Administrační systém GASTROTREND.CZ 06 Feb 2012 12:00:01 GMT Aktuální články GASTROTREND.CZ http://www.gastrotrend.cz cs robert.pavlik@nowonet.com Ministr Bendl kritizuje postup řešení sporů o známky Budweiser Bier. Budvar pod Bočkovým vedením výrazně zvýšil svoji hodnotu i prodeje. Manažer a profesionál v oboru, který za dvě desítky let svého působení v čele Budějovického Budvaru vydělal státu více než... 03 Feb 2012 09:46:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2821-dlouholety-reditel-budvaru-ma-odejit-prestoze-se-pivovaru-dari.html Chuť pekanového koláče stojí na kukuřičném a javorovém sirupu, vanilce a samozřejmě na pekanových ořeších. Když k hotovému dezertu nachystáte trochu čerstvé šlehačky, zmizí celý koláč rychleji, než trvalo jeho... 03 Feb 2012 09:34:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2820-orechy-thomase-jeffersona.html 02 Feb 2012 15:25:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2819-byvaly-sef-ceskeho-microsoftu-renovuje-pivovar.html Kdyby žil v Americe, byl by jedním z milionů příkladů amerického snu, kdy se člověk z nuly vypracoval do vedení velké společnosti. Erik Zlámal se v březnu stane šéfem všech Starbucks kaváren v Česku a také na jihu Polska - v Katovicích a v Krakově. Začínal přitom jako... 31 Jan 2012 09:51:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2818-pivo-a-vino-v-cesku-zatim-nabizet-nebudeme.html Finlandia Vodka letos umožní nejen soutěžícím pobyt za polárním kruhem. 14. finále velké mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup 2012 bude letos poprvé streamované. Příznivci této disciplíny tak mají možnost se on-line zúčastnit této velkolepé... 30 Jan 2012 13:55:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2817-budte-v-centru-deni-sledujte-mezinarodni-barmanskou-show-on-line.html Cuvée 1614 je víno krásné rubínové barvy s poměrně bohatou ovocnou vůní připomínající divoké třešně, v pozadí jemně kořenité s nádechem dřeva. Chuť je středně plná, harmonická s dobře zapracovaným taninem a příjemnou kyselinkou, příjemná, dlouhá dochuť pěkně dokresluje... 30 Jan 2012 13:49:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2816-habanske-sklepy-ziskaly-pro-svoje-cuvee-1614-cenu-jindricha-sevcika.html Rybí recepty patří k vrcholům francouzské gastronomie. Zodpovědný zákazník si dá práci nejen s jejich vařením, ale i s nákupem. Ryby, které nejsou na vyhynutí, se v seznamech označují jako "go-go". Ohrožené pak jsou... 30 Jan 2012 13:40:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2815-ryby-go-go.html Nejdříve se víno nechá dvakrát destilovat, pak se pálenka stočí do velkých dubových sudů a nechá se odpočívat. Pět let, deset let, padesát let nebo celé století. Pak přijde mistr a z desítek až stovek "eau-de-vie" smíchá... 26 Jan 2012 15:00:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2814-konak--napoj-kralu-z-vina-ktere-bylo-tak-kysele-ze-se-nedalo-pit.html Má prodejnu i bar zároveň. Hlavně jde o dobré kafe, říká. Tomáš Bilík prodává šest let kávu v letenském činžáku. Nechci všechny zákazníky na světě, zdůrazňuje Tomáš Bilík. Není tradiční kavárník, jeho Dům kávy v suterénu letenského činžáku je spíš... 24 Jan 2012 09:10:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2813-turka-vam-neprodam-to-si-nevazite-zdravi.html 40 až 60 procent výrobců piva hlídá stupňovitost vodou. Neředěné pivo se využívají v marketingu menší firmy. První pivovary u nás začínají prezentovat na etiketách svých piv to, že neředí pivo vodou. Týká se to třeba pivovaru ve Vyškově nebo v Rychnově. Po lopatě tak dávají svým zákazníkům... 23 Jan 2012 09:06:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2810-vodou-neredime-hlasi-na-etiketach-prvni-pivovary.html Společnost William Grants and Sons má mimořádně dlouhou tradici, jejíž počátky se datují do 2. poloviny 19. století. V této době totiž William Grant založil rodinnou palírnu, která kromě jiných destilátů vyrábí i whisky Grants. Sama whisky pochází z roku 1887 a je stále vyráběna podle... 19 Jan 2012 12:05:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2809-grants-whisky-z-jineho-uhlu-pohledu.html Deset vinařství z České republiky se prezentovalo na desátém ročníku nejprestižnějšího veletrhu v rámci zemí Beneluxu. Wine Professional proběhl ve dnech 9.-11. 1. 2012 v Amsterdamu. Mimo vinařství z Aliance vinařů V8 - Víno Hort, Kolby, Víno Marcinčák, Vinařství Volařík, Nové... 19 Jan 2012 06:51:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2808-vina-z-moravy-a-cech-ozivila-veletrh-v-nizozemi.html Dopřáli jste si o Vánocích více jídla a nejrůznějších cukrovinek, než obvykle a nyní přemýšlíte o tom, že je na čase odlehčit jídelníček? Obáváte-li se toho, že zdravá jídla Vám nebudou příliš chutnat a Vaše předsevzetí Vám tak dlouho nevydrží, pak určitě vyzkoušejte... 18 Jan 2012 13:57:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2807-do-noveho-roku-lehce-a-napadite-s-philadelphii-light.html Exotická jídla si razí stále častěji cestu do našich kuchyní. Trend etno ovlivňuje také regály s kořením. Na následujících dvou stranách se budeme věnovat koření a kořenicím směsím ze vzdálených zemí. Tak, abyste věděli vše potřebné dříve, než se vás zeptá... 18 Jan 2012 06:41:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2806-exotika-v-kurzu.html Vyrovnali se s povodní i evropskými hygienickými normami a už desátým rokem dvakrát týdně dovážejí čerstvé ryby přímo od rybářů z deseti zemí. Společnost Seefood se na trhu drží, což dokazuje i plánované otevření další prodejny v příštím roce. My vám nyní představujeme... 18 Jan 2012 06:30:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2805-seefood--cerstve-ryby-jiz-10-let.html Bacardi 8 let se řadí mezi nejkvalitnější karibské rumy. Zraje v malých soudcích z bílého dubu po dobu nejméně 8 let, což prozrazuje právě jeho název. Původně byl připravován pouze pro rodinné příslušníky rodiny Bacardi a jejich přátele. Postupem času byl uveden i na běžný trh a je určen... 17 Jan 2012 13:41:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2804-bacardi-8-let--perla-mezi-rumy.html Italský šéfkuchař a restauratér Maurizio Marino pochází ze Sicílie. Šéfkuchař Marino vařil v několika evropských metropolích. Po roce 1989 se natrvalo usadil v České republice. V Praze založil několik italských restaurací, které ovšem prodal, aby se mohl vrátit, jak sám říká, zpátky... 17 Jan 2012 13:35:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2803-maurizio-marino--nas-klenot-je-olivovy-olej-ktery-vyrabi-moje-rodina.html Po stopách Kozla se do pivovaru ve Velkých Popovicích během minulého roku vydalo rekordních 28 496 návštěvníků. To představuje meziroční nárůst téměř o polovinu. Pivovar si přijeli prohlédnout tradičně především čeští a ruští turisté. Ty láká do pivovaru rostoucí obliba velkopopovického... 13 Jan 2012 06:37:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2802-velkopopovicky-pivovar-v-uplynulem-roce-prekonal-hranici-dvacet-tisic-navstevniku.html Prohlídkové trasy Plzeňského Prazdroje nalákaly v roce 2011 do Plzně rekordní počet návštěvníků. Pivovary Prazdroj a Gambrinus, Pivovarské muzeum a Plzeňské historické podzemí zhlédlo celkem 252 210 turistů z více než sto zemí celého světa. Jedná se o více než... 13 Jan 2012 06:37:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2800-prazdroj-a-gambrinus-prilakaly-vice-nez-ctvrt-milionu-navstevniku.html Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po ukončení druhého, závěrečného kola hodnocení absolutního Šampiona Salonu vín - Národní soutěže vín 2012, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy vůbec... 13 Jan 2012 06:31:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2801-nejlepsi-vino-ceske-republiky-bylo-vybrano.html Mikulov - Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po ukončení druhého, závěrečného kola hodnocení absolutního Šampiona Salonu vín - Národní soutěže vín 2012, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy... 11 Jan 2012 06:18:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2799-nejlepsi-vino-ceske-republiky-bylo-vybrano.html Významný krok v oblasti úspory vody v posledních dvou letech se povedl pivovaru Radegast. Díky investicím do technologicky vyspělých zařízení uspoří nyní 1 000 000 hl vody ročně, což odpovídá roční spotřebě vody přibližně 3 500 obyvatel Moravskoslezského kraje. Mezi klíčové projekty patří... 11 Jan 2012 06:12:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2798-radegast-investoval-miliony-kc-do-novych-projektu-na-usporu-vody.html Značka v Česku otvírá značkové bary a brzy začne s on-line komunikací. Až donedávna se marketingové aktivity prémiové značky piva Heineken v Česku omezovaly jen na promoakce a spotřebitelské soutěže. V loňském roce se ale situace začala měnit nasazením... 10 Jan 2012 09:42:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2797-heineken-posiluje-marketing.html Vyšší ceny, nižší odbyt. Trh prodeje lihovin v Česku, a především producenty alkoholických nápojů čeká neradostná budoucnost. Podle Petra Pavlíka, generálního ředitele lídra trhu Stock Plzeň-Božkov a současně prezidenta Unie výrobců a dovozců lihovin, jsou řešením... 10 Jan 2012 09:19:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2796-petr-pavlik--generace-husakovych-deti-chce-slabsi-lihoviny.html Ve dnech 12 . - 15. ledna představí Národní vinařské centrum a Vinařský fond nové vydání edice nejvyhledávanějších vinařských průvodců a map KRAJEM VÍNA 2012. Na veletrzích cestovního ruchu GO a REGIONTOUR 2012 v Brně tak budou mít návštěvníci první příležitost průvodce a mapy... 09 Jan 2012 16:07:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2795-vydani-oblibenych-pruvodcu-a-map-z-edice-krajem-vina-2012-zahajuje-sezonu-vinarske-turistiky.html Pořadatelé čtrnáctého ročníku prestižní mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup na začátku roku odtajnili veřejnosti seznam 19 finalistů. Český reprezentant mezi nimi opět nechybí. Do finálového výběru postoupil Radim Habarta se svým originálním koktejlem s názvem... 09 Jan 2012 15:48:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2794-finlandia-vodka-cup-cesi-maji-opet-sve-zelizko-v-ohni.html Londýn je křižovatkou, kde se národní kuchyně mísí se stejnou lehkostí jako módní trendy. V kosmopolitním víru se tu na jednom talíři setkají guacamole a indický chleba naan. A to s požehnáním Mexičana, který by kvůli špatné odrůdě avokáda v guacamole dokázal... 09 Jan 2012 09:07:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2793-guacamole-a-naan.html Počet minipivovarů vzrostl na 130, kromě nich zavedli nové značky i velcí producenti. Ještě nikdy neměli Češi tak velký výběr piv. Předloni odhadoval Český svaz pivovarů a sladoven, že se u nás vaří na 450 pivních značek. Od té doby přibylo dalších... 09 Jan 2012 08:57:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2792-v-cesku-se-vari-uz-na-550-znacek-piv.html Byznys s alkoholem. Nové druhy nápojů nebo expanze do zahraničí. To je podle českých firem cesta, jak se vyrovnat s poklesem zájmu o alkohol. Pijeme méně alkoholu. Tak se dá krátce popsat trend vývoje spotřeby piva, vína a lihovin posledních několika málo let a především pak... 09 Jan 2012 08:52:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2791-vinari-pivovary-a-likerky-resi-problem--cesi-omezuji-alkohol.html Rok 2011 přinesl moravským a českým vinařům mnoho významných úspěchů a vyznamenání na zahraničních soutěžích. Hned ze tří z nich se naše vína vrátila s tituly absolutních šampionů, což jen potvrzuje dlouhodobý trend směřování moravských a českých vín do světové špičky. Prezentace... 05 Jan 2012 09:36:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2790-moravska-a-ceska-vina-potvrdila-v-roce-2011-vysokou-kvalitu-na-svetovych-soutezich.html Budějovický Budvar, n.p. zvýšil v roce 2011 prodej piva meziročně o 5,5% na celkový objem 1,32 mil. hektolitrů. Na vynikajícím výsledku se podílel především export, který byl nejvyšší v historii pivovaru a meziročně vzrostl o 7,8%. V tuzemsku činil nárůst objemu... 05 Jan 2012 09:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2789-budejovicky-budvar-loni-vyrazne-zvysil-prodej-piva.html Šéfkuchař nově otevřené restaurace Cantinetta Fiorentina Poli Antonello přijel do Prahy přímo z Toskánska, kde posledních pět let vařil ve vyhlášené restauraci v centru Pisy. Třiatřicetiletý Antonello chce pražským gourmetům nabídnout to nejlepší, co se za svou dosavadní... 05 Jan 2012 09:22:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2788-poli-antonello--za-kilogram-masa-skotu-chianina-platime-az-70-eur.html Předsedou obchodního vedení se stal Ing. Ondřej Beránek, který spolu s dalšími dvěma jednateli přebírá řízení společnosti po dlouholetém generálním řediteli Ing. Josefu Vozdeckém. Ondřej Beránek doposud působil ve společnosti jako místopředseda... 02 Jan 2012 10:23:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2787-spolecnost-bohemia-sekt-vstupuje-do-noveho-roku-s-obmenenym-vedenim.html ZAHRANIČNÍ VÍNA. Investoři kupují hlavně francouzská vína z Bordeaux. Vydělat lze především na investici do vín, která se teprve začínají vyrábět. Jejich cena totiž při uvedení na trh obvykle značně vzroste. Velké zhodnocení pak přináší... 30 Dec 2011 11:09:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2786-na-kvalitnim-vinu-muze-investor-vydelavat-desitky-procent-rocne.html SOMELIÉR NENÍ JEN DEGUSTÁTOR. Hlavním úkolem someliéra je vybrat víno vhodné k podávaným jídlům. Dbá proto také na jeho skladování a servírování. Volba správných skleniček dokáže chuť vína zvýraznit, špatné mu naopak uškodí, říká... 30 Dec 2011 10:48:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2785-letosni-rocnik-vina-by-mel-byt-velice-kvalitni-uroda-v-cechach-ale-byla-nizka.html Pavla Sapíka jsme sice jako jiné osobnosti, o nichž jsme psali v této rubrice, také zvali na oběd. Lahůdku ze silvestrovského menu ale nakonec připravil pro nás on sám - prso z holoubátka z "Anjou" nadívané Foie Gras "rougie" na keňských fazolkách s jablečnými perličkami a koňakovým... 30 Dec 2011 10:37:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2784-restaurace-je-divadlo-hoste-chteji-zazitek.html Meziroční pokles zájmu o tvrdý alkohol nezastaví ani prosincové nákupy. Lihovin se prodá nejméně za posledních deset let. Roste ale zájem o víno. Spotřeba lihovin letos rapidně klesla. Podle odhadu výrobců zhruba o dva miliony litrů, tedy o tři až pět procent v porovnání... 30 Dec 2011 10:29:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2783-cesi-letos-vypili-mene-alkoholu-prodej-lihovin-klesa.html Letmým pohledem si jich host při vstupu do hotelu hned nevšimne nebo si je splete s jiným zákazníkem. Při druhém pohledu už ví, co jsou zač. Muži oblečení v oblecích, pohybující se po hotelu, mají za úkol nepřetržitě bdít nad bezpečím celého hotelového objektu a jeho hosty či odhalit... 29 Dec 2011 11:14:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2782-hotelova-ochranka.html S nabídkou roste chuť, tak by se dal charakterizovat dnešní trend kvalitního nealka a náročného zákazníka. Autentická chuť bez přídatných látek je samozřejmost. Host ještě více ocení, pokud je kvalitní džus dobře... 29 Dec 2011 10:30:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2781-vic-nez-dobry-dzus.html Poslední listopadovou sobotu se v hotelu Paříž konal již 15. ročník celorepublikové soutěže Mladý recepční roku (David Campbell Trophy), kterou pořádá česká sekce sdružení... 29 Dec 2011 10:26:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2780-mlady-recepcni-roku-2011-ma-viteze.html Vinařství Čech z Tvrdonic se stalo nejúspěšnějším účastníkem letošní poslední světové soutěže vín, konané pod patronátem OIV (Mezinárodní organizace pro víno a vinohradnictví) v Jeruzalémě. Jejich ledové víno Sauvignon 2010 získalo absolutní vítězství, titul mezinárodního šampiona... 28 Dec 2011 15:18:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2779-moravske-vino-jana-cecha-absolutnim-vitezem-terravina-v-izraeli.html Většina provozovatelů restaurací a pohostinských zařízení vyslovila nesouhlas s jednotlivými aspekty připravované novely zákona č. 379 / 2009 Sb., která by měla přinést plošný zákaz kouření v restauracích. Vyplývá to z výsledků aktuální studie Svazu obchodu a cestovního... 28 Dec 2011 15:08:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2778-majitele-hotelu-odmitaji-novelu-zakona.html VINAŘSKÁ LEGENDA. Dlouholetý generální ředitel společnosti Bohemia Sekt Josef Vozdecký odchází po jedenačtyřiceti letech na odpočinek. Během jeho angažmá se mu podařilo vybudovat firmu, která ovládá sedmdesát procent českého... 28 Dec 2011 14:56:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2777-na-silvestra-si-pripije-cisi-bohemky-a-pujde-do-penze.html Profesní sdružení, statistici i ekonomové hodnotí vývoj branže v letošním roce a očekávané podmínky v roce příštím jako zlomové. Očista hotelnictví je podle nich na spadnutí. Z čeho vycházejí, na koho svou předpověď vztahují a kdo neblahému osudu unikne, shrnuje následující... 28 Dec 2011 11:24:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2776-jak-hotely-prozily-rok-2011.html Květinou výzdobu lze v hotelu zaznamenat na různých místech. Ať už se jedná o prostory lobby, recepce, restaurace, pokojů nebo konferenčních prostor, zástupci z říše rostlin mají za úkol interiér hotelu oživit, dozdobit a pozvednout. Pro správné fungování hotelového provozu je nutné... 28 Dec 2011 11:17:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2775-dejte-v-hotelu-prostor-kvetinove-dekoraci.html Nabídku dezertů lze pojednat jedním ze dvou způsobů. Buď gastronomové dají přednost ruční práci, srdci a domácké atmosféře, anebo si zjednoduší práci s mrazenými dezerty a sladkým pečivem. Což je možné si dovolit, neboť kvalita všech dezertů je... 28 Dec 2011 11:11:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2774-z-mrazaku-na-stul.html Aby své hosty pozitivně naladili, nasazují hoteliéři cíleně kromě hudby a osvětlení také vůně. Některé řetězce dokonce vyvíjejí své vlastní. Vůně však plní marketingový účel jen za určitých okolností. Již po vstupu do foyer luxusního mnichovského hotelu Sofitel Munich Bayerpost přivítá návštěvníka... 28 Dec 2011 11:02:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2773-opojte-hosty-spravnou-vuni.html Tohle povídání se mělo jmenovat "ex ungue leonem", tedy podle drápu usoudíte na lva neboli z nějakého detailu na počet hotelových hvězdiček, ale zavrhnul jsem to - latinsky se dnes už nedomluvíte ani u Kempinského. Proč jen nóbl hotely nepřijímají více filologů? U mne jednou... 27 Dec 2011 10:48:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2772-herberky-hostely-a-hotely.html Už jenom téma "úspory" by v souvislosti s konvektomaty vydalo na seriál. Tato chytrá multifunkční zařízení totiž šetří vodu, prostor, tuky, suroviny, čas. Je tedy víc než jisté, že bez takového pomocníka se profesionální kuchyně v budoucnu jednoduše... 27 Dec 2011 10:45:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2771-silny-hrac-v-gastronomii.html Britský džentlmen, lovecký pes ležící u krbu a sklenka sherry nalévaná z broušené karafy. Romantický obraz, který vidí mnozí ti, co otevírají svou první láhev sherry, leckdy vezme rychle za své. Úplně stačí zakoupit tradičnější, suchou variantu tohoto nápoje a očekávat, že půjde o... 27 Dec 2011 10:40:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2770-suche-sladke-a-opomijene.html PT: K foie gras se hodí hlavně sladká vína, například Tokaj. Ztučnělá játra kachen či hus patří spolu s dalšími luxusními pochutinami neodmyslitelně na sváteční... 27 Dec 2011 09:57:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2768-z-kachnich-jater-pripravite-i-zmrzlinu.html Za největší pojídače šneků jsou považováni především Francouzi. Ovšem i ve střední Evropě má konzumace hlemýžďů dlouhou tradici. V Praze se za první republiky před Vánocemi chodilo na šneky především do Klášterní vinárny k Národnímu divadlu. 27 Dec 2011 09:48:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2767-sneci-se-na-stedry-den-podavali-v-praze-uz-za-prvni-republiky.html "Kofolu jsme neměli, nemáme a mít nebudeme" jsou nápisy, na které lze občas narazit v některých restauracích. "Pokud se takhle někdo vymezuje, tak to jen potvrzuje výlučnost naší značky," říká Jiří Vlasák, marketingový... 27 Dec 2011 09:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2766-ze-slabin-jsme-udelali-prednosti.html Denně až dvacet plně naložených kamionů s lahvemi sektů opouští v prosincových dnech provoz největšího výrobce sektů v Česku společnosti Bohemia Sekt ve Starém Plzenci. Firma v závěru letošního roku expeduje skoro třetinu veškeré své roční produkce, která dosáhne... 27 Dec 2011 09:33:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2765-bohemia-sekt-proda-letos-o-500-tisic-lahvi-vice.html Jak dát dohromady sýr a víno? Podívejte se na tři profesionálně sestavené sýrové talíře. První poslouží jako univerzální dezert, druhý jako ideální doprovod k bílému vínu nebo šampaňskému a třetí k vínu... 21 Dec 2011 11:21:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2764-jak-kombinovat-syr-a-vino-podivejte-se-jak-muze-vypadat-vyber-syru-k-bilemu-i-cervenemu.html Vaření piva se podobá alchymii. Možná méně než dřív, kdy byl výsledný nápoj spíš dílem náhody. Ale vyrobit miliony sudů takového piva, na jaké jsou štamgasti zvyklí, je něco mezi vědou a uměním. Představujeme čtyři vrchní sládky, kteří vaří pivo pro ty největší... 16 Dec 2011 09:21:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2763-alchymiste.html Šampaňské spotřebitelé chápou jako nápoj pro zvláštní příležitosti. Na následujících dvou stranách se vám pokusíme přinést základní informace o pěstování, vinné révě, výrobě a regionu, ve kterém tento výjimečný nápoj vzniká. Navíc se dozvíte také tipy, jak s tímto nápojem... 15 Dec 2011 09:05:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2762-sampanske--luxus-ve-sklenicce.html Za pečivo, mléčné výrobky a další základní potraviny si Češi příští rok výrazně připlatí. Na vině jsou hlavně vyšší daně. Marně lékaři bijí na poplach, že obezita stále výrazněji ohrožuje lidské zdraví. Stejně marně se zatím snaží i bruselští byrokraté odradit lidi od přejídání vyšším... 15 Dec 2011 08:54:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2761-cesko-ceka-odtucnovaci-kura.html Vystudoval jsem chemii. A pak pracoval v petrochemickém průmyslu. Když jsem se zamiloval do své ženy a odstěhoval se do venezuelské provincie Lara, dostal jsem práci v tamní destilerii, která je u městečka La Miele, což v překladu znamená... 09 Dec 2011 09:30:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2760-tito-cordero.html Zájem o speciální piva v Česku roste a nové značky si registrují všechny velké pivovary. Plzeňský Prazdroj přijde po Novém roce s novinkou: s pivem s příchutí pomeranče a koriandru. Největší pivovarnická skupina v Česku už podle informací HN zadala mediální agentuře... 09 Dec 2011 09:26:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2759-prazdroj-chysta-pomerancove-pivo.html Předvánoční půst si můžete po cimrmanovsku okořenit myšlenkami na lahůdky, které vás čekají po něm. Aspoň si důkladně rozmyslíte, jaký knedlík a které zelí letos připravíte ke... 09 Dec 2011 09:21:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2758-adventni-fantazie.html Pokud se v plném rozsahu naplní plány velkých průmyslových pivovarů, které v posledních týdnech podaly na Úřad průmyslového vlastnictví žádosti o registraci nových pivních značek, mají se vyznavači pivních specialit v příštím roce na co těšit. Na trhu by se totiž mohly objevit značky jako... 09 Dec 2011 09:15:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2757-2012--rok-kdy-na-trh-prijdou-nove-znacky-piva.html Ač původem Švéd, a ne Francouz, Richard Juhlin je největší světový expert na šampaňské. I obyčejná vína ze Champagne jsou podle něj lepší než ta nejlepší šumivá odjinud. Proslavil se především neuvěřitelnými degustačními schopnostmi, které demonstroval například při... 08 Dec 2011 10:43:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2756-sampanske-s-vajicky-namekko-a-krupavou-slaninou.html Na celosvětový trh bylo uvedeno pouze 100 lahví tohoto výjimečného nápoje, prodaly se všechny. Jedna z nich patří také neznámému českému sběrateli. Karafa koňaku je vyrobená z pěti kilogramů křišťálu, zdobená ornamenty z 24karátového zlata a váží přes... 08 Dec 2011 10:27:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2755-konak-se-hodi-nejen-k-piti-ale-i-k-ukladani-penez.html Ve středu, 7. prosince 2012 bylo ve Valticích zahájeno první kolo hodnocení Salonu vín - národní soutěže vín 2012, které má za cíl vybrat 200 nelepších moravských a českých vín pro lednové finálové hodnocení této nejvyšší soutěže vín v České republice. Z hodnocení druhého... 07 Dec 2011 13:22:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2754-salon-vin--narodni-soutez-vin-2012-startuje.html Připravíme vychlazenou láhev na 3 - 5o C a odstraníme kapsli ... 07 Dec 2011 07:47:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2753-jak-otevirat-sumiva-vina-podle-tomase-bruhy-mistra-cr-sommelieru-2008-2009-a-2011.html Nezávislá rodinná palírna William Grant and Sons byla letos v listopadu na udílení prestižních cen Mezinárodní soutěže vín a destilátů (International Wine and Spirit Competition, IWSC) jmenována výrobcem roku a mezinárodním výrobcem destilátů roku. Průkopník mezi výrobci... 07 Dec 2011 07:29:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2752-spolecnost-william-grant-and-sons-sklidila-dalsi-uspechy-v-mezinarodni-soutezi.html Rodina a vášeň pro čaj. Na těchto základech začal otec Dilhana C. Fernanda budovat firmu, která se během několika desetiletí stala sedmým největším obchodníkem s baleným čajem na světě. On sám teď v Praze otevřel Školu čaje, která bude Čechy učit tento nápoj nejen konzumovat, ale také... 07 Dec 2011 07:14:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2751-sef-cajoveho-imperia-dilmah-v-praze-otevrel-skolu-caje-bude-ho-cechy-ucit-pit.html Značka prémiové vodky Finlandia letos přichystala oproti předchozím rokům pro své zákazníky na období Vánoc netradiční překvapení. Ve vánoční kampani Finlandia oživila prvek oblíbeného soba a naučila ho zpívat. Cílem tzv. osobitého sobího songu je pozdvihnout... 06 Dec 2011 08:58:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2750-probud-v-sobe-soba-s-finlandia-vodkou.html Kvůli zvýšeným cenám lihu už poprvé po třech letech zdražila Becherovka, Stock zvedne ceny svého tuzemáku o osm procent a nahoru půjdou ceny fernetů, vodek, likérů a většiny dalších nejprodávanějších... 05 Dec 2011 06:24:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2749-ceny-surovin-jdou-nahoru-od-ledna-vyrazne-zdrazi-vsechen-tvrdy-alkohol.html Francouzská cibulačka je hotová za hodinu, během níž se hromada štiplavé cibule promění ve zkaramelizované klubko nazlátlých kroužků. Ovoněná suchým sherry, hovězím vývarem a gruyerovým toastem je... 05 Dec 2011 06:16:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2748-davna-vune-les-halles.html Už nestačí jen Masné krámy v centru Českých Budějovic a šest restaurací Budvarka po Česku. Čtvrtý největší producent piva u nás, Budějovický Budvar, chystá novou síť svých značkových restaurací. Mají být modernějšího stylu, první z nich otevře pivovar začátkem... 01 Dec 2011 10:31:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2747-budvar-chysta-novou-sit-znackovych-restauraci.html Chutnaly valašské šlechtě v 19. století a dnes jsou součástí lidové kuchyně podhorského regionu. Bramborové placky máčené v mléce a polévané máslem rozpuštěným s mákem jsou rustikální delikatesa. 30 Nov 2011 10:10:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2745-valasske-placky-macene-a-makove.html NOSITEL MICHELINA. Měl být advokátem, pak dělal realitního makléře, ale protože odmala miloval vůni kuchyně, nakonec si ve francouzském Lourges otevřel v domě své babičky restauraci. Bruno Clément nemá hotelovou školu, jeho umění si přesto vysloužilo... 30 Nov 2011 10:08:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2746-kral-lanyzu-sklada-pratelum-ve-volnych-chvilich-sansony.html Trezor nebo také sejf je běžným vybavením hotelových recepcí a pokojů, kam si hosté odkládají cestovní doklady, šperky, cennosti nebo hotovost. Než vybavíte svůj hotel trezory, měli byste znát rozdíl mezi certifikovanými a necertifikovanými trezory, typy zámků a v neposlední řadě... 30 Nov 2011 08:17:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2743-kriteria-pro-vyber-trezoru.html Likérky by měly platit daň už v ceně kolku, jako je tomu u cigaret. Plány daňové a celní správy kritizují odborníci i likérky. O několik set milionů korun ročně by mohl stát zlepšit výběr spotřební daně z lihovin změnou systému při jejich značení... 29 Nov 2011 09:48:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2742-cerny-trh-s-lihem-ma-omezit-novy-zpusob-vyberu-spotrebni-dane.html Do restaurace Le Terroir chodí podle šéfkuchaře Jana Punčocháře z devadesáti procent Češi. Kvůli stálé klientele připravuje Punčochář dvanáctkrát do roka nové menu a ani jedno jídlo se za rok na jídelníčku neobjeví dvakrát. "Našim hostům nabízíme... 29 Nov 2011 09:43:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2741-jan-puncochar--zajice-po-kralovsku-pripravuji-cely-tyden-dopredu.html Hned na začátku je nutné si uvědomit, že čisticí zóna není rohožka. Čisticí zóna řeší celý určitý prostor, například okolí hlavního vstupu do hotelu, prostor kolem recepce či ve výtahu. Investice do vhodně zvolené a umístěné čisticí zóny se vám z dlouhodobého hlediska... 29 Nov 2011 07:09:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2740-funkce-cisticich-zon-v-hotelu.html Přinášíme názory českých hoteliérů na budoucnost jejich provozů. Třebaže se hotelový trh chová v posledních letech dost nevyzpytatelně, hoteliéři jsou ohledně jeho vývoje víceméně... 28 Nov 2011 09:26:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2739-co-prinese-budoucnost-oboru-hotelnictvi.html Nespokojení hosté - včetně těch, jejichž zloba je jen účelová - vytvářejí v recepci důležitou agendu kompenzací. Její dobré spravování se projeví na zisku i image hotelu. Pozornost si proto zasluhuje filozofie, jíž se recepční při udobřování... 28 Nov 2011 09:13:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2738-jak-lecit-nespokojenost.html Podle průzkumu společnosti KPMG Česká republika TLT benchmark, se v září průměrná obsazenost českých hotelů zvýšila na 67 procent. Jedná se tak o meziroční nárůst o dva procentní body. "Dobrou zprávou pro všechny hoteliéry je jistě také fakt, že spolu s obsazeností rostla i průměrná... 25 Nov 2011 06:22:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2737-v-hotelech-se-zvysila-obsazenost-i-ceny.html Venkovní restaurace, koutek pro kuřáky, ale i části rozlehlých spa nebo posezení ve vinném sklepě spojuje obtížné vytápění. Problém, kdy venku teplo (od plynových sálačů) odnáší vítr, ve sklepě se s lidmi ohřívají i sudy a v hale se kumuluje horko u střechy, řeší elektrická... 25 Nov 2011 06:16:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2736-topeni-jen-tam-kde-je-treba.html Během celého roku slavíme nejrůznější životní události a osobní či pracovní úspěchy. Současné podzimní a nadcházející zimní období nabídku slavnostních příležitostí ještě rozšiřují, a to v podobě firemních nebo společenských večírků či bujaré oslavy příchodu... 24 Nov 2011 06:24:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2735-kralem-vecirku-je-sampanske.html Pětice kuchařů Regionálního týmu Praha Asociace kuchařů a cukrářů ČR (RTP) ve složení Jan Davídek, Lucie Průšová, Antonín Bradáč, Martin Liška a Milan Macháček se letos již podruhé vydala do Thajska, kde se zapojili do prestižního mezinárodního klání... 24 Nov 2011 06:15:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2734-cesi-privezli-medaili.html Zefektivnit kontrolu nad průběhem plnění od rezervace až po vyrovnání účtu za ubytování, konzumaci v hotelové restauraci nebo baru či využití konferenčního prostoru pomůže vyspělý hotelový systém. Přednosti těch aktuálních přibližují experti na jejich... 23 Nov 2011 09:30:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2733-hotelove-systemy-v-praxi.html Máloco odráží kuchařovu nápaditost tak zřetelně jako fingerfood. Tato pokročilá variace jednohubek si však vysluhuje pozornost hlavně svým souladem se společenskými trendy. Porovnejte své pojetí fingerfoodu s pohledem experta Pražského kulinářského institutu... 23 Nov 2011 09:23:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2732-gastronomickou-modernu-ztelesnuje-fingerfood.html Sezona společenských večírků, při kterých se velmi často a v hojné míře konzumují alkoholické nápoje, je v plném proudu. Nikomu z nás by jistě nedělalo problém vyjmenovat hned několik míchaných nápojů, oblíbenou značku vína či sektu. Slovní spojení horký... 22 Nov 2011 06:34:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2731-inspirace-pro-cas-horkych-drinku.html Po absolvování Středního odborného učiliště gastronomie v Praze získal profesní zkušenosti během svého působení v pražských restauracích a ve čtyř- a pětihvězdičkových hotelech v Praze. Specializuje se na francouzskou kuchyni a při vymýšlení nových receptů se řídí hlavně... 22 Nov 2011 06:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2730-inspirace-se-odviji-od-praxe.html Do podnikání se Ilona Klímová pustila před devíti lety na mateřské dovolené. V době, kdy o chuti mléčného telecího masa a klokaních steaků neměla většina obyvatel Česka příliš ponětí, založila s manželem společnost Aspius a začala dovážet a prodávat kvalitní... 21 Nov 2011 08:57:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2729-dovazim-maso-z-francie-i-argentiny.html Tržby restaurací na podzim kvůli obavám z nastupující krize dále klesaly. "Za první tři čtvrtletí roku v meziročním srovnání klesly příjmy o 10 - 20 %," uvedl prezident AHR ČR Václav Stárek. O pětinu kvůli nižším cenám klesly tržby i hotelům, ačkoli obsazenost byla... 21 Nov 2011 07:21:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2728-trzby-restauraci-a-hotelu-klesaji-pristi-rok-bude-kriticky.html Pohostinství a ubytování dlouhodobě čelí vysoké fluktuaci zaměstnanců. Podle společnosti Mag Consulting vynaloží průměrný hoteliér zhruba třetinu celkových nákladů na mzdy, přitom až třetinu personálu ročně obmění. Neustálé hledání a zaškolování nových lidí přitom stojí... 21 Nov 2011 07:16:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2727-udrzujte-svuj-tym-v-kondici.html Chlazené ryby může mít každý podnik. V situaci, kdy je nabízejí Tesco nebo Billa, ale i menší supermarkety, není už čím nákup mrazených surovin ospravedlnit. O své zkušenosti s dodávkami a přípravou chlazených ryb se dělí lektor Pražského... 21 Nov 2011 07:09:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2726-mrazene-ryby-uz-neomluvite.html Obchody a restaurace začaly prodávat letošní Beaujolais Nouveau. Domácí Svatomartinské a burčák jej ale v Česku zřejmě i letos porazí. Tisíce lidí od Tokia po Paříž, od New Yorku po Moskvu otevřely včera láhve tradičního mladého vína Beaujolais Nouveau, které letos slaví... 18 Nov 2011 10:21:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2723-beaujolais-cechum-chutna-vede-ale-svatomartinske.html Polévka phô pochází z období, kdy byl Vietnam francouzskou kolonií. Z Evropy má základ v hovězím vývaru, z Asie potom exotické ingredience jako čerstvý zázvor, sójové výhonky a... 18 Nov 2011 10:16:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2722-jednoslabicna-delikatesa.html Je to jen pár dní, co Tomáš Brůha, hlavní someliér Bohemia Sektu, získal titul nejlepšího someliéra České republiky. Ve čtrnáctém ročníku Trophée Bohemia Sekt - Sommelier ČR, naší nejvyšší oborové soutěže, mu bezchybný výkon přinesl už třetí vítězství. Ve finále porazil... 16 Nov 2011 12:05:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2721-co-musi-umet-somelier.html Již popáté se v pražském hotelu InterContinental uskutečnila soutěž o nejlepší houskový knedlík, perlu české kuchyně. Prestižní kuchařské soutěže se účastnilo 26 kuchařských týmů z celé republiky a Slovenska. Vítězem úporného klání se stal šéfkuchař hotelu... 16 Nov 2011 07:33:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2720-perlu-ceske-kuchyne-vari-v-hotelu-president-prague.html Naprosto čerstvé suroviny, vynikající, často exotické ryby. Z těchto surovin vaří šéfkuchař a kapitán českého národního kuchařského týmu Jiří Král nejraději. "Když něco dojde, tak jdu osobně ke stolu se hostům omluvit. S tím nemám... 15 Nov 2011 11:58:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2719-jiri-kral--chut-jako-na-ulici-v-bangkoku-jen-design-je-lepsi.html Casa Herradura, domov stejnojmenné super prémiové tequily, datuje svůj vznik do roku 1870. Od té doby se věnuje tradiční výrobě jen té nejkvalitnější tequily, stále ručně a podomácku. Díky tomu si zachovává tequila své jedinečné vlastnosti, které jí v historii přinesly... 14 Nov 2011 12:21:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2718-herradura--gurmansky-zazitek-ze-skutecne-tequily.html Nová kniha od kolektivu autorů - prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc, FESC. spolu s doc. MUDr. Zuzanou Urbanovou, CSc., Václav Budínský, MUDr. Radim Uzel, CSc., Mgr. David Šťastný - je určena nejen milovníkům vína, kteří mají krásný vztah k vínu a vinařské kultuře. Jejím cílem je... 14 Nov 2011 12:12:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2717-in-vino-veritas-aneb-vino-and-pravda-zdravi-sex-humor.html Nejdražší lahev vína na světě je z doby Napoleona III. a stála ekvivalent čtyř milionů korun. Za tento starožitný artikl dnes nejvíc utrácejí Číňané. Stará vína se prodávají i u nás, i když ceny jsou podstatně... 14 Nov 2011 12:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2716-nejdrazsi-vina-sveta-maji-etiketu-chateau-lafite-za-kolik-se-drazi.html V pátek 11. listopadu v 11 hodin již posedmé nastává čas na otevírání prvních lahví vína nového ročníku - Svatomartinského. Letos na milovníky vína čekají v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordní cca 2 000 000 láhví bílého, růžového a červeného... 11 Nov 2011 16:36:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2715-svatomartinske-2011-je-tady.html Víno a móda mají k sobě blíž, než se obecně ví. Nejde o sklenky sektu podávané při otvírání butiků a v zákulisí módních přehlídek. Do vinných sklípků míří i lahve od Karla Lagerfelda nebo z vinic Salvatore... 11 Nov 2011 11:30:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2714-vlastnit-vinice-je-chic.html Vína z odrůd vyšlechtěných na Moravě mají v posledních třech letech nebývalý úspěch v zahraničí. Od roku 2008, kdy Pálava od Michlovského získala absolutní vítězství naprestižní přehlídce Terravino, sbírají medaile i dosud neznámé... 11 Nov 2011 10:34:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2713-novoslechtenci.html Vůně a chuť vína se do risotta promítnou v násobku původní intenzity, odrůdu je tedy třeba vybírat pečlivě. Nejčastěji kuchaři volí ze suchých bílých vín, do některých receptů se ale přidává i bílý vermut nebo červené... 11 Nov 2011 10:31:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2712-dolevane-risotto.html I v Česku existují restaurace, kde si gurmáni pochutnají na tradičních thajských jídlech, i kurzy, kde se tyto pochoutky naučíte vařit. Oblíbený průvodce cestovatelů Lonely Planet označuje thajskou kuchyni za nejchutnější na světě. Mnohé její speciality, jako třeba... 11 Nov 2011 07:03:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2711-symbolem-thajske-kuchyne-je-chilli.html V době krize eurozóny mají české firmy šanci v Latinské Americe. Vizovická společnost Rudolf Jelínek před čtyřmi lety v Chile koupila závod na výrobu ovocných destilátů. Před měsícem přikoupila 137 hektarů půdy, na nichž chce postupně pěstovat ovoce pro výrobu... 11 Nov 2011 06:57:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2710-rudolf-jelinek-kupuje-sad-v-chile.html Teprve od loňska platí novela protikuřáckého zákona, která zavedla povinné rozdělení restaurací na kuřácké a nekuřácké, a část poslanců už chystá novelu další - úplný zákaz kouření v restauracích. Poukazují přitom na nutnost více chránit nekuřáky. Striktní opatření, které by mohlo... 10 Nov 2011 06:22:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2709-hostinsti--zakaz-koureni-je-sikana.html Podzimní jablka a hrušky nesmějí podle šéfkuchaře restaurace U Veverky a Na šárce Petra Svitáka chybět při pečení svatomartinské husy. "Napěchujte ovocem břišní dutinu a tu pak uzavřete. Husa bude plody podzimu krásně provoněná a hlavně se lépe... 10 Nov 2011 06:18:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2708-husa-na-svateho-martina-musi-byt-uplne-cerstva.html Heineken zavírá svůj ústecký pivovar. Už čtvrtý od roku 2003. V pivovaru Velké Březno chce investovat 100 milionů během tří let. Tuzemský pivovarnický trh je zase o jeden pivovar chudší. Nadnárodní skupina Heineken, třetí největší hráč v Česku, po měsících příprav definitivně... 