GastroTrend

29.12.2011 - Hotelová ochranka

Letmým pohledem si jich host při vstupu do hotelu hned nevšimne nebo si je splete s jiným zákazníkem. Při druhém pohledu už ví, co jsou zač. Muži oblečení v oblecích, pohybující se po hotelu, mají za úkol nepřetržitě bdít nad bezpečím celého hotelového objektu a jeho hosty či odhalit...

více zde...

29.12.2011 - Mladý recepční roku 2011 má vítěze

Poslední listopadovou sobotu se v hotelu Paříž konal již 15. ročník celorepublikové soutěže Mladý recepční roku (David Campbell Trophy), kterou pořádá česká sekce sdružení...

více zde...

28.12.2011 - Majitelé hotelů odmítají novelu zákona

Většina provozovatelů restaurací a pohostinských zařízení vyslovila nesouhlas s jednotlivými aspekty připravované novely zákona č. 379 / 2009 Sb., která by měla přinést plošný zákaz kouření v restauracích. Vyplývá to z výsledků aktuální studie Svazu obchodu a cestovního...

více zde...

28.12.2011 - Jak hotely prožily rok 2011

Profesní sdružení, statistici i ekonomové hodnotí vývoj branže v letošním roce a očekávané podmínky v roce příštím jako zlomové. Očista hotelnictví je podle nich na spadnutí. Z čeho vycházejí, na koho svou předpověď vztahují a kdo neblahému osudu unikne, shrnuje následující...

více zde...

28.12.2011 - Dejte v hotelu prostor květinové dekoraci

Květinou výzdobu lze v hotelu zaznamenat na různých místech. Ať už se jedná o prostory lobby, recepce, restaurace, pokojů nebo konferenčních prostor, zástupci z říše rostlin mají za úkol interiér hotelu oživit, dozdobit a pozvednout. Pro správné fungování hotelového provozu je nutné...

více zde...

28.12.2011 - Opojte hosty správnou vůní

Aby své hosty pozitivně naladili, nasazují hoteliéři cíleně kromě hudby a osvětlení také vůně. Některé řetězce dokonce vyvíjejí své vlastní. Vůně však plní marketingový účel jen za určitých okolností. Již po vstupu do foyer luxusního mnichovského hotelu Sofitel Munich Bayerpost přivítá návštěvníka...

více zde...

27.12.2011 - Herberky, hostely a hotely

Tohle povídání se mělo jmenovat "ex ungue leonem", tedy podle drápu usoudíte na lva neboli z nějakého detailu na počet hotelových hvězdiček, ale zavrhnul jsem to - latinsky se dnes už nedomluvíte ani u Kempinského. Proč jen nóbl hotely nepřijímají více filologů? U mne jednou...

více zde...

29.11.2011 - Funkce čisticích zón v hotelu

Hned na začátku je nutné si uvědomit, že čisticí zóna není rohožka. Čisticí zóna řeší celý určitý prostor, například okolí hlavního vstupu do hotelu, prostor kolem recepce či ve výtahu. Investice do vhodně zvolené a umístěné čisticí zóny se vám z dlouhodobého hlediska...

více zde...

28.11.2011 - Co přinese budoucnost oboru hotelnictví

Přinášíme názory českých hoteliérů na budoucnost jejich provozů. Třebaže se hotelový trh chová v posledních letech dost nevyzpytatelně, hoteliéři jsou ohledně jeho vývoje víceméně...

více zde...

28.11.2011 - Jak léčit nespokojenost

Nespokojení hosté - včetně těch, jejichž zloba je jen účelová - vytvářejí v recepci důležitou agendu kompenzací. Její dobré spravování se projeví na zisku i image hotelu. Pozornost si proto zasluhuje filozofie, jíž se recepční při udobřování...

více zde...