna-hora-letos-opet-vyrobi-slamove-vino.html Při veletrhu G + H opět proběhne nejprestižnější tuzemská soutěž mladých gastronomických nadějí. 15. mezinárodní mistrovství České republiky Gastro junior Brno 2009 - Nowaco Cup přivede na výstaviště nejlepší studenty odborných škol z tuzemska i zahraničí. 20 Feb 2009 11:46:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/534-gastro-junior-brno-popatnacte--finale-privita-soutezici-z-padesati-skol.html Slavný kulinářský průvodce Michelin loni poprvé udělil hvězdičku českému podniku, v jehož čele však stojí italský šéfkuchař. Letos by prestižní ocenění - michelinskou hvězdu - mohl poprvé získat v české restauraci český šéfkuchař. Nejvážnějším adeptem je Oldřich Sahajdák, který vládne kuchyni v La Degustation. 20 Feb 2009 08:10:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/533-hvezdicka-za-teleci-licka-a-majoranku.html Společnost Plzeňský Prazdroje představuje dvě novinky v rámci odpovědného přístupu k otázkám konzumace piva. Tou první jsou internetové stránky www.napivosrozumem.cz, na kterých se návštěvníci dozví o zdravotních účincích alkoholu na organismus, ale také o tom, jak ho odpovědně konzumovat. 19 Feb 2009 15:32:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/532-prazdroj-spousti-webove-stranky-o-odpovedne-konzumaci.html Největší výrobce cigaret v Česku, společnost Philip Morris, se podle dnešní Mladé fronty Dnes (MfD) rozhodl otestovat, zda kuřáci poznají zdražení o korunu či dvě. Zdražit by měly nejprodávanější značky hlavně ze středně drahé a levnější kategorie. 19 Feb 2009 09:08:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/529-philip-morris-testuje-male-zdrazeni-nekterych-cigaret.html Teflon je značkové jméno pro polytetrafluoretylen (PTFE), který již v roce 1938 objevil – zatím co pracoval na zcela něčem úplně jiném – americký chemik Roy Plunkett. Patentovaný polymerační postup byl dále vyvíjen u chemické společnosti ICI a kolem roku 1943 byla zahájena pokusná výroba. 19 Feb 2009 08:55:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/68-vse-o-alkoholickych-napojich/528-teflonove-nadobi-se-pouziva-jiz-vice-nez-pul-stoleti.html Carla Petriniho, italského novináře a gastronoma v roce 1986 naštvalo, když se na jednom z nejromantičtějších míst Říma - pod Španělskými schody - objevil McDonald´s s jeho celosvětově stejnou "rychlou" stravou. 19 Feb 2009 08:38:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/527-mcdonalds-naruby-slow-food-v-cesku.html Ve 4. čtvrtletí 2008 klesl meziročně počet přenocování v hromadných ubytovacích zařízeních v ČR o 8,2 %, počet hostů klesl o 5,4 %. Za celý rok 2008 se počet přenocování meziročně snížil o 3,8 % a počet hostů o 0,9 %. 19 Feb 2009 08:09:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/526-navstevnost-v-hromadnych-ubytovacich-zarizenich-loni-klesla.html Pivovarům Heineken i Carlsberg se v loňském roce dařilo. Heinekenu, který je třetím největším pivovarem na světě, se loni zvýšil provozní zisk bez mimořádných položek o 11 procent na 1,93 miliardy eur (56,3 miliardy Kč). Provozní zisk dánského Carlsbergu, kterému patří čtvrtá příčka... 18 Feb 2009 15:06:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/68-vse-o-alkoholickych-napojich/525-pivovary-heineken-a-carlsberg-loni-zvysily-provozni-zisk.html Vzhledem k tomu, že naše vinařské oblasti patří k nejsevernějším v Evropě, nebývalo domácí červené víno ve srovnání s konkurencí z jižnějších zemí zrovna nejlepší. Zhruba od přelomu nového tisíciletí však jde i u domácích vinařů najít vzorky červených vín, které rozhodně stojí za ochutnání. 18 Feb 2009 09:33:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/68-vse-o-alkoholickych-napojich/524-casy-se-meni-a-cervena-vina-z-moravy-jsou-dobre-pitelna.html Jsou hospody, kde vám na stole přistane nové pivo ve chvíli, kdy máte ve sklenici ještě půlku starého. Takové tempo vede většinou k ránům horším, než bylo v plánu. Na The PUB Unique Pilsner Baru v Liberci je krásné právě to, že člověk může pít, jak se mu zlíbí. 18 Feb 2009 09:21:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/523-sam-si-tocim.html Beroun se zřejmě stane pojmem mezi labužníky všech kontinentů. Nejlepší šéfkuchař světa Marc Veyrat chce na pozemcích za středočeským městem otevřít gastronomický komplex. Ten by měl být propojením dokonalého jídla s přírodou. 18 Feb 2009 08:59:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/522-michelinsky-kuchar-v-lese-u-berouna.html Restaurace Na Štěpáně, na dohled od Mělníka a soutoku Labe s Vltavou, má více než dvousetletou tradici. Stála tady ještě v době, kdy zde lidé čekali na přívoz přes Labe. Díky zdejší kuchyni a výborným vínům sem hosté jezdí z celé republiky. A zavítal sem i kuchař Hubert Scheid, ověnčený michelinovskými hvězdičkami, a vinaři z povodí Mosely. 18 Feb 2009 08:12:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/520-na-stepane-tam-to-zije.html Generální ředitel společnosti Podravka-Lagris Pavel Pichler je manažerem se zkušenostmi z mezinárodního prostředí. V rozhovoru popisuje vliv nejenom různých národností a kultur, ale i konkrétních lidí na utváření jeho stylu vedení týmu spolupracovníků a řízení firmy. Poodhaluje také své plány a cíle pro nadcházející období. 17 Feb 2009 09:02:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/519-potravin-se-krize-tolik-nedotkne.html V únoru loňského roku obohatily tuzemský trh dva obchody specializované na prodej luxusních sýrů, převážně z Nizozemska. Majitel Jan Bečvář provozuje tyto Holanďánky v Říčanech a v pražské Koněvově ulici. V rozhovoru popisuje detaily svého neobvyklého podnikání. 17 Feb 2009 08:47:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/518-syrovy-posel-z-nizozemska-jde-postupnou-cestou.html Vyhledávané na českém čajovém trhu jsou stále ovocné produkty. Po letech stagnace však zaznamenávají své oživení také černé čaje. 17 Feb 2009 08:32:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/68-vse-o-alkoholickych-napojich/517-cajum-svedci-hostesky.html Při výjezdu z Valašského Meziříčí směrem na Bystřici pod Hostýnem nelze přehlídnout hotel s restaurací a sportovně relaxačním centrem Abácie. Svým vzhledem a netypickým prostředím (z jedné strany park, na druhé straně průmyslová zóna) Vás přímo nutí k zastavení a bližšímu průzkumu. 16 Feb 2009 10:40:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/516-made-in-valmez.html "Tak kolik platíte," budou se od dnešního dne ptát číšníci hostů v pražské restauraci U Petrské věže. V příštích čtrnácti dnech totiž o cenách jídla v podniku na Novém městě mohou rozhodnout sami strávníci. Pevné zůstávají jenom ceny pití. 16 Feb 2009 08:16:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/68-vse-o-alkoholickych-napojich/515-za-menu-host-zaplati-kolik-chce.html Francouzskému nápojovému gigantu Pernod Ricard, jehož součástí je také likérka Jan Becher - Karlovarská Becherovka, stoupl za šest měsíců fiskálního roku zisk ... 13 Feb 2009 16:41:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/514-majiteli-becherovky-stoupl-pololetni-zisk-o-pet-procent.html Hospodářsky nepříznivá situace v Severní Americe ovlivnila zásadně hospodářské výsledky společnosti Pepsi. 13 Feb 2009 16:25:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/513-cisty-ctvrtletni-zisk-pepsi-se-propadl-o-541-milionu-dolaru.html Valentýn je svátek oslavující lásku a romantiku, během něhož se snažíme ukázat své drahé polovičce, jak moc ji milujeme. Proč se letos nezkusit vyjádřit pomocí koktejlu? S trohou běžne dostupných ingrediencí můžete mít skvělý romantický koktejl, aniž by jste opustili teplo domova. 13 Feb 2009 15:26:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/68-vse-o-alkoholickych-napojich/512-valentynsky-koktejl.html Tato situace je poněkud obtížnější. Ačkoliv se zcela jistě nejedná o částku zanedbatelnou, přesto se v praxi stává stěží vymahatelnou. Ideální případ by nastal tehdy, jestliže by byl zákazník ochotný se dohodnout... 13 Feb 2009 13:50:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/511-jak-postupovat-pokud-zakaznik-nema-na-zaplaceni-a-pritom-udelal-utratu-za-500-kc.html Devětadvacet nejlepších barmanů světa vzdorovalo arktickým teplotám na vrcholu světa v naději na vítězství v 11. ročníku mezinárodní soutěže Finlandia® Vodka Cup. Soutěž probíhala ve městě Kittila, v domě postaveném ze sněhu a ručně vytesaného ledu. 13 Feb 2009 13:21:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/91-paragrafy-poradna/510-soutez-finlandia-vodka-cup-probehla-v-arktickem-kruhu.html Ministr financí Miroslav Kalousek se včera tvrdě postavil proti návrhu ministerstva zdravotnictví na zvýšení spotřebních daní z alkoholu a tabáku. Tímto způsobem chtěl úřad Daniely Filipiové "zalepit" díru, která by v rozpočtu vznikla snížením zdravotního pojištění o jedno procento. 13 Feb 2009 09:47:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/509-kalousek--alkohol-nezdrazim.html Bod první: většina z nás asi nerada přemýšlí o tom, jakým způsobem se některé potraviny dostávají na talíř. Bohužel, ryba se musí ulovit, zvěřina zastřelit, vepřové porazit. Vegetariáni masožravcům vyčítají mlčenlivé schvalování vraždění neviňátek, ... 13 Feb 2009 09:22:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/508-pasikovy-pasije.html Společnost Opavia zahájila změnu složení tuků svých výrobků. Jedním z prvních výrobků, ve kterém se úplně přestanou používat průmyslově ztužené (hydrogenované) tuky a tím se výrazně sníží obsah trans nenasycených mastných kyselin, jsou Opavia Tatranky. Během letošního roku dojde k úpravě všech výrobků společnosti Opavia. 13 Feb 2009 09:09:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/507-opavia-meni-slozeni-tuku-ve-svych-vyrobcich-snizi-se-obsah-tfa.html Společnost Coca-Cola vydělala ve čtvrtém čtvrtletí loňského roku 995 milionů dolarů. Největší světový výrobce nápojů Coca-Cola se potýká také s krizí. Jeho čtvrtletní zisk se propadl o 18 procent. Příčinu hledá společnost nejen v krizi, ale také v nestabilitě na měnových trzích. 13 Feb 2009 09:03:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/506-v-severni-americe-piji-mene-coca-colu-jeji-zisk-klesl-o-18-procent.html Skupina 21 špičkových sommelierů z nejlepších restaurací v České republice v tomto týdnu navštívila sídlo společnosti BOHEMIA SEKT. Setkání zorganizovala Asociace sommelierů České republiky. 13 Feb 2009 08:51:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/505-bohemia-sekt-navstivil-v-tomto-tydnu-tym-spickovych-sommelieru.html Mezinárodní vinařský veletrh VINEX - největší oborová přehlídka v České republice - je opět pořádán každý rok. Zatímco v sudých letech stojí po boku svého tradičního partnera Mezinárodních potravinářských veletrhů SALIMA, v lichých letech se koná ve společném termínu... 13 Feb 2009 08:39:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/504-vinex-se-vraci-do-lichych-let.html Bratislava letos po šestnácté hostila ve dnech 22. – 25. ledna mezinárodní gastronomický veletrh Danubius Gastro. Ani moravští vinaři díky podpoře Vinařského fondu a spolupráci Národního vinařského centra nemohli na této prestižní přehlídce chybět. 13 Feb 2009 08:24:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/503-moravsti-vinari-se-prezentovali-na-veletrhu-danubius-gastro-v-bratislave.html Největší světový výrobce a distributor alkoholických nápojů Diageo Plc z Británie zvýšil zisk v prvním fiskálním pololetí o 16,6 procenta. Podnik za červenec až prosinec minulého roku vydělal 1,14 miliardy liber. 13 Feb 2009 08:06:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/502-vyrobce-alkoholickych-napoju-diageo-zvysil-pololetni-zisk.html Za diskriminační, neúčinný a naivní označila dnes Unie výrobců lihovin ČR záměr ministerstva zdravotnictví zvýšit spotřební daň lihovin a cigaret. Seskupení, které sdružuje největší firmy z oblasti výroby lihovin, se o tom kroku dozvědělo z médií. 12 Feb 2009 15:46:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/501-unie-vyrobcu-lihovin-cr-odmita-zamer-zvysit-spotrebni-dan.html Veškeré pivo vyráběné v plzeňském pivovaru je nyní filtrováno výhradně na dvou linkách s membránovou filtrací*. Oproti filtraci pomocí křemeliny, což je zatím nejrozšířenější způsob filtrace piva v ČR, je membránová filtrace šetrnější k pivu i životnímu prostředí... 12 Feb 2009 15:39:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/500-pivo-z-plzne-uz-jen-pres-membranovou-filtraci-tedy-s-lepsi-chutovou-stabilitou.html K českým zákazníkům míří v těchto dnech speciální edice světlého ležáku „Budweiser Budvar“. Pivo, neoficiálně nazývané „Dobsonův ležák“, pomáhal vyrobit pan Iain Dobson, milovník a respektovaný znalec piva z Velké Británie. 12 Feb 2009 12:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/499-dobsonuv-lezak-putuje-z-budejovickeho-budvaru-k-zakaznikum.html Kdo má pocit, že jeho oblíbená Pepsi nemá obvyklý říz a ani Coca-Cola už není to pravé, může zkusit nový nealkoholický nápoj vyrobený z kravské moči. Ten je dílem nejstaršího a největšího indického hinduistického nacionalistického hnutí RSS, píše britský list The Times. 12 Feb 2009 09:13:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/498-nechutna-vam-pepsi-v-indii-je-ted-hitem-kravska-moc.html Profesionálové z oblasti HORECA si každé dva roky dávají dostaveníčko na brněnském výstavišti, kde se právě pro ně pořádá Mezinárodní veletrh gastronomie, hotelových služeb a veřejného stravování G + H. Čtvrtý ročník této přehlídky se uskuteční v termínu 4. - 6. 3. 2009 společně se 14. mezinárodním vinařským veletrhem VINEX. 12 Feb 2009 09:04:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/497-g--plus-h-predstavi-novinky-a-trendy.html Zažehněte ten správný plamínek lásky u slavnostní tabule plné delikates. Restaurace CODA v hudebním hotelu ARIA je skrytým pokladem Malé Strany. Šéfkuchař David Šašek věnoval mimořádnou pozornost sestavení Valentýnského menu. 12 Feb 2009 08:50:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/496-valentyn-v-restauraci-coda-aneb-love-is-in-the-air.html Spojení krásného města v srdci Evropy a hotelu, jehož jméno má zvuk a tradici, se uskuteční na jaře 2009. Hotel Sheraton Prague Charles Square, který otevře své brány 1. března 2009, se tak stane prvním hotelem Sheraton v Praze i celé České republice. 12 Feb 2009 08:34:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/494-sheraton-a-praha-aneb-praha-a-sheraton.html Úspěšný  rok má za sebou skupina BOHEMIA SEKT, a. s., která v roce 2008 prodala celkem 26 milionů lahví sektů, klidných vín a lihovin dvanácti vlastních značek a deseti importovaných. Na spotřebitelský trh dodávala 175 produktů a její celkový obrat činil téměř 1,6 miliardy Kč. 12 Feb 2009 08:27:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/493-bohemia-sekt-v-roce-2008-dosahla-zvyseni-prodeje-znackovych-sektu-jakostnich-odrudovych-vin-i-znack.html Společnost Hooters of America, Inc. dnes oznámila, že chce rozšířit franšízu restaurací Hooters do České a Slovenské republiky. Územní teritorium pro franšízu získala společnost Na Zdravi Ventures, a.s., která hodlá otevřít v obou zemích nejméně šest restaurací Hooters. První restaurace by měla být otevřena v Praze ještě letos. 12 Feb 2009 08:07:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/492-hooters-restaurant-planuje-expanzi-do-ceske-republiky-a-na-slovensko.html Kdysi se chodilo sto jarních kilometrů, nyní můžete navštívit sto zajímavých hospod a dostanete také potvrzení do knížečky. Téměř 140 tisíc hlasů rozhodlo o stovce nejoblíbenějších restastaurací a hospod, kde se čepuje Plzeňský Prazdroj... 11 Feb 2009 08:46:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/491-sto-nejlepsich-plzenskych-pivnic.html Nejkvalitnější služby v poměru k účtované ceně nabízejí troj a čtyřhvězdičkové hotely v Tokiu, Lisabonu a v Praze. K takovému překvapivému závěru dospěl poslední průzkum serveru hotel.info. Ten umožňuje bezplatnou rezervaci hotelových pokojů po celém světě. 11 Feb 2009 08:28:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/490-nejlepsi-hotely-jsou-v-tokiu-lisabonu-a-praze-odhlasovalo-600-tisic-lidi.html Pivovar Budějovický Budvar, n.p. má za sebou úspěšný rok. V roce 2008 vystavil celkem 1 312 580 hektolitrů piva, což představuje meziroční nárůst produkce o 4,5 %. Velmi úspěšný byl loni prodej v tuzemsku, který vzrostl téměř o 10 % a dosáhl objemu 731 059 hektolitrů. 11 Feb 2009 08:12:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/489-budejovicky-budvar-zvysil-v-roce-2008-prodej-piva-v-tuzemsku-temer-o-10-procent.html Od letošního roku bude mít každá sezóna vinařské turistiky na jižní Moravě svůj vrchol - Festival otevřených sklepů. V březnu, červnu, září a listopadu jej bude organizovat obecně prospěšná společnost Partnerství spolu s vinařskými obcemi a samotnými vinaři. 10 Feb 2009 09:28:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/488-festival-otevrenych-sklepu-nabidne-nevsedni-zazitek-s-viny-kulturou-a-jidlem.html První březnový týden na brněnském výstavišti proběhne ve znamení kvalitních potravin, nápojů a vybavení pro profesionální kuchyně. Od 4. do 6. března 2009 se zde koná 4. mezinárodní veletrh gastronomie, hotelových služeb a veřejného stravování G + H a spolu s ním 14. mezinárodní vinařský veletrh VINEX, který se tak vrací k roční periodicitě. 09 Feb 2009 10:11:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/487-veletrh-g--plus-h--kvalita-pro-gastronomii-.html Nápojový gigant, který v komunikaci důmyslnou kreativou vždy ukazoval, co je skryto uvnitř známého nápoje, nyní rozjíždí kampaň, v níž poprvé uvede, co naopak uvnitř není. Pomocí komunikace, jež bude vidět v televizi, outdooru a tisku po dobu následujících osmi týdnů ... 09 Feb 2009 09:50:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/486-coca-cola-v-kampani-obraci.html Lžička leží na našlehaném mléku, přes vrstvu husté bílé hmoty nemá šanci propadnout hlouběji do šálku - i tak se pozná dobře připravené cappuccino. Při šlehání mléka včera na pražském Výstavišti povzbuzovalo publikum šest účastníků finále soutěže Mistr kávy 2008. 09 Feb 2009 09:16:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/91-paragrafy-poradna/485--nejlepsi-kava-v-cesku-se-vari-v-brne-.html Rekordních více než 7,2 miliónu litrů lihovin prodala loni ústecká likérka Granette. Stejný obchodní výsledek očekává i pro letošní rok. Jak tvrdí marketingový ředitel Jiří Pejša, ani zpomalení tempa ekonomiky koncem 90. let poptávku po lihovinách nijak neovlivnilo. 09 Feb 2009 09:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/484-rekordni-prodeje.html Řada jihomoravských vinařů se v těchto dnech chystá na lisování hroznů, které byly po dobu více než čtyř měsíců od sklizně zavěšeny na čerstvém vzduchu. Hrozny za tuto dobu ztratí až polovinu hmotnosti, jejich cukernatost se naopak téměř zdvojnásobí. 09 Feb 2009 08:44:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/483-vinari-po-ctyrech-mesicich-od-sklizne-budou-lisovat-slamove-vino-.html Šampionem soutěže vín Grand Prix Vinex 2009, doprovodného programu gastronomického veletrhu G+H, je Sauvignon pozdní sběr 2007 od společnosti Vinselekt Michlovský. V letošním 15. ročníku se představilo 369 vzorků, což je o tři více než loni a celkově druhá největší účast v historii soutěže. 06 Feb 2009 08:32:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/482-sampionem-grand-prix-vinex-je-sauvignon-od-vinselektu-michlovsky.html Kulinářské delikatesy i nové trendy v gastronomii představí 3. ročník veletrhu Top Gastro, který dnes začíná na pražském Výstavišti. Účastní se ho 121 vystavovatelů z ČR i ze zahraničí. Čtyřdenní akce nabídne ochutnávky pokrmů a nápojů a oslovit chce odborníky i všechny příznivce dobrého jídla. 05 Feb 2009 08:00:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/480-na-prazskem-vystavisti-zacina-veletrh-top-gastro-2009.html Společnost BOHEMIA SEKT pořádá soutěž „O Habánský poklad“. Soutěž probíhá od 1. února do 30. dubna 2009. Mohou se jí zúčastnit jak majitelé provozoven tak i široká veřejnost. Stačí jen aktivně nabízet svým hostům vína z habánských sklepů. 04 Feb 2009 13:36:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/479-o-poklad-habanskych-sklepu-.html Ekonomická rada vlády a ministr financí navrhli hlavní body protikrizových opatření. Kalousek chce snížit DPH v restauracích. S nadsázkou se dá říci, že se vláda rozhodla proti krizi bojovat v restauraci. Ministr financí Miroslav Kalousek se v úterý shodl se členy Národní ekonomické rady vlády na snížení DPH u restauračních služeb z 19 na 9 procent. 04 Feb 2009 12:33:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/478-vlada-planuje-zlevnit-restaurace-musi-ale-jednat-s-eu-.html Pečený krvavý prejt, jitrnice se staročeskou lepenicí, polévka "prdelačka", ovar z hlavy i kolena. To vše a mnoho dalšího jsou produkty tradičních českých i moravských zabijaček, jejichž čas právě nastal. Tyto pokrmy máte možnost ochutnat i v Praze. 04 Feb 2009 11:13:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/477-zabijacky-nejen-na-vsi.html Rozsáhlá hala "řecké" restaurace Ta Fanaria v Ústí nad Labem má daleko do útulných řeckých taveren, kde je cítit sůl od moře a kde večer servírované chobotnice ještě dopoledne oživovaly mořské hlubiny. 04 Feb 2009 11:03:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/476-recka-ta-fanaria-.html Stejně jako ve většině vyspělých zemí světa mají i na Slovensku svou ročenku nejlepších restaurací. Na rozdíl od slavného Michelinu, kde hodnotí úroveň gastronomických zařízení týmy placených komisařů, mají Slováci systém anonymních degustátorů. 04 Feb 2009 09:48:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/474-pet-nejlepsich-restauraci-slovenska-.html Společnost Stock Plzeň - Božkov, největší výrobce lihovin v České republice, v roce 2008 prodala 27,53 milionu litrů lihovin. Jedná se o absolutně nejvyšší objem, jaký kdy český výrobce dokázal realizovat v průběhu dvanácti měsíců. Stock Plzeň tak překonal vlastní rekord z roku 2007, kdy odbyt společnosti činil 26,65 milionu litrů. 04 Feb 2009 08:43:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/473-stock-plzen-vytvoril-loni-dalsi-rekord-a-prodal-pres-27-milionu-litru-lihovin-.html Na japonském ostrově Hokkaido vyrostl hotel z ledu. Večeře se tu podává na podnosu z ledu a alkohol se nalévá výhradně do vykotlaných ledových kostek. 04 Feb 2009 08:09:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/472-v-japonskem-hotelu-dostanete-na-lede-i-masaz.html Do spa se dostává nový trend - wellness orientované na muže, a to i v tom nejmenším detailu. Vždyť před mnoha lety byly lázeňské procedury výsadně pánská záležitost. Tak proč by tomu dnes mělo být jinak? 03 Feb 2009 08:33:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/471-zamereno-na-muze---.html Tábor hostí ode dneška až do pátku 19. ročník Reprezentačních slavností piva. Čtyřdenní festival přivítá rekordní počet pivovarů. Na největší odborné soutěži svého druhu v zemi se představí 67 producentů, z toho devět ze zahraničí. Zastoupeno bude Slovensko, Polsko nebo Belgie. Přehlídka nabídne nejen zlatavý mok známých pivovarů, ale i malých výrobců. 03 Feb 2009 08:22:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/470-o-ceskou-pivni-pecet-bude-v-tabore-soutezit-67-pivovaru-.html Náchodská radnice údajně vyřadila ze soutěže nejvyšší nabídku od Pivovaru Holba, která dosáhla 185 milionů. To je přitom už dvojnásobek první nabídky z loňského léta. 03 Feb 2009 07:55:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/469-ctvrty-pokus-prodat-nachodsky-pivovar-primator-muze-skoncit-soudem-.html Pardubický pivovar Pernštejn v posledních letech vařil každoročně víc piva. Vloni se ale produkce zpomalila zhruba o 5000 hektolitrů a společnost dodala na tuzemský a zahraniční trh 91.000 hektolitrů piva. ČTK o výsledcích informoval ředitel Karel Spilko. 02 Feb 2009 12:32:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/468-produkci-pivovaru-pernstejn-ovlivnila-hospodarska-krize-.html V Česku v posledních dvou letech strmě stoupá zájem o růžová vína. V obchodech roste jejich prodej až o desítky procent. Takzvané rosé se od běžných bílých a červených vín odlišuje nejen barvou, ale také svou lehkou a svěží chutí, která jej předurčuje pro kombinaci s vodou, ledovou tříští nebo letním ovocem. 