GastroTrend

reklama

27.12.2011 - Silný hráč v gastronomii

Už jenom téma "úspory" by v souvislosti s konvektomaty vydalo na seriál. Tato chytrá multifunkční zařízení totiž šetří vodu, prostor, tuky, suroviny, čas. Je tedy víc než jisté, že bez takového pomocníka se profesionální kuchyně v budoucnu jednoduše...

více zde...

30.11.2011 - Kritéria pro výběr trezoru

Trezor nebo také sejf je běžným vybavením hotelových recepcí a pokojů, kam si hosté odkládají cestovní doklady, šperky, cennosti nebo hotovost. Než vybavíte svůj hotel trezory, měli byste znát rozdíl mezi certifikovanými a necertifikovanými trezory, typy zámků a v neposlední řadě...

více zde...

25.11.2011 - Topení jen tam, kde je třeba

Venkovní restaurace, koutek pro kuřáky, ale i části rozlehlých spa nebo posezení ve vinném sklepě spojuje obtížné vytápění. Problém, kdy venku teplo (od plynových sálačů) odnáší vítr, ve sklepě se s lidmi ohřívají i sudy a v hale se kumuluje horko u střechy, řeší elektrická...

více zde...

20.10.2011 - Ušetřete na sušení rukou

Suverénně nejdražším sušením rukou na toaletách jsou papírové ubrousky. Jen středně velkou kavárnu stojí dva tisíce korun měsíčně. A klasický vysoušeč rukou na tom není o moc lépe. Uzavřené vysoušeče fungují ale natolik účinně, že debata o nich musí zaujmout každého...

více zde...

13.09.2011 - Postmixy šetří váš čas, prostor i peníze

Pokud řešíte zajištění přísunu chutných, čerstvých a osvěžujících nápojů pro velký objem zákazníků, praktickou volbou v tomto případě mohou být postmixy. Pokud jste o postmixu ještě neslyšeli, jedná se o speciální přístroj, který slouží k výrobě limonád, džusů, ledových čajů, sodové...

více zde...

17.06.2011 - Nechte slunce šetřit za vás

Každý provozovatel ubytovacího zařízení přemýšlí o tom, kde a jak vhodně ušetřit. A to nejlépe tak, aby se šetření co nejméně dotklo a negativně odrazilo na úrovni poskytovaného servisu. Solární panely tvořené fotovoltaickými články přináší...

více zde...

14.06.2011 - K realizaci kuchyně pozvěte kuchaře

Mnoho šéfkuchařů označuje kuchyni, ve které celý den pracuje, za své království. Málokterý z nich však byl přítomen její realizaci, a tak by ve skutečnosti mohl na prstech obou rukou spočítat, kolik nepraktických...

více zde...

04.04.2011 - Tipy a rady ze světa vah

O tom kde všude dnes můžete používat váhy, zda ještě koupíte klasickou mechanickou či jak váhy udržovat jsme si povídali s ředitelem společnosti Lesák - Zeman s. r. o. panem Zemanem. Ten nám mimochodem prozradil, co jeho společnost právě připravuje za novinky, i na co je potřeba si dát pozor při pořizování...

více zde...

28.03.2011 - Jak vybrat správný kávovar

Máte již hotel vybavený profesionálními kávovary, přesto jako by vašim hostům ke spokojenosti stále něco chybělo? Třeba jim vyhovíte pořízením menších kávovarů, které umístíte do hotelových pokojů, lounge nebo do snídaňových místností. Vybrat ten správný kávovar však...

více zde...