Košíčky s cibulí a mozzarellou

suroviny:

1 čerstvá paprika
2 středně velké cibule
250 g rozmraženého listového těsta (pokud bylo zmražené)
100 g pokrájeného sýra mozzarella
8 menších rozpůlených rajčat
8 snítek tymiánu

Postup:

1. Rozválejte těsto a ostrým nožem je rozkrájejte na obdélníky 7,5 x 4 cm. Zbylé odřezky uschovejte. Na 30 minut dejte těsto do lednice.
2. Rozmístěte plátky těsta na plechu, jenž jste nejprve vyložili pergamenovým papírem. Všechny okraje plátků potřete vodou a ze zbylého těsta udělejte zvýšené okraje.
3. Nakrájejte cibuli na plátky a ty pak rozdělejte na čtvrtiny. Rozpulte červenou papriku a zbavte ji semínek.
4. Cibuli a papriku pečte na předehřátém grilu 15 minut.
5. Opražené půlky papriky dejte do polyetylénového sáčku a nechte 10 minut vypotit. Pak sloupněte slupku a papriku pokrájejte na proužky.
6. Pokryjte čtverce těsta čtverci alobalu a 6 – 10 minut je pečte v předehřáté troubě při 200°C. Odstraňte alobal a pečte je dalších 5 minut.
7. Vložte do košíčků cibuli, proužky papriky a rozpůlená rajčata a posypte čerstvým tymiánem.
8. Košíčky vložte ještě na 15 minut do trouby a zapečte do zlatova. Podávejte horké.

zpět  tisk