02 Feb 2009 11:08:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/467-obliba-ruzovych-vin-roste-letos-se-na-ne-zameri-i-vinarsky-fond-.html Kdyby si šéfové nové televize Barrandov před zahájením vysílání zašli do nově otevřeného pražského Buddha Baru, mohla jejich úvodní estráda vypadat jinak. Třeba by místo dlouholetých stálic českého popu televize předvedla směsici žhavého argentinského tanga, řízné moravské cimbálovky, pákistánské qawwali a romantické španělské kytary. 30 Jan 2009 09:12:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/465-buddha-bar-otevira-prvni-luxusni-hotel-vybral-si-prahu.html Přímo v areálu pivovaru Staropramen bude počátkem února otevřeno nové moderní školicí středisko První pivovarské školy, která je unikátním projektem společnosti Pivovary Staropramen a.s. Škola si klade za cíl zvýšit teoretické a praktické znalosti o pivu jak u obchodních zástupců společnosti, tak u jejích zákazníků a spotřebitelů. 30 Jan 2009 09:10:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/466-pivovary-staropramen-otevrou-nove-skolici-stredisko-.html Avantgardní katalánští šéfkuchaři podléhají z důvodu krize módě "pret-a-manger" (připraveno ke konzumaci) a otevírají finančně přístupnější bistra, která nabízejí krajové krmě. Tato tendence se projevuje po desetiletí vlády molekulární alchymie obzvláště v Barceloně na severovýchodě země. 29 Jan 2009 08:25:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/463-tradice-hit-katalanskych-kucharu-.html Ve francouzském Lyonu se ve středu vyhlašovali nejlepší kuchaři světa. Jednu z vedlejších soutěžních kategorií vyhrál i český tým. Podle porotců umí nejlépe propagovat své menu. 29 Jan 2009 08:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/462-cesi-ziskali-na-kucharskem-mistrovstvi-sveta-cenu-za-propagaci-sveho-menu-.html Podle průzkumu Worldwide Holiday Costs Barometer, který zpracovala britská poštovní společnost Post Office® Travel Services, je Česká republika pro turisty z britských ostrovů druhou nejlevnější destinací roku 2009. 29 Jan 2009 07:55:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/461-ceska-republika-je-pro-brity-letos-2-nejlevnejsi-destinaci-.html Rialto není jen slavný most v Benátkách, ale i prvotřídní restaurace v Brně. Nenechte se zmást italským názvem, Ristorante Rialto má ryze brněnskou adresu Veveří. Z Itálie pochází nejen většina nabízených jídel, ale i motto: La vita e bella - Život je krásný. 28 Jan 2009 08:30:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/459-zivot-je-krasny-.html Svět opět čelí "reálnému riziku, že cena potravin vyletí vzhůru". Pokud vlády nepřijmou okamžitá opatření, která by reagovala na dopad změn klimatu na zemědělství a úbytek zásob vody. Vyplývá to ze závěrů studie, kterou zveřejnil britský Královský institut pro mezinárodní záležitosti. 28 Jan 2009 08:01:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/458-ceny-potravin-zrejme-znovu-poleti-vzhuru-.html Firmy, které letos vyšlou své zaměstnance na služební cestu, jim budou muset zaplatit na stravném více než loni. Naopak sazby náhrad za cestu vlastním vozem zaměstnance se snížily. 27 Jan 2009 08:22:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/455-nove-zmeny-u-sluzebnich-cest--firmy-musi-platit-vyssi-diety-.html Do 10 týdnů ho chce uvést na trh. Nové pivo bude mít zcela unikátní etiketu, na které se objeví fotbaloví fanoušci. „Po čtyřech měsících spolupráce s fanoušky se blížíme do finále,“ prozradil na dnešním setkání s médii tiskový mluvčí  Pavel Barvík.  „Očekávám, že do deseti týdnů bude náš nový polotmavý ležák s názvem BAZAL na trhu.“ 27 Jan 2009 08:04:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/454-ostravar-finisuje-s-pripravou-noveho-fotbaloveho-piva.html Radegast oslaví v lednu 38. výročí. Od uvaření první várky si pivaři vychutnali již 51,5 milionů hl. a Radegast si jako tradiční nápoj moravských pivařů vybudoval postavení nejoblíbenějšího a nejprodávanějšího piva na celé Moravě. 27 Jan 2009 07:53:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/453-radegast-loni-potvrdil-pozici-nejprodavanejsi-pivni-znacky-na-morave-.html V moderním BOHEMIA SEKT CENTRU ve Starém Plzenci se středu 21. ledna 2009, uskutečnil 2.ročník barmanské soutěž BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION 2009 ve spolupráci s Českou barmanskou asociací.   26 Jan 2009 15:27:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/91-paragrafy-poradna/452-bohemia-sekt-cocktail-competition-2009-.html Levná piva tlačí dolů český pivní trh. Dokladem je produkce největšího tuzemského pivovaru Plzeňského Prazdroje. Loni prodal včetně licenční výroby v cizině celkem 10,7 milionu hektolitrů piva. A to je o dvě procenta méně než v předcházejícím roce. 23 Jan 2009 08:30:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/449-prazdroj-potvrdil-ze-klesa-zajem-o-levna-piva-.html Spotřeba kuřecích masa na světě je obrovská; rozpočítáno na hlavu (i tu vegetariánskou) a rok činí číslo 27 kg. Ne každý na světě ovšem má kuře rád, což umožňuje jeho milovníkům extra nášup. Podmínky, v nichž jsou kuřata pěstována "intenzivním způsobem", jsou ovšem po právu předmětem kritiky. 23 Jan 2009 08:27:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/448--jak-se-zije-slipkam.html Po celém světě během tohoto léta klesly průměrné ceny za hotelové pokoje, podle Hotels.com Hotel Price Index (HPI). Toto je první meziroční pokles cen, měřeno čtvrtletně od začátku fungování rejstříku cen ubytování v hotelech Hotels.com Hotel Price Index v lednu 2004. 22 Jan 2009 21:13:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/91-paragrafy-poradna/447-hotelscom--pokles-cen-v-hotelech-o-3-procenta.html V uplynulém roce prodal Plzeňský Prazdroj na domácím trhu a v zahraničí celkem 10,7 milionů hl piva. Zatímco prodeje v tuzemsku meziročně mírně poklesly o 3 % v souladu s celkovým trendem pivního trhu, zahraniční prodeje*1 narostly o 1 %. 22 Jan 2009 11:00:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/446-plzensky-prazdroj-zaznamenal-druhe-nejvyssi-prodeje-.html Počet Čechů pijících pivo od roku 2004 do loňska mírně klesl. Pěnivý mok někdy pije téměř devět z deseti českých mužů a polovina žen. 22 Jan 2009 08:57:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/445-pocet-cechu-pijicich-pivo-mirne-klesa-.html Test dobrého vkusu, učitelka života, nápoj bohů i lahůdka pro zodpovědné. To je čokoláda. Připadá vám to nadsazené? Tak někdy zkuste obdarovat skutečnou dámu velkou, nejlépe kilovou mléčnou čokoládou, s dobrými 35 procenty kakaa, ve zlatém obalu s nápisy Swiss a Luxury. Můžete se vsadit, že si vás dotyčná briskně zařadí do kategorie "buran" 22 Jan 2009 08:12:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/444--cokolada-dar-mayu-z-nebes.html Finlandia Vodka je nyní páty největší prodejce vodky, překročila třímilionovu hranici prodeje kartonů vodky za rok 2008. Od doby, co před čtyřmi lety společnost Brown-Forman skoupila Finlandia Vodku, zaznamenal tento výrobce lihovin každým rokem dvojnásobný růst produkce. 21 Jan 2009 12:28:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/443-finlandia-vodka-presahla-trimilionovou-hranici-prodeje-kartonu-za-rok-2008.html Tři světové obchodní řetězce se chystají propouštět. Je mezi nimi i německá společnost Metro, vlastník českého Makra. 21 Jan 2009 10:47:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/442-majitel-makra-propusti-celosvetove-az-15-tisic-lidi-.html Soutěžit se dá v lecčem. Nejenom v různých sportech, ale také o nejlepší jídlo, víno, pivo nebo třeba olivový olej. V Itálii už po deváté vybírali nejlepší olivový olej světa. Lidstvo provází především ve Středozemí už z dob dávno před Kristem. Homér ho dokonce nazval tekutým zlatem. 21 Jan 2009 09:42:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/441-nejlepsi-olivove-oleje-.html Díky reklamní kampani, kterou v minulém roce spustil Pivovar Velké Březno, se do povědomí milovníků piva opět dostala tvář vousatého chlapíka s půllitrem zlatavého moku. Málokdo však ví, že tento vousáč skutečně žil a pomohl proslavit velkobřezenské pivo i v zahraničí. 21 Jan 2009 09:10:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/439-pivo-s-tvari-nadrazaka-.html Grandrestaurant v Grandhotelu Zlatý lev v Liberci vyvolává dojem, jako by z něj císař František Josef I. odešel právě před chvílí. Stařičký mocnář ho přitom slavnostně otevřel před více než sto lety. 21 Jan 2009 08:48:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/438-navsteva-mocnarstvi-.html Ministr financí Miroslav Kalousek přišel kvůli prohlubující se krizi s další myšlenkou, jak by mohl povzbudit ekonomiku. Po návrhu snížit DPH u aut pro podnikatele nyní Kalousek zvažuje to, že by z devatenácti na devět procent klesla daň v restauracích, za stavební práce anebo za kadeřníka. 20 Jan 2009 09:23:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/437-kalousek-kvuli-krizi-uvazuje-o-snizerni-dph-v-restauracich.html Ani plížící se krize, ani vyšší ceny piva neovlivnily v Česku produkci pivovarů. Zatím je to spíš naopak. A tak není divu, že se staví další pivovary. Už v únoru zahájí provoz dva nové minipivovary - Tambor ve Dvoře Králové a Městský podorlický pivovar v Rychnově nad Kněžnou. 20 Jan 2009 08:34:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/436-v-cesku-vyrostou-dalsi-nove-pivovary.html Před pěti lety představený koncept společnosti Bageterie Boulevard tvoří rychlé restaurace nabízející pokrmy z čerstvých ingrediencí. Novým přírůstkem se 14. listopadu stala bageterie Boulevard v obchodním centru Arkády Pankrác. Další otevření stylových restaurací proběhlo na přelomu listopadu a prosince v Pardubicích v Paláci Pardubice a v Liberci v Pražské ulici. 20 Jan 2009 08:21:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/435-nove-prirustky-pro-boulevard-.html Třetí ročník mezinárodní odborné konference Bio Summit se uskuteční 25. března 2009. Těžištěm programu bude panelová diskuse s předními českými výrobci a obchodníky. Společně budou hledat způsob, jak zákazníkům komunikovat výhody biopotravin i v době, kdy se ceny potravin zvyšují a zákazníci při jejich nákupu začínají spíše šetřit. 20 Jan 2009 08:13:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/91-paragrafy-poradna/434-bio-summit-2009-.html Ochutnávat nejrůznější exotické pokrmy je jistě zajímavé, ovšem geneticky je většina z nás zakotvena ve středoevropském prostoru. Po generace se zde jedly určité potraviny, které vyrostly či se „narodily“ v blízkém okolí. Produkty vzniklé v okruhu pár desítek kilometrů od místa bydliště jsou pro organismus příznivé. 20 Jan 2009 07:59:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/433-hezky-a-chutne-cesky.html Paul Day, hvězda kulinářského světa, představí své umění v nově otevřené restauraci Shiso, která je součástí prvního členského klubu LS Members´ Club. Hosty Shiso čeká unikátní výprava za kuchyňským uměním spojující lokální a asijské chutě v originální eklektický styl. 19 Jan 2009 12:00:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/91-paragrafy-poradna/432-restaurace-shiso-zazitek-ze-sdileni.html Plátku hovězího angus dělá na talíři společnost bramborový knedlíček a trocha červeného zelí, chuťové tóny dokresluje omáčka demi-glace s kapkou slivovice. "Porota Bocuse d´Or hledí i na to, jestli vycházíte z tradice své národní  kuchyně" 19 Jan 2009 09:38:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/431-cesi-trenuji-na--kucharske--medaile-.html V Národním vinařském centru ve Valticích bylo včera ukončeno hodnocení již devátého ročníku Salonu vín České republiky. Salon vín je naše nejvyšší soutěž vín. Z odrůd letos nejvíce uspělo Chardonnay a z ročníků rok 2007. 17 Jan 2009 09:35:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/430-salon-vin-2009-uz-ma-sve-viteze.html Moravským a českým vinařům se i v minulém roce podařilo navázat na bohaté úspěchy z předchozích let. V soutěžích, které se konaly po celém světě, získali moravští a čeští vinaři velké množství prestižních ocenění a opětovně tak dokázali, že se mohou směle řadit mezi světovou špičku. 16 Jan 2009 08:42:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/429-moravska-a-ceska-vina-v-lonskem-roce-vyrazne-uspela-na-mezinarodni-scene.html Meziroční navýšení tržeb o více než osm procent, tj. na hodnotu čtvrt miliardy korun, plánuje pro rok 2009 jeden z předních domácích producentů klidných vín, akciová společnost Vinium, a.s. Velké Pavlovice. Potvrdil to její generální ředitel Jozef Marček s tím, že firma si k tomu vytvořila předpoklady už svým podzimním nákupem hroznů. 15 Jan 2009 14:42:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/91-paragrafy-poradna/427-velkopavlovicti-vinari-chteji-letos-zvysit-produkci-.html Ležák Pilsner Urquell se stal oficiálním pivem The Open Championship, nejstaršího a nejprestižnějšího golfového turnaje světa. Partnerství začne v nadcházející golfové sezóně 2009, která vyvrcholí závěrečným setkáním ve skotském Turnberry. 15 Jan 2009 10:05:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/426-pilsner-urquell-oficialnim-pivem-legendarniho-britskeho-golfoveho-turnaje-the-open-championship-.html Francouzi mají odjakživa značně rezervovaný vztah k předepsaným pravidlům: zákaz kouření není výjimkou. Od loňského ledna platí přísná omezení v tamních restauracích a barech. Namodralý dým z oblíbených gitanesek se z veřejných prostor vytratil. Ale ne úplně. 15 Jan 2009 08:40:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/91-paragrafy-poradna/425-toto-neni-popelnik-francouzi-zakaz-koureni-nerespektuji.html Někdo by čekal, že do Byšic jezdí cisterny plné chemikálií a že to uvnitř Vitany vypadá jak ve výrobně umělých potravin firmy Tricatel z filmu Křidýlko nebo stehýnko: chemikálie se smísí, obarví, na konci vypadne polévka v prášku. Ale ve skutečnosti tu například hovězí vývar vaří z masa a kostí. Výsledek se usuší a smíchá. 15 Jan 2009 08:19:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/91-paragrafy-poradna/424-uvarit-ususit-a-smichat-.html Pokud si dáte v Tennessee panáka Jacka Danielse, nikdy ho na baru nechvalte jako "dobrý bourbon". Jsou tady na to dost hákliví. "Chtěl jste říct dobrá whiskey, že, pane?" upozorní jemně barman. Pak zamrká a nahne se přes pult: "Jack není žádný bourbon. Je to Tennessee whiskey, na kterou tu fakt nedáme dopustit, kámo." 14 Jan 2009 12:06:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/91-paragrafy-poradna/422-tady-zije-jack-daniel-a-jeho-whisky.html Humpolecký Rodinný pivovar Bernard loni uvařil rekordních 188 tisíc hektolitrů piva. Ve srovnání s rokem 2007 je to nárůst o pětinu. Nejvýraznější zvýšení odbytu pivovar zaznamenal u lahvového piva, a to hlavně u speciálních druhů, ale také u piv bez alkoholu... 14 Jan 2009 09:28:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/91-paragrafy-poradna/421-bernard-uvaril-o-petinu-vic-piva.html Francouzskou Polynésii, toto zámořské území Francie, kterému se podle hlavního ostrova někdy nesprávně říká Tahiti, tvoří řada souostroví roztroušená uprostřed Tichého oceánu. Nejblíže odtud je Nový Zéland - nějakých šest hodin letu. Z Prahy se sem letí čistého času hodin 21. I v tomto pozemském ráji mezi rovníkem a obratníkem Kozoroha pěstují víno. 14 Jan 2009 09:18:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/420-vino-z-druhe-strany-zemekoule.html Nepleťte si prosím našeho kuchaře s chobotnicí nebo sprinterem, nabádá jídelní lístek Na Kovárně v Luži, městečku pod hradem Košumberk na úpatí Vysočiny. Proč to varování? Jestli budete čekat na jídlo 55 minut jako my, pochopíte. Příčina je zjevná... 14 Jan 2009 09:00:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/419-byl-to-narocny-test-.html Lívanečky se tento týden v restauraci Domu vína u Závoje podávají na červeném víně se švestkami a povidly. K zapíjení someliér doporučuje sklenku šaleru červeného z vinařství rodiny Špalkových. Dezert vyladěný s pitím je součástí speciálního menu, kterým se podnik zapojil do festivalu Prague Wine Week. 14 Jan 2009 08:50:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/418-lednova-praha-si-cely-tyden-pripiji-vinem-.html Plzeňský pivovar ze skupiny Plzeňského Prazdroje připravuje spuštění matematického modelu, který sleduje toky vody v pivovaru a podle aktuální situace bude optimalizovat jejich využití. Nový systém dokáže odhalit poruchy na potrubích a bude sloužit k optimalizaci provozu vodovodního potrubí. 14 Jan 2009 08:25:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/417-prazdroj-snizi-spotrebu-vody-az-na-30l-l-piva-.html I přes krizi stoupla loni největším výrobcům lihovin v tuzemsku výroba. Lidé ale šetří, na odbyt jsou stále více levnější značky 13 Jan 2009 13:36:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/416-likerky-v-cesku-hlasi-rekordni-prodeje-.html Němci loni vypili v průměru 109,5 litru piva na osobu, což je meziročně o 2,2 litru méně. Oznámil to včera Německý svaz pivovarů. Za příčinu označil celkovou finanční krizi a zákaz kouření na veřejných místech, tedy včetně restaurací. 13 Jan 2009 08:42:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/415-nemci-loni-vypili-mene-piva.html K 31. prosinci 2008 odešel do důchodu Ing. Josef Tolar - sládek a výrobně-technický ředitel pivovaru Budějovický Budvar, n.p. Jeho nástupcem a desátým sládkem v historii Budějovického Budvaru je od 1. ledna 2009 Ing. Adam Brož. 12 Jan 2009 10:31:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/414-stridani-strazi-v-budejovickem-budvaru--desatym-sladkem-se-stal-ing-adam-broz.html Ačkoliv se konzumace alkoholu v Čechách ukazuje v rámci Evropy jako nadprůměrná, není nijak extrémní. Nejčastějšími denními konzumenty alkoholu jsou Nizozemci (17 %), Italové (16 %) a Francouzi (15 %). Podíl každodenních uživatelů alkoholu v Česku je mírně podprůměrný... 09 Jan 2009 17:08:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/413-cesi-nadprumernymi-konzumenty-lihovin.html Stavět dnes hotel bez wellness zóny je tak trochu sebevražda. Přistavět wellness prostory do již existujícího hotelu však může být stejně nebezpečné, pokud nemáte představu o tom, jak je skutečně možné na wellness vydělat. 09 Jan 2009 13:36:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/412-profitujte-z-wellness-.html Rozsáhlá rekonstrukce nového objektu sousedícího s Clarion Grandhotelem Zlatý Lev v Liberci byla dokončena a úspěšně zkolaudována koncem prosince. Stavební práce obsáhly nejen obnovení historické fasády secesního domu, ale především rozšíření ubytovací kapacity o dalších pětatřicet pokojů a luxusních apartmá. 09 Jan 2009 13:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/411-rekonstrukce-clarion-grandhotel-zlaty-lev-v-liberci-rozsirila-kapacitu-o-dalsich-35-pokoju.html Nadšení z ekonomického vývoje a zklamání z politiky. Tak vidí dvacetiletý vývoj země většina byznysmenů, kteří rozjížděli kapitalismus v Česku. 08 Jan 2009 14:22:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/410-pionyri-kapitalismu-20-let-svobody-v-cesku.html V degustačním sále Národního vinařského centra (NVC) ve Valticích proběhne 13. - 15. ledna 2009 výběr 100 nejlepších vín do kolekce Salonu vín ČR. V letošním roce se do soutěže přihlásilo rekordních 485 vzorků od 109 vinařských firem z Moravy a Čech. 08 Jan 2009 12:05:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/407-salon-vin-2009-tradicni-hodnoceni-nejlepsich-vin-prinese-letos-radu-novinek-.html Novým manažerem pro vnější vztahy a tiskovým mluvčím společnosti Pivovary Staropramen a.s. se 1. ledna 2009 stal Pavel Barvík. 08 Jan 2009 11:59:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/406-pavel-barvik-novym-manazerem-pro-vnejsi-vztahy.html Ve správném krkonošském kyselu nesmí chybět chlebový kvásek, kmín, hřiby, lišky, brambory a zakysaná smetana. Tato hustá tradiční polévka patří mezi regionální speciality, které by se od poloviny letošního roku měly objevit na menu několika stovek českých restaurací. 07 Jan 2009 09:07:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/404-cesko-se-prodava-i-kyselem-a-svickovou-.html Byly to především špatně informované sdělovací prostředky, kdo před rokem vyvolal u milovníků dobrého jídla při otvírání pražské restaurace Maze zbytečně velká očekávání. Ramsay bude vařit v Praze, Další Micheliny v Praze... - tak a podobně zněly novinové titulky, v nichž nebylo ani zbla pravdy. 07 Jan 2009 08:42:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/403-meze-maze-.html Pivovarská restaurace a muzeum Ve Skále dělá čest svému jménu. Pivo tu proudí ve velkém a prostor je opravdu ve skalním masivu. Návštěvník se sem dostane portálem v těsné blízkosti pivovaru Chodovar v Chodové Plané. Otevře se před ním chodba připomínající středověké ručně rubané štoly, která vede k několika sálům. 07 Jan 2009 08:12:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/402-vecere-ve-skale-.html Plzeňský Prazdroj vyhrál výběrové řízení a stává se oficiálním dodavatelem piva na akce pořádané v rámci předsednictví České republiky v Radě Evropské Unie. Piva Pilsner Urquell, ale také Gambrinus 11°, Excelent, Master a Radegast Birell dodá Prazdroj společně s výčepní technikou a sklem na přibližně pět desítek akcí a zasedání v období od ledna do června tohoto roku. 07 Jan 2009 08:02:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/401-plzensky-prazdroj-je-partnerem-ceskeho-predsednictvi-v-eu-.html Euromonitor International, přední organizace zabývající se výzkumem trhů, vydala v prosinci 2008 žebříček Top City Destinations 2007. Ten umožňuje srovnání návštěvnosti světových i evropských měst a také její vývoj v čase. V porovnání s rokem předchozím si Praha svou pozici vylepšila: ve světě figuruje na 19., v rámci Evropy na 7. místě žebříčku. 06 Jan 2009 09:05:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/399-praha-se-drzi-ve-dvacitce-nejnavstevovanejsich-mest-sveta.html Do českých klubů vtrhl zcela nový způsob pití šumivého vína. Praktickou láhev o objemu 0,2 litru společně s unikátním nástavcem, který umožní pít přímo z láhve, představil španělský výrobce sektů Freixenet. Freixenet Mini si vychutnalo několik tisícovek návštěvníků pražských klubů Duplex, Mecca, Solidní nejistota, Infinity a Pacha. 05 Jan 2009 10:14:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/395-freixenet-mini-night-rozbublala-pet-prednich-prazskych-klubu.html Američtí turisté budou v roce 2009 více než jindy vyhledávat dolarově levné destinace. Podle zástupců cestovních kanceláří projevují Američané nyní zvýšený zájem o státy střední a východní Evropy, které ještě nepřijaly euro. Láká také krizí oslabený Island, Latinská Amerika a domácí destinace. 05 Jan 2009 10:13:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/394-v-zamori-roste-zajem-o-stredni-evropu-.html Skupina saúdských princezen a podnikatelek otevřela luxusní hotel se ženským personálem určený pouze pro ženy. 05 Jan 2009 09:55:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/393-hotel-kam-je-muzum-vstup-zakazan.html Jedním z nejzajímavějších hotelů na světě je Yunak Evleri v městečku Urgup v Kappadokii, která patří k turisticky nejvyhledávanějším oblastem Turecka. Okolní krajina je tvořena starými sopečnými usazeninami. 05 Jan 2009 09:34:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/392-yunak-evleri--unikatni-jeskynni-hotel-ve-skale-.html Většina turistů cestuje na své dovolené za teplem. Pro ty, kteří preferují neobvyklé zážitky a nevadí jim mráz jsou určeny "ledové hotely". Na světě existuje hned několik hotelů postavených z ledu, jedním z nich je švědský Icehotel, který nabízí ubytování od 250 USD (cca 4000 Kč) za noc. 05 Jan 2009 09:04:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/391-unikatni-ubytovani-nabizi-hotel-vytesany-z-ledu-.html Asociace českých cestovních kanceláří a agentur vybrala téměř dvacítku těch nejzajímavějších hotelů z celého světa. Seznamte se s částí z nich... 05 Jan 2009 08:48:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/390-vstupte-do-sveta-bizarnich-a-raritnich-hotelu-.html Upřímně řečeno, když se mé hrdlo poprvé setkalo se "šampáněm", žádné jiskry nepřeskočily. Nepochybně to bylo proto, že na etiketě se neskvěla jména jako Moët et Chandon, Veuve Clicquot, Piper Heidsieck, Krug, Ruinart, Lafitte, Bollinger, Billecart-Salmon, Roederer, Pommery. 03 Jan 2009 14:02:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/389-lezly-vam-take-usima.html Ať bojuje Evropská unie proti kouření, jak chce, popelníky jsou u nás stále potřeba. A pokud váš podnik není určen pouze pro nekuřáky, pak je ve vašich prostorách mít musíte. 