Dynybyl Hot Cup 2009

V honosném hotelu Art Deco Imperiál, z jehož zdí dýchá atmosféra počátku 20 století, se v neděli 8. února uskutečnil historicky první ročník barmanské soutěže Dynybyl Hot Cup 2009. Organizátorem soutěže je Česká barmanská asociace a hlavním partnerem společnost Dynybyl.

Soutěž o nejvýše hodnocený horký nápoj s originální recepturou při použití produktu z portfolia společnosti Dynybyl jako základního produktu, probíhala v kategoriích CLASSIC a FLAIR. Unikátní v této soutěži je příprava horkého nápoje v kategorii FLAIR, což není na ostatních barmanských soutěžích obvyklé. Podmínkou pro hodnocení soutěžních nápojů byla původní, dosud nepublikovaná receptura, která odpovídá svým charakterem tématu a použité suroviny jsou běžně dostupné v obchodní síti EU. Zvláštní cena byla vyhlášena za originální inventář a technologii přípravy, který byl použit při přípravě horkého nápoje.

Každý z dvacetišesti přihlášených soutěžících v kategorii CLASSIC a dvanácti v kategorii FLAIR z České republiky i zahraničí předvedl pět/tři porcí soutěžních nápojů. Časový limit na vlastní přípravu nápoje byl stanoven na 10 minut pro classic kategorii a na 8 minut pro flair.

Vítězem v kategorii CLASSIC se stal Leopold Pecha, druhé místo obsadil Lukáš Vala a na třetí příčce se umístil Marek Reichman. Nezapomenutelnou show v kategorii FLAIR předvedl Patrik Marafko, druhé místo získal Tomáš Palička a třetí se umístil Igor Lomilkin.

Zvláštní cenu za originální inventář a originální technologii přípravy získal Martin Macháček. Vítězové v obou kategoriích získali bohaté ceny od společnosti Dynybyl.

Celá soutěž přinesla nezapomenutelný zážitek již při sledování samotné přípravy nápojů, profesionální zručnosti barmanů, ale i překvapivých a originálních dekorativních doplňků k soutěžním nápojům. Vrcholem akce byla pak ochutnávka vynikajících nápojů, ve kterých barmani docilovali vybroušeného chuťového sladění jednotlivých ingrediencí. Dynybyl Hot Cup proběhl v neopakovatelné a příjemné soutěžní atmosféře.

Dynybyl Hot Cup navštívil i velice vzácný host, pan Antonín Truhlář (87 let), který je nejstarším členem České barmanské asociace. Velmi rád na soutěži zavzpomínal na dobu barmanských začátků.

Již téměř sto let je Dynybyl značkou tradičních tuzemských lihovin a likérů. Její zakladatel, pan Emil Dynybyl, patřil k výrazným osobnostem první republiky. Jeho láska k bylinám a ovoci dala vzniknout mnoha vynikajícím chutím, které v nápojích Dynybyl obdivujeme dodnes. Emil Dynybyl ve své době proslul také jako příznivec novinek: byl jedním z prvních aviatiků a nadšeným propagátorem esperanta i barmanského povolání.

K jeho specialitám patřila výroba domácího rumu, koňaku, slivovice, punče a zejména pak různých likérů. Ty byly nejprve známy pod obchodním názvem Verda Stelo, což v esperantu znamená Zelená hvězda. Na podzim 1927 Dynybyl spolupořádal vůbec první soutěž barmanů na našem území ve známé pražské kavárně Luxor. Nyní po 82 letech se firma Dynybyl opět vrací k podpoře této barmanské soutěže.

Receptury vítězných horkých nápojů:

Kategorie CLASSIC

1. Leopold Pecha - Hořící meruňka

Ingredience:

Dynybyl Meruňka Originál

2cl Dynybyl Griotte Likér 1/barová lžíce

Monin spicy 2cl

Lime fresh 2cl

dolít cca 10cl Cappy meruňka

1/4 vanilka lusk

Ozdoba: sušená meruňka, zázvor, limetka

Kategorie FLAIR

1. Patrik Marafko - Hotlink

Ingredience:

Domácí svařené víno
2 cl Dynybyl Tuzemský Originál
2 cl Dynybyl Meruňka Originál
Ozdoba: Jablko (Způsob výroby: ohřátí připraveného svařáku, smíchání přímo ve skle s ostatními ingrediencemi).

reklama:

zpět  tisk  

12.03.2009 - 12:39:00