10 Nov 2011 06:06:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2707-zlatopramen-od-heinekenu-v-usti-konci.html Studenti otevřeli unikátní penzion za 21 milionů. Řeší v něm vše - od úklidu po vedení účetnictví. Přichází v číšnické uniformě, tác s pitím v jedné ruce, ubrousek v druhé. Je lehce nejistý a nervózní, "skutečné" hosty obsluhuje vůbec poprvé. Po chvíli zavrávorá a sodovka padá... 05 Nov 2011 16:54:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2706-ucnove-postavili-skole-penzion-ted-ho-cely-sami-ridi.html Zelenina glazovaná balzamikem je ideální způsob, jak oživit talíř barvami v době, kdy už toho na záhonech moc nezbývá. Dokonalou partií k aromatické směsi zeleniny je zvěřina: stačí ji nechat uležet a pak připravit jako... 04 Nov 2011 09:44:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2704-parohac-se-zimni-zeleninou.html Nechci už o jídle psát, chci ho žít, řekla mi rovnou na počátku rozhovoru žena, autorka dvou kuchařek, která v polistopadovém Česku začala publikovat o jídle jako jedna z prvních. Prý si dříve našetřila na pánev než na nové džíny. Ve svém životě byla také šéfredaktorkou Elle, psala rubriku... 04 Nov 2011 07:58:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2705-podle-hany-michopulu-se-nase-gastronomie-meni-kazdych-sto-let-prave-stojime-na-pocatku-nove-epochy.html Domácí šampionát sommelierů znovu potvrdil, že kvalita českého stolování rok od roku roste. Do hotelu Dorint Don Giovanni se sjeli nejlepší znalci vín, kteří změřili svoje síly na 14. ročníku TROPHÉE BOHEMIA SEKT, tedy oficiálním mistrovství... 04 Nov 2011 07:46:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2703-cesko-zna-jmena-nejlepsich-sommelieru-roku-2011.html V letošním ročníku tradiční ankety Sdružení přátel piva o nejlepší piva, pivovary a pivovarské osobnosti roku byla úspěšná dvě piva značky Budweiser Budvar. Nealkoholické pivo se umístilo ve své kategorii na druhém místě, tmavý ležák Budweiser Budvar skončil na místě... 04 Nov 2011 07:18:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2702-znacka-budweiser-budvar-ziskala-dve-medaile-v-ankete-sdruzeni-pratel-piva.html O čtvrtinu stoupl počet vinařů, kteří mají zájem připojit se k možnosti používat značku Svatomartinské. Zatímco loni se o značku Svatomartinské ucházelo 100 vinařů s 238 víny, letos už to bylo 125 vinařů a vinařských firem s 435 víny. Po hodnocení dostalo právo používat značku... 02 Nov 2011 15:16:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2701-svatomartinska-vina-okouzlila-i-vinare.html Chcete vidět, jak se sbírají čajové lístky? Nebo vám stačí posadit se jako kdysi britští plantážníci v Dárdžilingu a nechat si nalít zlatavý mok přímo u zdroje? Vydejte se na cesty za čajem či alespoň ochutnejte to nejlepší, co svět v českých čajovnách nabízí. Vybrali jsme... 02 Nov 2011 09:45:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2700-pet-caju-ktere-byste-meli-ochutnat.html Mantrou mnohých vinařů a větou, kterou uslyšíte velmi často, je: "Víno vzniká na vinici." Vinařství je ale zemědělským směrem, který je ve své obvyklé podobě velmi náročný na agrochemické produkty. Například Francie ročně použije 65 tisíc tun pesticidů, z tohoto množství je ale pětina určena pro... 02 Nov 2011 09:43:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2699-biovino.html V polovině tohoto roku proběhl nezávislý výzkum společnosti Dataservis, který se zaměřil na hodnocení postojů a emoční loajalityk předním značkám nápojů na českém trhu.K měření byl použit světově nejmodernější nástroj měření tzv.... 02 Nov 2011 07:46:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2697-nezavisly-vyzkum-spolecnosti-dataservis-volbu-napoje-u-koncoveho-spotrebitele-ovlivnuji-emoce-perso.html Šéfkuchař společnosti Unilever, divize Food Solutions pro Českou republiku a manažer Regionálního týmu Praha Asociace kuchařů a cukrářů ČR (dále jen RTP) Jan Davídek podnikl v průběhu srpna se svým týmem kuchařů RTP již podruhé výlet na asijský kontinent, aby se zúčastnili... 02 Nov 2011 07:01:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2698-jan-davidek-a-regionalni-tym-praha-ziskali-bronzovou-medaili-na-mezinarodni-kulinarske-soutezi.html Staral se o anglickou královnu Alžbětu II., nepálského krále i krále popu Michaela Jacksona. Musel si poradit se zaplaveným hotelem v Číně i nahou plačící ženou v hotelovém lobby v Londýně. "Mezi hoteliéry se vyprávějí podobné historky jako vtip, ale opravdu se to stalo - v londýnském... 01 Nov 2011 09:38:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2696-zachranoval-nepalskeho-krale-pred-povodni.html Whiskey Jacka Daniela získala na světových soutěžích řadu zlatých medailí. K těmto příležitostem palírna vždy vydala z úcty k Jackovi Danielovi limitovanou edici lahve jeho whiskey. Naposledy se tak stalo v roce 1981. V roce, kdy se konala... 31 Oct 2011 15:50:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2695-zpatky-do-minulosti--medaile-z-roku-1981.html Na výběr nejlepších sommeliérů z České republiky dohlédne tvář BOHEMIA SEKTU Tereza Maxová. 14. ročník TROPHÉE BOHEMIA SEKT - SOMMELIER ČR 2011 bude tentokrát hostit Dorint Hotel Don Giovanni. Souboj domácí špičky má každým rokem stále větší popularitu. I letos přijedou... 31 Oct 2011 15:44:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2694-tereza-maxova-dohledne-na-vyber-nejlepsich-ceskych-sommelieru-je-tu-14-rocnik-trophee-bohemia-sek.html Společnost Heineken Česká republika má nového manažera Corporate Relations. 17. října na tuto pozici nastoupil Jiří Hauptmann. Ve funkci tak nahradil Kateřinu Eliášovou, která před několika měsíci začala pracovat přímo v ústředně... 31 Oct 2011 15:37:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2693-novym-manazerem-corporate-relations-spolecnosti-heineken-ceska-republika-se-stal-jiri-hauptmann.html Smetana se hodí k houbám obecně, v kombinaci s liškami je však nepřekonatelná. Nezáleží na tom, zda uděláte "bílou" omáčku či polévku, jaké se tradičně vaří v Beskydech, nebo lišky s trochou smetany podusíte a zamotáte do... 27 Oct 2011 16:51:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2692-zavinute-lisky.html Hotelové budovy disponují zpravidla velkými a svým způsobem otevřenými prostory, které mohou vzbudit dojem, že se v nich leckdo nikým nepozorován může ztratit. Ovšem zdání klame. V zájmu všech provozovatelů hotelových zařízení je mít dostatečný přehled o všem, co... 26 Oct 2011 16:07:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2691-hotelierum-neujde-ani-krok.html 25. října proběhlo na odborném pracovišti ve Valticích první kolo hodnocení Svatomartinských vín ročníku 2011. Hodnotitelé tak byli první, kteří měli příležitost ochutnat a posoudit kvalitu letošního ročníku. Podle skladby dosud přihlášených vzorků budou nést etikety letošních... 26 Oct 2011 07:31:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2690-letosni-svatomartinska-vina-budou-vonet-po-broskvich-tresnich-i-pivonkach.html To, co všichni Moravané a Češi už dávno vědí, tedy že moravská a česká vína patří mezi světovou špičku, potvrdili také mezinárodní odborníci, kteří vybírali tisícovku nejlepších vín celého světa pro rok 2012. Do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde (1000 vín světa) se tak dostalo... 26 Oct 2011 07:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2689-moravska-a-ceska-vina-mezi-nejlepsimi-viny-sveta.html Juniorská kategorie 14. ročníku prestižního mistrovství České republiky sommelierů TROPHÉE BOHEMIA SEKT - SOMMELIER ČR 2011 proběhla v úterý 18. října 2011 na půdě Střední školy... 26 Oct 2011 07:07:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2688-mistrovstvi-ceske-republiky-sommelier-junior.html Světlý ležák Budweiser Budvar získal zlatou medaili v kategorii ležáků na historicky první mezinárodní pivní soutěži v Izraeli nazvané „BIRA - The Beer International Recognition Awards 2011". Budweiser Budvar zároveň získal i ocenění „Czech Republic Grand Award" pro nejlepší... 26 Oct 2011 07:02:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2687-lezak-budweiser-budvar-ziskal-zlato-na-mezinarodni-soutezi-v--izraeli.html Co je to vlastně revenue management (dále jen RM)? Častokrát slýcháváme, že revenue je taková hra s cenou - stačí upravit (snížit nebo zvýšit) cenu a hned se vám poptávky pohrnou. Opak je však... 25 Oct 2011 09:36:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2686-revenue-management-pro-zacatecniky.html Čtyřiatřicetiletý Vladimír Honzák tvrdí, že není ústřicožroutem, ale umí si je vychutnat. "Nejlépe zapečené holandskou omáčkou," říká šéfkuchař restaurace... 25 Oct 2011 09:32:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2685-labuznici-miluji-kovove-slanou-chut-a-cistotu-ustric.html 25 Oct 2011 09:25:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2684-podzimni-ustricovani.html Svět spa a wellness je relativně nový průmysl, proto je ve všech ekonomicky napjatých situacích velmi zranitelný. Z nedávného globálního ekonomického propadu se spa byznys sotva vzpamatoval, proto si dnes nikdo nechce připustit, že by se situace mohla... 24 Oct 2011 08:42:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2683-vali-se-na-spa-dalsi-vlna-krize.html Nárůst ceny ve světě o tři procenta vyplývá z průzkumu jednoho z největších světových ubytovacích rezervačních portálů Hotels.com za první pololetí letošního roku. Průzkum se opírá o vzorek 125 tis. ubytovacích zařízení na 19 tis. místech. Krize cestovního ruchu je již tedy podle všeho zažehnána. Nejvíce při meziročním srovnání stouply ceny v Severní Americe (+4 %), v Evropě... 21 Oct 2011 10:04:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2682-ceny-za-ubytovani-vzrostly-celosvetove.html Hruška je ovocem, které do české kuchyně patří od pradávna. Každá odrůda se hodí na něco jiného: šťavnaté jsou skvělé na jídlo, aromatické na výrobu kořalky a ze sladkých odrůd jsou vynikající... 21 Oct 2011 10:00:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2680-parizanky-na-krizaly.html Letošní úroda vinné révy už je sklizená a hrozny jsou nyní v moci sklepmistrů. My jsme se s chutí nechali inspirovat časem vinobraní a rozhodli jsme se pro vás zmapovat situaci na českém trhu vín a sektů. Zatímco tichá vína jsou na vzestupu, prodej sektů a šumivých vín meziročně mírně... 21 Oct 2011 09:47:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2681-vina-a-sekty--v-kurzu-je-ruzova.html Za luxusní potraviny si zákazníci rádi připlatí. Pro jejich kvalitu je vyhledávají gurmáni, kteří rádi zkoušejí něco nového a dbají také na původ toho, co jedí. Další skupinou jsou spotřebitelé, kteří si exotické potraviny oblíbili například při letní dovolené a nechtějí na ně zanevřít ani poté, co se vrátí... 21 Oct 2011 09:25:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2679-na-luxusu-a-exotice-u-nas-lide-nesetri.html Finlandia Vodka letos uvedla na trh inovovaný design lahve a v návaznosti na tento krok uvádí i novou kolekci skleniček, ve kterých si Finlandia Vodku v čisté podobě nebo koktejlu návštěvníci barů vychutnají... 20 Oct 2011 16:52:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2676-finlandia-vodka-ve-sklenkach-v-designu-tajiciho-ledu.html Každá novinka je dobrá. A každé vylepšení nabídky přiláká nové zákazníky. Tohle obecně platné pravidlo platí stále víc i mezi pivovary. V čase klesající spotřeby piva inovují pivovary jako o život. Nové lahve nebo přepravky doplňuje i nový obsah. Prazdroj coby lídr trhu se zhruba... 20 Oct 2011 16:33:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2675-pivovary-zacinaji-sazet-na-specialni-piva.html Z firmy téměř na zavření pomohl vybudovat výrobce, který je dnes schopen konkurovat americkým gigantům Coca-Cola a PepsiCo. Marián Šefčovič už dvanáct let pracuje v Kofole. V rozhovoru pro HN hovoří i o novinkách, které Kofola... 20 Oct 2011 16:22:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2674-sef-kofoly-odtajnil-pripravovane-novinky-firma-nabidne-sirupy.html Suverénně nejdražším sušením rukou na toaletách jsou papírové ubrousky. Jen středně velkou kavárnu stojí dva tisíce korun měsíčně. A klasický vysoušeč rukou na tom není o moc lépe. Uzavřené vysoušeče fungují ale natolik účinně, že debata o nich musí zaujmout každého... 20 Oct 2011 06:33:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/2673-usetrete-na-suseni-rukou.html Vyměňte občas hermelín za tradiční camembert. Chuťové pohárky vás pochválí. Za rozšíření výroby sýra po celé Evropě vděčíme Římanům, středověku, klášterům a rodinným farmám, kde se receptury předávaly... 20 Oct 2011 06:21:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2672-syrum-svedci-rodinne-farmy.html Vinaři sklidili už všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Vinařům tak začínají týdny náročné práce ve sklepích, kde však už mají vše plně ve svých rukou. Sklizní totiž padlo poslední riziko, které by mohlo letošní Svatomartinská vína ohrozit, a to nepřízeň... 19 Oct 2011 09:05:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2671-hrozny-na-svatomartinska-vina-jsou-sklizeny.html Už brzy, třetí čtvrtek v listopadu, se opět všude objeví nápisy "Le Beaujolais nouveau est arrivé!" a sklenky naplní červeným "božolé" aktuálního ročníku. Obrovský úspěch mladého vína, v poslední době ve světě ale velmi výrazně slábnoucí, přinesl oblasti po mnoho let velkou slávu a snadný... 19 Oct 2011 09:01:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2670-jine-beaujolais.html Výraznou skupinu hostů hotelových zařízení tvoří firemní klientela, která během celého roku poptává a využívá konferenční prostory a další služby s tím spojené. S nadcházejícím zimním obdobím navíc přichází i sezona firemních a vánočních večírků a řada hoteliérů si ještě intenzivněji klade otázku, jak... 19 Oct 2011 08:46:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2669-budte-jini-v-nabidce-prostor.html Přihlašování barmanů do prestižní mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup, která se koná již po čtrnácté, začalo 18. října. Možnost registrovat sebe se svou originální recepturou long drinku mají barmani do 23. listopadu na webu www.finlandia.com. Finlandia každoročně nabízí... 18 Oct 2011 12:34:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2668-prihlasovani-do-souteze-finlandia-vodka-cup-a-hlasovani-na-webu-zahajeno-od-18-rijna.html Dva systémy kávovarů předurčují volbu mezi nejlepší chutí a pohodlným provozem. To druhé je jisté, to první závisí na baristovi. Pustit ke kávě pár šikovných rukou se vám ovšem vyplatí i díky nižší počáteční... 18 Oct 2011 11:45:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/2667-kavovary--pakovy-ci-automat.html BUBBLES WORKSHOP. Před Centrem BOHEMIA SEKT, a.s., se rozestavují po jednom metru muži a ženy v klubových oblecích s logem České barmanské asociace. Zazní výstřel, běží stopky. Výsledek je nesporný: Zátka Bohemia Sektu demi sec urazila 14 m za 1,5 sekundy průměrnou rychlostí... 17 Oct 2011 09:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2666-ovoce-spoluprace-ceske-barmanske-asociace-a-bohemia-sekt-as.html V sobotu se v rámci Mezinárodního dne kuchařů na Staroměstském náměstí v Praze uskutečnila gastronomická soutěž Czech Food Cup. Hlavní cenu odborné poroty si odnesla zámecká restaurace Liblice. Její pokrmy ocenila jako nejlepší také široká veřejnost. Soutěž zorganizovala v rámci... 17 Oct 2011 09:11:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2665-czech-food-cup-2011-vyhral-zamecky-hotel-liblice.html To, že v cizojazyčné mutaci jídelního lístku nepoužíváte pro oblohu výrazy "himmel" ani "sky", neznamená, že tato tiskovina funguje, jak má. Jídelní lístek je vizitkou restaurace a patří mezi nejdůležitější nástroje komunikace (corporate identity). Dodejte mu tu správnou... 17 Oct 2011 08:46:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2664-funguje-vas-jidelni-listek.html Přestože se zdá, že hotelový průmysl překonal krizi a odhady budoucího vývoje jsou optimistické, podnikání v oblasti ubytování a stravování vnímají banky a soukromí investoři stále jako rizikové. Kde tedy hledat peníze pro zahájení podnikání nebo modernizaci... 17 Oct 2011 08:40:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/2663-nezapominejte-na-podporu-z-eu.html Moravští a čeští vinaři zaznamenali další z řady mimořádných úspěchů na mezinárodním poli, když na největší světové soutěži vín AWC Vienna 2011 získali ocenění pro 241 z 292 soutěžících vín. Soutěž se letos konala již poosmé v rakouské metropoli. Účast našich vinařů proběhla opět... 14 Oct 2011 10:47:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2662-moravsti-a-cesti-vinari-opet-sklizeli-oceneni-na-nejvetsi-svetove-soutezi-vin-awc-vienna.html 14 Oct 2011 10:38:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2661-jack-v-novem-kabate.html Analytici, kteří rozdělení doporučují, tvrdí, že by zvýšilo hodnotu značky. PepsiCo ale podle své indické šéfky prosperuje. Firmě rostou tržby i zisk. 14 Oct 2011 10:30:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2660-sefka-pepsico-celi-tlaku-na-rozdeleni-firmy.html Jasně oranžová barva dýňové dužniny nejčastěji zdobí koláče nebo krémové polévky, dá se však připravit i naslano - s bylinkami, chilli papričkami nebo v podobě tenoučkých chipsů osmažených v oleji. Podzim v kuchyni bez dýně není pořádným podzimem bez ohledu na to, zda k téhle... 14 Oct 2011 10:25:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2659-dyne-provonena-slaninou.html Nejlepší pivo v Praze točí v nuselské pivnici Zlý časy. Takový je verdikt patnácti znalců a milovníků tohoto nápoje. Oslovili jsme Jana Šuráně, prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů, bloggera Martina Kuciela alias Cuketku nebo Pavla Maurera, vydavatele průvodce... 12 Oct 2011 09:44:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2658-nejlepsi-pivo-v-praze.html Svatomartinská vína se za šest let své novodobé existence stala doslova celonárodním fenoménem. Jejich obliba a s ní ruku v ruce také spotřeba rok od roku roste a dělá radost vinařům i jejich zákazníkům. Po loňském více než miliónu a půl lahví letos velmi pravděpodobně padne už... 12 Oct 2011 07:10:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2657-svatomartinska-vina-zaplni-obchody-i-restaurace-uz-za-mesic.html Malá autentická bistra mění svou podobu a čím dál tím častěji se v nich můžete setkat s vysokou gastronomií. Pořád ovšem nabízejí jen pár míst k sezení a rodinnou atmosféru. V Nerudově ulici nedávno otevřeli bistro Metropolitan. V interiéru, evokujícím staré francouzské... 11 Oct 2011 08:55:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2656-prazska-bistronomie.html Degustace piva a rozpoznávání chutí a vůní, které do něj nepatří. Správná péče o sklo, výčepní technologii a servírování i exkurze do míst, kde se pivo vyrábí. To je jen zlomek atraktivního programu, který tento týden absolvovali frekventanti Akademie gastronomických... 10 Oct 2011 17:04:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2655-akademie-gastronomickych-umeni-pomaha-pozvednout-kvalitu-restauracnich-zarizeni.html ...poprvé zaznělo v Hotelu Josef. V krásném prostředí designového Hotelu Josef přivítala společnost BOHEMIA SEKT na svět nejmladší přírůstek do rodiny. Je jím elegantní „blanc de blancs" z atraktivní odrůdy... 10 Oct 2011 16:56:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2654-solo-pro-bohemia-sekt-chardonnay.html Změny v PR oddělení Kofoly souvisí se sloučením dvou samostatných pozic PR manažerů v České republice a na Slovensku. Všechny PR aktivity pro Českou a Slovenskou republiku bude nyní řídit Hana Nováková, která měla doposud na starost PR Kofoly v ČR. Martin Klofanda, který od roku... 10 Oct 2011 16:49:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/2653-zmeny-na-pr-v-kofole.html Nejlepší bar v ČR? Podle Maureova výběru je to pražský Barego Bar. Devět z deseti nejlepších českých barů je v Praze. Mezi ně se vklínil českobudějovický podnik Žlutá ponorka. Nejlepším barem v ČR je podle publikace Maurerův výběr Grand Bar pražský Barego Bar na Malé Straně. Do první... 07 Oct 2011 21:17:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2652-nejlepsim-barem-v-cesku-je-prazsky-barego-bar-zname-dalsi-uspesne-podniky.html Pokud v českém obchodě zahlédnete bulvy fenyklu, neváhejte a kupte je. Tato zelenina je u nás totiž stejně nedostatkovým zbožím, jako byly za komunismu značkové džíny. Ano, čas od času se koupit dá, jenže pokaždé jinde a pouze v malém... 07 Oct 2011 14:58:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2651-fenykl-po-francouzsku.html Rok 2010 byl rekordním pro export skotských whisky a celosvětový prodej byl odhadnut na 3,45 bilionů liber, což je 10% nárůst oproti roku 2009. Jako reakci na tento trend uvedla značka Grants, nejstarší rodinná skotská whisky, první světovou mapu whisky, aby tak zdůraznila její... 06 Oct 2011 16:43:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2650-grants-uvadi-svetovou-mapu-whisky.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender zná po mezinárodním finále 4.-5. října v Praze a Plzni svého vítěze. Nejlepším výčepním plzeňského ležáku na světě se mezi finalisty z 15 zemí stal Fearghus McCormack z Irska. Vedle prestižního ocenění, trofeje a titulu... 06 Oct 2011 16:34:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2649-jaroslav-ucik-z-vrchlabi-ziskal-stribro-na-svetovem-mistrovstvi-vycepnich.html Rozhodla o tom odborná komise Národní soutěže vín - znojemské vinařské podoblasti, která v historických prostorách Louckého kláštera ve Znojmě vína hodnotila. Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2009 společnosti ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. se stal Šampionem soutěže a zároveň získal... 05 Oct 2011 14:59:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2648-znovin-ziskal-na-znojemsku-titul-sampiona-i-cenu-za-nejlepsi-kolekci.html V klubu SaSaZu Prague se ve čtvrtek 29. září konal sedmý ročník prestižní barmanské soutěže Havana Club Grand Prix 2011. Dvanáct finalistů, jedenáct špičkových barmanů a jedna barmanka, se utkalo ve dvou tradičních a také nejsledovanějších disciplínách - mixologii a flair bartendingu - pod dohledem... 04 Oct 2011 10:27:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2647-finale-havana-club-grand-prix-2011.html Budějovický Budvar dnes uvádí na český a slovenský trh zcela nový typ přepravek na půllitrové láhve značky Budweiser Budvar. Nové přepravky se vyznačují moderním designem a mají kvalitnější a vysoce odolný potisk, který zaručí po mnoho let jejich perfektní vzhled. Přepravky navíc poskytují...  03 Oct 2011 13:47:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2646-budejovicky-budvar-dnes-uvadi-na-cesky-a-slovensky-trh-nove-prepravky-na-lahve.html Jiří Rákosník se od 1. října 2011 stává novým marketingovým ředitelem a současně členem představenstva společnosti Heineken Česká republika. Ve funkci tak vystřídá Jiřího Imrýška, který se z osobních důvodů rozhodl nepřijmout nabídku... 03 Oct 2011 13:42:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2645-stridani-na-postu-marketingoveho-reditele-heinekenu-jiri-imrysek-po-uspesne-kariere-ve-starobrnu-a-.html Bronzovou medaili si z prestižní degustační soutěže České pivo 2011 odvezlo pivo Krušovice Černé, které soutěžilo v kategorii tmavých piv. Neztratily se ale ani další dvě značky z portfolia Heinekenu. Nealkoholické pivo Fríí se umístilo na třetím místě, stejné ocenění, tedy... 03 Oct 2011 13:38:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2644-ceske-pivo-2011--bronzova-medaile-pro-krusovice-cerne.html Po nedávném úspěchu havlíčkobrodského piva Czech Rebel Beer, které získalo první místo mezi světlými ležáky v prestižní soutěži Dočesná - Žatec, přiváží Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, a. s., na Vysočinu další významné ocenění z jedenáctého ročníku soutěže... 03 Oct 2011 13:28:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2643-rebel-opet-na-vysluni-mezi-ceskymi-pivy.html Pro pivovar Staropramen je to letos již čtvrté významné vítězství a ocenění kvality piv z jeho produkce. Vybrat v Česku nejlepší pivo není díky velké konkurenci malých, středních a velkých pivovarů vůbec jednoduché. Pokud dají čeští pivaři na názor pivovarských odborníků, jistotou... 03 Oct 2011 13:24:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2642-sladci-a-pivovarsti-experti-rozhodli--staropramen-svetly-je-ceskym-pivem-roku-2011.html Jakou tvář dá restauraci Allegro po odchodu Andrey Accordiho nový šéfkuchař? To je zatím pečlivě skrývané tajemství. Ochutnat jeho oblíbené chutě ale můžete už teď - prostřednictvím tří zajímavých receptů z podzimních... 03 Oct 2011 06:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2641-richard-fuchs-je-novy-sefkuchar-allegra-vyzkousejte-jeho-tri-podzimni-recepty.html Co vaří šéfkuchaři, kteří se právě střídají v jediné české restaraci oceněné michelinskou hvězdičkou? Nabízíme tři recepty Andrey Accordiho, který právě mění pražské Allegro za... 03 Oct 2011 06:17:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2640-tri-podzimni-recepty-michelinskeho-sefkuchare-andrey-accordiho.html S Jiřím Vlasákem o novinkách a sloučení poboček. Od září jste sloučili českou a slovenskou pobočku Kofoly - co je důvodem změn? Je to reakce na to, co se děje okolo nás. Chceme mít větší vliv na rozhodování v teritoriu, o kterém si myslíme, že je poměrně... 03 Oct 2011 06:12:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2639-pribude-dalsi-kofola.html Pivovar Janáček z Uherského Brodu může Primu vařit dál - ovšem musí změnit etiketu. K Brewery zároveň získala od Prazdroje na Primu ochrannou známku. Případ je ukázkou vyhroceného konkurenčního boje velkých... 29 Sep 2011 12:27:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2638-spor-pivovaru-prazdroj-a-k-brewery-o-znacku-prima-konci-vyhrali-oba.html Tuzemští výrobci a dovozci lihovin se snaží prosadit zrušení nulové sazby spotřební daně z vína. V podrobné analýze, kterou na podporu svých argumentů zpracovali, tvrdí, že pokud by stát zavedl vinařům daň aspoň deset  korun z litru, vydělala by státní kasa ročně... 29 Sep 2011 12:16:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2637-lihovarnici-volaji-po-dani-z-vina-alespon-10-korun.html Michelinskou hvězdou ověnčený šéfkuchař restaurace Allegro hotelu Four Seasons Andrea Accordi odchází do ruského Petrohradu. Accordi tam povede tři restaurace a už teď ví, že se bude muset naučit vařit tamní jídla, protože si na ně Rusové... 27 Sep 2011 10:55:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2636-arrivederci-mia-amata-praga.html Nový šéfkuchař restaurace Allegro Richard Fuchs chce změnit celkovou podobu podniku, kterou poslední roky utvářel rukopis italského mistra. Fuchs, zastánce lokálních surovin a produktů, chce do dosud čistě italského menu propašovat česká jídla. Je to prý... 27 Sep 2011 10:43:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2635-v-allegru-chci-varit-ceskou-klasiku.html Pernod Ricard připravuje sérii nových aktivit pro značku Malibu, jejichž cílem je rozšířit počet příležitostí, kdy se dá Malibu pít. Společnost proto představí zimní limitovanou edici nápoje, aby přesvědčila konzumenty, že Malibu se dá pít stejně dobře v zimě jako v létě. Zimní... 27 Sep 2011 09:55:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2634-pernod-podpori-malibu.html Po důkladném zhodnocení stavu svých provozů v Krásném a Velkém Březně provede společnost Heineken Česká republika integraci těchto pivovarů. Integrovaný provoz ve Velkém Březně bude vyrábět pivní značky Zlatopramen a Březňák. V souvislosti s tímto rozhodnutím společnost investuje... 27 Sep 2011 08:44:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2633-spolecnost-heineken-integraci-pivovaru-krasne-a-velke-brezno-optimalizuje-efektivitu.html Firma BOHEMIA SEKT si vytvořila pověst jedné z nejperspektivnějších vinařských společností v České republice. Vína z její produkce se těší u milovníků vín rostoucí oblibě. Stala se symbolem excelentní kvality, vybrané chuti a luxusní zábavy. Aby firma uspokojila rostoucí... 26 Sep 2011 16:27:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2630-bohemia-sekt-kupuje-dalsi-vinice-na-morave.html Kuchař, který chce dělat falafel, musí mít trpělivost. Cizrna se na tyto vegetariánské karbanátky dlouho máčí, potom následuje mletí nabobtnaných zrn a čekání na správnou teplotu oleje. Když se první z karbanátků v hrnci nerozpadne, máte vyhráno a můžete prostírat na... 23 Sep 2011 10:32:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2629-orientalni-hostina.html Párky obarvené usušeným hmyzem, chuť zesílená látkou vyrobenou z hydrolyzátu kvasinek a jogurt zahuštěný škrobem. Na "vylepšení" potravin se používají stovky látek. Výrobci jimi kromě chuti a barvy ovlivňují také vůni, křupavost, i to, jak dobře se... 23 Sep 2011 09:56:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2628-jak-se-stavi-potravina.html Kvalita a vytříbený styl jsou základem filozofie italské značky Martini. Stejné hodnoty zastává rovněž návrhářské duo Domenico Dolce a Stefan Gabbana. Ti se v loňském roce spojili se zkušenými odborníky z Martini, výsledkem jejich společné práce se stal... 22 Sep 2011 10:43:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2627-exkluzivni-martini-gold-by-dolce-and-gabbana.html Grants whisky Family Reserve je originálem, který se těší značné oblibě konzumentů po celém světě. Tak jako je nezapomenutelný tvar láhve Grants whisky, je jedinečná i její samotná chuť. Jedná se o nejstarší skotskou míchanou whisky, která se vyrábí podle původní receptury v rodinné... 22 Sep 2011 07:53:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/2626-original-v-ikonicke-trojhranne-lahvi.html Moravská a česká vína se letos už po páté ucházela o medaile na největší mezinárodní soutěži vín v Německu MUNDUS vini. Z jedenácti medailí pro naše vína si hned tři odvezly Vinné sklepy Valtice, a.s. Zlatou medaili získalo jejich Veltlínské zelené, pozdní sběr 2009 a stříbrnými... 21 Sep 2011 11:34:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2625-moravsti-vinari-opet-promluvili-do-vysledku-mudus-vini.html Když importérka brazilských vín Maryna Omská loni v listopadu na veletrhu vín a destilátů v Hongkongu zahlédla jméno Josef Chromý, zapomněla na to, že už vlastně chtěla jít spát, a prodrala se stánky dalších zemí, aby se podívala, zda ji neklame zrak. Ale v australské sekci našla... 21 Sep 2011 10:47:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2624-vozi-vino-z-tasmanie-ktere-dela-cech.html 18. ročník barmanské soutěže Finlandia Vodka Junior Cup nechal zazářit nové nadějné talenty. Soutěžící ze všech koutů České republiky se sešli v úterý 20. září 2011 jako tradičně v Hotelové škole v Mariánských Lázních, ale letos poprvé ve venkovních prostorech, čímž se soutěž... 21 Sep 2011 07:36:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2623-v-marianskych-laznich-zazarily-mlade-talenty.html Průzkum HN ukázal, že vodu z kohoutku poskytuje stále více podniků. Zákazníkům ji ale většinou aktivně nenabízejí. Proč zákazníkům neposkytnout vodu z kohoutku? Nikdo za mě nájem nezaplatí, zní nejčastěji z úst majitelů. A jaké jsou další argumenty... 20 Sep 2011 11:02:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/2622-proc-ne-kohoutkove-vode.html Co znamená pro motoristický sport Formule 1, pro fotbal Liga mistrů a atletiku Diamantová liga, to je pro barmany Havana Club Grand Prix. Prostě top class, absolutní vrchol, bezkonkurenční pecka, která zaručuje úspěch. A české kolo nejlepší barmanské soutěže světa se blíží k... 20 Sep 2011 10:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/2621-barmanska-formule-1-to-je-havana-club-grand-prix-2011.html Čtrnáctistupňový Březňák je zlatý! Tento světlý ležák z pivovaru Velké Březno nenašel přemožitele v degustační soutěži, jejíž třetí ročník se uskutečnil u příležitosti gastronomického festivalu Znojemský hrozen 2011. Březňák ve čtvrtek zvítězil v nejpočetněji obeslané kategorii... 20 Sep 2011 10:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/2620-ctrnactistupnovy-breznak-zvitezil-na-degustacni-soutezi-ve-znojme.html Vodu z vodovodu natočí návštěvníkům stále více pražských restaurací, kaváren či vináren. Jak ale vyplývá z průzkumu HN mezi stovkami podniků, jen zlomek ji uvádí i v nápojovém lístku. "Majitelé spoléhají na to, že si ji neobjedná tolik lidí," myslí si... 20 Sep 2011 10:35:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/2619-kohoutkova-voda-v-restauracich.html Uruguayský Striploin steak s chutney z uzených rajčátek, Garbanzo salátem a jalapenos krustou, čerstvé chorizo na víně nebo katalánský krém s příchutí calvadosu v karamelové krustě servírovaný s lesním... 20 Sep 2011 10:29:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2618-autenticke-chute-spanelska-a-latinske-ameriky.html Proměnit kuřecí prsa ve šťavnatou delikatesu nemusí být vždycky jednoduché. Pokud ovšem maso předem uložíte do slaného nálevu a nádavkem je ještě budete péci v pečicím papíře, nemusíte mít z úbytku šťávy... 16 Sep 2011 10:06:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/2617-kure-v-papiru.html Vítězem už 3. Mistrovství České republiky v rozeznávání vůní ve víně se o víkendu v Mikulově stal Jiří Slach ze severních Čech, který tak sesadil z trůnu loňskou vítězku Adélu Hoffmannovou z Brna. Po dvou ročnících, kterým vládly ženy, dokázali i muži, že nejen něžné pohlaví vládne... 14 Sep 2011 09:58:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/2616-mistrem-ceske-republiky-v-rozeznavani-vuni-ve-vine-se-stal-poprve-muz-.html Calvados je typickým francouzským destilátem. Vyrábí se destilací zkvašeného jablečného moštu, někdy i hrušek. Po destilaci nápoj zraje v dubových sudech, a to minimálně dva roky. Víte ale v čem spočívá tajemství jeho... 14 Sep 2011 09:43:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/68-vse-o-alkoholickych-napojich/2615-calvados-palenka-s-historii.html Riesling, v našich vinicích Ryzlink rýnský, označí jako jednu ze svých nejoblíbenějších odrůd obrovská část nadšenců do vína. Zároveň se, především v teplých jarních dnech a v létě, budou marně pokoušet znovu a znovu o ryzlinkovou osvětu. Jak je tato odrůda úžasná, tak se jí mezi... 14 Sep 2011 09:26:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2614-milovany-i-odmitany-ryzlink-rynsky.html Ve čtvrtek 1. září se pod záštitou primátora města Hradec Králové konal v prostorách kongresového sálu hotelu Černigov již 5. ročník mezinárodní soutěže vín Vinum Gradecense - Hradecký pohár vína. Komise certifikovaných degustátorů pod vedením... 14 Sep 2011 07:12:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2613-vysledky-vinum-gradecense--hradeckeho-poharu-vina-2011.html Pokud řešíte zajištění přísunu chutných, čerstvých a osvěžujících nápojů pro velký objem zákazníků, praktickou volbou v tomto případě mohou být postmixy. Pokud jste o postmixu ještě neslyšeli, jedná se o speciální přístroj, který slouží k výrobě limonád, džusů, ledových čajů, sodové... 13 Sep 2011 07:49:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2611-postmixy-setri-vas-cas-prostor-i-penize.html Pokles prodeje, pálení načerno a snižování obsahu alkoholu velkými likérkami má za následek nižší výběr spotřební daně. Tu přitom stát loni zvýšil o více než sedm procent. Malé a velké likérky se přou, zda nižší obsah alkoholu požadují... 13 Sep 2011 07:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2612-stat-vybira-na-dani-z-lihovin-mene-nez-pred-jejim-zvysenim-likerky-snizuji-obsah-alkoholu.html Neexistuje dobré nebo špatné jídlo. Existuje jenom dobré nebo špatné stravování. Takové motto razí Torben Emborg, generální ředitel české a slovenské pobočky firmy Nestlé, největšího potravinářského koncernu na světě. Významnou část výrobního portfolia firmy tvoří... 13 Sep 2011 06:55:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2610-cas-nizkych-cen-potravin-je-u-konce.html Univerzální recept na cheesecake neexistuje. Tento dezert může být pečený i nepečený, z tvarohu nebo ricotty a ochutit se dá desítkami druhů ovoce. Konkrétní podoba cheesecaku se liší podle kontinentu či regionu. Je to trochu paradox. Cheesecake většina lidí považuje za moderní... 09 Sep 2011 10:03:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2608-sladky-zemepis.html Majitelé hotelů a penzionů si na lepší rok musí ještě počkat. I když do Česka přijíždí víc turistů a obsazenost se zvedá ode dna, na ceny to zatím nemá příliš vliv. Tržby většiny hoteliérů nerostou. S výhledem na možný příchod další krize lidé bez ohledu na národnost ještě víc... 09 Sep 2011 09:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2607-obsazenost-roste-hotely-ale-dal-zlevnuji.html Každý rok po celé září probíhají v celém světě oslavy narození Jacka Daniela, muže, který dal světu originální jemnou whiskey známou pod názvem Old. No. 7. Slavit se bude také v České republice. Letos mimo narozeninových party i velkou soutěží na Facebooku. Jack totiž hledá... 09 Sep 2011 07:32:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2606-7x-na-zdravi-jack-daniel-slavi-narozeniny-a-hleda-sedm-statecnych.html "Reklamní agenti jsou poradci v bance snů," zní krátká a kompletní definice socio-ekonoma Jeana Mauduita. Nepřímo tak vystihuje podstatu vztahů mezi reklamou, realitou, snem a konečným spotřebitelem. Vztahů fungujících ve všech oblastech včetně... 08 Sep 2011 07:14:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2605-vizualni-komunikace-v-hotelnictvi.html Bramborové smažené chipsy jsou jednou z nejoblíbenějších slaných pochoutek. První chipsy vyrobil díky náhodě americký kuchař G. Crum již v roce 1853. V Čechách se chipsy vyrábí třicet let v jihočeském Choustníku. Z původně bramborového jen solí okořeněného chipsu se stal... 08 Sep 2011 07:08:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2604-chipsologie-aneb-co-nevite-o-chipsech.html Hotelová směnárna je pro hosty zajisté vítaným pomocníkem při jejich cestování, pro hotel však často představuje její zřízení značné administrativní a legislativní těžkosti. Těm lze dnes snadno předejít pořízením... 07 Sep 2011 07:30:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2603-svet-smenaren-prochazi-inovaci.html Bacardi, celosvětově nejoblíbenější rum, připravil soutěž pro barmanskou elitu z Čech a Slovenska, jejíž finále proběhne 22. října v prostorách pražského P.M. klubu. Hraje se o celkové prize money 100.000,- Kč. Po vyhlášení soutěže bude následovat... 07 Sep 2011 07:22:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2602-bacardi-flair-show.html Záleží na poslancích a politickém rozhodnutí, jestli se v daňové reformě objeví i zrušení daňového zvýhodnění stravenek a stravování. Podle nedávno zveřejněné studie společnosti Factum Invenio se 79 procent dotazovaných majitelů restaurací domnívá, že lidé po zrušení stravenek omezí... 06 Sep 2011 10:20:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2601-marika-konecna--stravenky--danova-komplikace.html V současné době, kdy má hotelový trh sotva za sebou hospodářskou recesi se vším, co přináší, se mnozí hoteliéři zamýšlejí, jak zlepšit svou ziskovost a rentabilitu, jak zajistit dlouhodobou prosperitu hotelu. Přitom často jim je největší překážkou nevhodně zvolený... 06 Sep 2011 10:09:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2600-spravny-model-pro-efektivni-provoz-hotelu.html Tři pražští šéfkuchaři se shodují na jedné věci. V Praze se v dobré kvalitě nedají koupit mořské ryby a plody. To je prakticky jediná věc, která třem osloveným kuchařům vadí. Jinak jsou s nabídkou pražských obchodů a trhů spokojení. Michelinskou hvězdičkou ověnčený šéfkuchař... 06 Sep 2011 10:03:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2599-ryby-se-v-praze-nedaji-koupit-nikde-lateri-sefkuchari.html Slavnostním vyhlášením cen pro nejlepší ledová vína se v sobotu večer uzavřel první ročník mezinárodní soutěže ledových a slámových vín IceWine du Monde 2011. Hostitelem soutěže a řady doprovodných akcí nejen pro odbornou, ale i... 06 Sep 2011 09:58:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2598-prvni-rocnik-souteze-o-nejlepsi-ledova-a-slamova-vina-sveta-ma-sve-viteze--cesko-patri-mezi-svetovou.html Finlandia Vodka připravuje i letos mezinárodní barmanskou soutěž Finlandia Vodka Cup. Čtrnáctý ročník chystá i několik zásadních novinek. Barmani budou přihlašovat svou originální recepturu long drinku prostřednictvím globálního on-line portálu. Devatenáct nejlepších ze všech zemí světa vybere... 05 Sep 2011 11:52:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2597-finlandia-vodka-cup-vola-barmany.html Cloud9 sky bar and lounge symbolicky umístěný v devátém patře hotelu Hilton Prague získal podruhé za sebou cenu nejlepšího hotelového baru a navzdory luxusnímu vzhledu i pověsti se do něj řinou davy "obyčejných" Pražanů. To proto, že jeho manažer... 05 Sep 2011 06:54:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2596-bar-to-je-patnact-stejnych-pohybu.html Značka Metaxa rozjela první lokální kampaň, nasadila píseň české zpěvačky Debbi. A rázem se začalo mluvit o hudbě v reklamě. Za vším stál Ondřej Roček, marketingový ředitel... 05 Sep 2011 06:34:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2595-metaxa-ukazala-jaky-vyznam-ma-hudba.html Společnost mění marketingovou strategii a chystá nový koncept značkových hospod. Po letech nejednotné komunikační a obchodní strategie sáhl Budějovický Budvar k revizi positioningu své vlajkové značky Budweiser Budvar. V budoucnu chce přesněji oslovovat... 05 Sep 2011 06:17:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2594-budvar-zuzil-svoji-skupinu-zakazniku.html cký průmysl je vysoce citlivý na změny ve svém ekonomickém prostředí, proto jsou v období ekonomického růstu výnosy a expanze obecně mnohem výraznější a v době ekonomické recese je tomu právě naopak. Ačkoli by si hoteloví investoři přáli ekonomickou... 05 Sep 2011 06:05:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2593-trh-patri-znackovym-hotelum.html Houbařství je u nás pomalu národním sportem a Češi patří k nejvášnivějším houbařům na světě. Proto tady pulty trhů hříbky nepřetékají. Kdo má chuť, vydá se na ně prostě do lesa. Někdo ovšem nemusí ani vystrčit paty z domu a stejně si na nich může pochutnat. To pokud má hodné... 