03 Jan 2009 12:17:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/378-kourit-je-dovoleno-.html Jak můžete hosta motivovat k větší konzumaci lihovin v hotelovém baru či lobby? Pomůže vám hudba, slané drobnosti i příjemné prostředí. Především ale profesionální obsluha za barem. 03 Jan 2009 12:08:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/375-protrepat-nemichat-.html Jen rok stará prognóza, že cena kostky másla vyšplhá až na šedesát korun, se stala naprostou utopií. Ceny másla, mléka, ale i chleba nebo vepřového masa, naopak padají - a nejspíš půjdou dolů i v příštích měsících. 03 Jan 2009 10:39:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/385-maslo-za-60-jen-ryzi-utopie-ceny-padaji.html 20 otázek pro Andrea Pfeffer-Ferklová,generální ředitelka Grandhotelu Pupp. 31 Dec 2008 12:24:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/381-20-otazek-pro-andrea-pfeffer-ferklova-.html Francouzská vinařství Chateau de Tigne a Chateau bel Eveque nespojuje jenom kvalitní víno, ale i známá jména jejich majitelů. Ti byli totiž slavní ještě dříve než jejich vína. Co tyto značky vín spojuje? Pochází z vinařství herců Gérarda Depardieua a Pierra Richarda. 31 Dec 2008 12:18:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/379-richard-lepsi-depardieua-.html Myslíte si, že již máte svého hosta přečteného? Že přesně víte, co očekává od hotelových služeb i vybavení pokoje? Co když mu ale záleží na zdánlivých maličkostech a v hotelovém pokoji si přeje najít především kosmetiku dle svého přání. Tak mu ji dopřejte. 31 Dec 2008 12:15:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/377-aby-si-host-rad-myl-ruce-.html „Šampaňské je jediné víno, po jehož konzumaci zůstává žena krásná,“ řekla kdysi markýza de Pompadour, milenka francouzského krále Ludvíka XV. Sklenka dobrého sektu či šampaňského potěší, uvolní a povzbudí při každé příležitosti. Perlí ve skleničkách při nejrůznějších oficialitách i při intimním posezení ve dvou po celý rok. Ovšem z nejvíce lahví vyletí špunty ... 31 Dec 2008 09:50:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/388-opojny-svet-bublinek.html Mezi obyvateli Francie a Itálie existují úzké vztahy i rivalita. Poslední dobou se soutěž soustředila na fotbal a módní výrobky, ale ta tradiční rivalita se týká vína, i když bezpochyby francouzská produkce měla ještě donedávna ve světě mnohem lepší zvuk. 31 Dec 2008 09:03:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/386-italie-porazi-sve-rivaly-a-je-nejvetsim-producentem-vina.html Za pouhých 1100 Kč mohou zájemci přespat v legendárním luxusním vlaku Orient Express. Kdo nemá 57 tisíc Kč, což je cena za standardní jízdenku v Orient Expressu na trase Benát-ky-Praha-Paříž, může si nyní jízdu v tomto luxusním vlaku koneč-ně vyzkoušet. 29 Dec 2008 15:48:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/383-nocleh-v-orient-expressu.html V roce 2012 plánuje společnost Galactic Suite Project otevřít první hotel na oběžné dráze Země. Hotel bude ve výšce 450 km, za tři dny ubytování zaplatí návštěvníci 4 mil. dolarů. 29 Dec 2008 15:46:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/384-vzhuru-do-vesmiru-.html S novým typem investování do apartmánových bytů přichází na trh pražská společnost Mexx Reality. Zahájila totiž prodej 134 apartmánů ve well-ness hotelu Golden Park Kremnica na Slovensku za ceny od jednoho do 3,3 milionu Kč. Hotel bude dostavěn na konci příštího roku. 29 Dec 2008 15:42:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/382-apartmany-kremnica-jdou-na-trh-.html I když v současné době každý hoteliér jakoukoliv investici dvakrát zváží, ta do vzdělání s sebou téměř vždy nese zhodnocení. Totiž čím vzdělanější a výkonnější budete mít zaměstnance, tím kvalitnější budete nabízet služby. A o to jde přece především. 29 Dec 2008 12:11:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/376-zpatky-do-lavic-.html Chcete přespat ve stejném apartmá jako světové celebrity nebo vidět na vlastní oči nejdražší hotel na světě? Luxusní lifestylový magazín "Elite Traveler" přinesl aktuální přehled 101 nejlepších hotelových apartmánů na světě. 29 Dec 2008 11:20:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/373-elite-traveler--nejdrazsi-hotelove-apartma-sveta-roku-2008-.html Africká Ghana si cestu k vínu teprve hledá. Úroveň místního trhu s vínem je s evropským nesrovnatelná, tyto produkty se tu zatím řadí spíše k luxusnímu zboží. Nyní se na pultech ghanských obchodů a v nabídce zdejších restaurací objeví sekty a vína z produkce BOHEMIA SEKTu. 29 Dec 2008 10:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/371-silvestr-s-bohemia-sektem-i-v-ghane-.html Společnost BOHEMIA SEKT letos nakoupila přes 10 milionů kg hroznů, což představuje ve srovnání s minulými roky rekordní množství. Hrozny uzrály na vlastních vinicích na Moravě, kterých má společnost 242 ha, anebo byly nakoupeny od tuzemských producentů... 29 Dec 2008 10:20:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/372-spolecnost-bohemia-sekt-letos-nakoupila-rekordni-mnozstvi-hroznu-z-tuzemskych-vinic-.html Logo - grafická značka - je pomyslnou třešničkou na dortu vizuální komunikace všech podnikatelských subjektů. Důležité ale je, aby nezůstalo jen u loga (byť kvalitního). Značka se musí stát jedním z prvků velké mozaiky zvané jednotný vizuální styl. 29 Dec 2008 09:19:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/370-promluvte-hotelovym-logem.html Dotykové displeje mohou být výborným řešením, ať už přemýšlíte nad informačním systémem pro vaše hosty, nebo potřebujete nový pokladní systém do restaurace. 29 Dec 2008 08:58:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/369-jednim-prstem-.html Původně gotická vodní tvrz, později renesanční zámek, ze kterého zbyla jen vzpomínka. Zámek Zábřeh v centru Ostravy se před rokem vrátil na seznam kulturních památek jako čtyřhvězdičkový historický hotel s pivovarem. 29 Dec 2008 08:32:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/368-stante-se-na-chvili-zameckymi-pany.html Nově otevřený Aquapalace Hotel Prague rakouské sítě Vienna International Hotels and Resorts okouzluje svou koncepcí zcela zaměřenou na námět vody. Díky přímému přístupu k aquaparku vznikla rozmanitá nabídka pro dospělé, rodiny i sportovní nadšence. 29 Dec 2008 08:09:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/367-jako-ve-vodnim-palaci.html Firma Wynn Resorts otevřela nový luxusní komplex pro ty, kteří navzdory krizi chtějí utrácet za naději, že vyhrají velké peníze. 29 Dec 2008 07:56:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/366-s-financni-krizi-bojuje-i-doupe-hazardu-las-vegas-.html Pro podporu rozvoje cestovního ruchu v jednotlivých regionech přichází do roku 2009 CzechTourism nejen s podporou propagace českých lázní, ale i s novým projektem založeným na kulinářských specialitách 26 Dec 2008 09:04:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/363-czechtourism-pro-hotely-i-lazne.html Novým ředitelem luxusního designového hotelu Omnia v Janských Lázních v Krkonoších byl jmenován Erik Sporysch (32). Dosavadní FandB manager hotelu se v oblasti hotelnictví pohybuje na vyšších manažerských postech již 26 Dec 2008 09:02:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/362-omnia-hotel-ma-noveho-reditele.html Služba připojení k internetu již dnes v hotelech není žádnou novinkou. Internet zkrátka patří k životu, to pochopil téměř každý hoteliér. Na něm však zůstává rozhodnutí, zda z této služby udělá výdělečnou záležitost, či bezplatný standard, kterým se hotel může chlubit. 25 Dec 2008 15:09:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/365-pripojte-hosty-k-siti.html Na pozici obchodní a marketingové ředitelky společnosti CPI Hotels byla počátkem listopadu jmenována Martina Kudrnovská, která v obchodním týmu společnosti působí již dva roky. Vystudovala Univerzitu Palackého v Olomouci a Univerzitu Hradec Králové (obor Cestovní ruch). 25 Dec 2008 14:12:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/354-nova-sales--marketing-reditelka-v-cpi-hotels.html Na cestovní ruch českých regionů, mimo Prahu, krize nijak dramaticky nedoléhá. Chybí jim luxusní hotelové ubytování, což je jeden z důvodů, proč se jim zahraniční turisté vyhýbali i před krizí. Metropoli navštíví 59,2 % ze všech turistů, kteří zamíří do tuzemska. 25 Dec 2008 14:07:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/352-krajum-chybi-pet-hvezdicek.html Čtyřhvězdičkový Hotel Aplaus vznikl rekonstrukcí a dostavbou tří památkově chráněných domů v centru Litomyšle. Lákat hosty bude a zdařilou kombinaci historické zástavby a moderního vybavení. 25 Dec 2008 11:09:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/364-potlesk-pro-hotel-aplaus.html Na 3. výroční konferenci Asociace hotelů a restaurací České republiky byl na příští dva roky valnou hromadou zvolen prezident AHR ČR a část členů Rady. Do funkce prezidenta byl znovu zvolen... 25 Dec 2008 09:51:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/361-zmeny-ve-vedeni-ahr-cr.html Hotel Adria Praha díky svému odpovědnému přístupu k životnímu prostředí obdržel kromě označení Eko-značka EU - Květina další ocenění. 25 Dec 2008 09:42:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/360-dalsi-oceneni-pro-hotel-adria.html Lázně spojené s fitcentrem a wellness centrem začala v těchto dnech stavět v jihočeských Prachaticích společnost Metrostav. Výstavba areálu na ploše pěti hektarů bude stát zhruba 800 mil. Kč a je... 25 Dec 2008 09:31:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/359-nove-lazne-v-prachaticich.html Bez ohledu na finanční krizi Česko v příštích dnech opět očekává invazi zahraničních turistů. Na Vánoce jich podle odhadů přijede kolem 150 tisíc, z toho cca 50 až 60 tisíc do Prahy. Dalších až 270 tisíc cizinců oslaví v České republice příchod nového roku. 23 Dec 2008 16:40:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/357-cesko-na-vanoce-privita-o-neco-sporivejsi-cizince.html Nově otevřený Noem Arch Restaurant and Design Hotel v Králově Poli v Brně, jehož stavba má budit dojem zakotvené lodi v přístavu, je zaměřen jak na individuální, tak na skupinovou klientelu. Hotel nenese žádné označení, co se kategorizace týká. 23 Dec 2008 14:46:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/356-noem-arch-restaurant-.html České pivovary pokračovaly i v letošním roce v projektech Iniciativy zodpovědných pivovarů. Ty jsou zaměřeny proti konzumaci alkoholu za volantem a jakékoli konzumaci alkoholu mladistvými. Dlouhodobý program DOMLUVME SE!, který členské pivovary... 22 Dec 2008 12:28:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/351-ceske-pivovary-i-letos-pokracovaly-v-kampanich-proti-konzumaci-alkoholu-mladistvymi-a-ridici.html Až o Vánocích a Silvestru vyletí v Česku zátky ze zhruba čtyř milionů lahví sektů, bude v mnoha z nich perlivý obsah bez alkoholu. V nabídce nealka se letos utkávají poprvé prakticky všichni přední výrobci a dovozci sektů a šumivých vín. 22 Dec 2008 12:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/350-z-milionu-sektu-otevrenych-na-silvestra-je-stale-vic-nealko.html Je na čase přistoupit s inovací a originalitou tam, kde dosud vládla tradice. Abychom maximálně využili potenciálu vánočního období, nestačí jen oprášit loňské dekorace a nechat znít tutéž starou hudbu... 22 Dec 2008 12:22:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/349-vyuzijte-vanoce.html O obci Jukkasjärvi, ležící 200 kilometrů od polárního kruhu, se ještě před dvaceti lety nejspíš vůbec nevědělo. V současné době je jedním z nejnavštěvovanějších míst Švédska - díky prvnímu ledovému hotelu na světě, který tu vznikl úplnou náhodou a jenž byl právě tento týden opět otevřen. 22 Dec 2008 12:08:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/348-doopravdy-jiskrivy-hotel.html Nevíte, jak byste ještě mohli ušetřit spotřebu energie a snížit náklady na provoz? Zamyslete se nad osoušeči rukou na toaletách. Že je to maličkost? Vždyť právě detaily hrají v závěru klíčovou roli. 22 Dec 2008 12:05:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/347-setrete-s-osousecem.html Pokud má česká metropole nedostatek nějakého typu ubytovacího zařízení, rozhodně se to netýká čtyřhvězdičkových hotelů. To je výsledek analýzy poradenské společnosti Labartt Investment, která hotelový trh osm let sleduje. 19 Dec 2008 12:16:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/345-v-praze-je-nadbytek-komfortnich-hotelu.html Baví ho vaření a všechno, co k němu patří. Připravoval jídla na zámku i na lodi, teď pracuje v Alcronu a jeho restaurace je v Česku nejlepší. 19 Dec 2008 09:17:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/344--roman-paulus--tesi-me-prijit-do-kuchyne.html Novou odrůdu vypěstovali Ing. Alois Tománek a Šlechtitelská stanice vinařská s.r.o. z Polešovic. Podle oficiálních vinařských stránek www.wineofczechrepublic.cz  vznikl Sevar křížením mateřské rostliny Seyve Villard s otcovskou odrůdou Svatovavřinecké. 19 Dec 2008 09:08:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/343-nova-odruda-z-moravy-sevar.html Společnost Stock Plzeň Božkov dostala od Rady pro rozhlasové a televizní vysílání dvě pokuty po půl milionu korun za její reklamní televizní spoty propagující Fernet 8000. Česká televize dostala pokutu čtvrt milionu za údajnou nevyváženost a neobjektivitu v pořadu Ta naše povaha česká týkající se používání komunistických symbolů... 19 Dec 2008 08:44:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/342-pokuta-za-reklamu-na-fernet.html Ve čtyřleté olympijské periodě se na jihu Moravy koná mezinárodní soutěž vín z odrůd Sauvignon (Sauvignon blanc) a Cabernet Sauvignon (při zachování obecně platné čistoty nejméně 85% deklarované odrůdy) a červených cuvée s alespoň 50% podílem odrůdy Cabernet Sauvignon – SAUVIGNON FORUM. 19 Dec 2008 08:20:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/341-na-sauvignon-forum-2008-kralovala-vina-z-noveho-zelandu.html Společnost Kofola dostala pokutu téměř 12 milionů korun od Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). Už v létě jí úřad vyměřil sankci 13,5 milionu za určování cen, pokutu 11,836 milionu korun firma dostala za procesní porušení zákona, zjistilo se z aktuálního informačního listu ÚOHS. Sankce zatím není pravomocná, firma se může odvolat. 18 Dec 2008 15:33:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/340-kofola-dostala-dalsi-pokutu-ve-vysi-12-milionu-korun.html Ten obrázek znají snad všichni. Na stupních vítězů stojí tři vyčerpaní a unavení chlapi vkombinézách. Každý má u nohou velkou lahev s bílou etiketou a šikmým červeným pruhem připomínajícím nejvyšší francouzské státní vyznamenání, Řád čestné legie. Po skončení vyhlašovacího ceremoniálu se trojice nejlepších vrhne k připraveným lahvím. Vytryskne gejzír bílé pěny, která zkrápí nejen je samotné, ale i přihlížející. 18 Dec 2008 11:22:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/338--rad-cervene-stuzky-sampanske-z-remese.html Budějovický Budvar možná prožívá poslední měsíce jako národní podnik. Transformační poradci dokončili analýzu postupů, kterými by šlo změnit právní formu pivovaru na akciovou společnost stoprocentně vlastněnou státem.  18 Dec 2008 10:53:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/337-budvar--cesta-k-akciovce.html Likérka Stock Plzeň-Božkov s více než pětaosmdesátiletou tradicí v posledních letech upoutává výraznou televizní reklamou. Tak výraznou, až se na ní občas snese smršť kritik, ale také nejrůznějších ocenění. Šéf podniku Martin Petrášek upozorňuje, že reklama na alkohol má přísná pravidla. 18 Dec 2008 10:45:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/336-pijaci-fernetu-zraji-martin-petrasek.html Magazín Pestrý týden v dobách první republiky propagoval hnutí nazvané Li-ma-ne. Přeloženo do češtiny - Liga manželek nevařících. Ne že by tyhle ženy úplně odmítaly vařit. Základní myšlenka hnutí je však osvobozovala od domácích prací každou neděli. O téměř sto let později už není proti čemu bojovat. Víkendová dopoledne tráví u sporáku už jen kuchaři-nadšenci. S jednou výjimkou, a tou je Štědrý večer. 18 Dec 2008 08:30:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/335-stedry-vecer-s-obsluhou-netradicni-vanoce-.html Dopravní odboráři dávají vládě necelý měsíc na to, aby s nimi začala jednat o návrhu rušení benefitů. Po 12. lednu už nebudou ochotni se s kýmkoliv bavit a vstoupí do časově neohraničené stávky. 18 Dec 2008 08:21:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/334-odborari-jdou-do-boje-za-stravenky-po-12-lednu-ochromi-dopravu.html Radnice v Náchodě inzeráty v Hospodářských novinách a Obchodním věstníku oficiálně vyhlásila soutěž na prodej 100 procent akcií společnosti Pivovar Náchod. Město chce za pivovar, který je se značkou Primátor třináctým největším výrobcem piva v Česku, nejméně 150 milionů korun. 17 Dec 2008 15:13:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/333-nachod-prodava-pivovar-chce-nejmene-150-milionu-korun-.html Zákaz kouření ve francouzských restauracích a barech sice začal platit 1. ledna letošního roku, ne všude je ale poctivě dodržován. Nejde nicméně o provozovny, které by byly příliš na očích například v lokalitách hojně navštěvovaných turisty, ale spíše v zastrčených místech, kam chodí v podstatě jen místní štamgasti. 17 Dec 2008 11:43:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/331-francouzi-hledaji-nove-triky-jak-obejit-zakaz-koureni-.html Zdůrazňovat v dnešní době výhody hotelového zámkového systému na plastové karty oproti tradičním zámkům na klíč je víceméně nošením dříví do lesa. Pokud však ještě i u vás v hotelu při sobě nosí hosté klíč s tradičním obrovským hotelovým přívěskem, ulevte nejen jejich kapsám, ale i svému svědomí. Pořiďte si mnohem bezpečnější karty. 17 Dec 2008 11:11:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/330-klicum-odzvonilo.html Jelikož snídaně je často posledním kontaktním místem hosta před jeho odhlášením z hotelu, nabízí se zde skvělá příležitost, jak v něm zanechat trvalý dojem - ať už šíří vaší nabídky, vynikajícím servisem, nebo netradičními pokrmy... 17 Dec 2008 10:41:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/329-podle-ceho-se-pozna-dobra-snidane.html Soud prvního stupně Evropských společenství v úterý zrušil rozhodnutí Úřadu pro harmonizaci na vnitřním trhu (OHIM), který v minulosti zamítl námitky českého podniku proti tomu, že si Anheuser-Bush může v Evropě zaregistrovat svoji obchodní značku Bud. Server iHNed.cz o tom informovala Zuzana Trebulová z tiskového oddělení Soudu prvního stupně Evropských společenství. 16 Dec 2008 14:21:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/328-budvar-uspel-v-lucemburku-ve-sporu-o-znacku-bud.html Pražský pětihvězdičkový hotel InterContinental čeká v následujících měsících rekonstrukce; náklady na ni mohou dosáhnout až tři čtvrtě miliardy korun. Uvedla to mluvčí hotelu Petra Kazdová. Dobu rekonstrukce má hotelu pomoci přečkat nový finanční ředitel, Němec Tobias Krepek (37). 16 Dec 2008 08:37:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/327-hotel-intercontinental-ceka-rekonstrukce.html Příští rok 1. března se otevře v Praze první hotel Sheraton. ČTK to sdělil mediální zástupce hotelu, společnost ConPro. Sheraton Prague Charles Square Hotel bude v Žitné ulici, v komplexu čtyř budov z 19. století. Pětihvězdičkový hotel nabídne 160 pokojů a 38 suit. 16 Dec 2008 08:09:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/326-pristi-rok-v-breznu-se-otevre-v-praze-prvni-hotel-sheraton---.html Předsednictví ČR v Radě EU bude na všech zasedáních na vládní i ministerské úrovni v České republice i v Bruselu provázet minerální voda Mattoni. Společnost Karlovarské minerální vody (KMV), její výrobce, zvítězila ve výběrovém řízení vypsaném Úřadem vlády ČR, a stala se tak oficiálním dodavatelem minerálních i pramenitých vod pro zasedání po celou dobu našeho předsednictví. 15 Dec 2008 14:26:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/325-vodou-ceskeho-predsednictvi-eu-je-mattoni-.html Karlovarské minerální vody, a.s. dokončily akvizici společnosti Waldquelle Kobersdorf. Koupily posledních 25,1 % akcií tohoto předního rakouského výrobce minerálních vod od původního vlastníka - Raiffeisen Landesbank Burgenland (RLB). KMV se tak staly jediným akcionářem Waldquelle. Postupná akvizice trvala rok a půl a skončila letos 30. listopadu. 15 Dec 2008 14:10:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/324-kmv-vlastni-100-procent-rakouske-waldquelle-.html Při dnešním hektickém životním stylu zaujímají tzv. convenience výrobky významné postavení na trhu, a to především pro svoji snadnou a rychlou přípravu. Tyto produkty stále více oceňuje a kupuje široká škála spotřebitelů, od svobodného muže až po ženu v domácnosti. 15 Dec 2008 09:22:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/323-convenience-rozsiruje-kulinarsky-obzor-.html Jak potvrzuje současný vývoj na trhu, nabídka funkčních potravin se bude dále vyvíjet a rozšiřovat. Oslovení dodavatelé predikují, že půjde o růst velmi dynamický, a to v souvislosti s vývojem nových zdraví prospěšných ingrediencí. Podstatný vliv přitom bude mít také intenzivnější akcent na zdravý životní styl, kterému se začíná oddávat stále početnější skupina spotřebitelů. 15 Dec 2008 09:11:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/322-jde-o-funkcni-zdravi-krasu-i-vykon.html Globální hospodářská a finanční krize zasáhla už i šampaňské, jehož výrobci poprvé po letech hlásí pokles prodeje. Za prvních deset měsíců roku činilo snížení proti stejnému období loňského roku 4,9 procenta. V říjnu přitom činil meziroční pokles plných 16,5 procenta. 12 Dec 2008 16:58:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/321-sampanskeho-se-prodalo-mene.html Za účasti profesionální elity proběhl v pražském TOP HOTELU už druhý ročník barmanské soutěže „Cinzano Cup“, který byl součástí konference Category Management. K vidění byly atraktivní výkony v míchání originálních drinků v kategorii CLASSIC a FLAIR. 11 Dec 2008 15:46:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/320-cinzano-cup-2008-zna-viteze.html Jeden z nejslavnějších plodů novodobé řecké kultury letos oslavuje. Jen o něco dříve, než svět obnovil pořádání starořeckých olympijských her, se v roce 1888 poblíž Atén začala vyrábět brandy Metaxa. Letos jí tedy je 120 let a ke svému výročí přichází s nejstarší pálenkou, jakou kdy prodávala. 11 Dec 2008 10:05:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/319-kapka-slunce-do-zimni-sedi-.html Z pivovaru Budějovický Budvar byla dnes odeslána první zásilka piva do Kyrgyzské republiky. Dva zateplené kontejnery se 180 hektolitry světlého ležáku v lahvích dorazí do hlavního města Biškeku asi za 14 dní. Světlý ležák Budweiser Budvar by se tak mohl na pultech kyrgyzských obchodů objevit ještě letos. 10 Dec 2008 11:12:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/318-budejovicky-budvar-dnes-zahajuje-export-do-kyrgyzstanu-.html Nejvíce abstinentů žije v Turecku, minimum jich je naopak v Holandsku. Jak ukázal průzkum zpracovaný společností GfK pro deník Wall Street Journal, přibližně třetina Evropanů vůbec nepije alkohol. Větší vyznavači abstinence jsou stále Američané, čtyři z deseti uvedli, že alkohol nikdy nepijí. 10 Dec 2008 08:01:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/317-tretina-evropanu-vubec-nepije-alkohol-tvrdi-pruzkum-.html Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila v obchodním řetězci Kaufland víno maďarského původu, u kterého laboratorní analýzy prokázaly přídavek vody, a to minimálně z 52 procent. Jednalo se o Rizling vlašský minöségi cuvée bor (víno bílé suché, šarže L080610). 09 Dec 2008 07:57:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/316-szpi-v-obchodech-zjistila-vino-pancovane-vodou.html Hotel Karlov v centru Benešova najdete hned za radnicí. Tvoří jej šest domů, uprostřed nichž je dvůr s kamennou dlažbou a zahrada se vzrostlými stromy. Neobvyklé podmínky a invence autorů tu daly vyrůst jedinečnému areálu, který uměřeně spojuje staré s novým. 08 Dec 2008 10:28:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/315-karlov--novy-hotel-s-historickymi-koreny.html Alphonse (Al) Capone, americký gangster, jehož jméno je dnes synonymem pro organizovaný zločin. Své "podnikatelské sklony" prokázal v okamžiku, kdy v Americe nastaly zlaté časy prohibice. 