GastroTrend

GastroTrend - odborný portál pro gastronomii
Dnes je 13.11.2019, svátek má Tibor
GastroTrend

banner

 

RUBRIKY/ČLÁNKY » POTRAVINY/KUCHYNĚ

Michelinský nálet Praze další hvězdu nepřinesl

 

Allegro, foto Fourseasons.com

Letošní vydání michelinského průvodce Main cities of Europe pro Česko nepřineslo žádná velká překvapení. Prestižní michelinskou hvězdičku získala pouze restaurace Allegro. Podnik šéfkuchaře Andrey Accordiho se tak ve vybrané společnosti drží již třetí rok.

 

Druhou michelinskou hvězdu ve střední Evropě získali Maďaři, v Česku přibyly alespoň dva "Biby".

 

Tentokrát to byl skutečný nálet, hodnotily gastronomické kuloáry množství michelinských inspektorů, kteří se v Praze na sklonku loňského roku objevili.

Logicky začaly spekulace o tom, kdo by se mohl zařadit po bok české michelinské stálice, restaurace Allegro, a získat další hvězdičku.

Nejčastěji v této souvislosti padalo jméno Karpíškovy La Degustation BohĂŞme Bourgeoise a restaurace Monastery v hotelu The Augustine, kde vaří talentovaný Richard Fuchs. Šanci měli podle některých odhadů také Jiří Štift, který vaří v restauraci Essensia, nebo Roman Paulus z Alcronu.

Žádná z těchto předpovědí se nakonec nenaplnila a Česko má nadále jen jednu michelinskou hvězdu.

Ve střední Evropě už ovšem Accordiho Allegro osamocené není, na hvězdičku poprvé dosáhla restaurace v maďarské metropoli. Ze dvaceti maďarských podniků, které inspektoři Michelinu hodnotili, je jednoznačně nejvíc zaujal budapešťský Costes.

"Je to podnik, který může majitel přesunout do centra Londýna a stejně obstojí," říká o restauraci šéfredaktor bedekru Main Cities of Europe Derek Bulmer.

I když Česko další hvězdu nezískalo, polepšilo si alespoň v bilanci "Bibů", což je kategorie, kam Michelin řadí "dobré jídlo za dobrou cenu". Oproti loňským třem přibyly dva.

Letošními nováčky mezi "Biby" jsou Divinis a Sasazu, opakovaně je získal le Terroir a Aromi. Podruhé byl "Bibem" oceněn i francouzský Le Cornichon; ten ovšem zavřel již loni v listopadu.

"S majitelem jsme byli v kontaktu ještě v říjnu a nic nenaznačil. Netušili jsme, že zavře," říká k tomu Bulmer. Podle něj jsou michelinská ocenění "in memoriam" českou specialitou. "Nikde jinde se nám to zatím nestalo a v Česku rovnou dvakrát," naráží Bulmer, který je dodnes také inspektorem, na loňský rok, kdy Michelin udělil hvězdičku pražské Maze. V době, kdy bedekr pro rok 2009 vyšel, už ovšem bylo jasné, že Maze se z českého hlavního města stahuje a restaurace ve stejných prostorách bude mít nový management i šéfkuchaře.

 

 

 

Zdroj: www.ihned.cz

 

reklama:

 

Hlavní strana   Články od nejnovějšího   Aktuálně   Alkoholické nápoje   Pivo   Víno   Nealkoholické nápoje

 

Káva/Čaj  

Potraviny/Kuchyně  

Technologie/Zařízení   

Hotel/Wellness/Spa  

Restaurace/Inspirace  

Podnikání/Užitečné 

 

 

Akční nabídky

Nové výrobky

Publikace •

Recepty

Kalendář akcí

Inzerce •

Databáze dodavatelů Nápoják

                 

 

 

        

 

 
zpětzpět  tisktisk  poslat e-mailem

Autor: Petra Pospěchová, foto Fourseasons.com
17.03.2010 - 10:33:55



Diskuze k článku
Jméno*
Text*
Kontrola*: 9 plus 9 je
 

POTRAVINY/KUCHYNĚ
REKLAMA

banner

Nejčtenější články

18.06.2017 - První boutique hotel na Šumavě láká na delikatesy francouzského šéfkuchaře

Restaurace Nebespán v Kašperských Horách je synonymem špičkové zážitkové gastronomie ...

02.07.2009 - Karlovy Vary - Thriller na kolonádě

Krize tvrdě dopadla na západočeské lázně. Jezdí do nich o ...

08.04.2010 - Stát zakázal prodej lihovin ve více než šestilitrovém balení

Vlastní kolek musejí mít nyní také malé "placatice", které dosud ...

04.06.2009 - DAŇOVÉ ŘÍZENÍ - Obrana proti daňové kontrole

Při sporech s finančním úřadem vám potřebné argumenty dodají judikáty.

13.09.2011 - Postmixy šetří váš čas, prostor i peníze

Pokud řešíte zajištění přísunu chutných, čerstvých a osvěžujících nápojů pro ...

všechny nejčtenější články

REKLAMA

GastroTrend na e-mail

Přejete si zdarma zasílat novinky, články či zpravodajství GastroTrendu na Váš e-mail? Vyplňte, prosím, následující údaje.

(zasílání lze kdykoliv odhlásit)


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
 
Copyright © 2008 - 2019 LEONN promotion s.r.o. | Publikování obsahu bez písemného souhlasu vydavatele je zakázáno.