02 Sep 2011 10:08:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2592-rostou-rostou.html Šéfkuchař Richard Fuchs je prvním Čechem, který bude řídit jedinou zdejší michelinskou restauraci. Šéfkuchař Richard Fuchs, který od letošního října povede jedinou tuzemskou restauraci s michelinskou hvězdičkou, má reálnou šanci stát se... 02 Sep 2011 10:03:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2591-cech-jenz-varil-prezidentovi-i-krali-ted-cili-na-michelina.html Šéfkuchařem jediné michelinské restaurace v Praze se od října stane Richard Fuchs, který dosud vařil v restauraci Monastery v hotelu Augustine. Richard Fuchs nastoupí do pražského Four Seasons s bohatými zkušenostmi, které nasbíral během své dvaadvacetileté kariéry v Evropě a... 02 Sep 2011 09:31:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2590-odchazejiciho-accordiho-v-michelinskem-allegru-nahradi-sefkuchar-richard-fuchs.html Hudba je pro provozovatele hotelu jedním z mnoha prostředků, jimiž lze významně ovlivnit dojmy a zážitky hostů. Hudba je schopna nejen přidat k dojmům z pobytu další kvalitu, ale i zpětně vyvolávat v paměti zážitky, které se k danému místu... 02 Sep 2011 09:27:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2584-hotel-v-roli-hudebniho-manazera.html Cena kávy se v současnosti prodává za 2,9 dolaru za libru a blíží se tak svému historickému maximu. Podle odborníků bude růst pokračovat, protože poptávka sílí a počet plantáží se dostatečně nezvyšuje. Rostoucí ceny kávy už... 02 Sep 2011 08:14:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2589-cena-kavy-je-na-trzich-trikrat-vyssi-nez-pred-peti-lety-dopady-uz-pocituje-i-cesky-trh.html Podíl minipivovarů v Česku roste, letos jich bude už na 120. Šéf svazu chce, aby kvasnice prodávaly specializované firmy. Počet minipivovarů v Česku roste. Letos jich přibude zhruba desítka na celkových 120. S rostoucím vlivem jim ale přibývají i problémy. Přestože na celkové produkci... 02 Sep 2011 07:52:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2587-plzensky-prazdroj-odrizl-male-pivovary-od-kvasnic.html V době krize sází na luxus, který má ještě více zvednout úroveň hotelů sítě Marriott. Milovník rychlých aut a neustálé expanze Bill Marriott má i po půl století v čele světové hotelové sítě čich na nové projekty, jimiž chce soupeřům vypálit rybník. Navzdory hospodářské recesi se letos... 02 Sep 2011 07:35:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2586-prepych-misto-krize.html Konkrétní průběh úklidu v prostorách hotelu by měl být důležitý pro každého majitele nebo ředitele. Zda je hotel špinavý, nebo se leskne čistotou, zjistí každý host po prvních minutách pobytu. A podle toho se pak také rozhodne o... 02 Sep 2011 07:32:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2585-uklid-je-vizitkou-hotelu.html Aby váš bar působil na hosty důvěryhodně, je nutné jej vybavit nejen kvalitními přístroji, zajímavým nábytkem a zkušeným barmanem, ale také sklem v požadovaném množství a variantách. Abyste v tom nebyli ztraceni, přinášíme vám... 31 Aug 2011 13:26:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2583-vyznejte-se-v-dzungli-baroveho-skla.html Když se řekne šampaňské či sekt, vybaví se nejen milovníkům vína hlavně oslavy, přípitky a všemožné výjimečné příležitosti. Je to vlastně obrovská škoda, protože především suchá šumivá vína mohou být báječným partnerem k mnoha jídlům, skvělým letním... 31 Aug 2011 11:12:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2582-kde-se-berou-bublinky.html Rostou. Všimli si toho nejen vesničané a pravidelní výletníci, kteří každoročně chodí na "svá" tajná místa a něco hub přinesou vždycky, ale i média, která psala o "nájezdech" houbařů křižujících zdejší lesy. Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, můžete hrdě... 31 Aug 2011 11:04:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2581-susene-kysele-i-zmrazene.html Jeden by řekl, že v podstatě ani nezáleží na tom, co máte za barem, když umíte hostům prezentovat skvělé drinky. Je to ale přesně stejný případ jako s kuchyní. Kvalitní zázemí a vybavenost patřičnými přístroji se na podávaných výrobcích tak jako tak... 31 Aug 2011 10:03:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2580-posvitte-si-na-hotelovy-bar.html Tentokrát to nerežíruje Miloš Forman. I když by si na název Hospoda mohl nárokovat copyright. Příběh se odehrává v New Yorku roku 2011, v hlavní roli je česká kuchyně a dobře načepovaná plzeň. Režii má Tomáš Karpíšek z Ambiente. Jestli to bude na Oskara, to se ještě... 31 Aug 2011 09:58:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2579-hospoda-v-new-yorku.html Sezona grilování je již v plném proudu, a i když je dnes k dostání obrovské množství různých druhů mas i dochucovacích prostředků, občas je možné setkat se při grilování s opravdu nevhodnými kombinacemi. Přitom každé maso si zaslouží... 30 Aug 2011 21:57:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2578-korenene-hratky-na-grilu.html Po odchodu šéfkuchaře Andrey Accordiho do Ruska bude restaurace Allegro do konce roku zavřená. Restaurace Allegro, která má v Česku jako jediná michelinskou hvězdičku, od listopadu na tři měsíce zavírá. Kvůli tomu zřejmě prestižní gastronomické ocenění neobhájí, inspektoři... 30 Aug 2011 21:47:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2577-jedina-restaurace-s-michelinskou-hvezdou-v-cesku-zavre.html Vinař Milan Sůkal z Nového Poddvorova neměl v Národní soutěži vín - Slovácké podoblasti konkurenci. Získal nejen titul Šampiona a vítěze kategorie červených vín za své Rulandské modré, výběr z hroznů 2009, ale také cenu za nejlepší... 30 Aug 2011 21:26:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2576-vinar-milan-sukal-zazaril--v-narodni-soutezi-vin--slovacke-podoblasti.html Konec léta se pomalu blíží. To stále ale znamená spoustu příležitostí k uspořádání párty či pohodového večírku s přáteli. Svěží a chutné koktejly Lemond Frozen a Lemond Caipi jsou k tomu ideální. Oba koktejly jsou jednoduché na přípravu. Skvěle vypadají a ještě lépe... 29 Aug 2011 10:47:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2575-ukoncete-letni-obdobi-stylove-namixujte-pratelum-osvezujici-koktejly.html Odlišný design plechovek a soudku Draught Keg. To jsou dvě novinky značky Heineken, které se postupně objevují na našem trhu. „Oba produkty spotřebitelům představujeme teď v létě. Design plechovek a soudku v novém kabátě uživatelé najdou i na novém... 29 Aug 2011 10:27:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2574-heineken-prichazi-se-dvema-designovymi-novinkami-stavajicich.html V rámci Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice, vyhodnotila odborná porota jako nejlepší víno Mikulovské vinařské podoblasti Ryzlink vlašský - Nature 2010 z Vinařství Šebesta. Nejlepším červeným vínem podoblasti se stal... 29 Aug 2011 10:13:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2573-sampionem-mikulovske-vinarske-podoblasti-se-stal-ryzlink-vlassky--nature-2010-z-vinarstvi-sebesta.html Přepište dějiny - poprvé nevyhrálo sladké víno. Poprvé získalo oba nejcennější tituly - Krále vín a držitele nejlepší kolekce jedno vinařství. Vinařství Volařík vystoupalo na královský trůn. Titul Championa, tedy KRÁLE VÍN získal Ryzlink vlašský 2010 pozdní sběr z Perné se ziskem... 29 Aug 2011 10:06:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2572-kral-vin-ceske-republiky-2011--prvni-double-v-historii.html Největší světový výrobce lihovin Diageo zvýšil celoroční zisk o 17 procent na 1,9 miliardy liber (přes 52 miliard Kč) díky růstu prodeje dražších značek a nižší... 29 Aug 2011 10:03:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2571-diageo-zvysila-zisk-o-17-procent.html Koprová omáčka bylo mé nejneoblíbenější jídlo. Nesnášela jsem ho, co mé vzpomínky sahají. Je načase si trauma vyléčit. Stěhovali jsme se v˙mých třech letech. Moc si z˙té doby nepamatuju, ale v˙živé paměti mám přece jeden zážitek. Při nástupu do školky jsem prohlásila... 29 Aug 2011 09:47:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2570-zlocin-jmenem-koprovka.html České restaurace začínají lákat na čerstvé domácí potraviny, exotické kombinace i netradiční přípravu. Po vpádu cizokrajných kuchyní, jako třeba japonských, mexických či vietnamských, se české restaurace snaží nalákat na novější... 25 Aug 2011 22:10:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2569-gastronomicke-trendy.html Jmenuje se Pavel Tvaroh a je z Meziboří. Najít jeho bar v Londýně není lehké. Zvenku není vůbec vidět. Nenápadné dveře mezi kebabem a trafikou. Ale stačí, když si Lounge Bohemia zadáte do Googlu a zjistíte, že patří mezi padesát nejlepších barů světa. Třeba i proto, že se tu koktejly... 25 Aug 2011 21:58:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2568-pavel-tvaroh.html Pivovarnický trh se mění: Spotřeba piva v Česku i ve světě stále klesá. Českému chmelu navíc roste konkurence v Číně. Nebývalou krizí procházejí pěstitelé chmele. A to nejen ti čeští, ale ve světě obecně. Spotřeba piva výrazně klesá, klesá i zájem o hořké... 24 Aug 2011 09:43:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2567-cesko-nevi-co-s-chmelem-cast-urody-zustane-ladem.html Kavárenskou síť výrazně rozšířil McDonalds. Na trh chce i Subway. Costa Coffee dokončuje úpravu poboček. Trh se bude čistit, říká její šéf. Ani růst ceny kávy neodradil kavárenské řetězce od otevírání nových kaváren. Tuzemské Cross Café se do konce roku... 23 Aug 2011 09:48:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2564-kavarenske-retezce-oteviraji-nove-pobocky.html Hotelová síť Accor otevřela v březnu v Ostravě svůj poslední přírůstek - hotel Mercure Ostrava Center. Ve svém tempu však nepolevuje a po hotelu Ibis, který má v plánu otevřít příští rok v Olomouci, přijde do roku 2015 na řadu dalších 15 hotelů. Své nám k tomuto ambicióznímu plánu řekl... 19 Aug 2011 22:24:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2563-hotelnictvi-stoji-i-pada-s-lidskym-faktorem.html Grants whisky opět rozšířila svoji sbírku získaných medailí a na letošním ročníku soutěží Wine and Spirits Competition (IWSC) a International Spirits Challenge (ISC) se opět postavila na nejvyšší stupeň vítězů. Zlatou medaili obdržela varianta... 19 Aug 2011 22:08:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2562-grants-whisky-ziskala-tri-zlate-medaile-v-prestiznich-soutezich.html Vítězné Vinařství Volařík pěstuje hrozny na svazích Pálavy. Titul Vinař roku pomůže firmě v byznysu i na světových soutěžích. Mělo dokonalou harmonii i délku chuti, skvělou čirost i tón barvy a vonělo čistou a intenzivní vůní. Když porotci nejprestižnější české vinařské soutěže... 19 Aug 2011 14:15:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2561-male-vinarstvi-ovladlo-prestizni-soutez.html Z důsledného dlouhodobého pozorování svého okolí mohu vědecky doložit, že existují rajčatoví fanatici, rajčatoví odpůrci i ti, co jedou na rajčatový neutrál. Ti první vyhlíží nedočkavě první čerstvou úrodu a znám i takové, kteří obhlíží na své zahrádce první... 19 Aug 2011 14:06:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2560-rajske-poteseni.html V prvním čtvrtletí letošního roku vzrostly celkové tržby v ubytování, stravování a pohostinství meziročně o 3,0 % (837 mil. Kč) a dosáhly tak 28,4 mld. Kč. Tržby v ubytování byly za první čtvrtletí 2011 zaznamenány ve výši 7,2 mld. Kč, což představuje... 19 Aug 2011 13:59:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2559-trzby-v-cestovnim-ruchu-mirne-vzrostly.html Hotelové či zámecké zahrady přinášejí milionové zisky. Zejména díky rostoucímu zájmu firem o garden party. Rostoucí zájem o pořádání firemních či soukromých oslav a večírků v přírodním prostředí - takzvaných garden party - se od letošního jara šíří Českem jako tsunami. A majitelům... 19 Aug 2011 13:53:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2558-vydelat-lze-i-na-stinu-stromu.html Podnikatel Savov investuje v zadluženém pivovaru Samson. Uspět mezi velkými chtějí i noví majitelé dalších pivovarů v Česku. ivovarnický byznys láká další investory. Na lásku Čechů k pivu a pověst Česka jako pivní velmoci tentokrát vsadil podnikatel... 17 Aug 2011 22:59:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2557-pivni-trh-pritahuje-nove-investory.html Po třech letech postupuje Karel Kraus, Senior Brand Manager značek Pilsner Urquell a Master, na novou pozici. V marketingovém týmu Plzeňského Prazdroje bude zastávat roli marketingového manažera a povede tým odpovědný za... 16 Aug 2011 20:46:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2556-plzensky-prazdroj-ma-noveho-marketingoveho-manazera.html Kdo ho uvidí poprvé, může z leknutí utrousit něco v tom smyslu, že vyjetému motorovému oleji neholduje. Olej s temně hnědozelenou barvou, která se proti světlu mění v červenou, je však vyhlášenou... 16 Aug 2011 20:36:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2555-zelene-zlato-stocene-do-sklenice.html Když se objevila informace, že bakterie E. coli může být z okurek, ochromilo to evropské zelináře. Prodej okurek se zastavil, bídný ale byl i odbyt dalších druhů zeleniny. Zákazníci "pro jistotu" přestali vše konzumovat. Bakterie E. coli se krátce poté našla i v láhvích... 09 Aug 2011 22:16:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2554-alessandro-pasquale--bal-jsem-se-ze-nas-budou-vydirat.html Do českých hromadných ubytovacích zařízení (HUZ) přijelo ve druhém čtvrtletí roku 2011 celkem 1,9 milionu zahraničních turistů, což bylo o 13,5 procenta více než ve stejném období předchozího roku. Tak vysoký meziroční nárůst zaznamenaly statistiky návštěvnosti naposledy... 08 Aug 2011 20:22:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2553-pocet-zahranicnich-turistu-rostl-nejvice-od-roku-2004.html Podle Evropské komise Češi v průměru vypijí přes 15 litrů lihu ročně. Výrobci alkoholických nápojů tvrdí, že EU klame. Spotřeba je nižší. Statistická čísla, podle kterých jsou Češi po Estonsku na druhém místě ve spotřebě alkoholu v Evropě, jsou zavádějící a nepřesná. Vyplývá to ze zjištění... 08 Aug 2011 20:16:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2552-lihovarnici--cesi-piji-mene-nez-tvrdi-eu.html Místo recepční automat, za klimatizaci a televizi se platí. Pokoj je jen o málo větší než postel - ale za bezkonkurenční ceny. Hotelové řetězce po vzoru aerolinek nabízejí levnější "no frills" koncept. Bude...? 08 Aug 2011 20:03:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2551-za-rucnik-se-plati--hotely-nasleduji-prikladu-low-cost-aerolinek.html Vlastník Staropramene investoval 1,2 milionu eur do rozvoje značky. Staropramen má posílit v zahraničí, kde v prodeji vede Prazdroj. Vlastník Pivovarů Staropramen skupina StarBev chystá expanzi na zahraničních trzích. Investovala 1,2 milionu eur do modernizace... 05 Aug 2011 14:53:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2550-skupina-starbev-chysta-expanzi-piv-staropramen.html Goánské recepty patří mezi indickými k těm nejchutnějším. Jejich základem bývají plody moře, kokosové mléko a rýže. Karí na zdejší způsob je dechberoucí směsicí chutí a vůní, které obalují... 05 Aug 2011 14:48:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2549-krevety-z-goa.html Již v srpnu si mohou první zájemci z řad absolventů vyhledávaného kurzu věnovaného degustaci vína - Úvod do degustace vína, rozvinout své schopnosti a dovednosti pro hodnocení vín. Na základě mnoha impulsů z řad účastníků tohoto kurzu bylo připraveno jeho pokračování s názvem... 04 Aug 2011 14:18:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2548-novy-kurz-o-degustaci-vina.html Největší české likérce propadly tržby o třetinu. Může za to neúroda i rostoucí černý trh. Zákon totiž od loňska neposuzuje nelegální pálení jako trestný čin, ale pouze jako přestupek. Státní kasa tak přichází o... 04 Aug 2011 13:47:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2547-nelegalnich-paliren-pribyva-statni-pokladna-prichazi-o-desitky-milionu.html V době krize sází na větší luxus, který má ještě více zvednout úroveň hotelů sítě Marriott. ilovník rychlých aut a neustálé expanze Bill Marriott má i po půl století v čele světové hotelové sítě čich na nové projekty, jimiž chce soupeřům vypálit... 04 Aug 2011 13:00:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2546-nezmar-v-cele-hotelove-rise.html Co s kverulanty? Platí vás naši zákazníci, ne já, říkávají majitelé firem svým zaměstnancům. Chtějí tak docílit maximální úrovně servisu. Někdy je ale lepší ukázat zákazníkům dveře než si nechat poškozovat firmu. Zákazník má vždy... 04 Aug 2011 12:47:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2545-jak-se-vyporadat-s-problematickymi-zakazniky-a-neztratit-dobrou-povest.html Žalobu na Budvar chystá Sdružení za poctivé české pivo. Šéf sdružení: Právníky platím ze svého. Pivovarníci mu nevěří. Sdružení za poctivé české pivo vytáhlo do boje proti dalšímu pivovaru. Po Plzeňském Prazdroji, se kterým po žalobě za údajné... 01 Aug 2011 09:11:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2544-budvaru-hrozi-zaloba-za-slabou-dvanactku.html Snoubení vína s jídlem je umění, které perfektně ovládá jen několik málo odborníků. Kombinace chutí, vůní i barev a jejich sladění do dokonalého souzvuku vyžaduje léta praxe a znalost charakteristik jednotlivých typů vín i povahy různých pokrmů. Výsledkem může být... 01 Aug 2011 08:52:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2543-royal-oporto-rose-vladne-i-kuchyni.html Kuřáci si budou muset brzy zvyknout na "méně hořlavé" cigarety. Od poloviny listopadu už budou na trhu jen takzvané LIP (Lower Ignition Propensity) cigarety. Jak dopadl "závod" v hoření klasické a nové cigarety? Dozvíte se ve videoreportáži obsažené v článku. 01 Aug 2011 08:35:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2542-eu-narizuje-i-cechum-bezpecnejsi-cigarety-podivejte-se-jak-zhasinaji.html Praha je pátá nejpřitažlivější turistická destinace v Evropě a patnáctá na světě. Zdejší hotel U Zlaté studně je hodnocen jako nejlepší na světě. Jednodenní pobyt v Paříži přijde v průměru na 7 500 korun. Co se týče nákladů se Praha vmáčkla na... 28 Jul 2011 20:35:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2541-prazsky-hotel-u-zlate-studne-oznacili-turiste-v-ankete-za-nejlepsi-na-svete.html Růžové víno, neboli rosé, se nejčastěji vyrábí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Rmut z modrých hroznů se nechá naležet zpravidla jen 4 až 6 hodin, aby se ze slupek uvolnilo pouze málo červeného barviva. Pak se mošt od slupek oddělí a dále... 27 Jul 2011 20:58:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2538-rose-v-gastronomii-ruzove-michane-drinky.html Nejlepší restaurace světa mívala ztrátu kolem 500 tisíc eur ročně. Legendární šéfkuchař Adriá založí nadaci a bude učit na Harvardu. nesehnal rezervaci do posledního pátku v červenci, nezíská ji už nikdy. Obava mnoha labužníků se naplnila. Zakladatel... 27 Jul 2011 20:37:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2537-slavna-el-bulli-konci-jeji-sef-vydela-jinde.html Můžete je jíst samotné, jenom s rozpuštěným máslem, posypané bylinkami, zapečené se smetanou nebo plněné podle chuti. Nové brambory jsou v letní sezoně surovinou, která vás u sporáku zbytečně nezdrží, a přitom nezačne nudit. S novými bramborami je méně... 27 Jul 2011 08:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2536-idealni-na-leto.html Nejdražším bílým vínem je dvě století stará lahev Château dYquem. Byla vydražena za více než dvojnásobek než jakou měl hodnotu předchozí... 27 Jul 2011 08:10:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2535-v-londyne-se-prodalo-nejdrazsi-bile-vino-sveta-lahev-stala-dva-miliony-kc.html Výrobci snižují obsah alkoholu v lihovinách. Chtějí ušetřit náklady. Nahrává jim i zájem o likéry a další nápoje s nižším podílem lihu. Síla lihovin klesá. Nejenže řada nových produktů už od uvedení na trh obsahuje nižší obsah alkoholu, ale první likérky v Česku už začínají... 27 Jul 2011 07:48:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2534-tvrdy-alkohol-uz-nebude-tak-tvrdy.html Dne 19.7.2011 proběhlo na hotelu Kraví hora v Bořeticích první zatřiďování vín VOC MODRÉ HORY. Byla tak zatříděna první rosé a červená VOC vína v České republice. Tomuto zatřiďování předcházelo několik neoficiálních degustací, během kterých si vinaři posuzovali... 26 Jul 2011 20:43:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2533-prvni-zatridovani-vin-voc-modre-hory.html Pivním hitem léta se letos stává Staropramen Cool Lemon, osvěžující pivo s příchutí citronu a s nízkým obsahem alkoholu a zároveň nováček v portfoliu značky Staropramen. Obrovský zájem o něj vedl doslova až k prázdným pultům. Aby bylo možné uhasit... 26 Jul 2011 20:33:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2532-staropramen-cool-lemon-hitem-leta-pivovar-reaguje-na-obrovsky-zajem-spotrebitelu-zvysenim-produkce.html V poslední době se i v Česku rozhodlo několik investorů investovat do mimořádných sběratelských lahví. Karel Hudec, ředitel společnosti Excalibur Holding a.s., která již téměř dvacet let dováží do ČR známé značky destilátů, parfémů i doutníků říká: „ Investice do lahve, kterých je jen... 26 Jul 2011 20:26:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2531-posledni-lahev-nejstarsi-whisky-sveta-je-na-prodej-v-cr.html V sobotu 23. července se v Praze uskutečnilo finále soutěže Barista roku, tradičně pořádané mezinárodním kavárenským řetězcem Costa Coffee. Vítězka národního kola, Denisa Karešová z Teplic, se zúčastní soutěže nejlepších evropských baristů, které se koná... 26 Jul 2011 20:18:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2530-costa-coffee-barista-roku-2011.html Rajec Tajemství stromů s přírodním extraktem kaštanu od poloviny července 2011 doplní sortiment formátu 0,33l sklo a vedle ochucených vod Rajec Bylinka Mateřídouška a Pampeliška tak poskytne do restaurací zcela nové... 26 Jul 2011 10:46:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2529-rajec-rozsiruje-sve-portfolio-ochucenych-vod-v-gastru.html Plzeňský Prazdroj dnes v 17 hodin slavnostně předal Hospůdce U Kovárny ve Zlíně certifikát za vynikající péči o čepované plzeňské pivo. Akce se kromě regionálních zástupců Plzeňského Prazdroje zúčastnil také Lukáš Svoboda, historicky první český vítěz... 26 Jul 2011 10:34:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2528-prazdroj-ocenil-kvalitu-cepovanych-piv-v-hospudce-u-kovarny.html Segment čajů mírně klesá a výrobci očekávají, že trend bude i nadále pokračovat. Podporují především ovocné varianty. Segment čajů se ani po roce nepodařilo dostat do kladných čísel. Podle dat Nielsen segment čajů lehce klesá, přibližně 4 % v objemu. Kromě zelených čajů, které... 26 Jul 2011 10:28:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2527-caje-za-rok-negativni-vyvoj-nezvratily.html Jubilejní dvacátý ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín VINOFORUM navázal na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství Jože Protnera a slovenského profesora enologie Fedora Malíka od r. 1991 konají v různých zemích... 19 Jul 2011 22:11:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2526-20-rocnik-mezinarodni-soutezni-prehlidky-vin-vinoforum-krynica-zdroj.html Agentura CzechTourism připravila se svými partnery, Asociací hotelů a restaurací ČR a Asociací kuchařů a cukrářů ČR novou marketingovou kampaň na podporu projektu propagující tradiční českou gastronomii Czech Specials. Její součástí je... 18 Jul 2011 10:14:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2525-czech-specials-zacina-recertifikovat-sve-restaurace.html Podle serveru hotel.info, na němž mohou zákazníci zdarma rezervovat pobyt v jednom z 210 tisíc hotelů, je Česká republika pro cestovatele zemí s nejlepším poměrem ceny a kvality ve dvou až... 18 Jul 2011 09:47:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2524-nejlepsi-pomer-ceny-a-kvality-nabizeji-ceske-hotely.html Melouny teď mají nejlepší chuť. Šéfkuchaři radí, jak je kombinovat s víny či jinými potravinami. Melounová sezona je v plném proudu. Přestože tyto plody lze koupit od jara do podzimu, nejlepší chuť mívají právě na přelomu... 15 Jul 2011 21:12:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2523-s-vinem-anebo-s-rumem.html Listy bazalky, kvalitní olej, parmezán, česnek a piniové oříšky: pro výrobu pesta na janovský způsob stačí jenom pět surovin. Postupně je přidávejte do hmoždíře a během pár minut máte hotovou pastu, bez níž... 15 Jul 2011 21:05:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2522-bazalka-v-hmozdiri.html Jak přesvědčit nedůvěřivé zákazníky. Majitel firmy Oxalis Petr Zelík prodává sypané čajové směsi do 29 zemí světa. S balením v plechovkách se však nechytl. Aby uspěl, musel začít čaj ukazovat ve... 14 Jul 2011 16:50:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2521-nez-jsem-naucil-pit-cechy-sypany-caj-malem-jsem-zbankrotoval.html Jak si vychutnat grilování? Radí šéfkuchař Dalibor Navrátil, který se v Pražském kulinářském institutu na letní party specializuje. Maso z lednice je třeba vyndat nejméně šest hodin před grilováním, aby získalo pokojovou teplotu. Když jej na gril hodíte hned z lednice, utrpí... 13 Jul 2011 09:44:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2520-grilovaci-tipy-od-mistra.html Klasické dřevěné uhlí dává ideální "měkké" teplo, porézní lávové kameny se obtížně čistí. Je libo křupavou grilovanou zeleninu nebo voňavý stejk? Nabídka grilů na trhu je tak široká, že si z ní vybere majitel luxusní zahrady i... 13 Jul 2011 09:36:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2519-cim-topit-v-grilu.html Celkem osmi minipivovarům a menším pivovarům převážně z Plzeňska, ale také z Chebu, Strakonic či Prahy dodává plzeňský pivovar Gambrinus a z vlastní sladovny tradiční suroviny na vaření piva: pivovarské kvasničné kultury a šrotovaný či nešrotovaný slad. Jen za poslední... 12 Jul 2011 21:22:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2518-gambrinus-dodava-suroviny-minipivovarum.html Spotřeba piva v Česku vázne, pivovarům chybí peníze na investice a propouštějí, klesá odbyt chmele a ječmene. To už není podle pivovarníků jen důsledek ekonomické krize, ale hlavně loňského zvýšení spotřební daně o třetinu a s tím souvisejícím... 12 Jul 2011 08:02:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2517-vyrobci-piva-lobbuji-za-nizsi-dan.html Povolit po celém týdnu kravatu anebo zout lodičky, sednout si s přáteli do baru a jen tak se bavit. Na tento zasloužený odpočinek se těšíme všichni. Od července vám ho zpříjemní i kvalitní prémiové jemné pití. Pod heslem... 11 Jul 2011 21:57:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2516-oslavte-stylove-konec-pracovniho-tydnekazdy-patek-s-jackem.html Už 200 milionů investoval a další miliony letos vydá svijanský pivovar do zvýšení kapacity. Nová spilka a ležácké sklepy, čistička odpadních vod, sklad lahví, druhá linka na stáčení sudů. Během dvou let celkem za 200 milionů korun. Pivovar Svijany letos dokončil... 11 Jul 2011 21:40:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2515-cesky-unikat--kapacita-svijan-nestaci-rustu-poptavky.html Pivovarníky trápí daně i polská konkurence. Češi pijí méně piva, než bývalo zvykem, a přecházejí k... 11 Jul 2011 15:19:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2514-i-stagnace-bude-uspech-priznavaji-pivovary-na-startu-hlavni-sezony.html Vizovická likérka Rudolf Jelínek plánuje zásadní rekonstrukci stáčírny za několik desítek milionů korun. Modernizace prostor začne v listopadu a v příštím roce ve stáčírně... 11 Jul 2011 15:11:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2513-nejvetsi-likerka-v-zemi-zastavi-na-nekolik-mesicu-vyrobu-bude-rekonstruovat.html U růžového vína platí, že čím jižněji se hrozny pěstují, tím je výsledek hutnější, plnější a s vyšším obsahem alkoholu. Naopak severnější oblasti, kam počítáme i Českou republiku, nabízejí spíš... 11 Jul 2011 14:59:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2512-ruzova-vina-z-jihu-nebo-naopak-ze-severnejsich-oblasti-jsou-odlisna-vite-cim-se-lisi.html Široké plátky těstoviny prolévané bešamelovou omáčkou můžete zapéct klasicky s hovězím, ale také s houbami nebo zeleninovou směsí. Masovou variantu můžete inovovat tím, že do ragú přidáte aromatické... 08 Jul 2011 10:51:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2511-lasagne-s-oveckou.html Společnost PepsiCo spustila letní televizní kampaň, do níž použila netradičního hrdinu - Santu Clause. Ten v něm sice vystupuje v letním oblečení, ale jinak v té ikonické podobě, v níž jej už od 30. let minulého století používá konkurenční Coca-Cola. Santa se ve spotu Pepsi veselí kdesi na... 05 Jul 2011 10:17:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2510-pepsi-si-strili-z-coca-coly.html Ve varně pivovaru Plzeňského Prazdroje proběhla revize vnější strany dna měděných rmutovacích pánví a zároveň i hořáků, které přímým plamenem dna ohřívají. Přímý ohřev a používání řetězů z vyžíhané mědi, které v těchto pánvích míchají směs sladu a vody (rmut), otírají se o... 01 Jul 2011 09:24:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2509-revize-unikatniho-primeho-ohrevu-na-varne-pilsner-urquell.html Žádný dezert není tak mnohotvárný a tak jednoduchý jako crumble. Můžete ho dělat co čtrnáct dní a ubíhající sezona se postará o to, aby v něm pokaždé bylo jiné ovoce. Objevte nenápadný půvab crumble podle... 01 Jul 2011 09:09:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2508-leto-s-crumblem.html Představte si ideální svět, ve kterém všichni vaši pracovníci vždy dorazí do zaměstnání, neexistují telefonáty o pracovní neschopnosti, žádná mimořádná pracovní volna, dokonce ani dovolené. Přestože to zní skvěle, nejedná se o... 30 Jun 2011 13:36:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2507-pracovni-absence-snizuji-ziskovost.html Titul nejlepšího Sauvignonu výstavy a dalších 79 medailí si vezou moravští a čeští vinaři z největší a nejuznávanější mezinárodní výstavy vín v USA International Wine Competition pořádané v San Franciscu. Účast našich vín proběhla za finanční podpory Vinařského fondu a organizačního zajištění... 28 Jun 2011 13:12:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2506-nejlepsim-sauvignonem-v-usa-bylo-vyhlaseno-vino-voc-z-moravy.html Vuelta a casa Bacardi, motivační soutěž pro bary napříč Českou republikou zná vítěze. Na prvním místě se umístil písecký Revolution bar, druhou příčku obsadil českobudějovický Mocca bar a na třetím místě skončil klub Mexx z Telče. Tři zástupci z každého vítězného podniku navštíví... 28 Jun 2011 12:19:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2505-vuelta-a-casa-bacardi-zna-viteze.html Milovníci portského mají notný důvod k radosti. Toto jedinečné víno od řeky Douro, které je charakteristické přídavkem „brandy" (čirý vinný destilát o obsahu cca 77 % alkoholu) si můžeme vychutnat kromě červené a bílé varianty i v růžovém provedení. Společnost... 28 Jun 2011 09:28:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2503-portske-letni-osvezeni.html Rájem vinařů a sommeliérů se stane na začátku září Lednicko - valtický areál. Od 2. do 4. září bude totiž hostit první ročník mezinárodní soutěže tradičních ledových a slámových vín „IceWine du Monde". Osloveno bylo několik tisíc vinařů z mnoha zemí světa. Účast přislíbil také... 28 Jun 2011 09:15:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2504-slamova-a-ledova-vina-budou-mit-v-cesku-vlastni-soutez.html Stock inovoval Key Rum, Global Spirits ukáže globální sílu Morgana. Jednou z nejdynamičtějších kategorií lihovin na českém trhu jsou pravé rumy (MandM 21/2011), na což reagují některé likérky. "Oživení tohoto segmentu jsme se rozhodli podpořit... 27 Jun 2011 08:24:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2502-likerky-podpori-prave-rumy.html Schované v jasně zelených luscích jsou kuličky hrášku trochu jako perly v lasturách. Jejich sladká chuť neodmyslitelně patří k začátku léta. Přidejte je do risotta, servírujte jako přílohu nebo z nich připravte... 24 Jun 2011 12:03:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2501-zelene-perly.html Kamil Prokeš z rodinného vinařství Proqin Velké Němčice vybojoval titul mistra České republiky v sekání sektů neboli sabráži (sabrage je francouzský výraz pro otevírání lahví sektu useknutím jejího hrdla). Podařilo se mu to již... 23 Jun 2011 14:08:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2498-mistrovstvi-ceske-republiky-v-sekani-sektu-z-nejvetsi-useknute-lahve-ochutnalo-sekt-223-lidi.html Oblast původu, klima a způsob zpracování podmiňují kvalitu a chuť olivového oleje. Všechno, co byste měli vědět o pěstování, sklizni, lisování, plnění, značení a prodeji olivového oleje se dozvíte... 23 Jun 2011 13:44:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2497-rozdily-v-kvalite-i-chuti.html Becherovka Lemond byla uvedena na trh v říjnu roku 2008, buduje si pozici na českém i slovenském trhu a začínají ji objevovat také další evropské státy. Brand manažer Marek Grabovský v rozhovoru prozrazuje... 23 Jun 2011 13:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2496-znacka-pro-mlade-a-s-mladymi.html Lze předpokládat, že trh s kořením bude dále sledovat směr ke zdravějším a lehčím pokrmům, objeví se nové způsoby úpravy a přípravy masa a masných specialit. I letos je očekáváno opět mírné zvýšení zájmu zákazníků o grilovací... 23 Jun 2011 13:29:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2495-koreni-odrazi-poptavku-po-zdravejsim-jidle.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender završil sérii čtyř regionálních kol. Barmani a výčepní plzeňského ležáku z celé Moravy dnes změřili své dovednosti v brněnské restauraci Tuřanská Beseda. Vítězem se stal Jakub Šrubař z restaurace... 20 Jun 2011 11:37:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2494-nejlepsim-vycepnim-pilsner-urquell-na-morave-je-jakub-srubar.html V Česku vzniklo sdružení na podporu domácí produkce. Pivovary se chtějí více vymezit proti růstu laciných dovozů piv. Tuzemští pivovarníci vyrazili pod heslem "České pivo - naše pivo" proti laciným dovozům a na podporu v Evropské unii chráněného zeměpisného označení České pivo. Chystají... 20 Jun 2011 11:29:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2493-pivovary-zalozily-fond-ktery-ma-chranit-ceske-pivo.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender pokračoval dalším regionálním kolem. Převážně středočeští a východočeští barmani a výčepní plzeňského ležáku dnes soupeřili v benešovské restauraci KC Karlov. Vítězem se stal Jaroslav Učík z restaurace... 17 Jun 2011 10:55:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2492-v-benesove-se-vitezem-regionalniho-kola-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-stal-jaroslav.html Prodejní techniky jsou protknuté celým hotelem a každý zaměstnanec jakéhokoliv oddělení s nimi do styku nejen že přijde, ale měl by je i ovládat. Jedná se vlastně o dobře propracovaný prodejní systém, který má působit nenásilně, ba až nenápadně a přitom velmi... 17 Jun 2011 10:21:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2491-naucte-se-umeni-dobre-prodavat.html Zatímco Indové dávají přednost rýži basmati, jejíž vůně se rozvíjela dlouhé měsíce, Vietnamci přísahají na "novou rýži", která se hodí k jejich jednoduchým pokrmům. V thajských receptech využijete... 17 Jun 2011 10:10:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2490-nenapadna-bila-zrnka.html Každý provozovatel ubytovacího zařízení přemýšlí o tom, kde a jak vhodně ušetřit. A to nejlépe tak, aby se šetření co nejméně dotklo a negativně odrazilo na úrovni poskytovaného servisu. Solární panely tvořené fotovoltaickými články přináší... 17 Jun 2011 10:04:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2489-nechte-slunce-setrit-za-vas.html Zakladatelem Grants whisky byl William Grant, který se narodil v roce 1839 ve skotském městě Dufftown. William již od raného dětství tvrdě pracoval, zpočátku jako pasáček dobytka. U této profese však nezůstal, vyučil se ševcem, nějaký čas působil také jako... 16 Jun 2011 21:05:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2488-grants--whisky.html Slevové portály vykazují progresivitu. Jejich aktuální hit, známý pod názvem grouponing, uvádí na trh skupinové slevy. V Německu se již zprostředkovatelé s touto strategií rychle prosazují. Současně roste i počet provozoven wellness a spa, které na tento nový princip... 16 Jun 2011 20:48:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2487-nenabizejte-slevy-za-kazdou-cenu.html Nezávislé a rodinné pivovary jsou módě. Jejich nabídka se značně rozšířila. Za posledních pět let vzrostl v Česku počet menších pivovarů z 50 na téměř 110. Nezvyšuje se však jen pestrost produkce, ale také počet míst, kam se v létě... 16 Jun 2011 09:57:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2486-na-vylete-za-pivovary.html Dva nové velkokapacitní tanky (CKT) začne koncem tohoto týdne instalovat odborná firma přímo v areálu pivovaru Starobrno na Mendlově náměstí v Brně. Množství velkokapacitních tanků, sloužících k hlavnímu kvašení piva, tak vzrostl na dvaadvacet. Nadměrný náklad dorazí do pivovaru... 16 Jun 2011 09:49:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2485-obri-velkokapacitni-tanky-zamiri-v-noci-na-patek-do-pivovaru-kvuli-velikosti-se-bude-zvedat-elektri.html Well being" - cítit se dobře, tento termín v současné době lidé vyhledávají nejen v samotné oblasti spa, ale chtějí jej pociťovat i jinde, když sedí v restauraci, zařizují si výlet či kulturní zážitek, když si kupují jakýkoliv produkt a nesou... 16 Jun 2011 09:35:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2484-wellness-se-da-prodat-vsude.html Z mezinárodní soutěže vín Muvina 2011, která se letos konala již pošestnácté ve slovenském Prešově, si naši vinaři odváží téměř třetinu udělených zlatých medailí, tedy 29 z celkových 89, a k tomu ještě dvě velké zlaté medaile z celkových osmi. Porotou byla opět velmi ceněna zejména... 16 Jun 2011 09:30:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2483-vina-z-ceske-republiky-uspela-na-mezinarodni-soutezi-vin-muvina-2011.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender přešel z úvodní části k sérii čtyř regionálních kol. Barmani a výčepní plzeňského ležáku dnes změřili své dovednosti v Plzni v pivovaru Plzeňského Prazdroje. Vítězem se stal Ronald Steiger z penzionu V Lukách z Dlouhé Vsi u Sušice. Právě vítěz klání a další čtyři nejlepší si zajistili... 15 Jun 2011 10:10:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2482-regionalni-kolo-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-zna-sveho-viteze--v-plzni-byl-nejleps.html U růžového vína platí, že čím jižněji se hrozny pěstují, tím je výsledek hutnější, plnější a s vyšším obsahem alkoholu. Naopak severnější oblasti, kam počítáme i Českou republiku, nabízejí spíš... 15 Jun 2011 09:02:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2481-jak-vybrat-spravne-rose.html Nejlepším vínem, tedy Šampionem, vinařské oblasti Čechy se v Národní soutěži vín, nejvyšší soutěži vín v České republice, stal Tramín červený, pozdní sběr 2009 z Žernoseckého vinařství, s.r.o. Nejlepším červeným vínem zvolila porota víno... 15 Jun 2011 07:35:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2480-vysledky-narodni-souteze-vin-oblast-cechy---vinarske-akce-na-pristi-tyden.html Pokles počtu hostů očekává 79 procent restauratérů a 76 procent se obává snížení útraty, vyplývá z průzkumu společnosti Factum Invenio. Zrušení daňového zvýhodnění stravenek a závodního stravování je součástí chystané... 15 Jun 2011 07:26:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2479-restaurace-se-chystaji-na-konec-stravenek-planuji-zvysovani-cen-jidla.html Letní měsíce vyloženě volají po zvýšení zisku. Nejenže počet turistů stoupá, ale horké počasí dává možnost doplnit nabídku o jídla a nápoje, které hosty osvěží a díky tomu, že je možné konzumovat je i několikrát denně, mohou tak znatelně... 15 Jun 2011 07:21:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2478-leto-nahrava-zvysenym-ziskum.html Mnoho šéfkuchařů označuje kuchyni, ve které celý den pracuje, za své království. Málokterý z nich však byl přítomen její realizaci, a tak by ve skutečnosti mohl na prstech obou rukou spočítat, kolik nepraktických... 14 Jun 2011 21:12:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2477-k-realizaci-kuchyne-pozvete-kuchare.html Za exotické suroviny lze na našem trhu považovat suroviny, které jsou paradoxně obyčejné, zralé a přírodní. Vycházet je možné z Hippokrata, který zastával přesvědčení, že jídlo může tvořit pouze surovina, která obsahuje... 14 Jun 2011 21:04:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2476-exoticka-kuchyne-na-ceskem-trhu.html Na první pohled rebarbora vypadá trochu jako lopuch. Oddenky skryté pod nepohlednými listy se většinou krčí ve stínu plotu nebo nějakého stromu - zkrátka nic, co byste měli hned chuť nosit po celých... 13 Jun 2011 13:49:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2475-kral-zeleny-a-bily.html Čerstvé bylinky jednoznačně zažívají renesanci - dodávají jídlu závěrečný šmrnc, podtrhují nebo zintenzivňují chuť a vylepšují vzhled mnoha pokrmů. Čerstvé byliny se staly v posledních letech neoddělitelnou součástí... 13 Jun 2011 13:35:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2474-vonave-vareni-cerstve-bylinky.html Zlaté oblouky tvořící na červeném pozadí písmeno M patří mezi nejhodnotnější značky na světě a zdobí provozovny ve více než 120 zemích. Společnost McDonalds se stala symbolem globalizace. Vděčí za to i obchodnímu modelu, který přivedla... 