08 Dec 2008 10:06:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/314-prohibice-experiment-ktery-se-nepovedl.html Alkohol je přírodním produktem vznikajícím při "zkvašení" plodů. Byla to zřejmě náhoda, že různé národy již v dávnověku objevily alkohol jako potravinu, pochoutku i omamný prostředek. Jak egyptské svitky staré přes 5000 let, tak sumerské klínopisné památky dokládají, že lidé v této době měli již rozsáhlé znalosti o výrobě piva a vína. 08 Dec 2008 09:23:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/313-vychutnejte-si-drinky-s-mirou-.html Sečteme-li dohromady alkohol obsažený v pivu, víně a destilátech, vypije průměrně každý z nás, novorozence a batolata nevyjímaje, ročně kolem deseti litrů čistého lihu. Na jednu českou hlavu připadá vedle zhruba sto šedesáti litrů piva a dvaceti litrů vína také bezmála osm litrů "tvrdých" destilátů. 08 Dec 2008 08:56:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/312-jak-se-pije-po-cesku-.html Posezení u baru lze přirovnat k divadelnímu jevišti. Několik představení zde zároveň sleduje mnoho diváků a středem pozornosti je mistr barman. Ten není jen aktivním hercem, ale i přítelem a psychologem v jedné osobě, tvrdí jeden z našich nejlepších master bartenderů Roman Uhlíř. 08 Dec 2008 08:50:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/311-spravny-zpusob-piti-aneb-boreni-tradic.html Pivovar Starobrno zažádal o ochrannou známku Evropské unie. Takzvané chráněné zeměpisné označení (PGI) by mohl dostat na názvy "Brněnské pivo" nebo "Starobrněnské pivo". Informovalo o tom v pátek Stálé zastoupení ČR při EU, žádost brněnského pivovaru byla zveřejněna i v oficiálním úředním věstníku EU. 08 Dec 2008 07:54:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/310-pivovar-starobrno-zada-evropskou-unii-o-ochrannou-znamku.html Ledové víno společně se slámovým vínem patří mezi vyhledávané vinařské lahůdky. Ledové víno se vyrábí ze zmrzlých hroznů, které musí podle českého Vinařského zákona projít mrazem při teplotách minimálně -7 °C. V tisku se objevila zpráva, že někteří vinaři nečekají na mrazy a k ledovému vínu si pomáhají tím, že ho umístí do mrazicího boxu. 05 Dec 2008 11:06:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/309-ledove-vino-neni-z-mrazaku-.html Výrobky s označením Fair Trade se v Česku těší stále větší oblibě. Tržby za zboží, které se v zemích třetího světa vyrábí "férovým způsobem", se každý rok zhruba zdvojnásobí. "Podle našich odhadů bude letošní obrat v tomto segmentu trhu kolem 50 milionů korun," 05 Dec 2008 08:06:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/308-obliba-feroveho-zbozi-strme-roste-.html Celkový výstav piva ze všech pivovarů u nás činil za prvních 9 měsíců 15 265 184 hl, což je ve srovnání se stejným období rekordního roku 2007 o 132 584 hl méně, pokles o téměř 0,9 %. I tak se jedná o druhý nejvyšší výstav v historii českého pivovarství. 04 Dec 2008 15:07:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/307-vystav-ceskych-pivovaru-za-prvni-tri-ctvrtleti-2008-.html V letošním roce se druhé největší mezinárodní výstavy vín na světě - AWC Vienna 2008 - účastnilo téměř 8000 vzorků vín od celkem 1423 producentů ze 32 zemí celého světa... 04 Dec 2008 11:23:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/306-awc-vienna-2008-3-medaile-pro-vinne-sklepy-lechovice-.html Velkopopovického Kozla, jedné z nejoblíbenějších pivních značek na trhu, se již v letošním roce koncem listopadu prodalo více než 1 milion hl. Této hranice Kozel dosáhl o měsíc dříve než vloni. Oblibu tradiční značky dokládají nejen rostoucí prodeje, ale také řada ocenění, která v průběhu roku získala. 04 Dec 2008 11:13:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/305-letos-o-mesic-drive--velkopopovicky-kozel-slavi-milion-prodanych-hektolitru-na-ceskem-trhu-.html V anketě prestižního amerického časopisu Travel and Leisure o nejoblíbenější evropské město obsadila Praha šesté místo, první skončila Florencie. 04 Dec 2008 10:50:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/304-praha-v-prvni-desitce-nejoblibenejsich-evropskych-mest-.html Budějovický Budvar v posledních letech úspěšně rozvíjí také turistické a gastronomické služby. Pivovar patří mezi významné turistické cíle Jihočeského kraje – za jedenáct měsíců letošního roku si výrobní prostory prohlédlo téměř 41 000 turistů, což je srovnatelné například s návštěvností hradu Zvíkov nebo zámku v Třeboni. 04 Dec 2008 10:41:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/303-budejovicky-budvar-ziskal-oceneni-v-oblasti-gastronomie.html Německé obchody už nelákají cenou české zákazníky jen v případě elektroniky, bot či některého oblečení. Díky ostré konkurenci německých pivovarů a tamní nižší ceně putují do Česka celé sudy a přepravky piv. Vedle turistů si je vozí i velkoobchodníci. 04 Dec 2008 10:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/302-novy-byznys--na-dovozu-ceskeho-piva-z-nemecka-lze-vydelat.html Tuzemské pivovary vyrobily za tři čtvrtletí 15,263 milionu hektolitrů piva, což je meziročně o téměř 0,9 procenta méně. Přesto jde o druhý největší výstav v historii českého pivovarnictví. 04 Dec 2008 09:24:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/301-o-ceske-pivo-je-ve-svete-stale-zajem-.html Předvánoční pivní večírky často končí dřív než ty ostatní. Rychlejší "ochmelení" hostů tuzemských hospod mají na svědomí vánoční pivní speciality, které mají vyšší obsah alkoholu. 04 Dec 2008 09:04:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/300-cesi-slavi-advent-silnejsim-pivem-.html Víno má významné preventivní účinky v oblasti vzniku kardiovaskulárních chorob, snižuje obsah škodlivého LDL cholesterolu v krvi a působí proti ischemické chorobě srdeční i jako antioxidant. Poslední studie ukazují, že víno z českých a moravských vinic má stejné účinky jako třeba z těch francouzských. 04 Dec 2008 08:43:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/299-vino-je-i-lek.html Japonští manželé se trochu ostýchavě dívají k sousednímu stolu do talíře s polévkou. Ta barva jim něco připomínala. "Guášov? Ka?" zeptal se muž nesměle. "Ne, držkovka," zamumlal muž nad talířem odpověď. 03 Dec 2008 12:19:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/298-svobodny-vetrelec-.html Přední český someliér Ivo Dvořák opět vybral pro ročenku Grand Restaurant deset nejlepších vín z moravských a českých vinic a starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka vybral deset nejlepších pražských a mimopražských pivnic, kde podle jeho názoru točí nejlepší prazdroj. 03 Dec 2008 11:58:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/297-nejlepsi-vina-a-pivnice-.html V některých zemích existují natolik exotické lázeňské procedury, že jsou jimi potencionální klienti ze začátku spíše odpuzováni než přitahováni. 02 Dec 2008 15:33:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/296-spa--wellness-jen-na-vlastni-nebezpeci.html Jaromír Franzl, nestor českého pivovarnictví, který významně pomohl k rozvoji vaření piva na Moravě oslavil poslední listopadový den devadesáté narozeniny. Svou profesionální kariéru korunoval J. Franzl při zahájení vaření piva v nošovickém pivovaru v roce 1969. Pivu Radegast totiž vtiskl charakteristickou hořkou chuť, která tehdy nebyla vůbec obvyklá. 02 Dec 2008 11:41:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/295-otec-piva-radegast-slavi-devadesatiny.html Fluktuující zaměstnanci představují problém napříč všemi obory a úrovněmi řízení. Nejlépe lze přitom podle průzkumu motivovat benefity pro volný čas. 02 Dec 2008 11:08:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/277-jak-motivovat-zamestnance.html Hotel mnoha tváří. Tak mu někteří říkají díky skleněné čelní fasádě, na niž se v noci promítá život hotelu měnícím se vnitřním osvětlením. Jejím prostřednictvím může vnitřek budovy komunikovat s ulicí, interiéry jsou prosvětleny a pokoje mají velkorysé výhledy. 02 Dec 2008 11:07:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/275-designova-perla-na-narodni.html Eventy a večírky bývaly pro hotely poměrně jistým výdělkem. Jaká je současná situace? O svoje zkušenosti se s vámi podělí Lenka Žlebková, obchodní a marketingová ředitelka Hotelu President 02 Dec 2008 11:06:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/274-vydelejte-na-eventech.html Bar patří k hotelu stejně neodmyslitelně jako restaurace, kavárna či snídaňová místnost. Co ještě tato místa spojuje kromě toho, že uspokojí hostovu touhu po plném žaludku? Barový pult. A to pokud možno sladěný s interiérem, vyzývavý či netradiční. 02 Dec 2008 11:02:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/273-italsky-design-pro-ceske-hotely.html I když má ajurvéda svůj grandiózní vstup na scénu léčebných systémů v západní Evropě již za sebou, stále ještě existuje v tomto směru dostatek nevyužitého prostoru. Rozhodnete-li se její procedury zavést i ve svém zařízení, pamatujte, že do hotelu nepřivádíte jen nový druh masáže, ale celou nauku o životě. 02 Dec 2008 11:01:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/272-ajurveda-tajemstvi-asie.html V porotě soutěže zasedl i ministr Karel Schwarzenberg. Kromě knedlíků se hodnotila i svíčková. Tu nejlepší uvařil kuchař hotelu Monty. Nejlahodnější houskové knedlíky v Česku umí uvařit v pražském hotelu Intercontinental. 02 Dec 2008 10:49:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/294-soutez-o-nejlepsi-houskovy-knedlik-v-cesku-vyhral-kucharsky-ucen.html Končí jedna z prodejen českého skla na letišti v Praze. Restaurace v centru se zbavují lidí. Důvod? Turisté přestávají utrácet. Do České republiky, především do Prahy, zavítá ve svátečním týdnu mezi Vánocemi a Novým rokem více jak 400 tisíc turistů. 02 Dec 2008 10:33:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/293-krize-dorazila-do-centra-prahy-hospody-propousteji-.html Čeští gurmeti chodí nejraději debužírovat do čísla 40 v pražské Štěpánské ulici. Na této adrese sídlí hned dvě z restaurací, které se v nejnovějším vydání gastronomického průvodce Grand Restaurant umístily mezi deseti tuzemskými podniky, které nabízejí nejlepší jídla. 02 Dec 2008 09:33:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/292-nejlepsi-jidlo-v-cesku-se-vari-v-alcronu.html S návazností na projekt z března 2008 Evropská kvalita pro pražské restaurační a hotelové služby, který byl financovaný z EU prostředků, se zahajuje nová akce “ALMA v Praze”. 02 Dec 2008 09:12:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/291-akce-alma-v-praze.html Nová kniha mapující historii a současnost českého piva a pivovarství byla představena veřejnosti. Jejím autorem je doc. MUDr. Zdeněk Susa, CSc., významný český pneumolog. Susova kniha na 240 stranách nabízí mnoho zajímavých informací,... 28 Nov 2008 15:04:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/290-prvni-ceska-pivni-kniha-nabizi-unikatni-pohled-na-nase-pivo-a-pivovarstvi.html Nejnovější výzkumy potvrzují závěry vědeckých zkoumání, že rozumná konzumace alkoholu pozitivně ovlivňuje fyzickou a duševní kondici zdravého člověka. Ve srovnání s abstinenty jsou ti, kteří dodržují relativně bezpečnou dávku konzumace alkoholu... 28 Nov 2008 15:03:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/289-alkohol-a-zdravi-ve-svetle-soucasnych-vedeckych-vyzkumu-.html Britský cestovní magazín Sunday Times Travel zařadil MaMaison Pachtův palác mezi stovku nejlepších hotelů světa. Stal se tak jediným pražským zástupcem na seznamu, zejména pro výjimečný výhled na Karlův most... 28 Nov 2008 14:39:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/288-pachtuv-palac-mezi-100-nej---.html Praha má za sebou nálet komisařů gastronomického průvodce Michelin. Ti se během pěti týdnů v říjnu a listopadu vystřídali u stolů desítky českých restaurantů, aby do francouzského ústředí odeslali první ortely určující jejich hodnocení. Podle informací HN se komisaři zastavili na večeři v Allegru, v La Degustation,... 28 Nov 2008 14:39:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/287-souboj-o-michelinske-hvezdicky.html Moravskoslezský kraj se stal prvním regionem v tuzemsku, který má připraven systém bezbariérového cestování a turistiky. Bezbariérová turistika už má i své speciální logo, díky kterému budou lidé schopni identifikovat nabídku příhodných lokalit a produktů cestovního ruchu. 28 Nov 2008 14:38:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/286-beskydy-bez-barier-.html Společnost Imperial Karlovy Vary se nehodlá přizpůsobovat současné módě krátkodobých wellness pobytů a ve své strategii spoléhá na posilování tradice českého léčebného lázeňství, založeného na dlouhodobějších léčebných procedurách, zdravé stravě a duševní relaxaci. 28 Nov 2008 14:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/285-renesance-ceskeho-lazenstvi-.html V roce 2007 byla zahájena výstavba moderního multifunkčního objektu v originálním architektonickém designu v centru města Otrokovice, jehož součástí se stane i čtyřhvězdičkový hotel EA Hotel Atrium Zlín. Do provozu bude uveden na podzim roku 2009. 28 Nov 2008 11:11:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/284-novy-hotel-atrium.html Podle zkušeností agentury Sara Events je obecným trendem zvyšování nároků na akci ze strany klientů. Zadání se stávají čím dál více specifická, klienti pořádají eventy pro vybrané a často velmi úzké skupiny svých zákazníků a zaměstnanců, kteří požadují akci s jasným výsledkem. 28 Nov 2008 11:11:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/283-pohled-ze-strany-agentury-vecirky-a-hotely.html Někdy je to potřeba. Jak čas plyne, mění se trendy ve vybavení hotelových pokojů i v rozvržení jednotlivých místností. Co tedy musíte udělat pro to, abyste nemuseli hotel stavět znovu od základů? 28 Nov 2008 11:10:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/282-dejte-hotelu-novou-tvar.html Technicky i designově dokonale promyšlený a současně zcela přizpůsobený své funkci - takový je nový komplex Volcano v pražských Nových Butovicích. Jak vypadá sportovně-relaxační centrum, které bylo tento týden otevřeno? 28 Nov 2008 11:10:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/281-prazsky-vulkan.html Již v těchto dnech zaznamenávají pražské hotely v souvislosti s finanční krizí úbytek rezervací konferenčních prostor. Předpokládá se, že kongresových akcí se skutečně bude realizovat méně, tento trend však nebude trvat déle než rok. 28 Nov 2008 11:09:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/280-dotkne-se-krize-hotelnictvi.html Že je nabídka hotelových prostor k pořádání všemožných konferencí, jednání a večírků velice výnosným obchodem, to pochopil nejeden hotel. Vymezit v hotelu dvě místnosti o třiceti židlích však bohužel k zajištění jejich průběhu obvykle nestačí. 28 Nov 2008 11:09:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/279-zaridte-hostum-vecirek.html V dnešní době už snad nikoho nepřekvapí fakt, že na českém trhu jsou k dispozici potraviny z celého světa. Běžně dostupnými se stávají exotické druhy ovoce či zeleniny a původně sezonní druhy jsou k dispozici celoročně. 28 Nov 2008 11:08:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/278-kvalita-made-in-czech.html Osvětlení hotelu je vždy výzva. Musí splňovat něco víc než jen základní technické požadavky. Skladba svítidel musí být kompaktní a zároveň splňovat rozdílné požadavky různých typů interiérů, které se v hotelu soustřeďují. 28 Nov 2008 11:07:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/276-posvitte-si-na-hosty.html Roman Vacho se vyučil kuchařem/číšníkem v pražských Klánovicích. Je absolventem Hotelové školy v Praze. Praxi získával v restauraci Praga, Moskva, několik let v Německu, v exkluzivních hotelech v Paříži a Londýně,... 28 Nov 2008 11:00:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/271-20-otazek-pro-romana-vacho.html Že brunch už není žádná novinka? To je fakt. A to, že už ho má v nabídce kdejaký hotel, je taky pravda. Pokud chcete přilákat hosty právě k vám, musíte jim nabídnout něco víc než jen obyčejný nedělní bufet. 28 Nov 2008 10:57:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/269-inovujte-brunch-.html Často je mi kladena otázka (a já se takhle ptám každého šéfkuchaře), proč je na nejvyšších postech kulinářských tak málo žen. Je jasné, že by se šéfkuchařky mohly stát vděčným objektem v nadpisu zmíněného studijního oboru, jenž mimo jiné zkoumá ne/rovnost pracovních příležitostí z hlediska pohlaví. 28 Nov 2008 10:36:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/268-gender-studies.html Studený předkrm, teplý předkrm, hlavní jídlo a tak dále. Zkrátka jídelní lístek, jídelák, karta - jak je libo. Ať tak, či onak, jedno je jisté: Je vizitkou podniku. 28 Nov 2008 10:21:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/267-jidelni-listek-vyberte-si-prosim-.html Přibližně před rokem otevřený, nově postavený hotel Courtyard by Marriott v Plzni nabízí svým klientům výbornou polohu pro návštěvu nejen historického centra Plzně. Hotel nabízí ubytování v šesti podlažích, 171 pokojích, 24 suitech a 3 konferenčních místnostech o celkové kapacitě 250 míst. 28 Nov 2008 10:06:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/266-courtyard-by-marriott-pilsen-.html Víte, která pochoutka z celého menu utkví vašemu hostu nejvíce v paměti? Ano, ta poslední, a většinou je to dezert. Nepodceňujte tedy sladkou tečku a nechte se inspirovat cukrářskými mistry a jejich variacemi na podzimní pokušení. 28 Nov 2008 09:50:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/265-sladke-mameni.html Mezi českými pivovarníky se rozhořel spor o desítky milionů korun: Má nová, největší ryze česká skupina K Brewery nárok na daňové úlevy? Ve hře je pětadvacet milionů korun jen za letošek. A podezření, že členové skupiny už loni neprávem získali úlevy v řádu milionů. 28 Nov 2008 08:39:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/264-novy-spor-pivovaru--miliony-ci-nezavislost-.html Společnost Makro umožní od 1. prosince ve všech svých velkoobchodních centrech platby běžnými platebními kartami. Od stejného data také zahájí sběr stravovacích poukázek. Tyto aktivity souvisí se stále častějšími platbami kartou v provozovnách a obchodech zákazníků Makro, pro které je tak nyní snazší také ve velkoobchodu platit kartou. 27 Nov 2008 09:19:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/263-makro-umozni-zakaznikum-platit-platebnimi-kartami-.html Polévka v kuličkách, průhledný fazolový gel, zmrzlina s vůní havanského doutníku... to zní opravdu futuristicky. Nejde snad jen o snahu šokovat? Nikoli, řeč je o gastronomickém směru zvaném molekulární kuchyně. Jako první začali o "molekulární gastronomii " hovořit vědci: anglický fyzik Nicholas Kurti a a francouzský chemik Hervé This. 27 Nov 2008 08:12:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/262-lahudky-pro-dobrodruhy-molekularni-chemie.html Letadla se na krátkých a středně dlouhých letech obvykle zásobují na cestu tam i zpět ve výchozí stanici. Na dlouhých trasách se pak musí "naplnit" v obou destinacích. Aerolinky proto spolupracují s desítkami cateringových společností. Jak to vše probíhá? 26 Nov 2008 11:29:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/261-tady-se-vari.html Společnost Beefeater Gin představila v Londýně nový špičkový džin s názvem Beefeater 24  na skvostném mezinárodním ceremoniálu, který se uskutečnil v prostorách Syon House, domě Vévody  z Northumberlandu. 26 Nov 2008 10:22:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/260-spolecnost-beefeater-gin-predstavila-novy-spickovy-dzin-beefeater-24-v-opravdu-londynskem-stylu-.html Vláda chystá menu pro Evropu. Do Bruselu ještě před Vánocemi poputuje pět tisíc lahví nejlepšího domácího vína. A kuchaři uvaří jemnou svíčkovou. 25 Nov 2008 08:08:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/259-co-ochutna-evropa-slamove-vino-a-svickovou-omacku.html Otevření jednoho z nejluxusnějších hotelů světa provázela obří párty. Ohňostroj byl údajně vidět i z vesmíru. Do Dubajského hotelu Atlantis se sjelo na 2000 hvězd z celého světa, k vidění byli napříkad Oprah Winfreyová, Robert De Niro, Denzel Washington, Boris Becker, Kylie Minogue a další. 24 Nov 2008 09:02:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/257-video--otevreni-hotelu-atlantis-dubai-nejvetsi-party-sveta.html V čínské Šanghaji v červnu 2008 a v říjnu v Paříži byla oceněna zmrazená zelenina z Ardo Mochov, kondenzované mléko v tubě z Mlékárny Hlinsko, celozrnné ovesné cereálie z Emco a Fernet Stock 8000. 24 Nov 2008 08:57:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/256-ceske-potravinarske-firmy-bodovaly-na-mezinarodni-soutezi-sial-dor.html Vynikajících výsledků dosáhla i další vína z České republiky. Moravské odrůdy Pálava a Aurelius dobývají vinařský svět. Absolutním mezinárodním šampionem soutěže Terravino Mediterranean International Wine and Spirits Challenge v Izraeli se po třech dnech anonymního hodnocení mezinárodními komisaři ze 14 zemí... 22 Nov 2008 22:15:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/255-moravske-vino-poprve-absolutnim-sampionem-svetove-souteze.html Bílé víno představuje 75 % celkové produkce. Pro výrobu stolních i jakostních vín u nás převládají tři odrůdy, které pokrývají více než polovinu našich vinic. Jedná se o dvě odrůdy tradičně pěstované odedávna na jižní Moravě, především na rakousko – moravském pomezí: Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. 21 Nov 2008 11:55:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/228-odrudy-vin-pestovane-v-ceske-republice.html Růžové víno (rosé) se vyrábí z modrých odrůd, které se používají i pro výrobu červeného vína. Hodně lidí si dodnes myslí, že se vyrábí smícháním červeného a bílého vína. Existují výrobci, kteří tuto metodu praktikují, proto byla v některých zemích zcela zakázána. 21 Nov 2008 11:49:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/227-charakteristika-a-perspektiva-ruzovych-vin.html V České republice se uplatňuje tzv. germánský systém značení vín, který využívá i Rakousko, Slovensko a samozřejmě Německo. Prvotním ukazatelem je vždy kvalita hroznů, resp. vyzrálost a odrůda. Až poté následuje oblast. 21 Nov 2008 11:20:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/226-trideni-ceskych-vin-podle-vinarskeho-zakona-.html České víno nebylo donedávna moc známé v zahraničí. Situace se v poslední době radikálně změnila. Důkazem je i řada ocenění, které čeští vinaři získávají nejenom na tuzemských výstavách a soutěžích. Nedávno dokonce dosáhli nebývalého úspěchu na jedné z nejvíce obsazovaných soutěží vín na světě tzv. AWC Vienna. 21 Nov 2008 10:46:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/225-ceske-vino-vseobecne-.html V rámci slavnostního vyhlášení vítězů v soutěži Best of Realty 2008 na galavečeru konaného 19. listopadu získala Nákupní Galerie Fénix Vysočanská společnosti Czech Property Investments, a.s. cenu za druhou nejlepší stavbu v kategorii Nákupních center. 21 Nov 2008 10:18:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/224-galerie-fenix-v-prazskych-vysocanech-zvolena-v-soutezi-best-of-realty-druhym-nejlepsim-nakupnim-cent.html Plzeňská firma s celým názvem The PUB Franchising unikátním způsobem spojila počítačový přenos dat s pivními samovýčepy na stolech jednotlivých barů, eliminovala hrozbu neochotných a pomalých číšníků a z byznysu udělala tak trochu sport. Včera za to získala v soutěži Hospodářských novin titul Byznys Rebel roku 2008. 21 Nov 2008 08:30:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/223-byznys-rebelem-roku-je-pivni-samoobsluha-.html Nedaleko italského města Pisa se nachází proslulá věznice Fortezza Medicera. V této budově, která spíše než káznici připomíná majestátní hrad, jsou již pět set let napravováni nejtěžší zločinci.   21 Nov 2008 08:17:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/222-vecere-ve-vezeni-novy-druh-extremni-gastronomie-.html Ne každý ví, co znamená rčení „Le beaujolais nouveau est arrivé!“. Když se ale k tomuto sloganu přidá datum třetího čtvrtku v listopadu, mnohým milovníkům francouzského vína svitne. „Nové beaujolais je tady.“ 21 Nov 2008 07:57:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/221-le-beaujolais-nouveau-est-arrive.html Podle výzkumu agentury STEM/MARK pro ministerstvo pro místní rozvoj, u nás utratili zahraniční turisté za prvních devět měsíců o 14 % méně než za stejné období roku 2007. Za 1. až 3. čtvrtletí 2008 k nám přijelo nejvíce zahraničních turistů z Německa (20 %), Velké Británie (15 %) a Rakouska (10 %). 