Udělení ochranné známky TSG v tomto případě znamená, že v budoucnu mohou být pizzerie, které mají tento druh pizzy v nabídce, kontrolovány, zda dodržují všechny standardy.
Neapolská pizza, nejslavnější kulinářská specialita známého italského města, získala ochrannou známku EU v kategorii tradiční zaručená specialita (TSG). Označení, které vstoupilo v platnost ve čtvrtek, zaručuje nejen exkluzivitu, ale umožňuje navíc vymáhat i náhradu za nedovolené napodobování výrobku. Oznámil to server BBC.
Evropský komisař pro zemědělství Dacian Ciolos uvedl, že neapolská pizza se nyní stala součástí evropského kulturního dědictví.
Udělení ochranné známky TSG v tomto případě také znamená, že v budoucnu mohou být pizzerie, které mají tento druh pizzy v nabídce, kontrolovány, zda dodržují všechny standardy. Musí například používat pouze rajčata San Marzano a čerstvou mozarellu z buvolího mléka.
Není pizza jako pizza
Podle údajů asociace výrobců pizz nyní přibližně polovina z 25 000 italských pizzerií pro tuto pizzu běžně používá nesprávné přísady, jako třeba východoevropský sýr nebo ukrajinskou mouku.
Evropská unie rozlišuje tři druhy registrací: chráněné zeměpisné označení (PGI), chráněné označení původu (PDO) a tradiční zaručenou specialitu (TSG). Zatímco první dvě ochranné známky zaručují, že se výrobek částečně nebo zcela vyrábí v určité zeměpisné oblasti, zaručené speciality jsou výrobky, které mohou prokázat tradiční způsob výroby a složení.
Itálie má v EU v současné době registrováno 180 položek, více než Španělsko nebo třeba Francie. Mezi potravinářské speciality z ČR s ochranným značením patří například České pivo, Pardubický perník, Štramberské uši, Pohořelický kapr, Nošovické kysané zelí nebo Český heřmánek (Chamomilla Bohemica).
Zdroj: www.ihned.cz
Hlavní strana | Články od nejnovějšího | Aktuálně | Alkoholické nápoje | Pivo | Víno | Nealkoholické nápoje |
Potraviny/Kuchyně | Hotel/Wellness/Spa |
Nové výrobky • | Recepty • |
Inzerce • |
Databáze dodavatelů • | Nápoják • |
Autor: ČTK
08.02.2010 - 08:09:03
Po celém světě během tohoto léta klesly průměrné ceny za ...
Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude ...
Při jaké teplotě skladovat víno? Co je to fortifikované víno? ...