13 Jun 2011 11:37:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2473-mc-donalds-corporations.html Značka Budweiser Budvar získala v celosvětové soutěži pro hodnocení kvality výrobků Monde Selection tři významná ocenění. Světlý a tmavý ležák Budweiser Budvar přivezly z Bruselu zlaté medaile a nealkoholické pivo téže značky medaili stříbrnou. Hodnocení výrobků provádí... 09 Jun 2011 14:18:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2472-piva-znacky-budweiser-budvar-ziskala-tri-medaile-v-bruselu.html Národní soutěž vín, nejvyšší soutěž vín v České republice, míří do vinařské oblasti Čechy. 8. června budou od 10 hodin vybírat odborní hodnotitelé v Litoměřicích nejlepší vína s původem ve vinařské oblasti... 07 Jun 2011 20:25:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2471-narodni-soutez-vin-vybira-nejlepsi-vina-z-cech.html Ruští investoři objevují české pivo a české pivovary. Chtějí zvýšit dovoz do Ruska, ale i prodávat na českém trhu. Do obnovy a rekonstrukce tuzemských pivovarů investovali už... 06 Jun 2011 09:44:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2470-rusove-se-rozpinaji-v-ceskych-pivovarech-do-jejich-obnovy-investovali-desitky-milionu.html Letní kampaň podpoří točenou limonádu, v gastru chce prorazit i... 06 Jun 2011 09:40:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2469-kofola-potece-k-zakaznikum.html Velkopopovický Kozel přivezl z australského Ballaratu dvě stříbrné medaile. Z osmnácti ročníků Australian International Beer Awards bylo pivo ze středních Čech oceněno hned desetkrát. Za dobu konání soutěže si odváží již 20. medaili. V jedné z největších mezinárodních... 03 Jun 2011 15:36:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2468-kozel-privezl-20-medaili-z-mezinarodni-pivni-souteze.html Nejlepší chřest seženete na farmě. V Čechách se za ním jezdí k Mělníku, labužníci z východnějších částí republiky se pro něj vydávají na Slovensko. Lokální špargl bude vždycky chutnat lépe než ten dovážený... 03 Jun 2011 15:06:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2467-za-sparglem-na-farmu.html ě bílého vína a zelí, i tak by se asi stručně dal charakterizovat francouzský region rozprostírající se od města Štrasburk na severu až téměř po švýcarskou Basilej. Celá oblast ale sousedí hlavně s Německem a je jím do značné míry... 01 Jun 2011 11:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2466-alsaska-bila-vina-z-kopcu.html Vodka se dlouho považovala za nástroj levného opití a těžké kocoviny. Kdo hledal ve sklenici něco, co má styl a třídu, hledal jinde - a rozhodně se koukal spíš na Západ, než na Východ. Jenže vodka už dávno není nápoj carských mužíků a sovětských aparátčíků, Svět vodky se změnil tak, jako se změnilo... 31 May 2011 10:08:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2465-russian-standard-vodka.html Uběhlo 5 let od chvíle, kdy přišli zakladatelé Fevertree Limited Charles Rolls a Tim Warrillow s pádnou odpovědí na otázku, kterou si nedávno před tím sami položili. Ta otázka zněla asi takto: Proč bychom si měli chuť skvělých premiových destilátů ničit nekvalitními mixery, pokud si hodláme připravit prvotřídní... 31 May 2011 09:15:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2464-fever-tree.html 30 May 2011 09:56:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2463-vyznamny-uspech-moravskych-vinaru-v-rakousku.html Umění nošovických sládků ocenila porota přední světové soutěže Australian International Beer Awards, která proběhla v Melbourne. Pivu Radegast Premium udělila v kategorii piv plzeňského typu stříbrnou medaili. Soutěže se letos zúčastnilo... 30 May 2011 09:52:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2462-radegast-ziskal-stribro-na-prestizni-soutezi-v-australii.html Gambrinus poprvé ve své historii zahájil distribuci nefiltrovaného ležáku do širší sítě restaurací a pivnic. Příznivci zlatavého moku tak budou mít vůbec poprvé příležitost vychutnat si toto výjimečné pivo, kterým se tradičně v pivovaru vítali... 25 May 2011 10:05:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2461-gambrinus-nabidne-poprve-milovnikum-piva-nefiltrovany-lezak.html Čeští výrobci hovoří i o nekalé konkurenci. Vadí jim hlavně nízké ceny, které údajně nepokrývají... 25 May 2011 09:52:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2460-slovensky-st-nicolaus-bere-utokem-cesky-trh-lihovin.html Jelikož značné zmatky panují mezi vymezením pojmů sauna a infrakabina (často nesprávně označovaná jako infrasauna) nejen mezi samotnými uživateli, ale také prodejci těchto zařízení, je na čase udělat si v tom, především díky Antonínu Mikoláškovi, autorovi mnoha publikací z tohoto oboru, pořádek. Podle něj musí být... 25 May 2011 09:41:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2459-klasicka-sauna-versus-infrakabina.html V hotelové oblasti existuje přímá vazba mezi zákazníky a zaměstnanci. Ti mají mnoho příležitostí, jak na jedné straně posílit pozitivní dojem klientů z pobytu v hotelu, nebo v nich naopak vyvolat... 25 May 2011 09:37:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2458-jak-dodrzuji-hotely-hr-rozpocty.html Na prestižní mezinárodní soutěži vín Decanter World Wine Awards, pořádané v Londýně, se prosadil rekordní počet červených vín z České republiky. Hned 12 vzorků z celkového počtu 18 přihlášených červených vín z Moravy získalo některé z ocenění. Svědčí to o... 24 May 2011 09:22:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2457-rekordni-pocet-oceneni-z-londyna-pro-cervena-vina-z-moravy.html Pokud se provozovatel nezdráhá ponechat toalety ve veřejném prostoru hotelu na první pohled ve zřejmém špatném stavu, musí se smířit s tím, že případnému hostovi naruší celkový dojem nejen o přístupu managementu k práci, ale především... 23 May 2011 09:45:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2456-nekazte-dojem-nevhodnymi-detaily.html Pokud přemýšlíte, jak si v letošní letní sezoně získat zákazníky něčím novým, mohla by vás zaujmout zmrzlina „light". Jedná se o italskou odpověď na zvyšující se požadavky zdravého životního stylu a nízkokalorické stravy. Pan Černý, ředitel CESK a.s., dodává:... 22 May 2011 17:30:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2455-trend-letosniho-leta--zmrzlina-light.html William Grants and Sons je jedna z mála společností vyrábějící skotskou whisky, která zůstala v rukou rodiny a jejíž členové se aktivně podílejí také na jejím samotném chodu. Jako první začala s výrobou jednosladových whisky a vytvořila tak novou... 20 May 2011 21:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2454-glenfiddich-premiova-jednosladova-skotska-whisky.html Až o deset procent vzrostly letos v Česku ceny lihovin. Likérky nevylučují další zdražování. Záleží na vývoji ceny lihu. Nedostatek a vyšší cena lihu a cukru v Evropě postihly i české konzumenty lihovin. Největší likérky na trhu zdražily svou produkci - především... 20 May 2011 21:18:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2453-likerky-zdrazily-muze-za-to-drahy-lih.html Japonská specialita z rýže a syrových ryb musí být stejně krásná jako chutná. Zaviňte do černé řasy nori a rýžové vrstvy růžového lososa, jasně zelené avokádo nebo vytvořte kalifornské sushi s černým sezamem a... 20 May 2011 09:12:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2452-zenove-sushi.html Na jedné z největších a nejslavnějších světových vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles se našim vinařům opět podařilo výrazně promluvit do výsledkové listiny. Stejně jako v loňském roce si vezou domů 21 medailí. Tu nejcennější, velkou zlatou, si vysloužil vinař... 20 May 2011 09:04:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2451-prvni-velkou-zlatou-medaili-v-historii-si-vezou-moravsti-vinari-z-lucemburku.html První kvartál byl pro Kofolu ve znamení vysokých cen vstupů. Přestože se jí díky probíhající restrukturalizaci podařilo snížit provozní náklady (logistické, prodejní a administrativní) o 3,4 %, nestačilo to společně s vyššími prodeji pokrýt extrémně vysoké ceny vstupů, které jsou... 20 May 2011 08:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2450-vysoke-ceny-surovin-snizily-skupine-kofola-ukazatel-ebitda.html BOHEMIA SEKT, přední domácí výrobce sektů a vín, představil nový design značky Bohemia Sekt a letní komunikační kampaň. Novou tváří značky a hlavní hvězdou TV spotu se stává světová topmodelka... 18 May 2011 13:08:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2448-bohemia-sekt-nas-prekvapi-originalni-kampani-a-novou-tvari-znacky.html Dravý tygr současného trhu, tak se dá nazvat mikulovské Vinařství Volařík. Na trhu není žádným nováčkem, ale v posledních několika letech se o něm začalo hodně mluvit a jeho vína posbírala... 18 May 2011 13:03:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2447-dravy-tygr.html Každoročně pořádaná gourmetská akce Prague Food Festival letos nabízí ve svém programu také Školu čepování, kde mohou zájemci získat cenné informace o pivu i jeho čepování a především poměřit síly se svými konkurenty, obdobně jako při světové soutěži... 17 May 2011 09:35:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2446-svetovy-mistr-vycepni-lukas-svoboda-bude-davat-lekce-v-cepovani-piva-na-prague-food-festivalu.html Dotykové obrazovky místo obsluhy, to je plán obří změny ve fastfoodových restauracích McDonalds. Řetězec rychlého občerstvení McDonalds se chystá v Evropě zásadně změnit způsoby... 17 May 2011 09:28:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2445-stroje-misto-lidi--mcdonalds-chce-rychlejsi-obsluhu-zasadne-meni-zpusob-objednavani-a-placeni.html Pivovary Staropramen chystají na léto rozsáhlou kampaň na nové pivo Staropramen Cool Lemon. Nápoj s příchutí citronu a nižším obsahem alkoholu, který cílí primárně na mladé konzumenty, bude společnost komunikovat vizuály s hasiči žízně. Kampaň Uhas žízeň Lemonem se bude soustředit na... 16 May 2011 13:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2443-staropramen-hasi-s-lemonem.html Nárůst je způsoben kombinací módní záležitosti i aktivity výrobců. Zatímco celý segment lihovin vykázal pokles o 8 %, kategorie pravých rumů jako jediná v současné době roste. A to nejen v prodaných objemech, ale i v hodnotě prodejů. "V gastronomii loni posílil tento segment zhruba o... 16 May 2011 13:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2444-rumy-z-importu-maji-uspech.html Pivovary Staropramen připravují podle informací MandM pro svou značku Staropramen další síť restaurací. Na rozdíl od už existující Potrefené husy plánují zaměřit tuto novou síť spíš na menší města do 30 tisíc obyvatel a cílovou skupinu mužů mezi... 16 May 2011 13:17:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2442-staropramen-chysta-dalsi-sit.html Daniel Kolský svou kariéru kavárníka zahájil jako kavárenský povaleč. Vysedával nad šálky kávy a přemýšlel, jak by mohl pomáhat lidem. Dnes do Česka dováží fair trade kávu, kterou si sám upraží a prodá. A dumá, zda si konečně nezaloží... 13 May 2011 13:07:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2441-delat-byznys-pro-penize-je-hloupost.html Na dobrý steak je potřeba uzrálé maso, ať už ho připravujete ze svíčkové, nebo z roštěnce. Šťavnaté opečené maso nechejte chvíli odpočinout a pak je servírujte s máslem nebo olejem ovoněným tymiánem a stroužkem...   13 May 2011 10:01:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2440-pravidla-steaku.html Krize českého cestovní ruchu, která začala v roce 2009, definitivně skončila. Potvrzují to včera zveřejněná čísla Českého statistického úřadu, který zaznamenal za první čtvrtletí letošního roku nárůst počtu hostů v hotelích a ubytovnách meziročně o... 13 May 2011 09:55:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2439-hotelieri-se-vzpamatovali-z-krize-uvazuji-o-zdrazovani.html Lze jen těžko určit, který druh čaje, zda černý, zelený nebo ovocný je mezi spotřebiteli nejoblíbenější. Pokud ale na snídani nabízíte více druhů čaje, měli byste být schopní svým hostům o každém z nich říct alespoň... 13 May 2011 09:45:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2438-naucte-se-rozumet-caji.html Nedá se nic dělat, investovat je nutné do každé hotelové sekce, což se týká i samotné kuchyně. Vždyť co by byl kuchař bez kvalitního vybavení a především bez rozhledu v možnostech, jež poskytují... 12 May 2011 07:58:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2434-udelejte-radost-hotelove-kuchyni.html „Bacardi Limited bude i nadále pokračovat ve své silné historii vzdělávání dospělých konzumentů ve zodpovědném pití. Zodpovědné pití je rozhodně příjemnou součástí sociálního života jedince a my očekáváme, že lidé, kterým věk dle zákona dovoluje pít, se budou angažovat do... 11 May 2011 13:59:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2437-bacardi-navazalo-spolupraci-s-tenistou-nadalem.html Světová soutěž našich i zahraničních TOP barmanů ve jménu World Bartending Battle, Red Bull Formule 1 Pit Stop Game trenažér a soutěž o jedinečné ceny, DJs produkce na dvou scénách a mejdan ve stylu... 11 May 2011 13:54:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2436-svetovy-souboj-barmanu-poprve-v-cr-prague-flair-open-2011-265-praha.html Občanské sdružení VOC Modré Hory obdrželo od Ministerstva zemědělství ČR teprve jako třetí v České republice prestižní označení VOC - víno originální certifikace. Vznikl tak třetí region, řídící se... 11 May 2011 13:49:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2435-v-ceske-republice-vzniklo-treti-znaceni-vin-voc.html Nejlepší restaurací v˙Česku je pražská SaSaZu. Takový je verdikt sedmnácti českých gurmetů, šéfkuchařů a˙gastronomických profesionálů. Oslovili jsme Pavla Maurera, autora průvodce Grand Restaurant, šéfkuchaře a˙restauratéra... 11 May 2011 09:47:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2433-25-nejlepsich-restauraci.html Hotelová snídaně je jako dvojsečná zbraň. Na jedné straně musí uspokojit veškeré potřeby hostů, na straně druhé respektovat určitý finanční rámec. Že je někdy těžké vybalancovat rozumný kompromis, přiznává i FandB manažer hotelu... 11 May 2011 08:49:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2432-musite-uspokojit-i-toho-nejvetsiho-stouru.html Majitelé hotelů, restaurací, barů, kaváren a dalších gastronomických zařízení dnes při otázce na sociální média neřeší samotné začlenění do dané sítě, ale spíše to, jak nejefektivněji tento nástroj využít a... 11 May 2011 08:41:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2431-role-socialnich-siti-v-f-and-b-sektoru.html Někteří hosté si rezervují pokoj bez snídaně, na kterou pak chodí do kavárny vedle hotelu. Hoteliéři tak stojí před nelehkým úkolem je přesvědčit, aby si ji přece jenom dali u nich. Jenže, jak na to? Po čem hosté... 10 May 2011 10:34:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2428-byt-prozakaznicky-je-trendy.html Vybrat do hotelové restaurace správné víno tak, aby doplňovalo nabídku pokrmů a alespoň minimálně korespondovalo s atmosférou restaurace, to není věc právě jednoduchá. Vinaři o tom vědí své. Právě proto neuškodí... 10 May 2011 10:28:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2427-vinari-prichazeji-na-pomoc-hotelum.html V Česku už vaří pivo více než sto minipivovarů. Další rychle přibývají. Nejmenší výrobny už konkurují velkým. Zásobují i větší okolí. Stavět minipivovary je hit. Tuzemské vyznavače regionálních značek piv čeká letos jejich nevídaný přírůstek. Celkový počet minipivovarů začátkem roku převýšil... 09 May 2011 12:32:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2426-novy-hit-pro-podnikatele-vystavba-minipivovaru.html Šampionem Národní soutěže vín - Velkopavlovické vinařské podoblasti se stal Tramín červený, pozdní sběr 2010 z vinařství... 09 May 2011 12:24:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2425-vysledky-narodni-souteze-vin-velkopavlovicka-podoblast.html Jemné kvítky chudobek rozhodně nejsou jenom na okrasu. Můžete je přidat do salátu, zapéct v jarní nádivce, přisypat do risotta nebo do pomazánky. A když jejich nerozvitá poupata naložíte, získáte pochutinu podobnou... 06 May 2011 08:12:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2424-jak-chutna-sedmikraska.html Pivovary dlouhodobě věnují usilovnou péči kvalitě piva, a to i poté co opouští brány pivovaru. Potvrdily to výsledky výzkumu, který v dubnu letošního roku provedl Český svaz pivovarů a sladoven. Jeho cílem bylo ověřit, co všechno, jak a kde dělají... 05 May 2011 12:34:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2423-pece-o-pivo-nekonci-za-branou-pivovaru.html Devátý ročník ojedinělé mezinárodní soutěže kupáží, asambláží a známkových vín uspořádal ve dnech 18. a 28. dubna Klub ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N. ve spolupráci s Clarion Congress Hotelem Ostrava a Národním vinařským centrem se sídlem ve... 05 May 2011 12:20:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2422-cuvee-2011-ostrava.html Stávající situace na tzv. tradičním trhu je z hlediska různého typu propojení a spolupráce více než komplikovaná a nikdo se v ní pořádně nevyzná. Navíc se o poměrech mluví spíše... 05 May 2011 09:43:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2421-kdo-letos-prezije-zustane.html V minulosti bylo léto pro výrobce lihovin obdobím jakéhosi "útlumu". Poslední roky se však tento jev částečně vytrácí. Je to dáno především výrazným růstem obliby míchaných nápojů. Letní období by tedy mělo přinést... 05 May 2011 09:36:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2420-trh-ozivi-take-obliba-michanych-napoju.html Ve dnech 27. až 29. dubna 2011 proběhl v monackém knížectví v pořadí již pátý ročník mezinárodní soutěže vín Femmes et Vins du Monde (Women and Wines of the World), druhý ročník Femmes et Spiritueux du Monde (Women and Spirits of the World) a třetí ročník mezinárodní soutěže... 04 May 2011 09:43:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2419-vinarstvi-baloun-ziskalo-specialni-cenu-v-soutezi-femmes-et-vins-du-monde.html Pivovary sdružené v Českém svazu pivovarů a sladoven (ČSPS) vyrobily v roce 2010 o 7,9 % piva méně ve srovnání s rokem 2009. Na poklesu se podepsala především snížená poptávka po výčepních pivech, kterých pivovary vyrobily meziročně o... 04 May 2011 09:39:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2418-pivni-trh-se-meni.html Světovou soutěž růžových vín Le Mondial du Rosé pořádá stejný tým Unie francouzských enologů, jako Vinalies Internationales v Paříži. Soutěž se těší patronátu OIV, UIOE a je součástí... 04 May 2011 09:24:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2417-tri-zlate-medaile-na-moravu-z-le-mondial-du-rose.html Letos zahájí provoz více než desítka nových minipivovarů. Představují ale jen zlomek celého... 04 May 2011 08:35:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2416-zajem-o-piva-z-minipivovaru-roste-uz-jich-vari-pres-sto.html Pivovar Staropramen má před sebou významný milník ve své historii. V neděli tomu bude přesně 140 let od uvaření první várky piva. Poprvé bylo totiž pivo v pivovaru na pražském Smíchově uvařeno 1. května roku 1871 pod dohledem tehdejšího... 03 May 2011 10:08:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2415-pred-140-lety-bylo-ve-staropramenu-uvareno-prvni-pivo.html Prestižní uskupení restauračních zařízení Liga garantované kvality je od středečního večera bohatší o 41 členů z celé České republiky. Restauratéři a hostinští získali certifikáty Garance kvality, které je opravňují ke vstupu do tohoto klubu. Noví členové certifikáty převzali v Brně z rukou... 03 May 2011 09:59:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2414-spickovi-restaurateri-prevzali-certifikaty-garance-kvality.html Dobšice - Nejlepším růžovým vínem letošního již osmého ročníku mezinárodní přehlídky růžových vín Jarovín Rosé 2011 je Frankovka rosé od společnosti Zámecké vinařství Bzenec. Vyšlo nejlépe ze čtvrteční degustace, při které vybírala šampióna z... 03 May 2011 09:37:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2413-jarovin-rose-2011.html I přes pokles spotřeby patří Česko stále mezi přední konzumenty balené vody. Každý Čech vypije denně v průměru čtvrt litru balené vody. Česko je přes nedávný pokles ve spotřebě na hlavu na 19. místě na světě a trendem je přechod spotřebitelů ani ne tak ke kohoutkové, jako spíše... 03 May 2011 08:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2412-voda-z-kohoutku-tu-balenou-zatim-neohrozuje.html Šestý ročník soutěže Pilsner Urquell Master Bartender právě začíná přijímat přihlášky šikovných barmanů a výčepních plzeňského ležáku, kteří chtějí v soutěži poměřit síly a probojovat se do vyšších regionálních kol a posléze... 29 Apr 2011 10:50:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2411-mezinarodni-soutez-o-nejlepsiho-vycepniho-pilsner-urquell-zacina.html Šafrán a bílé maso jsou nesmrtelná kombinace. Nezáleží na tom, jestli jedno z nejdražších koření světa zkombinujete s mořskými plody, rybou nebo drůbeží, výsledek je vždycky dokonalý. Vyzkoušejte třeba... 29 Apr 2011 10:43:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2410-slavky-s-vuni-safranu.html Letošní ročník Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice, začíná v neděli 1. května hodnocením vín s původem... 28 Apr 2011 09:35:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2409-1-kvetna-zacina-narodni-soutez-vin-2011.html GASTRONOMIE JINAK. Restauratér Petr Fridrich využil v podnikání svou sběratelskou zálibu a založil franšízovou síť restaurací... 28 Apr 2011 09:29:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2408-podnik-kde-vam-pivo-privezou-po-kolejich.html Kofola koupila 100% podíl ve výrobci energetických nápojů Pinelli. Cena transakce nebyl a zveřejněna. Pinelli má na tuzemském trhu 10% podíl v segmentu energetických nápojů. Pro Kofolu je to další příležitost k... 26 Apr 2011 21:08:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2407-kofola-kupuje-vyrobce-energetickeho-napoje-semtex-chce-posilit-trzby.html Největší fast-foodový řetězec světa SUBWAY®, který ve svých restauracích připravuje proslulé sendviče, rozšiřuje svůj byznys. V některých svých provozovnách začíná budovat také kavárny pod značkou SUBWAY® Cafe. V současné době... 26 Apr 2011 20:48:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2406-fast-food-subwayr-zacina-budovat-vlastni-kavarny-subwayr-cafe.html Země galského kohouta se v květnu chystá zrušit zákaz prodeje absintu. Ve zlaté éře se "zelené víly" vyrobilo... 26 Apr 2011 09:23:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2405-francouzi-se-pripravuji-na-navrat-absintu.html Pro letošek je rozhodnuto. Absolutním vítězem prestižní soutěže nejlepších výčepních z celé České republiky se po napínavém souboji a vyrovnaných šancích všech soutěžících stal Luděk Matoušek z restaurace U Matoušků na růžku. Patří mu titul... 26 Apr 2011 09:17:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2404-absolutnim-vitezem-hvezdy-vycepu-2011-se-stal-ludek-matousek-z-horice.html Tento rok se pro Finlandii nese v duchu úspěchu. Neochucená Finlandia Vodka Classic získala první místo na Ultimate Spirits Challenge. Bojovala na začátku března v New Yorku mezi 35 zúčastněnými vodkami a letos si vysloužila dokonce nejvyšší... 21 Apr 2011 21:37:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2403-finlandia-oslavuje.html Jako generální ředitel "stravenkového" gigantu Edenred navštěvuje Jacques Stern, který má české předky, naši zemi pravidelně. V poslední době k tomu má ale o důvod více. V tuzemsku totiž vážně hrozí, že stravenky... 21 Apr 2011 21:13:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2402-stravenkovy-advokat.html Víte, co mají společného loupané brambory, majonéza, bujón v prášku, porcovaná kuřecí prsa, nebo předem nakrájený salát? Všechny vyjmenované potraviny se souhrnně nazývají konvenience. Každý profesionál nebo domácí kuchtík se s nimi dnes a denně setkává a využívá je při vytváření... 20 Apr 2011 20:55:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2401-konvenience--pomocnik-nebo-nepritel.html Společnost McDonalds ČR/SR dnes po více než roční rekonstrukci znovu otevírá v Praze na Václavském náměstí svou největší restauraci. Tato druhá nejstarší provozovna v České republice prošla během patnáctiměsíčního uzavření kompletní přestavbou. Zásadní změny zaznamenaly nejen... 20 Apr 2011 20:41:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2400--mcdonalds-otevira-nejvetsi-restauraci-v-ceske-republice.html Porota jedné z nejprestižnějších světových soutěží vín, The Decanter World Wine Awards 2010, vyhlásila vloni za nejlepší chardonnay víno z Austrálie. Trochu to připomíná známý vinařský šok, kdy vína kalifornská převálcovala... 20 Apr 2011 09:09:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2399-kralovna-nebes.html Palais des Congres et de la Musique ve Štrasburku hostil před vánoci mistrovství Evropy sommelierů ASI, nyní se stal dějistěm tří mistrovských světových soutěží - Riesling du Monde, Pinot Gris du Monde a Gewurztraminer du Monde nejen pod souborným názvem... 19 Apr 2011 13:19:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2398-les-grands-councours-du-monde-strasbourg-2011.html Zlaté medaile pro piva Master 15˚ Zlatý a Birell z mezinárodní degustační soutěže piv Brewing Industry International Awards 2011, tzv. "pivní Oscary", přivezl starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka. Obě zlaté medaile převzal... 18 Apr 2011 09:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2395-master-zlaty-a-birell-si-z-britanie-privezly-zlate-pivni-oscary.html Superkomise 44. ročníku Valtických vinných trhů oznámila CHAMPIONY v jednotlivých kategoriích: bílá vína: Ryzlink vlašský pozdní sběr, ročník 2010, výrobce Vinařství Volařík; červená vína: Rulandské modré výběr z hroznů 2007, výrobce Ing. Ladislav Musil, Dolní Kounice; zahraniční vína: Chardonnay... 18 Apr 2011 08:58:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2394-championi-44-valtickych-vinnych-trhu-vybrani.html Bohatí a úspěšní Češi se zhlédli ve víně. Nejen jako konzumenti, ale i jako nadšení pěstitelé. Řady konzumentů a milovníků vína mezi byznysmeny či politiky by se na stránky týdeníku Ekonom nevešly. Těch, kteří se sami pustili... 15 Apr 2011 09:57:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2390-byznys-jako-vino.html Celý duben raší ve vlhkých porostech českých lesů a parků matné špičky medvědího česneku. Jeho nezaměnitelné aroma je dokonalé k ochucení risotta či salátu, dá se z něj ale udělat i... 15 Apr 2011 09:55:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2391-medvedi-cesnek-ma-jarni-silu.html Čepovanému Kozlovi se v roce 2010 dařilo. Prodalo se jej o 11,6 % více než v roce předchozím, a to navzdory odhadům Českého svazu pivovarů a sladoven o propadu českého pivního trhu. Největší oblibě mezi pivaři se přitom těšil Kozel Medium. Světlá jedenáctka vloni zaznamenala... 15 Apr 2011 09:33:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2392-obliba-jedenactek-mezi-cechy-roste-kozel-ji-vytocil-o-petinu-vic.html Kampaň na podporu moravských a českých růžových vín odstartuje i letos již tradiční Svátek růžových vín. Odborné i široké veřejnosti se na jeho oslavě v Praze představí desítky růžových vín domácích vinařů. Chybět nebudou ani... 15 Apr 2011 08:41:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2393-svatek-ruzovych-vin.html V supermarketech je v Česku méně kvalitní zboží než v západní Evropě, říká šéf sítě velkoobchodů Makro. Ze své prosklené kanceláře v pražských Stodůlkách se Axel Hluchy vydává téměř denně na procházku do spodního... 15 Apr 2011 08:15:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2389-axel-hluchy--cesi-jedi-blafy.html Luxusní zájezd do Amsterodamu pro dvě osoby a finanční odměna ve výši 30 000 korun čekají na celorepublikového vítěze soutěže Hvězda výčepu, která se letos uskuteční už potřetí v řadě. O uvedené hodnotné ceny bude soutěžit... 12 Apr 2011 16:58:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2388-profesionalove-z-restauraci-pokracuji-v-bojich-o-titul-hvezda-vycepu.html O udělení certifikátu „Voda vhodná k vínu" může zažádat kterýkoliv výrobce minerálních a pramenitých vod distribuovaných na českém trhu. Zdaleka ne každý ale může s udělením certifikátu počítat. Známku získá pouze... 12 Apr 2011 16:29:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2387-pramenita-voda-rajec-ziskala-jako-prvni-v-ceske-republice-certifikat-voda-vhodna-k-vinu.html 08 Apr 2011 10:14:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2386-na-farmarskych-trzich-se-objevuji-falesni-farmari.html Před pečením králíka vás čeká jedno velké úskalí: nejdřív ho musíte sehnat. V tuzemských obchodech je nedostatkovým zbožím. A pokud vás nudí klasické české receptury, připravte ho na smetaně, ale... 08 Apr 2011 09:57:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2385-kralik-patri-na-smetanu.html Existuje jen málo lihovin, které mohou hrdě a bez ostychu nést označení "klasika mezi aperitivy". Jednou z nich je bezpochyby vermut. A to nejen v zemích odkud pochází, tedy z Itálie a Francie, ale doslova po celém... 06 Apr 2011 12:48:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2384-vermut--klasika-mezi-aperitivy.html Ve dnech 30. – 31.3. zasedly odborné komise pod vedením Branko Černého a zhodnotily předložená vína. Do soutěže bylo přihlášeno celkem 475 vín z Čech, Moravy a řady míst světa – Slovenska, Rakouska, Bulharska, Španělska, Francie, Maďarska, Jižní Afriky, Itálie, Libanonu, Moldávie, Portugalska, Chile a Slovinska. Vinaři a dovozci dodali v termínu 433 vzorků. Hodnocení vín proběhlo... 04 Apr 2011 10:30:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2383-championem-souteze-o-zlaty-pohar-vino-a-destilaty-je-ledovka-z-lechovic.html O tom kde všude dnes můžete používat váhy, zda ještě koupíte klasickou mechanickou či jak váhy udržovat jsme si povídali s ředitelem společnosti Lesák - Zeman s. r. o. panem Zemanem. Ten nám mimochodem prozradil, co jeho společnost právě připravuje za novinky, i na co je potřeba si dát pozor při pořizování... 04 Apr 2011 10:06:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2382-tipy-a-rady-ze-sveta-vah.html Domácí čerstvé těstoviny chtějí jenom trochu cviku. Nejdřív vyzkoušejte obyčejné ravioli nebo tagliatelle a pak se pusťte do trubek ze špenátového těsta, motýlků obarvených sépiovým inkoustem nebo širokých nudlí s okvětními lístky... 01 Apr 2011 10:51:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2381-pustte-se-do-pasta-fresca.html Známý šéfkuchař Paul Bocuse, označovaný jako guru francouzské kuchyně, se dočkal tento týden v New Yorku významného ocenění. Americký kulinářský ústav jej vyhlásil... 01 Apr 2011 10:45:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2380-bocuse-se-stal-kucharem-stoleti.html Výzkumná agentura Data Servis - informace realizovala koncem loňského roku výzkum mapující budoucí vývoje na českém a slovenském trhu on-trade, tedy mezi... 30 Mar 2011 09:33:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2379-vize-restaurateru-pro-tento-rok.html On-line marketing se pomalu a jistě stává fenoménem současnosti a rezervace pokojů se od telefonů přesunuly k internetu. Každý z hoteliérů by měl ale vědět, že pro hotel nejvýhodnější rezervace je ta pořízená přes vlastní... 29 Mar 2011 10:14:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2378-najdete-si-sve-misto-na-internetu.html Domácí prodej a export Staropramene loni klesly o sedm procent. Propadu celého trhu se vymykají regionální pivovary... 28 Mar 2011 12:46:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2377-velke-pivovary-vari-mene-male-rostou.html Franšízing je pro jedny cestou k samostatnému podnikání, pro druhé je způsobem, jak své podnikání rozšiřovat. Pro obě strany pak představuje možnost, jak snížit náklady a více vydělat, jak se spojit s... 28 Mar 2011 12:17:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2376-fransiza-ano-ci-ne.html Máte již hotel vybavený profesionálními kávovary, přesto jako by vašim hostům ke spokojenosti stále něco chybělo? Třeba jim vyhovíte pořízením menších kávovarů, které umístíte do hotelových pokojů, lounge nebo do snídaňových místností. Vybrat ten správný kávovar však... 28 Mar 2011 12:12:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2375-jak-vybrat-spravny-kavovar.html Na trhu se objevil nový distribuční kanál, který všechny pohltil. Nejeden spotřebitel či obchodník propadl kouzlu hromadného nakupování, jež se stalo téměř národním sportem. Přiznejte si, kolik z vás... 28 Mar 2011 12:02:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2374-hromadne-slevy--spasa-nebo-prokleti.html Piña Colada, přezdívaná jako perla Karibiku, se těší po celém světě velké oblibě. U jejího zrodu, stejně tak jako u dalších legendárních koktejlů, stál rum Bacardi. Bacardi na duben připravilo pro své zákazníky speciální... 26 Mar 2011 10:50:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2373-bacardi-pina-colada-promo.html Javorový sirup ze stromové mízy připravovali i naši předkové, dnes už se ale v Česku prakticky nevyrábí. Dováží se většinou ze Severní Ameriky, kde neodmyslitelně patří k některým tradičním receptům - třeba pekanovému koláči nebo nadýchaným... 26 Mar 2011 10:24:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2372-sladka-miza-javoru.html Znovu jsou tu počáteční měsíce roku, tržebně příliš nezajímavé. Co tedy dělat před sezonou? Připravit se na ni. S odhlédnutím od technickoprovozních záležitostí je totiž právě nyní nejvhodnější doba pro... 25 Mar 2011 07:09:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2368-desatero-pro-zamestnance.html V dobách dávno minulých řádili loupežníci v hlubokých hvozdech lemujících obchodní stezky, v temných úvozových cestách i nepřehledných roklích. Doba i metody se změnily, obavy, strach a motivy činů jsou... 25 Mar 2011 06:56:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2370-hotely-a-loupeznici.html Každý, kdo vstoupí do vašeho hotelu, věnuje zajisté pozornost celkovému dojmu, ovšem jednotlivosti, jako například použité značky, barevné sladění či osvětlení prostoru, zůstávají jeho pocitům... 25 Mar 2011 06:45:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2369-profi-ozvuceni-vas-nezklame.html Vodohospodáři bojují s nápojáři o přízeň restauratérů. Ti už začínají nalévat... 25 Mar 2011 06:33:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2371-boure-o-sklenici-vody.html Profesionálové z vybraných pražských podniků měli jedinečnou příležitost setkat se s ambasadorem nejluxusnějšího koňaku na světě, Rémy Martin Louis XIII.. Tento unikátní celosvětový projekt zamířil... 23 Mar 2011 10:00:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2367-navsteva-ambasadora-ludvika-xiii-v-praze.html Víte, které víno by si ve vinotéce vybral nevidomý? Pokud by měl možnost, sáhl by určitě po lahvi z Vinařství Galant, protože by si na ní mohl přečíst etiketu. Kromě výtečných vín má totiž mikulovský rodinný podnik i originální etikety obsahující... 23 Mar 2011 09:42:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2366-vino-psane-braillem.html Přesto, že biotrend svou zlatou éru započal již před dvěma lety, jeho obliba se podle chování trhu opět vrací. V Německu jsou již biopotraviny nedílnou součástí nabídky hotelů a lázní. Zda má tento trend potenciál i u nás, odhaduje odborník na ekologické... 23 Mar 2011 09:30:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2365-na-bio-si-v-hotelech-jeste-pockame.html Dobrá omáčka je základním stavebním kamenem chuťově vyváženého pokrmu. Dodává mu především šťavnatost a dokresluje jeho celkový dojem. Vytvořit kvalitní omáčku, která uspokojí chuťové požadavky dnes už náročnějšího... 22 Mar 2011 08:59:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2364-dobra-omacka-je-zaklad.html Colum Egan, hlavní destilatér Old Bushmills Distillery, v Den sv. Patrika odstartoval celosvětovou soutěž „Dostaň se do Bushmills," ve které hledá dva kamarády, kteří nejlépe reprezentují Bushmills ducha přátelství. Ti pak budou mít šanci pracovat po jeho boku po dobu... 21 Mar 2011 10:10:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2363-privez-domu-nejlepsi-irskou-whiskey.html Tak jako všechna odvětví i vývoj hotelových trezorů zaznamenal nezanedbatelný technický pokrok, a to i přes skutečnost, že jejich jediným účelem je stále "pouze" zvýšit bezpečnost a tím následně i komfort hotelových... 21 Mar 2011 09:54:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2362-hotelove-trezory-aneb-jako-oko-v-hlave.html Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem a za podpory Vinařského fondu ČR udělil 17. března 2011 v sále pražské Lucerny historicky druhé ocenění prestižní soutěže Vinařství roku. Nejlepším tuzemským vinařstvím za minulý rok a tedy i vítězem byl odbornou komisí zvolen... 18 Mar 2011 10:26:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2361-nejlepsim-vinarstvim-ceske-republiky-je-bohemia-sekt.html 4. března zlínská Restaurace a Diskotéka FLIP byla svědkem ojedinělé barmanské soutěžeTescoma junior cup 2011. Soutěž zorganizovali v rámci praktické maturitní zkoušky žáci Střední školy... 18 Mar 2011 10:08:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2360-9-rocnik-tescoma-junior-cup.html Vladimír Jarkovský se už pár let snaží učit Čechy vnímat kvality vína nosem. Mimo jiné i tím, že vytvořil Interaktivní expozici vůní moravských a... 18 Mar 2011 10:01:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2359-vino-ma-vonet-po-tresni-ne-po-kvetaku.html Italština má pro polévku mnoho jmen. Z vroucí vody je to aquacotta, připravená z vývaru je brodo. Dalšími pojmy jsou zuppa, minestra a minestrone. Přípona -one naznačuje slovo zveličené. Minestrone by tedy byla česky... 18 Mar 2011 09:51:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2358-prihrejte-si-polivcicku.html Světelná reklama byla vždy hlavně doménou exteriéru. Nicméně s nutností oslovit zákazníky zejména v místě prodeje, roste její obliba i v interiérových aplikacích. Proti tištěným (nesvětelným) nosičům má totiž výhodu ve zdůraznění informace světlem. Interiérová reklama má oproti... 18 Mar 2011 09:40:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2357-interierova-reklama-nyni-na-vzestupu.html Nebývalý kousek se podařil vinaři Josefu Valihrachovi, který skončil se svým Chardonnay, výběr z hroznů 2006 na absolutním třetím místě ze všech vzorků světa v prestižní soutěži zaměřené na tuto velmi populární... 17 Mar 2011 22:26:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2356-treti-nejlepsi-chardonnay-na-svete-pochazi-z-moravy.html Mixologii podlehl již nejeden barman či barista, který s neutuchající touhou tvoří více či méně povedené míchané nápoje. Obrovským pomocníkem nevšedních i tradičních kombinací mohou být při těchto pokusech různé druhy... 17 Mar 2011 21:08:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2355-kouzlo-napojovych-variaci.html Snad každý host uvítá, například při návratu do hotelu po odpolední procházce městem, malé občerstvení ještě před večeří, ať už se jedná o kávu, dezert, víno či sýr. Právě posledně jmenovaná kombinace je, co se týká... 17 Mar 2011 20:58:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2354-neopovrhujte-ceskou-produkci.html Hotely následují příkladu aerolinek a vstupují do "doby poplatků". Aerolinky a hotely jsou dva základní pilíře cestovního ruchu a mají řadu společných vlastností. V obou případech jde o obory velmi silně zaměřené na spotřebitele, s velkou mírou... 16 Mar 2011 11:03:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2353-role-hotelovych-poplatku-v-rizeni-prijmu.html I přesto, že vysoké nároky na své zaměstnance má bez rozdílů každý provozovatel ať hotelového, lázeňského či gastronomického provozu, propastné rozdíly mezi samotnými provozovateli lze nalézt především... 16 Mar 2011 10:55:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2352-chtit-vice-znamena-i-dat-vice.html Jsou hotely, které kromě noclehu nabízejí i jednu podstatnou věc navíc - zážitek. Právě na takové jsme se zaměřili. Zjistili jsme, že přespat můžete v kapli žďárského kostela, přímo na slávistickém stadionu v Praze v Edenu nebo strávit celý týden v naprosté tmě v apartmánu... 16 Mar 2011 09:59:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2350-10-originalnich-hotelu.html Největší globální výrobce tvrdého alkoholu chce za 804 milionů dolarů převzít Stocks Spirits Group. Konkurence je... 14 Mar 2011 22:39:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2349-stock-plzen-bozkov-se-pripravuje-na-noveho-vlastnika-zajem-ma-britsky-obr-diageo.html Ke Kofole Original, Citrus a Bez cukru přibude zcela nová příchuť - Kofola Višňová. Ta je od 1.3.2011 distribuována ve formátu 0,5l PET. Marketingově bude nový produkt podpořen prostřednictvím... 14 Mar 2011 22:35:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2348-novinky-od-kofoly.html Podle Svazu vinařů ČR se letos spotřeba vína dostane na rekordních 20 litrů ročně na osobu. Kulturu pití Češi ale zatím příliš... 13 Mar 2011 10:17:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2347-lide-v-cesku-piji-stale-vice-vina-je-jim-ale-jedno-z-ceho.html Nádivku do drůbeže můžete připravit podle klasického receptu s hříbky a kuřecími játry, ale také ve slavnostní variantě s trochou brandy a kousky oříšků. Nebo se inspirujte v anglosaském... 11 Mar 2011 10:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2346-nadivka-z-godolo.html Pili ho prokletí básníci, Oscar Wilde i Ernest Hemingway. Nejslavnějším pijákem absintu je ale bezesporu Vincent van Gogh, který si podle pověsti v absintovém opojení uřízl jedno ucho. Fascinace umělců absintem pokračuje dodnes, extravagantní... 