20 Nov 2008 08:31:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/220-zahranicni-turiste-u-nas-utraceji-mene-nez-vloni-.html Moravské Sklepní nefiltrované z produkce pivovaru Černá Hora na Blanensku je podle Sdružení přátel piva nejlepší desítkou tohoto roku. V kategorii dvanáctek získal prvenství Sváteční ležák Bernard z Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci. 20 Nov 2008 08:12:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/219-desitka-roku-je-z-cerne-hory-lezak-od-bernarda-.html Další z autorských svazů spěchá s nastavenou dlaní vybírat poplatky za provozování televizí, rádií a přehrávačů v hospodách, restauracích a dalších veřejných prostorech. 20 Nov 2008 07:52:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/218-zaplat-vyzyvaji-mistri-zvuku-majitele-hospod.html Tmavý ležák Budweiser Budvar získal první místo v soutěži o nejlepší piva roku 2008 od Sdružení Přátel Piva (SPP) a stal se tak „Tmavým pivem roku“. Sládkem roku 2008 vyhlásilo SPP pana Ing. Josefa Tolara, sládka a výrobně-technického ředitele Budějovického Budvaru. 19 Nov 2008 15:17:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/217-sdruzeni-pratel-piva-udelilo-vyznamna-oceneni-budejovickemu-budvaru-.html Růst zaznamenaly pouze hotely s kategorií od tří hvězdiček výše. Naopak hluboký propad pocítili provozovatelé kempů a ostatních levnějších hromadných ubytovacích zařízení. 19 Nov 2008 13:22:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/216-navstevnost-v-ubytovacich-zarizenich-v-cesku-klesla-o-vice-nez-3-procenta.html Několik dnů poté, co největši světový řetězec kaváren Starbucks ohlásil omezní svých aktivit, informoval největší evropský řetězec Coffeeheaven, že v střední Evropě uzavře část svých poboček. 19 Nov 2008 10:03:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/215-coffeeheaven-uzavre-v-cesku-tretinu-pobocek-.html První restaurace amerického řetězce Burger King v Česku se otevře zřejmě příští týden v pražském obchodním centru Metropole Zličín. Licenci na provozování fastfoodů značky Burger King v ČR získala v říjnu firma AmRest. 19 Nov 2008 09:50:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/214-prvni-cesky-burger-king-otevre-za-tyden.html Pražská cukrárna u Myšáka má sice několik dnů před znovuotevřením, ale mezi stoly panuje čilý ruch. Vůně čokolády se tu mísí s odérem nového nábytku, děvčata s hadry leští zrcadla na zdech a cukrářky za pultem trénují výrobu sladkých dekorací. 19 Nov 2008 09:35:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/213-u-mysaka-to-zas-sladce-voni-.html Zatímco ročenka Grand Restaurant 2009 se teprve připravuje, o nejlepších barech České republiky už je rozhodnuto. První ročník Czech Bar Awards 2008 skončil předáním historicky prvních barových Oscarů. 19 Nov 2008 09:29:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/212-nejlepsi-bary-v-cesku.html Už podruhé se bude Praha koupat v horkém šodó. Přes dvacet pražských restaurací od vyhlášených gurmetských podniků po gruntovní hostince se bude předhánět v originálních variacích na legendární jídlo našich babiček a školních jídelen. 19 Nov 2008 08:47:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/211-den-buchticek-se-sodo-.html Na průčelí restuarace v bývalém Domě pionýrů v Sobotecké ulici v Turnově se sice pěkně vyjímá nápis Restaurant Grand, ale místní říkají, že jdou do Medžiku (viz další nápis Magic na fasádě). Nepopiratelnou výhodou Medžiku jsou dokonale oddělené lokály pro nekuřáky a kuřáky. 19 Nov 2008 08:35:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/210-ptacci-misto-pionyru-.html V krásném anglickém parku v Praze-Krči, kousek od Jižní spojky, je skryt zámeček, který zatím znali zvenčí jenom místní. Po rozsáhlé rekonstrukci se proměnil v hotel a nabízí i zajímavé restaurační služby. Na své si zde přijdou milovníci golfu,... 19 Nov 2008 08:09:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/209-zamecke-posezeni-.html Kvalita Gambrinusu vzniká ze špičkových českých surovin, dobrého českého fotbalistu zase dotváří jedinečná partnerka. Tak vystihl fotograf značku Gambrinus v novém exkluzivním kalendáři na rok 2009. 18 Nov 2008 13:23:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/208-partnerky-fotbalovych-reprezentantu-pozuji-v-kalendari-gambrinusu.html Premiérou ve Frankfurtu startuje 20. 11. kulinářské turné Jamieho Olivera po Německu, které sponzoruje také britská automobilka Jaguar. Kromě menu o čtyř chodech v exkluzivně vybaveném stanu nabídne show "Jamie Oliver Dinner" také hudbu, artistická vystoupení a britský humor. 18 Nov 2008 08:29:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/207-jamie-oliver-jede-na-turne-.html Americké ministerstvo spravedlnosti s podmínkami schválilo dohodnuté převzetí největšího domácího pivovaru Anheuser-Busch belgickým konkurentem InBev za 52 miliard dolarů (více než bilion korun). Spojením podniků vznikne největší výrobce piva na světě. 18 Nov 2008 08:16:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/206-usa-schvalily-fuzi-inbevu-s-anheuserem-.html České hotely a penziony jsou na Silvestra ve většině případů téměř obsazené, na vánoční svátky ale většina ubytovacích zařízení stále nabízí volné pokoje. V některých regionech je zájem o ubytovací zařízení na Vánoce slabší a většina z nich má zavřeno. 18 Nov 2008 07:58:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/205-silvestr-na-horach-bude-problem-vetsina-hotelu-ma-plno---.html Moët Hennessy Česká republika, dceřiná společnost jednoho z největších domů certifikovaného pro výrobu šampaňského Moët and Chandon, dnes oznámila strategické partnerství s pražským členským klubem LS. 14 Nov 2008 14:20:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/204-kultura-sampanskeho-prichazi-do-prahy-.html Enterprise Investors (EI) získla 42.45 %-ní podíl ve společnosti Kofola-Hoop, která je jedním z nejvýznamnějších producentů nealkoholických nápojů ve střední a východní Evropě. Enterprise Investors získal tento podíl prostřednictvím... 14 Nov 2008 08:48:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/203-enterprise-investors-ziskal-4245-procentni-podil-ve-spolecnosti-kofola-hoop-na-varsavske-burze.html Dosavadní manažer firemních vztahů Plzeňského Prazdroje bude mít nyní také na starosti budování firemní značky a dále oblast lobbyingu a firemní odpovědnost. 13 Nov 2008 15:30:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/201-ludek-kraus-bude-novym-manazerem-a-lobbystou-plzenskeho-prazdroje.html Pivovarnický gigant SABMiller zvýšil v prvním finančním pololetí hrubý zisk o 28 procent na více než dvě miliardy dolarů (přes 40 miliard korun). Oznámila to ve čtvrtek firma, která v České republice vlastní Plzeňský Prazdroj. Dodala však, že zhoršující se stav světové ekonomiky oslabuje poptávku na řadě jejích trhů. 13 Nov 2008 15:10:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/200-vlastnik-plzenskeho-prazdroje-zvysil-zisk-o-28-procent.html Již ve druhé polovině minulého století se stalo šampaňské, sekt nebo šumivé víno symbolem oslav konce starého a příchodu nového roku. Teď přibývá i lidí, kteří si na silvestrovskou noc opravdu pořídí "pravé šampaňské". Víno, které má právo jméno šampaňské skutečně používat, pochází ze severovýchodní Francie, z oblasti Champagne, a má svou přesnou metodu výroby. 13 Nov 2008 08:23:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/199-nejsou-bublinky-jako-bublinky-.html Gastronomické provozovny zlínského kraje měly včera možnost nakupovat nápoje a potraviny výhodněji. Společnost Lesko – velkoobchod nápojů pořádala ve zlínské sportovní hale Novesta již třetí ročník nákupního veletrhu pro gastronomii. 12 Nov 2008 11:53:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/197-nakupni-veletrh-pro-gastronomii-ve-zline-.html Nová zpráva Evropské agentury pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (EU-OSHA) se zaměřuje na rizika, s kterými se setkávají pracovníci v odvětví hotelových, restauračních a stravovacích služeb (HORECA). Zpráva „Ochrana pracovníků v hotelových, restauračních a stravovacích službách“ uvádí příklady správné praxe při řešení rizik na pracovišti... 12 Nov 2008 11:40:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/196-ochrana-pracovniku-v-hotelovych-restauracnich-a-stravovacich-sluzbach-.html Dvě drobné ženy v barevných sukních a halenách přicházející po úzké stezce se hrbily pod tíhou obřích pytlů, ale usmívaly se. Ani celodenní dřina v horku a dusnu na kávových plantážích jim zjevně nevzala dobrou náladu. Nebo prostě byly jen rády, že přežily další den. Takový je život sběračů kávy v Guatemale nedaleko hranic s Mexikem. 12 Nov 2008 11:02:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/195-cesta-kavy-.html Přestože zvěřina bývala v dávných dobách hlavním zdrojem obživy člověka, postupně se čím dál více stávala jen pochoutkou. Dnes to u nás nemá jednoduché. Nevíme, kde ji sehnat, jak ji chutně připravit a vidíme v ní jen zpestření jídelníčku. Ročně jí Češi v průměru spořádají jen asi půl kila na hlavu. 12 Nov 2008 09:39:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/194-kdyz-halali-zni-kuchyni.html Zatímco před dvěma lety Češi vypili 350 tisíc lahví Svatomartinského vína, letos jich na trh půjde víc než tři čtvrtě milionu. Na přímou konkurenci v disciplíně mladá vína, celosvětově oblíbené Beaujolais, to ale zatím nestačí - toho se jen v Česku ročně prodají až dva miliony lahví. 11 Nov 2008 07:48:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/193-mlade-vino-cechum-chutna-vede-beaujolais-.html Praha má za sebou nálet komisařů gastronomického průvodce Michelin. Nenápadní muži se v posledních pěti týdnech vystřídali u stolů desítky českých restaurantů a odeslali do francouzského ústředí první ortely určující jejich hodnocení ve známém bedekru. 10 Nov 2008 09:09:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/191-souboj-o-dalsi-michelinske-hvezdicky-vrcholi-.html Síť nekuřáckých kaváren v italském stylu hodlá pod značkou avion café v České republice postupně otevřít českotěšínská firma BIX. Zatím provozuje tři takové kavárny, a to v Českém Těšíně, Frýdku-Místku a Třinci. 10 Nov 2008 09:06:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/190-firma-bix-chysta-sit-nekurackych-kavaren-.html Myslel jsem si, že mě jako podnikatele v České republice nemůže už nic zásadně nemile překvapit. Během let jsem se setkal s nefér hrou, státní byrokracií i korupcí. Ale že dvacet let po sametové revoluci, budu-li podnikat v gastronomických službách, se budu pohybovat v prostředí, kde je běžné podvádět a okrádat, to jsem opravdu nečekal. 10 Nov 2008 08:51:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/189-jako-poctivy-hostinsky-jsem-o-20-procent-drazsi-.html Čtveřice českých podnikatelů, kteří stojí za skupinou K Brewery, získala Lobkowiczský pivovar a pronikla mezi největší hráče na trhu. 10 Nov 2008 08:31:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/188-vznika-novy-pivni-obr-uz-je-velky-jako-budvar.html Hotels.com sestavil svůj seznam deseti prvotřídních a vyhledávaných casino hotelů, kde fanoušci pokeru mohou zažít to správné vzrušení a pozorovat ty nejlepší profesionální hráče při hře. 07 Nov 2008 10:37:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/186-prvotridni-svetove-casino-hotely-odhaleny.html Tradičního smolení sudů se letos zúčastní nově jmenovaný bednář. Jaroslav Zajíček se zaškoloval tři roky a osvojil si náročné řemeslné úkony včetně vysklepování a nasklepování kádí a ležáckých sudů a oprav těžkých dubových nádob. 07 Nov 2008 10:08:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/185-plzensky-pivovar-ma-noveho-bednarskeho-tovaryse.html Hlasování, které probíhalo od začátku dubna do konce září, prostřednictvím sms a internetu vyneslo do finále celkem 24 podniků v pěti kategoriích. Z nich poté skupina odborníků na barmanství, gastronomii a hotelnictví vybrala ty nejlepší,... 07 Nov 2008 09:39:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/184-potrefena-husa-na-verandach-vyhlasena-nejlepsim-pivnim-barem-v-ceske-republice-.html Kdybyste v těchto dnech jeli městským autobusem v Aténách tak okolo druhé hodiny, kdy končí vyučování, stali byste se svědky poměrně nevinné studentské taškařice: teenageři vyzbrojení hrstmi oliv, které tu často rostou na stromech lemujících ulice, používají malé oválné plody jako munici. 07 Nov 2008 09:02:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/183-olivovy-listopad-.html Využít rostoucí obliby vícestupňových piv, konkrétně jedenáctky, se rozhodl další z tuzemských pivovarů. Plzeňský Prazdroj včera uvedl na trh novou značku - jedenáctistuňový Gambrinus Excelent. 07 Nov 2008 08:56:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/182-mezi-jedenactky-miri-i-gambrinus.html Slovenská vláda počítá s tím, že od března nebude v zemi jediná restaurace, v níž by lidé byli nuceni vdechovat cigaretový kouř. Alespoň polovina restaurace má patřit nekuřákům. Myslí si to slovenská vláda, která ve čtvrtek schválila novelu zákona o ochraně nekuřáků. 07 Nov 2008 08:39:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/181-slovensko-vyhnalo-kuraky-ze-zastavek-prichazi-na-radu-restaurace.html Nejjemnější jazyk a největší znalosti vína má mezi českými someliéry Tomáš Brůha. Someliér z plzeňské firmy Bohemia Sekt se stal včera večer vítězem jedenáctého ročníku Mistrovství someliérů České republiky. 07 Nov 2008 08:21:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/180-nejlepsi-cesky-somelier-pochazi-z-plzne.html Medová chuť a sytá zlatožlutá barva ledového vína z moravských sklepů loni okouzlila účastníky prestižní galavečeře francouzských someliérů v Paříži. 06 Nov 2008 10:17:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/179-globalni-oteplovani-kazi-ledove-vino-.html Působí na českém trhu už devět let, ale zná je přitom jen málokdo. Největší importér českých a německých piv do Ruska - Russian Tradition Group - vstoupila do tuzemského povědomí až nedávným pokusem o koupi Pivovaru Náchod. 06 Nov 2008 09:36:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/178-chceme-ceske-pivo-od-ceskeho-sladka.html V pražském obchodním centru Flora otevřel včera svou první tuzemskou kavárnu nadnárodní řetězec Costa Coffee. Do konce roku se další čtyři kavárny v italském stylu otevřou v Teplicích, Pardubicích a Liberci. Společnost HDS Retail, která bude kavárny v ČR licenčně provozovat, má zatím smlouvu na 35 provozoven 06 Nov 2008 09:32:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/177-costa-coffee-otevrela-prvni-kavarnu-v-praze.html Degustační komise rozhodla, která vína obdrží značku Svatomartinské. Tuto značku si může na svá mladá vína letos nalepit 80 vinařství. 05 Nov 2008 10:33:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/176-za-tyden-potece-svatomartinske-vino-proudem.html Projekt Nákupní Galerie Fénix Vysočanská and Clarion Congress Hotel Prague investorské a developerské společnosti Czech Property Investments získal v individuálních kategoriích dvojitou nominaci na titul v soutěži Best of Realty – Nejlepší z realit 2008. 05 Nov 2008 10:11:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/175-kongresovy-hotel-clarion--v-prazskych-vysocanech-nominovan-na-cenu-best-of-realty-2008-.html Jedna z nejvíce obsazovaných soutěží vín na světě – rakouská AWC Vienna – zveřejnila v pátek na Galavečeru vína na Vídeňské radnici letošní výsledky. Soutěže se zúčastnilo 7959 vín od 1422 producentů z celého světa. Česká republika byla zastoupena rekordními 159 vzorky, což je nejvíce v historii našich dosavadních účastí na zahraničních soutěžích. 05 Nov 2008 09:56:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/174-historicky-uspech-nasich-vinaru-v-rakouske-mezinarodni-soutezi-.html Lázeňství provází dějiny evropské civilizace už od Antiky. Tvoří především součást dějin lékařství, ale zasahuje i do historie přírodních věd, politiky nebo sexuality. Zaklínadlo, které dnes pomáhá vrátit život lázeňským městům, se nazývá wellness a nejčastěji bývá spojováno se zdravým životním stylem a požitky. 05 Nov 2008 08:45:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/173-ze-sjezdovky-do-lazne--.html Míchání nápojů je umění, a kdo to umí, je ve světě ceněn stejně jako špičkoví kuchaři. Podobně jako oni mají i barmani různé mezinárodní soutěže, kde se předhánějí v tom, jak namíchat co nejchutnější a nejzajímavější drink. Už 12. ročník Mattoni Grand Drink poprvé hostila Praha. 05 Nov 2008 08:03:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/172-nejlepsi-nealkoholicky-koktejl-sveta-je-grappatoni.html Španělsko díky největšímu vinařskému území v Evropě, které činí přes 1.17 milionu hektarů, patří mezi vinařské velmoci. V budoucnu má možnost svou kvalitou vína předčit i takové státy jako jsou Francie a Itálie. Pokud bychom Španělsko porovnali ve světovém měřítku, v produkci by obsadilo třetí místo. 03 Nov 2008 09:16:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/169-spanelsko-vinarskou-velmoci.html Společnost Makro nabízí od pátku ve svých prodejnách registrovaným zákazníkům mobilní služby telekomunikační firmy Telefónica O2. 03 Nov 2008 09:04:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/168-makro-od-patku-nabizi-zakaznikum-mobilni-sluzby-mphone.html 5. až 10. října se konala v Puero Ricu World Cocktail Competitions – světová soutěž v míchání koktejlů. Zúčastnilo se jí 52 států. Soutěž proběhla ve dvou kategoriích, Klasická soutěž a Talentová soutěž. 31 Oct 2008 15:54:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/167-world-cocktail-competitions.html Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala kvůli nálezu bakterie Listeria monocytogenes výrobu lahůdkářských výrobků v provozovně Jiřího Duška v obci Vrdy u Čáslavi. 31 Oct 2008 10:11:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/170-inspekce-odhalila-dalsi-salaty-se-smrtelnou-listerii-.html Lidé většinou dělí restaurace podle toho, jak se v nich vaří. Dobře nebo špatně, po italsku, po čínsku nebo třeba po mexicku. Nejznámější restaurace lákají labužníky na svou skvělou pověst,... 30 Oct 2008 13:43:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/166-restaurace-the-clinic-delikatesy-rozpitvane-do-nejmensiho-detailu.html Do soutěže byly nominovány čtyři české hotely a turistická destinace Praha. Dvě získaná ocenění jsou pro ČR velkým úspěchem. 29 Oct 2008 13:08:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/165-dva-ceske-hotely-uspely-ve-world-travel-awards-2008-.html Pomineme-li šroubové uzávěry staré generace na dezertních vínech či plastové záklopky na hrdlech lahví, které měly za cíl pouze to, aby se do vína neprášilo, byl vždy znám v podstatě jen jeden typ uzávěru na víno. Korkový. 29 Oct 2008 11:21:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/164-patri-vyvrtka-do-stareho-zeleza.html Je ve vašem provozu tak čisto, že by se dalo jíst z podlahy a nikde nenajdete ani zrnko prachu? Nenechte se uchlácholit pocitem, že jste pro čistotu vašeho hotelu udělali maximum. Ještě je stále co dohánět. 29 Oct 2008 10:54:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/163-krysy-varit-neumi.html Rybky v pohádkách mají schopnost plnit přání. Ryby na talíři mají také jednu schopnost - uspokojit požadavek hosta v restauraci, jsou-li skutečně čerstvé, chutné a je jich dostatek. I tato skutečnost se však občas jeví jako pohádková. Jak je na tom tedy trh s rybami v České republice? 29 Oct 2008 10:23:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/162-je-to-ryba-a-ne-rak-.html Každý, kdo zná hotelový provoz, musí uznat, že jeho dokonalé zvládnutí záleží na mnoha okolnostech. Některé z nich lze s jistou dávkou zkušenosti předvídat, ve většině případů má hotel i potřebný čas, aby se mohl na příchod hostů připravit. 29 Oct 2008 10:02:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/161-neni-hotel-jako-hotel-.html V současném gastronomickém světě snad neexistuje silnější důvod pro návštěvu restauračního zařízení než prohloubení vztahu mezi kuchařem a hostem. Zapojíte-li zákazníka přímo do přípravy jeho oblíbeného pokrmu, budete mít možná problém jej z kuchyně dostat zpět k jídelnímu stolu. 29 Oct 2008 09:27:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/160-naucte-sve-hosty-varit-.html Jaké jsou priority moderního gastronomického zařízení? Především úspory energie, pohodlí, kvalita, jednoduchá obsluha, spolehlivost, rychlý a dostupný servis. Je tedy čas zapomenout na staré pečicí trouby a do kuchyně pozvat nového pomocníka. Konvektomat. 29 Oct 2008 09:03:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/159-pozvete-do-kuchyne-pomocnika.html Během pár měsíců bude v Praze otevřena první restaurace Burger King. Řetězec s rychlým občerstvením, který v USA zdárně konkuruje známé síti McDonalds, má velké plány nejen v Česku, ale i v celém regionu. 27 Oct 2008 07:56:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/157-burger-king-chce-vladnout-cesku.html Nejčastějším druhem masa, který se nejvíce konzumuje ve všech zemích Evropské unie, je vepřové maso. Maso, ve všech jeho druzích, je vyráběno jako surový materiál připravený ke konzumaci ve výši zhruba 40 až 90 kilogramů na osobu a rok... 24 Oct 2008 08:06:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/156-maso-jako-nedilna-cast-vyvazene-stravy.html Budějovický Budvar zahájí zítra výměnu dvou plničů piva. Bude to jeho největší letošní investice ve výši 80 miliónů korun. Nové plniče budou mít asi o 20% vyšší výkon – každý naplní až 40 000 lahví za hodinu... 23 Oct 2008 10:29:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/155-nejvetsi-letosni-investice-budejovickeho-budvaru-zastavi-provoz-na-prazske-tride.html Kdo by neznal suši? Přinejmenším si na jeho náročnou přípravu vzpomene návštěvník filmu Sex ve městě. Tam se Samantha rozhodla, že tento exotický pokrm bude svému milenci servírovat velmi neotřele - na svém nahém těle. 23 Oct 2008 09:49:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/154-kouzlo-japonske-kuchyne.html Tereza Vránková má dvě české vysoké školy, postgraduál z Francie a obdobu titulu MBA z Vídně, hovoří pěti světovými jazyky, má handicap 10,0 (golfisté tvrdí, že je to dost dobré) a dvanáct let se věnovala běhu 400 metrů přes překážky. A to není všechno, také se s ní skvěle stoluje a povídá. Je pořád o čem. 23 Oct 2008 08:51:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/153-za-korejskym-tajemstvim-na-zizkov-.html Houbaření může mít mnoho podob. V Itálii a Francii si na jeden vzácný druh hub berou dokonce psy. Italové jim přezdívají pokrm bohů. Soudě podle ceny, která se za ně platí, to je trefné označení: lanýžů je ještě méně než příslovečného šafránu. 23 Oct 2008 08:03:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/152-houby-pro-bohy-.html Mattoni Grand Drink je tradiční prestižní barmanská soutěž v přípravě nealkoholických koktejlů, jejíž 12. ročník se odehraje v hotelu Inter Continental v Praze dne 25.10.2008 od 15:00. 22 Oct 2008 12:17:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/151-mattoni-grand-drink-a-grand-night.html Dva nejžhavější kandidáti na koupi Pivovaru Náchod zvažují, že zájem o tento třináctý největší pivovar v Česku vzdají. Liberecký fond LIF i ruský distributor Russian Tradition Group vyjádřili pochyby nad svým dalším angažmá včera. 22 Oct 2008 11:40:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/150-nachodsky-pivovar-mozna-zustane-na-ocet.html Rostoucí ceny potravin a rekordně nízké spotřebitelské výdaje nepřejí tradičním francouzským restauracím. Stále více Francouzů totiž raději zavítá do amerického fast foodového řetězce McDonalds, kde se najedí levněji. 22 Oct 2008 11:32:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/149-fast-foody-ve-francii-tvrde-zasahuji-tradicni-restaurace.html Belgie - malá země rozdělená na dvě velké jazykové oblasti, které ale spojuje velká láska. Ne k sobě navzájem - nýbrž k pivu. Nápisy Cuvée nebo Grand Cru si tu nepřečtete jen na etiketách vín, ale i piv. Jak o sobě Belgičané tvrdí, rádi jedí ve francouzské kvalitě a holandské kvantitě. Jídla v mimořádně kvalitních restauracích doprovázejí zajímavá piva. 22 Oct 2008 10:43:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/148-pekelne-pivni-belgie.html Kdo na podzim vyrazí do své oblíbené pražské restaurace, možná zažije překvapení v podobě nového šéfkuchaře. 