Kuřecí polévka se ztracenými vejci

Suroviny

1 lžička suchého sherry
střik chilli omáčky
mleté chilli na ozdobení
1 lžíce rýžového vinného octa
8,5 dl kuřecího vývaru
1 lžička soli
1 pokrájený pórek
125 g brokolice rozebrané na růžičky
125 g vařeného a pokrájeného kuřecího masa
2 větší pokrájené žampiony
4 vejce

Postup

1.Uveďte do varu vodu ve velkém hrnci a přidejte sůl a rýžový vinný ocet.
2.Zmírněte plamen, postupně rozbíjejte vejce a lijte do vody. Každé tam nechte 1 minutu.
3.Vejce vyjměte naběračkou s dírami a odložte stranou.
4.v jiném hrnci uveďte do varu kuřecí vývar, přidejte pórek, brokolici, kuře, žampióny a sherry a podle chuti okořeňte.
5.Přidejte do polévky ztracená vejce a vařte další 2 minuty. Opatrně přelijte polévku a ztracená vejce do 4 polévkových misek. Posypte špetkou mletého chilli a okamžitě podávejte.

zpět  tisk