09 Mar 2011 09:23:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2345-tajemstvi-zelene-vily.html Firma Subway, která prodává sendviče, se dostala do čela fastfoodů v počtu restaurací. Má jich skoro 34 tisíc, druhý McDonalds má zhruba... 08 Mar 2011 21:20:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2343-subway--prevalcovali-jsme-mcdonalds-lide-jedi-zdravejsi-sendvice.html Patříte také mezi gurmány, kteří si rádi pochutnají na dobrém jídle? K tomu, abychom si ho mohli náležitě užít, je důležitá správná volba drinku, který se rozhodneme s pokrmem kombinovat. Tou správnou volbou je italská ikona stylu a chuti - Martini. To může být součástí mnoha lahodných... 08 Mar 2011 15:32:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2342-k-dobremu-jidlu-patri-kvalitni-piti.html Skupina Accor, druhá největší hotelová síť v České republice v počtu pokojů, otevře 1. 3. 2011 svůj první hotel v Ostravě - čtyřhvězdičkový Mercure. Hotel, který vznikl pod dohledem Národního památkového ústavu rekonstrukcí Národní... 07 Mar 2011 15:22:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2341-hotelova-skupina-accor-otvira-svuj-prvni-hotel-v-ostrave.html Celková výše výrobních investic letos dosáhne 20 miliónů korun. Ostravský pivovar v těchto dnech modernizuje spilku, jednu z nejdůležitějších částí svého pivovaru. „Zatímco varna představuje srdce pivovaru, na spilce se z mladiny vyrobené na varně stává alkoholický nápoj, což je v procesu výroby piva samozřejmě klíčový okamžik," podtrhuje význam investice...   07 Mar 2011 15:14:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2340-pivovar-ostravar-modernizuje-sve-nejprisneji-strezene-zarizeni--spilku.html Po mimořádně úspěšném soutěžním roce 2010 moravští vinaři s nadějí očekávali výsledky první z prestižních mezinárodních soutěží vín letošníku roku - pařížské Vinalies Internationales. I letos se našim vinařům daří a z Paříže si vezou... 07 Mar 2011 14:37:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2339-35-medaili--tak-vstoupili-nasi-vinari-do-dalsiho-roku-mezinarodnich-soutezi-vin.html Nachové listy červené čekanky se sklízejí od zimního slunovratu až do jara. Radicchio, jak jí říkají Italové, je skvělým základem pro salát, ale můžete je přidat i do risotta, lasagní či raviol nebo jen tak ogrilovat s trochou... 04 Mar 2011 11:00:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2338-salat-pro-zimni-sezonu.html Alena Lucáková ochutnává sýry profesionálně už sedm let. Vede prodejnu s francouzskými delikatesami v Domě U Závoje a dvakrát do měsíce pro své zákazníky pořádá... 04 Mar 2011 10:48:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2337-smetanova-koncovka.html V Česku se vyhrocuje konkurenční boj pivních přehlídek. Odborníci kritizují, že u nás chybějí jednotná pravidla. V Česku se vyostřuje boj největších pivovarnických degustačních soutěží a přehlídek pivních značek. Soutěže, při nichž pořadatelé udělují... 02 Mar 2011 08:41:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2336-pivovarnici-se-prou-o-degustacni-souteze.html Ve dnech 23. - 24.2. 2011 v OREA HOTEL Voroněž Brno pořádala firma MIKA CZ, s.r.o. Brno soutěž vín vyrobených v loňském roce VINUM JUVENALE 2010, soutěž Královna vín České republiky 2011 a výstavu vinařských firem... 28 Feb 2011 17:15:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2335-vinum-juvenale-2010.html Ve španělské konírně valtického zámku se v pátek, 25. února uskutečnil slavnostní ceremoniál předání diplomů vinařům, jejichž vína získala ocenění "Salon vín České republiky 2011". Národní soutěž vín a degustační expozici Salonu vín České republiky udělil... 28 Feb 2011 10:18:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2334-salon-vin-cr-pro-rok-2011-otevren.html Kofola akci pořádala ve spolupráci s Českou barmanskou asociací (CBA). Soutěžící míchali alkoholické i nealkoholické nápoje nově z produktů Vinea a tradičně z řad nápojů Orangina. Soutěže se účastnilo 36 soutěžících, z toho... 28 Feb 2011 08:57:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2333-vinea-uz-i-v-michanych-napojich.html Ochutnávku vín s vinařem někde v moravském sklípku jste už asi zažili. Jak se ale degustuje na profesionální úrovni? Co a jak se hodnotí na soutěžích, jako je třeba Národní soutěž vín, z níž vzejde nejlepší... 25 Feb 2011 16:39:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2332-jak-degustuji-odbornici.html Ten, kdo si kupuje prosecco, většinou ví, že se jedná o perlivý, jiskřivý nápoj pocházející z Itálie. Odkud ale pochází jeho jméno, vědí většinou jenom odborníci. Prosecca se také v poslední době dotkly právní úpravy. V článku se dozvíte... 20 Feb 2011 21:50:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2331-typicky-italske--prosecco.html Složení stovky nejlepších vín v České republice pro rok 2011 je známo. Už od 26. února může tuto kolekci navštívit v degustační expozici Salonu vín ve Valticích také veřejnost. Z odrůd bude mít největší zastoupení v Salonu vín... 20 Feb 2011 21:40:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2330-salon-vin-cr-pro-rok-2011-se-otevira-verejnosti--plus-slozeni-salonu-vin-cr-.html Bílé růžičky květáku jsou k dostání celý rok, odolné odrůdy se sklízejí až v druhé polovině zimy. Z koření se k němu hodí třeba výraznější bylinky, nejlepší jsou... 18 Feb 2011 08:49:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2329-kvetak-chce-orisek.html Prazdroj loni prodal 9,9 milionu hektolitrů piva, z toho 7 milionů hektolitrů se vypilo v tuzemsku. 18 Feb 2011 08:42:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2328-plzenskemu-prazdroji-se-loni-propadl-prodej-piva-o-sest-procent.html Drahomíra Mandíková (38) se stala ředitelkou firemních vztahů a komunikace společnosti Plzeňský Prazdroj. V této pozici zúročí své zkušenosti z předchozí práce manažerky pro vztahy s veřejností v Plzeňském Prazdroji a také jedenáctiletou praxi v sesterské společnosti... 17 Feb 2011 08:09:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2327-prazdroj-ma-novou-reditelku-firemnich-vztahu-a-komunikace.html Do lázní v Česku přijelo loni 676 tisíc klientů. Nejvíce v historii. Lázeňští hosté si ale leckdy zkracují pobyty a lázním klesají.... 16 Feb 2011 08:42:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2326-rekordni-pocet-hostu-trzbam-lazni-nepomohl.html Recept údajně obsahuje také přesná množství všech různých přísad potřebných pro tajnou složku Coca Coly, s názvem... 16 Feb 2011 08:16:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2325-domaci-coca-cola-server-tvrdi-ze-odhalil-tajny-recept-na-pripravu-napoje.html Pivovary loni podle odhadů uvařily o osm procent méně piva. Za historický propad může hlavně slabší spotřeba českých... 15 Feb 2011 09:10:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2324-pivovary-loni-uvarily-nejmene-piva-od-roku-1989.html "Kdo teď dává loňské nízké ceny, škodí sám sobě i ostatním. Já sám jsem se rozhodl zdražit nejméně o pět procent," říká hoteliér a předseda Asociace cestovních kanceláří ČR Viliam Sivek. Do listopadu vlastnil a vedl... 11 Feb 2011 10:56:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2321-hotely-musi-zdrazovat-kdo-to-neudela-nici-trh.html Sommelierka Klára Kollárová rozumí vínu jako málokdo. A přesto tvrdí, že se je bude učit znát... 11 Feb 2011 10:50:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2320-nekonecna-degustace.html Tuzemské hotely se jen pomalu vzpamatovávají z katastrofálního propadu hostů a tržeb. Dobrá zpráva je, že loni, po kritických letech 2008 a především 2009, si majitelé ubytovacích zařízení v Česku polepšili. Z ciziny přijelo víc hostů, mírně vzrostla... 11 Feb 2011 09:36:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2319-lonske-snizeni-cen-zpusobi-hotelierum-potize-letos.html Formulář daňového přiznání získáte v papírové podobě na každém finančním úřadu, v elektronické podobě si jej můžete zdarma stáhnout na internetu. Vždy si však překontrolujte, zda máte správnou verzi označenou jako... 10 Feb 2011 10:34:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2318-danove-priznani-za-rok-2010.html Týdeník Ekonom připravil komplexní návod, který vám usnadní vyplňování daňového přiznání. Tento úkol vás zřejmě nemine, pokud vaše loňské příjmy přesáhly... 10 Feb 2011 09:54:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2317-neplatte-kdyz-nemusite.html Desítky až stovky tisíc šefů malých i velkých českých firem nemají nárok na nemocenskou a při vypočítávání důchodů přijdou o řadu let, které ve svých funkcích odpracovali. Bez ohledu na to, že... 10 Feb 2011 09:35:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2316-desitky-tisic-lidi-prijdou-o-nemocenskou.html Po dvou dnech hodnocení se ve Valticích rozhodlo o Championu 18. ročníku mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX. Cílem této soutěže bylo na vysoké profesionální úrovni ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová... 09 Feb 2011 10:54:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2315-vysledky-grand-prix-vinex-2011.html Region Jihozápad, ohraničený na jihu Pyrenejemi a na severu Francouzským středohořím, dobře znají poutníci, protože tudy prochází Svatojakubská cesta. Na rozdíl od slavnějšího Bordeaux se zdejší vína neprodávají pod jedním souhrnným názvem, ale vinaři sázejí spíše na... 09 Feb 2011 10:16:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2314-nejlepsi-sladka-vina-francie.html Pivovar Svijany opět potvrzuje svou pověst výrobce piva zakládajícího si na tradičních postupech našich předků. V minulém roce zainvestoval do vybudování nových ležáckých sklepů, které jsou ještě ve výstavbě, od ledna letošního... 08 Feb 2011 10:30:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2313-v-pivovaru-svijany-buduji-dalsi-spilku-a-lezacke-tanky.html Jedna Zlatá pivní pečeť, jedno druhé a tři třetí místa. Tento skvělý výsledek si připsala piva z portfolia společnosti Heineken Česká republika na 21. ročníku Reprezentačních slavností piva v Táboře. Výsledky této prestižní degustační soutěže ukazují, že... 08 Feb 2011 07:36:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2312-pet-cen-pro-piva-spolecnosti-heineken-ceska-republika.html Zlaté umístění pivu Starobrno Tradiční přinesl hned první den Reprezentačních slavností piva v Táboře. Starobrno Tradiční si skvěle vedlo v kategorii světlých výčepních piv. Vybojovat první místo se mu podařilo v nezvykle silné konkurenci 33 vzorků piva z velkých i malých pivovarů, přihlášených do této prestižní degustační soutěže. Dalšího výborného úspěchu dnes dosáhlo i... 08 Feb 2011 07:30:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2311-starobrno-tradicni-zvitezilo-mezi-svetlymi-vycepnimi-pivy.html Rozšíření tankoven v české republice je evropským fenoménem. Z někdejších 12 tankových hospod fungujících v ČR na začátku roku 1996 se jejich počet během 15 let... 07 Feb 2011 09:29:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2310-tankove-pivnice-se-za-patnact-let-rozrostly-sedesatkrat.html Vinaři v Mikulově se spojují a chtějí označovat svá vína podle místa původu. Takzvané "Víno originální certifikace" - VOC - už na Moravě existuje na Znojemsku. Mikulov je druhou podoblastí, která si zažádala na ministerstvu zemědělství o možnost udělovat označení zdůrazňující... 07 Feb 2011 09:18:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2309-mikulovsti-vinari-chteji-oznacit-sve-vino-jako-unikat.html Skupina Cofco, největší státem vlastněný čínský zemědělský konglomerát, koupila dvacetihektarový pozemek ve francouzském vinařském regionu Bordeaux. Tento obchod, jehož cena není... 07 Feb 2011 09:14:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2308-zizniva-cina-prichazi-na-francouzske-vinice.html Stoupenci zákazu říkají, že město bude zdravějším místem k žití, kritici však hovoří o... 07 Feb 2011 09:11:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2307-newyorcane-uz-si-nezapali-ani-na-namesti.html Začátkem příštího týdne proběhne hodnocení vín přihlášených do mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX 2011 - mezinárodní soutěže vín, jejímž cílem je na vysoké profesionální úrovni ohodnotit a ocenit nejlepší evropská a světová vína na trhu středoevropského... 04 Feb 2011 13:06:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2306-ve-valticich-se-rozhodne-o-vitezich-mezinarodni-souteze-vin-grand-prix-vinex-2011.html Prestižní vinařská soutěž Vinařství roku 2010 vrcholí. Do nejužšího výběru postoupila šestice finalistů. Vybráni byli z celkem 901 moravských a českých vinařství. Druhý ročník významné soutěže Vinařství roku 2010 pořádá, stejně jako v loňském roce... 03 Feb 2011 20:57:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2305-druhy-rocni-prestizniho-oceneni-.html Zaměstnanci volí mezi ročním zúčtování nebo podáním vlastního daňového přiznání. Kdy je vlastní přiznání povinností a kdy... 03 Feb 2011 14:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2304-kdy-se-sverit-mzdove-ucetni.html Ropa, která zdražuje kvůli nepokojům v Egyptě, zvedá ceny na komoditních trzích. Není pochyb, že jednou z hlavních rozbušek, které odstartovaly masové nepokoje v Tunisu, Egyptě a dalších zemích, je... 02 Feb 2011 16:11:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2302-potraviny-uz-levne-nebudou.html Češi se ráno otevírají světu. Snídani si vybírají stále častěji z jídelního lístku v kavárnách, české tavené sýry nahrazují francouzskými a místo turka pijí espreso. Jde to zatím pomalu, ale o ranní návštěvníky už bojují podniky nejrůznějšími... 02 Feb 2011 09:47:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2301-kam-na-snidani.html Správná péče o sklo, výčepní technologii a servírování. Rozpoznávání cizích chutí v pivu a soutěž v čepování. To je jen ve zkratce náplň prvního jednodenního semestru Akademie... 01 Feb 2011 09:09:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2300-akademie-gastronomickych-umeni-pomaha-majitelum-a-provozovatelum-restauraci-vstoupit-mezi-elitu.html Společnost byla založena v roce 1992 podnikatelem Roustam Tariko. Russian Standard je společnost se širokým spektrem zájmů kam mimo jiné patří výroba a distribuce prémiových lihovin, bankovnictví a pojišťovnictví. Všechny obchodní značky reprezentující... 31 Jan 2011 13:24:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2284-na-navsteve-v-russian-standard-company.html Ve čtvrtek 27. ledna ráno byl v hotelu Galant v Mikulově zahájen již V. ročník mezinárodní soutěže vín Sauvignon Forum Česká republika. Po nedávné Národní soutěži se jedná o další... 31 Jan 2011 13:19:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2299-mezinarodni-soutez-vin-sauvignon-forum.html Až 10 procent domácího trhu s vínem má jiný původ, než uvádí etikety. V Česku se prodávají laciná dovezená vína, nejčastěji jako... 28 Jan 2011 09:50:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2296-vinari-celi-nekale-domaci-konkurenci.html Domácí paštika je snadná disciplína, která má jediné úskalí, a to je čas. Většinu těch tří dnů, co ji člověk vyrábí, ale jenom leží a odpočívá, takže na práci náročná není. Bez pomalé výroby by se v ní nerozležely všechny chutě a neměla by správnou... 28 Jan 2011 09:41:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2295-pastikove-variace.html Alternativou veletrhů G+H a VINEX se pro rok 2011 stane obchodní akce VINEXandHORECA FORUM 2011. Bude se jednat o jednodenní prezentaci, která je připravována ve spolupráci s... 27 Jan 2011 10:47:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2294-veletrhy-g-h-a-vinex-se-letos-uskutecni-jako-jednodenni-obchodni-forum.html Případ Templářských sklepů ukázal, že problémy může mít více vinařů. Ověřování původu hroznů... 27 Jan 2011 10:33:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2293-kysele-hrozny-ceskych-vinaru.html Češi jsou vyznavači tradice i nových chutí. Proto se tequila stala oblíbeným pitím, které nechybí na žádné správné party. Málokdo ovšem umí tequilu opravdu ocenit. Módní vlna vyznává stále tequilu „zlatou", která svou nevalnou úrovní zastiňuje... 27 Jan 2011 10:06:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2292-mexicky-narodni-poklad-cesi-stale-neumi-spravne-ocenit.html Slavnou jalovcovou nebo oblíbený koktejl gin tonic určitě znáte. Víte ale, odkud se vlastně tato ušlechtilá pálenka vzala? Označení gin a jenever (genever) pocházejí z francouzského slova... 26 Jan 2011 10:29:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2291-gin-v-lahvi.html Lahve Russian Standard Vodky budou nyní obsahovat speciální štítek osvědčující jejich 100% ruský původ a dodržování tradičních metod výroby vodky které jsou uznávané... 25 Jan 2011 21:55:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2283-vodka-russian-standard-nove-se-znamkou-osvedceni-o-puvodu.html Spotřebitelé žádají v on-trade sofistikovanější přístup, sílí tlak na kreativní prezentace. 25 Jan 2011 21:30:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2290-nektere-likerky-upusti-od-promoakci.html Některé americké luxusní restaurace, ale i některé menší řetězce zavádějí do provozu namísto klasických jídelních lístků iPady, uvedla agentura AP. Pomocí tabletu lze kromě výběru i platit, což objednávání a placení... 22 Jan 2011 14:48:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2289-ipady-v-restauraci.html Ve Vyškově skončilo dlouhé čekání. Ztrátový pivovar má provozovat společnost Czech beverage industry... 22 Jan 2011 14:44:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2288-ve-vyskove-uz-nebude-varit-pivo-stat-tendr-vyhral-jediny-ucastnik.html Pustit se do jihotyrolských sýrových knedlíčků nožem je urážkou šéfkuchaře. Host tím dává najevo, že čeká tuhou konzistenci. A právě tu tahle delikatesa ze tří druhů sýra mít nesmí. Knedlíčky musí být tak měkké, že je rozkrojíte i lžičkou... 22 Jan 2011 14:29:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2287-knedlicky-na-lzici.html Nejlepším hotelem na světě je podle hlasování uživatelů cestovatelského serveru TripAdvisor pražský hotel U Zlaté studně. Druhé místo obsadil hotel Anastatis Apartments v Řecku, za kterým následoval hotel... 20 Jan 2011 09:37:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2286-prazsky-hotel-u-zlate-studne-je-nejlepsi-na-svete-podivejte-se.html Na největší gastronomický veletrh na Slovensku – Danubius Gastro se připravují také moravští vinaři. Za podpory Vinařského fondu ČR zde již počtvrté představí výběr moravských vín z celkem devíti vinařství. Po úspěšné prezentaci Svatomartinských vín v Bratislavě, která proběhla... 19 Jan 2011 13:51:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2285-na-veletrhu-danubius-gastro-2011-se-opet-predstavi-vina-z-ceske-republiky.html V třináctém ročníku barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup konaném 11. 1. 2011 ve ski areálu Harrachov, opět bodoval Milan Zaleš, který obhájil loňské vítězství mezi elitou barmanů z Čech. Porotu přesvědčil... 19 Jan 2011 12:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2281-vitezne-drinky-z-finale-finlandia-vodka-cup-2011.html Kategorie meziročně klesá o 8 %, výrobci plánují oživení... 17 Jan 2011 10:39:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2280-budou-ledove-caje-zase-rust.html Molekule jménem C2H5OH je vcelku fuk, z jaké suroviny vznikne. Může to být právě tak obilí jako brambory, proso, zkažená cola, dřevo nebo pytlík сахара z doby Gorbačovovy prohibice. Podstatné je, že... 14 Jan 2011 10:52:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2268-iluze-neutrality--vodka.html Archeologové předpokládají, že by se mohly podařit objevy i starších vinařských... 14 Jan 2011 10:46:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2279-vedci-objevili-nejstarsi-vinarstvi-na-svete-prvni-vino-se-vyrabelo-jiz-pred-6100-lety.html Tradiční surovina české kuchyně může mít zlatě jantarovou barvu i světlýbleděžlutý odstín. Zatímco světlý akátový med se hodí k rybě, aromatický lesní zkuste se zvěřinou nebo jej přidejte do... 14 Jan 2011 10:04:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2278-medove-podhuri.html Pořadové číslo dalšího ročníku Finladnia Vodka Cupu, které se konalo 11. ledna v SKI areálu Harrachov, přineslo štěstí Milanu Zalešovi, již podruhé republikovému vítězi každoroční soutěže barmanů. Ten pojede v únoru reprezentovat Českou republiku mezi světovou... 13 Jan 2011 16:37:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2277-finale-finlandia-vodka-cup-2011.html Kvůli zrušení daňového zvýhodnění stravenek si politici nechtějí pálit prsty. Věci veřejné je chtějí... 13 Jan 2011 16:08:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2276-tuto-vladu-stravenky-preziji.html Zástupci Národního vinařského centra, Svazu vinařů České republiky a hodnoticí komise vyhlásili krátce po dokončení druhého závěrečného kola hodnocení výsledky Národní soutěže vín, nejvyšší soutěže vín v České republice. Šampionem, tedy vůbec nejlépe hodnocených vínem celé soutěže, se stal... 12 Jan 2011 10:42:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2275-vysledky-narodni-souteze-vin.html Jak ekonom k vinařství přišel. Tak nějak by se dala nazvat historie počátku moravského Vinařství Trpělka and Oulehla. Luboš Oulehla, původně inženýr ekonomie, totiž už řadu let úspěšně podniká v katastru obce... 12 Jan 2011 10:16:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2274-kralovna-nebes.html Po pěti letech jde Jägermeister do TV, soustředit se chce i na obchod.Snahu o jednoznačný positioning Jägermeisteru završuje firma... 11 Jan 2011 21:25:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2273-kdyz-divocina-tak-s-jagrem.html Plzeňský Prazdroj během roku 2010 vyvezl 664.000 hl piva Pilsner Urquell a meziročně tak zvýšil export vyhlášeného plzeňského... 11 Jan 2011 19:22:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2272-vyvoz-lezaku-pilsner-urquell-loni-vzrostl-o-pet-procent.html Od 1.ledna letošního roku působí na českém trhu nově vzniklá nápojářská firma GRANETTEandSTAROREŽNÁ Distilleries, která vznikla fúzí společností GRANETTE a Starorežná Prostějov. Starorežná loni v květnu přibyla do vlastnictví... 11 Jan 2011 19:09:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2271-granette-and-starorezna-distilleries.html Mezi nejlepší světovou desítku se dostaly hned dva české nápoje. V článku nazvaném Nejlepší světový chlast (a kde ho pít) nechybí... 11 Jan 2011 11:12:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2270-deset-nejlepsich-alkoholickych-napoju-na-svete-podle-lonely-planet.html Historie tohoto nejznámějšího belgického klášterního piva sahá až do poloviny 13. století. Tenkrát se mniši během postní doby potřebovali posilnit „tekutým chlebem", a tak začali vyrábět právě toto svrchně kvašené tmavé pivo se sytě hnědou barvou, silnou, plnou chutí a aromatem praženého sladu. Tyto atributy dodnes dělají... 11 Jan 2011 11:04:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2269-leffe-bruin--pivo-se-svou-silou-a-jemnosti-skvele-hodi-pro-dlouhe-zimni-vecery.html Karí je slovo, které může být v indické kuchyni matoucí, používá se totiž hned pro tři odlišné věci. Rozdíly zřejmě nejpřehledněji popisuje Vladimír Miltner v dnes již klasickém gastronomickém spisu Indická kuchyně: "Především jsou to sušené listy rostliny Murraya koenigii, jež se užívají co koření. Za druhé je to kořenná... 07 Jan 2011 13:37:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2267-jehneci-jedine-s-listky-kari.html Víte, jaká je ideální teplota pro servírování Becherovky nebo Becherovky Lemond? Jste si jisti, že právě ve vašem oblíbeném baru servírují tyto dva lahodné nápoje namražené na tu správnou teplotu? Pokud o tom pochybujete, pak vězte, že společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka se rozhodla uvést do tisícovky vybraných... 06 Jan 2011 17:46:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2266-becherovka-vyrobila-minimraznicky-na-spravne-namrazeni-becherovky.html Špatné počasí zdražilo loni potraviny o čtvrtinu Růst cen zasáhne i Česko, zdraží pečivo, mléko i... 06 Jan 2011 17:32:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2265-potraviny-jsou-nejdrazsi-v-historii.html Národní soutěž vín, nejvyšší soutěž vín v České republice, míří k vyhlášení výsledků, tedy k vyhlášení nejlepších moravských a českých vín pro rok 2011. Národní soutěž vín klade největší důraz zejména na... 06 Jan 2011 17:24:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2264-nejvyssi-soutez-vin-v-ceske-republice-miri-do-finale.html Jack Daniels je legendární známka kvalitního požitku z dobré whiskey. Na českém trhu nenarazíte jen na klasickou Old No. 7, ale na celou rodinu Jack Daniels. Labužníkům je Tennessee Whiskey dostupná ve třech... 06 Jan 2011 17:04:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2263-jack-daniels-family.html Hutná valašská polévka z kysaného zelí se dřív snídávala, aby chlapi měli dost síly na práci v lese; jeden talíř je tak vydatný, že stačí místo oběda. Nemluvě o tom, že voňavá kyselica je to nejlepší na ukonejšení těla mučeného novoroční... 31 Dec 2010 13:45:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2262-kyselica-na-kocovinu.html Šumivá vína, perlivá vína, sekty, Cavy, Champagne se stále více stávají součástí našich slavnostních událostí a pomaloučku i každodenní gastronomie. Umíme se orientovat v nabídce našich výrobců a dovozců? Nabízí restaurace dostatečně široké spektrum... 30 Dec 2010 10:59:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2250-nekdo-to-rad-bublave-.html Největší čeští výrobci alkoholických nápojů očekávají tento rok snížení objemu prodeje. Vizovická likérka Rudolf Jelínek, ústecká likérka Granette nebo jindřichohradecký Fruko-Schulz budou mít podle předběžných odhadů... 30 Dec 2010 10:50:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2261-vyrobci-alkoholickych-napoju-letos-ocekavaji-snizeni-prodeje.html Celníci v rámci kontrolní akce s názvem Gastro 3 namátkou zkontrolovali stovku provozoven prodávajících alkoholické nápoje a téměř v polovině případů, u 46 z nich, zjistili porušení zákona. Většinou šlo o nabídku a prodej neoznačených lihovin pochybného původu, které by mohly ohrozit... 30 Dec 2010 10:43:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2260-celnici-pri-kontrolach-prisli-na-nelegalni-prodej-alkoholu.html Prodej pravého šampaňského v Česku letos patrně klesne srovnatelně jako v loňském roce, kdy se meziročně snížil zhruba o čtyři procenta na necelých 195.000 lahví. ČTK to řekl Jiří Kočí ze společnosti Global Wines, která se zabývá... 28 Dec 2010 10:57:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2259-prodej-sampanskeho-letos-mirne-klesa-stale-vedou-domaci-sekty.html Nejlepší způsob, jak zachovat šampaňské v optimální kvalitě, je nalévat ho dobře vychlazené po stěně nakloněné sklenice. K tomuto zjištění, známému léta letoucí zkušeným výčepním a znalcům piva, dospěli nyní i francouzští vědci, kteří podrobili... 28 Dec 2010 10:50:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2258-sampanske-je-nejlepsi-nalite-do-naklonene-sklenice-soudi-vedci.html Zapomeňte na léky. Běžný včelí med odbourá alkohol přirozeným způsobem a nejlépe, doporučují... 27 Dec 2010 16:29:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/75-rozliseni-vin-dle-odrudy/2257-co-zarucene-pomaha-na-kocovinu-nejlepsi-prirodni-lek-je-med-tvrdi-vedci.html Daň z příjmů, daň z přidané hodnoty,... 27 Dec 2010 12:44:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/108-zakony-vyhlasky/2256-prehled-legislativnich-zmen-od-roku-2011.html V tuzemsku prodáváme třikrát více lahví než před dvěma roky, chlubí se šéf... 27 Dec 2010 12:21:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2255-ucim-cechy-pit-sampanske.html Z whiskey se stává nápoj pro každý den, pochvaluje si majitel destilérky Cooley. Propouštět se rozhodně... 27 Dec 2010 12:13:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2254-irum-vraci-radost-jejich-whiskey-nezavisla-palirna-je-nejlepsi-v-evrope.html Náklady na výrobu lihu vzrostly kvůli dražšímu obilí, roste i cena energií, skla a kartonů. 23 Dec 2010 12:13:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/108-zakony-vyhlasky/2253-dalsi-utok-na-penezenky--lihoviny-od-ledna-zdrazi-az-o-deset-procent.html Pití kávy bylo dříve výsadou jen vyšší společnosti a bylo považováno za symbol úspěchu a majetku. Dnes se všude dostupná černá voda, často mylně nazývaná kávou, stala naším... 23 Dec 2010 12:06:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2252-neni-kava-jako-kava.html V nedávném článku Jak vyzrát na pojištění hotelu, který vyšel v tomto roce v srpnovém čísle, jsme stručně shrnuli základní druhy pojištění využitelné pro hotel. Nyní se budeme podrobněji... 23 Dec 2010 11:19:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2251-co-vite-o-pojisteni-provozu-hotelu.html Letošní rok byl pro moravská a česká vína na mezinárodních soutěžích mimořádně úspěšný. Díky finanční podpoře Vinařského fondu a organizačnímu zajištění Národního vinařského centra měla naše vína příležitost prezentovat se na deseti významných zahraničních... 22 Dec 2010 10:29:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2249-mimoradny-rok-pro-nase-vina.html V uplynulých dnech pobíhala na webových stránkách Vína z Moravy, vína z Čech (www.wineofczechrupublic.cz) anketa s otázkou - Jaké víno budete mít ke štědrovečerní rybě? Favoritem se stal... 22 Dec 2010 09:47:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2248-ke-stedrovecerni-rybe-si-dame-nejcasteji-ryzlink-vlassky.html O dvě až čtyři koruny za krabičku cigaret zdraží od ledna všechny své značky lídr trhu Philip Morris. Uvedl to dnes server Euro.cz s tím, že zvýšení ceny nezpůsobila změna... 22 Dec 2010 09:37:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2247-euro--philip-morris-zdrazuje-krabicku-cigaret-o-dve-az-ctyri-kc.html  přes tuhé mrazy začínají vinaři na jižní Moravě připravovat vinohrady na příští sezonu. Začínají s řezem vinic. V podstatě tak určují, jakou úrodu budou v příštím roce mít. Zimní práce na vinicích skončí s příchodem jara. Prořezávání musí mít vinaři hotové do... 21 Dec 2010 09:16:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2246-vinari-na-jizni-morave-zacali-s-rezem-vinic.html Vánoce jsou pro mnohé nejvýznamnějšími svátky se spoustou krásných tradic. K těmto tradicím se také postupně zařazuje snaha nabídnout klientům hotelových a lázeňských restaurací něco výjimečného, přichystat vánoční... 17 Dec 2010 10:50:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2245-kdyz-tradice-zavita-na-svatecni-stul.html Grónská voda z ledovců vytvořených před 200 000 lety je prodávána v Dubaji za nejvyšší cenu vody na světě. 17 Dec 2010 10:39:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2244-luxusni-voda-z-ledovcu-je-stale-zadanejsi.html Marinované maso nejenom chutná lépe, ale zůstává i delší dobu čerstvé, jak doložili před nedávnem řečtí vědci. 17 Dec 2010 10:30:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2243-nakladani-hoveziho-masa-do-marinad-obsahujicich-cervene-vino-sojovou-omacku-a-oregano.html  „Ty nevíš, co je to bodyshot? Jsem myslel, že jsi zvídavější." Tuhle větu z notoricky známého českého filmu zná každý fajnšmekr. Nejen filmový, ale také ten, co si kdy tímto způsobem své oblíbené pití vychutnal. Tequila, citron a sůl podávané na lidském těle se stalo notoricky známým stejně jako další způsoby její konzumace. S tequilou jsou spojená... 17 Dec 2010 10:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2242-myty-o-tequile.html Nákupy lihovin spotřebiteli v obchodech a restauracích klesly v letošním roce meziročně zhruba o sedm procent. Číslo potvrdili členové Unie výrobců a dovozců lihovin ČR (UVDL), která se po dnešní mimořádné valné hromadě rozrostla z deseti na 13 společností. Do sdružení, které nyní reprezentuje dohromady zhruba... 17 Dec 2010 10:12:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2241-uvdl--nakupy-lihovin-spotrebiteli-klesly-oproti-lonsku-o-sedm-pct.html Výrazný nárůst exportu sektů, vín i lihovin hlásí letos největší česká vinařská skupina Bohemia Sekt. Podnik letos plánuje vyvézt do 15 zemí až dva miliony lahví, loni jic bylo 1,2 milionu. Vývoz všech druhů nápojů a růst spotřeby sektů v ČR jsou pro rozvoj společnosti tou... 17 Dec 2010 09:46:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2240-bohemia-sekt-letos-zvysi-vyvoz-vin-sektu-a-lihovin-o-dve-tretiny.html Poprvé ve své historii uvařil pivovar Radegast vedle tradičního výčepního piva a ležáku pivo speciální. Jedná se o Radegast Extra Hořký, který uvede v lednu příštího roku na trh. Nošovičtí sládci při jeho zrodu navázali na odkaz prvního sládka Jaromíra Franzla a vtiskli novému speciálu výraznější... 17 Dec 2010 09:39:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2239-pivovar-radegast-uvede-na-trh-novy-special--radegast-extra-horky.html Dnešnímu světu velí rychlost, která je patrná také v gastronomii. Rychle si objednat, co nejrychleji se najíst a ještě rychleji zaplatit touží dnes téměř každý uspěchaný host. Přesto i zde existuje světlá výjimka, iniciativa, jež velí zastavit se a při jídle... 17 Dec 2010 09:28:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2238-proc-zpomalit-hotelovou-restauraci.html Nejnovější výsledky dlouhodobého výzkumného projektu Hospody a pivo v české společnosti, který organizuje Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu Akademie věd ČR, v. v. i., (dále jen CVVM SOÚ AV ČR) ukázaly, že kolem... 17 Dec 2010 09:13:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2237-ceska-spolecnost-a-pivo--pruzkum-potvrdil-prestiz-ceskeho-piva-a-pivovarstvi.html Majitelé a ředitelé hotelů s netrpělivostí očekávají konec roku 2010, aby mohli na základě zveřejněných dat a vlastních zkušeností vynést rozsudek. Zda stále ještě probíhající rok označí za úspěšný, případně ukončující... 17 Dec 2010 09:08:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2236-jak-hotely-prozily-rok-2010.html Spor mezi Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI) a vinařskou firmou Templářské sklepy Čejkovice se vyhrocuje. Podle Petry Hoferkové ze SZPI inspekce podala trestní oznámení na firmu, protože ta ji neumožnila kontrolu vín ve skladech. Mediální zástupce Templářských sklepů... 14 Dec 2010 07:17:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2233-szpi-podala-na-templarske-sklepy-trestni-oznameni.html S poplatky kolektivním správcům za používání televizních a rozhlasových přijímačů v čele s Ochranným svazem autorským si střídavě nevědí rady hotely ani lázně. Současná kauza týkající se lázeňských pokojů je o tolik palčivější, že na ni mají různé... 10 Dec 2010 09:39:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2232-rozmary-autorskych-poplatku.html Čechů, kteří odmítají jíst růžičkovou kapustu, je strašně moc. Přitom aby změnili názor, stačí jedno sousto krátce povařené kapustičky ovoněné anglickou slaninou. Servírovat ji můžete na těstovinách, ve slaném koláči nebo... 10 Dec 2010 09:29:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2231-lek-na-kapustofobii.html kuchařů dělá špičkové chemiky a ty nejkvalitnější ingredience podrobuje dekonstrukci, rozkládá je na prvočástice a skládá do nových a nečekaných skupenství. Molekulární gastronomie posouvá... 10 Dec 2010 09:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2230-molekuly-zvedavosti.html Největší český výrobce vína, Bohemia Sekt, chce letos prodat 10,5 milionu lahví sektů, stejně jako loni. Rozhodne ale tradičně prosinec, kdy firma plánuje prodat čtyři miliony lahví, z nichž přes... 07 Dec 2010 08:55:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2229-bohemia-sekt-chce-letos-prodat-jako-loni-105-milionu-lahvi-sektu.html Dvoubarevná etuda pro vajíčka, smetanu a cukr netrvá víc než dvě hodiny u sporáku a výsledek si budete užívat ještě dlouho. Než se uleží vaječný koňak, můžete si pochutnávat na kakaových... 03 Dec 2010 12:39:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2228-smetanovi-blizenci.html Zbyněk Kovář, generální ředitel Pivovarů Staropramen 03 Dec 2010 12:26:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2227-pivari-jiz-nejsou-verni-casto-meni-znacku.html OSA chce inkasovat za televize v lázeňských pokojích. Troufá si však jen na české... 03 Dec 2010 09:45:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2226-umelci-zdimaji-ceske-lazne.html Prosinec je sezonou bílých lanýžů z Alby. Těch nejlepších, které lze koupit a jíst... 03 Dec 2010 09:22:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2225-je-cas-ochutnat-bile-zlato.html Trápíte se tím, co udělat s volnou kapacitou ve svém hotelu? Opravdu jste udělali všechno pro to, aby byla zajištěna co nejlepší obsazenost v kombinaci s dobrou průměrnou... 02 Dec 2010 07:58:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2219-jak-doprodat-volnou-kapacitu.html Když se pozorně podíváte na každodenní život, jistě objevíte stovky drobných pověr a předsudků, které se běžně považují za skutečnost. Je jen otázkou, které z těchto mýtů je třeba zbořit, a které ne. A v oboru... 02 Dec 2010 07:06:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2220-myty-a-povery-v-hotelnictvi.html Lokální speciality mají jednu velkou výhodu: když si je v restauraci objednáte, rapidně snižujete riziko, že vám na stole přistane nějaká instantní hrůza. Úchylák, který by zkoušel prodávat práškový základ na kaldoun, zadělávané... 01 Dec 2010 10:31:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/80-vse-o-kave/2224-valasska-spicka.html Rekordních 1,65 milionu láhví Svatomartinského vína, zhruba o třetinu více než loni, prodali letos čeští vinaři. ČTK to řekl předseda rady Vinařského fondu řekl Milan Venclík. Fond tento svůj projekt spolu s podporou pití růžového vína považuje za... 01 Dec 2010 10:25:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2223-vinari--svatomartinskeho-vina-se-prodalo-o-tretinu-vice-nez-loni.html Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Rémy Cointreau za fiskální pololetí klesl čistý zisk o dvě třetiny na 14,1 milionu eur (přes 350 milionů korun), protože musel odepsat 45 milionů eur z hodnoty řecké značky Metaxa kvůli řecké... 01 Dec 2010 10:22:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2222-francouzskemu-remy-cointreau-klesl-zisk-o-dve-tretiny-kvuli-recku.html Je až s podivem, jak se některá hotelová zařízení zuby nehty brání zavádění internetu. Občas je důvodem mylná představa o tom, co instalace této technologie obnáší, jindy zase snaha najít si... 01 Dec 2010 06:53:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2218-je-to-jednodussi-nez-si-myslite.html Ochranný svaz autorský zažaloval patnáct lázní o celkem 6 milionů Kč. Lázně odmítají poplatky za televize platit. Věří, že jim soudy... 30 Nov 2010 14:04:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2217-osa-vymaha-po-laznich-miliony.html Bombay Sapphire je nejrychleji rostoucí značkou mezi prémiovými giny a již druhým rokem nejlepším prémiovým ginem. Tento gin zvýšil svůj meziroční podíl na trhu v kategorii... 30 Nov 2010 08:02:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2216-bombay-sapphire-jiz-druhym-rokem-svetove-nejocenovanejsi-premiovy-gin.html Luboš Bárta, Tel Aviv - Sauvignon 2009 slámové víno z vinařství Štěpán Maňák v Žádovicích u Kyjova se s Velkou zlatou medailí stalo absolutním mezinárodním šampionem letošní poslední všeobecné soutěže pod patronací... 30 Nov 2010 07:50:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2215-stepan-manak-absolutnim-sampionem-souteze-oiv-terravino-v-izraeli.html Novinkou v portfoliu společnosti je redesignovaná řada tří kosher destilátů v láhvi budík 0,7 l - Gold Slivovitz Kosher 10 YR, Pear Williams Kosher a pro český trh zcela nový výrobek... 30 Nov 2010 07:46:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2214-redesign-kosher-rady-rudolf-jelinek.html Dvanáct kuchařských mistrů se sejde v sobotu 4. prosince ve Zvíkovském podhradí. Ve finálovém klání 5. ročníku kulinářské soutěže o nejlepšího kapra budou soupeřit o to, kdo připraví nejchutnější... 30 Nov 2010 07:32:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2213-o-nejlepsiho-kapra-v-regionalni-kuchyni-se-bude-soutezit-na-zvikove.html Rádi byste si ověřili, jak efektivně jste vynaložili své finanční prostředky při posledním redesignu vašich internetových stránek? V následujícím seznamu najdete šest klíčových kontrolních bodů, které by vaše internetová prezentace měla... 30 Nov 2010 07:24:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2212-kontrolni-body-on-line-marketingu.html Dotazníkový průzkum je nejrozšířenějším a zároveň i nejekonomičtějším marketingovým nástrojem zkoumajícím dění v hotelu. Jeho sestavení je však tak trochu věda a samotné dotazování má smysl jen tehdy, pokud... 30 Nov 2010 07:16:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2211-hotelove-dotazniky-21-stoleti.html O tom, jaké to je, postavit v hotely přeplněné Praze první kontinentální přírůstek hotelové sítě Jurys Inn, ale také o zelené strategii a budoucí expanzi si s námi povídal CEO společnosti... 30 Nov 2010 07:09:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2210-situace-je-dnes-lepsi-nez-jsme-vubec-cekali.html Bez kaštanů se neobejde proslulý lyonský nugát, nádivka do pečené krůty ani večerní procházky podzimním městem. Servírovat tuto podzimní lahůdku můžete... 26 Nov 2010 08:37:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2209-kastany.html S dalším pivním speciálem pod názvem Regenerátor přichází společnost Heineken Česká republika. Regenerátor se vařil v pivovaru Velké Březno pod dohledem zkušeného sládka Petra Hauskrechta. Po osmdesáti letech tak došlo k obnovení unikátní receptury piva, které mohli pivní fajnšmekři ochutnat naposledy kolem... 