22 Oct 2008 10:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/147-praha-ma-za-sebou-mesice-sefkucharskych-skatulat.html Pizzerie Sokolská v České Lípě (v září ještě pod lešením) je pro labužníky rajské místo, poněvadž tam kromě pizzy, těstovin, salátů a zákusků mají také výborná masa na lávovém grilu. Škoda jen, že když jsme přišli dva, jednomu z nás přinesla servírka jídlo skoro o deset minut dříve než druhému. Mimochodem, candát s brambory i kuřecí maso v salátu velmi chutnaly i poloteplé. 22 Oct 2008 10:06:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/146-i-v-raji-se-hresi-.html Do tří pražských luxusních hotelů nedávno zavítali reprezentanti originální thajské kuchyně. V hotelech Radisson SAS Alcron, Hilton a Mandarin Oriental na nejvyšší úrovni předváděli, jak chutná a co to vlastně ta světově proslulá thajská kuchyně je. 22 Oct 2008 09:15:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/145-thajci-v-praze.html Společnost Pernod Ricard oznámila, že vede nejnověji vydaný žebříček IWSR 2007 Elite Brands List*. Výzkumná společnost IWSR (International Wine and Spirit Record) sbírá údaje o celosvětovém objemu i hodnotě konzumace alkoholu... 21 Oct 2008 12:46:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/142-pernod-ricard-v-cele-zebricku-iwsr-elite-brands-list.html České pivo bylo nařízením Evropské komise ze dne 16. října definitivně zapsáno do Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení. České republice se tak podařilo zdárně završit několikaleté úsilí... 21 Oct 2008 12:19:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/141-ceske-pivo-je-jen-jedno-to-nase.html 1. Co rád vaříte? 2. Kam si chodíte pro suroviny? Opověděli Jaroslav Zahálka, Roman Hadrbolec, Jan Pípal a Michal Nikodém. 21 Oct 2008 10:50:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/140-kde-nakupuji-sefkuchari.html Carving neboli vyřezávání do ovoce pochází z Asie a v Česku je prozatím poměrně novou kulinářskou disciplínou. Kromě profesionálů jí přichází na chuť i stále více laiků, kteří chtějí zajímavě dotvořit například slavnostní stůl nebo v carvingu jen našli originálního koníčka. 21 Oct 2008 10:37:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/139-ovoce-jako-umelecke-dilo.html Nejchutnější a taky nejdražší jsou jikry vyzy velké, takzvané beluga. Jsou tmavě šedé a mají jemně máslovou chuť. Zvlášť mezi znalci pozor na chybu, kdy se název beluga překládá jako běluha, což je kytovec, a ti jak známo žádné jikry nemají. 21 Oct 2008 09:49:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/138-iq-tipy-pro-gurmetsky-zazitek-.html Labužnický zážitek. Tak se dá stručně popsat dojem z nákupu v domě U Závoje. Kdo miluje francouzské víno, koňak nebo sýry (a nejen to), bude se sem vracet. Rád. 21 Oct 2008 09:30:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/137-dum-vina-u-zavoje--kousek-francie-uprostred-prahy-.html Světová gastronomie miluje špičkové provedení starých receptů i kuchařské experimenty, při kterých chléb teče a šlehačka chutná po mase. V jednom se ale všichni šéfkuchaři shodují: základem kulinářského zážitku jsou kvalitní a čerstvé suroviny. Jde to i v Česku. 21 Oct 2008 08:37:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/136-gurmetem-v-cesku-.html Co se stane, když si Bohuš po svačince s MÁJKOU na chvilku schrupne? To se dozvíte ve zcela novém spotu na značku Znojmia, který v těchto dnech připravuje potravinářská společnost HAMÉ. 21 Oct 2008 08:03:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/143-bolek-opet-v-roli-bohuse.html Navzdory tomu, že do České republiky po roce 1989 vstoupili se svými globálními značkami prakticky všichni významní světoví výrobci lihovin, zůstávají čeští zákazníci věrni především osvědčeným domácím produktům. Nadnárodním společnostem se z hlediska objemu prodeje lihovin nepodařilo proniknout na špici ani v obchodech, ani v segmentu gastronomie. 20 Oct 2008 14:46:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/135-pet-nejprodavanejsich-znacek-lihovin-v-restauracich-je-ze-stocku-plzen-.html V reakci na kauzu s mléčnými výrobky kontaminovanými melaminem, jež se objevily v Číně, se již v září začala Státní zemědělská a potravinářská inspekce při svých kontrolách více zaměřovat na čínské potraviny, které obsahují mléčnou složku. 20 Oct 2008 14:32:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/134-mr-brown-bez-melaninu-.html Žebříček 10 nejkrásnějších vinařských oblastí světa sestavil na základě ankety mezi uživateli oblíbený cestovatelský web TripAdvisor. Obliba putování po těchto regionech neustále stoupá, a není proto divu, že ve francouzském Bordeaux nebo kalifornském Napa Valley jako houby po dešti vyrůstají prvotřídní hotely a restaurace. 17 Oct 2008 09:54:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/131-nejhezcim-vinarskym-regionem-je-bordeaux-.html Že v architektuře a stavitelství platí heslo "V jednoduchosti je elegance" snad víc než kdekoliv jinde, potvrzuje i další z klasických příkladů, kterým je designový hotel Omnia v Janských Lázních, jediném významném lázeňském středisku s 880 obyvateli na české straně Krkonoš. 17 Oct 2008 08:54:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/130-architektura-v-souladu-s-prirodou-.html Do Prahy přichází další z velkých světových řetězců pětihvězdičkových hotelů; ve středu se otevře pro hosty hotel Kempinski v Hybernské ulici. Jde o jeden z největších luxusních hotelů ve městě, celkem nabídne 75 pokojů včetně prezidentského apartmá za 125.000 korun za noc. 17 Oct 2008 08:29:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/129-za-apartma-v-prazskem-hotelu-kempinski-zaplatite-125000-korun-.html Výrobce nápojů společnost Coca-Cola zveřejnila své hospodářské výsledky za třetí čtvrtletí 2008: čistý zisk společnosti za toto období vzrostl o 9 %. 17 Oct 2008 08:11:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/128-coca-cole-stoupl-cisty-zisk-o-9-procent.html Finanční krize a růst cen potravin zasáhly obyčejné lidi všude na světě. Včetně Britů, kteří začali šetřit na nákupech potravin, kupují jídlo v laciných prodejnách a místo chození do restaurací se učí vařit. 16 Oct 2008 15:35:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/127-britove-se-uci-varit-doma-.html Vimperk na Prachaticku bude mít po téměř půlstoletí opět vlastní pivo. Ponese značku Král Šumavy Vimperský ležák. ČTK to zjistila v seznamu ochranných známek 16 Oct 2008 09:14:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/126-vimperk-bude-mit-lezak-kral-sumavy.html Jaké „zbraně“ uplatňují malé butikové hotely v „boji“ se zvučnými řetězci? Netradiční pojetí, originalita, dějiny architektury na dosah ruky, intimita prostředí či vytříbená kuchyně, to jsou přednosti, ke kterým se klientela ráda obrací. 16 Oct 2008 08:53:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/125-nejoblibenejsim-prazskym-hotelem-je-hotel-u-zlate-studne.html Známá českobudějovická restaurace Masné krámy, kterou provozuje pivovar Budějovický Budvar, n.p., získala cenu „Spokojený zákazník Jihočeského kraje“ od Sdružení českých spotřebitelů. Diplom dnes slavnostně převzali zástupci Budějovického Budvaru na Krajském úřadu Jihočeského kraje. 16 Oct 2008 08:37:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/124-mastne-kramy-ziskaly-cenu-spokojeny-zakaznik-od-sdruzeni-ceskych-spotrebitelu.html Český trh s vínem, slanými pochutinami a sýry lze označit za stabilizovaný. Vývoj těchto kategorií charakterizuje pravidelný růst. Domácí výrobci si již zvykli na stálý "přísun" produktů ze zahraničí, jenž se po vstupu ČR do Evropské unie zintenzívnil. Z této situace těží obchodníci, kteří mohou rozšiřovat nabídku a lákat tak k návštěvě a nákupu stále více spotřebitelů. 15 Oct 2008 15:35:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/123-stabilita-narusovana-prijemnymi-inovacemi.html Opravdový gourmet neváhá za kulinářskými specialitami procestovat velmi slušný kus světa. Třeba se vypravit do Paříže, New Yorku, Káhiry, Londýna nebo do Sao Paula. Restaurace Buddha-Bar jsou jednoduše pojmem, legendou. Nový hotelový řetězec Buddha-Bar Hotels and Resorts svým konceptem na jejich atmosféru navazuje. 15 Oct 2008 14:49:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/122-prvenstvi-ma-praha.html Při Potravinářské komoře České republiky byla ustavena Sekce pro biopotraviny. Jejím předsedou byl zvolen Tomáš Václavík z marketingové agentury Green marketing. Sekce pro biopotraviny hodlá postupně analyzovat existující problémy a překážky a navrhovat konkrétní řešení,... 15 Oct 2008 13:23:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/121-pri-potravinarske-komore-vznikla-sekce-pro-biopotraviny-.html Český trh se stále více otevírá exotickým a luxusním potravinám. V pozadí je vyšší koupěschopnost obyvatel a častější cesty spotřebitelů i do exotických destinací. Ti po návratu hledají na pultech obchodů produkty nebo originální ingredience nezbytné pro přípravu pokrmů, které jim na dovolené učarovaly. 15 Oct 2008 12:04:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/120-brany-luxusu-a-exotice-otevrene.html Společnost zapálených milovníků vín a jeho amatérských znalců známá pod názvem Dlouhý stůl přátel vína se opět sešla v hotelové vinotéce, aby pro IN magazín vyhodnotila další sérii moravských a českých bílých a růžových vín ročníku 2007. 15 Oct 2008 10:41:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/119-na-vlasak-je-tanzberg.html Kdyby existoval mezinárodní závod v opíjení se na čas, Velká Británie by měla velkou šanci na úspěch. Mladí Britové jsou totiž pověstní tím, jak rychle se dokážou opít do němoty.Vláda se teď proto snaží zavést sérii opatření, která by měla Brity naučit trochu rozumnějšímu přístupu k alkoholu. 15 Oct 2008 10:24:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/118-vlada-chce-naucit-pit-brity-s-mirou-.html Mít kde dobře zaparkovat je jistě dobré, potřebné a žádoucí. I když v případě ostravského podniku Garáž je dobré raději počítat s tím, že plechový miláček asi bude muset přenocovat bez majitele. 15 Oct 2008 10:05:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/117-plzen-v-garazi-voni-rokenrolem-.html Dnes se už znovu můžete vypravit na dobré jídlo do golfové klubovny v Klánovicích. Ovšem na zdejším devítijamkovém hřišti si před obědem či večeří zatím nezahrajete. O peripetiích, které provázejí obnovu zdejšího golfového hřiště, by se dal sepsat román. 15 Oct 2008 09:31:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/116-kuchyne-nekulha-za-interierem.html Ve světě, a zdaleka ne jen v tom arabském, se rodí nová kategorie luxusních hotelů. Nenajdete v nich žádné bary a i v restauraci si na alkohol můžete klidně nechat zajít chuť. Za to záclon a krásných závěsů je zde požehnaně a pro ženy je vyhrazen zvláštní bazén. 15 Oct 2008 09:17:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/115-nealkoholicke-hotely-dobyvaji-svet.html Pivo Pilsner Urquell má podle měření renomovaných laboratoří stejné charakteristické vlastnosti jako v roce 1897. Potvrdilo se tak to, co sládci v pivovaru tvrdí již dlouho. Moderní postupy při vaření piva zachovávají a garantují tradiční chuť piva Pilsner Urquell. 15 Oct 2008 08:02:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/114-vedci--pilsner-urquell-chutna-od-19-stoleti-stejne.html V rámci dnů designu v Praze Designblok 08 proběhla ve čtvrtek 9. října ve Superstudio Dox vernisáž špičkového slovenského sklářského designéra Patrika Illo, který zde představil výběr toho nejlepšího, co za posledních 10 let vytvořil. Mezi vystavované produkty zařadil také exkluzivní kolekci Bombay Sapphire... 14 Oct 2008 08:02:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/113-bombay-sapphire-predstavil-svou-novou-kolekci-na-letosnim-designbloku.html Padesátiletou historii firmy slaví řetězec restaurací Pizza Hut dočasnou změnou svého jména. Relaunchem za 100 milionů liber chce upozornit na osm nových těstovinových jídel v nabídce svých provozoven a podpořit tak svůj nový positioning. 13 Oct 2008 09:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/112-restaurace-pizza-hut-meni-nazev-vznikne-pasta-hut.html Pokud patříte mezi ty, kteří si myslí, že je maso jako maso, pokusím se v pár řádcích vysvětlit, že tomu tak být nemusí. Pokud jste navštívili Argentinu, určitě víte, o čem mluvím. Zdejší hovězí maso je totiž proslulé na celém světě a dopřát si ho můžete už i v českých restauracích. 13 Oct 2008 08:41:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/111-argentinske-hovezi-maso.html Za nejvlivnější ženu na světě označil letos americký časopis Fortune generální ředitelku americké společnosti PepsiCo Indru Nooyiovou. Svou pozici si v žebříčku sestavovaném už jedenáctým rokem po sobě obhájila již potřetí za sebou a zaslouženě. 09 Oct 2008 11:55:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/107-svetu-vladne-pani-pepsi-.html Přestože zvěřina bývala v dávných dobách hlavním zdrojem obživy člověka, s postupujícím vývojem a přetvářením lidské společnosti se čím dál více stávala jen pochoutkou. Dnes ve zvěřině vidíme především zpestření jídelníčku, vždyť v České republice se její roční spotřeba odhaduje na pouhé 0,4 až 0,6 kg na obyvatele a rok. 09 Oct 2008 11:19:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/106-nastal-cas-honu-a-zveriny.html Letošní sklizeň révy vinné je ve své polovině. Očekává se dobrá úroda a podobně jako v loňském roce velmi kvalitní ročník. I letošní Svatomartinské víno bude výjimečné. Do obchodů poputuje okolo 750 tisíc lahví mladého vína. 09 Oct 2008 10:13:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/132-uz-za-mesic-si-pripijeme-novym-vinem-.html Hned dvě historické stavby v areálu pivovaru Plzeňského Prazdroje se dočkaly významného označení Kulturní památka. Vodárenská věž, která vloni oslavila stoleté výročí, a Jubilejní brána, která stojí již 116 let, se zapíší na seznam významných památek v České republice. Jubilejní brána je navíc motivem pamětní zlaté mince ze série Kulturní památky technického dědictví. Minci slavnostně představili zástupci České národní banky v čele s guvernérem Zdeňkem Tůmou na tiskové konferenci v Plzeňském pivovaru.   09 Oct 2008 09:42:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/102-plzensky-pivovar-ma-kulturni-pamatky-a-pametni-minci.html Vinoforum je prestižní mezinárodní soutěž vín, která se koná v různých zemích střední Evropy od roku 1991. V letošním sedmnáctém ročníku, který se letos konal ve slovinském Mariboru, získala moravská a česká vína tři zlaté a jedenáct stříbrných medailí. Čtyři mezinárodní komise hodnotily ve dnech 25. - 26. září celkem 229 vín z celého světa. 08 Oct 2008 11:09:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/133-vyborny-medailovy-uspech-nasich-vin-na-letosnim-vinoforu-.html Významný výrobce sektů a tichých vín společnost Soare sekt a.s. se sídlem v Jablonci nad Nisou se v roce 2009 přesune na Moravu. Tato zásadní změna byla majiteli firmy a managementem dlouho zvažována a po důkladné analýze vlivu na značky společnosti a ekonomickou efektivitu, bylo v průběhu září učiněno definitivní rozhodnutí. 08 Oct 2008 08:02:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/109-soare-sekt-as-se-stehuje-na-moravu.html Stella Artois, jednička v segmentu superprémiových piv, dnes v rámci Designbloku představila novou originální přepravku. Na českém trhu se s ní spotřebitelé setkají od listopadu. Design pro Pivovary Staropramen navrhl světově uznávaný designér Maxim Velčovský ve spolupráci se studiem Unity. 07 Oct 2008 10:14:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/99-prepravka-stella-artois-od-svetove-uznavaneho-designera-maxima-velcovskeho-slavi-premieru-.html Budějovický Budvar letos překonal hranici milionu vystavených hektolitrů o 17 dní dříve, než v předchozím roce. Zatímco loni padla hranice milionu vystavených hektolitrů 17. října, letos k tomu došlo již 30. září. 07 Oct 2008 10:04:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/98-budejovicky-budvar-letos-vystavil-jiz-pres-milion-hektolitru-piva-.html Pokud patříte mezi milovníky ryb a už vás nebaví pojídání konzerv ze supermarketů, tak vám určitě nesmí uniknout slovo FUGU. Jedná se totiž o druh ryby, která při nesprávném zpracování může po požití způsobit i smrt. Ano, i to je možné. Ale nelekejte se, pokrmy z ní mohou připravovat jen licencovaní kuchaři. 07 Oct 2008 10:00:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/97-fugu--nebezpecna-delikatesa.html Dalším krokem kompletní modernizace značky Becherovka je uvedení nového skla. Společnost Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a.s. neponechala nicnáhodě a objednala si ho u renomovaných designérů ze studia Koncern. Vznikly tak velmi designově vyvedené skleničky – shooter a likérka, které inspirují ke správnému způsobu servírování Becherovky – čisté a namražené. V těchto dnech se nové sklo dostává do restaurací, barů a klubů po celé ČR. Becherovku v novém nadčasovém designu si tak bude moci vychutnat každý. 06 Oct 2008 09:16:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/101-becherovka-ma-nove-sklo.html 03 Oct 2008 11:02:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/96-zeptejte-se.html 03 Oct 2008 11:01:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/94-haccp.html 03 Oct 2008 11:00:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/93-personal.html 03 Oct 2008 10:59:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/91-paragrafy-poradna.html 03 Oct 2008 10:55:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/89-pridat-tip-na-clanek.html Becherovka má šanci stát se globálním hráčem, říká nový šéf karlovarské likérky. Přísně tajnou recepturu neznám, a ani ji znát nechci, dušuje se. 03 Oct 2008 10:54:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/88-chtel-bych-dobyt-ameriku-anthony-schofield.html 03 Oct 2008 10:54:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/87-cerstvost-potravin-na-co-si-dat-pozor.html 03 Oct 2008 10:52:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/86-zakladni-informace-o-zelenine.html 03 Oct 2008 10:51:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/85-druhy-ovoce.html 03 Oct 2008 10:50:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/84-zakladni-informace-o-rybach.html 03 Oct 2008 10:49:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/83-rozlisovani-masa-druhy.html 03 Oct 2008 10:47:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/82-pridat-tip-na-clanek.html 03 Oct 2008 10:46:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/81-vse-o-caji.html 03 Oct 2008 10:45:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/80-vse-o-kave.html 03 Oct 2008 10:29:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/74-pridat-tip-na-clanek.html 03 Oct 2008 10:26:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/73-vse-o-pivu.html   Mistrem světa v čepování piva s titulem Pilsner Urquell Master Bartender 2008 se stal Brit Danny Walker z britského Bristolu. Čepování piva se věnuje již devět let. Na druhém místě se umístil reprezentant Dánska, třetí skončil Švéd. Český zástupce Václav Vanya nakonec skončil těsně na čtvrtém místě. 03 Oct 2008 10:19:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/100-mistrem-sveta-v-cepovani-piva-pilsner-urquell-je-brit-danny-walker.html Jak napříště poznáte "nezdravé" potraviny - třeba příliš slazený nápoj, nebo víc tučné či slané uzeniny? Brusel rozhoduje mezi dvěma variantami. Buď zavede v celé Evropské unii na každý obal "nezdravého" jídla jednoduché "odstrašující znamení" - třeba červený puntík. 03 Oct 2008 08:50:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/71-urednici-nemusi-radit-co-mame-jist-a-pit.html Snad žádný šéfkuchař nebývá tolik medializován jako katalánský mág Ferrán Adriá, jemuž je přisuzován - k jeho nelibosti - objev takzvané molekulární gastronomie. Adriá je spíš otcem jejího praktického ztvárnění, i když o patřičnosti slova praktický by se dalo pochybovat. 03 Oct 2008 08:40:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/70-molekulo-makej-.html Doposud se pro výrobu ovocných nápojů používaly klasické druhy citrusových plodů. Jednalo se o pomeranče, citrony, grapefruity a krvavé pomeranče, jež byly základem tradičních nealkoholických nápojů. Na současný trh s ovocnými nealkoholickými osvěžujícími nápoji již brzy přinesou nové impulsy exotické plody. 02 Oct 2008 12:33:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/62-cerstve-exoticke-napoje.html Zákaz kouření v gastronomických zařízeních v Německu značně omezuje zájem o pivo. Podle informací Německého svazu sládků klesl odbyt piva od ledna až po duben 2008 téměř o dvě procenta. 02 Oct 2008 11:28:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/61-souvislost-zakazu-koureni-a-konzumace-piva-.html Za splnění svého životního snu považuje Iain Dobson možnost stát se sládkem Budějovického Budvaru, byť na jeden jediný den. Stalo se tak poté, co v charitativní dražbě největšího britského pivního festivalu Great British Beer Festival nabídl Dobson za tuto možnost nejvyšší částku - 1250 liber, tedy téměř čtyřicet tisíc korun. 02 Oct 2008 11:09:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/59-budejovicky-budvar-bude-mit-na-jeden-den-sladka-z-britanie.html Profesionální atmostéra, profesionální servis i zpracování výsledků. To vše skvěle charakterizuje tuto elitní soutěž. Do České republiky poputují celkem čtyři zlaté a mezi nimi patří zlato i Vinným sklepům Lechovice za Tramín červený 2007 Výběr z hroznů. Stejně tak se mohou pyšnit jednou z celkem šesti stříbrných medailí a to za Chardonnay 2007 výběr z bobulí. 02 Oct 2008 10:26:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/56-na-mundus-vini-zlato-i-pro-vinne-sklepy-lechovice-.html Nejprodávanější vodka v Česku není ze Skandinávie, Ruska ani Polska. Všechny vodkové velmoci v České republice poráží vodka ryze domácí - Božkov Vodka od Stocku Plzeň. Božkov Vodka je již řadu let suverénně nejprodávanější vodkou v gastronomii. Aktuálně se ale na první pozici propracovala i v maloobchodě. 02 Oct 2008 10:14:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/55-nejprodavanejsi-vodka-v-cesku-bozkov-vodka-od-stocku-plzen-.html Kolem šesté je na Václaváku pod koněm plno. Mladíčci s plachým pohledem tu vyhlížejí své slečny, zatímco bruneta na vysokých podpatcích kouká dost nasupeně, zřejmě není zvyklá čekat. O kus dál se už "našly" dvě starší dámy a halasně se vítají. Většina dvojic odchází od sochy sv. Václava směrem dolů, aby zalezly do nějaké postranní ulice, kde nebudou chtít za pivo astronomické částky. 01 Oct 2008 10:15:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/51-restaurace-druhej-svet.html Značka Bohemia Sekt zaznamenala na MUNDUSvini jeden z historicky nejlepších výsledků. Sekt Louis Girardot brut (2003) získal v konkurenci předních šumivých vín z celého světa jednu z pětadvaceti udělených zlatých medailí, Bohemia Sekt Prestige demi sec a Bohemia Sekt Prestige brut získaly stříbrné medaile. Medailovou žeň skupiny BOHEMIA SEKT ozdobilo dalším zlatem ještě Rulandské bílé 2007 z Vinařství Pavlov. 01 Oct 2008 10:11:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/50-zlata-pro-sekt-louis-girardot-brut-.html Léčivé účinky aloe vera znala už Kleopatra, zásoby této rostliny si bral na své výpravy i Kryštof Kolumbus. V přírodě najdete okolo 200 druhů rostlin aloe vera, ale jen Barbadensis Miller se připisují léčivé účinky při hojení ran, zažívacích potížích či oslabeném imunitním systému. Výtažky z listů aloe obsahují mnoho vitamínů a minerálů. 01 Oct 2008 08:27:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/49-nove-trendy-nealkoholicke-napoje-aloe-vera-.html Thomas Rudelt, který doposud pracoval na pozici ředitele nákupu potravin a spotřebního zboží převezme dnešním dnem pozici Head of Corporate Own Brand Management v rámci managementu mateřské společnosti METRO. Jeho následníkem je Roberto Mancuso, který doposud pracoval jako senior nákupčí v MAKRO Španělsko. 01 Oct 2008 08:20:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/110-zmena-na-pozici-reditele-nakupu-potravin-a-spotrebniho-zbozi-ve-spolecnosti-makro--metro.html Walmark má novou personální ředitelku, je jí Ilona Urbanová ze společnosti Henniges Automotive a novou marketingovou ředitelku Mirku Poráčkovou, která dříve působila ve společnosti Unilever. 