GastroTrend

13.03.2009 - Zdeněk Pohlreich: Kuchyně nejsou taneční

S holou hlavou a pronikavým pohledem je šéfkuchař pražského Café Imperial a hvězda nové televizní show Ano, šéfe! dobře zapamatovatelný. I když se toho hodně napsalo o tom, jak skvěle si vedl v proslavených restauracích, lidem se teď zafixuje spíš jako postrach málo úspěšných podniků.

více zde...

23.04.2009 - Výpověď pracovního poměru - vzor s komentářem

Výpověď pracovního poměru je jednostranný právní úkon, který je možné projevit i proti vůli druhého účastníka pracovního poměru, jehož důležitých zájmů se však může velmi citelně dotknout.

více zde...

05.03.2010 - Se šéfkuchařem u řezníka

Jak vybrat co nejlepší maso, který kus hovězího se bude hodit na nedělní svíčkovou a z čeho uvařit guláš. Aby nám ukázal jak na to, šéfkuchař Václav Frič s námi šel nakupovat do řeznictví. Teď se s vámi podělí o svoje tajné triky.

více zde...

20.02.2009 - VIVA TEQUILA! Střet mýtů a reality

To co je pro Moraváka slivovice, Řeka ouzo či Itala grappa , je pro Mexičana tequila. Oproti jmenovaným však obliba této pálenky dávno překonala pomyslné hranice své rodné země a dnes patří k nejvíce expandujícím lihovinám vůbec. Posledních 15 let tequila doslova dobývá svět. Od prosince roku 1993, kdy mexický regulační úřadu pro tequilu (CRT) vede statistiky, bylo založeno 133 nových výrobních společností a zaevidováno 843 značek.

více zde...

25.02.2009 - Česká noblesní klasika

Zdeněk Pohlreich pro gurmány i gurmety znovuobjevil lahůdku připravovanou z telecích či hovězích líček. Přišel s nimi právě včas, kdy všude v Praze kralovaly nejrůzněji připravované steaky. Na jeho líčka se do Café Imperial začali stahovat nejenom milovníci dobrého jídla, ale přicházejí si na nich pochutnat domácí i hostující zahraniční šéfkuchaři.

více zde...

20.09.2008 - Základní informace o ginu

Gin je líh původem z Holandska. Díky své neutrální chuti je gin velmi oblíbený destilát na přípravu koktejlů. Gin, na rozdíl od whisky, která je destilována podobným způsobem, nestáří, jen se nechá chvíli odležet a následně se stáčí do lahví.

více zde...

07.10.2008 - Fugu: Nebezpečná delikatesa

Pokud patříte mezi milovníky ryb a už vás nebaví pojídání konzerv ze supermarketů, tak vám určitě nesmí uniknout slovo FUGU. Jedná se totiž o druh ryby, která při nesprávném zpracování může po požití způsobit i smrt. Ano, i to je možné. Ale nelekejte se, pokrmy z ní mohou připravovat jen licencovaní kuchaři.

více zde...

22.10.2009 - GIN - pálenka s vůní jalovce

„Kdybych byl omezen na jedinou koktejlovou bázi, zvolil bych bez váhání gin. Je-li dobrý, nepotřebuje žádné vylepšování dalšími chutěmi…“(Právník a znalec barů David Augustus Embury v knize The Fine Art of Mixing Drinks, New York 1948)

více zde...

03.10.2008 - Užitečné/stáhněte si

více zde...

21.08.2008 - Fernet Stock Citrus má novou televizní reklamu

V pondělí 25. srpna bude mít ve vysílání TV Nova premiéru nový reklamní spot na jednu z nejoblíbenějších a nejprodávanějších značek lihovin v Česku - Fernet Stock Citrus. Spot je součástí rozsáhlé podzimní marketingové kampaně na podporu Fernetu Stock Citrus, která vedle televizní zahrnuje například ještě venkovní reklamu či internetovou komunikaci. Podstatné je, že se Fernet Stock Citrus představí svým příznivcům s novou image a novým reklamním sloganem "všichni ho berem".

více zde...