26 Nov 2010 08:06:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2208-heineken-ceska-republika-zve-na-dalsi-special--vanocni--15-regenerator.html El Jimador, nejprodávanější značka tequily v Mexiku, zaštítila mezinárodní barmanskou soutěž El Jimador Bartender Cup, jejíž finále proběhlo v sobotu 20. listopadu 2010 v Barceloně u příležitosti oslavy 100. výročí mexické... 26 Nov 2010 07:58:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2207-v-barcelone-probehlo-premierove-finale-el-jimador-bartender-cup-prvni-tequilove-barmanske-souteze-n.html Co se týká uchazečů v oboru hotelnictví, rozhodně se nejedná o zanedbatelnou část trhu práce, jelikož služby, kam spadá i ubytování a stravování, patří podle serverů Jobs.cz a Prace.cz s 3,1 % do první... 26 Nov 2010 07:27:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2206-mladi-versus-zkusenost.html Přestože většina zahraničních klientů s obdivem hovoří o nebývalé atmosféře hotelů a kvalitní prezentaci wellness služeb, mnozí nemilosrdně kritizují nedostatek informací, způsob... 26 Nov 2010 07:16:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2205-vykladni-skrini-spa-je-recepce.html Odpovídá vaše vybavení funkčního porcelánu charakteru a úrovni vaší provozovny? Gastro porcelán má na rozdíl od běžného stolního... 25 Nov 2010 07:00:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2204-nechte-porcelan-mluvit-za-vas.html Jura a Savojsko. Kraje na východě Francie při švýcarských, respektive italských hranicích, si mnozí spojují spíš s lyžováním. Jako vinařské oblasti nejsou příliš známé, ovšem nabízejí velmi... 24 Nov 2010 12:44:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2203-zluta-vina.html Dětství na Novém Zélandu a cestování po celém světě ovlivnilo nejen celý jeho život, ale i jeho vášeň pro vaření. "Při tvorbě nových receptů jsem ovlivněn vším, co je kolem mě. Všechno je o hledání inspirace, člověk musí mít... 24 Nov 2010 07:54:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2201-do-me-kuchyne-kovbojove-nepatri.html Do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde (1000 vín světa) pro rok 2011 se dostalo 35 vín z Moravy a Čech. V publikaci 1000 Vins du Monde mohou milovníci vína hledat nejúžasnější... 24 Nov 2010 07:35:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2200-35-moravskych-a-ceskych-vin-v-1000-vins-du-monde.html Semtex byl prvním energetickým nápojem v Česku, provokoval, pomáhal otevírat českou techno scénu a dnes si buduje image skutečného životabudiče, říká Kamila Řezníčková, která se již... 24 Nov 2010 07:18:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2199-to-das.html Obor hotelnictví se stejně jako i další sektory postupem času stal dravějším a na místa dosud vyhrazená dlouholetým pracovníkům se dostává mladá generace. Té však navzdory jiným pozitivním aspektům schází právě onen nadhled profesionálů, kteří se mezi... 24 Nov 2010 07:07:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2202-dejte-na-radu-profesionalu-z-oboru.html Velké Pavlovice, 22. listopadu 2010 - Jako nejlepší víno soutěže Promenáda červených vín 2010 vybrali odborní degustátoři pod vedením Bc. Jaroslava Suského moravské víno André- PS, ročník 2010 z Patrie Kobylí a.s. Hrozny na toto víno byly sklizeny v podnikových... 23 Nov 2010 12:34:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2198-nejlepsim-vinem-promenady-cervenych-vin-je-andre-2009-z-kobyli.html O konvektomatech toho bylo napsáno snad ještě více než o hotelové krizi. Pokud si však stále nejste jisti, zda si tento přístroj pořídit, podle čeho vybrat ten správný a co všechno od něj můžete očekávat, následující... 23 Nov 2010 12:26:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2197-sarm-modernich-konvektomatu.html To, že se tekutý dusík a suchý led čím dál častěji používají v kuchyni při přípravě pokrmů, ví dnes už kdekdo. O tom, že molekularizace dostihla také nápojovou gastronomii ví však jen málokdo. Ponořte se tedy na chvilku na řádcích níže do této poměrně nové... 23 Nov 2010 12:19:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2196-molekuly-mezi-mixologii.html Řepa patří mezi suroviny, které skoro nic nestojí, a přitom se z nich dá připravit slavnostní hostina. K výjimečným příležitostem ji ostatně předurčuje její výrazná purpurová barva, která bývala... 22 Nov 2010 09:47:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2195-purpurova-delikatesa.html Dražba jednoho z nejstarších vín v České republice, Sauvignonu Blanc 1936, bude součástí dobročinné aukce moravských vín, která se v pondělí uskuteční v pražském hotelu Marriott. S vyvolávací cenou 107.000 korun půjde o nejdražší položku aukce, jejíž výtěžek bude podle... 22 Nov 2010 09:41:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2194-v-praze-se-bude-drazit-jedno-z-nejstarsich-vin-v-cr.html Pošmourné podzimní podvečery v sobě pro provozovatele kaváren a barů skrývají jednu pozitivní věc. Dokáží přilákat kolemjdoucí hosty. Pokud jim však nabídnete... 22 Nov 2010 09:36:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2193-teple-napoje-volaji-po-zmene.html Závěry průzkumů personálních agentur, analýzy, statistiky, vše vypovídá o stálém snižování počtu zaměstnanců v oboru hotelnictví. A tak si chytrý a prozíravý management společností snaží držet na klíčových postech osvědčené a schopné... 22 Nov 2010 09:26:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2192-sazka-na-jistotu.html Jan Becher - Pernod Ricard zahájil od listopadu promo v kavárnách a restauracích na podporu produktu Becherovka. V rámci promoakce společnost k likéru nabízí... 19 Nov 2010 08:47:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2191-becher-vyrobil-cokoladu-a-spustil-promotion.html Minulý týden čeští vinaři přišli se Svatomartinským. Teď se otevírají lahve Beaujolais. Čemu dát... 18 Nov 2010 11:01:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2184-svatomartinske-ci-beaujolais.html Fanoušci už několik dní odpočítávají, kolik ještě chybí k "nula, start", tedy k půlnoci na čtvrtek. V tu chvíli budou moci ve Francii i jinde ve světě ochutnat první doušky letošního ročníku nového beaujolais, mladého vína nesoucího název oblasti u Lyonu, kde se vyrábí. Jako každoročně předchází jeho uvedení na trh rozsáhlá... 18 Nov 2010 10:41:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2187-nove-beaujolais-letos-s-nadechem-malin-lesnich-jahod-a-rybizu.html Údajně nejstarší šampaňské víno na světě, které vyzvedli finští specialisté v červenci z asi více než 200 let starého vraku lodi v Baltském moři, zůstalo vhodné ke konzumaci a je dobré, ale téměř bez bublinek. Ukázala to dnešní... 18 Nov 2010 10:38:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2186-degustace-asi-nejstarsiho-sampanskeho-pry-prokazala-jeho-kvalitu.html Mezinárodní kavárenské řetězce v Česku krize neohrozila. Otvírají se i tuzemské podniky.   18 Nov 2010 10:25:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2185-roztrzeny-pytel-s-kavou.html Vinařské družstvo, Templářské sklepy Čejkovice jsou předmětem kontroly Státní zemědělské a potravinářské... 18 Nov 2010 10:05:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2188-templarske-sklepy-cejkovice--postupuji-pri-vykupu-hroznu-dle-zakona.html Templářské sklepy Čejkovice prodávaly klamavě označená vína. Uvedla to dnes v tiskové zprávě Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Podle inspekce firma vyrobila přes milion litrů vína neznámého původu. Vína pak na trh uváděla jako... 17 Nov 2010 13:34:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2183-szpi--templarske-sklepy-cejkovice-prodavaly-klamave-oznacena-vina.html Slavné španělské víno jerez (anglicky sherry), kdysi oblíbený aperitiv sybaritů, má velké problémy. Jde hlavně o sílící konkurenci vín z nových pěstitelských oblastí v zámoří a o nezájem... 17 Nov 2010 13:28:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2182-sherry-ma-problemy-zajem-o-ne-klesa.html Pokud někoho ruší hluční hosté vycházející pozdě v noci z baru nebo restaurace, může si stěžovat na radnici a ta restauraci zkrátí otvírací dobu. Podle včerejšího verdiktu... 17 Nov 2010 13:25:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2181-mesto-muze-hostinci-zkratit-oteviraci-dobu-rekl-soud.html V noci v sobotu 13. listopadu vznikl v pražském klubu Retro Music Hall, během akce Bacardi Cuba Libre Party, nový český rekord v konzumaci legendárního koktejlu Bacardi Cuba Libre. Více než 1 000 hostů vypilo dohromady... 15 Nov 2010 13:04:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2180-cesko-ma-dalsi-rekord.html Dobré whisky nebo koňaku, které lidé pijí při výjimečných příležitostech, se má vyrovnat nový "exkluzivní" fernet od plzeňského Stocku. Ve vybraných restauracích a barech se tento týden objeví ve výjimečné koňakové lahvi. Jde o prémiový Fernet Stock Exclusive, jenž na rozdíl od tradičního... 12 Nov 2010 09:55:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2179-stock-ma-novy-exkluzivni-fernet-ma-se-pit-misto-whisky-a-konaku.html Tmavý ležák Budweiser Budvar dnes získal druhé místo v tradičním hodnocení Sdružení Přátel Piva (SPP). Od svého uvedení na trh v roce 2004 jde o jedenácté ocenění tmavého... 12 Nov 2010 09:27:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2178-tmavy-lezak-budweiser-budvar-dnes-ziskal-stribrnou-medaili.html Pokles tuzemského pivního trhu by v příštím roce měl výrazně zpomalit na maximálně pět procent, řekl dnes novinářům generální ředitel Pivovarů Staropramen Zbyněk Kovář. Dosavadní prognózy předpokládají, že letos výstav českých pivovarů... 12 Nov 2010 09:22:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2177-sef-staropramenu--pokles-pivniho-trhu-napresrok-zpomali.html Zatímco celý český pivní trh by se měl letos propadnout meziročně až o 12 procent, navrch oproti loňsku budou mít nealkoholická piva, piva v PET lahvích a takzvané jedenáctky. Podle Plzeňského Prazdroje vzrostl... 12 Nov 2010 09:16:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2176-cesky-pivni-trh-letos-klesa-ale-jedenactistupnova-piva-posiluji.html Uherský Brod (Uherskohradišťsko) 10. listopadu (ČTK) - Sládci uherskobrodského pivovaru Janáček uvaří v nejbližších dnech půlmiliontý půllitr vídeňského ležáku Kounic, který se zde začal... 12 Nov 2010 09:14:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2175-sladci-pivovaru-janacek-uvari-pulmilionty-pullitr-lezaku-kounic.html Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod rozšířil sortiment svých výrobků o nealkoholické pivo. Přistoupil k tomu kvůli rostoucí popularitě tohoto nápoje bez alkoholu. Příprava na zahájení výroby trvala... 11 Nov 2010 16:30:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2172-havlickobrodsky-pivovar-zacal-varit-nealkoholicke-pivo.html Skupina Kofola, přední středoevropský výrobce nealkoholických nápojů sídlící v Polsku, pod kterou patří i česká Kofola, za první tři čtvrtletí letošního roku dosáhla čistého konsolidovaného zisku 26,7 milionu zlotých, což je... 11 Nov 2010 16:29:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2174-skupine-kofola-klesl-zisk-na-polovinu-vydelala-156-milionu-kc.html 11. listopadu v 11 hodin již pošesté nastává čas na otevírání prvních lahví vína nového ročníku - Svatomartinského. Letos na milovníky vína čeká v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordních až... 11 Nov 2010 16:27:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2171-svatomartinske-2010-je-na-svete.html Znojemská radnice dala za pivovar 26 milionů. Stále jí ale nepatří. V Česku už skončil provoz 25 pivovarů. Jen dva obnovily... 11 Nov 2010 16:18:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2170-heineken-prodal-hostan-ale-vlastni-ho-dal.html Sedmý ročník soutěže vín AWC Vienna 2010 přinesl moravským a českým vinařům neuvěřitelný úspěch. Za finanční podpory Vinařského fondu vyslalo Národní vinařské centrum do rakouské metropole 221 vzorků vín, které doplnilo ještě několik vzorků vín zaslaných individuálně. Mezinárodní porota ve Vídni pak tato vína ocenila... 09 Nov 2010 18:08:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2169-delate-jen-skvela-vina-vzkazuji-nasim-vinarum-profesionalove-z-vidne.html Ve čtvrtek 11. listopadu v 11 hodin již pošesté přivítáme první víno nového ročníku - Svatomartinské. Letos na milovníky vína čeká v obchodech, restauracích a vinotékách po celé zemi rekordních až... 09 Nov 2010 17:56:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2168-cas-svatomartinskeho-prijde-uz-ve-ctvrtek.html Potvrdila to Lucie Nováková, která se na Světovém mistrovství v točení a servírování prémiového ležáku Stella Artois probojovala do elitní... 08 Nov 2010 10:24:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2167-ceske-zeny-umi-servirovat-pivo.html  roce 2011 oslaví Orangina 75. výročí od svého vzniku. Bude se tak prodávat již v 70 zemích světa, a díky licenční smlouvě i v České republice a na Slovensku. Orangina je celosvětově... 08 Nov 2010 10:00:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2166-kofola-podepsala-licencni-smlouvu-s-oranginou-na-dalsich-5-let.html Už počtvrté soutěžili čeští a tentokrát i slovenští kuchaři o to, kdo uvaří nejlepší a nejchutnější houskový knedlík. Soutěžního klání se zúčastnilo... 08 Nov 2010 09:40:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2164-knedlikove-klani-vyhral-josef-sedlak-z-hotelu-hoffmeister.html Granette and Starorežná destileries zredukují portfolio a zamíří do gastra.   08 Nov 2010 09:37:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2163-akvizici-zavrsi-na-novy-rok.html Pivovarské špičky se sešly ve městě piva, v Plzni. Ve dnech 3. - 4. listopadu zde totiž proběhl v pořadí již 35. pivovarsko-sladařský seminář. Zúčastnilo se ho více než 200 odborníků z oboru. Pořadatelem byl tradičně Plzeňský Prazdroj, partnery byly Výzkumný ústav pivovarský a sladařský a Vysoká škola... 05 Nov 2010 13:27:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2162-prazdroj-hostil-35-rocnik-pivovarsko-sladarskeho-seminare.html Za posledních dvacet let prošlo Česko v jídle revolucí. Od temna, do nějž se svět jídla propadl za čtyřicet let komunismu, až po kult lokálních potravin, který je in v celé Evropě. Představujeme... 05 Nov 2010 11:55:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2161-7-statecnych-ceske-gastronomie.html Frederick Booker Noe III (53) pracuje v lihovaru 26 let, teprve před třemi lety se ale "probojoval" na etiketu lahví celosvětově proslulého... 05 Nov 2010 08:25:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2160-potomka-jima-beama-trapi-ze-lide-chteji-pit-levne.html Nevybírejte podle ceny. Opravdu kvalitní nůž většinou vyžaduje investici ve výši tisíce a více korun. Avšak vyberete-li si dobře, vydrží vám desítky let. Ostrý nůž, který zlehka krájí, snižuje také... 05 Nov 2010 08:18:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2159-10-tipu-jak-vybrat-nuz-do-kuchyne.html V kuchyni se bez ní obejít nedá. Vybrat si tu správnou je ale tak trochu věda. Jaké má mít vlastnosti a jak s ní zacházet, aby jí nějakou dobu... 05 Nov 2010 07:42:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2158-panev-pritel-kuchare.html Přežít jídlo připravené z jedovaté ryby nebo zaplatit tisíce korun za jediný steak. Svět gourmetských specialit má své extravagantní legendy, které jsou vyhrazeny jen... 05 Nov 2010 07:39:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2155-nebe-i-peklo-na-taliri.html Na kávových farmách v Panamě nebo Kolumbii vybírá, co bude o pár měsíců později chutnat lidem v českých kavárnách. Jaroslav Tuček má na vizitce za jménem titul green bean buyer. Teď nás zve na degustaci čerstvě... 05 Nov 2010 07:14:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/6-kava-caj/80-vse-o-kave/2157-jak-se-prazi-kava.html Přichází sezona horkých nápojů. Nemusí se pít jen »svařák«, ze zahraničí přicházejí nové trendy. 05 Nov 2010 06:53:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2156-horke-alkoholicke-napoje.html Nejlepším sommeliérem mezi českými specialisty na víno a jeho kombinaci s pokrmy je Jakub Král ze společnosti Merlot Grands Vins. Zvítězil dnes ve 13. ročníku mistrovství České republiky Tropheé Bohemia Sekt, které se konalo v pražském hotelu... 04 Nov 2010 09:13:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2154-nejlepsim-ceskym-sommelierem-je-jakub-kral.html Největšímu světovému pivovaru Anheuser-Busch InBev klesl ve třetím čtvrtletí letošního roku čistý zisk o 7,2 procenta na 1,43 miliardy USD (25 miliard Kč). Důvodem byl hlavně... 04 Nov 2010 09:08:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2153-pivovaru-ab-inbev-klesl-ctvrtletni-zisk-o-72-procenta.html Vodka vytažená z mrazáků ledniček neumožňuje podle znalců naplno poznat její kvality. Doporučují proto pít ji raději vychlazenou lehce nad bod mrazu. Milovníci tohoto alkoholického nápoje by ho navíc měli... 04 Nov 2010 09:04:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2152-vodku-pijte-chlazenou-a-nikoli-zmrazenou-doporucuji-odbornici.html Zdá se, že rok 2010 je rokem Finlandia Grapefruit. Po vítězství dvou zlatých medailí na světové soutěži konané v San Franciscu byla Finlandia Grapefruit jmenována mistrem mezi... 03 Nov 2010 06:43:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2151-vodka-masters-2010.html Pivovary z Vysočiny chystají pro vánoční trh speciální vícestupňová piva i nové obaly a etikety. V závěru roku ještě mohou vylepšit svoji letošní produkci, protože spotřeba piva v tomto období... 03 Nov 2010 06:23:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2150-pivovary-z-vysociny-chystaji-na-vanoce-specialni-piva-a-etikety.html Na základě zkušeností mnoha hoteliérů je právě koupelna jednou z nejdůležitějších částí hotelového pokoje, podle které je tvořen hostův kompletní názor. K ničemu vám nebude čistoskvoucí...   02 Nov 2010 06:17:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2149-vdechnete-zivot-hotelove-koupelne.html Téměř každé město je dnes přesyceno reklamními poutači a ani v Praze tomu není jinak. Ve větších městech jsou veškeré vhodné prostory pro reklamu navíc doplněny... 01 Nov 2010 13:46:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2148-navigace-aneb-cesta-dzungli.html Už žádné narážení sudů a ztráty při odčepování piva! Společnost Heineken Česká republika přichází s novou výčepní technologií pro tankové pivo, určenou i menším a středně velkým provozovnám. Jedná se o... 01 Nov 2010 13:39:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2147-heineken-ceska-republika-prichazi-s-revolucni-vycepni-technologii-pro-tankove-pivo.html Ve dnech 21. a 27. října rozhodlo ve Valticích šest nezávislých degustačních komisí, která vína obdrží značku Svatomartinské 2010. Celkem 90 vinařství může v letošním roce jako Svatomartinské označit... 01 Nov 2010 10:28:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2146-svatomartinska-vina-rocniku-2010-jsou-vybrana.html Pětadvacet českých a slovenských kuchařů bude v pondělí 1. listopadu v pražském hotelu InterContinental bojovat o nejlepší houskový knedlík, perlu české kuchyně. Své knedlíky budou hníst, válet, vařit a pařit před... 01 Nov 2010 10:18:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2145-kucharsti-mistri-budou-po-ctvrte-soutezit-o-nejlepsi-houskovy-knedlik.html Výrazné aroma kančího masa je skvělý základ pro italské klobásy nebo šunku, jaká se vyrábí v Toskánsku. V domácí kuchyni se divočák hodí nejen k pověstné šípkové omáčce nebo zelí, ale taky do ragú na divoký způsob podle... 29 Oct 2010 10:27:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2144-podzim-na-divoko.html Za ty roky, co řídí Jan Veselý Český svaz pivovarů a sladoven, tuzemský pivovarnický trh spíš rostl, než klesal. A pokud se domácí spotřeba zadrhla, kompenzoval to výrazně... 29 Oct 2010 09:55:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2143-se-160-litry-piva-na-jednoho-cecha-je-konec.html Nedávno navštívil Českou republiku Enrico Viglierchio, ředitel jednoho z nejprestižnějších vinařství v Toskánsku, Castello Banfi. Společnost patří mezi výrobce známého italského vína Brunello di Montalcino, o jehož... 29 Oct 2010 09:38:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2142-szit-se-s-vinem.html Soumrak českého piva. Pivovary bojují s propadem spotřeby. Přesto zdražují, i když obchody nabízejí stále víc laciného piva z... 29 Oct 2010 09:33:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2141-domaci-pivni-trh-proziva-nejhorsi-rok-v-polistopadove-historii.html Degustátoři dnes ve Valticích na Břeclavsku uzavřeli hodnocení mladých vín, která se ucházejí o známku Svatomartinské. Podle hlavního sommeliera Národního vinařského centra... 29 Oct 2010 09:12:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2140-degustatori-uzavreli-hodnoceni-vin-na-znamku-svatomartinske.html Ukradený seznam stálé firemní klientely hotelu, organizované krádeže za spoluúčasti hotelových pracovníků, nezabezpečené konferenční místnosti pro důležitá jednání. To jsou jen některá slabá... 29 Oct 2010 08:51:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2139-bezpecnost-je-stale-sledovanejsi.html Pokladní systém ZATYOO je program pro Windows (XP, VISTA, 7), obsahující veškeré potřebné funkce, které vyžaduje většina majitelů a manažerů v gastronomii. Systém je vyvíjen... 29 Oct 2010 08:46:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2138-pokladni-systemy-zatyoo.html Označení ubytovacích zařízení hvězdičkami je systém fungující po celém světě. V České republice jsou ubytovací zařízení rozdělena podle kategorií - hotely, penziony, motely, ostatní ubytovací... 29 Oct 2010 08:25:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2137-propagujte-kvalitu-sveho-zarizeni.html Jistě i ve vašem hotelu, restauraci nebo wellness centru neustále řešíte otázku, jak využít kvalitního a přitom ekonomicky nenáročného marketingu pro získání nových klientů, kteří jsou dnes doslova... 29 Oct 2010 08:18:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2136-nezaspal-trochu-vas-marketing.html Odlišit se, to je, oč tu běží. Většinou jde však z úst hoteliérů a odborníků pouze o planá slova. Konkrétní příklad z praxe, týkající se konceptu zdravého způsobu života pokrývajícího celý chod hotelu, nám ukázal... 27 Oct 2010 07:12:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2133-treba-zdrave-ale-hlavne-jinak.html Trend zdravého životního stylu velí nekouřit, čemuž se snaží přizpůsobit také ubytovací zařízení. Ta nově postavená rovnou přicházejí s kompletně nekuřáckým provozem, již fungující hotely však na kuřáky, i když často ve velmi omezené míře, pamatují. Jejich pobyt v hotelu je totiž... 27 Oct 2010 07:05:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2132-kam-s-kuraky-v-hotelu.html Likérce Jan Becher - Karlovarská Becherovka v uplynulém finančním roce klesl hrubý zisk o 112 milionů na 179 milionů Kč. Tržby jí vzrostly o 6,3 procenta na 1,4 miliardy Kč. ČTK to dnes oznámila... 26 Oct 2010 13:13:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2135-becherovce-loni-klesl-zisk-o-vice-nez-tretinu-na-179-milkc.html Společnost Pivovary Staropramen zdraží od listopadu sudové pivo v průměru o 4,5 procenta. Ceny lahvových a plechovkových piv zůstanou na stávající úrovni. Firmu ke zdražení vedou... 26 Oct 2010 13:05:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2134-staropramen-zdrazi-od-listopadu-sudove-pivo-zhruba-o-45-pct.html Tři moravská vinařství chtějí nabídnout zákazníkovi společně vína, která vznikají na různých podložích. Každé z nich hospodaří na jiném. Společný projekt se jmenuje... 26 Oct 2010 09:51:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2131-tri-vinarstvi-nabidnou-vina-vznikajici-na-ruznych-podlozich.html Sedm vín dostane letos pětihvězdičkové ocenění pro mimořádná vína ve 12. ročníku soutěže TOP 77 vín České republiky. Loni jich bylo šest. Jako jediná soutěž v ČR hodnotí soutěžící vína pouze... 26 Oct 2010 09:40:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2130-v-soutezi-top-77-bylo-hodnoceno-nejvyssi-znamkou-sedm-vin.html Při pití bourbonu se milovníci tohoto legendárního alkoholického nápoje nemají držet žádných speciálních pravidel a mohou ho prostě popíjet tak, jak jim nejlépe chutná. Doporučuje jim to skutečný znalec - prapravnuk... 26 Oct 2010 09:32:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2129-potomek-jima-beama-pry-neuznava-pri-piti-bourbonu-zadna-pravidla.html Cílem skupiny je rozšířit síť v České republice prostřednictvím franšízového programu Třetí největší hotelová síť na světě, skupina Accor, plánuje... 26 Oct 2010 09:17:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2128-skupina-accor-otevre-hotel-v-ostrave.html Český trh obohatilo na začátku podzimu nové pivo Merlin. Černý ležák, nazvaný podle mytologické postavy kouzelníka z legend britských ostrovů, je inspirovaný... 26 Oct 2010 09:12:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2127-merlin-prichazi.html Vývoj českého hotelnictví v posledních 20 letech zaznamenal stejně jako jiná odvětví bouřlivý rozvoj. Nárůst počtu ubytovaných osob ostatně pokračoval v absolutních... 26 Oct 2010 09:00:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2126-hotely-hladovi-po-kvalite.html Blíží se konec roku a s ním i zvýšená četnost pořádání firemních večírků a vánočních oslav. Podle studie KPMG Česká republika se za minulý rok zvýšil počet konferenčních... 26 Oct 2010 08:43:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2125-vyuzijte-potencial-vecirku-v-hotelu.html Chladné počasí opět nahrává hotelovým kavárnám a restauracím, které touží přilákat hosty do svých provozoven. Svařené víno, punč nebo grog by ve vaší nabídce určitě chybět neměly, ale přece jen čaje a kávy se celkově vypije více, a tak se vyplatí... 24 Oct 2010 16:49:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2124-zahrejte-hosty-teplym-napojem.html Společnost Diamonds International Corporation (D.I.C.) představila exkluzívní víno Champagne de Venoge Louis XV., které bude v prodeji s diamantem D.I.C. přímo v láhvi. Luxusní produkt byl uveden... 24 Oct 2010 16:13:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2123-dic-vlozi-diamanty-do-sampanskeho.html Barmanství je tak trochu umění, částečně věda a především výsledek tvrdé práce. Chuť stát se barmanem mají každoročně desítky mladých lidí, jen hrstka z nich je ale vybavena také něčím navíc, co je předurčuje k tomu být skutečným... 22 Oct 2010 10:31:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2122-marianske-lazne-zazily-invazi-mladych-barmanu.html Už zbývají jen tři týdny do otevírání prvních lahví Svatomartinských vín ročníku 2010 a vinaři se mají co ohánět, aby stihli vína k 11. listopadu vůbec nalahvovat a připravit... 22 Oct 2010 10:21:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2121-tri-tydny-do-svatomartinskeho-vinari-jsou-v-jednom-kole.html V pražské restauraci La Bodeguita del Medio byla představena horká novinka na světovém trhu a zároveň limitovaná edice exkluzivního... 22 Oct 2010 10:16:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2120-spolecnost-gastro-group-predstavila-svetovy-unikat-summer-snow-praskovou-formu-konaku-coeur-de-c.html Koňak není lidové pití. Možná právě proto mu jeho konzumenti rozumějí i v těžkých dobách, říká hlava rodiny... 21 Oct 2010 10:31:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2119-konak-piji-i-raperi.html Když se řekne Provence, tak se asi většině milovníků vína vybaví svěží, lehké, růžové víno, které je častým společníkem letních oslav. Nicméně nejen tímto vínem je známý... 20 Oct 2010 10:42:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2118-vino-s-vuni-more-i-alp.html Návrháři Domenico Dolce a Stefan Gabbana se spojili se zkušenými odborníky z Martini, aby vytvořili exkluzivní produkt Martini Gold by DolceandGabbana. Tato novinka má komplexní aroma a velmi harmonickou chuť, jíž je docíleno spojením tradičních... 19 Oct 2010 09:27:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2117-nove-exkluzivni-martini-gold-by-dolce-and-gabbana.html Nové Vinařství, jeden z nejznámějších a nejprogresivnějších jihomoravských podniků, lehlo letos v květnu popelem. Kdo ho zapálil, policie nezjistila a případ odložila. "Zaplať Bůh," říká ale šéf vinařství Marek Špalek. Pojišťovna totiž uvolnila... 19 Oct 2010 09:13:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2116-dobre-moravske-vino-nemuze-byt-levne.html Severočeský Pivovar Svijany je známý striktním dodržováním tradičních výrobních postupů. V posledních několika letech jeho obliba mezi českými konzumenty roste, což se logicky projevuje na stále se zvyšujícím... 19 Oct 2010 09:10:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2115-pivovar-svijany-investuje-do-tradic.html Čeští výrobci a obchodníci s vínem letos zaevidovali v povinném prohlášení o zásobách dva miliony hektolitrů vína. Je to zhruba čtyřikrát více, než je letošní odhadovaná produkce českých vinařů. Naprostá většina výrobců i prodejců své zásoby... 19 Oct 2010 09:04:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2114-vinari-hlasi-zasoby-elektronicky-maji-2-miliony-hektolitru-vina.html Vítězné místo v soutěži Živnostník roku pomohlo Lukáši Pytlounovi při prodeji... 19 Oct 2010 08:51:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2113-dodnes-cerpam-z-kontaktu-ktere-jsem-diky-soutezi-ziskal.html Říjnové číslo Decanteru vyšlo jako speciál k soutěži Decanter World Wine Awards 2010, kde moravská a česká vína získala mnoho velmi cenných trofejí. V časopise se jim proto zaslouženě dostalo... 17 Oct 2010 08:56:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2110-moravske-uspechy-na-decanteru-ocima-britskych-redaktoru.html Letošní dvanáctý ročník soutěže TOP 77 přináší tak jako v loňském roce 154 špičkových moravských a českých vín, 77 v kategorii suchých vín a 77 v kategorii... 15 Oct 2010 17:51:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2109-vyhlaseni-12-rocniku-souteze-top77.html Český sommeliér Milan Krejčí obsadil druhé místo v soutěži o nejlepšího sommeliéra světa pro rok 2010. V soutěži, kterou pořádala... 15 Oct 2010 10:32:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2107-cech-druhym-nejlepsim-sommelierem-sveta-vitezem-klani-ital.html Chtěli jsme řešit stížnosti lidí na rušení nočního klidu, říká tajemník břeclavského městského úřadu... 15 Oct 2010 10:20:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2108-zavrete-v-deset-veli-restauracim-ceska-mesta-ministerstvo-vnitra-je-proti.html Britské nápojové skupině Diageo PLC stouply ve fiskálním prvním čtvrtletí tržby o pět procent na 2,06 miliardy liber (asi 57,3 miliardy Kč). Firmě pomohl hlavně... 15 Oct 2010 10:17:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2106-trzby-vyrobce-napoju-johnnie-walker-a-guinness-stouply-o-pet-pct.html Národní finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell MASTER BARTENDER o nejlepšího výčepního zná svého vítěze. Je jím... 15 Oct 2010 10:06:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2105-mezinarodni-soutez-o-nejlepsiho-vycepniho-zna-viteze.html Dužnina baklažánu se dá kombinovat s mletým masem i zeleninou, skvěle se hodí taky na nakládání do oleje. Bez téhle zeleniny se neobejde středomořská ani... 15 Oct 2010 09:51:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2104-mediteransky-lilek.html Šéfcukrářka pražského Café Imperial... 15 Oct 2010 09:43:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2103-katerina-fornuskova.html Víte, jaký je rozdíl mezi francouzským calvadosem a českou jablkovicí? Kromě místa původu se liší především ve způsobu výroby. Zatímco jablkovice se vyrábí z drcených prokvašených jablek, calvados už z hotového... 13 Oct 2010 09:14:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2102-jablecny-dar-z-normandie.html Pivovarnická skupina K Brewery očekává, že její pivovary letos zvýší tuzemské prodeje o 16 až 25 procent z loňských 600.000 hektolitrů na 700.000 až 750.000 hl piva. ČTK to dnes řekl... 13 Oct 2010 09:09:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2101-k-brewery-ocekava-narust-prodeju-az-o-25-pct-bude-pry-v-zisku.html Obliba svatomartinských vín rok od roku stoupá. I přes nižší výnosy letošní sklizně chystají čeští vinaři vyrobit až 1,6 milionu lahví. Na tiskové konferenci to dnes řekli... 13 Oct 2010 09:00:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2100-obliba-svatomartinskych-vin-roste-letos-se-chysta-16-millahvi.html Evropská komise připravuje zákaz kouření na veřejných místech napříč celou Evropskou unií, tedy i v Česku či na Slovensku. Píše o tom dnes... 13 Oct 2010 08:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2099-brusel-pripravuje-celoevropsky-zakaz-koureni-na-verejnych-mistech.html S rostoucí oblibou Svatomartinských vín přichází na trh rok od roku více lahví tohoto vína. I přes letošní obecně nižší výnosy sklizně chystají vinaři vyrobit více Svatomartinských vín než v loňském roce (cca 1 100 000 lahví). Nejoptimističtější odhady předpovídají... 12 Oct 2010 09:28:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2098-uz-za-mesic-se-budou-otvirat-prvni-svatomartinska-vina.html Vítězka českého mistrovství v točení ležáku Stella Artois - 26letá Lucie Nováková z Restaurant and Pizzeria U Svaté brány v Kadani - již ladí formu na světové... 12 Oct 2010 09:17:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2097-svetove-mistrovstvi-v-toceni-a-servirovani-lezaku-stella-artois-bude-opet-s-ceskou-ucasti.html Nízká úroda vína byla letos způsobena vlhkým počasím v červnu a s tím spojeným rozvojem plísně révové, která provedla... 12 Oct 2010 09:10:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2096-vinari-letos-sklidi-vyrazne-mene-hroznu-vino-podrazi-az-o-10-procent.html Export na Západ je klubová záležitost starších zemí unie, říká šéf čejkovických sklepů. 12 Oct 2010 09:00:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2095-v-evrope-nemame-sanci.html Nejlepší letošní český výčepní Lukáš Svoboda ladí formu před mezinárodním finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, které se uskuteční... 09 Oct 2010 11:46:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2094-vyhraje-svetovou-soutez-vycepnich-konecne-cech.html Bacardi and Martini University je vzdělávací projekt realizovaný pod hlavičkou značek společnosti Bacardi. První série školení se uskutečnila již v loňském roce a setkala se s velkou odezvou ze strany... 08 Oct 2010 12:42:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2093-treti-vlna-bacardi-.html České hotely musejí zlevňovat. Jejich množství totiž výrazně převyšuje... 08 Oct 2010 12:33:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2092-ubytovani-v-praze--slevy.html Za dobrou sklenkou vína není nutné cestovat. Domácí trh dnes nabízí řadu vynikajících... 08 Oct 2010 12:27:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2091-nalijme-si-ceskeho-vina.html Lahodné bílé maso skryté pod tečkovanou pstruží kůží se dá připravit na desítky způsobů, třeba na tokajském víně, jako to dělají Maďaři, se šalvějovým máslem či v kabátku z anglické slaniny. Nejlepší... 08 Oct 2010 12:20:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2090-podzimni-pstruh.html Už několik let provádím v každé kavárně nebo jiném pohostinském podniku, kam mě zavede potřeba pravidelného přísunu kofeinu, takový malý soukromý výzkum. Není nijak zvlášť sofistikovaný. Na jedné straně úzce souvisí s... 08 Oct 2010 12:16:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2089-mineralka-neni-jenom-voda.html Dne 7. října 1895 uvařil Český akciový pivovar, přímý předchůdce dnešního Budějovického Budvaru, n.p., svou první várku piva - 200 hl světlé „desítky". Od tohoto momentu dnes uplynulo... 08 Oct 2010 12:11:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2088-pred-115-lety-byla-v-budejovickem-budvaru-uvarena-prvni-varka-piva.html Víte, který podnik je nejmladším výrobcem vína v oblasti Champagne? Vinařství Bruno Paillard. Jeho rodina sice obchoduje s víny již po mnoho generací, ale neustále nemohla najít... 07 Oct 2010 07:13:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2087-vinarstvi-za-jaguara.html Tequila má v Čechách ještě stále punc exotiky a neznámého. V Mexiku, domovské zemi tohoto nápoje, je však národním nápojem, jehož existence je každoročně oslavována nejrůznějšími... 05 Oct 2010 09:54:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2086-tequila-fest-v-praze.html Prvním mistrem světa v míchání nealkoholických koktejlů se dnes v Praze stal slovinský barman Stojan Krizman. Připravil nápoj s názvem I Love Mattoni. Do večerního finále v Muzeu MHD ve Střešovicích z 28 účastníků šampionátu postoupili... 04 Oct 2010 09:54:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2085-v-praze-se-stal-prvnim-nealko-mistrem-sveta-barman-ze-slovinska.html Od října uvádí Pinelli na český trh svůj produkt Semtex v 1,2litrovém formátu. "Vycházíme z předpokladu, že energetický nápoj se čím dál více stává neoddělitelnou součástí tzv.... 04 Oct 2010 09:50:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2084-pinelli-prichazi-se-semtexem-v-12l-formatu.html Pernod Ricard oznámil pro rok 2011 globální navýšení investic do marketingu v segmentu prémiových a superprémiových značek. Vedení skupiny krok odůvodnilo tím, že značky v tomto segmentu přinášejí... 04 Oct 2010 09:42:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2083-premiovy-alkohol-z-krize-vytezil.html Plzeňský Prazdroj nově se svou značkou Gambrinus po fotbalistech a opravdových kamarádech cílí také na mladé fanoušky klubů, diskoték a barů. Uvádí pro ně on-trade od října Gambrinus v třetinkové trendy lahvi... 04 Oct 2010 09:37:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2082-gambrinus-cili-na-klubare.html Bordeaux (Francie) 3. října (ČTK) - Ve věku 103 let zemřel v pátek ve Švýcarsku Kilian Hennessy, potomek zakladatele slavné značky koňaku. Oznámila to dnes... 04 Oct 2010 09:14:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2081-ve-svycarsku-zemrel-potomek-zakladatele-znacky-hennessy.html Pil je už ruský car Alexandr II., dopřává si ho Jack Nicholson a rapper Jay-Z na ně vyhlásil bojkot. Letošní ročník jednoho z nejdražších šampaňských na světě, které vyrábí rodina Frédérika Rouzauda, se právě začíná... 04 Oct 2010 09:04:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2080-sampanske-haute-couture.html Šafrán je nejdražší ze všech koření a na trh se každý rok dostane jenom padesát tisíc kilogramů. Část světové úrody pochází z pákistánského či indického Kašmíru, kde žil... 04 Oct 2010 08:56:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2079-afrodiziakum.html Pokud se švestky nepromění na slivovici, jsou surovinou, která se v kuchyni skvěle hodí k většině druhů masa. Nasladko je můžete zkombinovat s rozličnými druhy ořechů, citronovou... 01 Oct 2010 10:10:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/80-vse-o-kave/2078-svestky.html Nadnárodní společnost Diageo, která je největším světovým výrobcem lihovin, letos čeká zrychlení růstu poptávky po skotské whisky. Velký zájem firma vidí hlavně v... 30 Sep 2010 17:36:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2077-diageo--zajem-o-skotskou-whisky-letos-roste-vic-nez-loni.html Ministerstvo financí uvažuje o novém systému kolkování. Chce zamezit daňovým únikům za stovky... 30 Sep 2010 17:27:37 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2076-likerky-ziskaji-kolek-na-lahev-az-zaplati-dan.html Champagne, podmanivý nápoj, jehož kouzlu propadají lidé již po desetiletí, má svůj velký svátek. Zasvěcení již vědí, že se blíží evropský festival Grand Jour de Champagne Prague 2010. Ve dnech... 30 Sep 2010 06:51:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2075-svatek-champagne-opet-v-praze.html Výroba tuzemských pivovarů letos klesne zhruba o 12 procent, odhaduje výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. To by znamenalo dvojnásobné zrychlení poklesu proti loňskému... 30 Sep 2010 06:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2074-sef-svazu-pivovaru--vyroba-piva-letos-klesne-o-12-procent.html BEZ EXPORTU TO NEJDE. Spotřeba lihovin v Česku výrazně klesá. Ústecká Granette i další likérky tomu čelí zvýšeným podílem... 29 Sep 2010 11:15:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2073-kupci-z-afriky-si-kontrolovali-likery-uz-na-lodi-v-hamburku.html Ve slově "tokaj" se na vinných sklenicích lesknou jantarové odlesky slunce a podvědomě slyšíme chrčivou maďarštinu. Tokajská vína ale nejsou jen doménou Maďarů. Tokajská vinná oblast se rozkládá i na slovenské straně hranic. Sladká vína z botrytických... 29 Sep 2010 11:10:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2072-tokajske-po-slovensku.html Prazdroj hájí svou značku Primus. Skupina K Brewery ji prý zneužila. V K Brewery přitom působí řada bývalých manažerů z... 29 Sep 2010 11:06:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2071-prazdroj-a-k-brewery-se-prou-o-pivo-prima.html Otevřít dveře bylo po staletí úkolem klíčů, později magnetických karet. Nové komunikační technologie však umožňují odemknout dveře bez použití dalších pomůcek. Stačí k tomu jediné: jeden z nové generace... 29 Sep 2010 06:41:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2070-racte-vstoupit-klic-netreba.html S rozmachem wellness center a podobných zařízení začínají také české lázně reagovat na trend zvyšujícího se počtu samoplátců, kteří od lázeňských provozů očekávají kvalitní nabídku samostatně prodejných... 29 Sep 2010 06:31:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2069-spravny-mix-pro-lazenskeho-hosta.html Bez zábavy už to dneska nejde. A tak se cvičební pomůcky nové generace stále více podobají hracím automatům slibujícím jak zábavu, tak efektivní trénink. Tyto herní konzole navíc čím dál tím víc pronikají také do oblasti... 