30 Sep 2008 11:00:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/105-zmeny-ve-vedeni-spolecnosti-walmark-.html Soutěž Makro víno roku má poprvé dvě kategorie, a tedy i dvě vítězná vína – oběma soutěžním kategoriím letos kraluje odrůda Rulandské bílé. Mezi suchými víny se nejlépe umístilo Rulandské bílé, pozdní sběr 2007 ze společnosti Vinné sklepy Valtice. V kategorii vín ostatních bylo odbornou komisí zvoleno jako nejlepší Rulandské bílé, ledové víno 2006 od společnosti Ravis vinné sklepy Rakvice. 30 Sep 2008 10:38:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/57-makro-vinem-roku-2008-je-rulandske-bile-a-to-hned-dvakrat.html Světlý ležák Budweiser Budvar se umístil na 2. místě v kategorii „světlý ležák“ v XV. ročníku Ceny českých sládků. Jde již o čtvrté ocenění, které produkty Budějovického Budvaru získaly v tomto roce. 30 Sep 2008 10:36:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/48-svetly-lezak-budweiser-budvar-se-umistil-na-2-miste-v-cene-ceskych-sladku-2008-.html Mistři výčepní reprezentující šestnáct zemí celého světa se utkají tento týden v Praze a Plzni o titul mistra světa v čepování piva Pilsner Urquell! Soutěžící budou muset projít náročnými teoretickými a praktickými zkouškami v čepování piva. Poprvé v historii soutěže se finále přesunulo z New Yorku do Česka. 30 Sep 2008 10:34:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/47-sestnact-vycepnich-bude-bojovat-o-titul-mistra-sveta.html Podle studie kalifornské univerzity může k prevenci onemocnění jater přispět každodenní sklenička vína. 26 Sep 2008 11:23:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/60-vino-snizuje-riziko-onemocneni-jater-.html Celkem 24 pivovarských odborníků, sládků, vědeckých a pedagogických pracovníků vybralo z nabídky 64 značek nejlepší piva v letošní degustační soutěži České pivo 2008. Po úspěšné premiéře v loňském roce měl i letošní ročník 5 kategorií. V tradičně nejprestižnější kategorii světlých ležáků, kterých bylo posuzováno 23 značek, vyhrál Velkopopovický kozel Medium z produkce Pivovaru Velké Popovice. 25 Sep 2008 08:53:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/53-v-soutezi-ceske-pivo-2008-novinari-rozhodli-o-nasich-nejpopularnejsich-pivech.html V současné době pracuje nejméně šestnáct českých sládků v sedmi zemích světa. Nejvíce jich působí ve Vietnamu, dále v Rusku a Rakousku. Vaří pivo i v Uzbekistánu, Kanadě, Japonsku a Slovinsku. Od roku 1990 jich bylo více než 45 a vedle takových míst, jako je Rapa Nui na Velikonočních ostrovech, zanechali své stopy téměř ve všech kontinentech světa. 24 Sep 2008 09:50:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/54-cesky-sladek--je-vyznamnym-poslem-ceskeho-piva-v-zahranici.html Zřídkakdy se stává, aby v jedné kategorii degustační soutěže obsadila první a druhé místo jediná značka piva.  BERNARD to dokázal! 23 Sep 2008 11:36:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/46-bernardovu-cistou-hlavu-zdobi-skvely-double-z-zatce-.html Světlé výčepní pivo Pardál z nabídky Budějovického Budvaru má za sebou úspěšné léto. V období červen-srpen přesáhl jeho prodej objem 65 000 hektolitrů, což je meziroční zvýšení o 144 procent. Ke zvýšení prodeje přispěla komunikační kampaň „Pardáléto“, která netradiční formou oslovila desítky tisíc zákazníků. 23 Sep 2008 11:21:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/45-pivo-pardal-zaznamenalo-v-lete-vyrazne-zvyseni-prodeje-.html   V Hradci Králové proběhlo 17. září oficiální otevření první z nové generace Fotbalových hospod. Vše nejlepší popřáli restauraci Na rozcestí jak tvůrci konceptu Fotbalových hospod, tak fotbalová legenda Antonín Panenka. Originální vzhled restaurace navrhla společně s profesionálním architektem agentura Rust2. Koncept Fotbalových hospod není zaměřen pouze na fotbalové fanoušky, ale má přilákat i nové zákazníky, kteří kladou důraz na kvalitu piva a prostředí, ve kterém si ho dopřejí. Tuto hospodu poznáte už na první pohled podle speciálního erbu, který bude hlavním grafickým prvkem celého konceptu. 23 Sep 2008 09:10:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/44-gambrinus-otevira-novou-generaci-fotbalovych-hospod.html Společnost Plzeňský Prazdroj oznamuje záměr zvýšit ceny svých produktů od 1. listopadu 2008. Tato změna je výsledkem naší pravidelné roční revize cen. 23 Sep 2008 09:01:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/43-plzensky-prazdroj-zvysuje-ceny-piv-v-prumeru-o-4-procenta.html Tmavý ležák Budweiser Budvar získal 2. místo v kategorii „Ležák tmavý“ v rámci odborné degustace piv při žatecké Dočesné. Je to již sedmé ocenění, které tmavý ležák Budweiser Budvar získal během posledních čtyř let doma i v zahraničí. Prodej tmavého ležáku Budweiser Budvar se v roce 2007 zvýšil o 42 %. 11 Sep 2008 16:14:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/30-tmavy-lezak-budweiser-budvar-ziskal-stribro-na-zatecke-docesne-.html Zvolit správnou kombinaci jídla a vína není jen výsadou špičkových restaurací. Bez lahve vína na stole si lze těžko představit i běžnou večeři v italské, španělské či francouzské domácnosti. Jak se s tímto úkolem vypořádaly vybrané restaurace v Česku? 11 Sep 2008 10:20:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/76-rozliseni-vin-dle-regionu/103-co-nabizi-nobl-restaurace.html PRAHA 10. 9. 2008 (iHNed.cz) - Na post generálního ředitele společnosti nastoupil Ing. Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR. 10 Sep 2008 10:49:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/104-retezec-orea-hotels-ma-noveho-generalniho-reditele-.html Kdo z milovníků kávy by nechtěl ochutnat nejvzácnější a nejdražší kávu světa? Pravděpodobně každý, alespoň do té doby, než zjistí, co dělá tuto kávu opravdu výjimečnou. Kopi Luwak, v překladu cibetková káva, pochází z Indonésie, převážně z Jávy, Sumatry a Sulawesi. Nesklízí se na plantážích jako jiné kávy, za její vznik může ovíječ skvrnitý neboli cibetka. 05 Sep 2008 14:56:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/76-rozliseni-vin-dle-regionu/28-kopi-luwak-tajemstvi-nejdrazsi-kavy-na-svete.html Očekávaná událost, atraktivní hudební festival Staropramen SmíchOff Summer, se opět blíží! Letošní druhý ročník se uskuteční v sobotu 13. září a na dvou pódiích opět vystoupí nejen české, ale i zahraniční kapely. Návštěvníci se mohou těšit na kvalitní hudbu, ale i na bohatý doprovodný program. 29 Aug 2008 15:22:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/29-staropramen-smichoff-summer--139-praha.html Show plnou až po okraj připravuje na 13.9.2008 Budějovický Budvar, n.p. ve areálu pivovaru v Českých Budějovicích. "Den v Budvaru" návštěvníkům nabídne bohatý kulturní program, prohlídky pivovaru, multimediální expozice, a to vše ZDARMA. 26 Aug 2008 15:30:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/16-den-v-budvaru-show-plna-az-po-okraj.html K zákazníkům společnosti RUDOLF JELÍNEK se v těchto dnech dostávájí ovocné destiláty a plum vodka v nových půllitrových baleních. Základní tvar láhve zůstal zachován, ale změnila se spousta detailů, které láhev tvoří. 25 Aug 2008 13:37:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/23-rudolf-jelinek-lahve-pro-destilaty-meni-vzhled.html V pondělí 25. srpna bude mít ve vysílání TV Nova premiéru nový reklamní spot na jednu z nejoblíbenějších a nejprodávanějších značek lihovin v Česku - Fernet Stock Citrus. Spot je součástí rozsáhlé podzimní marketingové kampaně na podporu Fernetu Stock Citrus, která vedle televizní zahrnuje například ještě venkovní reklamu či internetovou komunikaci. Podstatné je, že se Fernet Stock Citrus představí svým příznivcům s novou image a novým reklamním sloganem "všichni ho berem". 21 Aug 2008 10:52:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/32-fernet-stock-citrus-ma-novou-televizni-reklamu.html Nowaco Czech Republic oslovuje zákazníky s revolučním projektem. Začátkem roku 2009 chystá otevření prvního gastronomicko-prezentačního a vzdělávacího centra v Kralupech nad Vltavou. 20 Aug 2008 14:08:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/26-gastronomicke-a-vzdelavaci-centrum-nowaco-czech-republic.html Vítězem letošního ročníku Mistrovství České a Slovenské republiky v točení a servírování prémiového ležáku Stella Artois se stal David Vaněk z Potrefené husy Beerpoint České Budějovice, který získal v této prestižní soutěži z celkového počtu 270 bodů rovných 250! 19 Aug 2008 08:01:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/20-letosnim-mistrem-v-toceni-premioveho-lezaku-stella-artois-se-stal-david-vanek.html Holding společnosti HAMÉ , patřící od května letošního roku do koncernu islandské společnosti Nordic Partners, navýšil tržby za první pololetí letošního roku o 12 % oproti stejnému období v roce 2007. Na tržbách se nejvíce podílí 58 % masová produkce včetně baget a sendvičů. 14 Aug 2008 15:47:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/18-hame-rostou-trzby.html Mezi značky pivovaru STAROBRNO, a.s., které zaznamenávají v objemech prodejů největší meziroční růst, patří nealkoholické pivo Starobrno Fríí. V loňském roce bylo tohoto piva prodáno celkem 10800 hektolitrů. V prvním pololetí roku 2008 se ho prodalo již 7170 hektolitrů. 11 Aug 2008 14:15:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/27-spotreba-nealkoholickeho-piva-starobrno-frii-se-kazdorocne-zvysuje.html Obliba tankového piva roste. Za posledních pět let se spotřeba piva z tanků zvýšila o více než pětinu, přičemž letošní průměrná měsíční výtoč tankového piva je nejvyšší v historii. Objem čepovaného piva představuje přibližně deset procent všeho piva Plzeňského Prazdroje, které se v hospodách a restauracích v ČR vypije. 07 Aug 2008 08:08:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/21-v-516-tankovnach-se-proda-10-procent-cepovaneho-piva-plzenskeho-prazdroje.html Během dvou let po uvedení na trh si Slivovice Stock Excellent získala u návštěvníků českých hospod a restaurací takovou oblibu, že klasická „půllitrovka“ již barmanům a hostinským nestačí. Především pro potřeby gastronomie proto Stock Plzeň - Božkov začne Slivovici Stock Excellent nabízet i v litrovém balení. 04 Aug 2008 13:40:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/24-slivovice-stock-excellent-bude-k-dostani-i-v-litrovem-baleni-.html Zástupci Gambrinusu, Českomoravského fotbalového svazu (ČMFS) a marketingové agentury STES dnes v Praze podepsali smlouvu o podpoře českého fotbalu značkou Gambrinus. Smlouva navazuje na dva předchozí kontrakty a je podepsaná na dobu šesti let. 28 Jul 2008 15:38:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/17-gambrinus-stvrdil-partnerstvi-s-ceskym-fotbalem-na-dalsich-sest-let.html Minerální voda Mattoni potvrzuje, že je špičkou v uvádění kvalitního designu do každodenního života. Nejnovější sklenice totiž navrhlo designérské studio Olgoj Chorchoj a na jejich výrobě spolupracovaly i Moravské sklárny Květná. 05 Jul 2008 08:13:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/22-pro-mattoni-tvori-i-olgoj-chorchoj-.html Češi si zamilovali irskou whiskey, která dynamikou svých prodejů nyní doslova válcuje konkurenční whisky ze Skotska či USA. Irská whiskey (Irové pro označení svého destilátu nepoužívají slovo „whisky“, ale specifické „whiskey“) se stala trendy pitím domácích barů, klubů a hospod. 02 Jun 2008 15:10:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/15-cesi-si-zamilovali-irskou-whiskey.html Chivas Brothers, společnost vyrábějící skotské whisky a prémiový gin Beefeater, dosáhla nebývalého úspěchu na Světové soutěži destilátů v San Franciscu (World Spirits Competition), když získala ocenění Nejlepší ve své třídě, pět Dvojitých zlatých plaket a jednu Zlatou plaketu. 17 May 2008 07:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/19-historicky-nejlepsi-vysledky-spolecnosti-chivas-brothers.html Staropramen přichází v letošním roce s novým motivačním programem pro podnikatele v pohostinství – Staropramen Briliant! Hlavním cílem je inspirovat majitele provozoven a jejich personál ke zvyšování kvality točeného piva v jejich zařízeních. 15 May 2008 14:00:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/25-staropramen-se-zameruje-na-kvalitu-piva-v-restauracich.html Tato málo mrazuodolná, ale poměrně suchovzdorná odrůda, se k nám rozšířila z Rakouska. Je náchylná na houbové choroby a velké hrozny často hnijí. Je charakteristická svým nenáročným požadavkům na půdu. 21 Nov 2008 14:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/254-portugalske-modre.html Pochází z francouzské vinařské oblasti Bordeux. Vznikla přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc. Růst má střední až bujný, letorosty vzpřímené, řídce olistěné a dřevo vyzrává dobře. Výsadba vhodná i do skeletových půd. 21 Nov 2008 14:26:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/253-cabernet-sauvignon-.html Odrůda byla vyšlechtěna v Lednici na Moravě. Červené barvivo má nejen ve slupce, ale i ve šťávě uvnitř bobulí. Vznikla zkšížením našich odrůd Svatovavřinecké a Portugalské modré, a odrůd francouzských Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. 21 Nov 2008 14:25:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/252-neronet.html Odrůda vznikla křížením Frankovky a Svatovavřineckého v roce 1922. Pochází z Rakouska, kde na ní můžeme narazit pod názvem Rotburger. Má bujný růst, dobrou odolnost proti mrazům. Sklizeň je pravidelná s bohatou úrodou, proto potřebuje opatrné zacházení a dobrou výživu. 21 Nov 2008 14:25:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/250-zweigeltrebe-.html Také jedna z tradičních odrůd, jak v Čechách, tak na Moravě. Ve Francii je hlavní odrůdou dvou vinařských oblastí: Burgundska a Champagne. Keře jsou středního vzrůstu a vyznačují se dobrou odolností vůči mrazům. 21 Nov 2008 14:25:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/249-rulandske-modre.html Původem z Francie. Vznikl zkřížením mezi Chrupkou a Muškátem bílým. Odrůda pěstitelsky obtížná, proto neoblíbená. V teplých oblastech vznikají jemná muškátová vína. Víno má světle žlutou barvu, s výraznou muškátovou až ovocnou vůní. Chuť je odrůdově typická, výrazná, příjemně sladká. 21 Nov 2008 14:23:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/248-muskat-ottonel.html Maďarská muškátová odrůda. Zraje brzy a hrozny jsou vhodné i jako stolní. Většinou se používá k navonění směsí známkových vín. Barva vína je světložlutá, velmi čistá a svěží. Vůně je velmi výrazná a bohatá, typicky odrůdově hutná a koncentrovaná. 21 Nov 2008 14:23:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/247-irsay-oliver-.html Pochází z Francie, kde se označuje jako Saint Laurent a pěstuje se především v Alsasku. Je bujného růstu, suchovzdorná, středně mrazuodolná. Mívá větší množství kyselin a nejvíce používá se do kupáží k výrobě známkových vín, kde jsou vítané při spojování se zahraničními víny z jižních oblastí. 21 Nov 2008 14:23:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/245-svatovavrinecke.html Pěstování této modré odrůdy má v našich končinách letitou tradici. Nejpříznivější podmínky jsou ve velkopavlovické oblasti, nejvíce ji vyhovují štěrkovité půdy a záhřevné spraše. Má velkou perspektivu především kvůli bohatému růstu, dobré mrazuodolnosti a dobré plodnosti nově vyšlechtěných odrůd. 21 Nov 2008 14:23:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/244-frankovka.html Tato odrůda vznikla křížením Neuburského a Ryzlinku rýnského v šlechtitelské stanici Perné u Mikulova. Je vhodná do všech vinařských oblastí. Vyznačuje se dobrou mrazuodolností. V roce 2004 byla vysázena na 0,25 % plochy všech vinic v ČR. 21 Nov 2008 14:12:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/243-aurelius.html Odrůda vznikla ve Šlechtitelské stanici v Polešovicích. Jedná se o křížence odrůd Muškát Ottonel a Prachttraube. Keř má bujný růst hrozny jsou střední až velké. Období sklizně nastává v první polovině září, jedná se tedy o odrůdu ranou s muškátovou vůní. 21 Nov 2008 13:59:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/242-muskat-moravsky-.html Vyšlechtěna ve Velkých Pavlovicích, do státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1977. Zabírá cca 0.6 % celkové plochy českých vinic. Vznikla zkřížením odrůd Tramín a Müller-Thurgau. Hrozny se svou barvou podobají spíše Tramínu, ale mají více kyselin. 21 Nov 2008 13:58:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/241-palava.html Vznikl samovolným zkřížením odrůd Chenin blanc a Tramín. Původní domovinou Sauvignonu je jak jinak než Francie, konkrétně Bourdeux, kde se v oblasti Sauternes pěstuje společně s odrůdou Sémillon, kterou při přezrávání napadá plíseň šedá. Ta způsobí velký úbytek vody v bobuli, čímž naroste množství cukru. 21 Nov 2008 13:58:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/240-sauvignon-.html Stará odrůda pěstovaná již starými Římany pod názvem Vitis aminea. Roste středně a olistění je husté. Potřebuje důkladné ošetření listové plochy podlomem a vylamováním fazochů, aby mohlo světlo pronikat i do letorostů a zvýšila se plodnost. 21 Nov 2008 13:58:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/239-tramin.html Typická odrůda našich severních vinařských oblastí. Nezastupitelná odrůda pro výrobu vysoce jakostních vín. Růst je středně bujný se středně hustým olistěním. Dřevo výborně vyzrává. Je nejodolnější odrůdou při mrazech v našich oblastech. 21 Nov 2008 12:20:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/238-ryzlink-rynsky.html Tato odrůda vznikla pupenovou mutací z Burgundského modrého. Vzrůst je střední s řidším olistěním. Dřevo vyzrává dobře. Odolnost proti mrazu je vyšší než proti suchu. Hrozen jen malý, ale pevný, bobule malé s modrošedou slupkou. 21 Nov 2008 12:19:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/237-rulandske-sede.html Charakteristickou vlastností této odrůdy je lyrovitý tvar řapíkovitého výřezu listu, u něhož je vnitřní strana nervů ohraničujících lyru lysá, bez listové čepele. Sklizně jsou u nás menší než u Rulandského bílého, ale je výbornou surovinou pro výrobu nejjakostnějších sektů, čemuž odpovídá i cena na trhu. 21 Nov 2008 12:18:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/236-chardonnay.html Pěstování této odrůdy má u nás již letitou tradici. Dřevo vyzrává dobře a mrazuodolnost je také dobrá. Hrozen má malý vzrůst, většinou je pevný u některých klonů rozvětvený. Odrůda se honosí řadou variant s různými vlastnostmi. 21 Nov 2008 12:16:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/235-rulandske-bile--burgundske-bile-.html V české republice se pěstuje jen ojediněle. Jedná se o ranou odrůdu pocházející z Itálie, kde patří k velmi rozšířené skupině odrůd nazývaných Malvasia. K nám se rozšířilo z Rakouska. Růst je bujný, dřevo zraje pomalu. 21 Nov 2008 12:15:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/234-veltlinske-cervene-rane.html Slabší růst s hustým olistěním. Dřevo špatně vyzrává a mrazuodolnost je nízká. Hrozny bývají hustého charakteru, mají střední až větší zelené bobule a jsou velmi chutné k jídlu. Období sklizně nastává na přelomu září a října. 21 Nov 2008 12:13:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/233-sylvanske-zelene.html Na Moravu se rozšířilo v druhé polovině 19. století z Rakouska. Růst je na vyšší úrovni a olistění bývá středně husté, dřevo vyzrává středně, snáší suché půdy. Pokud je olistění hodně bujné vzniká náchylnost na sprchávání hroznů, proto je vhodně štěpovat ho na slabě rostoucí odnože. 21 Nov 2008 12:09:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/232-neuburske.html Hodně rozšířená odrůda v České republice především díky ranějšímu zrání. Dřevo vyzrává středně a mrazuodolnost je na nižší úrovni. Při poškození mrazem se ale rychle regeneruje. Honosí se pravidelnou a bohatou úrodou. 21 Nov 2008 12:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/231-muller--thurgau.html Největší výsadby u nás se vyskytují na Znojemsku, Mikulovsku a Velkopavlovicku. Růst a olistění je středního charakteru. Dřevo vyzrává dobře a mrazuodolnost se pohybuje na střední úrovni. Hrozny jsou velké, křídlaté, s menšími zelenými nebo zelenožlutými bobulemi. 21 Nov 2008 11:57:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/230-veltlinske-zelene.html Vyznačuje se středním vzrůstem a středně hustým očistěním, dřevo vyzrává dobře a je dostatečně mrazuodolné. K rašení oček dochází zjara, a proto se vysazuje tam, kde je velké ohrožení v podobě jarních mrazíků. Hrozen je podlouhlý a má válcový tvar. 21 Nov 2008 11:56:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/229-ryzlink-vlassky.html Káva byla známa již v 6. století př.n.l. v Etiopii a Arábii. Původ kávovníku byl dlouho nejasný, botanici se nejdříve mylně domnívali, že pochází z Arábie. Odtud se také vyvážela káva do Evropy. 07 Nov 2008 15:34:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/187-kava.html Vznikla u nás zkřížením stejných odrůd jako u Zweigeltrebe. Vyznačuje se vysokou odolností proti mrazům. Má ale slabý růst a bohatou plodnost, proto potřebuje opatrné zacházení kombinované s dobrou výživou. 21 Nov 2008 14:25:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/251-andre.html Podobná odrůdě Tramín. Vznikla na základě zkřížení odrůd - Ryzlink červený a Bouvierův hrozen. Byla vyšlechtěna na Šlechtitelské stanici vinařské ve Znojmě. Víno má jemné ovocné aroma. Zatím velmi málo rozšířena. 21 Nov 2008 14:23:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/246-veritas.html Absinth je tradičně destilovaný nápoj s vysokým podílem alkoholu (45%-75% ). Jeho charakteristická zelená barva mu vysloužila přezdívku „zelená víla“, i když může být i jinak zbarvený. Díky bylině Pelyněku Pravém (Artemisia absinthium) má typickou příchuť a obsahuje thujon – éterický olej, jenž může údajně mít psychotropní účinky. 20 Sep 2008 17:41:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/40-absinth-zakladni-informace.html Připravujeme 02 Oct 2008 20:35:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/63-bourbon-zakladni-informace.html Gin je líh původem z Holandska. Díky své neutrální chuti je gin velmi oblíbený destilát na přípravu koktejlů. Gin, na rozdíl od whisky, která je destilována podobným způsobem, nestáří, jen se nechá chvíli odležet a následně se stáčí do lahví. 20 Sep 2008 17:40:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/38-zakladni-informace-o-ginu.html Znalost destilace přivezli na Pyrenejský poloostrov Arabové koncem 8. století. Zde již zkušení vinaři v průběhu jednoho století začali vyrábět pomocí periodických destilačních přístrojů různé druhy brandy ze zkvašených hroznů a jiného ovoce. Brandy se však proslavila až na přelomu 16. a 17. století, kdy holandští obchodníci začali víno destilovat. 20 Sep 2008 17:42:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/42-konak-armagnac-brandy-zakladni-informace.html Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochucený ovocem, bylinkami, kořením či jinými plody a někdy smetanou. Víme, že již Hippokrates pil nápoj dochucený anýzem, a že Řekové používali kmín k dochucení svých nápojů. Můžeme také najít zmínku použití bylin v alkoholických nápojích v Bibli v knize Izajášově. 02 Oct 2008 20:38:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/66-likery-zakladni-informace.html Ovocné destiláty jsou brandy destilované z jakéhokoli ovoce kromě vína. Jejich barva je povětšinou čirá, neboť již nezrají v sudech. Obyčejně obsahují 40 – 45 % alkoholu. Tyto destiláty jsou nejvíce rozšířené ve východní a střední Evropě. 20 Sep 2008 17:42:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/41-ovocne-destilaty-zakladni-informace.html Rum je líh vyrobený z vedlejších produktů cukrové třtiny – melasy a cukrového sirupu. Destilát je čirá tekutina, která se nechává zrát v dubových sudech nebo jiných barelech. První destilovaný rum vznikl v 17. století v Karibiku, když plantážní otroci zjistili, že melasa se dá fermentovat na alkohol. 02 Oct 2008 20:38:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/65-rum-cachaca-zakladni-informace.html Vodka je jeden z nejpopulárnějších destilátů. Je to čirá tekutina, bez typického aroma či chuti. Vyrábí se z kvasící substance jako jsou brambory, zrno(rýže, obilí), sirup z cukrové řepy. Díky své neutrální chuti a vůni je hojně používaná v míchaných nápojích... 