GastroTrend

Pražská šunka podávaná s omáčkou z olomouckých tvarůžků a jemným žemlovým knedlíčkem (6 porcí)

Máslo přepustíme, orestujeme na něm na jemno krájenou šalotku do růžova, přidáme mouku a orestujeme na světlou jíšku. Zalijeme vývarem a poté smetanou provaříme...

více zde...

Domácí paštika servírovaná s vinným chutnay a podzimním salátem (6 - 8 porcí)

1. Játra dobře omyjeme, odblaníme, na den dáme játra odpočívat do koňaku (nebo brandy) a portského společně se snítkou tymiánu. 2. Játra necháme okapat, polovinu z nich nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji a necháme...

více zde...

Silná rybí polévka s pečenými kousky ryb podávané s mléčnou pěnou (4 - 6 porcí)

Na másle opečeme nakrájenou zeleninu dozlatova, potom přidáme rajský protlak, opět zarestujeme, zalijeme vývarem, vložíme bylinky svázané provázkem, osolíme, opepříme a vaříme asi...

více zde...

Vlažná polévka z pečené muškátové dýně připravená s créme frâiche a čerstvou bazalkou

Oloupanou a nákrájenou dýni, orestujeme společně s nakrájenou mrkví na másle. Zalijeme nejlépe zeleninovým vývarem a vaříme do měkka. Po uvaření přidáme špetku...

více zde...

Maková polévka

Nudle uvaříme v mírně slané vodě. Mléko spaříme se skořicí, badyánem a vanilkou. Sušené ovoce a oříšky nasekáme na kousky. Do máku vmícháme ohřáté mléko zbavené koření, metlou promísíme. Přidáme...

více zde...

Lososový sendvič

Focaccio chléb upečeme v troubě při teplotě 200 °C po dobu 10 minut. Chléb rozkrojíme podélně jako na sendvič. Vyrobíme si pomazánku z avokáda (guacamole) tak, že oloupané avokádo vložíme do mixéru, přidáme...

více zde...

Sendvič s krůtím masem v sezamu, vejcem a zeleninou

Nejprve si připravíme dresink. Majonézu smícháme s jogurtem a pomerančovou šťávou a ochutíme solí a pepřem. Krůtí prsa nakrájíme na 8 plátků. Osolíme, opepříme a namočíme v těstíčku, které jsme si připravili z vajíčka a solamylu. Obalíme v...

více zde...

Letní sendvič z cibulové bagety s parmskou šunkou, listovým špenátem a jahodami

Ze sýru Philadelphia, citronové šťávy a olivového oleje připravíme dip, lehce dochutíme pepřem a cukrem. Do misky natrháme listový špenát a salát frissé, přidáme...

více zde...

Italský rajčatový krém s bazalkou

V hrnci rozpusťte máslo s olejem a opečte na něm najemno nasekanou cibuli, později přidejte i česnek. Na základ vlijte pyré, vývar a přidejte...

více zde...

Studená ředkvičková polévka se sedmikráskami

Česnek utřeme se solí, poté do něj vmícháme olej a citronovou šťávu. Nakonec přidáme jogurt a vše důkladně promícháme. Potom dáme...

více zde...