28 Sep 2010 07:23:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2068-virtualni-svety-ve-fitness-centru.html Lenka Schwarzová učila dvacet let na základní škole a vždy to dělala trochu jinak, než je zvykem. "Jsem naturelem bohém. Zajímala jsem se o výtvarné umění a historii a tahala jsem do školy různé... 27 Sep 2010 08:08:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2067-pratelsky-pristup-zamestnanci-brali-jako-slabost-neplnili-prikazy-a-kradli.html Společnosti Sara Lee Czech Republic, dodávající na český trh kávu, čaj či kosmetiku, v loňském roce klesl čistý zisk více než o polovinu z předloňských 81 milionů korun na 37 milionů Kč. Firma utržila... 27 Sep 2010 07:56:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/80-vse-o-kave/2064-firme-sara-lee-cr-loni-klesl-zisk-o-vice-nez-polovinu-na-37-mil.html Controlling se stal neodmyslitelnou součástí řízení úspěšných podniků. Okruh adresátů se rozšiřuje a kromě tradičních průmyslových odvětví jej dnes úspěšně aplikují také organizace z odvětví... 27 Sep 2010 07:45:19 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2063-controlling-jako-moderni-zpusob-rizeni.html Novým ředitelem marketingu společnosti Pivovary Staropramen a.s. je Petr Skopalík. Jeho příchod završil změny, ke kterým v oddělení marketingu společnosti v nedávné době... 27 Sep 2010 07:21:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/80-vse-o-kave/2066-petr-skopalik-novym-reditelem-marketingu-spolecnosti-pivovary-staropramen.html Po 13. ročnících soutěže barmanů v míchání nealkoholických nápojů Mattoni Grand Drink se letos tato akce změní v první ročník oficiálního mistrovství světa. Dohodla se na tom pořádající společnost... 27 Sep 2010 07:13:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/80-vse-o-kave/2065-mezinarodni-soutez-barmanu-v-praze-bude-poprve-mistrovstvim-sveta.html Řada majitelů a manažerů hotelů v dnešní obtížné době hledá úspory ve všech oblastech režijních nákladů. Na řadu přichází také pojištění hotelu a zdánlivě jednoduchá otázka "Jak mohu... 27 Sep 2010 06:52:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2062-jak-vyzrat-na-pojisteni-hotelu.html Ochlazení je ze zdravotního hlediska nedílnou součástí procesu saunování. Po prohřátí organismu by mělo dojít k razantnímu ochlazení, které navrací teplem vybuzený... 24 Sep 2010 07:09:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/80-vse-o-kave/2060-k-saune-patri-moznost-ochlazeni.html Manažerovi spa a wellness už dávno nestačí pouze zajistit kvalitní zaměstnanecký tým, který uspokojí klienty profesionální službou, bez úhony a nezpůsobí nehody, které by mohly vést ke stížnostem a tím pádem k ohrožení... 24 Sep 2010 07:01:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2059-bezpecnost-s-pohodlim.html V pátek 3. září se pod záštitou města Hradec Králové konal v prostorách kongresového sálu hotelu Černigov již čtvrtý ročník mezinárodní soutěže vín Vinum Gradecense - Hradecký... 23 Sep 2010 17:27:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/80-vse-o-kave/2061-vinum-gradecense--hradecky-pohar-vina.html Evropská komise chce zakázat, aby výrobci do ovocných džusů přidávali dodatečný cukr. Přijala kvůli tomu dnes návrh na změny patřičné směrnice. Ty pro vstup v platnost musejí schválit i členské... 23 Sep 2010 06:51:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/80-vse-o-kave/2058-evropska-komise-chce-zakazat-aby-se-do-dzusu-pridaval-cukr.html Změna konceptu hotelu nebo jeho částí kromě jiného vyžaduje také úzkou spolupráci s personálem. Část ho totiž může kvůli organizačním změnám opustit. Přišel i ve vašem hotelu vhodný... 23 Sep 2010 06:48:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2052-jake-jsou-ne-vyhody-outsourcingu.html Letošní Global Spa Summit, který se konal v květnu v tureckém Istanbulu, patřil k těm nejzajímavějším setkáním profesionálů z oblasti spa a wellness. Sjeli se na něj delegáti z... 22 Sep 2010 07:41:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2051-kdyz-se-o-wellness-radi-odbornici.html Vouchery na různé hotelové služby se pomalu vzdávají svého místa jako prodejní artikl pro veřejnost a více se přesouvají do formy doplňkových služeb pro VIP klientelu nebo benefitu pro... 22 Sep 2010 07:30:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/80-vse-o-kave/2050-kam-se-podely-hotelove-vouchery.html Beaujolais. Když vzduchem zavane toto lahodné slovo, stěží se najde někdo, kdo si ihned nevybaví "řeku" mladého vína, která každoročně třetí čtvrtek v listopadu zaplavuje... 22 Sep 2010 07:16:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2057-vyplati-se-priplatit.html Francouzský hotelový řetězec Accor chce zdvojnásobit svou síť v Česku. Svoje aktivity hodlá rozšiřovat pomocí... 21 Sep 2010 09:21:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2055-hotelova-sit-accor-chce-v-cesku-mohutne-expandovat.html Rodinný pivovar BERNARD opět zabodoval v tuzemských soutěžích. Polotmavé nealko Jantar Free si v rámci soutěže v Žatci vysloužilo nejvyšší ocenění v kategorii... 21 Sep 2010 09:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2056-bernarduv-pivni-hattrick.html Vybavení profesionální kuchyně, to nejsou jen varné bloky, konvektomaty a myčky, ale také drobnější vybavení typu hrnce, pánve a nože. I když se jedná o finančně méně náročné položky, při jejich výběru se vyplatí... 21 Sep 2010 09:01:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2054-kuchyne-si-zaslouzi-pozornost.html Již počtvrté za finanční podpory Vinařského fondu organizovalo Národní vinařské centrum účast moravských a českých vinařů na mezinárodní soutěži... 20 Sep 2010 09:24:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2053-v-kolebce-ryzlinku-rynskych-bodovaly-ty-z-moravy.html Problematika kvalitního vzdělávání studentů v oblasti hotelnictví a jejich uplatnění na trhu práce, stejně jako kvalita již pracujících zaměstnanců v oboru je problémem, který řeší nejeden... 20 Sep 2010 07:19:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2049-na-vzdelani-neni-nikdy-pozde.html Nedělejme si iluze. Od té doby, co se destiláty staly výborným obchodním artiklem, nastala i éra šetření a škrcení na všem, co má s destiláty něco společného. Krom šizení... 20 Sep 2010 07:13:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2048-anton-spelec--destilaty-a-jejich-nabidka.html průzkumů vyplývá, že se zvýšení spokojenosti zaměstnanců projeví zlepšením finanční výkonnosti hotelu o více než jednu třetinu. Spokojení zaměstnanci totiž bývají produktivnější, mívají nižší... 17 Sep 2010 09:03:34 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2047-proc-je-dulezite-mit-spokojene-zamestnance.html Čerstvý vzduch v kuchyňském provozu je přáním mnoha provozovatelů i kuchařů. Přesto je stav větrání ve většině gastronomických podniků v Česku zcela nevyhovující, dokonce velmi často je v rozporu... 17 Sep 2010 08:11:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2046-cisty-vzduch-i-v-kuchyni.html Sedm pivovarů sdružených ve skupině K Brewery Group zdraží od 1. října svá piva přibližně o 4,5 procenta. Pivovary nastavují ceny desetistupňových i jedenáctistupňových piv na stejnou úroveň, proto někde bude... 16 Sep 2010 18:03:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2045-pivovary-skupiny-k-brewery-od-rijna-zdrazi-priblizne-o-45-pct.html Největší tuzemský zpracovatel ovoce a producent ovocných nápojů Linea Nivnice zahájil jako první v Česku výrobu lihovin plněných do plastových lahví. Ve třech... 16 Sep 2010 17:58:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2044-linea-nivnice-zahajila-vyrobu-lihovin-do-plastovych-obalu.html Začínající podzim opět potvrzuje, že krize doznívá, ekonomika se postupně křísí, odhodlání lidí utrácet se pozvolna zvyšuje, což nepochybně souvisí i s klesající obavou o ztrátu... 16 Sep 2010 17:50:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2043-zamestnanci-a-zamestnavatele.html Snad jen těžko se najde někdo, kdo by nikdy neslyšel název vína Châteauneuf du Pape, vždyť díky Michalu Tučnému a jeho slavné písni je toto víno již celá léta vnímáno jako... 15 Sep 2010 06:59:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2042-vina-s-peceti-papeze.html Již skoro dvě stě hotelů a gastronomických společností v Praze se zapojilo do projektu společnosti Veolia Voda, jehož cílem je nabízet hostům vodu z vodovodu prostřednictvím... 15 Sep 2010 06:46:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2041-veolia-rozpoutava-diskusi.html Během své praxe v kodaňské restauraci Noma jsem se seznámil s Ryanem, manažerem ssäm baru, patřícího do skupiny newyorských restaurací momofuku. Když jsme spolu trhali... 14 Sep 2010 07:06:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2040-zkuste-to-delat-trochu-jinak.html O snídaních toho již bylo napsáno mnoho. Velkou záhadou je, proč se všemi těmi radami hotely stále ještě neřídí. A tak má host pořád velkou šanci potkat se na snídani s unaveným... 14 Sep 2010 07:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2039-nad-snidani-se-musite-zamyslet.html Každý začátek v novém zaměstnání je těžký, a ten pro studenty odborných škol obzvlášť. Specifika tohoto životního kroku v oboru hotelnictví a aspekty výběru nových... 13 Sep 2010 22:07:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2038-jak-vybrat-dobre-zamestnance.html Plzeňský Prazdroj připravuje síť restaurací Gambrinus. Marketing and Media potvrdil tuto informaci Vladimír Jurina, brand PR manažer Plzeňského Prazdroje. Odmítl však specifikovat, kdy budou tyto... 13 Sep 2010 17:39:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2037-gambrinus-pracuje-na-nove-siti.html Snídaně by měla tvořit základ dne, což si uvědomují především hoteloví hosté, kteří právě na hotelových snídaních vyžadují široký výběr a bezchybný servis. Přiznejte si tedy, vyhověla by právě vaše... 13 Sep 2010 17:12:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2036-hotelova-snidane-pod-drobnohledem.html První česká kuchařská celebrita zažila za posledních pět let ďábelský kolotoč: otevření dvou vlastních restaurací, natáčení desítek hodin televizních show a rozchod s manželkou. Takhle se chystá... 10 Sep 2010 13:17:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2033-v-kuzi-zdenka-pohlreicha.html Originální exhibici nabídl v pražském klubu Roxy třetí ročník Havana Club Cocktail Show 2010. Zúčastnilo se ho osm barmanů, kteří ovládají disciplínu flair bartending, tedy umění bavit... 10 Sep 2010 12:54:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2032-soutez-havana-club-cocktail-show-nabidla-originalni-exhibici.html Dokonalá slanina chutná jako máslo a omamně voní. Na pečení stačí její o třídu horší příbuzní, nikdy si ale do kuchyně nepouštějte lisované napodobeniny... 10 Sep 2010 12:38:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2031-spek-a-quiche.html Představte si, že se rozhodnete pozměnit koncept vašeho, dejme tomu menšího či rodinného hotelu. Čeká vás spousta práce. Na přestavbu však zapomeňte, dokud nebudete mít vypracovaný... 09 Sep 2010 09:12:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2030-uspech-skryty-v-managementu-marketingu.html Pronájem části hotelových prostor externím subjektům je rozhodnutím vyplývajícím z momentálních potřeb hotelu, v některých případech je s touto vizí hotel již přímo stavěn. V každém případě... 08 Sep 2010 07:02:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2029-proc-pronajimat-casti-hotelu.html Možná by se mohli čeští hoteliéři inspirovat u kolegů vinařů, kteří se jednoho dne sebrali a odjeli do Nizozemska prezentovat za podpory Vinařského fondu ČR kolekci moravských vín. Že po sobě zanechali... 08 Sep 2010 06:55:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2028-vinari-tahnou-za-jeden-provaz.html Plzeňský Prazdroj uvádí na trh nový vratný obal piva Pilsner Urquell, tzv. poloviční přepravku, která obsahuje 11 klasických vratných lahví světlého plzeňského ležáku. Výhodou nového balení je... 07 Sep 2010 09:27:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2027-pilsner-urquell-prichazi-s-novym-balenim-jedenacti-piv.html Dluhy v řádu desítek milionů potopily jednu z předních likérek v zemi. Vodka Stalinovy slzy a další lihoviny z Mikulovic... 06 Sep 2010 10:10:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2025-stalinovy-slzy-nepomohly-trul-krachuje.html Pro ty, kteří si potřebují vybavit své gastro provozovny technicky vyspělými přístroji či potřebují zakoupit nové, má gastro bazar jiný zvuk než pro provozovatele, kteří jsou situací donuceni své vybavení... 06 Sep 2010 09:53:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2026-gastro-bazary-praskaji-ve-svech.html KRÁLEM VÍN České republiky 2010 se stal Ryzlink rýnský 2009, ledové víno ze ZNOVÍNU ZNOJMO 18 prestižních degustátorů ochutnalo téměř 900 českých a moravských vín a vybralo tak nejen Championa, vítěze kategorií, držitele medailí, ale také držitele prestižního ocenění za nejlepší kolekci vín, kterým se stalo... 06 Sep 2010 09:38:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2024-kral-vin-ceske-republiky-2010-zna-sveho-championa.html Královský pivovar Krušovice právě představuje nový gastronomický koncept, Šalanda - vzorný podnik krušovický. První originální restauraci pod tímto názvem je možné navštívit v Praze 1 na Národní třídě č.7. Na milovníky tradičního... 06 Sep 2010 09:22:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2023-krusovice-predstavuji-gastronomicky-koncept--navstivte-krusovickou-salandu.html Sedmdesát lahví možná nejstaršího šampaňského na světě vyzvedli finští specialisté z 200 let starého vraku lodi u ostrova... 03 Sep 2010 10:16:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2021-finove-z-lodniho-vraku-vyzvedli-200-let-stare-sampanske.html Skupina Kofola, přední středoevropský výrobce nealkoholických nápojů sídlící v Polsku, pod kterou patří i česká Kofola, v první polovině roku zvýšila zisk o... 03 Sep 2010 10:11:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2022-kofola-v-prvni-polovine-roku-zvysila-zisk-na-62-milionu-korun.html Jahody jsou součástí zdejší gastronomie sotva dvě stě let. Snad i proto je české kuchařské knihy nepouští mimo stránky se sladkými... 03 Sep 2010 09:57:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2020-rude-afrodiziakum.html Pasta al dente jsou magická slova, která tvoří základ italské kuchyně. Podívejte se s námi, jak se vyrábějí a vaří těstoviny, aby... 03 Sep 2010 09:51:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2019-na-taliri-budou-testoviny.html Bičem na kuřáky i výrobce může být zákaz vystavení kuřiva. Evropská komise chystá další sadu opatření k omezení... 02 Sep 2010 20:00:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2018-cigarety-mozna-zmizi-z-regalu-prodejen.html Právě letos je tomu 160 let, co se narodil zakladatel světového fenoménu - Jack Daniels Tennessee Whiskey. V letošním roce budou celosvětové oslavy opět o něco bouřlivější, palírna Jack Daniels totiž připravila... 01 Sep 2010 12:00:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2017-jack-daniels-slavi-160-let-pri-te-prilezitosti-uvadi-limitovanou-edici-lahve.html Burger King má více než 12.000 restaurací ve všech 50 státech USA a v 73 dalších zemích a amerických teritoriích. V České republice mají na značku Burger King licenci...  01 Sep 2010 11:37:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2016-burger-king-je-na-prodej-jednim-ze-zajemcu-je-britsky-investor-3i-group.html V období, kdy se všeobecně v hotelovém prostředí příliš nedaří, je možné vystopovat několik světlých výjimek, jejichž výsledky se dají považovat za úspěch. Zeptali jsme se... 01 Sep 2010 10:45:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2015-kdyz-se-v-krizi-zadari.html Hotely, wellness zařízení, ale i restaurace se obvykle v dnešní době potýkají s nedostatkem klientů a tím možného naplnění svých kapacit. Mnoho majitelů a manažerů vymýšlí... 01 Sep 2010 10:36:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2014-pet-marketingovych-tipu.html Na mezinárodním veletrhu pro hotelový průmysl Internorga v Hamburku představili němečtí IT specialisté svá nejnovější softwarová řešení pro oblast turismu. Technologické trendy se budou točit zejména... 01 Sep 2010 10:19:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2013-it-trendy-v-hotelnictvi.html Raki, pastis, sambuca nebo ouzo. Jakého že mají tyto pálenky společného jmenovatele? Je jím anýz. Jednoletá rostlina bedrník anýz, která má už odpradávna široké využití v... 01 Sep 2010 09:56:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2012-ouzo-palenka-ze-sveta-arabu.html Díky výraznému růstu prodejů v restauracích i na pultech prodá letos plzeňský Stock přes devět milionů litrů Božkova Tuzemského (dříve rumu), zhruba o milion litrů více než... 31 Aug 2010 09:29:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2011-tuzemaku-plzenskeho-stocku-se-letos-proda-pres-9-millitru.html Na pozici finančního ředitele společnosti Kofola a.s., nastoupil od 1. srpna 2010 Daniel Buryš (39). V rámci své práce bude zodpovědný za finanční řízení aktivit Skupiny... 30 Aug 2010 11:14:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2010-novy-financni-reditel-kofola.html Nejlepším vínem nominačního předkola znojemské vinařské podoblasti Národní soutěže vín byl vyhlášen Ryzlink rýnský, VOC, 2009 od Vinařství LAHOFER, a.s. Rozhodla o tom subkomise složená z... 30 Aug 2010 10:25:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2009-prvni-ceske-voc-vino-championem.html Jako jediná na světě vyrábí firma manželů Součkových úspěšně šnečí kaviár. "Čas od času se někdo pokusí kaviár ze šnečích vajíček vyrobit, zatím to však končí neúspěchem. Náš rodinný recept jsme vyvíjeli... 30 Aug 2010 09:44:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2008-sneci-speciality-dodava-rodinna-firma-z-brna-do-cele-evropy.html Mezi lesními houbami patří žlutooranžové klobouky lišek mezi ty nejchutnější. Zároveň mají velmi rozmanité použití. Skvěle se hodí k červenému... 29 Aug 2010 15:45:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2007-lisky-nabilo.html Britské skupině Diageo PLC, která je největším producentem alkoholických nápojů na světě, stoupl v loňském fiskálním roce čistý zisk o 1,5 procenta na... 27 Aug 2010 01:47:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2005-zisk-vyrobce-whisky-johnnie-walker-loni-stoupl-o-15-procenta.html Nejlepším vínem nominačního předkola mikulovské vinařské podoblasti Národní soutěže vín bylo vyhlášeno Veltlínské zelené, 2009, pozdní sběr od Vinařství... 26 Aug 2010 21:52:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2006-sampionem-nominacni-souteze-mikulovske-vinarske-podoblasti-je-veltlinske-zelene-2009-pozdni-sber-o.html Sázejí na zahraničí. Karlovarské minerální vody využily krize k rozšíření nabídky a k expanzi do zahraničí. Nově teď budeme prodávat Magnesii v Dánsku, řekl... 26 Aug 2010 08:12:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2004-jeho-pradedecek-se-zabyval-vinem-on-sefuje-mattonce.html Češi jich mají plné zahrady, ale až Francouzi jim přišli na chuť. Jejich příprava je však složitá, varuje Pierre Brouland, profesor francouzštiny na pražské VŠE a vyhlášený... 26 Aug 2010 08:00:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2003-lahudka-z-ulity.html Nedávno mohli obyvatelé Karlových Varů spatřit nezvyklý konvoj. V doprovodu Městské policie Karlovy Vary a osobní ochranky převážel provozní ředitel společnosti Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. Vladimír Darebník tajnou... 26 Aug 2010 07:03:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2002-becherovka-tajne-stehovala-recept-do-nove-tovarny.html Téměř 900 českých a moravských vín bylo již ohodnoceno odbornou komisí. Vinaři, odborná veřejnost a média se jako první dozví kompletní výsledky na Reprezentačním koštu, který se koná... 26 Aug 2010 06:26:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2001-kral-vin-ceske-republiky-vyhlasi-sveho-championa-a-dalsi-medailisty.html Asi každý, kdo se zajímá o víno, už zřejmě o vinařství osobitého vinaře a experimentátora z jihomoravských Bořetic slyšel. Pavlu Springerovi se podařilo na domácím trhu prosadit se s... 25 Aug 2010 19:59:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/2000-u-springera.html Ocenění nejlepší evropské sezónní pivo v kategorii ležák - Best Europe´s Seasonal Beer získal Březňák Bernstein na světové prestižní soutěži pro piva z celého světa. Odborné setkání organizuje... 23 Aug 2010 14:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1997-breznak-bernstein-ocenili-odbornici-na-world-beer-awards-2010.html Češi pijí stále méně piva v hospodách a restauracích. Zatímco před deseti lety vypili v hospodách 55 půllitrů ze 100, nyní podíl klesl těsně pod 50 procent. Důvodem je především horší ekonomická situace, ale i změna... 20 Aug 2010 15:26:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1994-pivovary-veli-zpet-do-hospod-podil-prodaneho-piva-v-nich-klesa.html Na největším jihlavském sídlišti Březinova byla slavnostně otevřena unikátní restaurace Gambrinus Image Restaurant. Jedná se o ojedinělý koncept restaurace, která dokáže nabídnout... 20 Aug 2010 15:15:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1995-doug-brodman-otevrel-v-jihlave-prvni-gambrinus-image-restaurant.html Bacardi Rum, celosvětově nejoblíbenější a nejprodávanější rum, oslavuje 110. výročí vzniku koktejlu Cuba Libre. Díky osvěžující kombinaci rumu Bacardi a... 20 Aug 2010 15:07:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1993-originalni-bacardi-cuba-libre-slavi-110-vyroci.html ítězem osmého ročníku soutěže Vinař roku se stal Josef Valihrach z rodinného vinařství v Krumvíři na Břeclavsku, který obhájil loňské prvenství. ČTK o tom dnes informovali pořadatelé soutěže, do které letos... 20 Aug 2010 15:01:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1992-titul-vinar-roku-letos-obhajil-josef-valihrach-z-krumvire.html Přijít s novým nápadem je v dnešní době stále těžší, proto se nikdo nepozastaví nad tím, když se osvědčený recept jemně zmodernizuje nebo se do něj přidá netradiční surovina. A může to být například... 20 Aug 2010 14:50:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1987-sedmikrasky-k-nakousnuti.html Toho, co je psáno malým písmem, si nevšímáte? Tak to máte smůlu! Neboť etiketa odhaluje důležité informace. Pokud patříte ke skupině alergiků, tak jde dokonce o životně důležité informace. V následujícím článku vám prozradíme... 20 Aug 2010 14:40:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1991-znate-pravidla-pro-oznacovani-potravin.html Pod skořápku sice není vidět, některá tajemství vajec ale odhalíte, aniž byste je rozbili. Třeba to, zda jsou dost čerstvá na přípravu míchaných vajíček, do krkonošského kysela nebo jestli je máte radši usmažit do francouzské... 20 Aug 2010 14:15:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1990-vejce-ma-28-dni.html Společnost Labartt Hospitality ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací ČR provedla loni v průběhu měsíce září a října analýzu v 17 pražských 3* až 5* hotelech se 100 a více pokoji, což představuje... 20 Aug 2010 13:48:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1989-jak-se-loni-darilo-prazskym-hotelum.html Smyslové vnímání hostů se nijak výrazně neliší od vnímání provozovatele. Pravda, u některých provozovatelů dochází časem k jakési provozní slepotě, jež jim neumožňuje vidět detaily, které již možná dávno nejsou... 20 Aug 2010 12:26:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1988-zaostreno-na-osvetleni.html Za posledních patnáct let se zvýšila konzumace vína v České republice o plnou třetinu a dosahuje nyní téměř 20 litrů na obyvatele ročně. Hlavní podíl na tomto trendu mají moravští a čeští vinaři, kteří umí vyrábět... 18 Aug 2010 11:24:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1984-vinobrani-2010.html Vína ze španělské oblasti Rioja vděčí za svou celosvětovou slávu mimo jiné i škůdci zvanému mšička révokaz. Když tento vinaři nenáviděný hmyz zničil v polovině devatenáctého století vinice v Bordeaux a Burgundsku, vydali se tamní pěstitelé zakládat nová... 18 Aug 2010 10:49:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1986-rioja-musi-zrat-dlouho.html Maminky i důchodci. Podle Tomáše Václavíka, majitele agentury Green Marketing, mají o bioprodukty zájem především ženy na mateřské dovolené. A poněkud překvapivě také... 18 Aug 2010 10:15:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1985-biopotraviny--z-okrajove-zalezitosti-miliardovy-byznys.html Právě v těchto dnech startuje 13. ročník soutěže Finlandia Vodka Cup určený nejen pro profesionální barmany, ale pro všechny kteří mají kuráž, soutěživého ducha a hlavně jsou kreativní. Barmanská elita České republiky bude mít... 16 Aug 2010 10:33:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1983-finlandia-vodka-cup--vitez-muze-byt-jen-jeden.html Společnost Heineken Česká republika oznamuje personální změnu. Na pozici Group Brand Manažera pro značky Krušovice, Heineken a speciály nastoupil Josef  Danihelík (35), který  měl dosud ve společnosti... 16 Aug 2010 10:18:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1978-novym-group-brand-manazerem-pro-znacky-krusovice-heineken-a-specialy-jmenovan-josef-danihelik.html Silná slupka zajišťuje rajčatům piennolo plnou chuť i výraznou ­barvu. Díky obojímu se skvěle hodí do dvou letních receptů od... 16 Aug 2010 09:43:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1982-rajcatovy-argument.html Horké léto pomohlo pivovarníkům z Černé Hory na Blanensku k rekordnímu odbytu. Podle obchodního ředitele Pivovaru Černá Hora Bořivoje Bartoňka byly měsíční výstavy podniku, který je od... 16 Aug 2010 07:57:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1981-pivovar-v-cerne-hore-zaznamenal-v-lete-rekordni-vystavy.html Výzkumníci dnes po týdnech pomalého rozmrazování otevřeli bednu s lahvemi stoleté skotské whisky, kterou novozélandští polárníci letos v únoru vysekali z antarktického ledu. Po otevření lahví si ale podle... 13 Aug 2010 13:34:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/76-rozliseni-vin-dle-regionu/1980-odbornici-otevreli-bednu-se-stoletou-skotskou-z-antarktidy.html Nalívat šampaňské či sekt po vnitřní straně sklenky může zabránit bublinkám, aby vyběhly nahoru příliš rychle, ale je to nejlepší způsob? Ano, je, tvrdí francouzští vědci, kteří tomuto... 13 Aug 2010 13:23:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1979-jak-nalivat-sampanske-veda-podporuje-variantu-po-strane-sklenky.html Přestože v horkých letních dnech opouští brány pivovaru téměř dvojnásobný objem piva, než v zimním období, o kvalitu piva z Budějovického Budvaru se zákazníci nemusejí obávat. Pivovar i v hlavní sezóně důsledně dodržuje... 13 Aug 2010 12:54:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1977-kvalita-piva-z-budejovickeho-budvaru-je-zarucena-i-v-lete.html Největší světový pivovar Anheuser-Busch InBev hospodařil ve druhém čtvrtletí s hrubým ziskem (EBITDA) 3,35 miliardy dolarů (asi 63,9 miliardy Kč), což je meziroční nárůst o... 13 Aug 2010 12:39:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1976-a-b-inbev-zvysil-zisk-na-335-miliardy-dolaru-pomohl-fotbal.html Cesty za odpočinkem a relaxací v cizině nabývají nového rozměru - poznávání národních kuchyní. 13 Aug 2010 12:00:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1975-s-vidlickou-v-batohu.html Producent minerálních a ochucených vod, Karlovarská korunní, loni prohloubil ztrátu na 36,5 milionu korun. V roce 2008 byla firma ve ztrátě 30,6 milionu korun. Výsledek ovlivnily... 12 Aug 2010 09:36:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1974-vyrobce-mineralek-karlovarska-korunni-mel-ztratu-365-milionu-kc.html Vůbec poprvé u nás soud řekl, že výjimka z placení poplatků, kterou mají zdravotnická zařízení v autorském zákoně, v některých případech... 12 Aug 2010 09:16:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1973-osa-muze-vybirat-poplatky-za-televizi-i-od-lazni-rekl-soud.html Klíčem k úspěchu Heinricha Mattoniho byla nejen kvalitní minerálka, nesoucí jeho jméno, ale i obchodní talent a pracovitost. Jako jeden z prvních v oboru také dokázal... 12 Aug 2010 08:50:11 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1971-pred-180-lety-se-narodil-otec-slavne-mineralky-heinrich-mattoni.html Čím je Praze Zlatý tygr či Bredovský dvůr, tím je mlsným v Písku restaurace U Reinerů. 12 Aug 2010 08:45:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/11-inspirace-restaurace/397-sekty-a-sampanske/1972-stribrny-vitr-pod-bastami.html Češi v posledních čtyřech letech výrazně více pijí "zelenou" neboli peprmintku. Její zakladatel a největší výrobce, plzeňský Stock, je nyní na hranici výrobních možností. Prodeje kultovního likéru českých... 11 Aug 2010 14:37:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1970-cesi-v-poslednich-ctyrech-letech-vyrazne-vice-piji-peprmintku.html Národní finále pátého ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender o nejlepšího výčepního zná svého vítěze. Je jím Lukáš Svoboda z pivnice Konvikt v Praze. Spolu s titulem národního... 11 Aug 2010 14:15:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1969-vitezem-narodniho-finale-mezinarodni-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-je-lukas-svoboda-z-prazske-pivni.html Padesátka kvalifikovaných degustátorů se sešla 7. srpna v Kyjově, aby hodnotila vína pro 4. ročník Galerie rulandských vín v ČR. Úkol to byl náročný, protože organizátorům se podařilo... 11 Aug 2010 13:57:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1968-4-rocnik-galerie-rulandskych-vin-v-cr-zna-sve-sampiony.html Do českých ubytovacích zařízení se po loňském výrazném propadu začali vracet cizinci. Od ledna do června jich přijelo 2,8 milionu, což je meziročně o 3,7 procenta více. Naopak Čechů bylo v pololetí... 11 Aug 2010 10:10:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1967-v-hotelech-se-ubytovalo-vice-cizincu-mene-cechu.html Transformace státního pivovaru má přinést státní kase stamiliony. Někteří právníci varují, že změna na akciovku je riziková a zbytečná... 11 Aug 2010 09:28:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1966-stat-hleda-zpusob-jak-podojit-budvar.html Dáváte-li si v baru rádi zlatou tequilu s pomerančem a skořicí, asi byste pravé Mexičany zaskočili. Ti dobře vědí, že takzvaná Oro tequila je ze všech tequil... 11 Aug 2010 09:05:54 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1965-indiansky-dar-svetu.html Prostory rezidence primátora hl. města Prahy se na jeden týden změnily v degustační centrum prestižní soutěže vín VINAŘ ROKU 2010. 10 Aug 2010 14:47:44 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1964-o-postupujicich-do-finale-prestizni-souteze-vin-vinar-roku-2010-je-rozhodnuto.html Hromádka lupení z lístků pěti různých chutí a barev nebo rajčata na tři způsoby zkombinovaná s uvařenou cizrnou - tak vypadají letní saláty od šéfkuchaře... 06 Aug 2010 09:21:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1963-letni-salaty.html Evropská komise chce sjednotit podobu cigaretových krabiček. Z obalů mají zmizet veškeré obrázky, barvy i loga výrobců. Černobílé krabičce bude dominovat varování o škodlivosti kouření. Uvedly to dnešní... 06 Aug 2010 09:14:47 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1962-brusel-chce-v-evrope-zavest-cigarety-beze-jmena-a-obrazku.html Zatímco v pití klasického piva patří Čechům dlouhodobě světové prvenství, v konzumaci jeho nealkoholické varianty jsou se zhruba pěti litry na osobu a rok až na... 05 Aug 2010 08:55:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1961-cesi-jsou-v-piti-nealkoholickeho-piva-druzi-vedou-spanele.html Italské nápojové skupině Campari vzrostl za šest měsíců letošního roku čistý zisk o 15,2 procenta na 69,3 milionu eur (asi 1,7 miliardy Kč). Výsledky podpořil vysoký prodej, který... 05 Aug 2010 08:45:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1960-zisk-napojove-skupiny-campari-v-pololeti-stoupl-o-152-procenta.html Bio se stěhuje na internet. Country Life rozjel bio e-shop a představil projekt "bedýnek". V obchodu se zdravými produkty rozhoduje rychlost, říká... 05 Aug 2010 08:37:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1959-nejvetsi-cesky-bioobchod-bojuje-s-krizi-inovacemi.html Bugsys Bar zařadil časopis Newsweek mezi dvacet nejlepších barů světa. V Cloud 9 vás kromě fantastického výhledu na Prahu rozproudí i Charisma - kořeněná vodka se... 04 Aug 2010 17:12:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1958-nejlepsi-bary-v-cesku.html Víte, kdo u nás vyrobil první ledové víno a první výběr z bobulí? Průkopníkem a novátorem těchto dnes již běžně nabízených vín je Mikrosvín Mikulov. Kromě toho zavedl jako první... 04 Aug 2010 17:08:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1957-ve-stopach-legionaru.html Společnost Karlovarské minerální vody (KMV), největší tuzemský producent balených vod a minerálních nápojů, bude v Česku prodávat ovocné nápoje německé firmy... 04 Aug 2010 05:46:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1956-kmv-budou-spolecne-s-eckes-granini-obchodovat-s-ovocnymi-napoji.html 02 Aug 2010 16:28:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1955-lonske-hospodareni-pivovaru-svijany-skoncilo-rekordnim-ziskem.html Místní sládci v současnosti pilně pracují na vývoji další novinky, která by měla opustit zdi pivovaru v průběhu letošního podzimu. Protivínský pivovar slaví, i navzdory obecné recesi v oboru, řadu úspěchů - zdejší... 02 Aug 2010 16:23:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1954-pivovar-protivin-chysta-na-podzim-uvedeni-dalsi-novinky.html Situace na trhu s nejkvalitnější kávou bude napjatá až do další brazilské sklizně. Ta má být největší v historii. 02 Aug 2010 15:20:26 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1953-kava-je-nejdrazsi-za-poslednich-dvanact-let.html Citrony nemusí v kuchyni sloužit jen k dotvoření chuti. Dva ­recepty, v nichž hrají hlavní part, si zvláště v létě oblíbila Katarzyna ­Kordylewska. Na žízeň servíruje domácí... 30 Jul 2010 13:39:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1952-citrony-dokonale-ovoce.html Vanilková a pistáciová už vás nudí? Ve Stráži pod Ralskem mají na 300 nejrůznějších příchutí včetně svíčkové, křenu, balkánského sýru nebo... 30 Jul 2010 13:07:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1951-to-sliznete.html Milovníci vína brzy dostanou možnost doplnit si vzdělání v oboru sommeliér. Program celoživotního vzdělávání nabídne dospělým zájemcům gastronomicky zaměřená vyšší odborná a střední škola v Bzenci na Hodonínsku, oznámil v tiskové zprávě... 30 Jul 2010 12:59:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1950-skola-v-bzenci-nabidne-dospelym-studium-oboru-sommelier.html AŽ 30 ZÁJEMCŮ DENNĚ. Krize řetězcům rychlého občerstvení přihrává zákazníky. Loni jsme prodali skoro dvakrát tolik licencí zájemcům o franšízy než jsme plánovali, říká Martin Princ, šéf... 30 Jul 2010 12:49:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1949-fastfoodum-se-dari-zajemcu-o-fransizy-pribyva.html Soudní dvůr Evropské unie vynesl definitivní verdikt v letitém sporu o značku. 29 Jul 2010 19:43:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1948-pripad-uzavren--znacka-budweiser-v-eu-patri-do-ceskych-budejovic-rozhodl-soud.html Dodnes nebylo prokázáno podle čeho dostal slavný mok své jméno. První zákon o tokajském vínu vydal Uherský sněm za Rakouska-Uherska v roce... 29 Jul 2010 06:51:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1947-kde-se-vzal-tokaj-madarsko-a-slovensko-se-zase-prou-o-znacku-vina.html Vodka je u barmanů nejoblíbenější koktejlovou ingrediencí. K mixlogii je vlastně přímo stvořena - kvalitní nápoj je bez jakéhokoliv zápachu, barvy a výrazné chuti. Možná i proto byla její konzumace po celém světě rozšířena nejen mezi... 26 Jul 2010 10:30:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1946-letni-osvezeni.html Soutěž o deset motorek Jawa Pionýr spustí v srpnu značka Hostan. „Akce s názvem Hostanovi Pionýři bude probíhat ve zhruba... 26 Jul 2010 08:31:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1945-vyhrajte-s-hostanem-repliku-legendarni-motorky-jawa-pionyr.html Lehký a svěží Hoegaarden je jako stvořený pro současné horké letní dny, kdy si můžete v klidu posedět na zahrádce oblíbené restaurace nebo baru. Toto originální pšeničné... 26 Jul 2010 07:47:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1944-originalni-hoegaarden-pritahuje-fanousky-do-restauraci-a-baru-zejmena-v-horkych-letnich-dnech.html Největší světový výrobce nealkoholických nápojů, americká společnost Coca-Cola, ve druhém čtvrtletí meziročně zvýšil zisk o 16 procent na 2,37 miliardy dolarů (asi 46,5 miliardy Kč). O pět procent na 8,67 miliardy dolarů se zvýšily i tržby, kterým pomohl... 23 Jul 2010 10:53:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1943-coca-cola-zvysila-zisk-o-16-procent-rust-trzeb-ale-zaostal.html Francouzskému producentovi vína a lihovin Remy Cointreau stouply ve fiskálním prvním čtvrtletí tržby o 24 procent na 171 milionů eur (4,3 miliardy Kč). Nejvíce k růstu přispěl prodej... 23 Jul 2010 09:57:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1942-trzby-vyrobce-lihovin-a-vina-remy-cointreau-stouply-o-24-pct.html Skotská whisky, kterou v únoru novozélandští polárníci vysekali z antarktického ledu, v němž byla zamrzlá více než sto let, je pod odborným dohledem postupně rozmrazována. Po otevření lahví si ale podle agentury AP výzkumníci... 23 Jul 2010 09:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1941-vedci-na-novem-zelandu-rozmrazuji-stoletou-whisky-z-antarktidy.html Většina dezertů věrně zrcadlí zemi, z níž pocházejí. Turecko poznáte v průsvitných kostkách lokum, co voní po růžové vodě, Valašsko ve frgálech s hruškovými povidly a Itálii v křupavém... 23 Jul 2010 09:07:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1940-nez-se-uklidi-ze-stolu.html Odpovědět na otázku, zda jsou vína z Česka konkurenceschopná vůči vínům ze zahraničí, není lehké. Určitě jsou na vysoké úrovni, vyhrávají... 22 Jul 2010 09:37:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1939-vino-z-ceska-nemusime-se-za-nic-stydet.html Novým majitelem Pivovaru Bakalář se stane skupina největších dovozců a distributorů piv v Rusku. 22 Jul 2010 09:30:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1938-pivovar-bakalar-kupuji-lide-kolem-russian-tradition-group.html Živnostníci by mohli ušetřit až desetitisíce korun ročně. Zatím není jasné, zda se úleva bude vztahovat i na... 22 Jul 2010 09:24:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1937-stat-zrusi-silnicni-dan-na-osobni-auta.html Progresivní Nové Vinařství chce jeho majitel po požáru znovu postavit do vinobraní. Pomáhají i... 22 Jul 2010 09:09:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1936-nove-vinarstvi-vstava-z-popela-prodejem-specialniho-vina.html Americkému výrobci nealkoholických nápojů PepsiCo Inc. klesl ve druhém čtvrtletí letošního roku čistý zisk... 22 Jul 2010 08:42:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1935-zisk-pepsico-kvuli-nepriznivemu-vyvoji-smennych-kurzu-klesl.html Nejhorší rok, jaký vinaři pamatují. Víno, které letos nezničil mráz, postihly plísně. Může za to... 22 Jul 2010 08:26:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1934-letosni-vino-bidnou-urodu-by-mohla-vynahradit-mimoradna-kvalita.html Do boje o letošní titul pro Miss zlatého moku vyšlou své reprezentantky i značky Zlatopramen a Březňák. Miss Zlatopramen se stala... 21 Jul 2010 12:21:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1925-miss-zlatopramen-a-miss-breznak-se-na-boj-o-korunku-pripravuji-ve-svych-pivovarech.html Výrobci potravinářských barviv musí od dnešního dne na obalu jednotlivých výrobků uvádět přítomnost některých přídavných látek, které prodlužují dobu jejich trvanlivosti, upravují a zvýrazňují... 21 Jul 2010 07:17:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1932-vyrobci-musi-na-potravinach-uvadet-pouziti-ecek.html Pivovar Pernštejn mění kvůli expanzi na domácí i zahraniční trhy název na Pardubický pivovar. Nejspíš do konce roku přejmenuje některá piva. Značka Pernštejn jako taková ale zcela... 21 Jul 2010 06:59:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1933-pivovar-pernstejn-zmenil-nazev-na-pardubicky-pivovar.html Ministerstvo zemědělství vyměnilo šéfy statutárních orgánů státem ovládaného a předluženého vyškovského pivovaru - společnosti Jihomoravské pivovary. Pivovar, který předchozí vedení přivedlo na hranici krachu, teď řídí... 21 Jul 2010 06:45:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1931-pivovar-vyskov-ma-zachranit-byvaly-prezident-agrarni-komory-hlavacek.html Povýšit kulturu konzumace piva v Česku i Evropské unii, to je hlavní cíl spolku Přátelé pivní kultury, který už druhý rok působí v Libereckém kraji. Odtud vyjíždí na... 21 Jul 2010 06:36:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1930-pratele-piva-bojuji-za-lepsi-kulturu-konzumace-v-cesku-i-evrope.html Výrobce šampaňského Moët a Chandon si je téměř jistý, že láhve nalezené v moři nedaleko finských břehů obsahují... 20 Jul 2010 10:36:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1924-nejstarsi-sampus-na-svete--potapeci-nasli-ve-vraku-lode-vino-ludvika-xvi.html Rezervační portál HOTELY.cz, který provádí rezervace ubytování v hotelech a penzionech v ČR, zaznamenal od začátku tohoto roku nejvýše objednávek ubytování v Hotelu... 