02 Oct 2008 20:40:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/67-vodka-zakladni-informace.html Připravujeme 20 Sep 2008 17:40:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/39-whisky-zakladni-informace.html 03 Oct 2008 11:02:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/68-vse-o-alkoholickych-napojich/95-uzitecne-stahnete-si.html Itálie je domovem uznávaných módních návrhářů, filmařů, luxusních automobilů, nepřeberného množství výtečných pokrmů a drinků. Jednou z těchto ikon je také Martini. Styl, vyvážená chuť a kvalitní suroviny nejsou atributy pouze Martini vermutů, ale také... 18 Nov 2011 09:33:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/2-alkoholicke-napoje/131-nove-martini-prosecco.html Společnost Jim Beam uvedla v září na český a slovenský trh svou novinku Red Stag (Červený jelen). Red Stag se vyrábí ze čtyřletého bourbonu Jim Beam White, jež je obohacen o chuť červených třešní. Mezi klasickými a veřejnosti známými bourbony je právě tato ochucená... 17 Oct 2011 09:00:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/2-alkoholicke-napoje/130-cerveny-jelen-v-evrope.html Ochutnejte nové SENZA chipsy s nezaměnitelnou chutí kultovního britského sýra cheddar od Bohemia Chips. Pátá novinka v řadě světových chutí SENZA přináší výrazné aroma vyzrálého sýra, který si doslova podmanil Velkou Británii a stal se... 19 Aug 2011 22:34:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/129-nove-senza-chipsy-s-chuti-britskeho-syra-cheddar.html Na českém trhu jsou nyní k dostání nové varianty Grants whisky. Jedná se o Grants whisky Ale Cask Finish a Sherry Cask, které dozrávají ve speciálních sudech, ty jim dodávají výjimečnou chuť a vůni. Výchozí whisky s názvem Grants Family Reserve zraje nejméně... 16 Aug 2011 21:52:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/128-ochutnejte-nove-varianty-skotske-whisky-grants.html Grilovací sezona začíná a s ní se do centra pozornosti opět dostává marinování. Připravit originální, ale vyváženou a zdravou marinádu je s ochucenými olivovými oleji Monini snazší než kdy předtím. Stačí špetka soli a tento kvalitní olivový olej, který je k dostání ve třech... 14 Jun 2011 21:42:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/127-ochucene-grilovaci-oleje-pro-zdravou-marinadu.html Toužíte se podívat do exotických zemí a zažít nezapomenutelné chuťové prožitky? Nemusíte jezdit daleko. Stačí vyzkoušet nové pralinky Casali Caribic Coffee. Čokoládové kuličky plněné jemným caribbean coffee likérem, obalené několika vrstvami čokolády s kousky... 25 May 2011 20:40:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/126-nechte-se-unaset-cokoladovymi-vlnami-do-taju-exotiky-s-novymi-casali-caribic-coffee.html Značka nejoblíbenějšího českého nealkoholického piva Birell uvádí na trh letní limitovanou edici Birellu Polotmavého. Vychází tak vstříc především ženám, které preferují tmavší variantu piv a také menší balení. Již nyní si tak mohou v restauracích dopřát... 04 May 2011 09:31:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/125-letni-limitovana-edice-birellu-polotmaveho.html Stock Plzeň-Božkov obohacuje portfolio řady Božkov o výrobky Božkov Dry Gin a Božkov Spiced. "Kategorie ginů sice v současné době stagnuje, ale především pro gastronomii zůstává gin nepostradatelný," odůvodnil zavedení jedné z novinek marketingový ředitel... 08 Mar 2011 21:49:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/124-stock-plzen-bozkov-rozsiruje-radu-bozkov-o-dva-nove-produkty.html Stock Plzeň-Božkov uvádí na trh další variantu fernetu s názvem Fernet Stock Z Generation. Tradiční složení z fernetových bylin výrobce obohatil o šťávu ze zázvoru a manga. Koncept cílí především... 08 Mar 2011 21:40:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/123-stock-ma-fernet-pro-mlade.html Povánoční čas je z pohledu našich figur časem totálního rozpolcení. Příjemné okamžiky spojené s vánočními dobrotami pominuly, stejně tak pominula i naše „sváteční tolerance" k vlastní rostoucí postavě. Nastává čas... 13 Jan 2011 16:47:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/122-korenici-smesi-natura--pripravte-si-vyborne-a-zdrave-jidlo.html Jan Becher - Pernod Ricard uvádí prémiovou tequilu značky Olmeca Altos vyrobenou ze 100% blue agave. Produkt je určený pouze pro... 11 Jan 2011 21:29:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/121-100-procentni-tequila-miri-do-baru.html Bohemia přináší novinku do rodiny oříšků. Crispers jsou arašídy v křupavé těstíčku, které si budete moci vychutnat hned ve třech příchutích - paprika, jarní cibulka a grill mix. Bohemia Crispers přicházejí... 03 Jan 2011 21:38:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/120-novinka-bohemia-crispers-.html Deset let po premiéře získává Amundsen vodka, jedna z nejoblíbenějších značek ve své kategorii, nové složení i obal. Se zásadně vylepšenou recepturou a exkluzivní... 19 Nov 2010 08:40:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/119-amundsen-vodka-s-novou-recepturou.html Poděbradka přichází na trh s unikátní novinkou - NEALKOHOLICKÝM CIDEREM. Poděbradka chce touto inovací přinést spotřebiteli... 05 Nov 2010 10:35:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/118-do-cech-prichazi-novinka--nealkoholicky-cider.html V polovině listopadu portfolio obohatí vody a shot drinky s vitaminy. 01 Nov 2010 10:16:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/117-semtex-nenabizi-jen-energii.html Nechte se unést na vlně japonské speciality, která má... 21 Oct 2010 10:26:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/116-wasabi-nova-prichut-bohemia-chips-senza.html Značka Bohemia připravila pro labužníky novinku řady Bohemia Chips Grande - Smetana and středomořské bylinky. Tato příchuť je již... 09 Oct 2010 11:52:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/115-smetana-a-stredomorske-bylinky-nova-prichut-rady-bohemia-chips-grande.html Nabídku předních vinoték a vybraných gastronomických zařízení rozšíří od začátku října exkluzivní řada vín... 05 Oct 2010 09:40:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/114-na-trh-prichazi-exkluzivni-rada-vin-sanctus-victoria.html Letošní rok je pro pivovar Radegast ve znamení oslav 40 let od uvaření první várky. K této příležitosti uvádí Radegast do hospod a restaurací novinku v podobě světlého nefiltrovaného... 16 Sep 2010 17:31:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/113-radegast-uvadi-na-trh-nefiltrovany-lezak.html Kofola uvede v druhé polovině září červenou variantu nápoje Vinea a zároveň naváže na jarní propagační koncept Znamení krásy. Podzimní kampaň vznikla ve spolupráci... 13 Sep 2010 17:47:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/112-kofola-s-cervenou-vineou.html Konec prázdnin, příslib nastávajícího podzimu v podvečerním vzduchu a sladká chuť zralých rudých plodů na jazyku... Vzpomínáte na dobu, kdy babí léto vonělo po malinách? Vychutnat si tuto... 30 Aug 2010 11:26:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/111-mattoni-nove-chutna-i-po-malinach.html  průběhu srpna uvedla firma Baltaxia, a.s. na trh zlaté těstoviny Sam Mills v novém 5kg balení. Jedná se o kukuřičné, bezlepkové těstoviny, se kterými jste se již mohli setkat v našich supermarketech. Tyto těstoviny jsou vyrobeny unikátní výrobní technologií pouze z kukuřičné mouky a vody. Těstoviny neobsahují... 20 Aug 2010 15:17:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/110-zlate-kukuricne-bezlepkove-testoviny-sam-mills.html Delikátní směs zelené a pražené kávy - díky zeleným zrnům je káva bohatá na přírodní... 11 Aug 2010 14:27:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/109-nescafe-green-blend.html Nejoblíbenější české nealkoholické pivo Birell přichází s novou, polotmavou variantou. Chuť i vůně Birellu Polotmavého je obohacena o aromatické látky z... 05 Aug 2010 09:03:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/108-birell-predstavuje-novou-polotmavou-variantu.html Se speciálním třináctistupňovým nefiltrovaným pivem přichází již příští týden značka Starobrno. „Obliba speciálních piv u našich spotřebitelů roste, proto jsme se rozhodli pro ně uprostřed... 29 Jul 2010 22:23:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/107-starobrno-prichazi-se-specialem--nefiltrovanou-kvasnicovou-trinactkou.html V polovině léta uvádí Stock Plzeň - Božkov na trh nový produkt Magistr Bohém, který má obohatit kategorii hořkých bylinných likérů. Bohém je odlehčená varianta produktu Magistr, který Stock uvedl na trh v roce... 26 Jul 2010 07:36:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/106-magistr-bohem.html Patříte mezi příznivce originálního mojita?  V tom případě oceníte novinku Bacardi Mojito Cocktail. Jedná se o předpřipravený... 02 Jul 2010 09:38:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/104-bacardi-mojito-cockail.html Značka Pâté du Chef se opět přibližuje svým zákazníkům a přichází s novinkou - „pivní paštikou". Přestože je konzumace piva v Čechách velice populární, kombinace paštiky a piva je netradiční. Tato novinka pro letní období obsahuje... 24 Jun 2010 16:20:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/103-dokonale-sladeni-pastika-a-pivo-and-nova-kombinace-znacky-pate-du-chef.html Pivovar Krušovice uvádí na český trh novinku, která potěší všechny náročné milovníky piva. Pivní speciál Staročeský Malvaz je nejnovějším... 24 Jun 2010 11:14:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/102-ochutnejte-13-pivni-special-starocesky-malvaz-z-krusovic-.html Bílý čaj připravený z neperlivé, pramenité vody Aquila, s příchutí granátového jablka má z povahy svého vzniku velmi jemnou, lahodnou chuť a zároveň... 31 May 2010 12:31:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/100-aquila-team-bily-caj-s-granatovym-jablkem.html Včera byla představena  v olomouckém Black Stuff Irish Pubu nová Tullamore Black... 27 May 2010 22:31:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/99-tullamore-dew-black.html Od června uvádí na trh pivní speciály Master v lahvi a navíc přichází s novou variantou... 19 May 2010 15:01:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/98-master-zlaty.html Pro letošní rok připravila společnost Hamé řadu novinek. Jednou z nich je speciálně ochucený kečup pod značkou... 19 May 2010 10:35:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/97-otma-cikansky-kecup.html V rámci kompletního vylepšení produktového portfolia uvádí v těchto dnech pivovar Krušovice na trh novou desítku. Milovníci pěnivého moku ocení... 07 May 2010 11:09:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/96-krusovicka-desitka.html Společnost Wrigley uvádí v květnu na trh novou lifestylovou žvýkačku "5" (MandM 17/2010). Zatím je k dostání jen ve dvou příchutích - spearmint Electro a chladivý... 04 May 2010 09:03:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/95-silna-kampan-wrigley-pro-5.html Novou značku nealkoholického piva uvádí na český trh skupina Heineken. Pod značkou Fríí se začne prodávat nealkoholické pivo již letos v květnu. Zavedením značky Fríí tak Heineken vychází vstříc... 30 Apr 2010 17:16:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/94-heineken-predstavuje-na-ceskem-trhu-novinku-samostatnou-znacku-nealkopiva-frii.html Společnost Pivovary Staropramen, druhý největší producent piva v Česku, rozšiřuje portfolio své hlavní značky a uvádí na trh světlý ležák Staropramen 11o. . Nová jedenáctka má... 30 Apr 2010 16:21:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1398-/93-staropramen-prichazi-na-trh-s-novou-jedenactkou-spotrebitelum-chutna.html „Rajec se vždy snažil nabídnout spotřebitelům ty nejlepší chutě ukryté v přírodě. Po úspěchu bylinek přicházíme na trh s novou řadu Tajemství stromů, která je dalším zdrojem původních přírodních chutí. Posly letošního jara se tak, v kombinaci s průzračně čistou... 11 Apr 2010 15:31:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/92-rajec-odhaluje-tajemstvi-stromu-.html Lahodné a zdravé osvěžení nejen pro přicházející léto slibují nové příchutě oblíbené značky vod Bonaqua. Voda, která pramení ve slovenském pohoří Považský Inovec v piešťanské oblasti, známé vysokou čistotou a kvalitou podzemních vod, bude nyní... 11 Apr 2010 15:11:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/91-nove-prichute-bonaqua.html O jablku se říká, že je králem mezi ovocem. Ve spojení s jahodou pak tvoří hotový chuťový koncert. Nyní si díky zdravé ovocné svačince GenussPlus Jablko a jahoda můžete... 28 Feb 2010 09:14:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/90-jablko-a-jahoda-genuss-plus--moderni-ovocna-svacina-na-lzicku.html Společnost Podravka uvádí na jarní trh absolutní novinku tohoto roku – Podravku Natura... 25 Feb 2010 08:00:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/1-aktualne/89-podravka-natura--v-jednom-sacku-nove-podravky-najdete-pul-kila-cerstve-zeleniny.html I na českém trhu jsou od února k dostání prémiová argentinská vína značky Graffigna... 23 Feb 2010 12:01:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/87-vina-graffigna-nova-argentinska-vina-na-ceskem-trhu.html Od počátku roku zahájila Kofola spolupráci se společností Sara Lee... 19 Feb 2010 08:07:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/86-sara-lee-s-kofolou.html Značka Tullamore přichází s novou desetiletou Single Malt... 15 Feb 2010 14:51:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/85-nova-desetileta-tullamore.html Kofola rozšiřuje své portfolio o další výrobek - Vineu. Značku vlastní výrobce na Slovensku, kde je jedničkou v kategorii ovocných sycených nápojů... 15 Feb 2010 08:40:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/5-nealkoholicke-napoje/84-kofola-prinasi-do-cr-vineu.html "Na světě jsou dva druhy lidí. Jedni si latte či cappuccino ihned razantně zamíchají... 10 Feb 2010 12:40:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/83-nikdy-nebyla-priprava-skveleho-cappuccina-tak-snadna.html Firma Monin použila při výrobě nových sirupů sugar Free naprostou novinku: sladidlo Sukralóza 10 Feb 2010 10:51:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/5-nealkoholicke-napoje/81-monin-sirupy-bez-cukru.html Koktejly Sex On The Beach, Piňa Colada a Mojito patří do nové řady míchaných nápojů, které firma TRUL holding a.s. představila na prestižním veletrhu Horeca v Praze. 06 Jan 2010 09:13:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/78-koktejly-sex-on-the-beach-pina-colada-a-mojito.html Pražská Vodka Premium je výjimečná svou jemnou vyhraněností, jež zaručuje pečlivá destilace... 17 Dec 2009 15:27:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/76-prazska-vodka-premium.html Nejen pro výjimečné příležitosti připravila značka Pâté du Chef novinku, která by neměla chybět na svátečním stole pravých požitkářů a gurmánů. Paštika „Prunes and Bacon“, se švestkami a slaninou, je vynikajícím prostředníkem ke stylové... 17 Dec 2009 10:14:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/75-pastika-se-svestkami-a-slaninou.html Karlovarské minerální vody (KMV) spustily kampaň na neperlivé vody ochucené čtyřmi novými příchutěmi. Na rozdíl od konkurenční řady Rajec Bylinka od Kofoly, která buduje přírodní image, se Mattoni... 13 Dec 2009 20:38:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/74-mattoni-jde-proti-vodam-rajec-bylinka.html Další novinkou pro vánoční trh je speciální belgické pivo značky Affligem, charakteristické nasládlou chutí. 30 Nov 2009 11:39:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/4-pivo/73-heineken-rozsiruje-sve-portfolio-o-belgicke-pivo-znacky-affligem-a-affligem-dubbel.html Skvělá volba pro slavnostní přípitek nebo k přivítání Nového roku... 25 Nov 2009 09:21:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/72-nove-sekty-od-martini.html Na český trh začátkem listopadu přichází čtyři nová australská vína značky Jacobs Creek. Stávající řadu devíti vín nyní doplňují tři nová tichá vína - bílé Jacobs Creek Sauvignon Blanc... 24 Nov 2009 14:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/3-vino/71-nova-vina-jacobs-creek.html Nabídněte svým hostům nový zážitek – grilování na kameni přímo na jídelním stole... 24 Nov 2009 14:13:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/70-stonefire-kamen-plny-ohne.html Potravinářská společnost Podravka-Lagris uvádí na český gastronomický trh novinku – Lagris dlouhozrnnou rýží a dlouhozrnnou rýži paraboiled 3kg v extra kvalitě... 23 Nov 2009 13:06:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/69-nove-ryze-v-premiove-kvalite.html Jedinečná novinka na trhu sirupů, Sirupy s nízkou energetickou hodnotou, Pro zdravý životní “fit“ styl 23 Nov 2009 12:33:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/67-monin-sugar-free.html Společnost K Brewery uvádí na český trh novou značku světlého prémiového ležáku Lobkowicz Premium. "Pivo Lobkowicz je určené především všem, kteří si potrpí na kvalitní a vytříbenou chuť"... 23 Nov 2009 10:50:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/4-pivo/65-premiovy-lezak-lobkowicz-prichazi-na-trh.html Chlorophyll  je velmi dobře známý výživový doplněk, avšak ne všichni ví, co pro náš organismus ve skutečnosti znamená. 02 Nov 2009 12:59:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/62-beauti-drink-chlorophyll--.html Společnost Sappé začala dovážet další příchuť oblíbených nápojů Aloe Vera - limetka... 19 Oct 2009 12:35:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/59-aloe-vera-limetka.html Firma McCain rozšiřuje své portfolio mražených výrobků z brambor a uvádí na český trh hranolky 1.2.3. FriStyle... 19 Oct 2009 12:33:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/58-originalni-hranolky.html Chcete zvýšit svůj požitek z whiskey? Pak ochutnejte Jack Daniels Single Barrel. 19 Oct 2009 12:31:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/57-ochutnejte-jack-daniels-single-barrel.html Třpyt letního slunce na hladině kanálu, honosné fasády paláců, od nichž se odráží křik racků, hlahol zvonů a povyk gondoliérů. Malebná náměstí plná vůně moře... 19 Oct 2009 12:26:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/56-grand-drink-bellini-zazijte-atmosferu-letnich-benatek.html Nápoje Beauti Drink jsou díky minimu kalorií a žádnému cukru ideální pro všechny se zájmem o zdravý životní styl, navíc příjemně osvěží. 03 Jul 2009 15:01:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/49-beauti-drink.html Společnost Kofola rozšířila portfolio své řady Rajec bylinka o novou příchuť - šípek... 01 Jul 2009 09:06:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/48-rajec-sipek.html Nejžhavější trend současného léta i vinařství představují růžová vína. Těší se rostoucí oblibě mezi spotřebiteli, stala se hlavním tématem letní kampaně Vinařského fondu. 17 Jun 2009 10:21:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/47-ruzova-vina-z-cejkovic--idealni-letni-piti.html Budějovický Budvar, n.p. přichází na trh s novinkou v segmentu jedenáctistupňového piva. 29 May 2009 11:41:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/46-pardal-echt-11.html Společnost Interdrinks s.r.o. se stala oficiálním distributorem nealkoholického nápoje Antistress pro Českou republiku. Jedná se o funční nápoj, který obsahuje extrakty z aloe vera, kopřivy a ženšenu. 28 May 2009 17:12:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/45-antistress.html Karlovarské minerální vody (KMV), největší tuzemský výrobce balených vod a minerálních nápojů, chtějí posílit pozici v restauracích. 28 May 2009 17:05:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/44-mattoni-chysta-vetsi-lahve-075l-sklo.html Vůbec poprvé se díky Mattoni na českém trhu objevuje borůvková příchuť minerální vody. Můžete si ji užít každý den, stejně jako novou Mattoni s příchutí černého rybízu. 19 May 2009 08:59:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/43-mattoni-prichazi-s-boruvkou-a-cernym-rybizem.html V těchto dnech, před hlavní pitnou sezónou, spouští General Bottler novou linku na vody Toma Natura ve skle. Společnost tak chce výrazněji zasáhnout gastronomický segment a posílit své pozice na trhu. 15 May 2009 08:44:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/42-toma-natura-03l-sklo.html Vedle klasického syceného hroznového nápoje Top Topic přichází Kofola na trh s novinkami, které jsou nesycené, obohacené rostlinnými extrakty, jedinečné ve své chuti a v balení 0,5l se širokým hrdlem a sleeve etiketou v moderním designu. 29 Apr 2009 20:15:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/41-top-topic-ego-freedom-a-mind.html Dyson Airblade je nový typ osušovače rukou se silným proudem vzduchu. Je nejrychlejší, nejhygieničtější a provozně nejlevnější. Je až čtyřikrát rychlejší než ostatní osušovače. Zapíná a vypíná se automaticky. Může ušetřit až 80 procent energie v porovnání s ostatními osušovači. 23 Apr 2009 08:21:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/40-osusovac-rukou.html Škálu paštik Paté du Chef s netradičními ingrediencemi (brusinky, jablka, houby, rozinky, ananas, vanilka) rozšířila paštika z husích jater Goose paté v atraktivní keramické nebo plastové nádobě. 10 Apr 2009 13:34:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/39-pastiky-pate-du-chef.html Francouzské minerálce Evian vtiskl v kolekci s názvem Pret-a`-Porter jedinečný design módní návrhář Jean Paul Gaultier. Nová lahev s podtitulem "Jednoduše průzračná" byla nedávno představena i v Praze. Celkový vzhled  nápoje  vyvolává optickou iluzi křišťálové průzračnosti. 10 Apr 2009 13:32:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/38-kdyz-se-spoji-evian-s-gaultierem.html Tento nový typ ginu obsahuje jedinečnou směs 12 přírodních bylinných přísad a maceruje se právě přesně 24 hodin. Osobně ho vytvořil současný Mistr destilace značky Beefeater (Master Distiller) a jeden z nejzkušenějších expertů v destilaci ginu na světě Desmond Payne. Inspiroval se přitom bohatými tradicemi značky Beefeater. 09 Apr 2009 13:51:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/37-novy-beefeater-24.html Značka NESCAFÉ, která patří do portfolia společnosti Nestlé Česko, přichází na český trh s novou kávou NESCAFÉ Sensazione. Ta vyniká nejen lahodnou chutí a intenzivním aroma, ale především jemnou pěnou (extra cremou). 03 Apr 2009 12:58:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/36-nescafe-sensazione--novinka-pro-milovniky-lahodne-kavy.html Smetanový likér původem ze Zimbabwe vyráběný z exotického ovoce afrického stromu Marula, nazývaného též Sloní strom. Podává se chlazený nebo s drceným ledem, má lehce ovocnou chuť karamelu. 02 Apr 2009 14:59:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/35-amarula-cream.html Od února je v prodeji žhavá novinka z Pivovaru Černá Hora - pivo Kamelot. Receptura piva je podobná receptuře současného a v národních soutěžích velice úspěšného piva Ležák. Receptura piva patří k nejstarším recepturám nejen na Moravě, ale i v Čechách. Vaří se na příslušnou stupňovitost 12 % extraktu v mladině... 27 Mar 2009 09:53:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/34-nove-pivo-kamelot-jeste-vice-ulezely-lezak.html V pátek 27. března 2009 uvede pivovar Ostravar oficiálně na trh dlouho očekávaný polotmavý fotbalový ležák Ostravar Bazal. „V pátek v 18. hodin vykopáváme a začínáme v 79 hospůdkách čepovat první fotbalové pivo v Česku,“ uvedla na dnešním setkání s novináři v Síni slávy FC Baník Ostrava na ostravských Bazalech manažerka projektu Zuzana Bečková. 25 Mar 2009 09:08:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/33-prvni-fotbalove-pivo-ostravar-bazal-vstupuje-na-trh.html Společnost Kraft Foods uvádí na český trh prémiovou francouzskou kávu Carte Noire, a to v pěti různých variantách: Zrnková, Mletá Classic, Mletá Expresso, Rozpustná Classic a Rozpustná Expresso. 17 Feb 2009 09:40:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/31-premiova-francouzska-kava-carte-noire.html Julius Meinl 1862 Premium je nová prémiová směs kávy vyvinutá na základě inovativní technologie, jedinečného designu, vysoce kvalitní kávy a tradiční značky. 04 Feb 2009 13:16:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/30-julius-meinl-1862-premium.html 100% výběrová agáve Millennial, trojitý proces výběru, šťáva z prvního jemného lisu, dvojitá destilace za nízkých teplot v tradičních měděných destilačních zařízeních, dozrávání v dubových soudcích ve vysoké nadmořské výšce. 02 Feb 2009 07:58:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/29-sierra-tequila-milenario.html Sladké, šťavnaté mango, kořeněná javorová míza, svěží šťavnatá okurka a celosvětově oblíbená čokoládová sušenka. Takové jsou nové příchuťe sirupů MONIN. 26 Jan 2009 08:44:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/6-novinky/27-nove-sirupy-monin.html