GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 20.06.2024, svátek má Květa
GastroTrend

banner

 

RECEPTY » MÍCHANÉ NÁPOJE

Rajčatový koktejl s burattou

 
(rozpis na čtyři porce)

 

8 rajčat
2 stroužky česneku
6 lístků bazalky
1 větší sýr buratta
panenský olivový olej
sůl, pepř

 

Rajčata kromě jednoho kusu nakrájíme na kousky a dáme je do kastrolu na studený olej spolu s rozmáčknutými stroužky česneku a lístky bazalky. Přidáme trochu soli. Pomalu zahříváme.

 

Zbylé rajče oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme marinovat v oleji.

 

Rajčata na plotně nenecháváme příliš dlouho, měla by stačit asi čtvrthodina. Potom je propasírujeme do misky, která je položená na ledu.

 

Vymícháváme stěrkou asi tři minuty, konzistence díky tomu bude hladší. Lehce osolíme, můžeme přidat i trošku pepře. Na dno připravených misek potom navrstvíme po lžíci buratty, přelijeme připravenou hmotou z rajčat, proložíme lístky bazalky a znovu zaléváme rajčaty. Nahoru usadíme jako dekoraci kousek marinovaného rajčete.

 

 

 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

Autor: Andrea Accordi
16.08.2010 - 10:53:02



Diskuze k článku
Jméno*
Text*
Kontrola*: 6 plus 10 je
 

 
MÍCHANÉ NÁPOJE
REKLAMA

banner

Nejčtenější články

06.10.2009 - 20 tázek pro: Vladana Horáková, generální ředitelka, Aquapalace Hotel Prague

1. Který/á hoteliér/ka je vám vzorem? Vzory nemám, spíš odstrašující ...

05.03.2010 - Se šéfkuchařem u řezníka

Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...

23.03.2010 - Co a kdy musíte oznamovat úřadům

Kromě daní mají firmy i mnoho dalších povinností. Co, komu ...

18.06.2010 - Španělský hotelový řetězec zbrojí v Česku na další expanzi

NH Hotels otevřel dva hotely v Praze a Olomouci, další ...

21.01.2010 - Speciální a neobvyklá piva české provenience

Přes určitý pokles v posledním roce stále platí, že Česká republika ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2024 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.