20 Jul 2010 10:27:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1927-top10-nejzadanejsich-hotelu-na-portalu-hotelycz.html Celkem jedenáct medailí, z toho tři zlaté, čtyři stříbrné a čtyři bronzové, si z letošního 30. ročníku „San Francisco International Wine Competition 2010 USA" odvezly výrobky skupiny... 20 Jul 2010 10:01:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1926-bohemia-sekt-si-pripsala-na-sve-konto-neuveritelnych-jedenact-medaili.html Letošní rok je pro moravská a česká vína na mezinárodních soutěžích mimořádně úspěšný. Nejnověji zaujala na jubilejním 30. ročníku prestižní... 16 Jul 2010 08:40:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1923-odborniky-v-usa-zaujala-vina-z-moravy.html Dobře upravený kus flákoty většinou vyžaduje desítky malých triků a fíglů. Ty začínají u nákupu masa a končí u drobností, jako jsou navlhčené... 16 Jul 2010 08:13:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1922-maso-je-veda.html Kuba redukuje své sklizně tabáku. Přiměla ji k tomu snižující se poptávka po kubánských doutnících, informovala britská stanice BBC. Podle průzkumu kubánského deníku... 15 Jul 2010 16:21:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1921-kubanskych-doutniku-vyrazne-ubyva.html Hotely trápí nedostatek hostů, a přesto rostou nové. Zavládla mezi nimi cenová válka. 15 Jul 2010 16:01:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1920-nejista-sezona-peti-hvezdicek.html Z vaření se v Česku stala móda i velký byznys. Kvalita restaurací tomu ale zatím neodpovídá. 15 Jul 2010 14:51:45 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1919-jidlo-jako-vynosny-kseft.html Francouzské víno má svoje správce vinných skladů, ale polská vodka má také své profesionální ochutnávače. Ti kontrolují a schvalují tento nápoj, než v lahvích opustí... 15 Jul 2010 08:22:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1918-profesionalni-ochutnavaci-vodky-chrani-polskou-tradici.html Tropická vedra výrazně zvyšují prodej piva ze všech třech závodů Plzeňského Prazdroje, tedy z Plzně, Nošovic a Velkých Popovic. Nárůst je v desítkách procent oproti srovnatelnému... 15 Jul 2010 08:15:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1917-vedra-zvysuji-prodeje-prazdroje-o-desitky-procent-oproti-lonsku.html Tropické teploty rekordně zvýšily poptávku zejména po sudovém pivu. Pivovary v Libereckém kraji tak v posledních týdnech lámou rekordy. Vratislavický pivovar společnosti HOLS dokonce musel nakoupit tisícovku nových... 15 Jul 2010 08:05:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1916-vratislavicky-pivovar-musel-kvuli-horku-nakoupit-1000-novych-sudu.html Už sedm pivovarů vystoupilo z pivovarnického svazu kvůli údajně neetickým reklamním kampaním lídra trhu. 15 Jul 2010 07:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1915-kvuli-prazdroji-vystoupily-z-asociace-dalsi-pivovary.html ANKETA Podle šéfa Bernardu vede Prazdroj neetickou reklamu na nealkoholické pivo. Chce proto v souboji porovnat kvalitu svého a plzeňského nealka. 14 Jul 2010 11:31:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1914-bernard-vola-do-zbrane-vyzval-prazdroj-na-souboj-nealko-piv.html Chcete popíjet v Teorii chaosu? Nebo snad raději propůjčit chuťové pohárky Poučenému odhadu? Řeč je pochopitelně o vínech, a to hlavně o nové řadě... 13 Jul 2010 13:56:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1913-vystrelky-v-nazvech-vin-procvici-i-mozkove-bunky.html Oblíbenost zejména pivních speciálů z Pivovaru Svijany neustále roste. Důkazem toho je nejen výrazný nárůst prodejů za první pololetí... 09 Jul 2010 10:32:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1912-cerven-ve-svijanech-rekordni.html Tuzemské hotely a restaurace přišly od druhého čtvrtletí roku 2008, kdy na odvětví poprvé zásadně dolehla světová hospodářská krize, do konce letošního května téměř o... 09 Jul 2010 10:07:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1911-hotely-a-restaurace-prisly-o-petinu-trzeb.html Češi se k tuzemským rybám chovají trochu macešsky, mnohem radši totiž kupují ty ­dovážené. Na mořském okounovi a kamenáči jsou ostatně postaveny i oba... 09 Jul 2010 09:50:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1910-chut-more.html Budějovický Budvar, n. p. vykázal červnové meziroční zlepšení ve svém hospodářství, meziroční nárůst prodeje činí více než 11 procent, přičemž minulý měsíc Budějovický Budvar prodal takřka... 08 Jul 2010 11:43:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1909-budejovicky-budvar-si-letos-v-cervnu-mezirocne-vyrazne-polepsil.html Růžové víno není jen módní vlna. Těší se stále větší oblibě Čechů a podle odhadu vinařů jeho loňská tuzemská produkce vzrostla zhruba o... 07 Jul 2010 16:02:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1907-ruzove-je-vic-nez-moda.html Z úředníka byznysmenem. Na kariéru ministerského úředníka Jiří Fusek rychle zapomněl. Zmodernizoval pivovar Černá hora a začal budovat sítě... 07 Jul 2010 07:29:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1908-vynalezce-sladoveho-vina-a-kritik-europiva-miri-do-duchodu.html Pivovary Staropramen rozšiřují portfolio své největší značky o další novinku - točené nealkoholické pivo Staropramen Nealko. To doposud bylo k dispozici jen v lahvích a plechovkách. Průzkum trhu i pilotní provoz... 06 Jul 2010 15:12:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1906-staropramen-prichazi-s-tocenym-nealkoholickym-pivem-restauracim-zveda-vytoc.html Noví majitelé Staropramene investoři z CVC Capital Partners zjednodušili systém propojených spoleností, navázaných na tuto investiční společnost. Ze tří firem... 05 Jul 2010 08:49:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1905-akcionari-pivovaru-staropramen-uskutecnili-fuzi-tri-propojenych-firem.html Restaurace riskují pokutu. Chybí jim označení, zda jsou kuřácké, či nekuřácké. Úředníci přitom upozorňují, že kontroly začnou již dnes. 02 Jul 2010 11:20:31 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1901-kuracke-nalepky-hospody-ignoruji.html Polévka se během staletí proměnila z jediného hlavního jídla dne na předkrm, který má strávníka navnadit a připravit na další chod. 02 Jul 2010 11:00:41 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1904-z-gruntu-predkrmem.html Pankrácká pivnice Na Pláni je 1000. provozovnou certifikovanou za vynikající péči o nejvyšší kvalitu čepovaného piva. Program péče a systém kontroly čepování piva podle stanovených pravidel spustil... 02 Jul 2010 10:19:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1902-tisici-certifikat-za-vynikajici-peci-o-kvalitu-piva-ziskala-prazska-pivnice-na-plani.html Olomoucké tvarůžky získaly chráněné zeměpisné označení Evropské unie. ČTK o tom dnes informovalo české zastoupení při EU. Češi o zařazení tvarůžků na unijní seznam bojovali šest let, proti se ostře stavěli... 02 Jul 2010 08:50:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1903-olomoucke-tvaruzky-ziskaly-pres-namitky-nemcu-chranene-znaceni-eu.html Společnost Peal, která v Česku provozuje velkoobchod a maloobchod s tabákovými výrobky a nápoji, loni zvýšila obrat bez DPH z 7,87 miliardy korun v roce 2008 na 8,05 miliardy korun. ČTK o tom dnes informovalo... 02 Jul 2010 08:10:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1900-obchodni-spolecnost-peal-loni-zvysila-obrat-na-vice-nez-8-mld-kc.html Připravte své chuťové pohárky na koktejly pro masožravce. Právě pro ně uvedla na trh americká výrobna lihovin Alaska Distillery ve městě Wasilla vodku s příchutí... 02 Jul 2010 07:16:36 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1898-zapomente-na-ovoce-na-trh-miri-vodka-s-masovou-prichuti.html Vinné sklepy Valtice loni zvýšily zisk o 600.000 na 16,2 milionu korun. Tržby společnosti klesly meziročně o čtyři miliony na 220 milionů korun. ČTK to dnes řekla ekonomka firmy... 02 Jul 2010 07:08:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1899-vinne-sklepy-valtice-loni-snizily-trzby-zisk-mirne-vzrostl.html Na své výpravy ho brával mořeplavec Kryštof Kolumbus. Za rozšíření a slávu ovšem vděčí Angličanům. Sherry, španělsky vino de Jerez. Někdo toto likérové víno zaměňuje... 30 Jun 2010 08:18:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1897-vino-po-oriskach-a-mandlich.html Neodolatelně lahodné prosciutto, voňavé bazalkové pesto, božská citronová granita ze Sicílie nebo jemně nahořklá káva s kaštanovým medem. Lucie Chvojková, novinářka specializující se na Itálii a její gastronomii, pro vás vybrala... 30 Jun 2010 07:58:53 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1896-10-legend-italske-kuchyne.html Do restaurací chodíme méně, a když už, tak stejně šetříme. Na krizi zareagovali i provozovatelé. Jaké trendy v chování zákazníků na trhu on-trade panují u nás po dobu... 30 Jun 2010 07:51:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1895-jak-se-v-dobe-krize-chodi-na-pivo.html Za účasti ministra zemědělství, ministra pro místní rozvoj, hejtmana karlovarského kraje a primátora Karlových Varů byl slavnostně otevřen nový provoz společnosti... 29 Jun 2010 10:19:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1894-nova-tovarna-becherovky-otevrena.html Sotva utichly oslavy titulu hokejových mistrů světa, je důvod k další radosti. Dlouholetý partner českého hokeje Budějovický Budvar, n. p. připravuje speciální edici Zlatého piva, které ve středu 23. června pomohli připravit členové týmu... 29 Jun 2010 07:53:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1892-hokejovi-mistri-sveta-varili-v-budejovickem-budvaru-zlate-pivo.html Byť jsme součástí Evropy, víceméně homogenního kontinentu, je vztah k nahotě v prostorách spa a wellness v jednotlivých zemích odlišný. Jak tedy skloubit požadavky "nahých" a "nenahých" návštěvníků, aby se ve společných... 29 Jun 2010 07:23:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1873-role-nahoty-ve-spa-a-wellness.html Bacardi, nejpopulárnější a nejprodávanější prémiový rum na světě, získalo ocenění International High Quality Trophy pro svoje značky Bacardi Gold, Bacardi 8 a Bacardi Reserva Limitada. Potvrdilo tak svoje... 29 Jun 2010 07:21:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1893-bacardi-vyhralo-nejvyssi-oceneni-za-kvalitu-ze-svetove-znameho-spirits-institute-monde-selection.html Baklažán, jak se v Česku někdy říká tmavě fialovým plodům lilku, je oblíbenou ingrediencí zakavkazské, libanonské, francouzské i řecké kuchyně. Poslední dvě posloužily jako... 28 Jun 2010 09:36:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1891-jak-chutna-jablko-blaznu.html Čeští výrobci bioproduktů budou, stejně jako jejich kolegové z členských zemí Evropské unie, od 1. července muset povinně označovat všechny balené výrobky novým... 28 Jun 2010 09:03:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1890-od-cervence-musi-byt-biovyrobky-v-eu-oznacovany-novym-logem.html Hledač dobré vody. Karel Doubek na své cestě od vyučeného kuchaře po zkušeného sommeliera a šéfa hotelové společnosti nezapomněl na své kořeny. Zhýčkané hosty láká na pramenitou vodu. 28 Jun 2010 08:52:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1889-unikatni-zazitky-pomohly-hotelu-zvysit-zisk-i-v-krizi.html Vývoz tuzemského vína je limitován jeho nízkou produkcí. Má vůbec šanci uchytit se ve světě?   28 Jun 2010 07:39:51 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1888-nedobytny-svet-vina.html Lidské potřeby jsou shora neomezené, a proto logicky téměř všichni provozovatelé hotelů, lázní, ale i jejich klientela vyžadují a touží po luxusu. Co a kdo určuje, zda se jedná o luxus, či nikoliv? Opravdu vždy platí pravidlo... 28 Jun 2010 07:05:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1872-luxus-dostupny-pro-vsechny-hosty.html Akciové společnosti Podravka-Lagris z Dolní Lhoty na Zlínsku, která patří k nejvýznamnějším tuzemským producentům balených potravin, vloni meziročně klesl zisk o... 25 Jun 2010 16:36:38 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1887-firme-podravka-lagris-vloni-klesl-zisk-o-46-pct-na-631-mil-kc.html S platností od 1. září 2010 dojde ke změně na vedoucí pozici Heinekenu v České republice. Lieven Van der Borght, dosavadní generální ředitel, nastoupí do funkce regionálního komerčního ředitele společnosti... 25 Jun 2010 11:10:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1886-heineken-bude-mit-noveho-generalniho-reditele.html Budějovický Budvar, národní podnik, obdržel pro svůj světlý ležák Budweiser Budvar bronzovou medaili v kategorii European Style Lager (ležák evropského typu) v soutěži Australian International Beer Awards. Na akci ve městě... 24 Jun 2010 15:49:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1884-svetly-lezak-z-budejovickeho-budvaru-ziskal-v-prestizni-soutezi-v-australii-bronzovou-medaili.html Z mezinárodní soutěže vín Muvina 2010, která se konala ve slovenském Prešově, si naši vinaři odváží tři ze sedmi titulů Championa a neuvěřitelných... 24 Jun 2010 14:46:08 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1883-vina-z-ceske-republiky-ovladla-vystavu-muvina-presov-2010.html Nejdražší hovězí ve městě ochutnal známý pražský restauratér Tomáš Karpíšek. 24 Jun 2010 14:05:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1882-maso-jako-rolls-royce.html Restaurace U Fleků probouzí pocit sounáležitosti s časy dávno minulými nejen díky tmavému ležáku. 24 Jun 2010 11:42:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1881-slavna-jako-hradcany.html Zadlužený a v mnohamiliónové ztrátě zabředlý Pivovar Bakalář mění majitele. Ruský podnikatel Alexander Olenin, který stojí za majitelem pivovaru společností... 24 Jun 2010 11:28:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1880-pivovar-bakalar-meni-majitele-ceka-ho-ruska-rosada.html V posledních letech se v České republice nastartoval obrovský boom a rozmach využívání pojmu wellness. Termínem "wellness" je dnes nazýváno prakticky vše, co poskytovatelé wellness služeb produkují, i přesto, že i wellness má... 24 Jun 2010 06:49:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1871-wellness-v-laznich-rozhodne-ano.html Společnost Heineken ČR chce do roku 2015 více než zdvojnásobit prodej piva značky Krušovice na domácím trhu ze současných zhruba 450.000 hl ročně na více než milion hektolitrů. ČTK to dnes řekl obchodní ředitel pivovaru... 23 Jun 2010 08:34:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1879-heineken-chce-do-peti-let-zdvojnasobit-prodej-piva-krusovice-v-cr.html Přerovskému pivovaru Zubr meziročně vzrostl v prvních pěti měsících roku odbyt o zhruba 15 procent. Závod prodal od ledna do konce května 110.000 hektolitrů své produkce, což je o... 23 Jun 2010 08:27:48 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1878-pivovaru-zubr-vzrostl-odbyt-posilil-doma-i-v-zahranici.html V naší produkci najdete vzhledem k rozloze vinohradů celou paletu odrůd, ale nejvíc se tady podle mého názoru daří ryzlinku rýnskému. Ten je také naší specialitou," říká... 23 Jun 2010 08:17:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1877-vina-podle-napoleona.html Vyhovět přáním hostů někdy znamená přizpůsobit se také jejich národním zvykům. To se může týkat například umístění bidetů v hotelových koupelnách, což je na jednu stranu investice zajímavá, ale finančně... 23 Jun 2010 07:39:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/397-sekty-a-sampanske/1869-wc-prkenka-myji-i-susi.html Zeptejte se kteréhokoliv hotelového manažera, jak důležité je řízení příjmů k provozování ziskového ubytovacího zařízení. Odráží totiž proaktivní přístup k vydělávání peněz z prodeje pokojů a omezování... 23 Jun 2010 07:19:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1866-rizeni-prijmu--zpet-k-zakladum.html V cestovním ruchu se začíná příznivě projevovat ústup ekonomické recese - největší české hotely přilákaly v prvním čtvrtletí více hostů než loni. Nárůst poptávky vyplývá z údajů, které v květnu zveřejnila... 23 Jun 2010 07:15:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1870-ceskym-hotelum-se-vraceji-hoste.html Středoevropský výrobce nealkoholických nápojů letos vyplatí rekordní dividendu. Akcionáři dostanou na akcii přibližně šest korun, dohromady zhruba 160 milionů korun, což je o... 22 Jun 2010 17:20:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1876-kofole-se-darilo-vyplati-na-dividendach-160-milionu-korun.html Čtyři pivní speciály uvede do konce roku na český trh pivovar Heineken. Zřejmě se snaží reagovat na stoupající popularitu malých pivovarů. Jako první bude po hospodách čepovat... 22 Jun 2010 08:06:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1875-heineken-sazi-na-pivni-specialy-do-konce-roku-uvede-ctyri.html Vedení státního pivovaru, který v červenci kvůli obří ztrátě končí provoz, vynaložilo bez efektu miliony. 22 Jun 2010 07:56:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1874-hospodareni-statu-v-pivovaru-vyskov-vzbuzuje-pochybnosti.html V centru historické části Prahy byl v květnu otevřen nový boutigue hotel Moods, který, jak říká generální ředitel Nah-Dja Tien, je Apple friendly. Jedná se o vůbec první... 22 Jun 2010 07:49:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1867-novy-hotel-moods-sazi-na-naladu.html Při psaní tohoto článku a při hlubším průzkumu trhu jsem došel k závěru, že některé praktiky a situace při jednání o cenách v hotelech a lázních se nápadně podobají těm, které známe z naší... 22 Jun 2010 07:08:52 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1868-anton-spelec--nekale-praktiky-pri-jednani-o-cene-a-smlouvach.html Pilsner Urquell Original Restaurantu Slezska se uskutečnilo poslední regionální kolo mezinárodní soutěže Pilsner Urquell Master Bartender 2010 o nejlepšího výčepního. První místo obsadil Martin Sláma z... 21 Jun 2010 15:11:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1865-regionalni-kola-mezinarodni-souteze-o-nejlepsiho-vycepniho-se-uzavrela-v-ostrave-vyhral-martin-slam.html Na zrušení daňového zvýhodnění benefitů se vznikající vláda shoduje. Konec stravenek by podle odhadů připravil restaurace o miliardy. 21 Jun 2010 10:06:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1862-stravenky-maji-opet-na-kahanku.html Počátkem tohoto měsíce nastoupil na pozici marketingového ředitele Kofola Česká republika Jiří Vlasák (35). Zde nahradil Pavla Krömera, který přešel na pozici... 21 Jun 2010 09:09:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/5-nealkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1863-kofola-cr-posiluje-svuj-marketingovy-a-pr-tym.html Nejlepší znalci vína z Moravy a Čech se utkali v obci Prušánky na Hodonínsku v republikovém mistrovství v sekání sektů. Za oběť jim padlo... 21 Jun 2010 08:34:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/397-sekty-a-sampanske/1861-na-hodoninsku-se-bojovalo-v-sekani-sektu-pouzita-byla-i-kytara.html S příchodem léta nastává čas párty. Chystáte se s přáteli do baru na vaše oblíbené Mojito nebo Cuba Libre? Pokud jste příznivci originálů a vysoké kvality, tak máte jedinečnou příležitost vyzkoušet... 21 Jun 2010 07:07:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1860-vychutnejte-si-s-prateli-bacardi-sixta-koktejly.html Mezi oblíbené přílohy nejenom v našem kraji určitě patří brambory. Množstvím, v jakém jsou celosvětově konzumovány, směle konkurují globální jedničce, rýži. Jsou vyhledávané pro svoje... 21 Jun 2010 06:39:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1859-brambory-zname-i-nezname.html Letní období je pro hotel jednoznačným přínosem. Celková "méně výkonná" atmosféra u zákazníků i napjatější rozvrh u "náhodně projíždějících" dávají možnost výnosnější... 21 Jun 2010 06:21:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1858-horke-leto-chladna-kuchyne.html Nejúspěšnějším českým pivem na mezinárodní pivní soutěži Australian International Beer Awards se stal Velkopopovický Kozel. Celkem si ze soutěže, která se konala... 21 Jun 2010 06:15:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1857-kozel-nejuspesnejsim-ceskym-pivem-na-mezinarodni-soutezi-v-australii.html NH Hotels otevřel dva hotely v Praze a Olomouci, další v centru Prahy i v regionech plánuje. 18 Jun 2010 15:02:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1856-spanelsky-hotelovy-retezec-zbroji-v-cesku-na-dalsi-expanzi.html Letošní chřestová sezona vrcholí. Komunisty zatracovaný buržoazní přežitek získal na popularitě. 18 Jun 2010 14:47:15 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1855-spargl-v-hlavni-roli.html Je to o volbě - někoho bio nechává chladným, jiný je nadšený. Nadšený zejména možností obklopovat se, konzumovat a používat produkty, které by našemu organismu a přírodě neměly škodit. 18 Jun 2010 14:35:14 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1854-bio-je-pojem-na-ktery-klienti-slysi.html Ministerstvo financí zveřejnilo plán, jak sjednotí daňové sazby s EU. Do státní kasy by díky změně mohlo přitéci v roce 2012 zhruba o 2,4 miliardy korun navíc. 18 Jun 2010 13:59:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1853-cigarety-opet-zdrazi-kuraci-za-dva-roky-zaplati-dve-koruny-za-krabicku-navic.html Dlouhý seznam ingrediencí ještě neznamená, že recept musí být složitý, tvrdí David Anger, který v kuchyni restaurace Allegro zastupuje Andreu Accordiho. A dokazuje to dvěma jídly, díky nimž od přátel dostanete... 18 Jun 2010 11:36:21 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1852-michelinske-recepty-v-rytmu-allegra.html Rozsáhlá ropná katastrofa zdecimovala chovy ústřic v Mexickém zálivu, v Evropě ničí ústřice epidemie. 18 Jun 2010 11:27:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1851-ustrice-mizeji-trpi-chovatele-i-restaurateri.html V polovině května byla slavnostně otevřena barmanská škola R.U. Shop Cloud 9 Bartending School v hotelu... 18 Jun 2010 10:58:12 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1850-cloud-9-ma-svou-barmanskou-skolu.html Do Česka přichází staronový hráč ze Slovenska. Zdejší výrobce ale trápí spíše vyšší spotřební daň. 18 Jun 2010 10:44:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1849-pokus-o-utok-od-sousedu.html Krize postihla i restaurační zařízení. Trh s nemovitostmi proto oživila hláška »for sale«. 18 Jun 2010 10:17:17 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1848-hospody-jsou-na-prodej.html „Ať žije Petřín" - tak tato slova známé písně si jistě zpívali všichni účastníci 4. ročníku barmanské soutěže PRAŽSKÁ VODKA CUP 2010, který se tentokrát konal... 18 Jun 2010 09:49:35 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1640-bar/397-sekty-a-sampanske/1847-prazska-vodka-cup-2010.html Své reprezentanty vysílá i v tomto roce do letošního ročníku mezinárodní prestižní soutěže World Beer Awards společnost Heineken Česká republika. „Do soutěže přihlásili... 17 Jun 2010 09:55:06 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1846-v-mezinarodni-soutezi-the-world-beer-awards-budou-bojovat-i-piva-skupiny-heineken-ceska-republika.html Největším fast-foodovým řetězcem v regionu střední a východní Evropy. To chce v následujících pěti letech dosáhnout americká franšízová síť restaurací s čerstvými... 16 Jun 2010 09:02:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1843-subway-chce-byt-do-peti-let-nejvetsim-fast-foodem-v-regionu.html Na rozdíl třeba od whisky nebo koňaku nemá pravý rum z cukrové třtiny ustálená pravidla výroby. Způsob zpracování a zejména zrání se proto v jednotlivých zemích výrazně liší. Stejně tak i chuť. Španělské rumy jsou většinou... 16 Jun 2010 07:56:01 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1842-zlatava-pochoutka-z-travy.html Tuzemské hotely, restaurace a podobná zařízení propustily za poslední rok kvůli krizi jedenáct tisíc zaměstnanců. Celkem v odvětví ke konci prvního čtvrtletí pracovalo podle aktuálních údajů...   16 Jun 2010 07:48:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1841-hotely-a-restaurace-maji-nejmene-zamestnancu-za-sedm-let.html Praha 14. června 2010 - Členové Českého svazu pivovarů a sladoven na své 41. valné hromadě jednali o budoucnosti pivovarského sektoru v České republice. Jedním ze stěžejních bodů bylo projednání... 14 Jun 2010 14:07:46 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1840-pivovarnici-a-sladovnici-jednali-o-budoucnosti-tuzemskeho-pivovarskeho-sektoru.html Po letošních mimořádných úspěších na evropských soutěžích slaví moravští vinaři i v zámoří. V uplynulých dnech se už podruhé zúčastnili prestižní soutěže Sélections Mondiales des Vins Canada, odkud si vezou... 14 Jun 2010 11:47:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1839-moravska-vina-sklizeji-uspechy-i-v-kanade.html Významný úspěch na jedné z nejprestižnějších pivních soutěží na světě získala piva Radegast. Na soutěži Australian International Beer Awards v Melbourne získal... 14 Jun 2010 11:14:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1838-radegast-veze-medaile-ze-souteze-v-australii.html Byli to předchůdci Olmeků, kteří jako první vyrobili nápoj z kakaových bobů. I když kakaový nápoj byl v těch časech hořkou pochutinou z kakaa, vody a koření, kakaovník byl považován za... 14 Jun 2010 11:02:58 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1837-cokolada-je-darem-od-bohu.html I kdyby se vám v hotelu podařilo vybavit například konferenční místnost špičkovou technikou a atraktivním nábytkem, velmi často bude něco tuto místnost přesto hyzdit - všudypřítomné kabely. Dnes to již ale jde i bez nich.   14 Jun 2010 10:45:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/397-sekty-a-sampanske/1836-svobodne-zasuvky-bez-kabelu.html "Dobrý večer madam, dozvěděl jsem se od obsluhy, že se zajímáte o složení naší smržové omáčky. Je to vlastně docela jednoduché." Dotyčná dáma je právě hostem v restauraci... 14 Jun 2010 10:05:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1835-jak-zapusobit-na-hosta-v-restauraci.html Obecné principy motivačních strategií užívaných při práci s lidskými zdroji jsou podobné principům užívaným i v ostatních oborech výroby a služeb. Přesto právě cestovní ruch vytváří specifika, která je důležité... 14 Jun 2010 09:56:10 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1834-co-zamestnance-motivuje.html Do zkušebního provozu byl v polovině května slavnostně uveden zlínský Hotel Baltaci Atrium. Objekt, jehož výstavba přišla na 50 milionů korun, vznikl přestavbou bývalé restaurace... 14 Jun 2010 09:51:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/1-aktualne/397-sekty-a-sampanske/1833-prvni-petihvezda-ve-zline.html Úsměv, profesionální chování a vstřícnost personálu. To jsou faktory, které jsou pro klienty hotelových a lázeňských provozů mnohdy daleko důležitějším kritériem, než například... 14 Jun 2010 09:23:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1832-dulezitejsi-nez-cena-je-vstricnost-a-solidnost.html I když to venku na léto moc nevypadá, podle kalendáře prý oficiálně dorazilo. Pro malou inspiraci přinášíme několik nápadů na letní osvěžení míchanými koktejly, protože stále více lidí objevuje... 14 Jun 2010 08:32:03 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1831-leto-svadi-k-mameni.html Ačkoliv v meziročním srovnání vykazuje segment whisky podle dat společnosti Nielsen dlouhodobý pokles (pokles objemu o 11,6 %), od ledna tohoto roku se kategorie... 14 Jun 2010 08:24:43 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1830-whisky-je-stabilni.html Není žádným tajemstvím, že při výběru wellness centra hraje důležitou roli jeho vybavení a kvalitní nabídka služeb. Jak ale vyjít vstříc všem přáním klientů a zároveň... 14 Jun 2010 08:05:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1829-na-co-kladou-duraz-wellness-hoste.html Českobudějovické Slavnosti piva a 14. ročník degustační soutěže Pivo České republiky 2010 přinesly o uplynulém víkendu pivním značkám Heinekenu Česká republika úspěch v podobě... 11 Jun 2010 09:47:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1828-breznak-kraloval-je-pivem-ceske-republiky-krusovice-hostan-i-starobrno-take-s-medailemi.html Ve finančním roce končícím 31. března 2010 dosáhl Plzeňský Prazdroj jako přední český výrobce a exportér piva tržeb z prodeje zboží, vlastních výrobků a služeb ve výši 15,411 mld. Kč. Zisk před zdaněním činil... 10 Jun 2010 13:18:20 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1827-zisk-plzenskeho-prazdroje-klesl-o-1-procento.html Nový závod, který dokončuje společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB) za zhruba 100 milionů korun v městské části Bohatice, má být nejbezpečnějším provozem svého druhu v Česku. Budova bude díky použitým moderním technologiím chráněna před... 10 Jun 2010 12:55:07 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/397-sekty-a-sampanske/1826-novy-zavod-becherovky-v-k-varech-pry-odola-vybuchu.html České firmy mají už teď jednu jistotu: příští čtyři roky jim nevzroste daň z příjmu. Věci veřejné totiž už po prvních koaličních jednáních o rozpočtu ustoupily od svého návrhu, aby stát zvýšil firemní daně z dnešních 19 na... 10 Jun 2010 08:06:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1825-firemni-dane-neporostou-veci-verejne-ustoupily.html Cílem wellness je především dosáhnout celkového uvolnění těla a vnitřní rovnováhy klienta. Způsobů, jak toho dosáhnout, je mnoho. Indiánská tradice k tomu využívá základní prvky přírody. 09 Jun 2010 16:17:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1824-jak-na-spa-s-indianskou-prichuti.html Oddělení strategie Plzeňského Prazdroje posílí Radim Panák (31). Úkolem jeho nového týmu v obvodu známém pod odborným názvem Revenue management bude průběžné řízení... 09 Jun 2010 16:06:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1823-radim-panak-se-stava-manazerem-rizeni-vynosu.html Představme si zelené pahorky poseté keři révy vinné zalité sluncem, mezi nimiž se majestátně tyčí starobylá městečka obehnaná hradbami. Tak to je Toskánsko. Tento vinařský region najdete v západní části... 09 Jun 2010 08:43:55 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1822-zazitek-pro-trpelive.html Přístrojová lymfodrenáž se v posledních letech dostává stále více do popředí zájmu nejen pacientů rehabilitačních pracovišť, ale i klientů kosmetických salonů a wellness center. Své využití najde v masovém měřítku především v lázeňských a ozdravných zařízeních, kde se stává vítaným doplňkem léčebných kúr. 09 Jun 2010 08:26:02 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1821-pristrojova-lymfodrenaz-se-stava-fenomenem.html Prémiový světlý ležák Budweiser Budvar byl v celosvětové soutěži pro hodnocení kvality výrobků Monde Selection oceněn prestižní cenou „Grand Gold" za mimořádně vysokou... 08 Jun 2010 12:01:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1820-lezaky-z-budejovickeho-budvaru-ziskaly-tri-zlate-medaile-ve-svetove-soutezi-kvality.html Podle průzkumu v boji mezi pivem a vínem u Čechů stále vítězí pivo, a to především čepované. 08 Jun 2010 11:12:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1819-pruzkum--vice-penez-za-kvalitu-pro-pivo-a-vino-to-u-cechu-neplati.html Sledování spotřebitelských trendů je základem každé marketingové strategie. Překotný nárůst wellness a spa center, jejich neustálený koncept a nedostatek standardizačních a regulačních opatření v tomto oboru však činí uplatňování... 07 Jun 2010 21:06:04 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/397-sekty-a-sampanske/1818-zelene-trendy-na-vysluni.html Soukromý Pivovar Hols v liberecké čtvrti Vratislavice slaví deset let obnovení výroby. Za tu dobu zvýšil výstav více než dvanáctinásobně. Zatímco v prvním roce dodala firma na trh sotva... 07 Jun 2010 18:07:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1817-vratislavicky-pivovar-zvysil-za-deset-let-vyrobu-dvanactinasobne.html Tři tituly šampionů zůstávají v České republice. Devatenáctý ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín VINOFORUM navázal na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství... 07 Jun 2010 10:41:50 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/397-sekty-a-sampanske/1816-vysledky-mezinarodni-souteze-vinoforum-2010.html Na světovém finále v Londýně bude Českou republiku reprezentovat Lucie Nováková z Kadaně. 07 Jun 2010 08:18:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/397-sekty-a-sampanske/1815-osmy-rocnik-mistrovstvi-v-toceni-premioveho-lezaku-stella-artois-zna-sveho-viteze.html Od letošního 1. července se zpřísňuje zákon proti kouření a alkoholu. Jaké pravomoci budou mít obce? 04 Jun 2010 09:45:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/397-sekty-a-sampanske/1806-zmeny-v-zakone-proti-koureni-a-alkoholu.html Neodmyslitelnou součástí asijské kuchyně jsou knedlíčky připravované na páře zvané dim sum. Šéfkuchař Jiří Štift je naplnil směsí z krevet a krabím masem. Jako koření zvolil zázvor a čerstvý koriandr. 04 Jun 2010 09:14:27 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/397-sekty-a-sampanske/1814-plnene-knedlicky-dim-sum.html Přinášíme osm rad pro všechny kdo se chtějí naučit dělat sushi. 04 Jun 2010 08:34:29 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1807-jak-zacit-se-sushi.html Podle heslem "Stále napodobované, nikdy dostižené" začala ve Francii kampaň propagující tradiční korkové zátky na víno. Národní federace výrobců a zpracovatelů korku se tak chce bránit náporu plastikových... 04 Jun 2010 08:15:57 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1813-ve-francii-zacala-kampan-na-obranu-korkovych-zatek-na-vino.html Gambrinus sbíral medaile na mezinárodní pivní soutěži Australian International Beer Awards v Melbourne. V kategorii piv plzeňského typu získal stříbrnou medaili... 04 Jun 2010 08:06:05 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1812-gambrinus-opet-bodoval-na-australian-international-beer-awards.html Společnosti Pivovary Staropramen v loňském roce výrazně vzrostl čistý zisk na 720,6 milionu korun z předloňských 289,6 milionu Kč. ČTK to zjistila z oznámení o konání mimořádné valné hromady firmy zveřejněného... 04 Jun 2010 07:58:09 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1808-pivovarum-staropramen-loni-vyrazne-vzrostl-zisk-prodej-ale-klesl.html Ať žije Petřín" - tak tato slova známé písně si jistě zpívali všichni účastníci 4. ročníku barmanské soutěže PRAŽSKÁ VODKA CUP 2010, který se tentokrát konal... 04 Jun 2010 07:41:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1811-prazska-vodka-cup-2010.html Tradiční lahůdka zažívá návrat na výsluní. Také díky tomu, že je snadné připravit ji doma. 04 Jun 2010 07:11:56 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1810-pastikari-nove-doby.html Druhý největší fast food na světě si u nás plácl se sítí pump Benzina. 04 Jun 2010 07:05:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1809-burger-king-jde-do-boje-o-dalnicni-pumpy.html Více než třetina obyvatel České republiky pije k obědu slazené nápoje. A to bez ohledu na to, že přes polovinu dospělých má nadváhu nebo jsou... 02 Jun 2010 11:26:49 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1805-cesi-nejradeji-k-obedu-slazene-napoje.html Vlastnit doma destilační zařízení už není trestný čin. Likérky varují: Přijde boom domácí nelegální produkce. 02 Jun 2010 11:11:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1804-palit-nacerno-koralku-je-letos-mnohem-snazsi.html Herec Karel Roden v Brně pokřtil speciální edici vín od Adámkova vinařství, která nese jeho jméno. Zařadil se tak mezi celebrity, které záliba ve víně přivedla ke koupi vlastní... 01 Jun 2010 16:41:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1803-herec-roden-v-brne-pokrtil-edici-vin-ktera-nese-jeho-jmeno.html Martini Rosato získalo na 10. ročníku soutěže lihovin v San Francisku zlatou medaili, jedinou cenu udělovanou... 01 Jun 2010 16:00:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1802-martini-rosato-vyhralo-zlato.html Pět nových bezplatných vzdělávacích programů v oboru gastronomie a cestovního ruchu vznikne od počátku září díky projektu AHOL - Střední školy gastronomie, turismu a lázeňství. Projekt je určen především lidem, kteří již v oboru pracují, ale nemají... 31 May 2010 11:16:28 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1801--nove-bezplatne-programy-pro-doplneni-vzdelani-v-gastronomii.html Celkem dvacet osm nejlepších regionálních výčepní se včera utkalo v kbelském Lidovém domě v Praze o titul Hvězda výčepu. Po napínavém souboji a vyrovnaných šancí všech soutěžících se vítězem stal... 31 May 2010 10:52:16 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1800-absolutnim-vitezem-souteze-hvezda-vycepu-je-martin-strecok-z-melnika.html Slovenští výrobci tokajského vína budou moci od června opět používat na lahvích označení Tokaj. Návrat k původnímu pojmenování proslulých vín jedinečné oblasti umožnil... 31 May 2010 10:38:42 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1799-slovensti-vyrobci-tokajskeho-budou-opet-pouzivat-oznaceni-tokaj.html Zelené a bílé výhonky chřestu nesmí na konci jara chybět ve spíži žádného šéfkuchaře. Richard Fuchs se z této zeleniny rozhodl vykouzlit dvě jednoduchá jídla, která mohou posloužit jako předkrm i hlavní chod. Jeden z receptů dokonce vaříval pro jordánského krále. 28 May 2010 10:22:32 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/7-potraviny-kuchyne/84-zakladni-informace-o-rybach/1798-chrest-kral-zeleny-a-bily.html Jde o mezinárodní společnost NH Hotels se sídlem v Madridu, která patří k významným firmám nejen ve Španělsku, ale i v Německu, Itálii a Holandsku. 28 May 2010 09:56:23 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1797-hotely-v-cesku-zlobi-nizka-navstevnost-presto-na-trh-vstoupil-novy-retezec.html Podle informací HN už pivovar nebude nakupovat další suroviny. Výpovědi pro zaměstnance jsou už připravené. 28 May 2010 09:44:24 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1796-pivovar-vyskov-konci-lonska-obrovska-ztrata-mu-zlomila-vaz.html Šampionem šestého ročníku mezinárodní soutěže vín Festwine se stal Ryzlink vlašský výběr z hroznů 2009 od Vinařství Volařík. Padesátka porotců vybírala vítěze ze zhruba... 28 May 2010 09:30:22 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1795-ryzlink-vlassky-od-volarika-vyhral-soutez-festwine.html Výběr médií oslovujících potenciální hosty hotelových zařízení se řídí stejnými pravidly, jako v jakémkoliv jiném odvětví služeb nebo produktů. Prvním klíčovým faktorem správného mediálního plánování je... 27 May 2010 08:49:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1794-nejvhodnejsi-media-pro-hotely.html Velkoobchodní firmě Makro CashandCarry ČR loni v Česku kvůli hospodářské krizi poprvé klesly tržby (bez započtení DPH) meziročně o... 27 May 2010 08:42:40 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1793-velkoobchodum-makro-loni-kvuli-krizi-poprve-klesly-trzby.html Jak ukázala nejnovější data, počet provozoven nabízejících čepovaný Birell vzrostl i mimo pivní sezonu o 5,6 %. Češi totiž objevili, že Birell je skvělý nápoj nejen pro řidiče, ale i k obědu - osvěží, neutlumí a díky svému složení... 26 May 2010 12:26:59 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1792-obliba-cepovaneho-birellu-roste--cesi-si-jej-nejradeji-davaji-k-obedu.html Víte, jaký alkohol pijí francouzští andělé? No přece koňak, vždyť se ho tam každý rok ve vzduchu rozplyne asi dvacet milionů lahví! Během procesu zrání zlatavé tekutiny v dubových sudech se totiž... 26 May 2010 11:36:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/2-alkoholicke-napoje/84-zakladni-informace-o-rybach/1791-palenka-ktere-pomohla-valka.html Dříve se koupání a plavání člověka odehrávalo téměř výlučně v přírodních vodách, se stoupajícím znečištěním a s ohledem na nové poznatky o hygieně se však nároky na kvalitu a zabezpečení... 26 May 2010 10:45:39 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/8-technologie-zarizeni/84-zakladni-informace-o-rybach/1790-bazeny-jak-nakoupit-dobrou-technologii.html Britská metropole v květnových dnech znovu ožila slavnými vinařskými soutěžemia veletrhy a naši vinaři opět výrazně promluvili do tabulek vítězů. Největší ajedna z nejuznávanějších světových soutěží Decanter World Wine Awards dopadlapro naše vinaře... 25 May 2010 18:17:30 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/3-vino/84-zakladni-informace-o-rybach/1789-moravska-vina-triumfovala-v-londyne.html Blíží se období zvýšeného pořádání svateb, na což většina hotelů reaguje propagací služeb s tímto významným dnem spojených. Pamatovat by však měly také na to, že v souvislosti se svatebními... 25 May 2010 11:38:13 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1788-proc-by-se-cizinci-nebrali-u-vas.html Objem prodaného piva v západní Evropě loni klesl o 2,5 procenta, pokles zaznamenaly téměř všechny trhy. Nejprodávanější značkou piva zůstal Heineken, který si tuto... 25 May 2010 09:53:25 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1785-prodej-piva-v-zapadni-evrope-loni-klesl-o-25-procenta.html V současné době se maséři rekrutují zhruba ze tří hlavních zdrojů. Buď absolvují několikaměsíční masérský kurz, v případě lázeňských zařízení pak většinou... 25 May 2010 08:48:18 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/9-hotel-wellness-spa/84-zakladni-informace-o-rybach/1784-pracuje-u-vas-maser-roku.html Měšťanskému pivovaru Havlíčkův Brod, a. s., který je posledním nezávislým pivovarem na Vysočině, se i přes pokles spotřeby... 24 May 2010 13:42:00 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/4-pivo/84-zakladni-informace-o-rybach/1783-rebel-zvysuje-prodej-v-gastronomii.html Alvise Giustiniani, generální ředitel společnosti Philip... 24 May 2010 13:18:33 GMT http://www.gastrotrend.cz/7-rubriky-clanky/90-podnikani-uzitecne/84-zakladni-informace-o-rybach/1782-kdybych-byl-ministr-dan-bych-ted-uz-nezvysoval.html Výpověď musí být dána písemně a řádně předána - jinak je neplatná. Byla-li d